Sepp, ich habe den Salat das erste Mal nach dieser Anleitung zubereitet. Ich habe ohne Schale gekochte Erdäpfel gebraucht. Ein Traum!!! Dazu habe ich gebratene Hecht-Filets gemacht. Nochmals Danke!
@@UserX860 Dann schau doch lieber andere Kochdokus an wenn Dir der Sepp nicht passt.Ist doch ganz einfach.Wir haben Deine Meinung zur Kenntnis genommen. Mir gefällt es wie der Sepp das macht und vielen anderen auch.
An die vielen "Hobbykoch-Poster" hier: Ich mag die Art, wie der Sepp einfach schnell und ohne "Schnickschnack" mit bodenständigem Humor kochen kann (Abo!). Und wer schon einmal ein originales "Wiener-Schnitzel mit Erdäpfelsalat" in Wien gegessen hat und den Salat "besonders gut" fand, dem sei gesagt, dass dem Salat eigentlich sehr viel Zucker beigegeben wird. Viele wollen immer einen originalen "Wiener-Kartoffelsalat" machen und wundern sich, dass er nicht so schmeckt wie in einem Lokal. Und nein, man schmeckt interessanterweise den Zucker nicht raus. Dieser nimmt dem Esperidenessig die "leichte Schärfe in der Säure. Den Zwiebel leicht glasig anrösten ist ein zusätzlicher "Geschmachsträger" und rundet auch die "Schärfe" vom Zwiebel ab....was ich mir manchmal aus Zeitgründen erspare. Etwas Senf oder nicht, ist Geschmacksache - ist aber im originalen "Sacherkochbuch" der Wiener-Küche so notiert. Und möchte man den Salat etwas "sämiger" haben dann kann man bei größeren Mengen noch eine oder zwei mehlige Kartoffeln zerdrücken und unter die Marinade mischen. Dem Sepp seiner ist von der Zubereitung her interessant - halt irgendwie umgekehrt anders.... Hat aber alles drinnen, was auch der originale "Wiener-Kartoffelsalat" hat. Warum ich das weiß? Meine Mutter war Köchin in ihrem eigenen erfolgreichen Lokal mit auschließlich "Wiener-Küche" über 40 Jahre.
Das fehlt so ziemlich alles damit es ein Kartoffelsalat ist…an meinen kommen Gewürzgurken, Jagdwurstwürfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze nach Wahl, etwas Gurkenwasser Remoulade und/oder noch etwas Fleischsalat wenn man die extrafettstufe geil findet. So gut ich sags euch.
Vielleicht hätte er dazuschreiben sollen, dass es nicht um den eher festen Kartoffelsalat geht, den man im Kühlschrank kalt durchziehen lässt. Lauwarmer Erdäpfelsalat hat nix cremiges - wird meiner Meinung nach aber mit (Rinds-) Suppe gemacht und dann von heiß bis lauwarm ziehen gelassen und dann zum Schnitzel usw. als Beilage gegeben.
Geht auch anders. Die Konsistenz ist mir wichtig Sepp sein Kartoffelsalat ist ziemlich flüssig. N.c.more Alt Wiener ,wird anders gemacht. Aber ok Sorry bin Wiener und koche seit 45 Jahren
So: 1. Zwiebeln nicht anrösten. 2. Mayo rein. 3. Saure Gurken kleinschneiden und einrühren. Jeder Punkt für sich ist fürchterlich, alle 3 kombiniert nennt sich laut meiner Schwiegermutter dann norddeutscher Kartoffelsalat(Igitt).
In Schwaben wird Kartoffelsalat mit Maultaschen und Spätzle gemacht. Natürlich ohne Kartoffeln. ggg Das dollste was ich mal in der Gegend gesehen hab war jemand der Maultaschen und Fritten zusammen gegessen hatte. Jedem das seine.
