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実際スパイスカレー作って楽しんでた時期と健康診断の時期が重なった時は内臓、血液の数値がバリバリ健康的だった。
バター大量投入していなければ平気かな🤔
友人がパキスタン人で良く色んなカレーをご馳走になりました。使うのは数種類のスパイスでその組み合わせでまったく違った料理が出来上がる。私はカルダモンが苦手でした😅
スパイスは独特のモノがあるからね。加齢臭みたいに感じるものも世の中にはあるらしいし
私は主人がパキスタン人です。毎日食べてます
素のカレー粉なるべく再現したいならGABANカレー粉セットで自作するといいよ作るの楽しいしどんなスパイス入ってるのか小分けで学べるし
自分は朝岡スパイスのカレー粉セットで基礎を学びました。だけど注意点が一つだけあって、調合過程でスパイスをフライパンで炒る必要があり、その香りが壁紙に染み付いて消臭不可能になります。ワンルームでカレー粉調合してたら1ヶ月は常時カレーの匂い(強)が漂ってましたｗあと退去の際も消臭できないからとの理由でわりと広範囲の壁紙交換代が敷金から引かれちゃいましたね…なので、賃貸物件でやる時は覚悟が必要です！！
ベトナム戦争に従軍した柘植氏がパトロール中の村で鶏が購入出来た時に弾薬箱でチキンカレー（ルーは休暇の沖縄で購入）を作り、レーションに飽きた部下たちに振る舞って好評だった話しを思い出しました。
スパイスカレー大好きです😍ルーは、もう何年も使っていませんが、慣れると問題ないですよ😄
一週間ボンカレーとククレカレーを交互に食べる生活を続けましたが、それでもカレーは飽きませんでした。栄養バランス面では問題ありかもしれませんが😃
インドカレー大好きですが自作は中々難しくて美味しく無いので勉強中です！美味しいの作れるようになりたい〜
ここのチャンネルまんじゅうに身体つくから、不思議な感覚になるんだよネ。コントがオモロいからつい観てしまう。カレーと一緒で飽きないかなぁ。体調悪い時カレー食べたくなるんだよねぇ🍛
出来上がった時(火を消す時)にガラムマサラを少量入れるのオススメです
インドカレー、スリランカカレー、パキスタンカレー、タイカレー、ネパールカレー、どれもヘルシーですね。イギリスのテールカレーも小麦粉無しで作ればコラーゲンがたっぷりだし、無添加のソーセージを使えばドイツのカレーヴルストも安全安心です。今年の夏は毎日10種類以上のスパイスを使った料理を食べたお陰で夏バテや熱中症の予防になりました。スパイス料理に合うバスマティ米（インディカ米）は低GI値だからダイエットに最適だし👍 因みに、混合調味料のチャットマサラをサラダや枝豆や冷や奴に使うのと更にヘルシーなものになりますね。とにかく一年カリー料理を続けて体調の変化を確認します☺
魔理沙先生のカレークッキング講座良かったです🍛😋
昨日、ネパール人が作るカレー屋さんに行ってきたけど、日本人の作るカレーと全然違ってた。CoCo壱なんか目じゃない。市販のカレールーに戻れない程、スパイスが効いていて、辛いんだけど食べやすく、言葉では言い表せない奥深い味だった。やっぱり本場は違うわね。
魔女が惚れ薬つくるも 全て美味しいカレーになってしまう。
さらにマッシュルームなどのキノコ類を入れると旨味が増しますよ。鰹ダシもいいです。それからたっぷりの生姜！水の代わりに赤ワイン。これでさらに美味しくて完璧な健康食品になります。
美味しそうなお話参考になりました。野菜ジュース使って、カレー作っても良いかも。動画と解説ありがとうございましたー💫
タマネギとニンジンとジャガイモをフードプロセッサで砕きまくって水の代わりにしたりもしました。具となる野菜は別にブロック状のものを用意して。
ホットクックで作ると無水カレーあるから簡単にスパイスカレーできるよ😆✨
蕎麦屋のカレーが好きです
インドカレーしか食べてないくらいにインドカレーが好き
ここ数年は市販のルーを使ってないなぁ3時間くらい掛けて作ったものを市販のルーより美味しいと言われて完食してもらったり催促してくれると作るのは大変だけどルーで作るのでは味わえない喜びが有るよ😃
やぁ♪3年間ほぼ毎日カレーを食べた私向けのお話じゃないか♪カレーって毎日食べてもほんとに飽きないから不思議だよね♪
カレーもラーメンも今では日本のオリジナルの味付けになってるかもしれないね
確かにスパイスカレーいいよね‼️でも、日本のカレールー大柴が楽なので使っちゃいます日本のカレールー使うときは、追加でターメリックとか入れてます最近は中華風に八角入れてみようかと、冷え症に効果あるそうなので準備しました季節もよくなってきたのでそろそろお試ししようかと思ってます
最近、カレー粉を入れたレンズマメのパスタを昼食に食べることがあります。バターにニンニクの風味を移しながら玉ねぎを入れ、同時にクミンシードを炒めています。クミンは炒めると風味が増すので、早めに炒め始めるといいみたいです。ショウガ、トマト缶、ガラムマサラ、パスタを和えた後にトッピングにパクチーで、豆カレー味のパスタに仕上がります。本で読んだレシピですが、スパイスの香りたっぷりで、今回の動画でもあるように、体にもよさそうに感じて食べています。
ホールスパイスと野菜を中華鍋で炒め、ココナッツミルク缶とお好みの固形スープの素を入れ、カレー粉を入れて仕上げるカレーは15分ほどで出来るし香りもいいし、太りにくいのでオススメです。難点としてはわりと材料費が掛かること、油ハネが結構激しいこと(マスタードとかの小さくて丸いやつめっちゃ跳ねる)そしてシンプルにジャポニカ米の白米に微妙に合わないことですかね…サフランライスにするとか(材料費高い)バターライスにするとか(材料費高い)すると美味しく食べられます。要約するとエンゲル係数上がる。
子供の頃、何も知らずに初めて本場インドカレーを食べた時に「まずいよ。こんなのカレーじゃないよ」と思いました｡何も知らなかったあの頃の自分｡
以前、スーパーのお惣菜コーナーで、本物のインド人と思われるご婦人が、カレー風味コロッケというラベルの貼られたパッケージ入りのコロッケを、「こんなの、カレーじゃないよー！」って、パッケージの上からグイグイ押してました。自分の主張があるのはいいにしても、買いもしないコロッケのパッケージをグイグイ押して潰すなよって、何も注意できず眺めていたのを覚えています。
