Доброго времени суток, спасибо за отличное видео )) Подскажите пожалуйста как вы моете свои сковородки а то у меня они коричневые. Я думаю от перегрева , пока не увидел ваше видео не так жарил. Заранее спасибо
Ну наконец-то добрый человек!!! Человеческим языком объяснил и показал как жарить на стальной сковороде!!! Спасибо тебе огромное! просто жирнейшик лайк за инфу)))
женщины и с готовкой уже не справляются, докатились! 🤦♂️🤦♂️позорище! Вы, наверное ещё больше окуеете при готовке на чугуне, аллюминии, меди, и т. д. 😂😂
Давно купила такую сковороду. Но спрятала далеко в шкаф. Теперь достала и она стала самой любимой. Каждый раз, когда готовлю в ней, то мысленно благодарю этот канал, что научили и показали наглядно. Спасибо, вам!
послушайте внимательно. -Сталь- (Нержавейка, не сталь) это работа с водой и паром. Для жарки на масле берут чугун. Причем идут любые масла с иодным числом выше 120. Это надо для процесса подсыхания, который и дает антипригарный эффект. Все повара, особенно в Азии это знают. Китайская и японская кухни на чугуне все.
@@canalcanale тут скорее дело в удобстве эксплуатации. Как повар работавший в ресторанах на своей памяти может 1-2 сковороды чугунные помню и то оставшиеся по наследству на кухне. Не каждая подходит под индукцию, вес немаловажный фактор( чугун тяжелее аналогов), ну и мытьё моющими средствами и щетками. Бывало с антипригарной покрытия после моечного цеха не оставалось, а чугун нужно будет заново прокаливать. При большом потоке посетителей и горе посуды это лишняя трата времени. В одом из ресторанов при наличии профессиональных посудомоечных машин заставляли мыть такую посуду в ручную деликатно. Когда 100-200+ посадочных мест и все забиты либо ты ждешь задерживая заказ, либо сам бежишь мыть( а повару можно подумать делать в это время нечего), по мимо стекла и прочей лабуды. В Японии используют сковороды из голубой стали. В принципе характеристики те же, что у чугуна, но намного легче. Чугун же фактически вечен. Антипригар не долговечен, керамические часто используют, но малейший скол и в утиль. Сам пользуюсь дома небольшой чугунной сковородой Советского производства, которая старше меня лет на 20 с выбитой ценой 2.70 или 2.78 руб( точно не помню, надо чистить)😁 Слабость к жаренной картошке. При выборе любой сковородки лучше брать монолитную без двойного дна. Со временем хуже нагревает, туда же попадает вода, индукция перестает видеть и нагревать. Лучше брать толще по металлу. У чугуна другая проблема. Очень много палева у нас продают за не малые деньги. Лет 15 назад родители покупали огромную чугунную сковороду с крышкой, так и валяется мертвым грузом не жарит. Прокаливание не помогает(соль, масло). Почитав комментарии люди и сейчас жалуются на сложность найти хорошую чугунную и пользуются старыми.
Я вам скпу больше - я таким методом учил жарить яичницу - глазунью на стальной сковородке одну повариху на всемирно известном курорте и недёшевом отеле. . 😀 😀 Кстати, совет - если у вас яичница таки прилипла к сковородке - дайте этой сковородке остыть, и яичница свалится с неё!! 👍
@@ОльгаХудякова-н9т да, практически все!! (а эта повариха, которую пришлось учить, первый раз пожарила, у неё все прилипло,. 🤣. А потом она сразу счищать начала.. 🤣 🤣. Конечно, на скороводке ошметки остались.. Смех один )
Храни тебя Бог, Ваня ) Дожил до 52 лет, и, как выяснилось, не умел до этого дня пользоваться стальной сковородой. Сегодня приготовил предложенным способом омлет с грибами и сейчас в процессе блины для кабачкового торта. Испытываю чувство, похожее на эйфорию 😁 Спасибо!🙏
@@elenaarmstrong5316жарите большие оладки на всю сковороду и потом с майонезом выкладывайте как торт. Типа печеночного торта. Можно к майонезу добавить жареный лук, морковь на корейской терке слегка припущенную, чеснок, перец по вкусу, либо все либо что-то одно.
Испытал подобное чувство после того, как притащил из подвала давно заброшенную туда дорогущую стальную сковородку. Нагрел как положено, поджарил картошку и поверил в бога. Теперь я свою сковородочку никому не отдам!
Как же я злилась когда осталась со стальной сковородой один на один, столько продуктов испортила 😅 читала инструкцию, смотрела видео других авторов и ничего не получалось. Спасибо вам огромное за подробный рассказ как правильно готовить на такой сковороде! Вы очень приятный и увлеченный любимым делом человек, желаю всех благ!
Нержавейка для воды и пара только. Для жарки и масла - только чугун. Подходят любые масла с иодным числом выше 120. Это индекс подсыхания, оно нужно для антипригарного эффекта и регенерации слоя. Все остальное пригорит. Нержавейка крупнопористая, она плохо распределяет тепло. Да, можно жарить, но будут прижарки. Чугун тепло хорошо передает, вся азиатская кухня на чугуне либо кованной стали (похуже).
@@VenezTvoreniy чугун это высокоуглеродистая сталь, нержавейка это низкоуглеродистая сталь с примесями = сплав. У чугуна есть поры, но это не сам металл, а изза углерода. А у нержавейки сами атомы крупные. Поэтому с нержавейки нельзя получить острый нож.
А какой brend( марка) Вашей сковороды? я только что заказала MadeIn, еще не пришла. Уж очень добрые и привлекательные Ванины рецепты и чувство дома. Привет из NJ. 🖐
И мне подарили и стальную сковороду и кастрюлю неск.лет назад.....в кастрюле варю суп, естесн.без проблем, а со сковородой я не подружилась, как жарила на тефлоне, так и жарю....очень кстати такое видео, потому что ту сковороду для жарки я так и не использовала, использую её для тушения мяса (ну всё где подлива, там ёжики, голубцы, гуляш и прочее с подливами) нужно будет опробовать жарку мяса.....эх сколько я загубила на этой сковороде мяса и жареной картошки эээхххх, а я ей оказывается не умела пользоваться!....((
Дорогой Ванечка, хочу выразить свою благодарность за помощь приготовления пищи на стальной сковороде. До вас никто мне не ответил за особенности этой скавороды. После вашего видео у меня всё получилось, ура!!!! А она у меня пролежала 18 лет, но я верила, что когда нибудь я узнаю о ней всё, и вот этим волшебником окозались вы! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!! ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ!!!
Так весь секрет в этом! Господи, а я думала, что я просто готовить не умею или со сковородой что-то не то… Спасибо Вам огромное, Вы очень вовремя мне попались в рекомендациях))
Виктория, не смогла сдержаться, чтобы не написать коммент в ответ на Ваш!) Я тоже думала,что не умею готовить!( Простаивает дорогая стальная посуда,которую все хвалят, а у меня" то ли ,рук нет. То ли мозгов)... " Всё ,вроде, как,с любовью хочу приготовить, а получается какое-то ...эммм..." разочарование"))). Спасибо Ванечке,Ивану!)))) Только сегодня наткнулась на этот ролик,хотя,подписана больше года!!! ))) МИРА ВСЕМ!!!
Ваня, нужно к каждой стальной сковороде прикладывать диск с этой инструкцией по эксплуатации, сколько она нервов потрепала хозяйкам, не знающим таких тонкостей работы с ней 😍
У меня уже несколько лет была маленькая стальная сковородка. Она была очень удобная и я её любила. Но у меня постоянно всё пригорало. Недавно посмотрела это видео и...ничего не пригорело! Я подарила мясо, хлеб, тофу и тофу с соусом. И ничего не пригорело! Лучшее видео в моей жизни за последнее время. Спасибо!
