簡単「梅干し」の作り方（ジップロックで漬けて瓶で干す） - How to make Umeboshi
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- เผยแพร่เมื่อ 15 มิ.ย. 2013
- 詳しいレシピはこちら→marron-dietrecipe.com/tsukemon...
梅干し（瓶干し梅干し）の作り方です。梅をジップロックで漬け、ビンのまま土用干しします。ざるや重石もいらないので、この方法なら初心者でも梅干しが簡単に作れます。南高梅のように、皮も実もやわらかくなっておいしいですよ。
Umeboshi are a type of Japanese pickle. They are a traditional preserved food which is popular in Japan. Their taste very salty and sour but they are also very healthy. They are usually served as side dishes for rice or eaten on rice balls for breakfast and lunch. Umeboshi are usually eaten with rice, in small quantities.
可食部100gが33kcal
calories：33kcal/100g
【材料】
黄色く熟した梅‥‥1kg
粗塩‥‥180g
ホワイトリカー（焼酎）‥‥100ml
しその葉‥‥1束（100g～150g）
しその葉をもむ為の塩‥‥20g
【Ingredients】
1kg Ume fruits（Japanese plums）
180g sea salt
100ml shochu or brandy
100g～150g fresh red shiso leaves
20g salt
【作り方】
●手順1:塩漬け
1、梅をきれいに水洗いする。
2、竹串でヘタを取り除く。
3、清潔な乾いた布巾で水気をしっかりふきとる。
4、梅をジップロックに入れる。
5、梅の重さに対して18％の塩を入れる。
6、焼酎を入れる。水が早く上がり、梅のカビ防止にもなります。
7、もんで混ぜ合わせる。
8、袋の空気を抜き、ジッパーをしっかり閉じる。
9、液がもれないように、もう一枚ジップロックに入れる。
10、袋に入った梅を平らにして、本をのせて重石をする。
11、梅酢が十分に出たら重石をはずし、赤しそが出回るまでこのまま待つ。
●手順2:赤じそ漬け
1、葉を枝から摘み取る。
2、茎の部分を取り除く。
3、しその葉を水洗いする。
4、ザルにあげて水気をよく切る。
5、用意した塩の半分を振る。
6、強くもんでアクを出す。
7、出たアクは捨てる。
8、残りの塩をふる。
9、もう一度もんで、アクを捨てる。漬け上がった液体は、梅酢と呼ばれています。
10、梅酢を別の容器に取り出す。
11、紫蘇に梅酢を加えると、赤く発色し、赤梅酢ができます。
12、消毒したガラス瓶に、梅ともんだシソの葉を交互に入れ、一番上がシソになるようにする。
13、最後に赤梅酢をかける。
14、ふたをして、土用干しまで冷暗所に置く。
●手順3:土用干し
1、土用（7月20～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選び、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日にあてる。
2、ホコリや虫が心配な場合は、ビンのふたをゆるめて干しましょう。
3、土用干しの後、すぐにでもおいしく食べられますが、1～2ヶ月後には味が落ち着いてきて、さらにおいしくなります。
【Recipe】
●Step1: Salting
1、Rinse ume plums and drain.
2、Remove the stems with a bamboo skewer.
3、Wipe off moisture with kitchen papers or clean towels.
4、Put plums in a ziploc bag.
5、Add salt. (18％ salt)
6、Put shochu. That killed the germs.
7、Rub and mix together.
8、Remove air from the bag and close a zipper well.
9、Put it in another bag just in case.
10、Place a weight (such as a book) on top of them so that it is held under the water.
11、Leave it in a cool, dark place until the end of July, adjusting the weight occasionally.
●Step2: Coloring and Flavoring
1、Separate leaves from the branch.
2、Remove the stalk from the leaf.
3、Wash the leaves well.
4、Drain in a strainer.
5、Sprinkle half the amount of salt over shiso leaves.
6、Rub well and firmly squeeze liquid out of shiso leaves.
7、Discard the liquid.
8、Sprinkle the remaining salt.
9、Repeat the process one more time. The liquid extracted by pickling ume are called umezu (ume vinegar).
10、Pour out umezu into another bowl.
11、Put squeezed shiso leaves back in umezu so that the umezu turns red.
12、Put the plums and shiso leaves in a sterilized glass jar by turns.
13、Pour red umezu over pickled ume in the jar.
14、Cover and let stand until the end of July.
●Step3: Drying the plums
1、During good weather at the end of July, dry the fruits outside for seven days. （during daytime only）Leave a bottle open.
2、Or you can put the lid on the bottle (loosely ) to prevent dust.
3、Now you can eat them, but it's good to wait for a few months for better flavor. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 71 วันนี้!! คู่เอก "ทรงชัยน้อย vs รักษ์"](http://i.ytimg.com/vi/_AGPnq2p6Js/mqdefault.jpg)
昔一度梅干しを作ったことがあります。面倒だったのでもう漬けない事と決めていましたが、又挑戦して見ます。
土用干しが簡単そうなのが魅力です。
これまじでうまいおばあちゃんが作ったやつ一生たべてたこれしそが一番うまかったりする
かなや
この色合いとか最高ですね。
食べたくなる！
ありがとうございます。
毎日一個の梅干しは、疲労回復や夏バテ対策にもいいですね。
今年初めて梅を漬けてみようと思い、連日いろいろな方の動画を見て勉強しています。marronresipeさんの動画は音楽や解説がなく、作業音と生活音そして最小限の字幕だけ…とてもシンプルで新鮮で分かりやすかったです！！！！ありがとうございます⭐︎
コメントありがとうございます！
そのように言っていただいて大変恐縮です。
解説がなくて分かりにくいというコメントもたくさんいただいていて，ごもっともだと感じています。
実は，アノテーションという機能を使って動画内に解説を入れていたのですが，TH-camでその機能が廃止になり，すべて消えてしまいました。
ご迷惑をおかけしています。
「もっと見る」の部分以降の概要欄に詳しいレシピを掲載していますので，ご確認いただければ幸いです。
また，以下のリンク先にはレシピと共に多くの情報も掲載していますので，よろしければご覧ください。
初めての梅干し作りが成功されることをお祈りしています！
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html
ジューシー！すっごく美味しそうです！！
ひぇぇ見てるだけでしゅっぱいっ！！
これで白米食べたいっ！！
うふふ ^^
I made umeboshi like your recipe in this year.