本場は憧れるけど何やかんやで日本のが美味しいねチョコレートもしかり
@@ぽぽぱんだそれは「日本人にとって」だろ。日本人の好みに合わせてローカライズしてる訳だから。外国人の友達沢山いるがみんな日本の外国料理に不満だらけだよ。俺は容姿が白人だから俺には本音を話してくれる。彼らは日本人に聞かれたらリップサービスしてくれるけどね😂
@@ぽぽぱんだ日本のカレーも日本のチョコも国際的なプレゼンスは皆無だよ😂答え出てるね😂
ピッチ ピッチ イー ピッチ ピッチ イー イチローさんは朝から自家製カレーを年中食べていたとのこと、だから活躍に一役かつてたのかな⁉️食材は栄養バランス、新陳代謝良いね🍵🤗
6:42 あれ、確かガラムマサラも複数の調味料の混合ではなかったですか？
コンソメスープにトマト、玉ねぎとたっぷりの豚肉or鶏肉、市販でも良いからカレー粉を使い、麦飯で頂くスープカレーをさすがに毎日ではないけど、週三は食べますね。カレーは薬膳です。
近所にインドとネパールの方が住んでいるけど横を通り過ぎただけでカレー臭w野菜から水分をとってカレーを作る場合は、全部トマトにすると酸っぱくなって美味しいよッ！
トマトを多めに入れるとハヤシライスに成るのではないですか⁉️酸っぱいのが嫌いなのでトマトは入れませんが、蒸して潰したカボチャを入れてます。コクが出ますよ。
イチローを見てれば健康上問題ないのはよくわかる
市販のカレールーに入っているトランス脂肪酸の話を聞いてから、CoCo壱とか行かなくなりました。カレー粉から作るにはハードルが高いって思っている人に、初心者にはカレールーを少しだけ足すって、すごく良いと思います。それなら私にもできそうって言う人多いんじゃ無いでしょうか。ゆるく語ってくれるのも良い。人にお勧めし易いです。 ありがとうございます。
学生時代インドカレー屋でバイトしてたとき、30日間三食プラス夜食で100食カレー食べたことがある。不思議と飽きなかったな～
私もバイトをしてましたが、ランチから始まる店で、昼と夜にカレーが賄いで出ました。あなたはどうやって1日3食プラス夜食まで出してもらったの？店のコック(ネパール人)達も、毎朝、朝食は食べないで砂糖を入れた甘いチャイを飲んでましたよ。
自分がよく利用している地元だけのチェーン店の簡易食堂のオリジナルカレーがめちゃくちゃ好きです。地元は金沢カレーの文化圏ですが、似て非なるものです。現在は病気の療養中で以前ほど家でも店でもカレーが食べれないので寂しいですね。薬を飲んでいますが、カレーを食べた後の発汗作用はすごく、スパイスの影響と思われますが、健康感を感じます。病気なのでこういう言い方もおかしいですが。（笑）
カレーといえば、ゴレンジャーのキレンジャーを思い出す。
ということは日本に売ってるカレーは日本人が考えたんですね✨️✨程よく食べると健康体を維持できそう✨️✨めっちゃ色んな効果✨️✨とってもたのしかったです✨️✨さいこう✨️✨
日本カレーの元はイギリス。
私の嫁はタイ人ですが、タイで有名なグリーンカレーとかその他のカレーは、自分で満足出来る素材が揃わないと作らない。だから、毎日作る事は無いですね。今は、自分で畑で自分で野菜を作り、良い物ができた時しか作らない。
成分的に固形よりフレークタイプの方が健康面を考えた場合は良いってのは昔調べた時に知ったな。
自炊しているけど、なぜかカレー味に仕上がりがってしまいます。カレーチャーハン野菜炒めカレー風味カレーパスタカレー焼きそばカレーそばカレーうどんカレーピザカレーの味噌汁カレーもつ煮込み納豆カレーカレーパンライスカレー、etc・・・f(^_^)
月姫のシエル先輩かと
これだけやって、ラーメンは挑戦してないとは笑あと、ライスカレーはもはやカレー食べてるやんwww
@@なおキリンレモン 様ラーメンだけはなぜか不思議とカレーラーメンになりません😅カレー味にしなくても仕上がりに満足してしまうのかもしれません🤤
カレー好きな人は是非銀座デリーのカレーを食べてみてね。向こうの人が日本の米に合うように研究して作ったらしい。プチ辛はインドカレー激辛大丈夫な人はカシミールがオススメ。
カレーといっても小麦粉使う英国式とインドのバターたっぷり使うバターカレーは、ダイエットにならないのでは？インドの都市部の共稼ぎの若い夫婦はカレー粉で手抜きする家庭も多いそうだよwまた家庭では3〜4種類のスパイスしか使わないんだってさ。ターメリックだけでも作れるらしい。敗戦直後のドイツにも大量にカレー粉入ってきて、そのままソーセージにぶっかけて今ではカレー味ソーセージは国民食。そして現在英国では英国式カレー食べず、インド式を食べてるそうですインド料理屋の会計カウンターにクミン置いてるのも帰り際に口臭予防向けで、焼肉屋のグリーンガムみたいなもの
インドカレーに凝り始めるとナンもどきを焼くようになります。ホールトマトとカレー粉とガラムマサラが有ればそれっぽく作れてしまう。そここら先に踏み込むと沼です。
カレー食べながら見てます😋
市販のカレールウは家系ラーメン、スパイスカレーは10割蕎麦くらい健康的には別物って考えた方がいいやね。
自分で作るのはバターチキンカレーが多いので使うのはカレーパウダーが中心。炒め物やスープにもルーの不要なとろみがつかないから便利です。
私は、ローリエキャベツのみじん切りトマト チョコ コーヒー にんにく 仕上げにガラムマサラを入れます。昨日作り今日で2日目カレーうどんにします
私は普通のカレーも好きですが私の近所にもインド料理の店に食べにも行きますそこの店には25年前からの顔馴染みですので食べに行きます❗とても美味しいですよ❗
毎日の飲食が楽しみで肝臓ガンマーがいつも酷い時は320ぐらいでした！ストレス抱えながら一か月禁酒したり、キャベツやシジミととっても二桁にはならず。一年前から週にI、2回のバングラデシュカレー屋さんの朝カレーを実行したら肝臓数値200は下がり、2桁‼️スパイス脅威！！他のコレステロールもバッチリ❤
カレー水じゃなくて野菜ジュースで作ってる。ルーは少々使う程度かな？面倒なんだけどクミンが苦手で市販のカレー食べると必ず胸焼けするから仕方ない。で、ガラムマサラってスパイスは存在しない。あれはいろいろなスパイスを混ぜた物って意味だ。だからメーカーによって混合比率が違うんだよ。日本人なら日本独自の発酵食品（味噌、醤油）を足してみるのもいい。ヨーグルト入れる料理界の超大物もいるし中華の豆板醤、甜麺醤、芝麻醤と豆腐を足して麻婆カレーというのもある。まぁ絶対という定義がないからな。おいしいカレーライスを食べるがいい！ アーレキュイジーヌ～～ｗ
