По опыту прожитых лет, хочу дать совет молодым ребятам: учитесь правильно и быстро шинковать и готовить, всегда будете иметь большой успех у женской аудитории, даже гитаристы будут вам не конкуренты ))) Когда я молодой пацан, пошёл учиться на повара в 83м году, на практике в заводской столовой, мы тоннами шинковали капусту морковь и лук, потом пришёл навык и опыт, мы даже не смотрели на свои руки, разговаривая между собой. Я до сих пор могу шинковать с закрытыми глазами. Помню, было у нас в училище соревнование по шинковке, я занял первое место, нашинковав с завязанными глазами качан капусты, где то в районе минуты у меня на это ушло, сейчас точно не помню, врать не буду.
Профи! Настоящего мастера видно ни только по качеству выполненного дела, а по способности объяснить то, что он выполнил!! Здесь, - доступная и понятная подача материала!!!...
"Если вы не может объяснить уборщице чем вы занимаетесь, это означает лишь то, что вы сами не понимаете то чем вы занимаетесь." Нильс Бор (создатель квантовой теории физики)
Немного неправильно написано, там надо отделить объяснение от действий, ведь это разные вещи, не все люди общительные и быстро находят слова, некоторым даже со сценарием будет тяжело.
Оказывается , каждому делу надо учиться . Даже полы мыть, двор чистить после снега , тоже есть своя наука , технология . Белье стирать тоже надо уметь, от этого зависит качество проделанной работы 🙏🏻👍🏼👌🏼
Вот для этого нужен труд в школе! Научиться всë делать по дому легко и правильно! Что-то не попадались мальчики, которым не требовалось ничего пришить;))
Какой замечательный ролик! Жаль что я его нашла лишь недавно. Пересмотрела массу роликов от шеф поваров и именно подсматривала как они делают нарезку - вот кое чему научилась. Но ваш мастер-класс открыл еще некоторые мелочи (мне). Раньше всю жизнь пользовалась маленькими ножами и тем, который шефы называют филейными, а больших боялась и не понимала насколько они облегчают нарезку. Теперь они у меня любимые!)))) Купила 2 шеф-ножа и азиатский "тесак"))))- я его так называю! Купила и хорошую доску, которая и глазу приятна и удобная))) Готовить стало не только быстрее а и с наслаждением)))) Ну и огромная просьба к Вам - продолжите пожалуйста подобные ролики с различными овощами и формой нарезки. У меня например трудности с нарезкой твердой морковки и рыхловатых луковиц. Возможно вы подскажите и еще какие тонкости))) Мне 60, но я готова продолжать учиться)))) и сын у меня любит готовить и мы делимся находками таких ценных роликов (он за мной пристрастился к красивой и легкой нарезке и готовке в целом) Еще раз, огромное спасибо. Лайк и подписка!
Спасибо большое за отзыв! Вы все правильно для себя решили, что большие удобные ножи) Кстати, называются шефские, так как в переводе с английского- это поварские ножи. Про разные виды овощей не думал, может в будущем. Но в целом, там техника похожа у всех
@@schiborschiтехника похожа, но повторенье мать ученья, как говорится 😂 и вообще приятно смотреть на профи. Я с луковицами тоже мучаюсь, так что поддерживаю просьбу! 🎉❤
А я наоборот. Заехал в съёмную квартиру первое что купил, это новую нормальную плиту и ножи. Правда я больше полюбил азиатские шеф-ножи, сантоку. И ещё приобрёл себе в феврале нож, тот самый квадратный - Накири. Сплошное удовольствие ими орудовать
@@kirillkylagin2307 вот это молодец!!! Я лично радуюсь, когда смотрю как мужчины готовят. Мой сын готовит, а невестка занимается остальным. Им так нравится - каждый занимается тем, что больше по душе и у них мир и благодать. А он, вслед за мной любит экспериментировать)))) и мы делимся мнением что и кому больше понравилось.))) И если вам нравится кухня, поделюсь своим экспериментом. Я сделала айвовое варенье с острым перцем и малость имбиря!)))) Я использовала к мясу, а невестка ела с .... мороженным и ей очень понравилось)))
Спасибо огромное! Как на уроке в кулинарном училище побывала! Очень актуально для начинающих и в помощь продолжающим хозяйкам. Жаль, что интернет так запоздал с появлением в нашей жизни. Раньше и книгу по кулинарии было проблемно достать, а теперь море информации найдёшь в интернете! Браво!
Спасибо за ролик, капусту считала, что не умею шинковать, особенно для квашеная. Но ваш ролик тоже пригодился. Хотя, как ставить пальцы мне объяснила свекровь - повар,всегда так держу уже не одно десятилетие. Удивляют кулинар на ютюбе, которые учат, а сами и резать не умеют. Подписка, будем и дальше учиться.
Замечательный ролик для тех, кто начинает самостоятельно готовить. Я уже несколько лет назад научилась резать поварским ножом и это действительно удобно и быстро. Спасибо автору, с удовольствием посмотрела.
Здравствуйте! Очень круто, действие доведенное до совершенства! У настоящего мастера своего дела так легко и непринужденно выглядит его работа, а ведь за этим стоят годы работы! И эта кажующая легкость напрямую зависит от техники исполнения! Браво Вам! 🎉🎉🎉
Ага, в руках профессионала всё просто😂 а вообще спасибо огромное. Всю жизнь мучаюсь с нарезкой капусты. Теперь всё получится, главное, нож с пяточкой имеется, дальше дело тренировки. Кстати, у вас лучшая подача информации, по крайней мере на эту тему. Других смотрела, никто так чётко не показал. Ещё раз спасибо, процветания каналу 🎉 🎉🎉🎉🎉🎉
Техника не одна, и кто как привык, так и работает. Меня обучал работе шеф-повар Интуриста (моего батюшки близкий друг) еще в советское время. Большой палец руки в которой расположен нож, не сбоку рукоятки, а на ней, ближе к болстеру, для того чтобы как Вы говорите рука меньше уставала. Рука с продуктом, идеалити. Ролик познавательный, категорически одобряю и поддерживаю. Всем мира.
