干さなくてもいい梅漬け【総まとめ】
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- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ค. 2021
- #干さない梅#梅漬け
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はじめてでも美味しく出来ました。ありがとうございます。
この動画を試してみて数か月後、作った梅漬けが美味しくてとても嬉しかったです！！ ありがとうございました！！
@@ch-qb6hs お返事ありがとうございます＾＾ おかげさまで家族にも喜ばれています！ 動画の通りに今回はジッパーに入れましたが、瓶に保存しても問題ないですよね？
ありがとうございます
この梅とっても美味しいですね❤
明日、梅が届くので、今年もこのレシピで漬けます😊
本当にありがとうございます
こちらこそありがとうございます😊うまくできる事を祈っています✨
私も 今年で３年目😊になります てぶろくさんの作り方が最高に
気に入ってます‼️
ありがとうございます😊
南高梅は黄色くなっていたら
洗うだけでお湯に通さなくてもいけると思います😊
それは最近わかりましたよー
破れてしまうからこわいです
補足です
いつもありがとうございます😊
すごく簡単そうでしたので今年は初めて挑戦します。ありがとうございます😊
有難うございました。美味しそうですね。
こちらこそご視聴コメントありがとうございます😊
今年もつけましたよー♪
漬けました！たのしみですー！
報告ありがとうございます😊
上手くできます様に✨
砂糖を入れるんですね。参考になりました。ありがとうございました🙇
砂糖でも蜂蜜でもなんでも出来ますしまろやかになりますよー
😊
ありがとうございます！
いろんな動画を見てたらどのレシピがいいのかわからなくなっていて😂
今年初めて作るので参考にさせていただきます！
ありがとうございます😊
わかります😊
でもこの動画が完全版だとわたしは思うので
大丈夫ですよ🙆
干さなくても
漬けてほっておけば
夏終わりには食べられます。
にがい時はもっと秋とか冬までおけば
にがみ抜けますよー😊
今年も参考させて頂きました
プカプカで美味しくできました❤
ありがとうございます
汁は紫蘇ジュースにしてみますね
残った紫蘇は干しておにぎりとかに使えますか？
うまくできてよかったです！！
甘くしたりするとまたそれも食べやすいし蜂蜜をかけたり、オカカをいれたりもお薦めですよー☺️
紫蘇は干して粉々にしてもいいですね〜ゆかりになりますね☺️
感想ありがとうございました😊
とても美味しく出来ましたありがとうございました
良かったです😊
こっちは、しそパターンあってなお分かりやすいですね。昨日、早速作ってみてます。我が家は砂糖の代わりにオリゴ糖使ってますのでそれを、120㌘パターンと100㌘パターンに分けて作ってみました。
去年はしそを揉む握力がなくなっていたのでしそを買ってつけましたが確かに色が薄かったです。（靱帯が骨になっちゃったせいか利き手の握力が5しかないし、長くうつむいて作業してると両手に麻痺が起こります）
旦那は、何も手伝わないので今年はうどんのように踏んで揉んでみようと思います。秋が楽しみです。
梅に湯を通す。ジプロック 干さないまあビックリ😵凄いわ〰️マンションの大規模修繕工事🚧でベランダで梅を干すのは、無理〰️今年は諦めてたけどやってみる価値あるわ😊ありがと😉👍🎶
ぜひぜひやってみてください😄
あとは
南高梅で黄色くなっていたら
お湯に通さなくても
洗うだけでそのままつけれますよ
熱湯は皮が破れるのが怖いので
青っぽい梅なら大丈夫ですよー🙆♀️
こんなに簡単にできるんですね😳‼️
去年失敗して😭諦めていたので
とても簡単に出来て 秋に楽しみです
ありがとうございました‼️😊
この動画に出会ってから毎年作っています❤
常温保存でも全然カビません！
友達も美味しいと好評です！今年も１０ｋｇ作ります😊
よかったです😊
私も簡単でカビた事ないです。まろやかであって食べやすいですよね😊
１キロづつのレシピとてもわかりやすくてありがたいです。これ絶対漬けたいとおもいます。わかりやすい解説ありがとうございます。少し茹で方むずかしいですね。梅の大きさによって、柔らかになってしまうのてましょうか？
こちらこそご視聴ありがとうございます😊
梅は南高梅で黄色ければ茹でなくてもいけることが今年から
分かりましてわたしも
今年は茹でていません。
なので南高梅は大丈夫だと思います
心配なら少しだけ表面の雑菌消毒程度にしてください
来月漬けます
わかりやすい説明で嬉しい❣️
よかったです😊
うまくできますように！
私は今まで塩のみでしたが、砂糖·塩·酢の材料で梅干しを作ってみます。