хороший чугун - лучше ничего не найдете. Были хорошие сковородки БИОЛ (в смысле и есть, но не уверен, что предприятие работает и можно купить, не проверял, предприятие Украинское - так что хз). До этого тоже все пригорало. На чугуне тоже можно спалить, безусловно, но гораздо сложнее, и таких танцев с бубном нет, сразу залил масло, сразу положил мясо и готово
Отличное видео, тут хоть объяснил человече какая температура должна быть у сковородки, теперь я тоже умею готовить на таких сковородках, благодарность тебе Иван за такие уроки.
Он не владеет предметом. У него нержавейка, а не сталь. Нержавейка для варки (вода, до 200, соусы итд). Для жарки нужен чугун! Не надо никаких фокусов с водой. Ей надо три ложки подсолнечного, распределить нагреть на средней до появления дыма, снять минут на 5, затем можно ставить и жарить.
@@YuriWih Я уже лет 15 с женой только чугуном и нержавейкой готовлю, исходно подсмотрел у японцев поваров технику, которые готовят перед клиентом, потом очень точно разобрался почему и как антипригарный эффект работает. Масло должно быть иодным числом (есть таблица такая) не менее 120 пунктов, это сворачиваемость; масла ниже не подсыхают при контакте с температурой и уходят в стороны - идет контакт с железом и прижарка. Все повара работают только с: чугун, сталь, нержавейка. У каждого метала свои задачи. Это бессмертные сковороды. Да, можно жарить на нержавейке, но она будет плохо распределять тепло; поверхность будет прижарена, а внутри сырая. Идеальное применение для нержавейки это все с варкой, с водой, всё что до 200 с влагой. Чугуну влагу нельзя. Он прикрывается ужаренным маслом (черным полимером), который плотно держит и "чинится" при жарке из обычного масла. Этого не происходит на тефлоне и керамике - там чешуйки и покрытие постоянно откалывается, а на керамике вообще масло поры заклеивает. Но вода в чугуне недопустима, потому что она будет забирать из покрытия масло и скоро сам полимер начнет крошится. А это канцероген и безопасен пока прижарен к металу. А без полимера чугун сразу начинает ржаветь. С чугуном еще прикол - он должен быть качественный. Дешевый чугун со временем лопается. Особенно страдают от этого котелки из чугуна. У кованной стали такого нет. И да, чугун как и сталь подходит для индукционных плит, а вот нержавейке нужно стальное дно, изза никеля она плохо магнитится. Такие пироги...
Присоединяюсь к восторженному хору хозяюшек: лежали мои стальные сковородки почти в забвении, и тут Ваня с пошаговой инструкцией.😃 Дай-ка, думаю, попробую. И - о, чудо, мое мяско великолепно поджарилось, вышло и сочным, и с корочкой, и не пригорело!!! 👍👍👍И отмылось потом все легко и быстро. Супер Ванечка, Вам огромная благодарность! 🙏🙏🙏 Рецепты все у Вас выполнимые, без сложных манипуляций, их сразу хочется повторить... а главное - Вы рассказываете, что, как, и почему, и это запоминается очень легко. У Вас, видимо, легкая рука, канал просто замечательный. 😍😍😍
Впервые вижу НАСТОЛЬКО обаятельного человека!!! Удачи вам! И большое спасибо за ролики. Они оказывают на меня преэде всего успокаивающее действие, сразу хочется улыбаться. Ну и за вкусные рецепты и полезные советы отдельная благодарность!!!
Как же вы,Ваня, любите свое ремесло!!! Вы представить не можете, насколько очень нужный ролик для всех хозяек!!!! Браво, chief!!! И отдельное восхищение вашей доброй улыбке и необыкновенно деликатной манере изложения советов!!! Вы-большой профи! Удачи и везения в работе!!!
Спасибо Ванечка вам, купила стальную сковороду и у меня всё пригорало, а сегодня посмотрела ваш ролик и решила испытать и действительно ничего не пригорело😊. Спасибо за обучение😊.
Уже лет 10 лежит сковорода в самом дальнем углу шкафчика, т.к. не смогла ей пользоваться, а теперь, посмотрев это видео, пойду пробовать восстановить ее доброе имя, уж очень хочется увидеть, бегающие пузырьки и на своей сковороде. А Вам, автор, Большое Спасибо!
Попробуйте блины жарить, только соду я не добавляю. Вы обратили внимание, что нагрев сковороды был на средней скорости, а потом уменьшил. Это очень важно. Так сталь нагревается равномерно
блин чел,твоя вечная не сходящая с лица жизнерадостная улыбка по началу немного тревожит,но потом я понял,ты такой по жизни,оставайся таким, это греет сердце..,спасибо за твои видео,смотрю с удовольствием и пользой
Я так счастлива что нашла это видео! Купила такую сковороду(а она не малых денег стоит) и всё на ней горит! А после этого просмотра аж готовить захотелось! 👋Но я уже умею жарить лук на этой сковороде! Ваня научил!
пригорает в основном то что содержит муку. поэтому нужно налить воду. например, вы жарите пельмени. налили водичку, кинули туда замороженные пельмени. когда кипит помешиваем. вода испаряется, добавить чту масла. всё.
Спасибо, Ваня, Вы просто спасли мою самооценку! Купила дорогущую посуду, и ТАКОЕРАЗОЧАРОВАНИЕ!!🙈 Оказывается, я просто не побывала у Вас на кухне!! Лайк и полписка, естсссссно!!!❤️
@@КонстантинМовчан-д2э Он сказал,что убавить и продолжать готовить. В инструкции пишут,что сталь держит температуру после нагрева,видимо это и есть эффект нагрева. Кстати в инструкции и пишут,что нужно сначала нагреть сковороду, но большинство не понимает КАК нагреть. Иван хорошо рассказал.
Еще совет от меня: мясо можно пред этим нагреть до комнатной температуры, потом вытереть от влаги бумажныи полотенцем, чуть смазать маслом и тогда 100% не пригорит
Вау) Сделала все как вы рассказываете в видео и получилось! сделала отличные красивые оладушки и ничего не пригорело и не прилипло. Теперь мне тоже понравилось готовить на стальной сковороде)) А до этого она несколько лет пролежала в дальнем углу кухонного шкафа. Спасибо!!!
Купила стальную сковороду после ваших видео.Первый раз приготовила и все пригорело.Пролежала Сковорода в шкафу почти полгода.Сегодня наткнулась на видео и -О,Боги,а ларчик просто открывался😅Благодарю,Ванечка!!!❤
Ванечка, какой ты хороший, добрый человек, мне очень хочется тебя обнять, ты заражаешь своей добротой человечество. Пусть здоровье тебя никогда не покинет, счастья тебе и твоей семье💝
Ох, Ванечка, как же у тебя все легко и просто. А я жизнь прожила и... все стреляет, стальные сковородки ВСЕГДА пригорают, отдала даже новые, которые были в наборе.... В общем ты молодец, дай бог тебе счастья.
Стоял набор хорошей стальной посуды без дела много лет как раз по причине прилипания. Воспользовались советом из видео, и всё отлично сработало😀 Спасибо огромное!
Очень ценное видео!Почему производители не стараются донести до нас ,потребителей, такую информацию?Ведь до этого видео многие считали такие сковороды злом.
Потому что раньше жарили на стальных сковородках и это передавалось от поколения к поколению. Инструкции были не нужны. Появление тефлоновых покрытий прервало этот процесс. 😂 И теперь мы учимся заново по инструкции из интернета. 😊
1000!!! ПОДХОДИТ АБСОЛЮТНО ДЛЯ ЛЮБЫХ СКОВОРОДОК!!! Посмотрел это видео полгода назад и попробовал - работает без изъянов! Кроме того, сковороды остаются почти чистыми, после готовки - мою если только что-то прилипло к бортам. До первой капли масла жду примерно минуту-полторы, затем добавляю масло и жду секунд 15-20, чтоб заиграло и ву-а-ля! ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! Ваня, огромное спасибо!)