Ультраортодоксы поняли, что сильнейший народный протест возлагает вину на них, и вместо того, чтобы взять на себя ответственность в составе коалиции, в которой они занимают руководящие посты, они действуют так, как будто их это не касается. За кулисами Арье Дери, как и в марте, уже советует Биньямину Нетаниягу стремиться к компромиссу. В четверг, 20 июля, газета «Ятед Неэман», издание партии «Дегель ха-Тора», опубликовала запутанную статью с оправданиями, в которой делается попытка утверждать, что ультраортодоксы вообще не участвуют в перевороте. Для тех, кто надеялся на интеграцию ультраортодоксального населения в израильское общество, редакторы «Ятед Неэман» разъясняют, что «у нас нет иного выбора, кроме как вести себя в дни нашего изгнания в Израиле, как мы вели себя в дни изгнания среди народов». Это полная лицемерия статья, в которой партия, руководитель которой Моше Гафни является председателем финансовой комиссии кнессета, утверждает, что «мы не претендуем и не хотим принимать участие в руководстве государством и его институтами». Партия, инициирующая и поддерживающая принятие законов, способствующих религиозному принуждению и изменению правовой системы в Израиле, признает в статье: «Для нас нет святости в правлении большинства, понятие демократии нам принципиально чуждо, не большинство определяет, а слово Всевышнего обязывает и определяет». После многих лет прочного союза с Нетаниягу и правыми они по-прежнему настаивают на том, что они «ни правые, ни левые» и «не принадлежат к лагерю сторонников Нетаниягу и его поклонников». По их словам, они сидят с Нетаниягу в коалиции только потому, что партия «Ликуд» «традиционно немного больше связана с корнями иудаизма». Они называют протестующих против переворота «анархистами» и, что еще хуже, одним из ужасных проклятий в еврейской традиции: «доносчиками язычникам». Но они боятся. Поэтому авторы статьи призывают - после принятия закона, отменяющего критерий разумности - «пересчитать курс и спросить себя, нужно ли это любой ценой? Должны ли мы нести бремя результатов этой войны?». После 75 лет уклонения от обеспечения безопасности государства, ультраортодоксальные политиканы теперь пытаются уклониться от участия в войне против израильской демократии, которую они сами начали вместе со своими товарищами по лагерю Нетаниягу. Организации протеста против государственного переворота не уверены, надо ли, а если надо, то как вести демонстрации против ультраортодоксального элемента в блоке Нетаниягу. Среди лидеров протеста некоторые требовали ужесточения действий и в этом секторе, но в то же время есть опасения, что демонстрации в ультраортодоксальных районах будут изображаться как выражение враждебности по отношению к ультраортодоксальной общине, а не только к ультраортодоксальным политикам. В день сопротивления во вторник 18 июля протест вернулся к религиозному измерению, на этот раз в виде демонстраций, проведенных у раввинских судов в разных городах. Спусковым крючком для этого стал инициированный коалицией закон о передаче полномочий по обсуждению финансовых соглашений между разводящимися парами от суда по семейным делам раввинским судам. Бесчестность правительства, стремящегося ослабить Верховный Суд и назначить в него удобных для себя судей, а заодно и увеличить власть даяним-судей раввинского суда, ультрараортодоксальных мужчин, решать судьбы женщин, находящихся в их единоличной власти, ясна и заслуживает самого яростного протеста. Но жестокое обращение с женщинами в раввинских судах - это продолжающаяся несправедливость, с момента основания государства, оно не прекратится, даже если правительству не удастся осуществить свои планы лишить израильскую демократию ее содержания. Поэтому очень жаль, что демонстрации в защиту прав женщин в судах происходят только сейчас. Даже если организаторы не хотят, чтобы протестное движение изображалось как антирелигиозное, нельзя не учитывать, что одним из факторов, подпитывающих его, является накопленный годами гнев светского населения. Гнев тех, кто платит большую часть налогов и несет большую часть бремени защиты государства, - по отношению к тем, чья доля на рынке труда и в усилиях по обеспечению безопасности минимальна, и кто получает все большую долю налоговых поступлений, голосуя за законы, разрушающие демократический имидж Израиля. Эта ярость, может быть, в настоящее время пробивается лишь изредка, но она будет продолжать вспыхивать, и ультраортодоксальные политики начинают это понимать. С опозданием они чувствуют направление движения. Широкая израильская общественность возлагает большую часть вины за огромный ущерб, который коалиция наносит израильскому обществу, на ультраортодоксальных политиков. Сейчас они пытаются стать незаметными, уйти от ответственности. Они боятся израильтян и знают, что на следующий день после Нетаниягу им придется рассчитаться по счету. Но уже слишком поздно. Эти дельцы от политики тоже боятся террора ультраправых и бибистской машины по изрыганию яда, и поэтому они будут продолжать крутиться и действовать за кулисами - но сегодня в вакууме ультраортодоксального руководства нет никого, кто мог бы прямо признать в своем решающем вкладе в разрыв общества.
@@СергейВампир-л6в 🤦😏вы, очевидно, заблудились, накляцав эту галиматью на кулинарном канале. Очевидно одно- пить надо меньше, с головой проблем не будет.
Всегда удивлялся, как повара не режут себе пальцы, когда нарезают продукты. Сейчас впервые попробовал также, и обомлел от того, что нарезать что-либо так удобно)
Тут за 5 минут уже понятно, что попал на канал реального профессионала, который любит, то чем занимается и может научить других. И вдвойне обидно, что у канала так мало подписчиков в сравнении с криворукими шарлатанами типа Лазерсона или Емельяненко с их миллионной аудиторий.
И почему, по-вашему, Лазерсон и Емельяненко шарлатаны? Да, у них много "воды", особенно любит потрепать языком Лазерсон, но они точно не шарлатаны, но профессионалы. Не гоже зря хаять людей, оскорблять их, это вам чести не делает.
@@А.Ихалайнен Не надо мне рассказывать, кому и как я могу давать оценку и тем более обвинять в бесчестии, это сугубо не ваши обязанности. Лазерсон и Емельяненко являются чистейшими шарлатанами, которые морочат голову своей аудитории. Они заявляют, что являются шеф поварами, но это ложь. Первый, короткий период времени, работал в ресторане на административной должности, второй даже образования профильного не имеет. Нескольких их видео достаточно, чтобы понять, что они ни дня на проф кухне не работали и уж тем более не имели должность шеф повара. Просто два медийных любителя, как и Высоцкая, но при том же уровне кулинарных талантов, Юля хоть не заявляет, что шеф повар.
*Какой же ВЫ УМНИЦА!!! НУ Где же ВЫ РАНЬШЕ БЫЛИ!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ. ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО. ВЫ ВСЁ ПОДРОБНО И ДОХОДЧИВО ОБЪЯСНИЛИ НЕЧЕГО НЕ ПРОПУСТИЛИ И БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ. И ЭТО НЕ МЕЛОЧИ. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО.КАК РАЗ ВОТ С ЭТОГО ВСЁ И НАЧИНАЕТСЯ. ВЫ ОТЛИЧНЫЙ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ!!! С П А С И Б О❤❤❤
Очень впечатлило.Мне 67лет,но с удовольствием пытаюсь учиться чему то новому.Попробую научиться у Вас как шинковать капусту поварским ножом.Подписка,лайк.
Очень понравился человек и его профессиональная работа. Подписалась сходу!!! Спасибо, буду учиться шинковать капусту, а то у меня такие куски получаются. У покойной мамы так меленько получалось, а я какая-то недоучка.
Спасибо за урок! Мне 50 лет, готовить люблю сам, не люблю тёрок и шинковок, предпочитая делать руками. Но всегда с завистью смотрел на поваров, умеющих быстро шинковать. Навык очень важный, ибо на шинковку действительно уходит много времени.
Огромное Вам спасибо, так понятно и хорошо обьяснили, я засмотрелась. Давно хотела так научиться резать овощи, но как не пробовала и большим ножом и маленьким, так быстро так и не смогла ,хотя всегда наблюдала по роликам как шинкуют профессионалы.Оказывается ларчик просто открывался.Спасибо Вам, теперь буду тренироваться, тем более что мне приходится готовит своей семье каждый день.Благодарна Вам.
Большое спасибо за всё мелочи и тонкости, которыми Вы поделились! Пробовала резать, как шефы, но получалось слабовато. Сейчас - гораздо лучше, а главное - все понятно! Спасибо! Продолжайте, поклонники ждут Вас, ШЕФ!
Нарезать овощи правильно я научилась у других поваров,пересмотрела их много,но Вы так легко объясняете,спасибо Вам большое,подписалась сразу! Уроки Ваши бесценны!