ぜひぜひ作ってみてください😄
美味しいですよー♪
うまく出来ますように〜
@@ch-qb6hs さん
ありがとうございます。楽しみです(*^^*)
昨年美味しかったので今年は倍の2キロ挑戦しました。楽しみです😊
それは良かったです😄
ことしも上手くできます様に✨
初めまして✨
この作り方でやってみたら本当に美味しい梅漬けができて嬉しかったです☺️
今年、初めて梅干しを作るのですが、どれがいいのか迷ってたの
ですが、一番わかりやすくて、干さなくていいし、家庭の味っぽくて気に入りました。これから作ろうと思います。有り難うございました。
こちらこそありがとうございます😊✨
上手く出来ますように😊
はじめまして。
レシピありがとうございます。
昨年、こちらのレシピで梅干しを作ったら簡単にとっても美味しく出来上がりました。
今年も漬けます！
質問ですが、米酢はリンゴ酢でも代用できますか？
ありがとうございます😊
米酢でも普通の安いお酢でもリンゴ酢でもなんでも大丈夫ですよ🙆♀️
上手くできます様に！！
返信ありがとうございます！
リンゴ酢でも大丈夫なんですね。
早速漬けました♪
出来上がりが楽しみです♡
今年初めて梅干しを付けてみようと思いこちらの動画で作ってみたいと思いました！お酢なんですが純米酢で茶色なのですが大丈夫でしょうか？
純米酢でなくても
安いお酢でも
できますよー😊
リンゴ酢でもできます。
砂糖もどんな砂糖でも出来ますよー♪
ありがとうございます😊うれしいです✨
ありがとうございます😊
はじめまして😊
昨年の今頃拝見したのですが作れずでしたので、今年こそ!トライさせて頂きました。
初めての梅干しです。
遠方の祖母には教われないままお別れしましたが、ここで分かりやすく教えて頂けて嬉しいです♪
祖母に食べてもらう事は出来ませんが、気持ちは祖母と作りました😊
美味しくできますように〜
ありがとうございます!
ありがとうございます😊
南高梅で黄色くなってるなら
湯掻かなくてもいいと思いますよー
洗うだけで
ただ少しでも心配なら熱湯に少しだけ当ててもいいですよ
結構破れやすいので
青っぽい梅なら
熱湯に浸して逆に追熟させるといいです😄
上手くできます様に〜😊
お返事ありがとうございます!
カビが心配で黄色いのに1分茹でてしまいました😂
破けるかも〜
これも経験のウチですね 笑
テルさん作りました〜〜
5キロだったんですがとても簡単でまた3キロ追加しました
赤紫蘇もしっかり入れて(私は真っ赤が好きなので)完成‼️
6年ぶりでの挑戦【夢】が実現しました。
もうワクワク💕で待ちます
テルさんに感謝🙏無限大です
ほんとにほんとにありがとう
皆さんにこの動画お伝えしますネ
去年漬け終えた後にこちらのレシピを知ったため、1年待ってようやくレシピお借りしました！
祖母の15%梅干ししか作った事がなく、茹でるのも初めてなので楽しみです😌
こんにちは😃
茹ですぎると
南高梅の黄色くなったのは破れたり潰れるので
あくまで黄色い梅の場合は
表面の殺菌の為に熱湯をかける程度にしてくださいね！
青いかたい梅なら
1分とか2分湯掻いても大丈夫👌むしろ柔らかくなります。
上手く出来ますように〜＾＾
家に梅の木があるので毎年梅干しを漬けて
いましたが主人が食べてくれず困ってました。
この動画に出会ってあまりの手軽さに驚き
ましたが大成功！
梅干し嫌いだと思っていた主人が
食べるようになりました。
ホントに柔らかくて美味しいです。
素敵なレシピに感謝です😊
それは本当に良かったです＾＾
やはり砂糖が入りまろやかなのがいいなかもですね〜
よかった‼️
9月の食べごろまで待てず味見しまくってます💓フルーティでおいしいさー❤
この梅はフルーティーですよねー😄
コメントありがとうございます😊
てるちゃんって、何でも出来るんだね～スゴく参考にして少しの工夫で、食べ物が美味しく食べれたりしています🥗きゅうり、ダイコンの美味しい食べ方参考にしています😊
こんにちは！！初めまして🙇♀️
質問なんですが、はちみつ梅にしたい場合は砂糖のかわりにはちみつを入れたらいいですか？
それとも塩、砂糖、お酢入れた後にプラスではちみつを入れたほうがいいですか？
あと、このレシピは塩分何パーセントになるんですか？？
お酢を入れてますが、お酢の味はしますか？？
沢山質問してしまってすみません😭💦
@@ch-qb6hs
返信ありがとうございます🙇♀️！！
砂糖のかわりに蜂蜜でやってみます！！
塩分5%にしたい場合は塩50%に対してお砂糖やお酢の分量はそのままでいいのでしょうか？
@@ch-qb6hs
ありがとうございます🙇♀️！！もうすぐ梅が届くのでやってみたいと思います✨
しょっぱい梅が苦手で、フルーティなハチミツ梅が好みですが、塩分低くするとカビやすいと思っていました。
酢を使ったこちらのレシピ、是非試してみたいと思います。