And I planted the purple leaves in my flowerpot.
ありがとうございます朝イチJAの店に梅を探して、ナイロン袋に2キロ浸けました。失敗しないさしす干しはしたのですがこれを見て、助かりました。嬉しかったです。
ありがとうございます。
横山タカ子さんのさしす干しですね。
おいしい梅干しが漬けあがるようお祈りしています😊
とても美味しそう！見ているだけで白ご飯と食べたくなりました。 そしてあとの紅生姜の天麩羅までイメージが行ってしまいました。 ご馳走さまでした！
梅味噌を作った事なかったから、梅買って来て早速に作って見たいと思います❗
ぜひぜひ！頑張ってくださいね！
こんにちは
去年初めて梅干しをこの動画を見て作りました。家族はとても美味しいと言ってくれました☺️ありがとうございます😊
今年もこの動画を見て作ります！
そうでしたか！
うれしいお便りをありがとうございます。
今年も美味しい梅干しができるといいですね！😋
今年初めて梅干し作りに挑戦しようと思います
出来上がりが楽しみ
美味しく出来るかな🤗
そうですか！
この瓶干しはとても簡単で美味しいです！
きっと美味しい梅干しができがりますよ。頑張ってくださいね❤️😊
以前、作り方など質問していたものです☺️
この動画を見ながら梅干し作りに挑戦して作りました!料理が得意でない私でも、ぷっくりとした美味しい梅干しができました!
本当に美味しくできて嬉しいです。うまくできるか心配だったので梅ジュースの方で沢山、梅を使ったのでこんな事ならもっと作れば良かったなと後悔😅自分の作った梅干しが美味しいので毎日食べてます😁また来年も、この動画を見ながら梅干し作りに挑戦したいと思います。ありがとうございました😊
わーーーっ！！！大成功，おめでとうございます！！😊
自分で作った梅干しはいとおしくて，ほんと，美味しいですよね～！
マロンは今年はとうとう作れなかったので，うらやましい限りです😅
クンクンチャンチャンさんに力をもらったので，来年は絶対がんばって作るぞ～💪
一緒に頑張りましょうね～😊
梅干しを漬けてみたいと思っていましたが、土用干しが無理そうだったので諦めていました。
この方法ならできるかもしれません。
ありがとうございます。
できますできます！
もうすぐ梅のシーズンです。ぜひ，お試しを！
また，結果を教えてくださいね。
早速お返事有り難うございました。 やって見ますね。 本当に有り難う。
Great video! I have a question. How long must the shiso sit with the ume in order for it to turn red? In your description it says, "11、Leave it in a cool, dark place until the end of July, adjusting the weight occasionally." Then, after that, you say to add the shiso and wait till the end of July as well. My ume have been sitting in a cool dark place since the end of May. Tomorrow I will add the shiso, will I be able to dry them by the end of August? Hopefully I have enough time to finish my umeboshi before it turns to autumn.
梅干し大好きだから堪らん😍
もうすぐ旬です！漬けてくださいね😊
my mouth literally watered when u break open the ume...
Emily Tam sorry(^^)
Emily Tam b
ちっちゃい頃から食べてたおばあちゃんちの梅干しににてる！！！おばあちゃん歳でレシピ忘れたって言ってたから、ありがたい！
瓶で干す梅干しは最近注目されるようになった方法ですが、おばあちゃんはすでにこの方法で作っておられたんですね！
偉大ですね～！😊
何度も繰り返し見て居ます。綺麗な梅干しですねぇ！今年、他の方法で漬けましたが、南高梅で完熟で漬けたのですが、2週間ほどで色は見事に綺麗、梅もふわふわ。。。でも、皮が固いのです。ビン毎、土用干しをすれば、皮が柔らかくなりますか？
教えて欲しいのです。
えいちゃんさん、こんにちは！
梅の皮は、土用干しすることで柔らかくなります。
土用（7月20～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選んで、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日に当ててください。皮が柔らかくなりますよ。
きっとおいしい梅干しが出来上がりますよ！
挑戦したいのですが重り〔広辞林〕は何日置きましたか？
綺麗な梅！！！！！
ありがとうございます！
この方法なら簡単に梅干しを漬けられます。
ぜひ、お試しください😊
土用干し（ざるに干す）がめんどくさくて、長年漬けて居ませんでした。瓶のまま干せるなんて初めて知りました。
今年は漬けて見ます。何時もネットで取り寄せしますが、美味しいけれど高い！蜂蜜漬けが大好物です。有り難うございます。
ありがとうございます。ぜひ漬けてみてください！
とっても柔らかくて、まろやかな梅干しになりますよ。
今からこの動画を見て梅干し作っていきます😊🎉
ありがとうございます！
ご成功をお祈りしています。
また、結果など教えていただけると嬉しいです☺
Green ones are underripe plums and the ones that used this time are vine-ripened plums.
え、ジップロックで梅干し！？
昔、母が作ってた梅干しはめっちゃ大変そうでした。中でも雨が大敵だから干したらすぐ家に入れたり。梅雨の時期に干すのかーと思ってましたが。作ってみようかな。
そうですね。マロンも何年かは昔ながらの梅干し作りで、この時期はいつも週間天気予報とにらめっこでした💦
最近は、ずっとこの瓶干しです。とってもらくちんで美味しいです。
ぜひ、どうぞ~(*^-^*)
新しい漬け方を知った…やる！！！
ぜひぜひ😊
今年はつけない！と思っていましたが美味しそう…。
頑張ってつけてみようと思います！
紫蘇は必ず入れた方がよいのでしょうか？教えてください！
そうですよ！
やっぱり漬けてないと、真夏に寂しいですよね。
紫蘇は梅干しの色付けや香り付けになくてはならないものですね。
面倒かもしれませんが、ぜひ、一緒に漬けてください。
頑張ってくださいね！😊
英語だとplumだけど梅と日本語でのプラムって外国でも区別されてるのかな
お元気でいらっしゃいますか？
今年も参考にさせて頂きました。
上手くつかりますよーに。
今また母と観ました！
わ～！！お久しぶりです。
一年ぶりですね！😊
今年も作ってくださってるんですね！
昨年は7月末ごろにとっても美味しい梅干しができたと報告してくださり，マロンも歓声を上げました！😊
今年も上手に漬かるようお祈りしていますね！
お母さまにもどうぞよろしく😊
去年参考にさせて頂き、漬けました。出来はバッチリでした👌土用干しは結構適当でしたが、大丈夫でしたよ👌
ありがとうございます！(*^-^*)
今年は漬けられませんか~？
marronrecipe 今年も、１週間前と今日と5キロ漬け始めました😊🙌今までどのやり方でも失敗したり、イマイチだったのですが、、、死んだ祖母と同じ様な味が出せて、簡単で失敗しないやり方を教えていただきありがとうございます😊
@@take-sato そうでしたか～！嬉しいです(^^♪
お亡くなりになったおばあちゃんと同じような味が出せたんですね！
なにより嬉しいお便りでした。
ありがとうございました！(*^-^*)
what is the difference between these plumbs and the green ones that you used in an older video ?
