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お金がなかった修行時代、肉処理の甘い肉屋さんで赤身筋買ってきて焼肉風やってたのは良い思い出です。
昔、科学番組で「サーロインと牛筋を入れ替えたら？」ってやってましたがサーロインをシチューに使っても味気なく肉がパサついたというのもあったのでやっぱり適材適所なんだなと。スジ肉はシチューなどでコラーゲンが溶け出すことで本領発揮だそうですよ。
ブッチャーさんが食うと美味そうに見える不思議微妙な感想を言いながら最後まで食べるのが素晴らしいです
みんな牛すじを焼き肉で食べないでも「なぜ牛すじは焼き肉以外の食べ方で食べるか」を知ってるのは実際にやってみた人だけだ科学も料理も実験には価値がある ダメだろうなと思ってる人とダメなことを確認した人には大きな差がある
きちんと食べてみて、レビューしているのは素晴らしいですね。やはり、食材にあった調理法というのがあるものだと再認識できました
とろける程に煮込んだ牛筋・・・発狂しそうな程に大好き
「牛すじ」と一言で言っても色々な部位があったんですね。圧力鍋でいつも煮込んで食べていますが、この動画をみてやっぱり煮込みで食べるのがベストだな、と感じました。笑
牛すじの串はメンブレンなのか食ったことないけどアキレスの煮込みはあの塊感というかブルンって感じがいいよねｗ
これはダメだと言いながら、お皿の上の牛筋たちがぐんぐん減っていくのがとても素晴らしいと思います(笑)
オーブンでカリカリにしたスジはまじでオススメ
鬼スジ、中国だと「牛板筋」として茹でて辛味噌あえ(割いたバージョンもあり)とか、串焼きで出てきて、おつまみに最高です！
いつも面白い動画ありがとう！
20年くらい前に、千葉県市川市南行徳駅下の飲食街にあった焼肉屋さんでスジ焼きなるものやってました。カルビが7〜800円なのにスジ焼きは350円くらい、お金ない時はコレを3人前とサラダ🥗と大盛りライス🍚で満足でした💦肉を成型した時に出るスジ部分で焼くとトロトロになって隠れたメニューでした。
牛すじといえば昔は美味しんぼで「犬の餌」のような扱いの肉だと描写されたのを思い出す今や煮込み料理等で需要が増え、値段もそれなりにするようになったなあホルモンも同様に需要が増えて値段が…
牛スジ肉の焼肉も好きです。塩水に漬けておいて水分を含ませて焼肉にします。味付けは塩昆布と梅干しです。
是非食べてみたいです その前に 自分でやってみますね(^-^)
牛のアゴ筋をネギと一緒に塩、胡麻油で炒めたものが好きです
硬いお肉と言えば、卵を産み終わった鶏、廃鶏を思い出します。すごく硬いのですが旨味たっぷりで大好物なので、もし機会があればとりあげていただけたら嬉しいです！
ひね鳥ですね！播州のひねポンの歯ごたえと旨味は最高のおつまみです
4:29 ホルモンスタイルダンジョン牛筋界のR-指定にブッチャーカルマも降参
つまり今頃は牛の天ぷらか牛天丼の動画を撮っているということですね！超期待！！
一時期とにかく硬い肉をゴリゴリ噛みたくて牛スジを煮込まず焼いて食べてたなぁ幸い歯は欠ける事無く歯茎からの出血だけで済みました
牛すじ近所のお肉屋さんでキロ買いし、煮込みにするのが趣味でしたが、焼肉が無い事を当たり前の様に感じて過ごしていました。とても面白かったです！
牛と人間ではどのくらいの違いがあるかわかりませんが、人間のアキレス腱では約1トンの重さにも耐えられると言われてるからかなり硬そうです。
おでん用のアキレス串に多めに塩胡椒して遠火じっくり焼くと美味いです✨食べすぎると胃もたれしますがw
カレーに入れるとむっちゃ美味しいですね！
とろっとろの牛すじ煮込みをどんぶりいっぱいのごはんにつゆだくにして・・・食べたいですねぇ。
近所の焼き肉屋さんで、下茹で？した恐らく赤身筋を焼いて、粒の大きい塩と粗挽き胡椒で食べるの美味しいので是非オススメしたいです！
これさ、くたくたに煮込んだ筋を焼肉にして見てほしいかなー絶対プルプルで、旨みも強そうで美味しそうじゃね？
「もうダメだ」、、、呂布カルマさんの名台詞をまさかホルモン島田チャンネルさんで聞くとは思いませんでした😂笑
この動画はヨダレが止まらない最高で至高の動画じゃぁぁぁぁぁぉ‼️‼️‼️😆😆😋😋
鬼スジ、母が大好きで、３日目あたりに煮込んで6時間くらい経ったおでんで食べてました。
呂布さん、、、呂布さんや!!強さがよく分かります！！
呂布さんぶっ込んでくるの好き
1:21いぬっのねさはかわいい
4:28牛「そりゃかてぇでしょ」筋「ちゃんと言えたじゃねえか」
腱「聞けてよかった」
呂布じゃないのw
やっぱ硬ぇわ
栃木県の茂木町には「ゆずも」というゆるキャラがいて、柚子は結構有名です。
筋をよく買います🥩炊飯器で柔らかくして煮込んで食べてます。焼きはしたことがないのでぶっちゃーさんさすがです👏✨
タレに漬け込んだ牛すじなら柔らかくなって食べれそうですね
コリコリ食感の部位好きとしては興味あります!!