他の方のコメントで常温保管でも大丈夫とのことでしたが、常温の場合、梅酢につけたままが良いのでしょうか？
梅と梅酢を分け、梅酢は冷蔵庫に入れたほうがいいですか？
つけあがった梅はタッパに移さず空気を抜いたジップロックに入れて保管も可能でしょうか？
色々質問ばかりですみません。教えていただけたら幸いです。
@@ch-qb6hs様
お忙しい中、こんなに早くお返事くださって(最新のレシピまで❣️)ありがとうございます。
冷蔵庫の余裕をみながら、冷蔵庫、常温どちらにしても梅酢ヒタヒタにしてみます。
ありがとうございました。
質問です！
3ヶ月前につけた梅がいい感じになってきました！
味見をしたら私的には美味しかったのですが、主人的には青梅感が気になるとのことでした🧐
瓶やジップロックのまま日光に当てる(ビン干しする？)と変わったりしますでしょうか？
今回の動画とても気に入りました。
せっかちな私は、梅干しが簡単に出来のは、嬉しいです。チャレンジします😊
ぜひぜひタポタポ梅漬け上手く出来ますように😊
今日（9月16日）、レシピ通りに作った（6月13日に）南高梅の梅漬けの梅とその梅酢を
食しました。初心者の私でもなんとか上手くできました。フカフカの梅と、おいしい梅酢に
満足しています。
酢は穀物酢で、砂糖はザラメ糖を使っています。来年は酢と砂糖を変えて微妙に変化する
味に挑戦したいと思います。どうもありがとうございました、
はじめまして。梅干し作り、今まで上手くできなかったのですが、この動画に出会い初めて上手くいきそうです。感謝いたします。
１キロごとにジップロックで漬けたものふたつを(同時につけた)赤紫蘇を投入するときに４リットルの保存瓶にいれるのは(２キロにして)つけるのはタブーでしょうか？変な質問をしてすみません。
いろんな動画をあげられていて凄いと思っております。ありがとうございます🙂
@@ch-qb6hs細かいところまでご丁寧にお教えいただきありがとうございます🙂お陰さまで、出来上がりが本当に楽しみです。感謝いたします。これからも応援しております。ありがとうございました。
@@ch-qb6hs 途中からすみません、
その場合、何キロか合わせてビンに入れたら冷蔵庫に入れていなくても大丈夫でしょうか？
今回見せていただきましたのて来年は私もこの動画と同じにさせていただきますね。説明も解りやすい、😉👍🎶
ジップロックではなく４リットルのガラス瓶で作る場合、1キロ分ではなく分量を増やして入れて、常温保存で大丈夫でしょうか？
また砂糖の量は減らして酢と砂糖はそのままでもOKですか？
もちろん瓶でもタッパーでも出来ますよ😊
あと砂糖を増やしてもいいし無くしてもできますよ
あと砂糖は氷砂糖でもざらめでも普通の砂糖でもできます
はちみつや鰹節でも出来ますし
アレンジ自在ですよ😊
上手くできます様に✨
砂糖を減らしても酢と塩はそのままで大丈夫ですよー
@@ch-qb6hs
ありがとうございます
早速瓶で、初めてなので分量はそのままで作ってみました。
出来上がりが楽しみです！
今年も去年教えていただいた通りつけています。😊蜂蜜の梅干しもつけてみたいなと思いますが、砂糖を控えて蜂蜜を加えれば良いですか。アドバイスいただいたら幸いです。🙏
こんにちは😃
砂糖を蜂蜜に変えればいいですよあと、鰹節を入れるなら最後にまぶせばいいですし
砂糖を甜菜糖とかでもできます
この梅漬けなら
失敗しないと思います😊
今年も上手くできますように✨
いつもありがとうございます😊
@@ch-qb6hs 早速返信ありがとうございます。チャレンジしてみます。🙏てるさんはお料理がとてもお上手ですね。他の動画も拝見しています。説明が分かりやすくて、美味しそうなのでこちらもチャレンジしてみたいと思っています。
初めまして‼️昨年レシピ通りに作ったら、とても美味しい梅干しができました。嬉しくてお裾分けしたら皆さんから喜んで頂けて、今年はまず、小梅が出ていてので、同じ要領で作ったら大成功。紫蘇ジュースの後紫蘇が梅干しに使えるとしり、やってみました❗一石二鳥でオススメです🍀
初めまして。紫蘇ジュースの後梅干しに使えるなんて驚きです！よかったら使い方教えていただけませんか？
テルちゃんおはようございます😊去年から梅干しレシピ参考にさせてもらってます。
ジップロックで漬けて瓶で1週間干す、3日間干す
のでアレンジしてみました。私は瓶干ししたのが
美味しかったです😋料理動画又UPしてもらえたら嬉しいです🌻
瓶で干すやり方を知りません。詳しく教えていただけると嬉しいです。
梅だけ、タッパー等にで、保存しても、いいですよね😊汁は別ビンで、いろんな料理に使用してますが，
コメント失礼します！
真っ赤な梅干しにするには
紫蘇はどの位入れたら
赤くなりますか？
@@ch-qb6hs お返事ありがとうございます😊
てるぷろぐさんの作り方で
梅干し作りが本当に楽しくなりました！