簡単な作り方なので今年は挑戦してみたいと思っています❗
私は紫蘇が入らない梅干しが好みですが、入らない白梅干しは赤紫蘇抜きなだけで良いですか？
はい，大丈夫です。
詳しくは以下のページの「よくある質問」の部分をご覧ください。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html#questions_02
一番いままでのものより美味しく見えました
ありがとうございます！
そう言っていただけると嬉しいです😊
Thank you very much!
I am glad to see your message.
Preciso encontrar esta fruta aqui no Brasil.
光り輝きすぎだろw
May i know the liquid turn to sticky after long time? Mine is very sticky.
ザルに上げて、干さないんだ。
昨年、挑戦したときは1日干しました。
その時シソも干して、ゆかりふりかけ！も作りました
ゆかりふりかけ！😊
いいですね～
旨そう✨
ありがとうございます！😊
めちゃくちゃおいしそう、、
ありがとうございます！
簡単ですので、よかったら作って見てください😊
とっても簡単で美味しそうなので、挑戦したいと思います。
質問なのですが、焼酎を加える過程がありますが、
梅干しができる頃にはアルコールは抜けているでしょうか？
子供やアルコールが苦手な人も食べれるでしょうか？
ご投稿，ありがとうございます。ぜひ，漬けてみてください。
アルコール（焼酎）のことを心配しておられるようですね。
アルコールは「梅に塩をなじませる」「梅の水分を浸出させる呼び水」「抗菌作用」などの目的で使用します。
アルコールは，梅干し作製の期間の間に飛んでしまうので、心配することはありません。
私も梅干し完成後に風味や味が気になったということはないです。
ただ，アルコールはどうしても入れなくてはならないということはありません。
以下は，アルコールなしで漬けられた方の情報です。
detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1064660350
また，酢で代用される方もおられます。
cookpad.com/recipe/5127789
美味しい梅干しが出来上がるといいですね！
お伺いします。梅干しはカビ生えると、３年間は浸けると、❌と聞きましたが本当ですか？
感動しました
ありがとうございます！
素晴らしい映像に感激して、私も早速漬けて見ました、直ぐに梅酢もあがりカビないし、とっても良いですね！
嬉しくて何度も見てはニンマリしています
昨日から干していますが、中の梅と紫蘇を時々ひっくり返した方がいいでしょうか？
教えて頂くと有り難いです
コメントありがとうございます！
順調に出来上がっているようで，本当に楽しみですね。
お尋ねの件ですが，そのまま干しても大丈夫ですが，ときどきひっくり返すと日が均等に当たってなお良いと思います。
間もなくおいしい梅を召し上がれますよ😋
有難うございます
早速ひっくり返してみます！
楽しみです！
I'm sorry, but can someone tell me exactly it should be take to how long before we can eat it?
去年、ジップロック梅干しを友人のお母様に教わりました。酢を使った減塩梅干しです。
赤シソのタイミングやらなんやら、細かいことを忘れたので探していたら、この動画に出会いました。
今年はニキロに挑戦。ビンごと干すというのはお手軽ですね。やってみます🐤
ありがとうございました。
ありがとうございます！
残念ながら手順を説明する動画の中のアノテーションが今年から消えてしまいました。
良かったら下のリンクのサイトもご参考になさってください。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html
おいしい梅干しができるといいですね！😊
ありがとうございます！カアトさん。梅干しは栄養満点です。日本の夏はほんとうに蒸し暑くて大変ですけど、梅干しは夏バテにも効果があります。ぜひどうぞ～♪(*^^*)
とても美味しそうで、
瓶干し今年チャレンジしてみようと思います✨
保存はどのようにし、
どれぐらいもつものでしょうか？
赤紫蘇なしの、パターンも
可能なのでしょうか？
よろしくお願いします🙏
ありがとうございます！
ぜひ，チャレンジしてみてくださいね！😊
保存ですが，あまり日持ちはしないので、美味しいうちに食べて下さい。
瓶のまま常温に置いても大丈夫です。
1〜2年で食べるようにして下さい。
赤紫蘇を入れない白梅漬けも可能ですよ。
応援してま〜す！
ありがとうございます✨
さっそくやってみます！
仕上がりが楽しみです。
去年初めてこのレシピに出会い、漬けさせていただきました。
とっても美味しく今年もまたこのレシピで4キロ分漬けたのですが１つ質問させて下さい。
とろとろの梅干しも大好きなのですが、身がもう少しだけギュッとした梅干しにするにはこのレシピで作ったものをザルで干してあげてもギュッとした梅干しになるのでしょうか？
２キロずつ瓶に入れたので違いを楽しめるようであればやってみようかとふと思ったので教えていただけると嬉しいです😌
コメント、ありがとうございます！
やったことはないので何とも言えないのですが、ザルで干せば水分が飛んで、少しは身が縮みそうですね。
手間がかかりますが試してみて下さい。結果も教えていただければ嬉しいです。
Hello Marronrecipe, is there an English translation of the ingredients you used? What were those leaves? What do we use this for, making drinks? Thanks.