Огромное спасибо 🥳 Недавно решила попробовать устроиться на работу в ресторан, взали на очистку и нарезку овощей. И до вашего видео так и не понимаоа как держать правильно нож. Теперь понимаю, огромное спасибо. ❤️ Жаль что много везде видео как готовить, а как правильно чистить, нарезать.. нету. А если и есть то без пояснения для чайников. 😅 Так хочется понимать как правильно чистить колораби, как правильно нарезать батат... Но ни где нет толкового видео. Очень надеюсь на вас и буду рада новым видео 🎉
Спасибо за отзыв! В ресторанах обычно показывают, как и что надо делать. Так как стандарты могут отличаться, да и под каждое блюдо своя нарезка. Пишите, что вам интересно. Если будет много желающих, обязательно сниму)
@@schiborschiздравствуйте! Очень понравилось видео 👏👏👏 подскажите пожалуйста лук самая моя большая ненависть, ненавижу его резать, по вашему видео его тоже нужно на части предварительно на части разрезать если на кубики резать? Было бы интересно как нарезать брусками морковь, тоже всегда борюсь😢
Заслушалась, как приятно вас слушать. А смотреть, как нарезаете, глаз не оторвать. Это настоящее искусство! Как я раньше не догадалась, что можно научиться резать быстрее, чтобы экономить время! Спасибо вам огромное! Буду тренироваться)
Было интересно посмотреть этот ролик. Я азиат и ваш способ действительно отличается от нашего способа. Я привык как вы сказали рубить мелкими движениями, типерь буду пробовать как вы показали, просто интересно. Вам успехов.
Хорошо объяснил! Когда,в училище,нас учили различным видам нарезки,в тонкости правильного хвата ножа,нас особо не посвящали!Приходилось наблюдать за опытными поварами и самой искать более удобные варианты! НО..то,что самый удобный нож с длинным и широким лезвием,это я поняла сразу же! Ножом с узким и коротким лезвием,можно вырезать украшения для блюд и..очистить плоды от кожуры. 😊
😮 Случайно наткнулась на это видео! Спасибо большое, за хорошее объяснение, про стойку пальцев. Это очень важно, теперь в разы будет удобнее. Причем я высокая со стандартными столешницами и мне всегда неудобно нарезать. Для меня они низкие, попробую ваш совет.
Здравствуйте . Ваши видео невероятно интересны и увлекательны . Вы рассказываете все в мельчайших подробностях что можно слушать хоть целый день . Вы очень сильно мне помогаете потому - что в будущем я хочу стать поваром и по вашим видео я стараяюсь учиться правильно работать с ножами потому - что понимаю что большая часть работы это нарезка овощей , фруктов и т.д для дальнейшего приготовления блюд .
🔥 Огонь! Благодарю Вас дорогой мил Человек за грамотное обучение,ато купил набор ножей и шеф ножом не получалось шинковать картошку,лук и морковь как показывают в роликах и я порезавшись забросил его куда подальше. А теперь я посмотрев ваш урок как правильно нужно держать нож в руке пальцами и вуаля у меня получилось 😁👍 Огромный Вам респект за рекомендации теперь однозначно лайк и подписка.😉
Восхищение! Я нарезаю неправильно, хотя левая рука поставлена правильно. Сын нарезает профессионально, нигде не учился, чисто по наитию. Люблю смотреть как он это делает. Вам спасибо за МК.❤❤❤❤❤
Спасибо! Такого подробного объяснения я ещё на Ютуб не видела. Скоро перееду в новую квартиру, займусь тогда заготовками и НАУЧУСЬ резать овощи как Вы!
Мой папа работал в гостинице Космос в ресторане Лунный официантом с 1979ого по 1998й год. С 93его по 97й он часто (на каникулах в школе) брал меня к себе на работу в помощь ему. В свободное время от работы официанта я приходил на кухню и смотрел как работают повара. Однажды, ради прикола)), меня в ученики взял один из поваров, дядя Вова высокий, худой с усами)). И научил меня резать овощи именно таким образом как показано в ролике. Моя работа совсем не связана с кухней и общепитом, но это умение мне очень помогает дома. Мама и жена часто просят что то нарезать, а мне по приколу это сделать. Тёща так вообще в восторге от этого у мения)). А если нужно что-то порезать на пикнике и тд, особенно в кругу людей кто не знает, так я вообще звезда)))))), особенно среди женской половины присутствующих
Идеальный обучающий ролик! Все нюансы шинковки показаны вплоть до правильного положения тела. В то же время, кратко и по делу. Спасибо огромное! Лайк, перепост и подписка.
Оказывается, я почти шеф повар.!!! Режу правильно. Вы правы, когда купила большой нож сенной с пяткой, это же очевидно, что это самый удобный вариант. И теперь использую только его! Всегда. Маленьким ножом один ко чищу овощи и фрукты. И ещё маленьким ножом с крепким лезвием разделываю мясо.
Спасибо большое! Очень нужный и полезный ролик! Всë профессионально и доступно, ничего лишнего. Посмотрела и сразу подписалась, буду учиться, хотя человек я возрастной, но готовить люблю и делаю эту с удовольствием. Это ежедневный труд, который делает близких и меня счастливее. Вам желаю счастья и всего Доброго! Здоровья, успехов, мира и исполнения задуманного!!!
Спасибо громадное! Я все время обращала внимание на то, как профыесиональные повора быстро режут. Хотелось понять технику этого процесса. Все рассказали доступно. Пусть у Вас все будет хорошо
Всегда пропускала кулинарные каналы , которые ведут мужчины, не нравилась подача. Вы первый на кого я подписалась. Нравится когда профи в деле , подача материала на отлично. Так держать ❤❤❤
Давно известно... лучшие повара - МУЖЧИНЫ! В профессиях с "мужскими" названиями,ни у одной женщины не получится сделать лучше мужчины! Повар,кондитер,пекарь,портной,парикмахер,художник,водитель и т.д. В этих профессиях определённых высот достигают,как правило,представителисильного пола !
Если честно, есть совсем не много женских каналов кулинарных, которые интересно смотреть. Много воды и самолюбования. А вот мужских каналов кулинарных много и много замечательных. Поищите" шеф повар Василий Емельяненко " например
@@vorobchuk Вот Емельяненко точно смотреть не буду, не нравится. Посмотрите « коллекция рецептов», все по делу, грамотно и в ссылках рецепты с граммовой. Автора нет в кадре, никто собой не любуется
@@user-rebus-temus спасибо. Обязательно посмотрю. Я сам люблю и умею готовить и поэтому постоянно учусь. Делаю колбасы, мясо самое разное, хлеб пеку. Обожаю супы. Борщи, щи, рассольники считаю вершиной кулинарной мысли. Дома жена не готовит - только я и доча(учил с 4 лет). Сейчас в 16 готовит весьма и весьма достойно.
О! Хват ножа - как правильный хват ракетки для настольного тенниса: с основной (у правшей - правой, у левшей - левой) стороны - большой палец на упор, указательный палец с другой стороны - перпердикулярно рукоятке основания. Самый анатомически удобный хват - и для усиления движения, и для коррекции направления. Прикольно такие параллели находить!
Да, прикольно. Наверное, у поваров встречается свой вариант недомогания, который называется «теннисный локоть». 🙂Я когда-то такой недуг заработал, хотя вроде бы мне ставили руку правильно. А вообще очень важно, чтобы положение руки можно было немного менять, для этого рукоять ножа должна быть правильной. Знаете, эти идиотские ножи с выемками для пальцев? Прямо смотреть больно, немного попользуешься и кисть руки убита.
Вот уж воитину говорят "Век живи, век - учись!" Я, взрослая тетя, а капусту оказывается правильно резать не умею😢 Благодарность вам огромная. Подписалась на канал и поделилась с сыном, он у меня умеет и любит готовить, и с подругами🎉
Самое для меня трудное, а значит и не любимое занятие, это нарезка капусты. Катаю её по столу, не знаю с какой стороны подойти, а вы подали такой мастер класс, что же не увидела ролик неделю назад😭, "колбасила" несчастный качан, отдыхала, мозоль натерла, нашинковала со слезами, поэтому и чуть пересолила, а вы виртуоз, коротко и ясно. Я с радостью подписалась, буду у вас учиться👌💓
Эх,что ж я так поздно обнаружила это видео,все завтра куплю капусту и буду учиться.Хочу так же быстро,как вы,шинковать овощи.Нож то уже есть.Спасибо за обучающий ролик,очень понравился.
