Здравствуйте Илья. Вы открыли для меня новый мир кухни. Раньше для меня готовили женщины, но в прошлом году моя подруга 80г.р. скоропостижно скончалась... и теперь я один... и не ищу ни кого. Потому что таких уже не делают.смотрел Ваши видео прошлой зимой, они были за 2012 год.. и воодушевили меня на приготовление пищи.Раньше Вы мне не попадались в Инете, а в прошлом 2022 году я увидел Ваше видео.. и стал руководствоваться Вашими советами.. Живу в Караганде, работаю на шахте, но на поверхности, т. к. возраст не позволяет под землёй работать...Спасибо Вам за то ,что всё просто...
Как же вы не знали Илью Лазерсона? Он еще с конца 80-х или с начала 90-х по радио выступал со своими рецептами, уточню, по Ленинградскому радио. Я тут живу.
Здравствуйте, Илья Исаакович! Рецепт соуса конечно знаком. Я Ваш ровесник по возрасту и подобный соус первый раз попробовал в ещё советском Ташкенте. Там его подавали на рынке именно с самсой или под цыплят-гриль. Но! С томат пастой мало кто заморачивался, просто свежий несолёный томатный сок, кинза, красный перец и чеснок. В СССР был ещё очень интересный соус под говядину, но к сожалению за все эти годы секрета этого соуса я так и не узнал. Точно, что была томатная основа и с какой-то ягодой типа брусники (может гранат?). Последнее место где подавали этот "соус под бастурму из говядины", было кафе "Застава" на Благодатной улице в Санкт-Петербурге.
я 14 лет вегетарианец.. но! оч многому по веганской кухне обучился у прекрасного повара и человека Ильи Лазерсона! -Ууррра!.. )) Илья, в этом видео Ваш соус " по Сочински" - Великолепен! Благодарю от Души!
С детства знаю этот соус. Правда масло в него не добавляю и делаю немного погуще. Но вместо острого перца добавляю аджику и еще допонительно молотый кориандр, уцхо-сунели и чуть-чуть мускатного ореха. И много зелени - кинза, петрушка, укроп. В холодильнике может стоять месяц и дольше. Правда, обычно литровой банки хватает только на неделю.
Это универсальный соус к любому мясному шашлыку и пицце улетает сразу.)) я делаю с граммовками т. паста 200 г, соль 1 ч. .л. сахар 1 -2 ч л., хмели-сунели 1-2 ч. л., о. копченая паприка и черный перец по 0,5 кофейной ложки, маринад от домашних зеленых помидор 1 ст. л., масло раф. 1 ст. л., чеснок 4 зубчика через пресс (если соус дольше хранить, то можно заменить на 1 ч. л. сухого порошка) , вода до консистенции сметаны (погуще, чем у мастера) и кинза свежая. Кинзу можно заменить на базилик, а хмели-сунели на орегано для пиццы с помидорами например.))
Правильный ответ про горшок 😂, всегда разбавляли водой. Раньше в трех литровых жестяных банках были. До сих пор помню этот вкус, хотя томатный сок не очень любил. Ещё была сгущёнка в таких же
Так менять ориентацию шашлычка может только один единственный человек. Спасибо Вам за то, что Вы есть. Вы абсолютно неповторимы. Ваш юмор, Ваша щедрость - это то, что невозможно украсть. Так делать можете только Вы. С бесконечной трепетной любовью и зашкаливающим уважением. Из лучшего города Земли - Санкт Петербурга
Соус отменный, конечно. Такой соус "веками" подавали в Грузии к кебабу, только добавляли мелко нарезанный сладкий, красный лук, но не для хранения, а в последний момент, к подаче
Банка лечо по болгарски из пятерочки, пучек зеленушки (укроп, петрушка), можно чесночек. 1-2 минуты в блендере. И никто не верит из чего такой офигенный соус получился
Спасибо тебе за прекрасные, вкусные рецепты. Пока ты готовил ,я чуть слюной не подавился. Желаю тебе творческих успехов ,здоровья,и новых вкусно преготовленных блюд
Номер один у меня среди мастеров кулинарии в инете. Браво шеф ! Жаль , Хаммера жёлтенького продать пришлось , наверное . А так всё , как всегда , очень вкусненькая супер подача видео .