John Ngu
今年こちらの動画を拝見し初めて梅干し作りしました。
このコメントが届いていましたらどうか教えて頂きたいのですが、漬けた梅干しは、汁に浸かったままずっと保存してしまって大丈夫でしょうか？
それと、どれくらいの期間持つものでしょうか？
教えて頂けると本当に助かります🙏
漬けた梅干し、本日味見しましたら本当に美味しかったです。
私の都合で３日ほどしかまだ日に当ててなかったのに。
素晴らしい作り方教えて頂きありがとうございました💖
コメント，ありがとうございます！
おいしい梅干しが出来上がって，本当によかったですね！😋
ご質問の件ですが，汁に漬けたまま保存していただいて大丈夫です。
長期保存はきかないようですが、1〜2年は十分美味しく食べられます。
素晴らしい作り方を教えて頂きありがとうございます😊
今年もこの動画を見て作らせて頂きました😊
美味しい梅干しの作り方を教えて頂きありがとうございます✨
6年前なのに返信し続けている…‼️
仕上がりがふっくらぷるんぷるんで実もトロトロでとっても美味しそう！こんなきれいな梅干しに憧れます。
これは1個1個干さずに梅酢に浸けたまま瓶で干すからでしょうか？
教えていただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。
コメント，ありがとうございます。
おっしゃるとおりで，瓶干し梅干しがトロトロに仕上がるのは，一つ一つ天日にさらして干さないからです。
この干し方はだんだんと定着してきていて，2007年年5月21日のNHKの「生活ほっとモニーング」でも紹介されました。
他にも多くの方が、手軽な漬け方として提唱しておられます。
個人的な感想ですが、昔ながらの天日に干した方が、味がこなれているというか、天日の臭いがするというか、梅干しらしい味です。
でも瓶干しの方は、とろっとして実の皮離れが良くなるので、その食感が好きです。多少味の違いはありますが、好みの違いといったところでしょうか。
とっても簡単ですので，よかったら一度作ってみてください。
@@栗林マロン
おはようございます☀
詳しく説明頂けて感謝です。
そうなんですね、では今年は是非この方法と2種類漬けて食べ比べてみようかなと思います。
お話を聞くとやはり日本古来の漬け方も捨てがたいです。
瓶干しの方はとてもオシャレな感じがしますね♪
早速取り掛かりたいと思います。
有難うございました🎀
@@user-jq6yb7sx5k ありがとうございます！
成功をお祈りしていますね😊
いつもありがとうございます！瓶干し梅干しはとっても簡単でおいしいです。夏バテにも最適！ぜひ、漬けてみてくださいね～♪(*^^*)
初めまして!見ているだけで、美味しそうでよだれが😚
まだ梅が売っていたら作りたいなと思っているのですがジプロックに塩何グラムとその後、何を入れてますか？あと重しは、どれくらい、何日したら良いですか？全くの初心者なので分かりません💦
【材料】
黄色く熟した梅‥‥1kg
粗塩‥‥180g
ホワイトリカー（焼酎）‥‥100ml
しその葉‥‥1束（100g～150g）
しその葉をもむ為の塩‥‥20g
【作り方】
●手順1:塩漬け
1、梅をきれいに水洗いする。
2、竹串でヘタを取り除く。
3、清潔な乾いた布巾で水気をしっかりふきとる。
4、梅をジップロックに入れる。
5、梅の重さに対して18％の塩を入れる。
6、焼酎を入れる。水が早く上がり、梅のカビ防止にもなります。
7、もんで混ぜ合わせる。
8、袋の空気を抜き、ジッパーをしっかり閉じる。
9、液がもれないように、もう一枚ジップロックに入れる。
10、袋に入った梅を平らにして、本をのせて重石をする。
11、梅酢が十分に出たら重石をはずし、赤しそが出回るまでこのまま待つ。
●手順2:赤じそ漬け
1、葉を枝から摘み取る。
2、茎の部分を取り除く。
3、しその葉を水洗いする。
4、ザルにあげて水気をよく切る。
5、用意した塩の半分を振る。
6、強くもんでアクを出す。
7、出たアクは捨てる。
8、残りの塩をふる。
9、もう一度もんで、アクを捨てる。漬け上がった液体は、梅酢と呼ばれています。
10、梅酢を別の容器に取り出す。
11、紫蘇に梅酢を加えると、赤く発色し、赤梅酢ができます。
12、消毒したガラス瓶に、梅ともんだシソの葉を交互に入れ、一番上がシソになるようにする。
13、最後に赤梅酢をかける。
14、ふたをして、土用干しまで冷暗所に置く。
●手順3:土用干し
1、土用（7月20～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選び、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日にあてる。
2、ホコリや虫が心配な場合は、ビンのふたをゆるめて干しましょう。
3、土用干しの後、すぐにでもおいしく食べられますが、1～2ヶ月後には味が落ち着いてきて、さらにおいしくなります。
ありがとうございます！😊
くわしくは，以下のリンクのページをご覧ください。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html
お返事ありがとうございます😊
とても分かりやすく詳しく教えて下さりありがとうございます😊
とても美味しそうな梅干しなので梅を探して挑戦してみます😉
@@user-ks5bv6ko5j ありがとうございます😊
上手にできたら教えてくださいね！
簡単でいいですね
ありがとうございます！
ぜひ，トライしてみてください！😊
please teach me. i took out ume the syrup for drying three day. But after that some ume which appear the white dote, some like white powder. I have no ideal what is that. Please teach me can i use that ume? Thank you
Hello! I'm glad that you visited my channel.
I think that it seem to be crystallized salt.
So, you can use your ume.
Let us hope that your ume is so delicious!