2000イイネいただきました！いつも楽しく拝見しております。観やすくて興味深い動画、素敵です。引き続き応援しております！
なんで、牛すじの焼肉がないのか、よくわかる動画
生のスジ肉をスパスパ切ってるの凄いな茹でて柔らかくしたのに片栗粉まぶして野菜炒めとかに使ったりしてますね
自分は良く家で一人焼肉する時は3番目のすじを焼肉して食べてました！
うちの地域のおでんのスジはアキレスです。
関東では、お肉屋さんの店長さんを呼んで（バイトさんだと分からない）もらって「関西風おでんに入れるアキレス腱をお願いします」と、注文しないといけません。
しま田「やっぱ硬ぇわ………」いぶし銀銀丸「そりゃ 硬ぇでしょ…」
煮込んだり圧力鍋で柔らかくした牛すじを煮込み料理にせずに焼肉にしてみたらどうなるんでしょう食べやすくなるとは思うんですが
それは普通に美味しいですよただ油の旨みは少ないように私は感じました
@@user-fj3my1fu9x さんあ、おいしくいただけるんですね。情報ありがとうございます。熱湯を経由するとやっぱり脂の美味しさは逃げちゃうんですね。
心なしかいつもの動画よりもスモーキー
牛スジ…東京だとまずスーパーでは売って無い。たまに地域限定で展開してる小規模～中堅スーパーに正月休みや連休明けに売られてる場合がありますが、イオンとかヨーカドーみたいな大規模店ではまず見ないです。運良く入手出来た時にはシチューやカレーを作ってます、甘いので普通のビーフカレーよりも好きです👍️
赤身筋を出している焼肉店に行ったことがありますが思いのほか安くて味も良かったですただ処理が牛タンくらいの薄さにカットされていましたね
挽肉（二度挽き以上）にしてソーセージに詰め、長時間の低温調理にすれば、コラーゲンたっぷりのソーセージになるかも。
赤い所が若干柔らかくて好きですがアキレス腱が透き通ると味わい深くなりますね。
自分の住む中国地方では串に刺したメンブレンをボイルしたものがおでん用に売られてます
牛すじ 焼肉 なって考えたことなかったけど意外と食べれるんですね
うちの身の回りだと、赤身筋くらいしか精肉では出回りませんね。それもたまにです。赤ワインと煮込んでビーフシチューにしたり、カレーにするのが好きです。
父がアキレス腱の煮込んでもギチギチのやつかってぇやつが好きで、一緒に食べてる自分どうやっても噛みきれんのに父はボリボリ食べてたw昔の人すげぇな
筋は繊維を断ち切るように細く切って、野菜炒めにして食べると美味しいですよー
スジ肉が柔らかくなる手前をポン酢で頂くのがサッパリして、歯応えも有り結構気に入ってます。 すじ肉もグラム単価が高くなりました。
焼いて食べれなくもないけど叩いたり筋切りすれば食べれる。ただ部位によっては脂っぽくて硬いので好みが分かれるから商材としては難ありなイメージ。結果、圧力鍋で煮込むのが1番美味しい(笑)
すごく美味しそうです 是非行ってみます
牛筋煮込みのシチューとかカレーとか好きだなやっぱりただ焼くだけだとしんどいのか
ウチは赤身筋を醤油味でこんにゃくと一緒に煮込んで出してくれます。余ったらお好み焼きの具になります。
やっぱりどて焼きが一番好きだな。地元には一般的などて焼きと白味噌で作ったどて焼きがあって両方とても美味しいですよー。特に、白味噌のどて焼きは一般的などて焼きに比べて甘くて美味しいのでオススメしたいです。
こんにちは^ ^ウチは、赤身筋を細かく切って野菜とタレに付けて1日置いてからフライパンで焼いて食べます👍食感は強く噛めば噛むほど肉の旨みが溢れてご飯にかけて食べると最高ですよ😋
牛すじは、圧力鍋で短時間煮込む場合と、普通の鍋で長時間煮込む場合とでどちらが美味しくなるのか気になります。是非検証お願いしますm(._.)m
動画で赤身、筋と紹介されてる部位ですが、カリカリになるまで焼けばたぶん焼肉でもおいしく食べられますよ食感がプツンプツンと切れる感じになっておいしいです。BBQでよくやってました。