Когда появился Болгарский Кетчуп в СССР и везло его добыть, можно было порадовать себя божественным бутербродом: на хлебушек кладётся нарезанный соломкой лук, колбаска докторская, при наличии. и кетчупом сверху залить.....ммммм... Потом наши создали Соус Краснодарский- он был тогда такой же дифицит. А как сделать этот Сочинский соус узнала только что. Это радость несказанная....!!! А вкупе с шашлычками со сковороды просто песня!!! Проще простого! Гениально, маэстро! Спасибо , Лазерсон!!! Здоровья Вам ! Живите долго!!
Как всегда, профессионально и необыкновенно вкусно! Вам свою книгу надо написать, что бы ничего не потерялось со временем. Это был бы бестсельрер кулинарной темы.
В СССР ,в детстве, именно разводили томатную пасту с водой+ соль. В каждом доме была томатная паста в жестяных банках. Выпьешь соку и опять гулять на улицу.
Спасибо,ШЕФ!!! Смотрю Вас и нблюдаю как Вы изменились в подаче рецептов.Вы изменились в ещё более лучшую сторону. Уверен,что это на Вас Соня повлияла.Большое спасибо ей огромное.Да,без женщин мы,мужчины, другие.)
По поводу горшка прям согласен,я например обожаю свежесваренную картошечку с селёдочкой и кружкой молока,а томатный сок из томатной пасты с детсва помню и сейчас его из пасты готовлю!!!
Молодец Лазерсон,зачётный соус!Кстати рецепт такого соуса я посмотрела на канале Георгий Кавказ,только вместо сахара он кладет мёд.Обожаю ваши рецепты и ваш канал.Небольшая просьба: побольше советских рецептов:)
Не знаю откуда я его помню, но вот простейший соус, который в нашей семье делают к шашлыку: томатная паста; подсолнечное масло; хмели-сунели; репчатый лук. Нравится всем. Он действительно плохо стоит из-за лука. Сделали и съели, ну максимум на утро.
Спасибо за аппетитный рецепт. В соус добавляю ялтинский или красный лук через блендер. Хранится в холодильнике долгое время и не чувствуется горечь лука!
Огроменное спасибо! Вообще в плане видеконтента, какой-то дефицит наблюдается в части простых, томатных соусов, если что-то показывают, то все начинается с 10+ ингредиентов и часа или более термической обработки, а тут все просто, быстро и из не сложных продуктов, аплодирую стоя, обязательно попробую в ближайшие выходные)
В такой посуде шашлык из сковородки, с луком и этим соусом не раз ел в вагонах-ресторанах советских поездов, стоило это невьебенное удовольствие в районе трёх рублей, точно про копейки уже не помню. Но зато помню что это было чертовски вкусно, а ещё божественная сборная мясная солянка
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
Хороший старый Добрый Еврей. Дай Бог тебе всего самого лучшего! Спасибо ШЕФ!!!!!!!!
Здравствуйте Илья. Вы открыли для меня новый мир кухни. Раньше для меня готовили женщины, но в прошлом году моя подруга 80г.р. скоропостижно скончалась... и теперь я один... и не ищу ни кого. Потому что таких уже не делают.смотрел Ваши видео прошлой зимой, они были за 2012 год.. и воодушевили меня на приготовление пищи.Раньше Вы мне не попадались в Инете, а в прошлом 2022 году я увидел Ваше видео.. и стал руководствоваться Вашими советами.. Живу в Караганде, работаю на шахте, но на поверхности, т. к. возраст не позволяет
под землёй работать...Спасибо Вам за то ,что всё просто...
Как же вы не знали Илью Лазерсона? Он еще с конца 80-х или с начала 90-х по радио выступал со своими рецептами, уточню, по Ленинградскому радио. Я тут живу.
@@svetavpitere1359а он вроде в Караганде живет
Как всё же приятно, когда человек понимает что будет если это или же если то. Браво маэстро
Спасибо огромное за ваш канал, ваши рецепты, ваш труд. Долгих лет жизни и продолжайте радовать зрителей.
Если только Вас. Он же реально делает хрючево!