Interesting video. Thank you for the English description :)
はじめて、つけてみました、ちょと、失敗したかも、これから、またやってみます
そうでしたか。それは残念です。
でも，失敗は成功のもとです。
経験を積まれるごとに上手になりますよ。
ぜひ，頑張ってくださいね。
分量など詳しく教えて頂きたいです！
【材料】
黄色く熟した梅‥‥1kg
粗塩‥‥180g
ホワイトリカー（焼酎）‥‥100ml
しその葉‥‥1束（100g～150g）
しその葉をもむ為の塩‥‥20g
【作り方】
●手順1:塩漬け
1、梅をきれいに水洗いする。
2、竹串でヘタを取り除く。
3、清潔な乾いた布巾で水気をしっかりふきとる。
4、梅をジップロックに入れる。
5、梅の重さに対して18％の塩を入れる。
6、焼酎を入れる。水が早く上がり、梅のカビ防止にもなります。
7、もんで混ぜ合わせる。
8、袋の空気を抜き、ジッパーをしっかり閉じる。
9、液がもれないように、もう一枚ジップロックに入れる。
10、袋に入った梅を平らにして、本をのせて重石をする。
11、梅酢が十分に出たら重石をはずし、赤しそが出回るまでこのまま待つ。
●手順2:赤じそ漬け
1、葉を枝から摘み取る。
2、茎の部分を取り除く。
3、しその葉を水洗いする。
4、ザルにあげて水気をよく切る。
5、用意した塩の半分を振る。
6、強くもんでアクを出す。
7、出たアクは捨てる。
8、残りの塩をふる。
9、もう一度もんで、アクを捨てる。漬け上がった液体は、梅酢と呼ばれています。
10、梅酢を別の容器に取り出す。
11、紫蘇に梅酢を加えると、赤く発色し、赤梅酢ができます。
12、消毒したガラス瓶に、梅ともんだシソの葉を交互に入れ、一番上がシソになるようにする。
13、最後に赤梅酢をかける。
14、ふたをして、土用干しまで冷暗所に置く。
●手順3:土用干し
1、土用（7月20～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選び、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日にあてる。
2、ホコリや虫が心配な場合は、ビンのふたをゆるめて干しましょう。
3、土用干しの後、すぐにでもおいしく食べられますが、1～2ヶ月後には味が落ち着いてきて、さらにおいしくなります。
Thanks a lot, I failed making umebosi in this fall, when they dried ,it rained many days!
I'm sorry to hear that. I'm sad.😢
marronrecipe I will make good umebosi next time
thank you .
Thanks for the reply!
I'm looking forward to it!
ありがとうございます。konxxxqさんのお薦めでいつもSusi448さんの素敵な映像を堪能させていただいています。このたびはわたしのつたない動画にコメントまでくださり、ありがとうございます！紅生姜の天麩羅‥あ～‥イメージが広がります。ほんとうにおいしいですよね。
今日こちらを梅をジップロックにいれて重石をしたところまでしたのですが、先に赤紫蘇を購入してしまい、赤紫蘇を梅ができた１０日後に使用したいのですがどのように保管してたらいいですか？すぐ梅に入れれる状態で塩揉みして冷蔵庫にいれておけばよいでしょうか？？(＞＜)
そのまま冷蔵庫に置いておくと、香りが飛んだり傷んだりするので、塩揉みしておく方が良いと思います。
葉の部分だけをまとめ、塩をまぶしてよく揉んでアク抜きをし、梅干しに漬けこむ前の状態にしてまとめ、密封袋に入れて冷蔵保存しておくと２週間ほどは持つようです。
こんな感じのうめぼしに付けたい
とっても簡単です。出来上がりは南高梅のように、皮も実もやわらかくなっておいしいです。
ぜひ、お試しください。
作りたいと思って 再生リストに入れました
ありがとうございます！
ぜひ、作ってみてくださいね😊
人生初の梅干し作りに真似させていただきました！今、塩漬けしてから1週間弱、かなり梅酢も上がってきたのですが、紫蘇を投入するタイミングがつかめません。。梅が潰れそうなくらい柔らかくなってるので重石は外しました。アドバイスありましたら教えて頂けますか？
ご投稿、ありがとうございます！
かなり梅酢が上がってきているようなので、もし、紫蘇がスーパーで売っていたら、買ってきて漬けて下さい。
厳密なタイミングはないので、梅酢がかなり上がったきたかなと思われたら大丈夫ですよ。
marronrecipe 返信ありがとうございます。実は今日、紫蘇を投入しました‼︎
我が子のように暇さえあれば瓶を眺めています。笑
ステキなレシピありがとうございました。
@@user-tg2xd1on3v 「我が子のように暇さえあれば瓶を眺めています。」分かります分かります😊
丹精込めて手作りした梅干しちゃん、本当に愛おしいですよね。
食卓で喜ばせてくれるのももうすぐですね😋
ジップロックどうしても漏れてしまうのでコツですかね
ホワイトリカーが入っていますが完成後は子供も食べられますか？
アルコール（焼酎）のことを心配しておられるようですね。
アルコールは「梅に塩をなじませる」「梅の水分を浸出させる呼び水」「抗菌作用」などの目的で使用します。
アルコールは，梅干し作製の期間の間に飛んでしまうので、心配することはありません。
私も梅干し完成後に風味や味が気になったということはないです。
ただ，アルコールはどうしても入れなくてはならないということはありません。
以下は，アルコールなしで漬けられた方の情報です。
detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1064660350
また，酢で代用される方もおられます。
cookpad.com/recipe/5127789
凄く鮮やかな赤色で実がプリプリジューシーですね。
瓶で干す？なんじゃそれと思いましたがなるほどこれは簡単です。
ジップロック今回も大活躍ですね。思わずヨダレがでてくるビデオ。
梅が採れればねぇ。うちは今年は残念でした。
初めて挑戦しようと思います。