@@Poluact С керамическим не знаю - не попадалась, а тефлон нормально себя чувствует - на то он и тефлон. Единственное (сам упустил из виду), стальные сковородки - на ура все виды продуктов, а вот алюминиевые - всё-таки приходится использовать таким образом только для плотных (крепких) продуктов - мясо, птица, овощи, рыба уже как-то 50/50 ведёт себя.
@@ФорсМажор-я3я тефлон плавится при температурах выше 300 градусов, удачи перегревать тефлоновую сковородку без дыма и пластиковой вони. Басни хоть не рассказывайте.
@@Poluact Если быть точным, по отношению к материалам, то Вы правы - именно "тефлон"можно разогревать в пределах 90-139 градусов по Цельсию, а я имел ввиду сковородки с анти-пригарным покрытием, в принципе. Таким образом и я прав, так как на "тефлоновой" сковородке вообще-то не жарят, а тушат) Так-что 1:1😀Далее привожу скопированный текст - описание правила использования Тефлоновой сковороды: "" Температура сковороды должна быть 90-130 градусов, при которой ни масло, ни вода, попавшие на сковороду, не испаряются. Таким образом можно готовить практически всё, что душа пожелает - тушить мясо, рыбу, птицу, морепродукты, грибы, овощи. Готовить разнообразные рагу, паэлью, ризотто, блюда с бобовыми, крупами, пастой, соусы и подливы."
Да какой же вы умница! Я о таком даже не подозревала! Всю жизнь готовлю на стальной сковороде и не знала такого секрета! Огромное вам спасибо добрый человек!
Спасибо за совет, сегодня сделалатак как на видео,мясо не пристало.Сиотрю Ванечка ваши рецепты из Германии..Мне 72 года,взяла очень много полезного. Здоровья и мира вам❤❤
Антонина, вот он сказал убавить до минимума, подождать 20 секунд и что? и потом опять включить сковороду на полную? вот этот момент непонятен. Вы как делаете?
Люди готовят в таких сковородах прежде всего на жиру. Растительном или животном. Материал сковороды влияет только лишь на режим прогрева жира - не более. Мне к примеру все равно на какой сковороде готовить. Главное т.с. прочувствовать динамику разогрева ее содержимого. Именно от правильности выбранного температурного прогрева жира будет и зависеть результат. Все равно что под этим жиром находится в виде сковороды. Можно с идентичным результатом просто взять обычную кастрюлю из нержавейки.
Один раз попользовалась стальной сковородой, всё пригорело, и я её завезла на дачу, решила,что буду тушить овощи. Как хорошо,что Ютуб предложил к просмотру это видео! Огромное спасибо, сразу подписка!
Я вчера на новой стальной сковороде готовила, всё прилипло, еле отмыла. Покупала за 3000р. Решила больше не готовить на ней. Сегодня вдруг волшебным образом это видео попалось (про сковородки не искала видео, я другой контент смотрю). Попробую данный метод))
Большущее Вам спасибо! У меня уже лет 20 сковорода с нержавейки,как новенькая.Я на ней в основном тушила,жарить не могла все подгорало.Теперь благодаря Вам буду знать ,как правильно ею пользоваться.
Последний раз смотрел канал Ивана больше года назад где аудитория только подходила к отметке 1М. Сейчас 1.7М что меня приятно удивило. Желаю расти к желаемой отметки, цели!
Ооой... Спасибо Вам большое. Лежит моя сковорода, не пользуюсь. Один раз пригорело, помыла и отставила. Теперь появилась надежда :) , что получится готовить на ней. Вот так - век живи, век учись.
Ой, тоже хотела на них забить!))) И,тут,.. Иван всё всем объяснил!!!!!!!! Ок, 2 года назад. Но, Я как-то вышла на этот ролик случайно только сейчас!!!( Спасибо профессионалу и позитивному человеку!!!))) Спасибо за сохраненное кухонное имущество!!!)))
@@иринавасильевнаавлияш ну и как, попробовали, получилось? Сегодня тоже нашла это видео и интересно стало, пока ещё не обзавелась посудой для готовки и вот, изучаю, что купить,ведь всё так дорого стоит! С покрытием посуда вредна.
Сняли квартиру по суточно в другом городе, приехали по делам. А там она, та самая сковорода. После того как я качественно сжёг тосты, начал искать ответы 😂 и нашёл этого автора. Прям благодарен очень. Наш завтрак удался. Спасибо
Шедро!!! Спасибо. Люблю свой набор стальной посуды. Неубиваемая нержавейка служит исправно уже 25 лет, но только сейчас благодаря вашему видео поняла свои ошибки. Если овощи, или котлеты в панировке обжаривались нормально, то мясо или рыба... Пыталась решать проблему, увеличивая количестно масла на сковороде, но результат не устраивал. Завела для этих целей тефлон. Но теперь обязательно вернусь к своей любимой сковородке с толстым дном и буду жарить правильно. 👍👍👍
Наливаете горячую воду, доводите до кипения , немного постоит и все легко отмоется. Давно готовлю только на стальных сковородках, никаких проблем. Нагрели, установили минимальную температуру и готовьте на здоровье. Тефлоном никогда не пользовалась.
@@Ольга-э9т3д я из электрочайника кипятком заливаю и крышкой накрываю, 10 минут и все отмывается, что приккипело ) А про тефлон есть фильм американский на реальных событиях: "Черные воды" вроде называется или как-то так. Тефлон рак вызывает
БлагоДАРю Ваня❤❤❤Очень интересно, оказывается просто, но с секретиками. Стоооолько лет " мучаюсь " со сковородкой, а вот оно как оказывается... Спасибо🙏💕 большое❤✨🥰
Просто нет слов... одни слюни , при просмотре правильной жарки вкусного мяса ... Извините за бестактную шутку. Вспомнила из детства. Лучший ведущий кулинарных курсов❤❤❤❤❤❤❤❤
Лет 25 пролежала без дела сковорода из набора. Кастрюли в работе, а со сковородой - никак. Посмотрела Ваше видео, не поверила, что получится. Но, о Боже, я пожарила баклажаны, обваляные в муке, потом яичницу. Всё получилось! Низкий Вам поклон за науку❤
Здравствуйте, Ваня Хочу выразить вам огромную благодарность за то что научили пользоваться стальной сковородой У меня раньше на ней всё прилипало, оказывается я её не достаточно хорошо нагревала. Раньше использовала её в основном для тушения Сегодня воспользовалась вашими советами и пожарила картошку. Картошка получилась просто супер, не прилипала, равномерно прожарилась, целенькая не разваленная Благодарю вас ☕🍰 Дописыыаю комментарий ☺ Сегодня пожарила на стальной сковороде рыбу. Разогрела сковороду как сказал Ваня Получилась отличная жареная рыба, с корочкой. Я в восторге
Работаю шеф поваром 20 лет, сам обожаю эти сковороды, но не мог объяснить поварам как их греть, потому что сам это делаю уже на автомате, спасибо тебе друг, теперь научил криворуких поваров жарить на них блины
@@NeytisSteamDeck я не занимаюсь бесплатным образованием, мне за это не платят. Я показал, повар сделал. Не сделал, до свидания. Как думаете, заведующий хирургией обучает врача, который уже не студент, а имеет диплом?
@@spaceman01 к сожалению так. Никто не идет в повара. Кадровый голод. Не то что умеющих готовить, просто адекватных нет. Или пьянь тупая или азиаты. Азиаты трудяги и большие молодцы. Молодежи нет. Приходят одни криворучки. А чебуреки не легкое блюдо зря ты их опустил. Готовить чебуреки надо иметь руки
Ванечка, какой же вы молодец! С какой любовью и улыбкой вы преподносите информацию!!! Дай Бог вам и вашей семье, близким здоровья на долгие-долгие годы, процветанию вашего канала!