牛すじの検証すごく勉強になりました。スジの焼肉は千本すじくらいなら店で使えるけど他は、、、という認識でした。鬼スジを美味しくいける食べ方もご存知でしたらご教授お願いします。
焼いたハラミ筋食ってみたい
0:30 アキレス！！ﾕﾒｶﾞﾋﾄﾂｱﾚﾊﾞｲｲ
ハラミの筋めっちゃすき🤤でも結局全部好き🤤
『これはダメです』とか言いながらも完食したっぽいですね。お疲れ様でした。
とても面白いですね(^-^)
牛スジはかてぇけどかてぇ肉が好きだから焼いて食べる
和牛A5ランクのお肉より牛すじ好き♡
やっぱ煮込みなんですねぇ
うまみ派は素晴らしいですね
メンブレンと赤身スジは行けそうです！なんてったってコリコリとかそういう歯ごたえあるもの好きなので！ただ、売ってない
森永さんのいちご甘酒があるので栃木で見つけたら試して見てください
黄色い鬼すじが強敵でした…煮込みでも噛み切れませんでしたが、良い調理法って何でしょう？
コロコロに切って焼肉(は？)
4:29 ぶっちゃーカルマ
元関西ワシ、アキレスと赤身のスジしか知らなかった真ん中のハラミの食べたことないかも画面が煙でうっすら白くなっててワロタ
上野の立ち飲み屋のスジ煮込みには鬼スジが入っていて自分は好きですが、これってどうやったら柔らかくなるんでしょうか？これが無いとなんかさびしいんですよね。
スジでもいろいろですね～！アキレスは、美味しいけど固いですね～！👍😋🍺
私が牛すじを食べる時にはおでん🍢やカレー🍛等の煮込み料理が多いです。
やっぱ筋は煮込みがいい
パイカとか好きだから食ってみたいなぁ
鬼筋 勉強になりました
知り合いから 牛すじ 豚すじ 鶏皮が 大量に 入るのですが 美味しい食べ方を教えてください
以前、業務スーパーでヒレスジと三角スジ（こっちは名前あいまい）ってのがあって、冷蔵庫の関係でヒレスジだけ買ったことあります煮込むとアキレスみたいなクニャっとした食感になったなぁ
赤身の筋は焼いて食べることはあります。普通より値段が安いのでお金がないときは重宝します。
しま田さん、完全生ホルモンだけではなくてある程度煮込んで柔らかくしてから味付けして焼肉として提供しているメニューも多いようなんで、そんな感じの食べ方も実験してみてほしいです。旨味逃さないように柔らかくするなら長時間蒸してみるとか。
栃木=鮫の煮付けのイメージですねwトチオトメも、美味しいですねw
メンブレン好き
大阪の焼き肉屋ではアキレスを(おそらく圧力鍋で長時間煮て)柔らかく加工した物を結構元の形のママで焼き肉にして食べたりもしますよ♪ネッチリトロッとして美味しいんですよ♪♪
島田さんが作る筋煮込み見てみたいです
鬼すじはベルトとか腱引きとか言いますね。どて焼きにすると美味しいです
ゆずが好きならごっくん馬路村飲んでみてください
気になったのでコメントします！圧力鍋で煮込んでそれを焼肉にしてみてくださいそれぞれ時間を変えて適切な硬さとか気になります。
4:30突然の、呂布カルマネタ、俺でなきゃ見逃しちゃうね。
肉用ミオラ使ってみて再検証お願いします
ビーフ天丼作って欲しいです！
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (1/4)](http://i.ytimg.com/vi/m05kZ2GDKXg/mqdefault.jpg)
![[Ultimate verification] Difference between expensive meat and cheap meat](/img/n.gif)
お金がなかった修行時代、肉処理の甘い肉屋さんで赤身筋買ってきて焼肉風やってたのは良い思い出です。
昔、科学番組で「サーロインと牛筋を入れ替えたら？」ってやってましたがサーロインをシチューに使っても味気なく肉がパサついたというのもあったのでやっぱり適材適所なんだなと。
スジ肉はシチューなどでコラーゲンが溶け出すことで本領発揮だそうですよ。