焼酎というのは、普段飲んでいる芋焼酎とかで良いのでしょうか？ホワイトリカを購入した方が良いのでしょうか？
又、土用干しは瓶のままで干されていますが、ザルに揚げて干すのと違いはありませんか？瓶のままでよければとっても楽ちんですよね！
コメント，ありがとうございます。
ぜひ，挑戦してみてください！
焼酎は芋焼酎でもいいのですが、芋の匂いがつくかもしれませんね。
ホワイトリカーは、癖がなくてアルコール度数が高いので、やはり安心です。
干し方の違いですが，ザルに上げて天日で干した方が、味がこなれています。天日の臭いがして、梅干しらしい味でがします。
でも瓶のまま干すと、とろっとして実の皮離れが良くなります。そのトロッとした食感を楽しむためにわざわざ瓶で干します。手間が省けるのも嬉しいですね。
良かったら一度試してみて下さい。
@@栗林マロン さん
ありがとうございます♪
ホワイトリカー買って頑張ってみます！
@@user-zv5cl4ds6z 応援してます！
梅干し作り挑戦中です！
今、塩漬けして1週間位なのですが、
紫蘇の入れるタイミングはいつ頃でしょうか？
お店から紫蘇が無くならないか心配です
@@user-zv5cl4ds6z 梅酢がしっかり上がった時が、紫蘇を入れるタイミングです。
漬けて1週間ということは、多分もう水が上がっているのではないかと思います。
紫蘇を買ってきて入れて下さい。
赤しそは売り切れることが多いですよね。梅酢が上がってから紫蘇を入れますが、タイミングが悪いと買いそびれますね。
鮮度の良いちりめん赤紫蘇が購入できたら、先に塩もみして冷蔵庫で保存しておくことも可能です。冷蔵保存で2週間、冷凍庫に置けば1か月持ちます。
クックパッドの赤紫蘇の処理＆保存方法
cookpad.com/recipe/1873082
が参考になります。もし赤紫蘇が手に入らなかった時は、袋に入ってる「もみしそ」を購入してください。
美味しい梅干しができるといいですね！
今年はじめて漬けてます！土用干しなのですが、基本お昼から夜まで家をあけてしまうのですが、お昼から夜までだしっぱなしはまずいですか？
追加で質問すいません。焼酎とはホワイトリカーのことですか？普通の焼酎でつけてしまいましたが、大丈夫でしょうか、、？
「梅ボーイズのうめしごと」さんが参考になります。
umeboys.net/umeboshi-sun-drying/
夜露であれば問題ないようです。
晴れている日であれば、夜に干しておいてもOKだそうです。
でも雨には絶対濡らさないようにしてくださいね。
返信ありがとうございます。
そろそろ土用干ししようと思うのですが、ベランダで虫やほこりなどが心配なのですが蓋をあけてラップなどしていてもいいでしょうか？
青い梅しか 売ってなかったんだけど 青い梅でも 同じ手順で 梅干し作れますか？
はい、大丈夫です。
梅に青みがまだ残っている場合は、室内にそのまま2～3日置いて追熟させてください。でも、買ってきたビニール袋のままそうすると蒸れるので、ザルか何かに出してくださいね。
その後の手順は同じです。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html
広辞苑をおもしにすなww
土用干し、瓶から出さなくていいのですか？これは始めてです！土用干し後は今までと同じ、常温保存でよろしいでしょうか？
はい、常温保存で大丈夫です。
ただ、通常の作り方ではないので、早めに食べていただければと思います。
こんにちは、
質問いいですが？
今年初めて梅干し作ろうと思って動画拝見させて頂きました。簡単そうなんで作りたいのですが今の時期でもビン干ししても皮は柔らかくなりますか？あと、塩は何グラムでお水見たいなのはお酒ですか？教えて貰えるとありがたいです。梅は１㌔買いました。よろしくお願いします。
こんにちは！
今の時期でも大丈夫ですよ。
材料は以下のとおりです。
【材料】
黄色く熟した梅‥‥1kg
粗塩‥‥180g
ホワイトリカー（焼酎）‥‥1/2カップ
しその葉‥‥1束（100g～150g）
しその葉をもむ為の塩‥‥20g
【道具】
ジップロック‥‥2枚
ガラス瓶‥‥1個
辞書や漫画本（重石代わり）‥‥梅の重さの2～3倍
頑張ってくださいね！😊
詳しくは下記のリンクをクリックして、サイトの情報をご覧ください。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html
@@栗林マロン
メッセージありがとうございます。頑張って作ってみます。
こんばんは。梅干し出来ました。簡単で初めてでも出来ました。また質問なんですが瓶干しした後は梅汁のまま１～２ヶ月置いとけばよろしいでしょか？
@@pandamomo3180 梅干し完成、おめでとうございます！よかったですね～😊
瓶干しした後ですが、他の容器に移しかえる必要はありません。梅汁のまま保存しておかれて大丈夫です。ただ、瓶干しの場合は長期間保存することはできませんので、1～2年で食べきるようにしてくださいね。
塩分は何パーセントくらいですか？冷暗所でどれ位持ちますか？
アノテーションが材料が表示されなくなってご迷惑をおかけしています。
梅1kgに塩が180gです。
保存は冷暗所で1～2年は可能ですが，ざる干しをしていないので早めに食べきってください。
下に材料とレシピを記しておきますね。
【材料】
黄色く熟した梅‥‥1kg
粗塩‥‥180g
ホワイトリカー（焼酎）‥‥100ml
しその葉‥‥1束（100g～150g）
しその葉をもむ為の塩‥‥20g
【作り方】
●手順1:塩漬け
1、梅をきれいに水洗いする。
2、竹串でヘタを取り除く。
3、清潔な乾いた布巾で水気をしっかりふきとる。
4、梅をジップロックに入れる。
5、梅の重さに対して18％の塩を入れる。
6、焼酎を入れる。水が早く上がり、梅のカビ防止にもなります。
7、もんで混ぜ合わせる。
8、袋の空気を抜き、ジッパーをしっかり閉じる。
9、液がもれないように、もう一枚ジップロックに入れる。
10、袋に入った梅を平らにして、本をのせて重石をする。
11、梅酢が十分に出たら重石をはずし、赤しそが出回るまでこのまま待つ。
●手順2:赤じそ漬け
1、葉を枝から摘み取る。
2、茎の部分を取り除く。
3、しその葉を水洗いする。
4、ザルにあげて水気をよく切る。
