Здраствуйте! Я из Болгарии. В Сербии и Македонии их называют «чебапчи», а у нас, «кебапчета». У нас их готовят только из свинины, смеси свиной лопатки и свиние грудинки. Мясо перемолоть два-три раза на мелкой сетке, добавляют по 1% манки и воду, приправляют только тмином, черным перцем и солью. Фарш оставляют в холодильнике на 24 часа, после чего формируются кебапчета/чебапчи.
Приветствую Вас! Подскажите, пожалуйста, что такое "май" в Болгарии? Хочу сделать сыр Кашкавал, очень он мне нравится, вот в ингридиентах и увидел этот "май". Если объясните, может мне удастся найти нечто подобное у нас, в Польше. Спасибо!
"Май", ето месяц года. А "мая", ето "дрожжи". "Мая за сирене", ето сычужный фермент /сырные дрожжи (так мне сказал Гугъл; я тоже не знаю как на руский називается то, что у нас називают "мая за сирене"). У нас ети дрожжи, продают в крупних продуктових магазинах и к ним прилагается инструкция по их использованию. Спросите Гугъл. Напишите "как да приготвим кашкавал в домашни условия ". Вы найдете много клипов на болгарском языке. Надеюсь, вы сможете понять, как делается "кашкавал".
У меня уже прижился ваш термин ,,дежопирование,, , теперь будет ещё один ,, интертрипация ,,. Спасибо , мастро и за рецепты и за расширение моего лексикона. 😁👍👍👍
Уважаемый Илья Исакович-ваша кухня шедевр!!! Умения к Вам просьба. Ваша Сонечка готовила пончики - немогу найти . Вылазит какой-урод. Подскажите где найти ? Или напишите рецепт .Заранее спасибо. Вы классные!!!👍💞💓
Вырастила на даче Чернушку Дамасскую, очень уж мне цветочки нравятся. И узнала в Гугле, что ее семена являются широко используемыми в качестве специй ( черный тмин). Хотелось бы от Вас услышать про использование этой специи, или ссылочку в уже существующих Ваших роликах. Потому что с интернете очень противоречивые сведения.
Некоторое время жил жил в Сербии и, справедливости ради, это блюдо правильно называется чевапи (ћевапи). А чевапчичи- это уже с уменьшительно-ласкательным суффиксом, там их так не называют, либо называют в обиходной речи, типа "Съешь колбаску/котлетку"
мой коллега с балкан делает чивапчичи из ягненка и говядины без паприки, свинину не используют. Формируют фарш на маленькие колбаски и жарят на скороводке или гилле
Поверьте: ДАЖЕ В соседних деревнях одно и ТО ЖЕ название блюд делают по-своему, по-другому, по-разному. А что уж говорить про ДАННЫЙ ролик, тем более - это АВТОРСКИЙ продукт. Однозначно, из ягнёнка и говядины - крутЯк. Мира и добра!
@@anatoliyignatyev2680 бывают отличия определенные. На чевапы однозначно хорошо сходить в Брснии. Но и в Сербии тоже очень вкусно. Иногда есть некоторые локальные отличия ( даже с учетом религии ) Но правило приготовления одно. Секрет ( как писала женщина из Болгарии ) в приготовлении фарша, измельчении, текстуре, замес и время "отдыха" мяса. Поэтому в итоге это не котлета , а совсем другой продукт 😁👍
@@anatoliyignatyev2680 мясо на чевапы более плотное, чище, меньше добавок. В идеале готовить на огне. Мясо настаивать определенное время. Поэтому и чевапи и плескавица не похожи на котлеты. Еще подача мне нравится классическая. Не все чевапы и на Балканах хорошие. Люди обычно знают где готовят по традиции и мячо хорошо вымешивают. И бурек, тоже традициональный. При его приготовлении много деталей....
Я обожаю передачу " Еда". Почему- то ее убрали с развлекательного канала. Я в шоке. Где буду теперь смотреть любимого Лазерсона, кроме ютуба. По телику удобнее, экран больще.
Доброй ночи. Добрый вечер. Можно Вас пригласить на день рожденье моё.? Бабушка Вас обожает. Все приспособления для готовки есть. И газовая гриль weber и тандыр и мангал и печь с казаном. Сколько стоит просто Ваше присутствие? Порадуйте хоть на час своим вниманием. Если есть такая такая возможность.