Как приятно Вас слушать. В каждой Вашей передаче получаю заряд позитива. От Вас исходит Лучик Добра ! Желаю Вам оставаться всегда таким ! Счастья Вам и удач !
😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
th-cam.com/channels/pXsZ0ntv2szSaG3LzWI6OA.html
Здравствуйте скажите пожалуйста где купить такую сковороду что за фирма.
Доброго времени суток, спасибо за отличное видео )) Подскажите пожалуйста как вы моете свои сковородки а то у меня они коричневые. Я думаю от перегрева , пока не увидел ваше видео не так жарил. Заранее спасибо
@@СветланаСеребрякова-е1г 0жж0жбхж0бжбюхеб0ж
Расскажите и покажите, пожалуйста, про чугунную сковороду, спасибо.
И так понятно что надо разогреть
Он с такой любовью рассказывает о сковороде, как Дроздов о своих зверушках, молодец. 😂😅👋🖐👊
Точно, очень похоже! 😁
Там же жена оператор
100%, сплошное удовольствие наблюдать за этим ❤
Я тоже не отрываюсь до конца ролика! А в конце обязательно лайк! Красавец!
Точно! Обожаю Дроздова
вот какой добрый, искренний, разумный, без самолюбования опытный учитель! сплошная отдача :) редкий Человек!
Спасибо.
Добрый и искренний никогда не ответил мне на вопрос. Обидно.
🤦♀️😂😂😂
@@ЕленаФомина-д4э
А что вас насмешило, то что он добрый и искренний или то что не отвечает на вопросы?
@@user5gjutd6g4d7ut3 Миля, я не тебе писала. Продолжай варить щи.
Ну наконец-то добрый человек!!! Человеческим языком объяснил и показал как жарить на стальной сковороде!!! Спасибо тебе огромное! просто жирнейшик лайк за инфу)))
Спасибо! Рад что видео было полезным.
@@IvanKas будьте добры: сковорода уВас одинарное дно? Или двойное дно?
@@IvanKas
Да же очень
Благодарю наконец-то Ура.
Что то у меня не получилось, опять рыба пригорелаи развалилась
Какое бесценное видео, а ведь уже хотела выбросить эту стальную сковороду!🙈 Спасибо!!!
Я тоже, планировала выбросить сегодня. Но благодаря этому ролику моя сковорода не будет плакать на морозе )
А я давно ее выбросила😢
прикинте-этот парниша посоветовал вам чушь!
женщины и с готовкой уже не справляются, докатились! 🤦♂️🤦♂️позорище! Вы, наверное ещё больше окуеете при готовке на чугуне, аллюминии, меди, и т. д. 😂😂
@@СергоПрокоповочень смешно написали ! Да , надо приноровиться к любой посуде , подход найти .
Давно купила такую сковороду. Но спрятала далеко в шкаф. Теперь достала и она стала самой любимой. Каждый раз, когда готовлю в ней, то мысленно благодарю этот канал, что научили и показали наглядно. Спасибо, вам!
послушайте внимательно. -Сталь- (Нержавейка, не сталь) это работа с водой и паром. Для жарки на масле берут чугун. Причем идут любые масла с иодным числом выше 120. Это надо для процесса подсыхания, который и дает антипригарный эффект. Все повара, особенно в Азии это знают. Китайская и японская кухни на чугуне все.
@@HECKAKYH-ADEKBATEH тогда почему в ресторанах в основном стальные сковородки?
Сталь и чугун это практически одно и тоже, разница лишь в небольшом кол-ве углерода
Сталь куда практичнее
@@canalcanale тут скорее дело в удобстве эксплуатации. Как повар работавший в ресторанах на своей памяти может 1-2 сковороды чугунные помню и то оставшиеся по наследству на кухне. Не каждая подходит под индукцию, вес немаловажный фактор( чугун тяжелее аналогов), ну и мытьё моющими средствами и щетками. Бывало с антипригарной покрытия после моечного цеха не оставалось, а чугун нужно будет заново прокаливать. При большом потоке посетителей и горе посуды это лишняя трата времени. В одом из ресторанов при наличии профессиональных посудомоечных машин заставляли мыть такую посуду в ручную деликатно. Когда 100-200+ посадочных мест и все забиты либо ты ждешь задерживая заказ, либо сам бежишь мыть( а повару можно подумать делать в это время нечего), по мимо стекла и прочей лабуды. В Японии используют сковороды из голубой стали. В принципе характеристики те же, что у чугуна, но намного легче. Чугун же фактически вечен. Антипригар не долговечен, керамические часто используют, но малейший скол и в утиль. Сам пользуюсь дома небольшой чугунной сковородой Советского производства, которая старше меня лет на 20 с выбитой ценой 2.70 или 2.78 руб( точно не помню, надо чистить)😁 Слабость к жаренной картошке. При выборе любой сковородки лучше брать монолитную без двойного дна. Со временем хуже нагревает, туда же попадает вода, индукция перестает видеть и нагревать. Лучше брать толще по металлу. У чугуна другая проблема. Очень много палева у нас продают за не малые деньги. Лет 15 назад родители покупали огромную чугунную сковороду с крышкой, так и валяется мертвым грузом не жарит. Прокаливание не помогает(соль, масло). Почитав комментарии люди и сейчас жалуются на сложность найти хорошую чугунную и пользуются старыми.
Я думаю , что не все повара этот секрет знают не говоря уже о нас обывателях , поэтому большое спасибо этому добрейшему человеку.
Я вам скпу больше - я таким методом учил жарить яичницу - глазунью на стальной сковородке одну повариху на всемирно известном курорте и недёшевом отеле.
. 😀 😀
Кстати, совет - если у вас яичница таки прилипла к сковородке - дайте этой сковородке остыть, и яичница свалится с неё!!
👍
@@ИванПавлов-л8в , спасибо.
Ну три минуты наливать воду на сковороду - это извините. У меня такие на даче валяются, а пользуюсь хорошей. Которую не нужно три минуты испытывать 😅
@@ИванПавлов-л8втам почти все отлипает, если что прилипло, когда остынет.
@@ОльгаХудякова-н9т да, практически все!!
(а эта повариха, которую пришлось учить, первый раз пожарила, у неё все прилипло,. 🤣. А потом она сразу счищать начала..
🤣 🤣. Конечно, на скороводке ошметки остались..
Смех один )
Твои видео надо смотреть тем,у кого депрессняк и уныние - сразу поднимаешь настроение!успехов тебе,бро!!
точно подмечено )
@@user-sz4hs1xy4fmn , а что ты здесь делаешь? Не рекламируй чужие сайты. Смотри Василия, если время девать некуда.
😊
@@lindabobik9854Вот, именно 👍
То есть каждый день смотреть?
Таких людей в Красную книгу.Позитивный повар.Ну,теперь хоть научились.Спасибо. 😊
Храни тебя Бог, Ваня )
Дожил до 52 лет, и, как выяснилось, не умел до этого дня пользоваться стальной сковородой.
Сегодня приготовил предложенным способом омлет с грибами и сейчас в процессе блины для кабачкового торта.
Испытываю чувство, похожее на эйфорию 😁
Спасибо!🙏
Вот с места по поводу кабачкового торта поподробнее, пожалуйста! Очень уж я сей овощ уважаю!!!❤
@@elenaarmstrong5316жарите большие оладки на всю сковороду и потом с майонезом выкладывайте как торт. Типа печеночного торта. Можно к майонезу добавить жареный лук, морковь на корейской терке слегка припущенную, чеснок, перец по вкусу, либо все либо что-то одно.
а я до 50)
Испытал подобное чувство после того, как притащил из подвала давно заброшенную туда дорогущую стальную сковородку. Нагрел как положено, поджарил картошку и поверил в бога. Теперь я свою сковородочку никому не отдам!
СуПЕР!!!
Вот уж действительно век живи, век учись. Спасибо, Иван!
Как же я злилась когда осталась со стальной сковородой один на один, столько продуктов испортила 😅 читала инструкцию, смотрела видео других авторов и ничего не получалось.