ブッチャーさんが食うと美味そうに見える不思議
微妙な感想を言いながら最後まで食べるのが素晴らしいです
みんな牛すじを焼き肉で食べない
でも「なぜ牛すじは焼き肉以外の食べ方で食べるか」を知ってるのは実際にやってみた人だけだ
科学も料理も実験には価値がある ダメだろうなと思ってる人とダメなことを確認した人には大きな差がある
きちんと食べてみて、レビューしているのは素晴らしいですね。やはり、食材にあった調理法というのがあるものだと再認識できました
とろける程に煮込んだ牛筋・・・発狂しそうな程に大好き
「牛すじ」と一言で言っても色々な部位があったんですね。
圧力鍋でいつも煮込んで食べていますが、この動画をみてやっぱり煮込みで食べるのがベストだな、と感じました。笑
牛すじの串はメンブレンなのか
食ったことないけどアキレスの煮込みはあの塊感というか
ブルンって感じがいいよねｗ
これはダメだと言いながら、お皿の上の牛筋たちがぐんぐん減っていくのがとても素晴らしいと思います(笑)
オーブンでカリカリにしたスジはまじでオススメ
鬼スジ、中国だと「牛板筋」として
茹でて辛味噌あえ(割いたバージョンもあり)とか、串焼きで出てきて、おつまみに最高です！
いつも面白い動画ありがとう！
20年くらい前に、千葉県市川市南行徳駅下の飲食街にあった焼肉屋さんでスジ焼きなるものやってました。カルビが7〜800円なのにスジ焼きは350円くらい、お金ない時はコレを3人前とサラダ🥗と大盛りライス🍚で満足でした💦
肉を成型した時に出るスジ部分で焼くとトロトロになって隠れたメニューでした。
牛すじといえば昔は美味しんぼで「犬の餌」のような扱いの肉だと描写されたのを思い出す
今や煮込み料理等で需要が増え、値段もそれなりにするようになったなあ
ホルモンも同様に需要が増えて値段が…
牛スジ肉の焼肉も好きです。塩水に漬けておいて水分を含ませて焼肉にします。味付けは塩昆布と梅干しです。
是非食べてみたいです その前に 自分でやってみますね(^-^)
牛のアゴ筋をネギと一緒に塩、胡麻油で炒めたものが好きです
硬いお肉と言えば、卵を産み終わった鶏、廃鶏を思い出します。すごく硬いのですが旨味たっぷりで大好物なので、もし機会があればとりあげていただけたら嬉しいです！
ひね鳥ですね！
播州のひねポンの歯ごたえと旨味は最高のおつまみです
4:29 ホルモンスタイルダンジョン
牛筋界のR-指定にブッチャーカルマも降参
つまり今頃は牛の天ぷらか牛天丼の動画を撮っているということですね！超期待！！
一時期とにかく硬い肉をゴリゴリ噛みたくて牛スジを煮込まず焼いて食べてたなぁ
幸い歯は欠ける事無く歯茎からの出血だけで済みました
牛すじ近所のお肉屋さんでキロ買いし、煮込みにするのが趣味でしたが、焼肉が無い事を当たり前の様に感じて過ごしていました。とても面白かったです！
牛と人間ではどのくらいの違いがあるかわかりませんが、人間のアキレス腱では約1トンの重さにも耐えられると言われてるからかなり硬そうです。
おでん用のアキレス串に多めに塩胡椒して遠火じっくり焼くと美味いです✨食べすぎると胃もたれしますがw
カレーに入れるとむっちゃ美味しいですね！
とろっとろの牛すじ煮込みをどんぶりいっぱいのごはんにつゆだくにして・・・食べたいですねぇ。
近所の焼き肉屋さんで、下茹で？した恐らく赤身筋を焼いて、粒の大きい塩と粗挽き胡椒で食べるの美味しいので是非オススメしたいです！
これさ、くたくたに煮込んだ筋を焼肉にして見てほしいかなー
絶対プルプルで、旨みも強そうで美味しそうじゃね？
「もうダメだ」、、、
呂布カルマさんの名台詞をまさかホルモン島田チャンネルさんで聞くとは思いませんでした😂笑
この動画はヨダレが止まらない最高で至高の動画じゃぁぁぁぁぁぉ‼️‼️‼️😆😆😋😋
鬼スジ、母が大好きで、３日目あたりに煮込んで6時間くらい経ったおでんで食べてました。
呂布さん、、、呂布さんや!!