Ich mag diese Aussagen auch nicht. Jeder hat sein eigenes Rezept nach eigenem Geschmack. Und das ist auch gut so. So Superlative wie der beste, nur so richtig und das Original kann ich null verstehen und schieße da immer dagegen. Bei uns is(s)t alles nach unserem Geschmack. Selbst gewisse niedergeschriebenen Rezepte, wie zB Bolognese, machen wir anders, da uns das Original nicht so gut gefällt.
Ich würde behaupten, dass es sich beim Erdäpfelsalat am ehesten in 2 Lager spaltet^^ Sauer/würzig gegen süß 😅 Musste schon in Küchen arbeiten, wo der Salat so süß wie die Nachspeise war, das brauche ich persönlich nicht.
@@GGoim und jeder soll ihn bitte so essen, wie.er selbst mag, denn das ist dann der beste. In Deutschland gibt es Regionen wo Mayonnaise, Fisch und Nüsse reinkommt. Die lieben ihn eben so und ich könnt kotzen. Selbst wir als echte Schwaben haben unsere eigene Familienversion und nicht ur-schwäbisch.
Ich versteh nicht, wieso so viele sagen, dass es kein Kartoffelsalat ist. Habt ihr ein Patent drauf? Habt ihr den originalen Erdäpfelsalat erfunden oder wart ihr dabei? In Kartoffelsalat hab ich so ähnlich gelernt. Nur dass ich die Marinade in a schüssel gib, die heißen Erdäpfel reinschneid und dann einziehen
Sepp hat doch gesagt, dass dieser hier "der richtige" ist. Darauf antwortet halt der eine oder andere... weil bei so etwas wie Erdäpfelsalat es "den richtigen" natürlich nicht geben kann. Zu Sepps spezieller Form: ich kenne ja doch ein paar verschiedene Varianten und kann diese auch so zubereiten, dass sie immer wieder verlangt werden - dieses Mischungsverhältnis 1 : 1 : 1 : 1 von Erdäpfel, Öl, Salz und Zucker ist mir aber tatsächlich noch nie untergekommen! ;D
nein, hatt ja keiner behauptet ausser sepp selber, dass er den einzig richtigen macht. und darf dann keiner eine meinung dazu haben? willst du sie verbieten? und wenn man die handvoll zucker sieht, die er in seinen irgendwas reinhaut, kann man seine worte wohl in frage stellen.
@@FrankLiedtke-k3z nicht der Original Wiener... Das ist einfach besser. Mit Rindsuppe ...der Salat ,befindet sich in einer Creme, halt....eher saftigen Creme der Gelüste... Senf? Jo in an Grünen Salat
Neee Sepp so nicht. Kartoffelsalat ist mit Mayonnaise, Zwiebeln, Gurken, gekochten und rohen Eier'n, Knobloch und natürlich Kartoffeln. Mach ich schon seit über 40 Jahren so und die Dorfgemeinschaft ist immer wieder begeistert bei unseren Festivitäten.
Das fehlt so ziemlich alles damit es ein Kartoffelsalat ist…an meinen kommen Gewürzgurken, Jagdwurstwürfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze nach Wahl, etwas Gurkenwasser Remoulade und/oder noch etwas Fleischsalat wenn man die extrafettstufe geil findet. So gut ich sags euch.
A Prise Zucker,quasi eine handvoll😂
Neues aus der Mehlspeisküche, sozusagen lol
Viel hilft viel 😉
Salat mit Zucker, ich dachte das gibt's nur in wien, bääh
@@dosto1531 wer schnitzel mit preiselbeeren isst hat auch nicht mehr alle tassen im schrank
Ich liebe Zwiebeln mit Zucker angebraten .
Sepp, ich habe den Salat das erste Mal nach dieser Anleitung zubereitet. Ich habe ohne Schale gekochte Erdäpfel gebraucht. Ein Traum!!! Dazu habe ich gebratene Hecht-Filets gemacht. Nochmals Danke!