Спасибо вам огромное за подробный рассказ как правильно готовить на такой сковороде! Вы очень приятный и увлеченный любимым делом человек, желаю всех благ!
Та же фигня!.. Zepter в мусорку улетела нафиг! 😅
@@VenezTvoreniyверните, пока не поздно😢
Нержавейка для воды и пара только. Для жарки и масла - только чугун. Подходят любые масла с иодным числом выше 120. Это индекс подсыхания, оно нужно для антипригарного эффекта и регенерации слоя. Все остальное пригорит. Нержавейка крупнопористая, она плохо распределяет тепло. Да, можно жарить, но будут прижарки. Чугун тепло хорошо передает, вся азиатская кухня на чугуне либо кованной стали (похуже).
@@HECKAKYH-ADEKBATEH ну-да! Чугун то совсем не пористый! 😂
@@VenezTvoreniy чугун это высокоуглеродистая сталь, нержавейка это низкоуглеродистая сталь с примесями = сплав. У чугуна есть поры, но это не сам металл, а изза углерода. А у нержавейки сами атомы крупные. Поэтому с нержавейки нельзя получить острый нож.
Век учись, вы просто спасли жизнь нашим сковородкам! Спасибо🙏💕❤
Спасибо Вам за полезные советы,!
Наконец поняла почему не подружилась со своей стальной сковородой !
Приветствую, готовить на стальной сковороде одно удовольствие. Главное знать несколько нюансов и все вкусно будет получаться.
А какой brend( марка) Вашей сковороды? я только что заказала MadeIn, еще не пришла. Уж очень добрые и привлекательные Ванины рецепты и чувство дома. Привет из NJ. 🖐
И мне подарили и стальную сковороду и кастрюлю неск.лет назад.....в кастрюле варю суп, естесн.без проблем, а со сковородой я не подружилась, как жарила на тефлоне, так и жарю....очень кстати такое видео, потому что ту сковороду для жарки я так и не использовала, использую её для тушения мяса (ну всё где подлива, там ёжики, голубцы, гуляш и прочее с подливами) нужно будет опробовать жарку мяса.....эх сколько я загубила на этой сковороде мяса и жареной картошки эээхххх, а я ей оказывается не умела пользоваться!....((
@@yanayanova4568 тефлон очень вредная вещь,выбросите
@@nadezhdanichols3077 да уж, сейчас научусь стальной пользоваться) я не знала, что тефлон вреден, а чем?
Вот это крутой товарищ. Очень приятно, спокойно и по делу объяснил. Педагогический талант! Лайк и респект
Дружище, это первое за лет 5 полезное видео касательно кухни из всей кучи увиденного мною поварского и около поварского контента, ты молодец!
что ж ты смотрел 5 лет, если это первое *полезное* видео?
@@thebonk6334 дерьмо наверное всякое
А можно трещать помедленней
даже не могу себе представить, что же за дерьмо ты до этого смотрел.
Действительно. Это хотя бы можно в жизни применить в отличии от.
Дорогой Ванечка, хочу выразить свою благодарность за помощь приготовления пищи на стальной сковороде. До вас никто мне не ответил за особенности этой скавороды. После вашего видео у меня всё получилось, ура!!!! А она у меня пролежала 18 лет, но я верила, что когда нибудь я узнаю о ней всё, и вот этим волшебником окозались вы! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!
ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ!!!
Так весь секрет в этом! Господи, а я думала, что я просто готовить не умею или со сковородой что-то не то… Спасибо Вам огромное, Вы очень вовремя мне попались в рекомендациях))
Виктория, не смогла сдержаться, чтобы не написать коммент в ответ на Ваш!) Я тоже думала,что не умею готовить!( Простаивает дорогая стальная посуда,которую все хвалят, а у меня" то ли ,рук нет. То ли мозгов)... " Всё ,вроде, как,с любовью хочу приготовить, а получается какое-то ...эммм..." разочарование"))). Спасибо Ванечке,Ивану!)))) Только сегодня наткнулась на этот ролик,хотя,подписана больше года!!! ))) МИРА ВСЕМ!!!
Ваня, нужно к каждой стальной сковороде прикладывать диск с этой инструкцией по эксплуатации, сколько она нервов потрепала хозяйкам, не знающим таких тонкостей работы с ней 😍
Диск куда пихать?)
@@volidol 🤣🤣 ну затупила мальца)
Приклеить QR с ссылкой
Как обычно - картонка в виде диска укладывается на дно сковороды, можно на мягкую липучку.
Когда покупал фирменную сковороду, всегда была инструкция, но стальные не брал ни разу, только чугунные и тефлоновые.
У меня уже несколько лет была маленькая стальная сковородка. Она была очень удобная и я её любила. Но у меня постоянно всё пригорало. Недавно посмотрела это видео и...ничего не пригорело! Я подарила мясо, хлеб, тофу и тофу с соусом. И ничего не пригорело! Лучшее видео в моей жизни за последнее время. Спасибо!
Кому подарили
@@андрейянковский-э5я "поЖарила" видать 😆
@@андрейянковский-э5я автору
хороший чугун - лучше ничего не найдете.
Были хорошие сковородки БИОЛ (в смысле и есть, но не уверен, что предприятие работает и можно купить, не проверял, предприятие Украинское - так что хз). До этого тоже все пригорало.
На чугуне тоже можно спалить, безусловно, но гораздо сложнее, и таких танцев с бубном нет, сразу залил масло, сразу положил мясо и готово
@@evur_tweakчугун очень тяжелый
Смотреть на Ванечьку одно удовольствие, даже не вникая в текст! Он с такой добротой к своим зрителям говорит, что для меня это релакс.
Спасибо ! Наконец-то узнала как нужно правильно пользоваться такой сковородкой .
Пожалуйста.
Ваня, спасибо! Вы спасли столько сковородок, которы пылились в шкафах хозяек. !!
Пожалуйста, надеюсь это видео будет полезно.
НЕ ТОЛЬКО ПЫЛИЛИСЬ,А БЫЛИ НАСТРОЕНЫ С ПОХОДОМ НА МУСОРКУ,НАСТОЛЬКО Я РАЗОБИДЕЛАСЬ НА НЕЕ.
Я подарила свою
Сейчас же пойду откопаю в кладовке свою стальную сковородку...и проведу эксперемент.
Отличное видео, тут хоть объяснил человече какая температура должна быть у сковородки, теперь я тоже умею готовить на таких сковородках, благодарность тебе Иван за такие уроки.
Спасибо огромное за опыт, век живи, век учись😂
Он не владеет предметом. У него нержавейка, а не сталь. Нержавейка для варки (вода, до 200, соусы итд). Для жарки нужен чугун! Не надо никаких фокусов с водой. Ей надо три ложки подсолнечного, распределить нагреть на средней до появления дыма, снять минут на 5, затем можно ставить и жарить.
@@HECKAKYH-ADEKBATEH да пофиг нержавейка или сталь, работает же способ, сам проверил все получилось.🙂
@@YuriWih Я уже лет 15 с женой только чугуном и нержавейкой готовлю, исходно подсмотрел у японцев поваров технику, которые готовят перед клиентом, потом очень точно разобрался почему и как антипригарный эффект работает. Масло должно быть иодным числом (есть таблица такая) не менее 120 пунктов, это сворачиваемость; масла ниже не подсыхают при контакте с температурой и уходят в стороны - идет контакт с железом и прижарка. Все повара работают только с: чугун, сталь, нержавейка. У каждого метала свои задачи. Это бессмертные сковороды. Да, можно жарить на нержавейке, но она будет плохо распределять тепло; поверхность будет прижарена, а внутри сырая. Идеальное применение для нержавейки это все с варкой, с водой, всё что до 200 с влагой. Чугуну влагу нельзя. Он прикрывается ужаренным маслом (черным полимером), который плотно держит и "чинится" при жарке из обычного масла. Этого не происходит на тефлоне и керамике - там чешуйки и покрытие постоянно откалывается, а на керамике вообще масло поры заклеивает. Но вода в чугуне недопустима, потому что она будет забирать из покрытия масло и скоро сам полимер начнет крошится. А это канцероген и безопасен пока прижарен к металу. А без полимера чугун сразу начинает ржаветь. С чугуном еще прикол - он должен быть качественный. Дешевый чугун со временем лопается. Особенно страдают от этого котелки из чугуна. У кованной стали такого нет. И да, чугун как и сталь подходит для индукционных плит, а вот нержавейке нужно стальное дно, изза никеля она плохо магнитится. Такие пироги...