5、用意した塩の半分を振る。
6、強くもんでアクを出す。
7、出たアクは捨てる。
8、残りの塩をふる。
9、もう一度もんで、アクを捨てる。漬け上がった液体は、梅酢と呼ばれています。
10、梅酢を別の容器に取り出す。
11、紫蘇に梅酢を加えると、赤く発色し、赤梅酢ができます。
12、消毒したガラス瓶に、梅ともんだシソの葉を交互に入れ、一番上がシソになるようにする。
13、最後に赤梅酢をかける。
14、ふたをして、土用干しまで冷暗所に置く。
●手順3:土用干し
1、土用（7月20～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選び、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日にあてる。
2、ホコリや虫が心配な場合は、ビンのふたをゆるめて干しましょう。
3、土用干しの後、すぐにでもおいしく食べられますが、1～2ヶ月後には味が落ち着いてきて、さらにおいしくなります。
今年挑戦したいです。
硬めの青いので、作られた事ありますか？
硬めが好きで、まだ硬いのを購入したのですが。
天日干しはふたを開けておかなければ駄目でしょうか？
空気が悪いので、あまり開けたくないのですが。
青梅でも梅干しは作れますが、南高梅のあの皮が薄くて果肉が柔らかい食感は、完熟した梅でないと味わえないと思います。でも硬めがお好きということなので、それで作ってみて下さい。空気が悪いようであれば、キッチンペーパーなどで蓋をされるのはどうでしょうか。瓶の蓋をしたままよりは良いかなと思います。家の窓際の日の差す所に置くのも良いかもしれません。それでも気になるようでしたら蓋を締めて干して下さい。梅干しではなく梅漬けになりますが、こちらの方が好きな方もおられます。梅干し作りに決まりはありませんので、ご家庭の味や方法を大切にされて下さい。
@@栗林マロン お世話になります^_^
詳しく教えて頂きまして、
ありがとうございます。
またどうぞよろしくお願いします。
ウフフ(^^) メキシコの方は食べられませんよね～梅干しは。でも、日本にほんとうにお詳しいカアトさんなら、あったか白ご飯に梅干しのおいしさを分かっていただけるかも♪
ずいぶん前の動画だけど返信あるかな…
瓶干しが出来るなんて初めて知りました！
瓶干ししたいのですが帰ってくるのが夕方になってしまうのですが、家の中に入れるのが遅すぎると梅、だめになっちゃいますか💦？
コメントありがとうございます。
ご質問の件ですが，暑い時期ですから、夕方に取り込んでもまだ生温かくて大丈夫ですよ。
突然の雨降りには気をつけて下さい。
蓋をゆるめておくだけでも大丈夫です。
是非作ってみて下さい。
天日干しをせずに作られる方もおられます。
下記のリンクのページの「よくある質問」に「天日干しをしなくても大丈夫？」と言う質問を設けているので、その情報を参考にしてみて下さい。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html#questions_02
梅干しではなく、梅漬けになります。
味がまろやかになるには時間がかかるようですが、それでも十分美味しいようです。
@@栗林マロン 返信ありがとうございます！✨
夕方でも大丈夫、質問して良かったです🥰
梅雨が明けたら早速実行します🤩
@@Majora-car 頑張ってください！
また，出来栄えなど教えていただけるならとても嬉しいです😊
I'm sorry, but can someone explain to me what the "drying" part is? You're not really drying then, they're just sitting outside, in the jar, in the liquid. Im confused.
Sorry. It rather than dry, is sunlight disinfection.
Also, this process will help to soften the plums.
Okay, i understand now! Thanks!
marronrecipe
ありがとうございます！瓶で干す梅干しはとっても簡単で、やわらかくジューシーに出来上がります。
ぜひ、お試しを！
marronrecipe さそ
D
6:20 完成
本日、瓶のまま蓋の口にラップをして、土用干し終了です。簡単に美味しそうに出来ました。
ありがとうございました(‘＊‘)
おめでとうございます！
ついに土用干し完了ですか！
おいしいおいしい😋梅干をどうぞ～😊
もう何十回と見させて頂いて今年初めて挑戦しました。
うまく行くといいなぁ。。。
質問なのですが ジップロックにはいっている梅酢もそのまま赤シソ梅酢とまぜて入れてしまってよいのでしょうか？
今年初めての挑戦なんですね！頑張ってください😊
そうです。一緒に入れます。
下のレシピをご覧ください。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html
（２）の「塩漬け」の８番で出た梅酢は、（４）「赤じその漬けこみ」の1番で紫蘇に加えます。そして、2番、3番にあるように全部瓶の中に入れます。
おいしい梅干しができるといいですね！
よかったらまた結果を教えてください。
marronrecipe (⌒▽⌒)返信ありがとうございます。がんばります！
途中経過も報告しまーす。
@@user-dr3sw2zq5n 楽しみ😊
marronrecipe こんにちわ。今のところ順調です！7月20日頃からビンごと土用干しに入ります。キムチは得意ですが日本きて梅干しは初めて作りましたが何回も何回も見てまねてよかったです！！
@@user-dr3sw2zq5n わ～！いよいよ土用干しですか！楽しみ😊
いいお天気が続くといいですね！
マロンもキムチが大好きで、下のリンクの動画を公開しています。
ぜひ、おいしいキムチ作りのポイントを教えてください！
th-cam.com/video/e6GBL7HDNZ4/w-d-xo.html
Can you replace half the salt with sugar?
no.
You can add honey though.