Gern geschehen. Der Typ antwortet NIE !! 💀
@@UserX860 Wenn der Sepp (Typ) allen antwortet,dann würde er ja nicht mehr zum kochen kommen.
@@rolandmuller9084 Was besser für alle wäre...
@@UserX860 Dann schau doch lieber andere Kochdokus an wenn Dir der Sepp nicht passt.Ist doch ganz einfach.Wir haben Deine Meinung zur Kenntnis genommen.
Mir gefällt es wie der Sepp das macht und vielen anderen auch.
An die vielen "Hobbykoch-Poster" hier: Ich mag die Art, wie der Sepp einfach schnell und ohne "Schnickschnack" mit bodenständigem Humor kochen kann (Abo!). Und wer schon einmal ein originales "Wiener-Schnitzel mit Erdäpfelsalat" in Wien gegessen hat und den Salat "besonders gut" fand, dem sei gesagt, dass dem Salat eigentlich sehr viel Zucker beigegeben wird. Viele wollen immer einen originalen "Wiener-Kartoffelsalat" machen und wundern sich, dass er nicht so schmeckt wie in einem Lokal. Und nein, man schmeckt interessanterweise den Zucker nicht raus. Dieser nimmt dem Esperidenessig die "leichte Schärfe in der Säure. Den Zwiebel leicht glasig anrösten ist ein zusätzlicher "Geschmachsträger" und rundet auch die "Schärfe" vom Zwiebel ab....was ich mir manchmal aus Zeitgründen erspare. Etwas Senf oder nicht, ist Geschmacksache - ist aber im originalen "Sacherkochbuch" der Wiener-Küche so notiert. Und möchte man den Salat etwas "sämiger" haben dann kann man bei größeren Mengen noch eine oder zwei mehlige Kartoffeln zerdrücken und unter die Marinade mischen.
Dem Sepp seiner ist von der Zubereitung her interessant - halt irgendwie umgekehrt anders....
Hat aber alles drinnen, was auch der originale "Wiener-Kartoffelsalat" hat.
Warum ich das weiß? Meine Mutter war Köchin in ihrem eigenen erfolgreichen Lokal mit auschließlich "Wiener-Küche" über 40 Jahre.
Erdäpfel, Zwiebel und Zucker zu gleichen Teilen. Geiles Rezept Alter
+ Öl genauso viel
Senf nicht vergessen💥🙏💥
Mit Essig und Rindsuppe ist er mir lieber
Baah😂
@@Jxlsc Hunds bahh?
Meine Frau, Schwäbin durch und durch, meinte nur: das ist alles aber kein Kartoffelsalat 😂
Recht hat die👍😂🙋
Stimmt. Sieht doch jeder, daß das Grießklößchen und keine Kartoffeln sind, was da reingeschnitten wird .
Haben Schwaben das Patent auf Kartoffelsalat ?!
und der schnittlauch fehlt außerdem
@@franksound6922 Unbedingt!
Einfach und Spitze !!
Danke!
...traumhaft ! !
Wenn der Sepp sagt "göttlich", dann muß man es ausprobieren.
Er ist ein Küchen- Urgestein ohne große Show. 👍
Zackig erklärt, zügig zubereitet.
Das fehlt so ziemlich alles damit es ein Kartoffelsalat ist…an meinen kommen Gewürzgurken, Jagdwurstwürfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze nach Wahl, etwas Gurkenwasser Remoulade und/oder noch etwas Fleischsalat wenn man die extrafettstufe geil findet.
So gut ich sags euch.
Nau genau....diese "Pefke-Pampe" hat mit einem "Kartoffelsalat" aus Wien was gemeinsam?
Vielleicht hätte er dazuschreiben sollen, dass es nicht um den eher festen Kartoffelsalat geht, den man im Kühlschrank kalt durchziehen lässt.