ぴっち ぴっち😍好き🎵口笛かしら？。毎回癖になってます。
カレーを毎日食べると体臭がカレー臭になります。
圧力鍋でトマト🍅たっぷりの無水カレーを作ってみた。肉もホロホロで美味しかった💖
しかし、今回は特に二人の漫才が面白いわ。もう、題材は何でもイイかも(笑)
以前はハヤシライス派だったが地元の洋食屋の有名ハヤシライスは値上げの連発、600円で食べていたのは遥か昔 今は1,000円を越えた。駅地下のカレー専門店は忙しいとハヤシライスの皿をカレーに使い回し、カレーの匂いプンプンのハヤシライスを出されるから辞めた。現在は健康志向でカレーを食べるようになった。。。ハヤシライスよりカレーの方が身体に良いし。
「カレーライスと日本人 」（著者：森枝卓士 )を読んだ時は衝撃的でしたねぇ。カレー粉の成り立ちから日本へ来た経緯、「S&B」がなんで「S＆B」になった等。昔「週刊少年ジャンプ」の「包丁人味平」でレシピが出た、作中では激旨の「味平カレー」が 不味かったのを思い出します（笑）。作り方が間違ってたのかなぁ…。
最後の青いカレーは地元の流氷カレーかと思った😄味は悪くないけど見た目は間違いなく食欲を減退させます🥶
いま登録した(╹◡╹)出勤時の昼は毎回、西新宿のターリー屋で摂ってます。スパイスいいんじゃないかなと。
国や時代によっては生薬に分類されてたものとか入ってるから毎日食べたらそれはそれでよい意味でも悪い意味でも効果が強く出ちゃうんじゃないのかな
カレー好きの中でも、理解されにくいんだけど、グリーンカレーが大好きです＾＾ ココナッツミルク（だっけ？）のまろみと、純粋にスカーン！と来る辛味が、ご飯の甘みを引き立ててくれる。やたらと具がごろごろしてないで、ストレートに辛さを楽しめる♪ 食べてる時はすごい汗かくけど、食べ終わった頃には、身も心もスッキリして、むしろちょっとお腹が空いている感覚さえ感じたり。 分かってくれる人、他に居るかなぁ＾＾；
グリーンカレーは鶏肉がホロホロでココナッツミルクが凄くコクがあり大好物です。🐕🐺🐩🐱😽
毎日毎朝イチロー選手はカレーライス食べてるよ😊。
ココナツミルクも面白いです、最近はほぼ使います、隠し味でかつおだしも。
あー、行きつけのインドカリーショップに行きたくなってきたじゃないの！(歓喜)取り敢えずサグマトンカリー食べてきます😎チャンネル登録しました、応援してます！
カレーってカレーライスは好きだけどカレー風味みたいなのって嫌いなんだよな、カレーうどんとかカレー鍋、カールのカレーがけとか……判る人居るかな？
7:16 ホムセンの観葉植物コーナーで見かける花、クルクマに似ているなと思ったらクルクマ＝ウコンだった。そうなのか！
カレー毎日食べてても飽きないと言う人は酒タバコと同じで中毒です！良い意味での事です！カレーは食べる薬！自転車は走る薬！身体に良い事は何でもやろ！😂👍
今は難しいけど、インドカレーは、無性に食べたくなる。今夜は、カレー蕎麦を食べるけど…
インドでも北部は、バター＝油が沢山入っている。それにチーズを加えたりとか・・・
インドの人が運営している店がこの10年くらいで増えてきました。少し日本ナイズされているものの、スパイスメインになっているようです。これだけスパイスが使ってあれば体にいいはず。
カレーといえば、みのもんたが昔お昼にやっていた番組でカレーは健康のためには毎日食べてもいいんですよ！でも毎日カレーライスじゃ飽きるから普段の料理にカレー粉混ぜてみてください！って言っていたけど多分飽きるだろな～
カレー美味しいよねカップヌードルもカレーが好き食パンで食べてもいいしご飯でもたべれるカレーうどんにもつかえるしラーメンにもつかえるカレードリアも作れるカレーとシチューは一人暮らし節約には助かる
インドカレー美味しくて最近は週2回以上行きます！ご飯とナン食べ放題だし🍴🆓✨
毎日毎日色んなカレーを食べて、皆んなでタイガージェットシンになろう！！
まさかここでタイガージェット・シンの名が出るとはwww
@@みよし三吉 どうしてもインドと言えば…いや〜ついついwww
_(^^;)ゞなつかいですね❗
吹けよ風呼べよ嵐の入場ソングが聞こえて来る…あと上田馬之助との入場が頭の中の映像が甦る。
@@鈴木大輔-e4f さん上田馬之助を見たいが為に後楽園ホールのチケットを買いワクワクで行ったら馬之助、入場とともに相手を折りたたみ椅子で叩き始めてリングにも上がらないうちに反則負け………登場5分で去っていった……あのさびしい思い出が………ｳｳ
最近はもう市販カレールーじゃ塩辛すぎて食べれなくなってしまった…まだインドカレー系のレトルトパウチ大好きだけど割高だし、スパイス集めるの価格的にも大変だし…
塩コショウとオールスパイと、にんにく、生姜位だな😅あとはバーモントカレーのカレーを入れるだけだなあ😅🌠
2023年3月4日今日始めて飲みましたよ自販機でじっくりコトコト飲む缶カレーおにぎりやパンに合うコク旨スパイシーポッカ飲むカレー缶です中辛ですインドのスパイス的なから旨でしたグビグビの飲めましたね
wikiではカレー粉について『インドの食品メーカーが、インド人の口にあうカレー粉を製造し、国内外で販売している。 カレー粉の消費量は世界第1位（世界第2位は日本）という。』と記載している。まあ「カレールー」とは違うけど少し紛らわしい。それからガラムマサラは、ミックススパイスの総称で基本のスパイスはシナモン、クローブ、ナツメグ、これにカルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフ等を加えたもの。「原材料」の説明としは適切でないと思う。
為になる解説ありがとうございます、二人の会話面白すぎる❣️😄日本で昔インド人は中年になると激太りの方を良く見かけました、単なる食べすぎでしょうかね？
いや普通にインド人も結構恰幅がいい人おおいですよ。
日本に来たら日本の料理も美味いから食べ過ぎの傾向ですね。
カレー好きすぎて、毎日弁当にスパイスカレーを作って食べてたけど、それ以降、一度も風邪を引いていないし、５キロ痩せた。でも、その代償として、家の中や持ち物のすべてがカレー臭くなった上に、最後は、自分自身からカレーのにおいを発するようになったので、人によってはお勧めしない。。。