Шеф , мясорубка супер. Шеф мудрые слова , действительно есть мясорубка, дай Бог сейчас не 15 век. Шеф , а я могу подкислить салат , каркаде, заранее промолов его в кофемолке.
🤣 "а я могу подкислить салат ..." Дык конечно!.. Добавляйте ЛЮБОЙ любимый ингредиент, Вам же будет вкуснЕй. Чуток "а-ля уйти в сторону" от классики - это совершенно нормально. 🙂
Я поклоник Румынской и Прибалтийской кухни! Вы Открываете Нам Страны! Вы Кулинарный Путешественик!
Здраствуйте! Я из Болгарии. В Сербии и Македонии их называют «чебапчи», а у нас, «кебапчета». У нас их готовят только из свинины, смеси свиной лопатки и свиние грудинки. Мясо перемолоть два-три раза на мелкой сетке, добавляют по 1% манки и воду, приправляют только тмином, черным перцем и солью. Фарш оставляют в холодильнике на 24 часа, после чего формируются кебапчета/чебапчи.
Приветствую Вас! Подскажите, пожалуйста, что такое "май" в Болгарии? Хочу сделать сыр Кашкавал, очень он мне нравится, вот в ингридиентах и увидел этот "май". Если объясните, может мне удастся найти нечто подобное у нас, в Польше.
Спасибо!
"Май", ето месяц года. А "мая", ето "дрожжи". "Мая за сирене", ето сычужный фермент /сырные дрожжи (так мне сказал Гугъл; я тоже не знаю как на руский називается то, что у нас називают "мая за сирене"). У нас ети дрожжи, продают в крупних продуктових магазинах и к ним прилагается инструкция по их использованию. Спросите Гугъл. Напишите "как да приготвим кашкавал в домашни условия ". Вы найдете много клипов на болгарском языке. Надеюсь, вы сможете понять, как делается "кашкавал".
Все правильно , я всегда фарш , держу в холодильнике сутки .а для пельменей дня три четыре , фарш специями насыщается и становится вкусней.
@@Литягиназа 3-4 дня с луком фарш не прокиснет? Или лук позже добавляете?
@@tsvetentse60 Спасибо огромное за разъяснения! Посмотрел несколько видео, нашёл рецепт. Будет Кашкавал!
Дядя Илья, спасибо! Привет из Уфы! Обожаем балканскую кухню и ваше творчество! Дай Бог здоровья, ждем всегда на Урале! 👍❤️
КрутЯк. Спасибо большое, дядя Лазерсон!!!
Я давно Ваш фанат. Хотелось бы и близких удивить, которые Вас постоянно смотрят и будут смотреть
Как приятно смотреть на работу истинного мастера
Про два топорика, тонко, класс, лучший повар Лазерсон
Благодарю вас ❤❤❤
Спасибо большое за интересный рецепт
Чётенько,дядюшка Лазерсон😊
Я сумах добавляю в шашлык свиной, отлично заходит👍🏼, соль, перец,лук,минералка, сумах, немного уксуса для аромата
Как всегда приятно смотреть, слушать и "мотать на ус")))
Мне очень нравится, как Илья Исакич рекламрует товары! Так всегда все просто и непринужденно! Профи 100%! Учимся у Вас!
И отличное название, кстати!
У меня уже прижился ваш термин ,,дежопирование,, , теперь будет ещё один ,, интертрипация ,,. Спасибо , мастро и за рецепты и за расширение моего лексикона. 😁👍👍👍
"интертрЕпация" вообще-то. а то как-то двусмысленно звучит.
@@vysotskynv Всё звучит нормально для людей с чувством юмора. 😁
@@vysotskynvпроверочное слово трёп😄 Илья Исакыч профи в этом деле) маэстро
Вроде бы все очень просто..... Но заморчиться придется. Но не сильно. 😊
В одном ролике несколько блюд!!!!
Спасибо Шэф! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Красиво работаете,шеф!Приятно глазу,уху и,не сомневаюсь,желудку!
СПАСИБО 👍
Браво маэстро
Дядя Лазерсон просто лучший)))
Илья Исаакович спасибо за Ваши рецепты! А ещë за топорики))))
Шедеврально
Я б такую тарелку заказал, выход по граммам большой, салат-мясо, хорошая альтернатива для угощения большого количества гостей.