Lauwarmer Erdäpfelsalat hat nix cremiges - wird meiner Meinung nach aber mit (Rinds-) Suppe gemacht und dann von heiß bis lauwarm ziehen gelassen und dann zum Schnitzel usw. als Beilage gegeben.
Auch hier in der schweiz schmeckt dieses rezept (fast) so gut wie in wien letzte woche♥️
Mein k.salat ist ähnlich und die heiße Prozedur ist wichtig ❗
Sepp - lecker 😋 yummy 😋🙋 servus 👋
Geht auch anders.
Die Konsistenz ist mir wichtig
Sepp sein Kartoffelsalat ist ziemlich flüssig.
N.c.more
Alt Wiener ,wird anders gemacht.
Aber ok
Sorry bin Wiener und koche seit 45 Jahren
Meine Güte,jeder wie er mag.Ganz einfach.🙄
Mach mal ne kochbildungsreise ins Schwabenland um den wahre erdäpfelsalat zu probieren, dann willst keinen anderen mehr 😁
125 ml Öl? Kann das stimmen?
Sepp, sag mal, wie geht ein falscher Erdäpfel Salat?
So:
1. Zwiebeln nicht anrösten.
2. Mayo rein.
3. Saure Gurken kleinschneiden und einrühren.
Jeder Punkt für sich ist fürchterlich, alle 3 kombiniert nennt sich laut meiner Schwiegermutter dann norddeutscher Kartoffelsalat(Igitt).
reudige Kartoffelsuppe ist das, nichts anderes. Typisch Österreicher..
An Speck nocha oanbraten und würfeln und hinzugeben ❤
Alter, da ist jeder Fertig-Diskont-Salat näher dran an einem echten Erdäpfelsalat. Vielleicht ist die Politik doch das richtige 😂
Sepp wie heißt deine Pfanne?
Wo bekommt man sie!
LG 👍😊🙋
Sieht aus wie die WMF pfanne Profi ressist.... Ist halt ne beschichtete Pfanne, weiß ja nicht ob das so gut ist mit nem metall Löffel da rum zu rühren
Super
A echter gekochter Erdäpfelsalat.
Wer kennst es nicht 😂
@Sepp schon mal mit Rindsuppe versucht?
Sepp, welche Pfannen kanstn empfehlen? (Marke)
Viele Grüße aus dem Frankenland ✌🏼
Er wird *nie* antworten.
@@UserX860Und das ist auch gut so.
Was das grüne zum Schluss?
die gute "Prise" Zucker😂
Jeder echter Schwabe fängt gleich an zu heulen. Und nicht wegen den Zwiebeln 😂
In Schwaben wird Kartoffelsalat mit Maultaschen und Spätzle gemacht. Natürlich ohne Kartoffeln. ggg
Das dollste was ich mal in der Gegend gesehen hab war jemand der Maultaschen und Fritten zusammen gegessen hatte. Jedem das seine.
Jeder Österreicher ebenso 😢
Alles für die Gesundheit😂😂
Kartoffelsalat ohne Brühe?
Cool😂😂❤
Leicht süß das ganze
Das ist alles mögliche, nur kein Erdäpfelsalat 😂
Naa, so nicht....wie a Suppe....aber jeder wie er mag.
Schuhbeck hat tolles Rezept.
Der kann ja auch nichts, der ist kein Koch.
Sagt wer genau?
Kartoffeln haben genug Zucker! 😎
Was ist das für eine Pfanne?
Des ewige Thema mitn "echten" Erdäpfelsalat 😅 Macht a jeder Koch anders und jeder sagt da, dass Seiner der einzig Wahre ist😄
meiner ist der einzig Wahre
Ich mag diese Aussagen auch nicht. Jeder hat sein eigenes Rezept nach eigenem Geschmack. Und das ist auch gut so. So Superlative wie der beste, nur so richtig und das Original kann ich null verstehen und schieße da immer dagegen. Bei uns is(s)t alles nach unserem Geschmack. Selbst gewisse niedergeschriebenen Rezepte, wie zB Bolognese, machen wir anders, da uns das Original nicht so gut gefällt.