ありがとうございました😊
今年作りました！干しても大丈夫ですか？？
去年このレシピで美味しい梅干しが出来ました。
今年1週間前に1キロのジップロックの白梅に150gの手もみの紫蘇を入れたのですが、濃く赤くなりすぎています💦この紫蘇を別の漬けた白梅に使い回しで分け入れても大丈夫でしょうか?色は薄くなるでしょうけど…よろしくお願いします
こんにちは😃
濃くなったのは
他の梅に移すとまだまだ
使えますよ
わたしも
手で揉んだ
もみじそは
凄い色がつきやすい事がわかっているので
かなり少なめに入れて3日程みて色がつかなければ
後で追加するという
やり方で
うっすらピンクになればいいので
5キロに対して
2キロ分の紫蘇で今年は
綺麗なピンク色になりましたよー♪😄
返信ありがとうございます
良かった〜梅酢が上がったら入れてみます 😅
去年初めて漬けた梅干しが家族に大好評で てるさん様々です🙏
おいしすぎてなくなりそうです！^_^
残った調味液は何かにつかえますか？？？
白梅もつくっていたんですが自分の好みは紫蘇入りだったので紫蘇追加しました(^ ^)
ほんっとーーにおいしい！！
それはほんとによかったです😊
やっぱり紫蘇入りが
美味しいですよね〜✨
テルさんの今までの減塩動画何度も何度も見てメモして自分なりに創意工夫して作りました。
梅酢をたくさん作るのに米酢じゃ無ければダメですか❓
ホワイトリカーの方もいますけど
出来上がりの違いがわからずで
教えて頂きたいです🙇♀️
私も来年はジップロックでやってみようと思います🙇♀️
こんにちは😃
米酢じゃなくても安い穀物酢でもリンゴ酢でもできました！！
砂糖も安い白い砂糖でも美味しくできました
だから大丈夫ですよー🙆♀️
ホワイトリカーは高いから私は使わずに
熱湯をかけますよー
それで殺菌効果がありますから😊
南高梅で黄色くなった梅は
特に熱湯にかけなくても
何もしなくても上手く浸かりましたよー
@@ch-qb6hs さん
細か色々教えて頂き有り難うございました。
ぜひ、来年に向けて参考にさせて頂きます🥰
とてもわかりやすい動画ですね。昨日、南高梅を２キロ、知人から頂きました。とても、甘い匂いで黄色です。初めての梅干しに挑戦してみます。しその葉がスーパーとかで見かけないので、探しにウロウロしてみます。
ありがとうございます😊
柔らかい南高梅で黄色くなっているなら
熱湯を殺菌のためかける程度でいいですからねー
それ以上やると
皮が破れて潰れてしまいますよ〜
しそはやはりあったほうが綺麗ですし香りもいいですよね😊
空気がとても汚い都会に住んでいるので干すことにとても抵抗があったのと甘めが好きなのですがはちみつは使いたくなかったので、この方法で今年はチャレンジしてみたいと思います！ありがとうございました。
ぜひぜひ簡単で甘めというかまろやかな食べやすい梅なので是非やってみてください☺️
砂糖も塩も酢も入るのでぜったい成功すると思います☺️
お砂糖を入れて甘く無いですか⁉️
どんな味なのでしょうか⁉️
私は蜂蜜漬けが食べられません。
でも少し甜菜糖で今年、試してみようと思います‼️
アドバイス頂けたら幸いです🙇♀️
甜菜糖でもザラメでも出来ます〜
何でも大丈夫です🙆
お酢もどんな酢でもできます。
上手く出来ますように😊✨
テルさんッこんにちは！今年も作りますッ！
お久しぶり〜❤️
上手くできますように＾＾
これからやってみようと思うのですが砂糖は甜菜糖でもいいでしょうか？
甜菜糖でもザラメでも氷砂糖でも大丈夫です🙆
初めまして、干さなくて良い梅干し作りがあるのは知らなかったです^ ^
早速漬けてみたいのですが、こちらの動画に出会う前に赤しそ塩漬け一袋だけ買ってしまいました。一緒に入れても大丈夫ですか？今回初めて漬けますが5キロ漬けようと思いますが、赤しそ少しずつ分けて入れて良いのか？
絞って入れた方が良いのか？
入れるタイミングなど教えて頂ければ幸いです。
返信有難うございます^ ^
1週間ぐらい振ったらそのまま常温で置いといて良いんですね。
1年前の減塩のも、今日梅が安かったので作ってみました。あと、梅酢はいつ頃取り出せば良いんですか？
ほんと、簡単で分かりやすく嬉しいです。また、安く買えたら作ろうと思います。
有難うございましたm(_ _)m
来年はこの方法でやってみよう。
ぜひぜひやってみてくださいね〜
😄
テルさん、こんにちは♪
また日常動画が見れて嬉しいです☺️
もし良ければなんだけど
牛乳寒天のレシピが知りたいです‼️
いつも作りたくなるとテルさん動画を見直して作っていたので、レシピ控えてなくて💦
あのレシピで作るみかん入り牛乳寒天は絶品です‼️
こんにちは😃
牛乳寒天のレシピあの配合が美味しいよね😄
今3個の動画復活したので見てみてねー
テルさん、ありがとう〜😋