ガラムマサラってスパイスを調合したものの事なんで、スパイスの種類ではないですインド人一家がやってたインド料理屋で手伝いとかした時に色々見たり聞いたりしたガラムはいつもお母さんが作ってた。お父さんはタンドール料理やスープストックを作ってたある日お父さんが包丁で指を切って大量出血した時にターメリック擦りこんで「大丈夫、大丈夫」って、そのあとなんともない感じで調理場に立ってたｗあとコリアンダーはタイ料理なんかで使う葉の状態（パクチー）のほうがよく使うかな。でも高いからあまり使わないフェネグリークも、あったほうがいいけどねえって感じ最後に、お店のメニューにはなかったけど好きなカレーがヨーグルトのカレーとクラッシュポテトのカレーおとうさんがよく作ってくれたカレーそうそう、体調悪いと症状に合ったカレーも作ってくれた
勉強になります。
インドのカレーじゃなくても青色は食欲を抑制になるから一応効果はあるわさ( ･ㅂ･)و
（魔理沙のカレー＝青い富士山カレー）を戴きたいです！・そうですねぇ・・・、今後カレー作りに関しては、特にスパイスをアレンジして追加投入して試験的に挑戦してみます。※そして時間に余裕が出来れば、英国式カレーも作ってみたいと思いますね！
自分はカレールーに カレー粉をまた加えます。
お酒を飲み過ぎた次の日にカレーが食べたくなるのはウコン（ターメリック）が入っているからなのか？
朝ごはんにカレーを食べていたイチローは、どのようなカレーを食べていたのでしょうか？
スパイスカレー作るけど、においがキツイのが難点なのよねぇ小分けにして凍らせるじゃん？そこから匂いが他にうつるんだよね後一般のカレーに慣れている人には不評ｗｗｗ
所謂カレー国に、１年間程滞在した事がありますが、家庭によってスパイスの種類や、調合割合が違うので、おふくろの味が存在してます。しかも、お肉がメインのカレーか、魚か、野菜かで、スパイスの調合も違ってきますが、基本どこの家庭でも毎日カレーです。特徴は、油脂などが入ったルーではないので、胃もたれは無いですね〜。半端ない暑さの国でも体調崩す事なく健康維持できてるのも、「カレー＝食べる薬」効果のお陰かなと。但し、ターメリック、シナモン、クローブにせよ一度に大量摂取すると、消化不良や、中毒症状も起こり得ると思われますのでご注意下さいね〜。
この動画をみて、セブンイレブンへ走りカレーライス買ってきました。
我が家の奥さんが作るカレーは全然本格的でない主要メーカーが作るカレールーのみのカレーなんだが、「不味い」って処まではいかないんだけど、旨くはないのが悩みの種。自分自身としては、具材は肉（基本、牛肉）、じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンでほど良く辛め、少しドロドロってのが良いんだけど奥さんが作ると、具材色々、甘口で薄い、水っぽい。だけど私の立場上、文句を言えない辛（つら）さ。
自分だけ何か加えたらどうですか？ ウスターソースとか
蕎麦屋のカレーライスが甘くて美味い。
やっぱり出汁味が日本人に合うんだね。
カレーのカロリー高いのはカレールーの油脂が原因ってのは知ってた。ネパール人がよくやってるナンで食べるカレーショップだと案外カロリー低いんかしら？行くならチーズナン2枚くらいもりっと食べたいけど。メニューも日本語だし興味はあるんだけど入店戸惑うんだよね雰囲気が独特で。
家族団欒と仲間とカレー🍛をどうぞ😆👍️➰🙇♂️
インドカレー一番の難点は油を多量に使うこと、塩がかなり多量に入っていること。減塩しちゃうと味がぼやけちゃうのだ。なお、ターメリックはそんなに入れなくてもあの色は出るし、ターメリックが入っていないカレーも結構多いのである。実はバターチキンカレーには大概入っていない。そして、一番良く入ってるスパイスはコリアンダーの場合が多い。よく基本のカレースパイスと言われるのはターメリック・コリアンダー・クミン＋辛味としてチリ・ペッパーが入る。辛くしないならチリペッパーは入れなくてもカレーになる。その場合、代わりにパプリカパウダーを入れる。また、インドカレーのとろみはクミンが元になる。スパイスは最初に入れる場合はシードスパイスを入れて油でテンパリングする。なお必須ではない。パウダースパイスは炒め作業の最後に入れる場合が多く、その後に煮込むことで粉感を無くす。スパイスの最後の調整はガラムマサラ（チリペッパー無し）で行うことが多い。お手軽チキンカレーのレシピ。１.中火であたためたフライパンに油大さじ２いれて玉ねぎ半玉をスライスして５分炒める。2.生姜・にんにくをチューブで各２センチいれてトマトを半分刻んで入れて１分炒める。一口大に切った鶏肉を100g入れて色が白くなるまで炒める。3.火を弱火にしてターメリック・クミンを各小さじ半分、コリアンダーを小さじ１、チリペッカーかパプリカパウダーを小さじ４分の１から半分（お好みで）入れて２～３分炒める。4.水100cc（ヨーグルトでも・牛乳でも・ココナッツミルクでも良い）を入れて塩小さじ半分入れて１０分煮込む。5.ガラムマサラがあれば小さじ半分入れ(なければなくても良い）、塩加減をみて好みの辛さに最後に調整する。塩を入れすぎると辛くて食べられないが、少ないとなんか違う食べ物になっちゃうので、少なめで様子をみて最後に調整してください。
マーボーカレーだと市販品だけでヘルシー？に手抜き調理が可能なんでよくやるよ
霊夢さん、魔理たんのカレーをディスりすぎwwwwインドでは、スパイスの種類や量を、食べる人のその日の健康状態に合わせて加減するので、日によって味も変わり、それがまた楽しいです。スパイスたくさんの料理をいただくとそれだけで元気が出る気がします。
毎日、一ヶ月美味いインドカレーをショップで食べた、体臭がめちゃくちゃ臭くなった、やめた方がいい｡
インドカレーは、以前から食べてみたいと思っていました。家の近くにインドカレーの店があるので、今度食べに行ってみようと思います。
カレー最強！🍛
カレー(しかも市販のカレールゥを使った)を不味く作るってある種の才能だよねwww
ウチの地域の市役所にある食堂のカレーはｸｯｿﾏｽﾞｲよ
紅魔館のカレーは美味しいのだろうか？
実際スパイスカレー作って楽しんでた時期と健康診断の時期が重なった時は内臓、血液の数値がバリバリ健康的だった。