@@HECKAKYH-ADEKBATEH С каких пор нержавейка (она же- нержавеющая сталь)- не сталь? Очень любопытно)))
В Индии только такая посуда . Другой не пользуются.Спасибо, обьяснил", как малым детям! "
Присоединяюсь к восторженному хору хозяюшек: лежали мои стальные сковородки почти в забвении, и тут Ваня с пошаговой инструкцией.😃
Дай-ка, думаю, попробую. И - о, чудо, мое мяско великолепно поджарилось, вышло и сочным, и с корочкой, и не пригорело!!! 👍👍👍И отмылось потом все легко и быстро. Супер Ванечка, Вам огромная благодарность! 🙏🙏🙏
Рецепты все у Вас выполнимые, без сложных манипуляций, их сразу хочется повторить... а главное - Вы рассказываете, что, как, и почему, и это запоминается очень легко.
У Вас, видимо, легкая рука, канал просто замечательный. 😍😍😍
Спасибо, благодарю Вас за поддержку и высокую оценку! Я действительно очень люблю готовить и делиться рецептами.
@@IvanKas Скажите, пожалуйста, а блины можно на стальной?
Впервые вижу НАСТОЛЬКО обаятельного человека!!! Удачи вам! И большое спасибо за ролики. Они оказывают на меня преэде всего успокаивающее действие, сразу хочется улыбаться. Ну и за вкусные рецепты и полезные советы отдельная благодарность!!!
Как же вы,Ваня, любите свое ремесло!!! Вы представить не можете, насколько очень нужный ролик для всех хозяек!!!! Браво, chief!!! И отдельное восхищение вашей доброй улыбке и необыкновенно деликатной манере изложения советов!!! Вы-большой профи! Удачи и везения в работе!!!
Не говорите обо всех хозяйках, а только о себе!
@@darumadaruma143 для настоящих хозяек, для всех- Ваня- это клад,,( исключаем злюк самонадеянных)!!!
Спасибо Ванечка вам, купила стальную сковороду и у меня всё пригорало, а сегодня посмотрела ваш ролик и решила испытать и действительно ничего не пригорело😊. Спасибо за обучение😊.
Уже лет 10 лежит сковорода в самом дальнем углу шкафчика, т.к. не смогла ей пользоваться, а теперь, посмотрев это видео, пойду пробовать восстановить ее доброе имя, уж очень хочется увидеть, бегающие пузырьки и на своей сковороде. А Вам, автор, Большое Спасибо!
И как успехи
Попробуйте блины жарить, только соду я не добавляю.
Вы обратили внимание, что нагрев сковороды был на средней скорости, а потом уменьшил.
Это очень важно.
Так сталь нагревается равномерно
❤
блин чел,твоя вечная не сходящая с лица жизнерадостная улыбка по началу немного тревожит,но потом я понял,ты такой по жизни,оставайся таким, это греет сердце..,спасибо за твои видео,смотрю с удовольствием и пользой
😂 это точно!
Не знаю кто он по национальности,догадываюсь,что еврей,но он сказал как то ,что живет в Канаде!умничка!приятно смотреть его ролики!
Я так счастлива что нашла это видео! Купила такую сковороду(а она не малых денег стоит) и всё на ней горит! А после этого просмотра аж готовить захотелось! 👋Но я уже умею жарить лук на этой сковороде! Ваня научил!
пригорает в основном то что содержит муку. поэтому нужно налить воду. например, вы жарите пельмени. налили водичку, кинули туда замороженные пельмени. когда кипит помешиваем. вода испаряется, добавить чту масла. всё.
@@anatolijku7242 А блины?
@@ЮрийБорисенко-ш1у моя бабушка протирала солью горячую ск-ку. не знали? все давно известно
@@ЮрийБорисенко-ш1у а для блинов хитом остается чугун, надо полагать))
Спасибо, Ваня, Вы просто спасли мою самооценку! Купила дорогущую посуду, и ТАКОЕРАЗОЧАРОВАНИЕ!!🙈
Оказывается, я просто не побывала у Вас на кухне!!
Лайк и полписка, естсссссно!!!❤️
А Иван не сказал - потом нужно добавить огонь???
@@КонстантинМовчан-д2э Он сказал,что убавить и продолжать готовить. В инструкции пишут,что сталь держит температуру после нагрева,видимо это и есть эффект нагрева. Кстати в инструкции и пишут,что нужно сначала нагреть сковороду, но большинство не понимает КАК нагреть. Иван хорошо рассказал.
Еще совет от меня: мясо можно пред этим нагреть до комнатной температуры, потом вытереть от влаги бумажныи полотенцем, чуть смазать маслом и тогда 100% не пригорит
Вау) Сделала все как вы рассказываете в видео и получилось! сделала отличные красивые оладушки и ничего не пригорело и не прилипло. Теперь мне тоже понравилось готовить на стальной сковороде)) А до этого она несколько лет пролежала в дальнем углу кухонного шкафа. Спасибо!!!
Спасибо! Я очень рад что Вы достали сковороду и начали на ней готовить. Обязательно продолжайте на ней готовить вкусные блюда.
Я когда-то купила две для блинов! Не прилипают, не подгорают!!!...но мясо не пробовала!!
Скажите, пожалуйста, после того как уменьшить огонь до минимума, так и продолжать жарить до конца?
Эх , а сколько таких сковородок ушло на выброс после пробы приготовить что-то на ней.
Спасибо Вам огромное, Ванечка! Научилась наконец-то жарить на стальной сковороде. Ваши видео очень интересные и позитивные!
Купила стальную сковороду после ваших видео.Первый раз приготовила и все пригорело.Пролежала Сковорода в шкафу почти полгода.Сегодня наткнулась на видео и -О,Боги,а ларчик просто открывался😅Благодарю,Ванечка!!!❤
Всё , теперь вы готовая невеста для меня 😊
Такой добрый человечек, так радуется готовке, однозначно подписка!)
Так рассказывать о сковороде может только кулинарный гений! Сковорода заставила подписаться!
Я тоже подписалась из за сковороды😂
Ванечка прелесть просто. Мир спасает доброта. Вроде, кулинарный канал, а больше миллиона подписчиков. И никакого хайпа. Все мирно и весело.
Лучше и доступнее Ивана никто не показывает! У меня получилось с первого раза! Огромная благодарность!😊❤
Молодец!!! Очень просто и понятно объяснил критерии прогрева сковороды!!! Приятно смотреть доброго и умелого человека!!! Лайк и подписка!!!)))
Ванечка, какой ты хороший, добрый человек, мне очень хочется тебя обнять, ты заражаешь своей добротой человечество. Пусть здоровье тебя никогда не покинет, счастья тебе и твоей семье💝
Заражает добротой как-то странно звучит... Мне кажется, больше подходит - зарЯжает)
@@sergeorlov999 вы правы, ошибка грубейшая с моей стороны.
Это виноват т9
@@МаринаБеляева-у1всправа от вашего комментария есть три точки: открываете и редактируете свой текст
Следите за своими ошибками, уж очень грамотные нашлись.
Слава Богу за такого повара, значит, у него все делается с любовью! 🙏👍❤️
Дуже дякую Вам за Ваші корисні поради !