てるさん、こんにちは！！びっくりしたことに、母がてるさんの動画を観て梅干し作ってました！わかりやすくて、干さない梅干しってのにヒットしたみたいです。湯がくことにもびっくりしたみたいだけど出来上がりが楽しみです！
こんにちは
言う通り作業しました。順調に1週間過ぎましたら、本当にシソの赤がキレイに梅干しにつきました。
さらに、5日おきましたら味が、とても美味しく出来ました。
こんなに簡単にできるなんて信じられません。ありがとうございました。
ようやく出来上がりましたー！！
タッパーに入れ替えましたが、冷蔵保存ですか？常温ですか？
また、タッパーに直で入れたのですが、タッパー内に袋やラップをやってから、うめを入れたほうがいいですか？
@@ch-qb6hs ありがとうございます！袋やラップはしなくて大丈夫ですか？
てるさん、教えてください。今回初めててるさんのレシピでつくりました。赤紫蘇は作ってから何日目に入れたらいいんでしょうか?作ってから1週間がたったので赤紫蘇を入れようと思いますが、大丈夫ですか?梅酢は上手に出てきています。
あと赤紫蘇を入れてから9月、10月までは暗いところにZIPロックに入れっぱなしで保管でいいんでしょうか?タッパーに移すのは3ｶ月くらい立ってから移した方がいいんでしょうか?よろしくお願いします。
てるさん返信ありがとうございます。さっそく赤紫蘇を入れていきます。食べるのが楽しみです！！
本当に簡単な作り方を教えていただき、早速作る用意をしました。私もせっかちなので、簡単が1番、出来上がりが楽しみです。ありがとうございました。
はじめまして。突然おすすめに出てきたてるさんの干さない梅干し拝見してすっかりその気になりました。初めての梅漬けは手際が悪く熱湯消毒で手間取り、いま、ジップロックの中でとけてます😅今日また、梅を手に入れたのでリベンジです。懇切丁寧に教えていただき有難うございます。他の動画も楽しく拝見しています。
@@ch-qb6hs
ありがとうございます！
多少ほぐれましたもののとても良い香りがします。リベンジ分は短時間にして成功致しました。食べ頃が待ち遠しいです。
てるちゃん、梅干しの動画すぐに観れるようにしていただき、ありがとうございます😊俺も梅干し作りチャレンジしたくなってきた😊🌸
梅干し作りって、日にち掛かるのですね～😊日にち掛かるけど、美味しくは出来そう😊
質問なのですが、お酢は米酢じゃないとダメですか？
常備してる酢がりんご酢なのですが、りんご酢は不向きですか？
@@ch-qb6hs ありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
一気にハードル下がりました(*Ü*)
梅買ってきます(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
@@ch-qb6hs 何度もすいません🙏
砂糖なしの場合は、単純に今回の材料から砂糖を省くだけで良いですか？
塩や酢の分量が変わったりしますか？
@@ch-qb6hs ありがとうございます(人 •͈ᴗ•͈)💛
@@ch-qb6hs 1kg砂糖無しで初挑戦しました✨梅酢も良い感じです(*Ü*)
もう1つ質問したいのですが、
完成した梅は
常温保存で大丈夫ですか？
冷蔵保存ですか？🤔
完成が楽しみです(＊ˊ艸ˋ)♬*
初めまして
梅酢はいつ頃取り出せば良いか？
教えて下さい
こんにちは😃
梅酢は9月くらいに味見をして梅が美味しくできていれば
少しだけの梅にかけて
あとは袋に入れて大根の薄切りを漬けたり漬物に使えますよ😊
そのまま炭酸で割って飲んでも美味しいし焼酎と炭酸で飲んでも美味しいですよー
@@ch-qb6hs 様
返信有難うございます
梅酢の活用法まで教えて頂き
感謝します😊
こんばんは(^^)動画を見て梅干しをつけて見ました。分かりやすくてとても助かりました。
漬けて1週間になるのですが、一袋は梅がシワシワになり、もう一袋は梅が丸々として、毎日ジプロックの空気を抜いてます。かなり対象的です。どちらが上手くいっているのでしょうか？丸々している方は梅酢が少し濁ってる気がします。シワシワの方は透明です。5%でしたので、濁ってると上手くいってないのかと、心配になりコメントしました。初めてなもので、教えて頂けると助かります。宜しくお願いします。
早々の返事ありがとうございます。濁ったり透明だったりしたと伺いホッとしています(^^)早く食べたいなぁ。
てるちゃん、こんにちは❗
去年から、梅干しの参考にさせていただいてます😊
今年も梅干し数日前に仕込みましたが、ザラメと🍎酢で漬けてみました！ そして、去年干した時は色がすっごくきれいでした☀️
ビンに納めるとだんだん落ち着いた色になり、紫蘇いれない白梅が逆に色が 今は きれいです！
今年は、白梅だけにしようかな～て思ってみたり…いつも、てるちゃんの配信楽しみにしてます🎵