バター大量投入していなければ平気かな🤔
友人がパキスタン人で良く色んなカレーをご馳走になりました。使うのは数種類のスパイスでその組み合わせでまったく違った料理が出来上がる。私はカルダモンが苦手でした😅
スパイスは独特のモノがあるからね。加齢臭みたいに感じるものも世の中にはあるらしいし
私は主人がパキスタン人です。毎日食べてます
素のカレー粉なるべく再現したいなら
GABANカレー粉セットで自作するといいよ
作るの楽しいし
どんなスパイス入ってるのか小分けで学べるし
自分は朝岡スパイスのカレー粉セットで基礎を学びました。
だけど注意点が一つだけあって、調合過程でスパイスをフライパンで炒る必要があり、その香りが壁紙に染み付いて消臭不可能になります。
ワンルームでカレー粉調合してたら1ヶ月は常時カレーの匂い(強)が漂ってましたｗ
あと退去の際も消臭できないからとの理由でわりと広範囲の壁紙交換代が敷金から引かれちゃいましたね…
なので、賃貸物件でやる時は覚悟が必要です！！
ベトナム戦争に従軍した柘植氏がパトロール中の村で鶏が購入出来た時に弾薬箱で
チキンカレー（ルーは休暇の沖縄で購入）を作り、レーションに飽きた部下たちに
振る舞って好評だった話しを思い出しました。
スパイスカレー大好きです😍ルーは、もう何年も使っていませんが、慣れると問題ないですよ😄
一週間ボンカレーとククレカレーを交互に食べる生活を続けましたが、それでもカレーは飽きませんでした。栄養バランス面では問題ありかもしれませんが😃
インドカレー大好きですが自作は中々難しくて美味しく無いので
勉強中です！美味しいの作れるようになりたい〜
ここのチャンネルまんじゅうに身体つくから、不思議な感覚になるんだよネ。コントがオモロいからつい観てしまう。カレーと一緒で飽きないかなぁ。体調悪い時カレー食べたくなるんだよねぇ🍛
出来上がった時(火を消す時)に
ガラムマサラを少量入れるのオススメです
インドカレー、スリランカカレー、パキスタンカレー、タイカレー、ネパールカレー、どれもヘルシーですね。
イギリスのテールカレーも小麦粉無しで作ればコラーゲンがたっぷりだし、無添加のソーセージを使えばドイツのカレーヴルストも安全安心です。
今年の夏は毎日10種類以上のスパイスを使った料理を食べたお陰で夏バテや熱中症の予防になりました。スパイス料理に合うバスマティ米（インディカ米）は低GI値だからダイエットに最適だし👍 因みに、混合調味料のチャットマサラをサラダや枝豆や冷や奴に使うのと更にヘルシーなものになりますね。とにかく一年カリー料理を続けて体調の変化を確認します☺
魔理沙先生のカレークッキング講座良かったです🍛😋
昨日、ネパール人が作るカレー屋さんに行ってきたけど、日本人の作るカレーと全然違ってた。CoCo壱なんか目じゃない。市販のカレールーに戻れない程、スパイスが効いていて、辛いんだけど食べやすく、言葉では言い表せない奥深い味だった。やっぱり本場は違うわね。
魔女が惚れ薬つくるも 全て美味しいカレーになってしまう。
さらにマッシュルームなどのキノコ類を入れると旨味が増しますよ。鰹ダシもいいです。それからたっぷりの生姜！水の代わりに赤ワイン。これでさらに美味しくて完璧な健康食品になります。
美味しそうなお話参考になりました。
野菜ジュース使って、カレー作っても良いかも。
動画と解説ありがとうございましたー💫
タマネギとニンジンとジャガイモをフードプロセッサで砕きまくって水の代わりにしたりもしました。
具となる野菜は別にブロック状のものを用意して。
ホットクックで作ると無水カレーあるから簡単にスパイスカレーできるよ😆✨
蕎麦屋のカレーが好きです
インドカレーしか食べてないくらいにインドカレーが好き
ここ数年は市販のルーを使ってないなぁ
3時間くらい掛けて作ったものを
市販のルーより美味しいと言われて完食してもらったり
催促してくれると作るのは大変だけどルーで作るのでは味わえない喜びが有るよ😃
やぁ♪
3年間ほぼ毎日カレーを食べた
私向けのお話じゃないか♪
カレーって毎日食べても
ほんとに飽きないから不思議だよね♪
カレーもラーメンも今では日本のオリジナルの味付けになってるかもしれないね
確かにスパイスカレーいいよね‼️
でも、日本のカレールー大柴が楽なので使っちゃいます
日本のカレールー使うときは、追加でターメリックとか入れてます
最近は中華風に八角入れてみようかと、冷え症に効果あるそうなので準備しました
季節もよくなってきたのでそろそろお試ししようかと思ってます
最近、カレー粉を入れたレンズマメのパスタを昼食に食べることがあります。バターにニンニクの風味を移しながら玉ねぎを入れ、同時にクミンシードを炒めています。クミンは炒めると風味が増すので、早めに炒め始めるといいみたいです。ショウガ、トマト缶、ガラムマサラ、パスタを和えた後にトッピングにパクチーで、豆カレー味のパスタに仕上がります。本で読んだレシピですが、スパイスの香りたっぷりで、今回の動画でもあるように、体にもよさそうに感じて食べています。
ホールスパイスと野菜を中華鍋で炒め、ココナッツミルク缶とお好みの固形スープの素を入れ、カレー粉を入れて仕上げるカレーは15分ほどで出来るし香りもいいし、太りにくいのでオススメです。
難点としてはわりと材料費が掛かること、油ハネが結構激しいこと(マスタードとかの小さくて丸いやつめっちゃ跳ねる)そしてシンプルにジャポニカ米の白米に微妙に合わないことですかね…
サフランライスにするとか(材料費高い)バターライスにするとか(材料費高い)すると美味しく食べられます。要約するとエンゲル係数上がる。
子供の頃、何も知らずに初めて本場インドカレーを食べた時に「まずいよ。こんなのカレーじゃないよ」と思いました｡
何も知らなかったあの頃の自分｡
以前、スーパーのお惣菜コーナーで、本物のインド人と思われるご婦人が、カレー風味コロッケというラベルの貼られたパッケージ入りのコロッケを、「こんなの、カレーじゃないよー！」って、パッケージの上からグイグイ押してました。
自分の主張があるのはいいにしても、買いもしないコロッケのパッケージをグイグイ押して潰すなよって、何も注意できず眺めていたのを覚えています。
本場は憧れるけど何やかんやで日本のが美味しいね
チョコレートもしかり
@@ぽぽぱんだ
それは「日本人にとって」だろ。
日本人の好みに合わせてローカライズしてる訳だから。
