【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える特製ミートソースパスタの作り方【サローネ2007・弓削 啓太シェフ】｜クラシル
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- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2020
- 「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」に日本代表として出場し世界一になった弓削シェフに、自宅でも真似できるミートソースパスタのレシピを教えて頂きました。
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#ミートソース - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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むしろこの人の説明の仕方に感動しました。これだけ手間のかかる料理なのに要点を簡潔に伝えてかつ応用が効くようにしてる。部下の指導も上手いんだろうなぁ。
まじ賛同
How I wish got English subtitles ! 😊
合い挽き肉500g
ホールトマト1缶
トマトペースト50g
赤ワイン10g
玉ねぎにんじんセロリ75gずつ
ニンニク1.5
スパゲッティ240g
強力粉適量
オリーブオイル50g
塩5g
パスタ240g
こしょう少々
パルミジャーノレジャーノ適量
何となくで適当にやっちゃう素人と違って作業内容について
なぜそうするか、そうするとどうなるかをちゃんと考えてて説明できる所がさすがプロだと思った
こんなすごいシェフが家庭で作ることを考えながら教えてくれる事自体有り難いよね。
最後にパルメジャーノかけてる時に、自分で「おおっ！」って言っちゃうあたり、
ガチの料理好き（作るのも食べるのも）ということがわかる。チャンプ素晴らしい
こういうチャンピオン系の人って職人気質で自分の納得できるものを突き詰める人が多いから喋り方とかもぶっきらぼうなことが多いけど、この人はちゃんと理詰めで説明するから後進の育成もちゃんとしてくれる良い上司っぽくてなんか好きになりました
すごい人なんだろうけど
なんか料理好きのアンチャンって感じだよね
丁寧すぎるわけではないけどすごく好感が持てる
一流の人は手際が良くて品があって所作が美しいような気がします✨
弓削さんの手つき、繊細かつ丁寧でかっこいい
所作のかっこいい料理人は本当に憧れ！
調理の仕方一つ一つに調理への愛が感じられて見ているのがとても楽しいです。
塩分は足すことはできるけど、引くことはできない。 これは当たり前だけど超大事ですね
淡々と見てましたけど実食シーンでほっこり
美味しそうに食べてるのがめちゃめちゃ説得力ありますね
パスタはいくらでも手抜きできるイメージがある家庭料理の１つですけど
手間と時間が掛けられたのもあって本当に本当に美味しそうで…
昨日の夜中に動画見て、今日作りました❣️びっくりするほど美味しかったです❣️
今まで様々なレシピで悪戦苦闘してきましたが、材料も手間もかからずこんなに美味しいレシピ最高です！
30分野菜を炒めると言っても、テフロンのフライパンで火加減を気にしながらなら、ずっとつきっきりじゃ無く時々混ぜる位でも大丈夫でした。
トマトペーストはこれから常備する事にしました。ありがとうございました。
説明とても分かりやすいですし、何より作った本人が本当に美味しそうに食べている姿が素敵でした
これは必ず作ります
食べる前にこういう工程を見せたら
黙祷して感謝して食べれます。
このレベルを無料で学べるとは感激です！！！！
9:25 本当に美味いってことが伝わる笑い方、素敵です。
弓削シェフ、この動画も最高です。いつも素晴らしいレシピをシェアありがとうございます♪
クラシルさんのシェフレシピ、最後に本人が食べて「ホントうまい！」って感動するところ好きw
お肉に赤ワイン加えるの初めて知った！勉強になりました！！
後、お玉を使って回すと綺麗に盛り付けられるんですね！家でもやってみよ！
何より5mm角と言って均一に野菜を切り揃えるのがすごい
先ほど作って食べましたが、本当においしかったです！お店の味です✨
こんな素敵なレシピありがとうございます
2時間ほどかけて作りました！
抜群に美味しかったです！
要点をしっかりと伝えていただいたので、わかりやすく
気持ちを込めて楽しみながら作る事ができました。
緊急事態宣言中でイタリアンにも行けないので楽しい時間をすごせました。
妻と2人でワインで🍷頂きました。ありがとうございます
今日作ってみました。肉を別に焼くという一手間加えるだけで、肉のゴロゴロ感がすごい！家庭で作りやすいレシピを考案してくださりありがとうございます❤️
是非作ってみたいです☺️
教え方がとても優しい〜✨
レシピ嬉しいです💕
なんだろう、美味しそうより先に美しいって言葉が零れる・・・。今度作ってみます
この方のチャンネルめちゃいいぞ…！
何のためにその工程をやるのか、一つ一つ説明してくれるのありがたいです。
作ってみました。
シンプルな材料で、ハーブとかブイヨンとか使わなくても、こんな美味しいソースが作れるんですね!