Нехай Господь Бог береже Вас усіх за Вашу доброзичливість та радушність ! Бережи Вас Господь Бог ! ❤
Благодарю Вас Ванечка. ❤ теперь я знаю как на стальной сковороде готовить. Век живи и век учись❤вам 100лайк за ваш труд
Спасибо за совет. Вы нам открываете в кулинарии столько нового!
Пожалуйста, я очень рад!
@@IvanKas Молодчина парень! Так и продолжай!
Ох, Ванечка, как же у тебя все легко и просто. А я жизнь прожила и... все стреляет, стальные сковородки ВСЕГДА пригорают, отдала даже новые, которые были в наборе.... В общем ты молодец, дай бог тебе счастья.
Женщины не умеют готовить еду.
Стоял набор хорошей стальной посуды без дела много лет как раз по причине прилипания. Воспользовались советом из видео, и всё отлично сработало😀 Спасибо огромное!
Столько подписчиков, а подаëт себя без лишних понтов и поднимает настроение!? Молодец, парень!
Очень ценное видео!Почему производители не стараются донести до нас ,потребителей, такую информацию?Ведь до этого видео многие считали такие сковороды злом.
Потому что раньше жарили на стальных сковородках и это передавалось от поколения к поколению. Инструкции были не нужны. Появление тефлоновых покрытий прервало этот процесс. 😂 И теперь мы учимся заново по инструкции из интернета. 😊
Четко ясно понятно без ненужностей. И очень солнечный доброжелательный человек.
1000!!! ПОДХОДИТ АБСОЛЮТНО ДЛЯ ЛЮБЫХ СКОВОРОДОК!!! Посмотрел это видео полгода назад и попробовал - работает без изъянов! Кроме того, сковороды остаются почти чистыми, после готовки - мою если только что-то прилипло к бортам. До первой капли масла жду примерно минуту-полторы, затем добавляю масло и жду секунд 15-20, чтоб заиграло и ву-а-ля! ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! Ваня, огромное спасибо!)
Что вы, совсем не для любых. Тефлоновую вы таким методом угробите сразу. И с керамическим покрытием тоже повредите.
@@Poluact С керамическим не знаю - не попадалась, а тефлон нормально себя чувствует - на то он и тефлон. Единственное (сам упустил из виду), стальные сковородки - на ура все виды продуктов, а вот алюминиевые - всё-таки приходится использовать таким образом только для плотных (крепких) продуктов - мясо, птица, овощи, рыба уже как-то 50/50 ведёт себя.
@@ФорсМажор-я3я тефлон плавится при температурах выше 300 градусов, удачи перегревать тефлоновую сковородку без дыма и пластиковой вони. Басни хоть не рассказывайте.
@@Poluact Если быть точным, по отношению к материалам, то Вы правы - именно "тефлон"можно разогревать в пределах 90-139 градусов по Цельсию, а я имел ввиду сковородки с анти-пригарным покрытием, в принципе. Таким образом и я прав, так как на "тефлоновой" сковородке вообще-то не жарят, а тушат) Так-что 1:1😀Далее привожу скопированный текст - описание правила использования Тефлоновой сковороды: ""
Температура сковороды должна быть 90-130 градусов, при которой ни масло, ни вода, попавшие на сковороду, не испаряются. Таким образом можно готовить практически всё, что душа пожелает - тушить мясо, рыбу, птицу, морепродукты, грибы, овощи. Готовить разнообразные рагу, паэлью, ризотто, блюда с бобовыми, крупами, пастой, соусы и подливы."
Большое спасибо,Ванечка! Больше 20 лет лежала сковорода Бергоф,теперь будем на ней готовить
Да какой же вы умница! Я о таком даже не подозревала! Всю жизнь готовлю на стальной сковороде и не знала такого секрета! Огромное вам спасибо добрый человек!
Спасибо за совет, сегодня сделалатак как на видео,мясо не пристало.Сиотрю Ванечка ваши рецепты из Германии..Мне 72 года,взяла очень много полезного.
Здоровья и мира вам❤❤
Какой молодец! Приятно слушать и смотреть. Чувствуется,рад помочь нам,неумехам. Тоже намучилась со своей сковородой. Респект!
Спасибо большое, что все так подробно объяснили. А то я стальную посуду терпеть не могла, все прилипало. Обязательно попробую.
Приветствую, обязательно попробуйте этот метод и у Вас обязательно все получится.
Спасибо!
Обожаю сталь. Знала про разогрев, а про то,что убавить огонь перед маслом - дошла до этого опытным путем
Антонина, вот он сказал убавить до минимума, подождать 20 секунд и что? и потом опять включить сковороду на полную? вот этот момент непонятен. Вы как делаете?
@@Rei-dc3ei нет, на полную включать уже не нужно, сковорода очень хорошо разогрета и прекрасно держит температуру.
От Вас я получила все ответы на мои вопросы в голове,спасибо Вам хозяюшка!!!!
Спасибо Ванечка ! Если бы не ты , я так и прожила на свете не узнав как жарить на стальной сковороде )))😘
Просто замечательный человек!!!! Лучик света!!! Спасибо!!! Успехов!!!
Очень приятный человек с терпением и добротой даёт знания людям. Спасибо🙏💕
Ничего себе! А я все думала, как же люди готовят на таких сковородах 😮 У пеня всегда все прилипало) Спасибо за советы! Теперь понимаю принцип 🤩
Люди готовят в таких сковородах прежде всего на жиру. Растительном или животном. Материал сковороды влияет только лишь на режим прогрева жира - не более. Мне к примеру все равно на какой сковороде готовить. Главное т.с. прочувствовать динамику разогрева ее содержимого. Именно от правильности выбранного температурного прогрева жира будет и зависеть результат. Все равно что под этим жиром находится в виде сковороды. Можно с идентичным результатом просто взять обычную кастрюлю из нержавейки.
Как вовремя я нашла это видео, а то уже подумывала выбросить свою стальную сковороду из-за того, что на ней все пригорало.
Один раз,при просмотре Вашего видео,я поймала себя на мысли,что перестала дышать,чтобы не пропустить ни одного слова😉
Самый полезный совет за 70 лет моей жизни! После него подписалась на канал и посоветовала всем моим родным и знакомым! Ставлю лайк и спасибо, Ваня!
Один раз попользовалась стальной сковородой, всё пригорело, и я её завезла на дачу, решила,что буду тушить овощи. Как хорошо,что Ютуб предложил к просмотру это видео! Огромное спасибо, сразу подписка!
Я вчера на новой стальной сковороде готовила, всё прилипло, еле отмыла. Покупала за 3000р. Решила больше не готовить на ней. Сегодня вдруг волшебным образом это видео попалось (про сковородки не искала видео, я другой контент смотрю). Попробую данный метод))
@@angelinak589 расскажите потом, как получится
Да, и мне предложил)
Его манера речи и интонация влюбляет❤
Спасибо,Ванечка,за очень полезную информацию о правилах для стальной сковороде.
Просто огромное спасибо, я этот лайфхак буду передавать из поколения в поколение) реально одно из самых полезных видео в моей жизни.
Большущее Вам спасибо! У меня уже лет 20 сковорода с нержавейки,как новенькая.Я на ней в основном тушила,жарить не могла все подгорало.Теперь благодаря Вам буду знать ,как правильно ею пользоваться.
У меня аналогичная ситуация)) тоже использовала только для тушения
и чо как результат???
@@Pitoniara попробовала поджарить картошку этим способом, и она пригорела. А я всё сделала, как сказано в этом видео. ☹️
@@Julia-zl2lb при жарке картошки нужно много масла вне зависимости от того на какой сковороде вы её готовите
@@Julia-zl2lb аналогично, сделала всё абсолютно по инструкции, но картошка прилипла ровным слоем
Последний раз смотрел канал Ивана больше года назад где аудитория только подходила к отметке 1М. Сейчас 1.7М что меня приятно удивило.