У Сталика аж топорики из рук выпали! 😁
Спасибо, ШЕФ ! Наука.!
Шикарный рецепт 🎉❤! Сделаем !! Люблю Лазерсона 😊 рецепты на все случаи жизни
Кайфушечка, спасибо)
Урааа! Как же я их люблю! Спасибо, ШЕФ!
Вы самый лучший спасибо шеы
Вы лучший повар!спасиб за всё
Хороший рецепт! Давно у вас видео с товарищем Марковичем не было
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!!!
Уважаемый Илья Исакович-ваша кухня шедевр!!! Умения к Вам просьба. Ваша Сонечка готовила пончики - немогу найти . Вылазит какой-урод. Подскажите где найти ? Или напишите рецепт .Заранее спасибо. Вы классные!!!👍💞💓
Про два топорика - отличный троллинг! :)
Вырастила на даче Чернушку Дамасскую, очень уж мне цветочки нравятся. И узнала в Гугле, что ее семена являются широко используемыми в качестве специй ( черный тмин). Хотелось бы от Вас услышать про использование этой специи, или ссылочку в уже существующих Ваших роликах. Потому что с интернете очень противоречивые сведения.
Дядя Лазерсон, Вы " плохой человек" , после Вашего рецепта, снова есть захотел, хотя ел 20 мин назад. Так я снова буду весить, за 120 кг 😁
Блин жрать захотелось 🤤
Пррррисоединяюсь!
Некоторое время жил жил в Сербии и, справедливости ради, это блюдо правильно называется чевапи (ћевапи). А чевапчичи- это уже с уменьшительно-ласкательным суффиксом, там их так не называют, либо называют в обиходной речи, типа "Съешь колбаску/котлетку"
красава.
0:56 оценил панч про айваеда курдюшиева))
Ты топ спс за видио это
мой коллега с балкан делает чивапчичи из ягненка и говядины без паприки, свинину не используют. Формируют фарш на маленькие колбаски и жарят на скороводке или гилле
Поверьте: ДАЖЕ В соседних деревнях одно и ТО ЖЕ название блюд делают по-своему, по-другому, по-разному. А что уж говорить про ДАННЫЙ ролик, тем более - это АВТОРСКИЙ продукт. Однозначно, из ягнёнка и говядины - крутЯк. Мира и добра!
@@anatoliyignatyev2680 бывают отличия определенные. На чевапы однозначно хорошо сходить в Брснии. Но и в Сербии тоже очень вкусно. Иногда есть некоторые локальные отличия ( даже с учетом религии ) Но правило приготовления одно. Секрет ( как писала женщина из Болгарии ) в приготовлении фарша, измельчении, текстуре, замес и время "отдыха" мяса. Поэтому в итоге это не котлета , а совсем другой продукт 😁👍
Любое кулинарное творение Вашими руками превращается в шедевр!!!
Ваше " интерТРЕПАНИЕ" слушаю на двойной скорости- супер шоу!
Илья Исаакович! Повторите пожалуйста рецепт Праздничного плова, который Вы готовили с Кириллом Набутовым на канале Еда. Большое спасибо!
Когда канал обратно переименуете?
Спасибо за рецепты!
Илья Исаакович, почему вы всё время говорите "для мужика"? Девчонки тоже такое любят, даже фитоняшки!)
Спасибо большое за рецепт, обязательно сделаю!)
Интертрепация это когда используешь доступные индигриенты. Вода течет, огонь горит, Лазерсон готовит - извечные удовольствия созерцания.
ингредиенты,а так все красиво сказано😊
Сбросьте пожалуйста ссылочку на видео где вы работаете с аккумуляторным блендером.
Спасибо
Хотим рецепт Плескавицы
Попробуйте замешать мазик на рассоле от маринованых перцев, там мёд, уксус,острота, я ещё праванских трав туда бахнул, друзьям понравилось😊
И кто красавчик? , Илья красавчик )))
Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з
Интертрепировать!)))) Зачётнейше!)
Как хорошо, что есть организмы типа Лазерсона. Лучше, чем лямблии, однозначно.
Ильюша, и что это я в тебя, такой влюбленный...
Нет уж фарш совсем не одинаповый. Привет из Хорватии
Подскажите, пожалуйста, что Вы имеете в виду.