Ich würde behaupten, dass es sich beim Erdäpfelsalat am ehesten in 2 Lager spaltet^^ Sauer/würzig gegen süß 😅
Musste schon in Küchen arbeiten, wo der Salat so süß wie die Nachspeise war, das brauche ich persönlich nicht.
@@GGoim und jeder soll ihn bitte so essen, wie.er selbst mag, denn das ist dann der beste. In Deutschland gibt es Regionen wo Mayonnaise, Fisch und Nüsse reinkommt. Die lieben ihn eben so und ich könnt kotzen. Selbst wir als echte Schwaben haben unsere eigene Familienversion und nicht ur-schwäbisch.
@@joerglasch8255 bei Fisch und Nüssen war ich weg.🤣🤣🤣
L.g.aus Österreich
Schaust gut aus, so frisch vom Friseur 😉
Mit Kartoffelsalat...stärkt die Haarwurzeln 👍
Beste Kartoffelsalat kommt aus´m Norden.
a prise zucker, geil mann.
Es gibt keinen "richtigen"
Ist doch Geschmackssache, bei den vielen Versionen 😉
A bissl was zamgschlampt für 12.50😂, naja ohne durchziehen lassen wohl eher Salzkartoffeln mit Marinade......
Oan Pfeffer und oan Salz...der schönste Dialekt ist das....❤
An Pfeffer und a Soiz. Damit auch die Grammatik stimmt. ;)
Des is klassische Gastronomie ... BÄM -> BUTTER
In Sepps Kochbuch findet sich unter "E" kein Erdäpfelsalat. :-D
Eher E klar....🤣🤣🤣
in Wien, zum Wiener Schnitzel gibt es Erdäpfelsalat !
Sorry nicht das ..
Oder weißt nicht ,wie der Salat geht...?🤣👍
DER Zwiebel und EIN Pries Zucker 😂
Kardoffelsoloht
Ohne Berlin stimme ich zu 😂
Besta Salot, wenn ma nua an oidn Er dapfl hot.....😂😂
Einfach eine Handvoll Zucker darein 😂
Junge ist der sepp ein …
🎉bei dem Seppschen Erdäpfelfantasiesalat derf bei dem Zuckergehalt koa Diabetiker mitnaschen
Kernöl❤❤❤❤
Wo ist die Mayo???
Wo ist der Speck???
@@Der_Cherusker alles berechtigte Fragen
Die gehört in einen Kartoffel-Majo-Salat du ......
😳
Schaut guat aus
Ich versteh nicht, wieso so viele sagen, dass es kein Kartoffelsalat ist.
Habt ihr ein Patent drauf? Habt ihr den originalen Erdäpfelsalat erfunden oder wart ihr dabei?
In Kartoffelsalat hab ich so ähnlich gelernt. Nur dass ich die Marinade in a schüssel gib, die heißen Erdäpfel reinschneid und dann einziehen
Sepp hat doch gesagt, dass dieser hier "der richtige" ist. Darauf antwortet halt der eine oder andere... weil bei so etwas wie Erdäpfelsalat es "den richtigen" natürlich nicht geben kann.
Zu Sepps spezieller Form: ich kenne ja doch ein paar verschiedene Varianten und kann diese auch so zubereiten, dass sie immer wieder verlangt werden - dieses Mischungsverhältnis 1 : 1 : 1 : 1 von Erdäpfel, Öl, Salz und Zucker ist mir aber tatsächlich noch nie untergekommen! ;D
nein, hatt ja keiner behauptet ausser sepp selber, dass er den einzig richtigen macht. und darf dann keiner eine meinung dazu haben? willst du sie verbieten? und wenn man die handvoll zucker sieht, die er in seinen irgendwas reinhaut, kann man seine worte wohl in frage stellen.