外国人の友達沢山いるが
みんな日本の外国料理に不満だらけだよ。
俺は容姿が白人だから
俺には本音を話してくれる。
彼らは日本人に聞かれたら
リップサービスしてくれるけどね😂
@@ぽぽぱんだ
日本のカレーも
日本のチョコも
国際的なプレゼンスは皆無だよ😂
答え出てるね😂
ピッチ ピッチ イー ピッチ ピッチ イー イチローさんは朝から自家製カレーを年中食べていたとのこと、だから活躍に一役かつてたのかな⁉️食材は栄養バランス、新陳代謝良いね🍵🤗
6:42 あれ、確かガラムマサラも複数の調味料の混合ではなかったですか？
コンソメスープにトマト、玉ねぎとたっぷりの豚肉or鶏肉、市販でも良いからカレー粉を使い、
麦飯で頂くスープカレーをさすがに毎日ではないけど、週三は食べますね。
カレーは薬膳です。
近所にインドとネパールの方が住んでいるけど横を通り過ぎただけでカレー臭w
野菜から水分をとってカレーを作る場合は、全部トマトにすると
酸っぱくなって美味しいよッ！
トマトを多めに入れるとハヤシライスに成るのではないですか⁉️酸っぱいのが嫌いなのでトマトは入れませんが、蒸して潰したカボチャを入れてます。コクが出ますよ。
イチローを見てれば健康上問題ないのはよくわかる
市販のカレールーに入っているトランス脂肪酸の話を聞いてから、CoCo壱とか行かなくなりました。
カレー粉から作るにはハードルが高いって思っている人に、初心者にはカレールーを少しだけ足すって、すごく良いと思います。それなら私にもできそうって言う人多いんじゃ無いでしょうか。
ゆるく語ってくれるのも良い。人にお勧めし易いです。 ありがとうございます。
学生時代インドカレー屋でバイトしてたとき、30日間三食プラス夜食で100食カレー食べたことがある。
不思議と飽きなかったな～
私もバイトをしてましたが、ランチから始まる店で、昼と夜にカレーが賄いで出ました。あなたはどうやって1日3食プラス夜食まで出してもらったの？店のコック(ネパール人)達も、毎朝、朝食は食べないで砂糖を入れた甘いチャイを飲んでましたよ。
自分がよく利用している地元だけのチェーン店の簡易食堂のオリジナルカレーがめちゃくちゃ好きです。地元は金沢カレーの文化圏ですが、似て非なるものです。現在は病気の療養中で以前ほど家でも店でもカレーが食べれないので寂しいですね。薬を飲んでいますが、カレーを食べた後の発汗作用はすごく、スパイスの影響と思われますが、健康感を感じます。病気なのでこういう言い方もおかしいですが。（笑）
カレーといえば、ゴレンジャーの
キレンジャーを思い出す。
ということは
日本に売ってるカレーは
日本人が考えたんですね✨️✨
程よく食べると健康体を
維持できそう✨️✨
めっちゃ色んな効果✨️✨
とってもたのしかったです✨️✨
さいこう✨️✨
日本カレーの元はイギリス。
私の嫁はタイ人ですが、タイで有名なグリーンカレーとかその他のカレーは、自分で満足出来る素材が揃わないと作らない。だから、毎日作る事は無いですね。今は、自分で畑で自分で野菜を作り、良い物ができた時しか作らない。
成分的に固形よりフレークタイプの方が健康面を考えた場合は良いってのは昔調べた時に知ったな。
自炊しているけど、なぜかカレー味に仕上がりがってしまいます。
カレーチャーハン
野菜炒めカレー風味
カレーパスタ
カレー焼きそば
カレーそば
カレーうどん
カレーピザ
カレーの味噌汁
カレーもつ煮込み
納豆カレー
カレーパン
ライスカレー、etc・・・f(^_^)
月姫のシエル先輩かと
これだけやって、ラーメンは挑戦してないとは笑
あと、ライスカレーはもはやカレー食べてるやんwww
@@なおキリンレモン 様
ラーメンだけはなぜか不思議とカレーラーメンになりません😅
カレー味にしなくても仕上がりに満足してしまうのかもしれません🤤
カレー好きな人は是非
銀座デリーのカレーを食べてみてね。
向こうの人が日本の米に合うように研究して作ったらしい。
プチ辛はインドカレー
激辛大丈夫な人はカシミール
がオススメ。
カレーといっても小麦粉使う英国式とインドのバターたっぷり使うバターカレーは、ダイエットにならないのでは？
インドの都市部の共稼ぎの若い夫婦はカレー粉で手抜きする家庭も多いそうだよwまた家庭では3〜4種類のスパイスしか使わないんだってさ。ターメリックだけでも作れるらしい。敗戦直後のドイツにも大量にカレー粉入ってきて、そのままソーセージにぶっかけて今ではカレー味ソーセージは国民食。そして現在英国では英国式カレー食べず、インド式を食べてるそうです
インド料理屋の会計カウンターにクミン置いてるのも帰り際に口臭予防向けで、焼肉屋のグリーンガムみたいなもの
インドカレーに凝り始めるとナンもどきを焼くようになります。
ホールトマトとカレー粉とガラムマサラが有ればそれっぽく作れてしまう。
そここら先に踏み込むと沼です。
カレー食べながら見てます😋
市販のカレールウは家系ラーメン、スパイスカレーは10割蕎麦くらい健康的には別物って考えた方がいいやね。
自分で作るのはバターチキンカレーが多いので
使うのはカレーパウダーが中心。炒め物やスープにも
ルーの不要なとろみがつかないから便利です。
私は、ローリエキャベツのみじん切りトマト チョコ コーヒー にんにく 仕上げにガラムマサラを入れます。昨日作り今日で2日目カレーうどんにします
私は普通のカレーも好きですが私の近所にもインド料理の店に食べにも行きますそこの店には25年前からの顔馴染みですので食べに行きます❗とても美味しいですよ❗
毎日の飲食が楽しみで肝臓ガンマーがいつも酷い時は320ぐらいでした！
ストレス抱えながら一か月禁酒したり、キャベツやシジミととっても二桁にはならず。
一年前から週にI、2回のバングラデシュカレー屋さんの朝カレーを実行したら
肝臓数値200は下がり、2桁‼️
スパイス脅威！！
他のコレステロールもバッチリ❤
カレー水じゃなくて野菜ジュースで作ってる。ルーは少々使う程度かな？
面倒なんだけどクミンが苦手で市販のカレー食べると必ず胸焼けするから仕方ない。
で、ガラムマサラってスパイスは存在しない。あれはいろいろなスパイスを混ぜた物って意味だ。だからメーカーによって
混合比率が違うんだよ。
日本人なら日本独自の発酵食品（味噌、醤油）を足してみるのもいい。ヨーグルト入れる料理界の超大物もいるし