Сделайте свое, мы посмотрим
Недоделанный "прохвесор"помойных наук. Яке ж воно огидне і уйобищне, цей хряк. Звичайно, все те що воно робить - це хрючево
Здравствуйте, Илья Исаакович! Рецепт соуса конечно знаком. Я Ваш ровесник по возрасту и подобный соус первый раз попробовал в ещё советском Ташкенте. Там его подавали на рынке именно с самсой или под цыплят-гриль. Но! С томат пастой мало кто заморачивался, просто свежий несолёный томатный сок, кинза, красный перец и чеснок. В СССР был ещё очень интересный соус под говядину, но к сожалению за все эти годы секрета этого соуса я так и не узнал. Точно, что была томатная основа и с какой-то ягодой типа брусники (может гранат?). Последнее место где подавали этот "соус под бастурму из говядины", было кафе "Застава" на Благодатной улице в Санкт-Петербурге.
Самый лучший кулинар!!!
Приятно видеть и слышать умного человека 👌
Наш соус!!!
Сочинский соус!!!
Ураааааа!!!!
Слава Лазерсону!!!!!
Лазер жжёт. 🔥😆 Поэтому и смотрю 10 лет.
я 14 лет вегетарианец.. но! оч многому по веганской кухне обучился у прекрасного повара и человека Ильи Лазерсона! -Ууррра!.. )) Илья, в этом видео Ваш соус " по Сочински" - Великолепен! Благодарю от Души!
Илья Исаакович,как всегда - спасибо!!!!!🤝
Всегда с удовольствием смотрю
Ах, здорово. Спасибо , маэстро Лазерсон🙂
Эх, Лазерсон! Умеете вы создать прекрасное настроение для женщины. Захожу в студию , в прекрасном настроении! Загляните-послушать)
Отличный рецепт, великолепная подача. Вы необычайно колоритный и харизматичный человек. Здоровья Вам и творческого долголетия. Спасибо
и неумеет готовит алкашня
Я , всегда делала томатный сок из томатной пасты , и все было в порядке .
Браво, Маэстро!!!
С детства знаю этот соус. Правда масло в него не добавляю и делаю немного погуще. Но вместо острого перца добавляю аджику и еще допонительно молотый кориандр, уцхо-сунели и чуть-чуть мускатного ореха. И много зелени - кинза, петрушка, укроп. В холодильнике может стоять месяц и дольше. Правда, обычно литровой банки хватает только на неделю.
Просто, вкусно, доступно! И никакого выпендрежа с королевской икрой из елки под полной луной, как у некоторых. Спасибо за рецепт!
Мы тебя тоже любим, Лазерсон!!!!
ЛАЗЕРСОН ВЕЛИЧАЙШИЙ МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!
НИЗКИЙ ПОКЛОН ЗА ВКУСНЯШКИ!..
.
БРАВО МАЭСТРО!...
Это универсальный соус к любому мясному шашлыку и пицце улетает сразу.)) я делаю с граммовками т. паста 200 г, соль 1 ч. .л. сахар 1 -2 ч л., хмели-сунели 1-2 ч. л., о. копченая паприка и черный перец по 0,5 кофейной ложки, маринад от домашних зеленых помидор 1 ст. л., масло раф. 1 ст. л., чеснок 4 зубчика через пресс (если соус дольше хранить, то можно заменить на 1 ч. л. сухого порошка) , вода до консистенции сметаны (погуще, чем у мастера) и кинза свежая. Кинзу можно заменить на базилик, а хмели-сунели на орегано для пиццы с помидорами например.))
Откуда в СССР была бы копчёная паприка
@@ЕленаРадуга-е8йв молдавии делали испокон веков!
Добрейшего Вам 🙏.
Имею таки сказать , що Вы самый классный блогер , который смачно все готовит ❤😊❤😊❤😊❤😊❤😊❤.
Правильный ответ про горшок 😂, всегда разбавляли водой. Раньше в трех литровых жестяных банках были. До сих пор помню этот вкус, хотя томатный сок не очень любил. Ещё была сгущёнка в таких же
Про горшок это мощно!!))
Кто не любит кинзу...
Нууу...
Надо полюбить!)