いつも教えていただいてありがとうございます参考にさせてもらっていますが梅は干さなくても1年間常温で置いても大丈夫ですか？私は冷蔵庫に入れたことがないですので何年でも常温で痛みませんよろしくお願いします。私は完熟を買ってくるので昨年20秒熱湯に入れると皮が、かなり破れたので10秒位にしようかなぁと思っています。
ありがとうございました😊
こんにちは。わかりやすい動画をありがとうございます。梅を湯通しした後、何個か梅の1部分が黒くなっています。そういう梅は外したほうがよろしいのでしょうか？
早速返信ありがとうございました。配信楽しみにしています。
7月10日につけてもう梅酢がかなり上がってきています。😆食べる目安は8月末と他の方のコメントの返信にありましたが、大体目安はつけて1ヵ月半ぐらいなのでしょうか？美味しそうなのでなるべく早く食べたい気持ちです。😍
ありがとうございました。早速食べてみたらおいしかったです。😊
酢は穀物酢でもいいですか？
大丈夫ですよー🙆
私は一番安い酢でやって美味しかったです😊
初めまして、昨年梅干しを作りました、初め手でしたが、よくできました、とても、酸っぱいですが、塩ぶんがなく、添加物が泣く、美味しいかったです、今年は、5キロぐらいつくりたいです、有難うございました、😅
今年も上手くできますように✨
はじめまして。ジップロック漬けを色々探していたら、こちらに辿り着きました。
そして早速実行しました。
茹ですぎたのか、破れてしまい
そのまま漬けても問題ないでしょうか？
てるさん、レシピ通りで今現在とてもいい感じに梅酢があがり、タプタプで保管中です。干さないとのことですが、このジップロックのまま保存しておくべきなのか、時期が来たら他の容器に移すべきか、どのようにしたら良いでしょうか？移す場合、どのタイミングなのか、ご教示頂けると嬉しいです。
はじめまして。
梅干しを作りたくてこちらに辿りつきました。
梅干し初心者です😊
お砂糖を使いたくないなぁと思うのですが、80から120グラムのお砂糖すべてをはちみつでやっても良いでしょうか？
それと、赤じそを入れなくても美味しいのかな〜❓
美味しいなら初心者なので、
入れないで作りたいですが。
お暇な時にお返事いただけましたら嬉しいです🙏
ありがとうございます😊
5キロ買いましたので、白梅に挑戦します❣️
また楽しみにしていますねー🥰
@@ch-qb6hs 何度もすみません。
お湯に入れる前に水洗いしてますか？
@@ch-qb6hs 何度も何度もすみません。
この作り方で、塩をもっと増やしても問題ないですか？
@@ch-qb6hs ありがとうございました(^^)
頑張ります😆❣️
こんにちわ。
はじめまして。
実は去年、てるちゃんのわかりやすい動画があまりにも斬新でやらせていたたきましたが、ジップロックで、１キロずつやればよかっのかもしれませんが、瓶の中に２キロくらいだったか、入れましたが、いつも楽しみにみてたのですが、だいぶたったある日、カビを発見。すごくショックでした。
てるちゃんさんは、とても手慣れてらして、失敗なしで、羨ましいです。
瓶に入れてた時も確かに梅酢に浸かってたんですが、今年は庭にとても綺麗な梅がなったので、また、チャレンジしてみたいと思います。
青いままの梅は、２分近くでいいでしょうか？
今年は１キロずつ、ジップロックでやってみます。
長々、すみません。
わかりやすい動画、ありがとうございました。
早速の教えて頂いてほんとにありがとうございます。
あたしも、みなさんと同じように成功したい。
なんで、ジップかもなるほどですね。
ところで、あと、1つ。教えてください。
どの砂糖でもよいということてすが、
３％なら、砂糖も３％と
塩分５％なら、砂糖も５％とすればいいのですか？
米酢はいつも、一律でいいのでしょうか？
お忙しいのに、すみません。
私は家の梅を今朝、２５キロ収穫しました。
気合だけは、充分です。
よろしくおねがいします。
てるちゃんさんのとこは、まだ、もう、出廻ってますか？
なんとか、頑張ってみます。
失敗しても、大丈夫なように、１キロずつ、やってみます。
初めまして、宜しくお願いいたします、砂糖は、ザラメをつかったほうがいいですか？
こんにちは😃
砂糖は
なんでも大丈夫ですよー
蜂蜜でも、甜菜糖でも
氷砂糖でも普通の白い砂糖でも
できますよー☺️
上手くできます様に✨
こんにちは、教えていただいた分量でつけました、ジフロップで３ヶ月置いて大丈夫ですか？
亀に移しても大丈分ですか？２キロつけました、本日つけました、１週間後梅酢が綺麗になって、紫蘇を入れて、亀に入れてたほうが、いいですか？宜敷くお願いいたします、
はじめまして。
今年、初めて梅干し作りをしようと色んな動画を拝見していましたが、こちらの干さない梅干し作りを観て簡単さに驚きました。
干す過程がないのとジップロックで瓶や樽みたいに場所をとらない完成したら容器に纏める。