中華の豆板醤、甜麺醤、芝麻醤と豆腐を足して麻婆カレーというのもある。まぁ絶対という定義がないからな。
おいしいカレーライスを食べるがいい！ アーレキュイジーヌ～～ｗ
ぴっち ぴっち😍好き🎵口笛かしら？。
毎回癖になってます。
カレーを毎日食べると体臭がカレー臭になります。
圧力鍋でトマト🍅たっぷりの無水カレーを作ってみた。
肉もホロホロで美味しかった💖
しかし、今回は特に二人の漫才が面白いわ。もう、題材は何でもイイかも(笑)
以前はハヤシライス派だったが地元の洋食屋の有名ハヤシライスは値上げの連発、600円で食べていたのは遥か昔 今は1,000円を越えた。
駅地下のカレー専門店は忙しいとハヤシライスの皿をカレーに使い回し、カレーの匂いプンプンのハヤシライスを出されるから辞めた。
現在は健康志向でカレーを食べるようになった。。。
ハヤシライスよりカレーの方が身体に良いし。
「カレーライスと日本人 」（著者：森枝卓士 )を読んだ時は衝撃的でしたねぇ。
カレー粉の成り立ちから日本へ来た経緯、「S&B」がなんで「S＆B」になった等。
昔「週刊少年ジャンプ」の「包丁人味平」でレシピが出た、作中では激旨の「味平カレー」が 不味かったのを思い出します（笑）。作り方が間違ってたのかなぁ…。
最後の青いカレーは地元の流氷カレーかと思った😄味は悪くないけど見た目は間違いなく食欲を減退させます🥶
いま登録した(╹◡╹)
出勤時の昼は毎回、西新宿のターリー屋で摂ってます。スパイスいいんじゃないかなと。
国や時代によっては生薬に分類されてたものとか入ってるから毎日食べたら
それはそれでよい意味でも悪い意味でも効果が強く出ちゃうんじゃないのかな
カレー好きの中でも、理解されにくいんだけど、グリーンカレーが大好きです＾＾ ココナッツミルク（だっけ？）のまろみと、純粋にスカーン！と来る辛味が、ご飯の甘みを引き立ててくれる。やたらと具がごろごろしてないで、ストレートに辛さを楽しめる♪ 食べてる時はすごい汗かくけど、食べ終わった頃には、身も心もスッキリして、むしろちょっとお腹が空いている感覚さえ感じたり。
分かってくれる人、他に居るかなぁ＾＾；
グリーンカレーは鶏肉が
ホロホロでココナッツミルクが凄くコクがあり大好物です。
🐕🐺🐩🐱😽
毎日毎朝イチロー選手はカレーライス食べてるよ😊。
ココナツミルクも面白いです、最近はほぼ使います、隠し味でかつおだしも。
あー、行きつけのインドカリーショップに行きたくなってきたじゃないの！(歓喜)
取り敢えずサグマトンカリー食べてきます😎
チャンネル登録しました、応援してます！
カレーってカレーライスは好きだけどカレー風味みたいなのって嫌いなんだよな、カレーうどんとかカレー鍋、カールのカレーがけとか……判る人居るかな？
7:16 ホムセンの観葉植物コーナーで見かける花、クルクマに似ているなと思ったら
クルクマ＝ウコンだった。そうなのか！
カレー毎日食べてても飽きないと言う人は酒タバコと同じで中毒です！良い意味での事です！カレーは食べる薬！自転車は走る薬！身体に良い事は何でもやろ！😂👍
今は難しいけど、インドカレーは、
無性に食べたくなる。
今夜は、カレー蕎麦を食べるけど…
インドでも北部は、バター＝油が沢山入っている。
それにチーズを加えたりとか・・・
インドの人が運営している店がこの10年くらいで増えてきました。少し日本ナイズされているものの、スパイスメインになっているようです。これだけスパイスが使ってあれば体にいいはず。
カレーといえば、みのもんたが昔お昼にやっていた番組で
カレーは健康のためには毎日食べてもいいんですよ！でも毎日カレーライスじゃ飽きるから普段の料理にカレー粉混ぜてみてください！
って言っていたけど多分飽きるだろな～
カレー美味しいよね
カップヌードルもカレーが好き
食パンで食べてもいいしご飯でもたべれる
カレーうどんにもつかえるしラーメンにもつかえる
カレードリアも作れる
カレーとシチューは一人暮らし節約には助かる
インドカレー美味しくて最近は週2回以上行きます！
ご飯とナン食べ放題だし🍴🆓✨
毎日毎日色んなカレーを食べて、皆んなでタイガージェットシンになろう！！
まさかここで
タイガージェット・シンの名が出るとはwww
@@みよし三吉
どうしてもインドと言えば…
いや〜ついついwww
_(^^;)ゞなつかいですね❗
吹けよ風呼べよ嵐の入場ソングが聞こえて来る…あと上田馬之助との入場が頭の中の映像が甦る。
@@鈴木大輔-e4f さん
上田馬之助を見たいが為に後楽園ホールのチケットを買い
ワクワクで行ったら
馬之助、入場とともに相手を折りたたみ椅子で叩き始めて
リングにも上がらないうちに反則負け………
登場5分で去っていった……あのさびしい思い出が………ｳｳ
最近はもう市販カレールーじゃ塩辛すぎて食べれなくなってしまった…まだインドカレー系のレトルトパウチ大好きだけど割高だし、スパイス集めるの価格的にも大変だし…
塩コショウとオールスパイと、にんにく、生姜位だな😅
あとはバーモントカレーのカレーを入れるだけだなあ
😅🌠
2023年3月4日今日始めて飲みましたよ
自販機でじっくりコトコト飲む缶カレー
おにぎりやパンに合うコク旨スパイシー
ポッカ飲むカレー缶です中辛です
インドのスパイス的なから旨でした
グビグビの飲めましたね
wikiではカレー粉について『インドの食品メーカーが、インド人の口にあうカレー粉を製造し、国内外で販売している。 カレー粉の消費量は世界第1位（世界第2位は日本）という。』と記載している。まあ「カレールー」とは違うけど少し紛らわしい。
それからガラムマサラは、ミックススパイスの総称で基本のスパイスはシナモン、クローブ、ナツメグ、これにカルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフ等を加えたもの。「原材料」の説明としは適切でないと思う。
為になる解説ありがとうございます、二人の会話面白すぎる❣️😄
日本で昔インド人は中年になると激太りの方を良く見かけました、
単なる食べすぎでしょうかね？
いや普通にインド人も結構恰幅がいい人おおいですよ。
日本に来たら日本の料理も美味いから
食べ過ぎの傾向ですね。
カレー好きすぎて、毎日弁当にスパイスカレーを作って食べてたけど、
それ以降、一度も風邪を引いていないし、５キロ痩せた。
でも、その代償として、家の中や持ち物のすべてがカレー臭くなった上に、