Я повар всю мою жизнь.с 1999года. Мне очень приятно смотреть грамотных людей.Илья, лучший,и Костик Иевлев,много шефов можно отметить
Спасибо большое,люблю смотреть ваши кулинарные шедевры.
Так менять ориентацию шашлычка может только один единственный человек. Спасибо Вам за то, что Вы есть. Вы абсолютно неповторимы. Ваш юмор, Ваша щедрость - это то, что невозможно украсть. Так делать можете только Вы. С бесконечной трепетной любовью и зашкаливающим уважением. Из лучшего города Земли - Санкт Петербурга
Соус отменный, конечно. Такой соус "веками" подавали в Грузии к кебабу, только добавляли мелко нарезанный сладкий, красный лук, но не для хранения, а в последний момент, к подаче
Вот сегодня буду пробовать очередной ваш рецепт, уверен будет вкусняшка, слава великому мастеру!
Ну как?☺️
какое же удовольствие смотреть ваши ролики, Илья, спасибо
Тоже в армии делали бутерброд: томатная паста, лук и соль ) Вкусно было пипец)))
ну ё маё)) я думал я один такой соус делаю) спасибо за труды!!!
Банка лечо по болгарски из пятерочки, пучек зеленушки (укроп, петрушка), можно чесночек. 1-2 минуты в блендере. И никто не верит из чего такой офигенный соус получился
Огромное спасибо за как всегда прекрасный рецепт! Здоровья Вам и процветания этому прекрасному каналу!
УМНИЧКА как всегда на высоте👍😘
Спасибо тебе за прекрасные, вкусные рецепты. Пока ты готовил ,я чуть слюной не подавился. Желаю тебе творческих успехов ,здоровья,и новых вкусно преготовленных блюд
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Илья Исакович. Вы лучшый!
Самый любимый Илья Исаакович! Спасибо за рецепты, спасибо за порядочность, спасибо за доброту, за честный ум! Спасибо!
супер классно...Ваши видео хочется смотреть не только из-за рецептов, но еще и прекрасного юмора
Спасибо! Такой соус вне времени, оченнь вкусный, но я люблю чуть гуще.
Номер один у меня среди мастеров кулинарии в инете. Браво шеф ! Жаль , Хаммера жёлтенького продать пришлось , наверное . А так всё , как всегда , очень вкусненькая супер подача видео .
Когда появился Болгарский Кетчуп в СССР и везло его добыть, можно было порадовать себя божественным бутербродом: на хлебушек кладётся нарезанный соломкой лук, колбаска докторская, при наличии. и кетчупом сверху залить.....ммммм... Потом наши создали Соус Краснодарский- он был тогда такой же дифицит. А как сделать этот Сочинский соус узнала только что. Это радость несказанная....!!! А вкупе с шашлычками со сковороды просто песня!!! Проще простого! Гениально, маэстро! Спасибо , Лазерсон!!! Здоровья Вам ! Живите долго!!
Супер! Соус отличный! Давно искала рецепт! Спасибо!
ЗДРАВСТВУЙ дорогой! Молодец всегда! Супер пупер рецепт!
Шеф!!! Я Вас обожаю!
Лучший❤️
Спасибо за рецепт. Здоровья вам
Дадька Лазерсон красавчик!!соус на заметку!!!
Как всегда, профессионально и необыкновенно вкусно! Вам свою книгу надо написать, что бы ничего не потерялось со временем. Это был бы бестсельрер кулинарной темы.
Написано 150 книг
@@zonalazersonov извините, не знала, для профессионалов Ваши книги- клад!
Уважаемый, как всегда- Прелестно!
Как всегда, взрыв. Вкуса и эмоций.
Легко, элегантно, вкусно! Люблю Вас и Ваш труд! 🎉🎉❤❤❤
Какой вы милый,когда улыбаетесь.😊Спасибо за рецепт
Спасибо за прекрасный рецепт!🎉
В СССР ,в детстве, именно разводили томатную пасту с водой+ соль. В каждом доме была томатная паста в жестяных банках. Выпьешь соку и опять гулять на улицу.
Зачем было так извращаться? С томатным соком проблем не было. Можно было и в банках купить. Или стакан томатного сока из конуса в магазине нальют.