Спасибо за отличный ролик. Прям с души камень. А то дома чего только не готовлю, и действительно, нарезка отбирает уйму времени. А квадратный нож азиатский, накири, помимо сантоку, у меня имеется. Прекрасные японские изделия. Получаю от них истинное удовольствие
Для меня тоже эти два типа ножа для продуктов самые удобные. Кроме того, оба эти типа максимально хорошо приспособлены для качественной и удобной заточки. (А хуже всего всякие выпендрёжные и дорогие «полочные» ножи, ими и работать неудобно.)
Владимир!!!Посмотрел Ваш ролик и это очень хорошо что Вы показываете как правильно делать все шинковки я это всё умею но некоторым это может пригодится особенно молодёжи желаю удачи!!! Спасибо за Ваш канал👍
Стало понятно, почему приглашённые повара приезжают со своими ножами. Решающие факторы - острота и ширина лезвия. Непривычным ножом или скорости не будет, или же пальцев...
Имею большую коллекцию всяких ножей (европейской, японсклй, китайской кухни)и каждый раз беру по настроению разные ножи,- Боже, какой это кайф, готовить еду острыми ножами. В каждой из этих стран своя философия и свой взгляд на кухню. Нужно жить в удовольствие.
многословно о вещах которые нужно объяснять слабоумым! нож должен быть очень хорошо наточен! об этом ни звука! нож это продолжение руки! если он как штакетник пилить придется очень долго! а нужно шинковать! а тесак и правда, намного удобнее!
Организм человека удивителен.Он сам делает порой как надо.Плсмотреда видео,и поняла что мои пальцы самы интуитивно всегда так же прятались, самозащищались, и в в принципе без знаний ,я сама пришла к этой технике,интуитивно.Организм сам всё сделал правильно.
Я сама бывший шеф, с практикантами всегда с этого начинала, ставила руки, это действительно важно, один мальчик стал шоу показывать своим подругам по нарезке, прямо балдел этого
Не получается (( я привыкла резать, когда нож двигается с кончика до основания, а на подобных видео наоборот. Поэтому нафиг оно мне надо 😂 всё равно поваром быть не хочу.
![SAFEPLANET - ดาวเคราะห์ [ THE PLANET ]](http://i.ytimg.com/vi/4X1XL3I_k3c/mqdefault.jpg)
По опыту прожитых лет, хочу дать совет молодым ребятам: учитесь правильно и быстро шинковать и готовить, всегда будете иметь большой успех у женской аудитории, даже гитаристы будут вам не конкуренты ))) Когда я молодой пацан, пошёл учиться на повара в 83м году, на практике в заводской столовой, мы тоннами шинковали капусту морковь и лук, потом пришёл навык и опыт, мы даже не смотрели на свои руки, разговаривая между собой. Я до сих пор могу шинковать с закрытыми глазами. Помню, было у нас в училище соревнование по шинковке, я занял первое место, нашинковав с завязанными глазами качан капусты, где то в районе минуты у меня на это ушло, сейчас точно не помню, врать не буду.
Да, девушек впечатляет, поддержу)
Молодец!
поддерживаю ! девушки просят меня пожарить картошку ! при чем это не городские, а сельские девушки )))
Сейчас более актуально для девушек это учиться зарабатывать ) А в ресторане уже нарежут что угодно.
Нужен денег мешок и хрен до кишок)
Шикарно! Каждая секунда информативна и полезна! Что значит профессионал и умеет учить. Без кривляний и воды. Спасибо огромное. Подписалась
Cпасибо вам!
бла бла бла, если вам кажется что вы что то умеете то сразу смотрите видео из азии
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Блин, дружище... где же ты был всю мою жизнь? Спасибо тебе огромное. Дай тебе Бог здоровья
Спасибо)
Профи!
Настоящего мастера видно ни только по качеству выполненного дела, а по способности объяснить то, что он выполнил!!
Здесь, - доступная и понятная подача материала!!!...
Спасибо, приятно!
"Если вы не может объяснить уборщице чем вы занимаетесь, это означает лишь то, что вы сами не понимаете то чем вы занимаетесь."
Нильс Бор (создатель квантовой теории физики)
К счастью это не так. Можно уметь делать, но не уметь учить. Это норма. Но автору видео респект за умение делать оба дела
Немного неправильно написано, там надо отделить объяснение от действий, ведь это разные вещи, не все люди общительные и быстро находят слова, некоторым даже со сценарием будет тяжело.
Оказывается , каждому делу надо учиться . Даже полы мыть, двор чистить после снега , тоже есть своя наука , технология . Белье стирать тоже надо уметь, от этого зависит качество проделанной работы 🙏🏻👍🏼👌🏼
Все надо.
Я так сено учился косить)
Вот для этого нужен труд в школе! Научиться всë делать по дому легко и правильно! Что-то не попадались мальчики, которым не требовалось ничего пришить;))
Мужик, я не знаю кто ты, но я уже вас люблю, спасибо большое
Спасибо)
Самый лучший и классный ,простой способ нарезки
Какой замечательный ролик! Жаль что я его нашла лишь недавно. Пересмотрела массу роликов от шеф поваров и именно подсматривала как они делают нарезку - вот кое чему научилась. Но ваш мастер-класс открыл еще некоторые мелочи (мне).
Раньше всю жизнь пользовалась маленькими ножами и тем, который шефы называют филейными, а больших боялась и не понимала насколько они облегчают нарезку. Теперь они у меня любимые!)))) Купила 2 шеф-ножа и азиатский "тесак"))))- я его так называю! Купила и хорошую доску, которая и глазу приятна и удобная))) Готовить стало не только быстрее а и с наслаждением))))
Ну и огромная просьба к Вам - продолжите пожалуйста подобные ролики с различными овощами и формой нарезки. У меня например трудности с нарезкой твердой морковки и рыхловатых луковиц. Возможно вы подскажите и еще какие тонкости))) Мне 60, но я готова продолжать учиться)))) и сын у меня любит готовить и мы делимся находками таких ценных роликов (он за мной пристрастился к красивой и легкой нарезке и готовке в целом) Еще раз, огромное спасибо. Лайк и подписка!
Спасибо большое за отзыв! Вы все правильно для себя решили, что большие удобные ножи)
Кстати, называются шефские, так как в переводе с английского- это поварские ножи.
Про разные виды овощей не думал, может в будущем. Но в целом, там техника похожа у всех
@@schiborschiтехника похожа, но повторенье мать ученья, как говорится 😂 и вообще приятно смотреть на профи. Я с луковицами тоже мучаюсь, так что поддерживаю просьбу! 🎉❤
А я наоборот. Заехал в съёмную квартиру первое что купил, это новую нормальную плиту и ножи. Правда я больше полюбил азиатские шеф-ножи, сантоку. И ещё приобрёл себе в феврале нож, тот самый квадратный - Накири. Сплошное удовольствие ими орудовать
@@kirillkylagin2307 вот это молодец!!! Я лично радуюсь, когда смотрю как мужчины готовят. Мой сын готовит, а невестка занимается остальным. Им так нравится - каждый занимается тем, что больше по душе и у них мир и благодать. А он, вслед за мной любит экспериментировать)))) и мы делимся мнением что и кому больше понравилось.))) И если вам нравится кухня, поделюсь своим экспериментом. Я сделала айвовое варенье с острым перцем и малость имбиря!)))) Я использовала к мясу, а невестка ела с .... мороженным и ей очень понравилось)))
@@kirillkylagin2307 хорошие ножи.
Спасибо огромное! Как на уроке в кулинарном училище побывала! Очень актуально для начинающих и в помощь продолжающим хозяйкам. Жаль, что интернет так запоздал с появлением в нашей жизни. Раньше и книгу по кулинарии было проблемно достать, а теперь море информации найдёшь в интернете! Браво!