干す時に蓋外してラップかけて干してもいいですか？
はい、大丈夫です。
そうすれば、ほこりや虫が入るのを防ぐことができてとてもいいですね！
返信ありがとうございます
挑戦してみます😊
以前にも書き込みして居ましたね？お返事も頂いて居ました。今、気が付きました。有り難うございます。
厚かましいのですが、もう一度「皮」が固い件、お知恵がありましたら宜しくお願い致します。
えいちゃんさん、こんにちは！
梅の皮は、土用干しすることで柔らかくなります。
土用（7月20～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選んで、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日に当ててください。皮が柔らかくなりますよ。
きっとおいしい梅干しが出来上がりますよ！
それでも皮が固いままなら、下記のいろいろなサイトを調べてみてください。
みなさん、いろいろと工夫しておられるようです。
www.google.com/search?q=%E6%A2%85%E5%B9%B2%E3%81%97%E3%80%80%E6%9F%94%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%8F%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%82%8B&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b
瓶のまま蓋を開けて干してる？
す、すごい。それでいいんだと
嬉しくなりました
今年初めて梅干しを手作りしましたが
失敗して来年このやり方で
梅干しを作ってみます(^^)
ぜひ，どうぞ！
とっても簡単です。
柔らかくて，ジューシーな梅干しになります！
土用干しってなんでするのかしら？
しなくてもおいしいかしら？
はじめてだけど、やってみよっと(^^♪
コメントありがとうございます。
土用干しをする理由はいくつかあります 。
・太陽光線の熱で殺菌する。
・色が濃く、鮮やかになる。
・風味がまろやかになる。
などです。やっぱりした方がいいと思います。
ぜひ、漬けてみてくださいね。
@@栗林マロン なるほど💛ありがとうございます！
４ℓ保存瓶４つも買っちゃったのでがんばります(^^♪
@@fumiejump 準備万端ですね😊
また、出来栄えなど教えていただければ嬉しいです！
汁に浸かったまま干すんですか？
はい，瓶のまま干します。
でも，忙しい方は、無理に天日干しをされなくても大丈夫です。天日干ししなかったら、梅干しではなく、梅漬けになるのですが、これがまた美味しいようです。詳しくは以下のページ「よくある質問」をご覧ください。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html#questions_02
梅酢は1週間ぐらいで出来ますか⁉️
梅の熟度具合にもよりますが、1週間もあれば水は上がってきます。早ければ2〜3日で上がります。
こんにちは、初めて作るのに教えていただきたいですm(_ _)mジップロックに梅を入れて重しをするところなのですが、梅酢が出るまではどのくらいの時間？期間かかりますか？
ご質問，ありがとうございます。
2～3日程度です。
美味しい梅干しができあがるといいですね！
@@栗林マロン ありがとうございます！！
are the plums pitiless
alaeyah hill , no.
初めまして。ホワイトリカーの入った梅干しは、飲酒運転には、ならないのでしょうか～
投稿者様のやり方で作ってみたのですが心配です。
サムネにひかれたwww
土用干しは、瓶詰めのままされたのでしか？蓋をあけて？
時間は どのくらいですか？
土用（7月20～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選び、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日に当ててください。
ホコリや虫が心配な場合は、ビンのふたをゆるめて干してください。
marron-dietrecipe.com/tsukemono/tsukemono_umeboshibin.html
見てるだけで唾液が溢れてくる(´ρ`)
ありがとうございます😊
口の中が唾液でいっぱいになることが健康にとてもいいんですって！
よかったら作ってみてくださいね。
What is the proportion of the ingredients?
【Ingredients】
1kg Ume fruits（Japanese plums）
180g sea salt
100ml shochu or brandy
100g～150g fresh red shiso leaves
20g salt
【Recipe】
●Step1: Salting
1、Rinse ume plums and drain.
2、Remove the stems with a bamboo skewer.
3、Wipe off moisture with kitchen papers or clean towels.
4、Put plums in a ziploc bag.
5、Add salt. (18％ salt)
6、Put shochu. That killed the germs.
7、Rub and mix together.
8、Remove air from the bag and close a zipper well.
9、Put it in another bag just in case.
10、Place a weight (such as a book) on top of them so that it is held under the water.
11、Leave it in a cool, dark place until the end of July, adjusting the weight occasionally.
●Step2: Coloring and Flavoring
1、Separate leaves from the branch.
2、Remove the stalk from the leaf.
3、Wash the leaves well.
4、Drain in a strainer.
5、Sprinkle half the amount of salt over shiso leaves.
6、Rub well and firmly squeeze liquid out of shiso leaves.
7、Discard the liquid.
8、Sprinkle the remaining salt.
9、Repeat the process one more time. The liquid extracted by pickling ume are called umezu (ume vinegar).
10、Pour out umezu into another bowl.
11、Put squeezed shiso leaves back in umezu so that the umezu turns red.
12、Put the plums and shiso leaves in a sterilized glass jar by turns.
13、Pour red umezu over pickled ume in the jar.
14、Cover and let stand until the end of July.
●Step3: Drying the plums
1、During good weather at the end of July, dry the fruits outside for seven days. （during daytime only）Leave a bottle open.
2、Or you can put the lid on the bottle (loosely ) to prevent dust.
3、Now you can eat them, but it's good to wait for a few months for better flavor.
@@栗林マロン Thank you very much.
すみません。分量ってどこかに記載ありましたか？見逃してるのでしょうか？
【材料】
黄色く熟した梅‥‥1kg
粗塩‥‥180g
ホワイトリカー（焼酎）‥‥100ml
しその葉‥‥1束（100g～150g）
しその葉をもむ為の塩‥‥20g
【作り方】
●手順1:塩漬け
1、梅をきれいに水洗いする。
2、竹串でヘタを取り除く。
3、清潔な乾いた布巾で水気をしっかりふきとる。
4、梅をジップロックに入れる。
5、梅の重さに対して18％の塩を入れる。
6、焼酎を入れる。水が早く上がり、梅のカビ防止にもなります。
7、もんで混ぜ合わせる。
8、袋の空気を抜き、ジッパーをしっかり閉じる。
9、液がもれないように、もう一枚ジップロックに入れる。
10、袋に入った梅を平らにして、本をのせて重石をする。
11、梅酢が十分に出たら重石をはずし、赤しそが出回るまでこのまま待つ。
●手順2:赤じそ漬け
1、葉を枝から摘み取る。
2、茎の部分を取り除く。
3、しその葉を水洗いする。
4、ザルにあげて水気をよく切る。
5、用意した塩の半分を振る。
6、強くもんでアクを出す。
7、出たアクは捨てる。
8、残りの塩をふる。
9、もう一度もんで、アクを捨てる。漬け上がった液体は、梅酢と呼ばれています。
10、梅酢を別の容器に取り出す。
11、紫蘇に梅酢を加えると、赤く発色し、赤梅酢ができます。
12、消毒したガラス瓶に、梅ともんだシソの葉を交互に入れ、一番上がシソになるようにする。
13、最後に赤梅酢をかける。
14、ふたをして、土用干しまで冷暗所に置く。
●手順3:土用干し
1、土用（7月20～8月6日頃まで）の晴天の続く日を選び、昼間だけ1週間くらいふたを開けて瓶ごと日にあてる。
2、ホコリや虫が心配な場合は、ビンのふたをゆるめて干しましょう。
3、土用干しの後、すぐにでもおいしく食べられますが、1～2ヶ月後には味が落ち着いてきて、さらにおいしくなります。