そして、塩分だけじゃなくほんのり甘味もおりそうな私が好きそうな味わいなのかも？と思いました。こちらの方法で梅干し作りします。
ありがとうございます。
@@ch-qb6hs
お返事ありがとうございます😊
早速、8%の砂糖入りをつけました。
真っ黄色梅を使用したので、お湯に20秒浸してザルにあげたら茶色（白梅干しの見た目）になりましたが実がプクッとなっていて、もう美味しそう😍 完成が楽しみになりました。
本当に簡単に出来たので、新たに梅を買い足して5%や15%、砂糖がわりにハチミツなどでも作ってみたいと思います。
あと、質問なのですが塩分18%以下の完成した梅干しは冷蔵庫で保存しますか？
@@ch-qb6hs ありがとうございます。
少なくなってきましたら、様子見ながら冷蔵庫で保存するようにしたいと思います。
ドンキに売ってるカリカリ梅干しとかも作り方とかって有るのかな～😊
@@ch-qb6hs
このコメントは、生配信中にてるちゃんに梅干しの漬け方聞いているときに教えてもらった動画コメントです。あの赤い梅干し本物を家で浸けれるなんて、一回沸騰したお湯で炊いてるから雑菌も繁殖せずに日持ちすると思います😊てるちゃんの配信観るようになってから、生活の工夫をするようになりました😊
コメント失礼します
茹で過ぎたのか、破れてしまいました😢破れた梅は梅干しになりませんか？何か活用できますか？😢
こんにちは😃
南高梅で黄色くなったものはもう茹でなくていいくらいで
そのまま漬けて大丈夫ですよ🙆♀️
黄色の南高梅はあくがないので！！
破れてもそのまま、あまり
動かさない様にしていたら食べれますよ😊
わたしもなった事ありますから
あとは
やぶれたのから
食べていくといいと思います😊
質問です！シソに梅酢をかけたあと、シソをジップロックにいれていましたが、その時に赤色になった梅酢はどうしてますか？
@@ch-qb6hs ありがとうございます！捨てずに一旦タッパに取っておいて正解でした😏
ちょっと舐めたら美味しかったので少しだけ炭酸で割って飲んでみたら美味しかったです🌟
残りは梅に追加しておきますねー！返信ありがとうございます！
こんばんは！第一弾を5/27に作って、我慢できず今日一粒味見してみましたが、ふわふわでめちゃ美味しかったです！でも動画にある通り、もう少し寝かしたらもっとまろやかになるのかな？
ちょうどいい酸っぱさで最高です！
添加物なしの美味しい梅レシピほんとにありがとうございました😊
去年から気になり
今年挑戦しようと思ってます。
酸っぱい梅が好きです、その場合は砂糖の量を減らした方がいいですか？
@@ch-qb6hs お返事ありがとうございます😊！
頑張って漬けてみます☺️💓
初めて見させて頂きました。梅干し作って見ます!
ありがとうございます😊
うまくいくといいですね！！
梅干しうまいですよねーうまそー！
普通の上白糖でも大丈夫ですか❓
普通の安いお酢と安い上白糖でも美味しくできました！！
この動画を別で紹介していただきありがとうございます。丁度これから出回りますので、やってみます。
参考になります
砂糖はどんなものでも大丈夫ですか？
この動画 保存して梅が早いですが売っていたので作ってみました。毎年観ないと簡単なのに忘れていることがあって笑 毎年お世話になっています(^人^)ありがとうございます🙇
ありがとうございます😊
これは完全版だと思うので、大丈夫です🙆♀️
つけておけば、干さなくても夏終わりにはできあがります。
もしまだ、にがいとかあれば、秋や冬までまた
つけておけば
美味しくなりますよー♪
こんばんわアドバイス頂いたのでこちらの動画も早速視聴させて頂来ました大変分かりやすく解説して下さっているので助かります🙏又チャンネル登録させて頂きました!かなりの動画なので此れから色々と視聴させて頂きたいと思います有難うございます。
はじめめして！
一分で皮が破れた梅がいっぱい出来てしまいました😅
仕方ないです
袋の中、全部一緒でも大丈夫かな？
こんにちは😊
南高梅や黄色く香りの出てきた梅なら熱湯をかけるか、潜らす程度でもいいです。
熱湯で表面を殺菌する程度でいいです。
緑色の硬い梅の場合は1〜2分湯掻いて
追熟させると柔らかくなります。
一緒につけて、あまりもうゆすったり触らないように秋まで浸けると
潰れてても浸かりますよ😊
市販の梅干しは、全部、
次亜塩素(消毒液)に漬けて消毒してから作ってるんですよ。次亜塩素は、洗っていても、やっぱり薬ですからね。
その上、添加物まみれで、買う気にならなくて、でも自分で漬けるのはハードルが高かったんですが、こちらは、すごく簡単でわかりやすく説明してくださってますので、有難いです。
干すことが大変なので、無理だと諦めていましたが、干さずにこんなにおいしそうに出来るんですね。
もみしそまでされてて、すごいです！
ありがとうございます。