Спасибо вам, приятно!
ГУГЛ есть - ума не надо ! 😃
Вас приятно слушать. Хорошая речь, ничего лишнего. Смотрела с удовольствием 👍
Спасибо, приятно!
Согласна!❤
Спасибо за ролик, капусту считала, что не умею шинковать, особенно для квашеная. Но ваш ролик тоже пригодился. Хотя, как ставить пальцы мне объяснила свекровь - повар,всегда так держу уже не одно десятилетие. Удивляют кулинар на ютюбе, которые учат, а сами и резать не умеют. Подписка, будем и дальше учиться.
Спасибо! Свекрови привет)
Замечательный ролик для тех, кто начинает самостоятельно готовить. Я уже несколько лет назад научилась резать поварским ножом и это действительно удобно и быстро. Спасибо автору, с удовольствием посмотрела.
спасибо вам)
Здравствуйте! Очень круто, действие доведенное до совершенства! У настоящего мастера своего дела так легко и непринужденно выглядит его работа, а ведь за этим стоят годы работы! И эта кажующая легкость напрямую зависит от техники исполнения! Браво Вам! 🎉🎉🎉
Здорово и спасибо.
ничего особого, только практика. Это доступно всем)
Мастер по нарезке капусты 😂 узбеки вон по корейски её годами фигачат 😂
Ага, в руках профессионала всё просто😂 а вообще спасибо огромное. Всю жизнь мучаюсь с нарезкой капусты. Теперь всё получится, главное, нож с пяточкой имеется, дальше дело тренировки. Кстати, у вас лучшая подача информации, по крайней мере на эту тему. Других смотрела, никто так чётко не показал. Ещё раз спасибо, процветания каналу 🎉 🎉🎉🎉🎉🎉
спасибо вам за отзыв, приятно!
Ну так проффи не рождаются ведь, а становятся. Практикуйся и будешь проффи тоже
Не забывайте, что нож должен быть острый. Тупым ножом так не получится.
Главное -купить овощерезку
@@НатальяБондарь-ц3з а на природу ты тоже с овощерезкой ездишь? И блендер не забудь, а то жевать придётся.
Какой приятный повар, интересная и доступная подача материала, огромное спасибо 🙏😉👍
Спасибо вам)
Техника не одна, и кто как привык, так и работает. Меня обучал работе шеф-повар Интуриста (моего батюшки близкий друг) еще в советское время. Большой палец руки в которой расположен нож, не сбоку рукоятки, а на ней, ближе к болстеру, для того чтобы как Вы говорите рука меньше уставала. Рука с продуктом, идеалити. Ролик познавательный, категорически одобряю и поддерживаю. Всем мира.
техника не одна, но в целом они схожи, отличаются небольшие нюансы только.
Спасибо, вам добра!
Спасибо!
Ультраортодоксы поняли, что сильнейший народный протест возлагает вину на них, и вместо того, чтобы взять на себя ответственность в составе коалиции, в которой они занимают руководящие посты, они действуют так, как будто их это не касается.
За кулисами Арье Дери, как и в марте, уже советует Биньямину Нетаниягу стремиться к компромиссу. В четверг, 20 июля, газета «Ятед Неэман», издание партии «Дегель ха-Тора», опубликовала запутанную статью с оправданиями, в которой делается попытка утверждать, что ультраортодоксы вообще не участвуют в перевороте.
Для тех, кто надеялся на интеграцию ультраортодоксального населения в израильское общество, редакторы «Ятед Неэман» разъясняют, что «у нас нет иного выбора, кроме как вести себя в дни нашего изгнания в Израиле, как мы вели себя в дни изгнания среди народов».
Это полная лицемерия статья, в которой партия, руководитель которой Моше Гафни является председателем финансовой комиссии кнессета, утверждает, что «мы не претендуем и не хотим принимать участие в руководстве государством и его институтами».
Партия, инициирующая и поддерживающая принятие законов, способствующих религиозному принуждению и изменению правовой системы в Израиле, признает в статье: «Для нас нет святости в правлении большинства, понятие демократии нам принципиально чуждо, не большинство определяет, а слово Всевышнего обязывает и определяет».
После многих лет прочного союза с Нетаниягу и правыми они по-прежнему настаивают на том, что они «ни правые, ни левые» и «не принадлежат к лагерю сторонников Нетаниягу и его поклонников».
По их словам, они сидят с Нетаниягу в коалиции только потому, что партия «Ликуд» «традиционно немного больше связана с корнями иудаизма».
Они называют протестующих против переворота «анархистами» и, что еще хуже, одним из ужасных проклятий в еврейской традиции: «доносчиками язычникам».
Но они боятся. Поэтому авторы статьи призывают - после принятия закона, отменяющего критерий разумности - «пересчитать курс и спросить себя, нужно ли это любой ценой? Должны ли мы нести бремя результатов этой войны?».
После 75 лет уклонения от обеспечения безопасности государства, ультраортодоксальные политиканы теперь пытаются уклониться от участия в войне против израильской демократии, которую они сами начали вместе со своими товарищами по лагерю Нетаниягу.
Организации протеста против государственного переворота не уверены, надо ли, а если надо, то как вести демонстрации против ультраортодоксального элемента в блоке Нетаниягу. Среди лидеров протеста некоторые требовали ужесточения действий и в этом секторе, но в то же время есть опасения, что демонстрации в ультраортодоксальных районах будут изображаться как выражение враждебности по отношению к ультраортодоксальной общине, а не только к ультраортодоксальным политикам.
В день сопротивления во вторник 18 июля протест вернулся к религиозному измерению, на этот раз в виде демонстраций, проведенных у раввинских судов в разных городах. Спусковым крючком для этого стал инициированный коалицией закон о передаче полномочий по обсуждению финансовых соглашений между разводящимися парами от суда по семейным делам раввинским судам.
Бесчестность правительства, стремящегося ослабить Верховный Суд и назначить в него удобных для себя судей, а заодно и увеличить власть даяним-судей раввинского суда, ультрараортодоксальных мужчин, решать судьбы женщин, находящихся в их единоличной власти, ясна и заслуживает самого яростного протеста.
Но жестокое обращение с женщинами в раввинских судах - это продолжающаяся несправедливость, с момента основания государства, оно не прекратится, даже если правительству не удастся осуществить свои планы лишить израильскую демократию ее содержания. Поэтому очень жаль, что демонстрации в защиту прав женщин в судах происходят только сейчас.
Даже если организаторы не хотят, чтобы протестное движение изображалось как антирелигиозное, нельзя не учитывать, что одним из факторов, подпитывающих его, является накопленный годами гнев светского населения. Гнев тех, кто платит большую часть налогов и несет большую часть бремени защиты государства, - по отношению к тем, чья доля на рынке труда и в усилиях по обеспечению безопасности минимальна, и кто получает все большую долю налоговых поступлений, голосуя за законы, разрушающие демократический имидж Израиля.
Эта ярость, может быть, в настоящее время пробивается лишь изредка, но она будет продолжать вспыхивать, и ультраортодоксальные политики начинают это понимать. С опозданием они чувствуют направление движения. Широкая израильская общественность возлагает большую часть вины за огромный ущерб, который коалиция наносит израильскому обществу, на ультраортодоксальных политиков.
Сейчас они пытаются стать незаметными, уйти от ответственности. Они боятся израильтян и знают, что на следующий день после Нетаниягу им придется рассчитаться по счету.
Но уже слишком поздно. Эти дельцы от политики тоже боятся террора ультраправых и бибистской машины по изрыганию яда, и поэтому они будут продолжать крутиться и действовать за кулисами - но сегодня в вакууме ультраортодоксального руководства нет никого, кто мог бы прямо признать в своем решающем вкладе в разрыв общества.