Kein Supperl?
Der Salat is aSupper'l
Ned aus Wien .
🤣🤣🤣👍
„A Prise Salz“
Wow. Also das ist mal richtig scheisse
allerdings
Das kannst dann in wien üben das ist kein erdäpfelsalat
Da blei ich lieber zuhause und mache meinen eigenen Salat
Also ein Kartoffelgröstel mit essig .
Lieber Sepp, gib deinen Lehrabschluß zurück, das ist alles aber kein Erdäpfelsalat
Mach du mal deinen Erdäpfelsalat und ich mach richtigen Kartoffelsalat.
In Berlin würden die den Koch für so einen Unfall aus der Küche prügeln 😂
Salat ❓🙈
Mit Essig 😮 iiihhhh
Aber nur in Österreich 😢😢😢
Zum Glück kann man den bledsinn wieder zurück schicken und muss den Müll nicht zahlen! 😅
Sehr viel Zucker. Ansonsten gut.
Geiles essen
Geröstete Zwiebel und ZUCKER..? ..na bitte Sepp....😮
Ist doch geil?
Was macht er? Pferdeäpfelsalat?
Der macht den Erdäpfsalod a jedesmoi anders...
😂
Sepp mei Oma dad da a de waschl long zieang
Ich kenn den aber ganz anders 😂
Das ist kein Kartoffelsalat!
🤣
Ohje den gibst noch
Schmadsö muas a
Keine Gurke?
oh Gott, wer macht denn so etwas?
@@AppleHeinz Ist nicht unüblich. Es gibt so viele Rezepte für Kartoffelsalat.
@@FrankLiedtke-k3z nicht der Original Wiener...
Das ist einfach besser.
Mit Rindsuppe ...der Salat ,befindet sich in einer Creme, halt....eher saftigen Creme der Gelüste...
Senf? Jo in an Grünen Salat
Pfui Teiwel warmer Kartoffelsalat geht gar nicht
Erdäpflsuppn moanst eha
Naja Sepp
Ein ehrlicher Koch und eine Regel: KIFS! Keep it fu**in simple
wo mayo
Bei den Piefken.
Kartoffelsalat, Äpfel wachen an Bäumen
Schon mal pomme de terre gehört?
Das heisst kartoffel xd
Nicht im Süddeutsch, braucht keine Diskussion. Bleib bei deinen Tomaten, ich bleib bei Paradeisern.
@@florianschweiger6666 in bayern sind das Kartoffeln
@@tobiasunterdorfel6443 Na in Bayern sands a gern moi Erdäpfe. Weils von pomme de terre kommt.
@@tobiasunterdorfel6443 Na in Bayern sands a gern moi Erdäpfe. Weils von pomme de terre kommt.
Neee Sepp so nicht. Kartoffelsalat ist mit Mayonnaise, Zwiebeln, Gurken, gekochten und rohen Eier'n, Knobloch und natürlich Kartoffeln. Mach ich schon seit über 40 Jahren so und die Dorfgemeinschaft ist immer wieder begeistert bei unseren Festivitäten.
Bei dir villeicht in deitschlond
Ja pfui-deibel.....und a "Tunke" aufs "Wiener-Schnitzel".....es Piefke fressts jo wirklich an jeden Scheiß......
Bitte wos is des?! 🤯 Ka kartofflsalot
Des is ois...aber ned des, wos sei soid😅... Ja habedere... derf ma des überhaupt Erdepfesalat nenna🤨...?
Das fehlt so ziemlich alles damit es ein Kartoffelsalat ist…an meinen kommen Gewürzgurken, Jagdwurstwürfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze nach Wahl, etwas Gurkenwasser Remoulade und/oder noch etwas Fleischsalat wenn man die extrafettstufe geil findet.
So gut ich sags euch.
Euren "Piefke-Salat" könnts euch in Österreich in die A-Falte schmieren.....