強さがよく分かります！！
呂布さんぶっ込んでくるの好き
1:21いぬっのねさはかわいい
4:28
牛「そりゃかてぇでしょ」
筋「ちゃんと言えたじゃねえか」
腱「聞けてよかった」
呂布じゃないのw
やっぱ硬ぇわ
栃木県の茂木町には「ゆずも」というゆるキャラがいて、柚子は結構有名です。
筋をよく買います🥩
炊飯器で柔らかくして煮込んで食べてます。焼きはしたことがないのでぶっちゃーさんさすがです👏✨
タレに漬け込んだ牛すじなら柔らかくなって食べれそうですね
コリコリ食感の部位好きとしては興味あります!!
2000イイネいただきました！
いつも楽しく拝見しております。観やすくて興味深い動画、素敵です。引き続き応援しております！
なんで、牛すじの焼肉がないのか、よくわかる動画
生のスジ肉をスパスパ切ってるの凄いな
茹でて柔らかくしたのに片栗粉まぶして野菜炒めとかに使ったりしてますね
自分は良く家で一人焼肉する時は3番目のすじを焼肉して食べてました！
うちの地域のおでんのスジはアキレスです。
関東では、お肉屋さんの店長さんを呼んで（バイトさんだと分からない）もらって「関西風おでんに入れるアキレス腱をお願いします」と、注文しないといけません。
しま田「やっぱ硬ぇわ………」
いぶし銀銀丸「そりゃ 硬ぇでしょ…」
煮込んだり圧力鍋で柔らかくした牛すじを煮込み料理にせずに焼肉にしてみたらどうなるんでしょう
食べやすくなるとは思うんですが
それは普通に美味しいですよ
ただ油の旨みは少ないように私は感じました
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あ、おいしくいただけるんですね。情報ありがとうございます。
熱湯を経由するとやっぱり脂の美味しさは逃げちゃうんですね。
心なしかいつもの動画よりもスモーキー
牛スジ…東京だとまずスーパーでは売って無い。
たまに地域限定で展開してる小規模～中堅スーパーに正月休みや連休明けに売られてる場合がありますが、イオンとかヨーカドーみたいな大規模店ではまず見ないです。
運良く入手出来た時にはシチューやカレーを作ってます、甘いので普通のビーフカレーよりも好きです👍️
赤身筋を出している焼肉店に行ったことがありますが思いのほか安くて味も良かったです
ただ処理が牛タンくらいの薄さにカットされていましたね
挽肉（二度挽き以上）にしてソーセージに詰め、長時間の低温調理にすれば、コラーゲンたっぷりのソーセージになるかも。
赤い所が若干柔らかくて好きですがアキレス腱が透き通ると味わい深くなりますね。
自分の住む中国地方では串に刺したメンブレンをボイルしたものがおでん用に売られてます
牛すじ 焼肉 なって考えたことなかったけど意外と食べれるんですね
うちの身の回りだと、赤身筋くらいしか精肉では出回りませんね。それもたまにです。
赤ワインと煮込んでビーフシチューにしたり、カレーにするのが好きです。
父がアキレス腱の煮込んでもギチギチのやつかってぇやつが好きで、一緒に食べてる自分どうやっても噛みきれんのに父はボリボリ食べてたw
昔の人すげぇな
筋は繊維を断ち切るように細く切って、野菜炒めにして食べると美味しいですよー
スジ肉が柔らかくなる手前をポン酢で頂くのがサッパリして、歯応えも有り結構気に入ってます。 すじ肉もグラム単価が高くなりました。
焼いて食べれなくもないけど叩いたり筋切りすれば食べれる。
ただ部位によっては脂っぽくて硬いので好みが分かれるから商材としては
難ありなイメージ。
結果、圧力鍋で煮込むのが1番美味しい(笑)
すごく美味しそうです 是非行ってみます
牛筋煮込みのシチューとかカレーとか好きだな
やっぱりただ焼くだけだとしんどいのか
ウチは赤身筋を醤油味でこんにゃくと一緒に煮込んで出してくれます。
余ったらお好み焼きの具になります。
やっぱりどて焼きが一番好きだな。
地元には一般的などて焼きと白味噌で作ったどて焼きがあって両方とても美味しいですよー。
特に、白味噌のどて焼きは一般的などて焼きに比べて甘くて美味しいのでオススメしたいです。