@@СергейВампир-л6в 🤦😏вы, очевидно, заблудились, накляцав эту галиматью на кулинарном канале. Очевидно одно- пить надо меньше, с головой проблем не будет.
Благодарю Вас!)
Всегда удивлялся, как повара не режут себе пальцы, когда нарезают продукты. Сейчас впервые попробовал также, и обомлел от того, что нарезать что-либо так удобно)
Да, фокусов особых тут нет)
1-2-3 раза попробуйте медленно, а потом уже как по маслу пойдет!
Сначала все резали себе пальцы…
@@schiborschi ю
Й
Они их под нож не суют
@@schiborschi❤❤❤❤
Тут за 5 минут уже понятно, что попал на канал реального профессионала, который любит, то чем занимается и может научить других. И вдвойне обидно, что у канала так мало подписчиков в сравнении с криворукими шарлатанами типа Лазерсона или Емельяненко с их миллионной аудиторий.
Спасибо вам за отзыв, приятно!
Криворукий шарлатан Лазерсон кормил английскую королеву
И почему, по-вашему, Лазерсон и Емельяненко шарлатаны? Да, у них много "воды", особенно любит потрепать языком Лазерсон, но они точно не шарлатаны, но профессионалы. Не гоже зря хаять людей, оскорблять их, это вам чести не делает.
@@А.Ихалайнен Не надо мне рассказывать, кому и как я могу давать оценку и тем более обвинять в бесчестии, это сугубо не ваши обязанности. Лазерсон и Емельяненко являются чистейшими шарлатанами, которые морочат голову своей аудитории. Они заявляют, что являются шеф поварами, но это ложь. Первый, короткий период времени, работал в ресторане на административной должности, второй даже образования профильного не имеет. Нескольких их видео достаточно, чтобы понять, что они ни дня на проф кухне не работали и уж тем более не имели должность шеф повара. Просто два медийных любителя, как и Высоцкая, но при том же уровне кулинарных талантов, Юля хоть не заявляет, что шеф повар.
Обидно за Лазерсона.Люблю его.Научилась варить борщ со свёклой.
*Какой же ВЫ УМНИЦА!!!
НУ Где же ВЫ РАНЬШЕ БЫЛИ!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ. ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО. ВЫ ВСЁ ПОДРОБНО И ДОХОДЧИВО ОБЪЯСНИЛИ НЕЧЕГО НЕ ПРОПУСТИЛИ И БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ. И ЭТО НЕ МЕЛОЧИ. ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО.КАК РАЗ ВОТ С ЭТОГО ВСЁ И НАЧИНАЕТСЯ. ВЫ ОТЛИЧНЫЙ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ!!!
С П А С И Б О❤❤❤
Очень впечатлило.Мне 67лет,но с удовольствием пытаюсь учиться чему то новому.Попробую научиться у Вас как шинковать капусту поварским ножом.Подписка,лайк.
Все у вас получится!
вот зачем тебе это на старую жопу?
@@fokstfokst398да ты и лист бумаги порезать не сможешь,пута.
@@fokstfokst398что б тобой не быть
@@schiborschiвы очень очаровательный !❤
Какой клёвый ты дядька! Любо дорого лицезреть! Да дарует твоя харизма миллион подписчиков!
Спасибо, приятно)
Очень понравился человек и его профессиональная работа. Подписалась сходу!!! Спасибо, буду учиться шинковать капусту, а то у меня такие куски получаются. У покойной мамы так меленько получалось, а я какая-то недоучка.
Спасибо вам!
Спасибо за урок! Мне 50 лет, готовить люблю сам, не люблю тёрок и шинковок, предпочитая делать руками. Но всегда с завистью смотрел на поваров, умеющих быстро шинковать. Навык очень важный, ибо на шинковку действительно уходит много времени.
да, когда готовишь регулярно, лучше порубить быстрей.
Навык полезный и быстро изучается!
Спасибо тебе )) ты сдал всех поваров этого мира))))))
а там и секретов то нет, особо_))
Спасибо за ролик! На Вас очень приятно смотреть, все легко и понятно. А ещё у Вас прекрасная улыбка)
Спасибо вам!
Очень приятно)
Огромное Вам спасибо, так понятно и хорошо обьяснили, я засмотрелась. Давно хотела так научиться резать овощи, но как не пробовала и большим ножом и маленьким, так быстро так и не смогла ,хотя всегда наблюдала по роликам как шинкуют профессионалы.Оказывается ларчик просто открывался.Спасибо Вам, теперь буду тренироваться, тем более что мне приходится готовит своей семье каждый день.Благодарна Вам.
тренировки- наше все)
Большое спасибо за всё мелочи и тонкости, которыми Вы поделились! Пробовала резать, как шефы, но получалось слабовато. Сейчас - гораздо лучше, а главное - все понятно! Спасибо! Продолжайте, поклонники ждут Вас, ШЕФ!
Все будет лучше, немного практики)
Спасибо Вам большое!!!Мне уже 65лет а красивл резать не умела!!
Никогда не поздно начать)
Нарезать овощи правильно я научилась у других поваров,пересмотрела их много,но Вы так легко объясняете,спасибо Вам большое,подписалась сразу! Уроки Ваши бесценны!
Спасибо за отзыв)
Огромное спасибо 🥳
Недавно решила попробовать устроиться на работу в ресторан, взали на очистку и нарезку овощей. И до вашего видео так и не понимаоа как держать правильно нож. Теперь понимаю, огромное спасибо. ❤️
Жаль что много везде видео как готовить, а как правильно чистить, нарезать.. нету. А если и есть то без пояснения для чайников. 😅
Так хочется понимать как правильно чистить колораби, как правильно нарезать батат... Но ни где нет толкового видео. Очень надеюсь на вас и буду рада новым видео 🎉
Спасибо за отзыв! В ресторанах обычно показывают, как и что надо делать. Так как стандарты могут отличаться, да и под каждое блюдо своя нарезка. Пишите, что вам интересно. Если будет много желающих, обязательно сниму)
@@schiborschiздравствуйте! Очень понравилось видео 👏👏👏 подскажите пожалуйста лук самая моя большая ненависть, ненавижу его резать, по вашему видео его тоже нужно на части предварительно на части разрезать если на кубики резать? Было бы интересно как нарезать брусками морковь, тоже всегда борюсь😢
в рестики без опыта работы даже на нарезку не берут. хороший полет мысли, жаль только, что абсолютная ложь.
@@abusetv9260 Я живу не в России. В моей стране намного проще. 😊
Заслушалась, как приятно вас слушать. А смотреть, как нарезаете, глаз не оторвать. Это настоящее искусство! Как я раньше не догадалась, что можно научиться резать быстрее, чтобы экономить время! Спасибо вам огромное! Буду тренироваться)
Хорошего вам опыта, спасибо!
Спасибо за подробный мастер класс! Все доходчиво и эстетично 👌 успехов Вам во всем❤
Спасибо, приятно!
Было интересно посмотреть этот ролик. Я азиат и ваш способ действительно отличается от нашего способа. Я привык как вы сказали рубить мелкими движениями, типерь буду пробовать как вы показали, просто интересно. Вам успехов.
Приветствую! Азиатский стиль нарезки больше похож на рубку. Тоже интересная техника!
Спасибо, вам тоже успехов
Хорошо объяснил! Когда,в училище,нас учили различным видам нарезки,в тонкости правильного хвата ножа,нас особо не посвящали!Приходилось наблюдать за опытными поварами и самой искать более удобные варианты! НО..то,что самый удобный нож с длинным и широким лезвием,это я поняла сразу же! Ножом с узким и коротким лезвием,можно вырезать украшения для блюд и..очистить плоды от кожуры. 😊
Спасибо!