@@ch-qb6hs さま
そうなんです！市販の梅干しだけでなく、漬物も、みんな次亜塩素で消毒してから漬けてますよ！しかも、入れなくてもいい食品添加物が入ってるので。
(因みに市販の梅干しは、梅干しではなくて《梅漬け》が正しい表現で、干さずに漬けてるだけみたいです。大量生産なので)
カット野菜も次亜塩素に漬けてゴシゴシ洗ってから袋に入れてます。
当然、野菜の水溶性ビタミンは失われてます。
だから、スーパーの梅干しも漬物も、カット野菜も買いません……
熱湯消毒は、そんなに昔からの方法なんですね。初めて知りました。
現代では一般的には焼酎を使ってますからね。それも面倒くさい。その上、ビンなら消毒しないといけない。
ジップロックなら本当に簡単ですね！
梅は、熱湯消毒のほうが簡単で合理的。しかも効果的ですね！🤗
梅干しは干すのが当たり前だと思ってました。
母も毎年干してましたので……
干すのは江戸時代からなんて目からウロコです！
すごく詳しいですね🤔
ヘタを取るのだけ頑張れば出来そうですね。笑
砂糖とお酢は、塩だけよりも食べやすい梅になりそうです😊
たくさん作れば１年間しっかり食べられますね！
ありがとうございます😀
@@ch-qb6hs さま
そうですね。
楽しく《梅仕事》が出来るのが一番です。
どうしても大変なイメージがあるから、簡単に出来るなら毎年作りたくなりますね🤗
お酢の効果は、やっぱりすごいです😀
初めまして
作ってみようと思います。
質問です
沸騰しているお湯に梅を入れた時、火はつけたまにしておくのですか？
それとも、火は止めておくのでしょうか?
お忙しい所申し訳ありませんがよろしくお願いします。
火は消していいですよ
青い梅を追熟する場合は弱火でつけて、1分ほど湯掻く感じにすると黄色
く柔らかい梅になります。
逆に南高梅で黄色の梅の場合は熱湯を上からかけるくらいにしておかないと、皮が破れて潰れてしまいますので、気を付けてください。
上手く出来ますよう祈っております✨
この動画観ながら昨日2キロ漬けてみました。白梅も食べ頃は秋ぐらい何ですか？初めて漬けて分からない事ばかりです。
ありがとうございます。
私が梅を漬けるなんて一生思ってなかったですがこんなに簡単に出来るんだったら毎年漬けます。10月頃ですね！私の誕生日に食べたいと思います。
あともう一つお聞きしたいのですが残った梅酢は再利用出来るのですか？なんかもったいなと思って！忙しいのにすみません
てるちゃん、大変です！
10キロ付けたんですが、
紫蘇を入れようと思って開けたら、
3袋の梅が割れてぐちゃぐちゃになってしまいました。
これはもうダメかなー？
そのまま保管して白梅だと食べれますか？
@@ch-qb6hs
返信ありがとうございます♪
時間は短かったのですが、それだけ少し小粒だったので、熱が入りすぎたようです。
そのままでいいとの事で安心しました😮💨
なんどもすみませんでした
美味しく出来ました〜(^^)
ありがとうございます♪♪♪
はじめまして。
こちらの梅干し、塩分を5%にしても大丈夫でしょうか？
@@ch-qb6hs
お返事ありがとうございます！
早速試してみます😄
初めまして。梅漬けは作ったことがなかったのですが、動画を見せていただいてとても簡単そうだったのと、出来上がりが美味しそうだったのとで(笑)、昨日挑戦してみました。ありがとうございました^^
@@ch-qb6hs さんへ
お忙しい中、返信ありがとうございました^^
熱湯20秒で、皮が破れることもなくいい感じにできました！
揉み紫蘇も動画を参考に投入したのであとは出来上がりを待つだけになりました。見た目だけはもう既に食べれそうなんですが、秋まで我慢しようと思います(笑)
今年、初めて作る予定です。とても理解し易い動画を有難う御座いました。殺菌方法、それぞれの分量方法、出来上がりの期間など、確りと理解出来ました。砂糖の分量を少なくした物も、作って見たいです。大変に良い方法を公開して頂きまして感謝しています。😃😃😋
はじめまして😊
梅干し漬け初心者です。気軽にできる梅干し漬けなので、早速やってましたが、なんとまだ熱湯をしてない梅を袋に入れてしまいました💦
どうしたら良いでしょうか？
一応、リカーを少し入れてみました。
宜しくお願い致します🤲
他の方のはホワイトリカーが必要って言うのが多くて、買いたくない私にピッタリの作り方を紹介してくれて本当助かります。今年梅干し初挑戦してみたいと思います。じょうすに美味しくできると良いな🙂
😊
❤️
初めて見てコメントしました、ほさなくてもいいのが気に入りました❗️ききやすくて、さっさと行程をいってくれるので楽しいです。余談のおおいい人などをみると、いいからさっさとやってよと、おもうけど、あなたの進め方さっぱりして、早速真似しますね❤
ありがとうございます😊
見やすく総まとめにしました
今年も上手く浸かります様に✨