Желаю расти к желаемой отметки, цели!
Ооой... Спасибо Вам большое. Лежит моя сковорода, не пользуюсь. Один раз пригорело, помыла и отставила. Теперь появилась надежда :) , что получится готовить на ней. Вот так - век живи, век учись.
ну как? получилось?
Спасибо большое, Иван за урок ликбеза! Сегодня купила стальную сковородку, и как раз думала , как правильно научиться!! Еще раз огромное спасибо!❤
Здравствуйте, Иван! Я счастлива, что благодаря Вам не избавилась от стальных сковородок!
Ой, тоже хотела на них забить!))) И,тут,.. Иван всё всем объяснил!!!!!!!! Ок, 2 года назад. Но, Я как-то вышла на этот ролик случайно только сейчас!!!( Спасибо профессионалу и позитивному человеку!!!))) Спасибо за сохраненное кухонное имущество!!!)))
@@иринавасильевнаавлияш ну и как, попробовали, получилось? Сегодня тоже нашла это видео и интересно стало, пока ещё не обзавелась посудой для готовки и вот, изучаю, что купить,ведь всё так дорого стоит! С покрытием посуда вредна.
Сняли квартиру по суточно в другом городе, приехали по делам. А там она, та самая сковорода. После того как я качественно сжёг тосты, начал искать ответы 😂 и нашёл этого автора. Прям благодарен очень. Наш завтрак удался. Спасибо
Шедро!!! Спасибо. Люблю свой набор стальной посуды. Неубиваемая нержавейка служит исправно уже 25 лет, но только сейчас благодаря вашему видео поняла свои ошибки. Если овощи, или котлеты в панировке обжаривались нормально, то мясо или рыба... Пыталась решать проблему, увеличивая количестно масла на сковороде, но результат не устраивал. Завела для этих целей тефлон. Но теперь обязательно вернусь к своей любимой сковородке с толстым дном и буду жарить правильно. 👍👍👍
😳😳🔥🙏🙏🙏
Запихнула свои шикарные стальные сковороды в самый дальний угол, надоело отмывать... а тут вот оно !!!!
Огромное спасибо вам ❤👍
Лучше оттереть, чем жрать тефлон
Наливаете горячую воду, доводите до кипения , немного постоит и все легко отмоется. Давно готовлю только на стальных сковородках, никаких проблем. Нагрели, установили минимальную температуру и готовьте на здоровье. Тефлоном никогда не пользовалась.
@@Ольга-э9т3д я из электрочайника кипятком заливаю и крышкой накрываю, 10 минут и все отмывается, что приккипело ) А про тефлон есть фильм американский на реальных событиях: "Черные воды" вроде называется или как-то так. Тефлон рак вызывает
@@user-ij5dy7iu8z можно и так. Нет проблем с мытьём.🙂👍
@@Ольга-э9т3д У меня вообще нет проблем со своей стальной сковородой, я ее обожаю )
БлагоДАРю Ваня❤❤❤Очень интересно, оказывается просто, но с секретиками. Стоооолько лет " мучаюсь " со сковородкой, а вот оно как оказывается... Спасибо🙏💕 большое❤✨🥰
Какое тепло идет от Ивана. ❤
Слушаешь и так хорошо и спокойно становится. Спасибо!
Просто нет слов... одни слюни , при просмотре правильной жарки вкусного мяса ... Извините за бестактную шутку. Вспомнила из детства.
Лучший ведущий кулинарных курсов❤❤❤❤❤❤❤❤
Я думала это невозможно!! 😮Всё! Куплю стальную, выкину тефлоновую, чтобы не травиться! 🎉Вам , огромное спасибо!!!!! Однозначно подписка и лайк!
выкиньте эти стереотипы насчет тефлона из головы.
@@ПавелСтарченко-п4р вас забыла спросить
@@ПавелСтарченко-п4рэто не стереотипы, а исследования
Спасибо вам, добрый человек! Замучилась со своей сковородой, ещё думаю, крутая португальская, а всё липнет. Теперь жизнь наладится, ура!
Лет 25 пролежала без дела сковорода из набора. Кастрюли в работе, а со сковородой - никак. Посмотрела Ваше видео, не поверила, что получится. Но, о Боже, я пожарила баклажаны, обваляные в муке, потом яичницу. Всё получилось! Низкий Вам поклон за науку❤
Здравствуйте, Ваня
Хочу выразить вам огромную благодарность за то что научили пользоваться стальной сковородой
У меня раньше на ней всё прилипало, оказывается я её не достаточно хорошо нагревала. Раньше использовала её в основном для тушения
Сегодня воспользовалась вашими советами и пожарила картошку. Картошка получилась просто супер, не прилипала, равномерно прожарилась, целенькая не разваленная
Благодарю вас ☕🍰
Дописыыаю комментарий ☺
Сегодня пожарила на стальной сковороде рыбу. Разогрела сковороду как сказал Ваня
Получилась отличная жареная рыба, с корочкой. Я в восторге
Работаю шеф поваром 20 лет, сам обожаю эти сковороды, но не мог объяснить поварам как их греть, потому что сам это делаю уже на автомате, спасибо тебе друг, теперь научил криворуких поваров жарить на них блины
😅😅😅
Шеф повар и за 20 лет не научились обьяснять базовые вещи?
@@NeytisSteamDeck я не занимаюсь бесплатным образованием, мне за это не платят. Я показал, повар сделал. Не сделал, до свидания.
Как думаете, заведующий хирургией обучает врача, который уже не студент, а имеет диплом?
Ну ничего нового. Все криворукие, а ты один Джейми Оливер.. из чебуречной за углом )
@@spaceman01 к сожалению так. Никто не идет в повара. Кадровый голод. Не то что умеющих готовить, просто адекватных нет. Или пьянь тупая или азиаты. Азиаты трудяги и большие молодцы. Молодежи нет. Приходят одни криворучки. А чебуреки не легкое блюдо зря ты их опустил. Готовить чебуреки надо иметь руки
Ванечка, какой же вы молодец! С какой любовью и улыбкой вы преподносите информацию!!! Дай Бог вам и вашей семье, близким здоровья на долгие-долгие годы, процветанию вашего канала!
Пошла доставать стальную которую забросила лет 10 назад! Спасибо дорогой друг! 👍💪
Ну наконец-то, 20 лет стоит сковорода стальная из комплекта Berghoff и ею не пользовалась точно по причине пригорания и прилипания. Спасибо большое
Ванечка, вы такой правильный! Я вас очень уважаю за рецепты, советы и особый респект за умение и любовь готовить пищу!!!!
Всех благ!
Умничка, сыночек! Мама может тобой гордиться! Я бы хотела иметь такого сыночка. Сейчас мало таких. Всего тебе хорошего и Удачи по жизни.
А где купить такую сковородку?
От Вас исходит человеческая доброта и позитив😀
Ванечка - сплошной позитив! Спасибо! Весело и понятно
Какая прелесть! Ваня, спасибо вам за это поучительное видео! Увы, дожив до 66 лет, я этого не знала ...
Какой чудный поваренок, сковороду похоже любит больше, чем мясо!
Спасибо большое что с такой любовью относитесь к приготовлению еды!
Ванечка,спасибо Вам за полезные советы.Желаю Вам и Вашей семье здоровья и благополучия,а Вашим родетелям низкий поклон.
Спасибо, я обязательно передам своей семье. Вам большой привет!
Буду учиться пользоваться своей сковородой, до сих пор все прилипало. Большое спасибо за совет!
Пожалуйста
и как? у вас получилось по этому способу нагревать сковороду, чтобы не прилипало?
Как приятно Вас слушать. В каждой Вашей передаче получаю заряд позитива. От Вас исходит Лучик Добра ! Желаю Вам оставаться всегда таким ! Счастья Вам и удач !
Ваня, спасибо Вам, дожила до старости и не умела пользоваться стальной сковородкой. Я в восторге