Спасибо большое.
😮 Случайно наткнулась на это видео! Спасибо большое, за хорошее объяснение, про стойку пальцев. Это очень важно, теперь в разы будет удобнее. Причем я высокая со стандартными столешницами и мне всегда неудобно нарезать. Для меня они низкие, попробую ваш совет.
Спасибо за отзыв!
Залипательное видео. Оторваться невозможно!!!!
спасибо вам!
Здравствуйте . Ваши видео невероятно интересны и увлекательны . Вы рассказываете все в мельчайших подробностях что можно слушать хоть целый день . Вы очень сильно мне помогаете потому - что в будущем я хочу стать поваром и по вашим видео я стараяюсь учиться правильно работать с ножами потому - что понимаю что большая часть работы это нарезка овощей , фруктов и т.д для дальнейшего приготовления блюд .
Спасибо вам за отзыв)
Не знаю, получится ли у меня - но объяснение просто супер! просто, доходчиво,подробно и не нудно! Спасибо!!!
Все у вас получится!
🔥 Огонь! Благодарю Вас дорогой мил Человек за грамотное обучение,ато купил набор ножей и шеф ножом не получалось шинковать картошку,лук и морковь как показывают в роликах и я порезавшись забросил его куда подальше. А теперь я посмотрев ваш урок как правильно нужно держать нож в руке пальцами и вуаля у меня получилось 😁👍 Огромный Вам респект за рекомендации теперь однозначно лайк и подписка.😉
Да, тут главное- немного теории перед тем, как начать резать!
Виден профессионализм. Спасибо за видео!
Спасибо и вам!
Восхищение! Я нарезаю неправильно, хотя левая рука поставлена правильно. Сын нарезает профессионально, нигде не учился, чисто по наитию. Люблю смотреть как он это делает. Вам спасибо за МК.❤❤❤❤❤
ОТлично!
Спасибо! Такого подробного объяснения я ещё на Ютуб не видела.
Скоро перееду в новую квартиру, займусь тогда заготовками и НАУЧУСЬ резать овощи как Вы!
Спасибо, приятно!
Учитесь сегодня, чтобы в новой квартире (кстати, поздравляю!) готовить на расслабоне, с удовольствием!
@@экватор-щ5е
Нет, сейчас не получится. Все вещи отправлены в другой город, живу с минимумом вещей и без мебели. 😆
@@экватор-щ5е
Спасибо!
Огромное спасибо! Мастер-класс, на Высшем уровне! Очень информативно и позитивно! Супер! 🔥 👏🏻👏🏻👏🏻
Спасибо вам за отзыв)
Большое спасибо, очень понятно. Часто готовлю дома, но подготовка занимает много времени, теперь буду учиться
Надеюсь, что теперь будет немного проще)
Мой папа работал в гостинице Космос в ресторане Лунный официантом с 1979ого по 1998й год. С 93его по 97й он часто (на каникулах в школе) брал меня к себе на работу в помощь ему. В свободное время от работы официанта я приходил на кухню и смотрел как работают повара. Однажды, ради прикола)), меня в ученики взял один из поваров, дядя Вова высокий, худой с усами)). И научил меня резать овощи именно таким образом как показано в ролике. Моя работа совсем не связана с кухней и общепитом, но это умение мне очень помогает дома. Мама и жена часто просят что то нарезать, а мне по приколу это сделать. Тёща так вообще в восторге от этого у мения)). А если нужно что-то порезать на пикнике и тд, особенно в кругу людей кто не знает, так я вообще звезда)))))), особенно среди женской половины присутствующих
о да, навык приятный для всех!
Обычно двух пальцев вполне хватает (с) Опытного фрезеровщика
Спасибо за великолепное пошаговое видео.
Спасибо)
Идеальный обучающий ролик! Все нюансы шинковки показаны вплоть до правильного положения тела. В то же время, кратко и по делу. Спасибо огромное! Лайк, перепост и подписка.
Спасибо!
Оказывается, я почти шеф повар.!!! Режу правильно.
Вы правы, когда купила большой нож сенной с пяткой, это же очевидно, что это самый удобный вариант. И теперь использую только его! Всегда. Маленьким ножом один ко чищу овощи и фрукты. И ещё маленьким ножом с крепким лезвием разделываю мясо.
это отлично! удобно же, быстро резать)
Приятно, что именно мужчина учит нас этому тонкому делу, спасибо большое, возьму на заметку ❤❤
Все таки работа, практика, опыт. Почему бы не поделится)
@@schiborschi Благодарю, опыт- это страшная сила, удачи вам и благополучия
Спасибо)
Спасибо шеф за урок🔪🤗. Буду учиться переставлять пальцы как аккорды на гитаре.😁
это будет отличная мелодия)
@@schiborschi 👌 ОК
На Баррэ два пальца оттяпал )))
Спасибо большое! Очень нужный и полезный ролик! Всë профессионально и доступно, ничего лишнего. Посмотрела и сразу подписалась, буду учиться, хотя человек я возрастной, но готовить люблю и делаю эту с удовольствием. Это ежедневный труд, который делает близких и меня счастливее. Вам желаю счастья и всего Доброго! Здоровья, успехов, мира и исполнения задуманного!!!
Спасибо вам большое, приятно!
Успехов вам в кулинарии и не только)
А для нарезки главное- практика!
Очень доступно объяснено! Спасибо шеф!
Спасибо, приятно!
Спасибо громадное! Я все время обращала внимание на то, как профыесиональные повора быстро режут. Хотелось понять технику этого процесса.
Все рассказали доступно.
Пусть у Вас все будет хорошо
Спасибо!
Наглядно доходчиво Большое спасибо всех благ
Спасибо вам за отзыв!
Спасибо. Моя мечта - научиться профессионально резать овощи. В частности, капусту 😊
Все это легко можно сделать!
Спасибо! Вот бы ещё ролик про нарезку репчатого лука посмотреть
так то же самое будет по технике
@@schiborschiне то же самое. Научите
Всегда пропускала кулинарные каналы , которые ведут мужчины, не нравилась подача. Вы первый на кого я подписалась. Нравится когда профи в деле , подача материала на отлично. Так держать ❤❤❤
Спасибо вам, приятно)
Давно известно... лучшие повара - МУЖЧИНЫ! В профессиях с "мужскими" названиями,ни у одной женщины не получится сделать лучше мужчины! Повар,кондитер,пекарь,портной,парикмахер,художник,водитель и т.д. В этих профессиях определённых высот достигают,как правило,представителисильного пола !
Если честно, есть совсем не много женских каналов кулинарных, которые интересно смотреть. Много воды и самолюбования. А вот мужских каналов кулинарных много и много замечательных. Поищите" шеф повар Василий Емельяненко " например
@@vorobchuk Вот Емельяненко точно смотреть не буду, не нравится. Посмотрите « коллекция рецептов», все по делу, грамотно и в ссылках рецепты с граммовой. Автора нет в кадре, никто собой не любуется
@@user-rebus-temus спасибо. Обязательно посмотрю. Я сам люблю и умею готовить и поэтому постоянно учусь. Делаю колбасы, мясо самое разное, хлеб пеку. Обожаю супы. Борщи, щи, рассольники считаю вершиной кулинарной мысли. Дома жена не готовит - только я и доча(учил с 4 лет). Сейчас в 16 готовит весьма и весьма достойно.
О! Хват ножа - как правильный хват ракетки для настольного тенниса: с основной (у правшей - правой, у левшей - левой) стороны - большой палец на упор, указательный палец с другой стороны - перпердикулярно рукоятке основания. Самый анатомически удобный хват - и для усиления движения, и для коррекции направления.