ポイントはやっぱり炒め揚げる所と思いました。
分かりやすいですね
素晴らしい動画でした
家庭ではちょっと手間がなぁ〜って所がまたいいな！こんな手間かけてくれてる料理なら食べに行きたい！！
これだけ分かりやすく教えてもらえると、家でも挑戦しやすくて良い！
これは美味そうだ！
船越英一郎以外で船越英一郎の髪型の人初めて見た
好きな棒はうまい棒！
嫌いな棒は松居棒でーす！
😂😂😂😂😂
怒られるぞwww
船越英一郎！笑いすぎて動画見れません！ごめんなさいー！
わろた
作ってみました！
旨味が凄い❣️ありがとう。
普段、お世話になっている方へのお裾分けする分も含めて早速、今、作っています！
とってもお勉強にもなりますし、楽しい動画に感謝です！ありがとうございます！
おいしそうだし、シェフの笑顔がいい！
所々に目から鱗のプロの技ですね
すごく参考になりました
ありがとうございます。
作ってみました！！すごく美味しくて自粛で外食控えていたので、幸せな気持ちになれました。ありがとうございます😊
このレシピはうまいに決まっている。神 こんなうまいもの考えられる人間にうまれてよかった
やってみたら好評でした！
楽しそうに作っておいしそうに食べているのが素敵です♪
私も作ってみよ～♪
本当に旨そう😍 旨さが伝わる動画でした♪
日曜日に作りました。
めちゃくちゃ美味しかったです！
弓削シェフありがとうございます！
世界チャンピオンがこんなに丁寧に教えてくれるって、すごい時代になったな〜😊作ってみます！
美味しそう〜！
試してみます！！！
ありがとうございます
単純にこのシェフの作った料理を食べてみたいと思ってしまった。
鍋のまま、その量で食べたい
何度作っても最高に美味しくてニコニコしちゃいます！！！
カリオストロに出てくるパスタみたいな豪快さと丁寧な作りでめちゃくちゃ勉強になりました！
ポイントや説明がとてもわかりやすく感動しました！既に上手くなった気がするw
弓削シェフのTH-camチャンネル登録しました、弓削さん、クラシルさんありがとうございます💕
さすがのアイデアですね！ 真似してみます。
盛り付けがまた、美味しそう…
テレビ出演おめでとうございます🎉
楽しく拝見させていただいております🍝
この方の言う、温かいうちに食べると言う言葉がすごく好き
美味しいうちに食べなきゃね
なるほど。
自分のなかでイマジネーション出来たわ✨
今日これをお昼に作ったらめっちゃ美味しかった！！他のレシピも試してみたくなりました！
さっそく作ってみました。マジックのような旨味です。まさに永久保存版とさせていただきありがとうございます。
本当に美味しそう、、
今日早速作ります🤤
一回作りましたが
このレシピ美味すぎます🥳
自分で作れそうなのにものすごく美味しそうなのがとてもいい
最高に美味しいレシピありがとうございます！旦那も香ばしくて美味しい！沢山食べてくれました。このレシピ以外作る気しません、ありがとうございます！
今日参考にして作ったら段違いに美味しいミートソースができました😄
肉汁からの旨味と野菜の旨みが合わさって最高でした😋
さっき作りました！
肉の旨味が凄い！そして、トマトペーストの威力も凄い！なにより、こんなレシピ公開してくれてありがとうございます！！ただのおっさんでもこんなに美味しく出来るのはレシピがいいから！
子供が小さくてレストランなんて数年いけてないから、家で美味しいのが作れるのは感激！！
ちゃんとゴムベラ使ってくれるの好き😳