@@anatoliyignatyev2680 мясо на чевапы более плотное, чище, меньше добавок. В идеале готовить на огне. Мясо настаивать определенное время. Поэтому и чевапи и плескавица не похожи на котлеты. Еще подача мне нравится классическая. Не все чевапы и на Балканах хорошие. Люди обычно знают где готовят по традиции и мячо хорошо вымешивают. И бурек, тоже традициональный. При его приготовлении много деталей....
Ждем ссылочку на вас😅😂😂
Канал изменил название? Что означает новое название?
Их взламывали и они до сих пор не могут переименовать обратно..
Электронные деньги. Тоже удивилась, увидев такой канал в подписках)
Да, толкачик - это круто!
Баллада о Гавриле.
Страдал Гаврила без топориков,
Гаврила мясорубку взял...
Илья Исаакович надоумил,
Чтоб хернёю не страдал. (С).
Чивапчичи та же самая котлета.
Скажите пожалуйста, а где эта ваша жёлтая кнопка?
у меня маленькая семья это для кого обьемы, пожалуйста тполный рецепт в грамовках
Я обожаю передачу " Еда". Почему- то ее убрали с развлекательного канала. Я в шоке. Где буду теперь смотреть любимого Лазерсона, кроме ютуба. По телику удобнее, экран больще.
🤣🤣🤣 Спросите молодых родных, как ЮТУБ вывести на телевизор - ща это влЁхкую - и наслаждАйтесь. :):):)
Я тоже знаю лайфхак для прочистки решётки: берешь спичку и чистишь
Я так готовлю обычные котлеты 😁
Вот потому чевапы и плескавица не похожи на котлеты 😁 Увидела ингредиенты и не стала смотреть рецепт
Здравствуйте, а почему у канала теперь другое название?
Как бы да...
ЗА МОНОЛИТ!
Ripple это что за канал?
Да и зареган в СШП, наверно, что бы монетизация проходила
Я не поняла: название канала сменили? Откуда Ripple вместо Зоны... Или его взломали?
Кто в теме, поясните.
Кто в теме, поясните.
Кто в теме, поясните.
Да, взломали. Название поменяют позже,пока нет возможности это сделать.Не всё сразу возможно восстановить
Может быть интерпретация??? Шеф
Доброй ночи. Добрый вечер. Можно Вас пригласить на день рожденье моё.? Бабушка Вас обожает. Все приспособления для готовки есть. И газовая гриль weber и тандыр и мангал и печь с казаном. Сколько стоит просто Ваше присутствие? Порадуйте хоть на час своим вниманием. Если есть такая такая возможность.
Пишите в телегу @alena3031
Шеф , мясорубка супер.
Шеф мудрые слова , действительно есть мясорубка, дай Бог сейчас не 15 век.
Шеф , а я могу подкислить салат , каркаде, заранее промолов его в кофемолке.
🤣 "а я могу подкислить салат ..." Дык конечно!.. Добавляйте ЛЮБОЙ любимый ингредиент, Вам же будет вкуснЕй. Чуток "а-ля уйти в сторону" от классики - это совершенно нормально. 🙂
Ну Исакович! Ну сумах сошел!!!
🎉
Спасибо но кто такая Ripple?
сумах на озоне дофига
Приборы продаются! Но, Илья Исакович повар... ЭТО ФАКТ👍👍👍👍
Лазерсон не повар, он ГЕНИЙ СРЕДИ ПОВАРОВ.
Жду жду жду возможности приобрести Лазерсона, пускай и на 15 секунд.
сталику прилетело!
Два топорика 😂😂😂😂
Сумах есть бренд волшебное дерево,,
Офигеть, пинок в Ханхишиева. Но он сам выпросил.
А название канала то менять кто будет?
А что не зона лазерсона,
в одном ролике сразу двух иноагентов упомянул... как вам не стыдно...
Похоже у овощерезки давок имеет квадратный профиль
А когда про баб будешь гутарить😊
На хрен Вашу мясорубку! Я купил классный нож, тренеруюсь быстро нарезать, пальцы пока на месте, но мой борщь красный не из- за свеклы😂😂
Почему канал называется Ripple, а не Зона Лазерсона?
Лайк то поставил. Но главный вопрос - зачем? Просто и без заморочек- купить в магазине..
אַדאַנק, פֿעטער לאַזערסאָן, פֿאַר דעם רעצעפּט, כאָטש איך עס ניט כאַזערפֿלײש. 🎉