最後は、自分自身からカレーのにおいを発するようになったので、
人によってはお勧めしない。。。
ガラムマサラってスパイスを調合したものの事なんで、スパイスの種類ではないです
インド人一家がやってたインド料理屋で手伝いとかした時に色々見たり聞いたりした
ガラムはいつもお母さんが作ってた。お父さんはタンドール料理やスープストックを作ってた
ある日お父さんが包丁で指を切って大量出血した時にターメリック擦りこんで「大丈夫、大丈夫」って、そのあとなんともない感じで調理場に立ってたｗ
あとコリアンダーはタイ料理なんかで使う葉の状態（パクチー）のほうがよく使うかな。でも高いからあまり使わない
フェネグリークも、あったほうがいいけどねえって感じ
最後に、お店のメニューにはなかったけど好きなカレーがヨーグルトのカレーとクラッシュポテトのカレー
おとうさんがよく作ってくれたカレー
そうそう、体調悪いと症状に合ったカレーも作ってくれた
勉強になります。
インドのカレーじゃなくても青色は食欲を抑制になるから一応効果はあるわさ( ･ㅂ･)و
（魔理沙のカレー＝青い富士山カレー）を戴きたいです！
・そうですねぇ・・・、今後カレー作りに関しては、特にスパイスをアレンジして追加投入して試験的に挑戦してみます。
※そして時間に余裕が出来れば、英国式カレーも作ってみたいと思いますね！
自分はカレールーに カレー粉をまた加えます。
お酒を飲み過ぎた次の日にカレーが食べたくなるのはウコン（ターメリック）が入っているからなのか？
朝ごはんにカレーを食べていたイチローは、どのようなカレーを食べていたのでしょうか？
スパイスカレー作るけど、においがキツイのが難点なのよねぇ
小分けにして凍らせるじゃん？そこから匂いが他にうつるんだよね
後一般のカレーに慣れている人には不評ｗｗｗ
所謂カレー国に、１年間程滞在した事がありますが、家庭によってスパイスの種類や、調合割合が違うので、おふくろの味が存在してます。しかも、お肉がメインのカレーか、魚か、野菜かで、スパイスの調合も違ってきますが、基本どこの家庭でも毎日カレーです。特徴は、油脂などが入ったルーではないので、胃もたれは無いですね〜。半端ない暑さの国でも体調崩す事なく健康維持できてるのも、「カレー＝食べる薬」効果のお陰かなと。但し、ターメリック、シナモン、クローブにせよ一度に大量摂取すると、消化不良や、中毒症状も起こり得ると思われますのでご注意下さいね〜。
この動画をみて、セブンイレブンへ走りカレーライス買ってきました。
我が家の奥さんが作るカレーは全然本格的でない主要メーカーが作るカレールーのみのカレーなんだが、「不味い」って処まではいかないんだけど、旨くはないのが悩みの種。
自分自身としては、具材は肉（基本、牛肉）、じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンでほど良く辛め、少しドロドロってのが良いんだけど
奥さんが作ると、具材色々、甘口で薄い、水っぽい。
だけど私の立場上、文句を言えない辛（つら）さ。
自分だけ何か加えたらどうですか？ ウスターソースとか
蕎麦屋のカレーライスが甘くて美味い。
やっぱり出汁味が日本人に合うんだね。
カレーのカロリー高いのはカレールーの油脂が原因ってのは知ってた。
ネパール人がよくやってるナンで食べるカレーショップだと
案外カロリー低いんかしら？
行くならチーズナン2枚くらいもりっと食べたいけど。
メニューも日本語だし興味はあるんだけど入店戸惑うんだよね雰囲気が独特で。
家族団欒と仲間とカレー🍛をどうぞ😆👍️➰🙇♂️
インドカレー一番の難点は油を多量に使うこと、塩がかなり多量に入っていること。
減塩しちゃうと味がぼやけちゃうのだ。
なお、ターメリックはそんなに入れなくてもあの色は出るし、ターメリックが入っていないカレーも結構多いのである。
実はバターチキンカレーには大概入っていない。
そして、一番良く入ってるスパイスはコリアンダーの場合が多い。
よく基本のカレースパイスと言われるのはターメリック・コリアンダー・クミン＋辛味としてチリ・ペッパーが入る。辛くしないならチリペッパーは入れなくてもカレーになる。
その場合、代わりにパプリカパウダーを入れる。
また、インドカレーのとろみはクミンが元になる。
スパイスは最初に入れる場合はシードスパイスを入れて油でテンパリングする。
なお必須ではない。
パウダースパイスは炒め作業の最後に入れる場合が多く、その後に煮込むことで粉感を無くす。
スパイスの最後の調整はガラムマサラ（チリペッパー無し）で行うことが多い。
お手軽チキンカレーのレシピ。
１.中火であたためたフライパンに油大さじ２いれて玉ねぎ半玉をスライスして５分炒める。
2.生姜・にんにくをチューブで各２センチいれてトマトを半分刻んで入れて１分炒める。
一口大に切った鶏肉を100g入れて色が白くなるまで炒める。
3.火を弱火にしてターメリック・クミンを各小さじ半分、コリアンダーを小さじ１、チリペッカーかパプリカパウダーを小さじ４分の１から半分（お好みで）入れて２～３分炒める。
4.水100cc（ヨーグルトでも・牛乳でも・ココナッツミルクでも良い）を入れて塩小さじ半分入れて１０分煮込む。
5.ガラムマサラがあれば小さじ半分入れ(なければなくても良い）、塩加減をみて好みの辛さに最後に調整する。
塩を入れすぎると辛くて食べられないが、少ないとなんか違う食べ物になっちゃうので、少なめで様子をみて最後に調整してください。
マーボーカレーだと市販品だけでヘルシー？に手抜き調理が可能なんでよくやるよ
霊夢さん、魔理たんのカレーをディスりすぎwwww
インドでは、スパイスの種類や量を、食べる人のその日の健康状態に合わせて加減するので、日によって味も変わり、それがまた楽しいです。スパイスたくさんの料理をいただくとそれだけで元気が出る気がします。
毎日、一ヶ月美味いインドカレーをショップで食べた、体臭がめちゃくちゃ臭くなった、やめた方がいい｡
インドカレーは、以前から食べてみたいと思っていました。
家の近くにインドカレーの店があるので、今度食べに行ってみようと思います。
カレー最強！🍛
カレー(しかも市販のカレールゥを使った)を不味く作るってある種の才能だよねwww
ウチの地域の市役所にある食堂のカレーはｸｯｿﾏｽﾞｲよ
紅魔館のカレーは美味しいのだろうか？