ものすごいおいしく出来ました！！！！！鍋を3つ使いこなし、プロになった気分でした😀とても伝え方が分かりやすく、なぜやるのか理由が府に落ち、完璧なものが出来ました！！！
ありがとうございます！！！！！
人の良さが滲み出てる。
シェフが楽しそうに作っている姿に惚れました。素敵ですね💖パスタも美味しそうです！（手間がかかりすぎて作ってみますとは言えないｗ）
クオリティめちゃめちゃ高いやん！！
明日作ってみたいと思います🤩
絶賛観ながら調理中です😆野菜が小さくなるまで頑張ります！
とっても美味しかったです
ありがとう😊
家で作っても本当に美味い 素晴らしいレシピ動画です
この方笑顔が素敵で… 作ったパスタもより美味しく見えます
この作り方興味深いです！いつも挽肉はそのままカリカリに焼いてました。強力粉ですね、、、今度これを真似て作ってみます！
盛り付けのお玉の使い方すばらしいですね！参考になりました！
説明の仕方がうますぎる。パスタもうまそう
最初から最後まで凄くて真似できないと思わせる動画でした。
食べなくても美味いのが分かるね～。じゅるる。
一流シェフのポイントがタダで山ほど聞けるなんて、ありがたい世の中です😋塩加減の仕方、硬さの調節、盛り付けの手際まで見られて😭
やべー次の休みは忙しいのにこれを作りたくなったw
これは美味しそう！！作ります！
めちゃくちゃ美味そう！！
美味しそうなサムネにつられて見に来ましたが、動画を見たらもっと美味しそうでした
しっかり肉を炒めるのと炒めないのとでは全然味が変わりますね。すごい美味しかったです。
めっちゃ美味しそうだし作るのおもしろそう！ー！！！トマトペーストがいまいち何かわからんかったけど作ってみよう
素敵なレクチャー動画をありがとうございます！お母さんの為に作ってみます！喜んでくれるといいな～
ゴロゴロなのがおもしろいね。ミートボール型にするんではなく、崩すというのが斬新。
素晴らしい❗️
丁寧な仕事。
食べたい！！！マジで食べたい！！！
作りました❣️赤ワインなくて白ワインにしましたが、今までで1番美味しくできました！今後はこのレシピでリピートします。ありがとうございました。
ミートボールの入ったボロネーゼが食べたいと思ったら、
この方法があった。絶対作りますありがとうございます😊
眼からウロコの作り方❗️クリスマスにも良いですね👍️
セロリ、トマトペーストなしで作りました。とってもとっても美味しかったです！2人前食べれそうでした…
油が多いのでくどくならないか気になりましたが、全く気になりませんでした。旨味がギューーーって詰まっていて美味しかったです。今度はセロリもペーストも入れて作ってみます！
本当に美味しい、、前回のきのこのパスタも夫が大絶賛してくれました！！
自分で作ったもの食べてあんな笑顔になるくらい美味いもの作れるって羨ましいなぁ
これは食べたい！
美味しそうすぎて目眩
いつもはケチャップとウスターとかでミートソースを作ってますが、このレシピで作ってみよう。
食べてみたい！
今まで作ってもなんかコクが足りないなーと思ってましたが、美味しくできました
本当に嬉しいー
弓削シェフのやる通りに作ったら、今まで食ったことがないような、めちゃめちゃ美味いミートソースが自宅で出来ちゃいました!!
ノウハウの一つ一つの意味が食べて確認できました。特に"揚げ炒める"の意味が深い✨こんなの教えてもらわなかったら絶対やれないです🤩レベルアップした気分です🍻