Прикольно такие параллели находить!
Да, прикольно. Наверное, у поваров встречается свой вариант недомогания, который называется «теннисный локоть». 🙂Я когда-то такой недуг заработал, хотя вроде бы мне ставили руку правильно. А вообще очень важно, чтобы положение руки можно было немного менять, для этого рукоять ножа должна быть правильной. Знаете, эти идиотские ножи с выемками для пальцев? Прямо смотреть больно, немного попользуешься и кисть руки убита.
Действительно,век живи-век учись. Полезное видео!!!!
Вот уж воитину говорят "Век живи, век - учись!" Я, взрослая тетя, а капусту оказывается правильно резать не умею😢 Благодарность вам огромная. Подписалась на канал и поделилась с сыном, он у меня умеет и любит готовить, и с подругами🎉
спасибо вам)
Самое для меня трудное, а значит и не любимое занятие, это нарезка капусты. Катаю её по столу, не знаю с какой стороны подойти, а вы подали такой мастер класс, что же не увидела ролик неделю назад😭, "колбасила" несчастный качан, отдыхала, мозоль натерла, нашинковала со слезами, поэтому и чуть пересолила, а вы виртуоз, коротко и ясно. Я с радостью подписалась, буду у вас учиться👌💓
Спасибо вам!
Эх,что ж я так поздно обнаружила это видео,все завтра куплю капусту и буду учиться.Хочу так же быстро,как вы,шинковать овощи.Нож то уже есть.Спасибо за обучающий ролик,очень понравился.
никогда не поздно попробовать)
@@schiborschi Спасибо.
Спасибо вам просто невероятно огромное за качественное видео и полезный материал!)
Спасибо и вам)
Век живи!век учись!Браво мастеру!
спасибо вам!
Спасибо за видео!!!! Очень полезные советы. Буду учиться резать правильно.👍👍👍😀
Спасибо вам)
Какой молодец! Догадался помочь Всем🎉Респект😋👍👍
Спасибо!
Спасибо за отличный ролик. Прям с души камень. А то дома чего только не готовлю, и действительно, нарезка отбирает уйму времени. А квадратный нож азиатский, накири, помимо сантоку, у меня имеется. Прекрасные японские изделия. Получаю от них истинное удовольствие
У японцев очень красивый подход к ножам. Мне нравится их эстетика, хотя работать больше предпочитаю европейскими
Для меня тоже эти два типа ножа для продуктов самые удобные. Кроме того, оба эти типа максимально хорошо приспособлены для качественной и удобной заточки. (А хуже всего всякие выпендрёжные и дорогие «полочные» ножи, ими и работать неудобно.)
Благодарю, какое полезное видео! Особенно приятно смотреть, когда готовит мужчина 😍👍🔥
:)
Большое спасибо! Очень толковое и полезное видио!
спасибо и вам!
Владимир!!!Посмотрел Ваш ролик и это очень хорошо что Вы показываете как правильно делать все шинковки я это всё умею но некоторым это может пригодится особенно молодёжи желаю удачи!!! Спасибо за Ваш канал👍
Спасибо вам за отзыв, приятно)
Спасибо, Владимир. Потренируюсь.
Договорились)
Спасибо! Очень доброжелательное профессиональное видео! Красивый стильный логотипчик! 💖💖💖
Спасибо)
Спасибо большое, буду тренироваться, желаю вам успеха
Спасибо вам большое, приятно)
Спасибо!!!
Вы волшебник!!
Спасибо, приятно)
Стало понятно, почему приглашённые повара приезжают со своими ножами. Решающие факторы - острота и ширина лезвия. Непривычным ножом или скорости не будет, или же пальцев...
В целом, можно почти любым резать, если умеешь. Но шефским удобнее
Да не только шефы, я когда еду к родственникам по любому поводу, где нужна поварская помощь, тоже со своим и ножами, без вариантов! 😜😄
Каждый привыкает к своему ногу, я не могу другими работать, если иду к сестре или маме помогать ТОЛЬКО СВОИМ ЛЮБИМЫМ🍲🍳🥣🔪!!!
Имею большую коллекцию всяких ножей (европейской, японсклй, китайской кухни)и каждый раз беру по настроению разные ножи,- Боже, какой это кайф, готовить еду острыми ножами. В каждой из этих стран своя философия и свой взгляд на кухню. Нужно жить в удовольствие.
Приятно, когда есть выбор и умение ими пользоваться!
А самое главное вы сказали- острые ножи это кайф
Красота!никто еще не обьяснял так❤
ой, да ладно вам)
Благодарю коллега👍Ничего лишнего ,всё по делу....Подписка однозначно....
Спасибо!
Спасибо.Подписалась,жду новые видео.Очень доходчиво обьяснили.
Благодарю вас)
очень комфортное видео, комфортное обьяснение и комфортно рассказывает. комфортное спасибо!!!
Спасибо!
Спасибо, всегда было интересно, как так быстро режут
Теперь можете делать это сами)
Спосибо всегда хотела научиться быстро резать
Пишите, как получается!
Благодарю !!!!
Полезнейшая информация. Правильно говорят: "Век живи - век учись.👍🏿👍🏼👍🏾👍
✊✊✊🤝🤝🤝
Спасибо!
@@schiborschi Тебе, уважаемый, большая благодарность. ✊🤝
P. S: Извини, что на . Не люблю эти вы́канья.
Да без проблем)
Всегда рад поделиться!
Странновато, что так мало подписчиков, канал класс 😊
Сам удивлен. Но ничего, еще все впереди!
Спасибо)
многословно о вещах которые нужно объяснять слабоумым! нож должен быть очень хорошо наточен! об этом ни звука! нож это продолжение руки! если он как штакетник пилить придется очень долго!
а нужно шинковать!
а тесак и правда, намного удобнее!
Спасибо тебе большое, самый доступный мастер класс 👍
приятно)
Непривычно, что нет рекламы магазина ножей.
тут это не нужно
Скоро будет.😂Когда работники какого-нибудь магазина прознают про этот канал.
Классное видео!
Спасибо за урок!
Однозначно подписка!
Спасибо!
Очень крутое видео, спасибо огромное!
Пользуйтесь и делитесь успехами)
Классно. Впервые смотрю такой мастер класс за свои 60 лет.
Спасибо Вам большое!
всегда рады!
Век живи, век учись.До старости дожила-не умею так резать. Спасибо!
Ну, не самое обязательно, но зато полезное)
Посмотрел очень помогло. Начал быстрей резать ножом морковь 👍
Теперь немного практики и можно будет все рубить быстро!
Организм человека удивителен.Он сам делает порой как надо.Плсмотреда видео,и поняла что мои пальцы самы интуитивно всегда так же прятались, самозащищались, и в в принципе без знаний ,я сама пришла к этой технике,интуитивно.Организм сам всё сделал правильно.
Это отлично!
Умница! Спасибо!❤
Спасибо, приятно!
Супер! Всегда мечтала научиться быстро резать😄
На здоровье)
Я сама бывший шеф, с практикантами всегда с этого начинала, ставила руки, это действительно важно, один мальчик стал шоу показывать своим подругам по нарезке, прямо балдел этого
мы тоже начинали с нарезки, когда учился)
Браво! Вот это мастерство😎🔪
да нет, ребята, кто постоянно режет, гораздо круче умеют!
как сказал один шеф-повар "когда я научился быстро резать, я понял что мне это не нужно "
Интересно)
но я считаю, все таки важно. красиво и время экономит
Спасибо большое!
Не получается (( я привыкла резать, когда нож двигается с кончика до основания, а на подобных видео наоборот.
Поэтому нафиг оно мне надо 😂 всё равно поваром быть не хочу.
Так это не для того, чтобы стать поваром в ресторане, а как готовить проще дома