こんにちは^ ^
ウチは、赤身筋を細かく切って野菜とタレに付けて1日置いてからフライパンで焼いて食べます👍
食感は強く噛めば噛むほど肉の旨みが溢れてご飯にかけて食べると最高ですよ😋
牛すじは、圧力鍋で短時間煮込む場合と、普通の鍋で長時間煮込む場合とでどちらが美味しくなるのか気になります。是非検証お願いしますm(._.)m
動画で赤身、筋と紹介されてる部位ですが、カリカリになるまで焼けばたぶん焼肉でもおいしく食べられますよ
食感がプツンプツンと切れる感じになっておいしいです。
BBQでよくやってました。
牛すじの検証すごく勉強になりました。
スジの焼肉は千本すじくらいなら店で使えるけど他は、、、という認識でした。
鬼スジを美味しくいける食べ方もご存知でしたらご教授お願いします。
焼いたハラミ筋食ってみたい
0:30 アキレス！！ﾕﾒｶﾞﾋﾄﾂｱﾚﾊﾞｲｲ
ハラミの筋めっちゃすき🤤
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『これはダメです』とか言いながらも完食したっぽいですね。お疲れ様でした。
とても面白いですね(^-^)
牛スジはかてぇけどかてぇ肉が好きだから焼いて食べる
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牛すじ好き♡
やっぱ煮込みなんですねぇ
うまみ派は素晴らしいですね
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ただ、売ってない
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黄色い鬼すじが強敵でした…煮込みでも噛み切れませんでしたが、良い調理法って何でしょう？
コロコロに切って焼肉(は？)
4:29 ぶっちゃーカルマ
元関西ワシ、アキレスと赤身のスジしか知らなかった
真ん中のハラミの食べたことないかも
画面が煙でうっすら白くなっててワロタ
上野の立ち飲み屋のスジ煮込みには鬼スジが入っていて自分は好きですが、これってどうやったら柔らかくなるんでしょうか？これが無いとなんかさびしいんですよね。
スジでもいろいろですね～！アキレスは、美味しいけど固いですね～！👍😋🍺
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やっぱ筋は煮込みがいい
パイカとか好きだから食ってみたいなぁ
鬼筋 勉強になりました
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以前、業務スーパーでヒレスジと三角スジ（こっちは名前あいまい）ってのがあって、冷蔵庫の関係でヒレスジだけ買ったことあります煮込むとアキレスみたいなクニャっとした食感になったなぁ
赤身の筋は焼いて食べることはあります。普通より値段が安いのでお金がないときは重宝します。
しま田さん、完全生ホルモンだけではなくてある程度煮込んで柔らかくしてから味付けして焼肉として提供しているメニューも多いようなんで、そんな感じの食べ方も実験してみてほしいです。旨味逃さないように柔らかくするなら長時間蒸してみるとか。
栃木=鮫の煮付けのイメージですねw
トチオトメも、美味しいですねw
メンブレン好き
大阪の焼き肉屋ではアキレスを(おそらく圧力鍋で長時間煮て)柔らかく加工した物を結構元の形のママで焼き肉にして食べたりもしますよ♪
ネッチリトロッとして美味しいんですよ♪♪
島田さんが作る筋煮込み見てみたいです
鬼すじはベルトとか腱引きとか言いますね。
どて焼きにすると美味しいです
ゆずが好きならごっくん馬路村飲んでみてください
気になったのでコメントします！圧力鍋で煮込んでそれを焼肉にしてみてくださいそれぞれ時間を変えて適切な硬さとか気になります。
4:30突然の、
呂布カルマネタ、
俺でなきゃ見逃しちゃうね。
肉用ミオラ使ってみて再検証お願いします
ビーフ天丼作って欲しいです！