@@bobmac935 а что там извращаться-то?:) пасту водой разбавить до нужно тебе консистенции?
@@pivanoff82 ну вообще-то паста с водой и томатный сок это далеко не одно и то же.
@@bobmac935 вам в этом ролике популярно объяснили, как делается томатный сок:) Вы чем смотрели/слушали?:)
Спасибо,ШЕФ!!! Смотрю Вас и нблюдаю как Вы изменились в подаче рецептов.Вы изменились в ещё более лучшую сторону. Уверен,что это на Вас Соня повлияла.Большое спасибо ей огромное.Да,без женщин мы,мужчины, другие.)
просто и вкусно, я бы как вариант предложил лук замариновать на соке граната заместо сумаха. думаю тоже было бы вкусно.
По поводу горшка прям согласен,я например обожаю свежесваренную картошечку с селёдочкой и кружкой молока,а томатный сок из томатной пасты с детсва помню и сейчас его из пасты готовлю!!!
Селёдка в сочетании с молоком!😁😁мдааа
ИЛЬЯ,ЧЕЛОВЕК с большим чувством юмора,побольше бы таких,жить было бы веселее.
Браво, Профессор!
Всегда с благодарностью смотрим! Спасибо!
Молодец Лазерсон,зачётный соус!Кстати рецепт такого соуса я посмотрела на канале Георгий Кавказ,только вместо сахара он кладет мёд.Обожаю ваши рецепты и ваш канал.Небольшая просьба: побольше советских рецептов:)
Вот про горшок 💯%. Соус сочинский краснодарский к шашлыку вспомнился …эх вкусно
Спасибо Вам огромное, ШЕФ!!! Я всегда делаю томатный сок из пасты, только хорошую надо брать, советую "Помидорку"
ABC белорусская офигенна паста томатная. Что радует, продается в банках по 1 кг.
Не знаю откуда я его помню, но вот простейший соус, который в нашей семье делают к шашлыку:
томатная паста;
подсолнечное масло;
хмели-сунели;
репчатый лук.
Нравится всем.
Он действительно плохо стоит из-за лука. Сделали и съели, ну максимум на утро.
Все привыкли тяп ляп и готово. Некоторые не хотят осваивать науки кулинарии. Лазерсон, это талантище. Никогда не подведёт.
я такой соус делаю, к шашлыку самое оно!! теперь тоже его буду сочинским звать 😁😁😁😁
Отличный приход😊
Оказывается я все эти годы готовил советский соус прочем чисто интуитивно
Подтверждаю как коренной Сочинец - это Сочинский соус ! Ещё на любителя можно "шинкануть" пару листиков базилика (реган) 👍👌🤤
Одобряю и поддерживаю !!!
Как сочинец - сочинцу!!!
Спасибо Вам за очередную вкусняшку 😊😋 Только почему -то вы грустный😔 Надеюсь у Вас всё хорошо 🙏 Счастья Вам и вашим близким!
Спасибо за аппетитный рецепт.
В соус добавляю ялтинский или красный лук через блендер. Хранится в холодильнике долгое время и не чувствуется горечь лука!
Шикарно!!! Браво, Шеф!!!
Прелестно! Спасибо за всё 😊
Огроменное спасибо! Вообще в плане видеконтента, какой-то дефицит наблюдается в части простых, томатных соусов, если что-то показывают, то все начинается с 10+ ингредиентов и часа или более термической обработки, а тут все просто, быстро и из не сложных продуктов, аплодирую стоя, обязательно попробую в ближайшие выходные)
Как всегда супер шеф
Илья Исаакович как всегда на все сто😊
А мы делали соус из томатной пасты и аджики,,оджахури''.Там был хорошо подобраный состав специи.Было очень вкусно.
В такой посуде шашлык из сковородки, с луком и этим соусом не раз ел в вагонах-ресторанах советских поездов, стоило это невьебенное удовольствие в районе трёх рублей, точно про копейки уже не помню. Но зато помню что это было чертовски вкусно, а ещё божественная сборная мясная солянка
Отличный рецепт
Супер просто и вкусно спасибо за рецепт а как вы аппетитно рассказываете
Спасибо за соус!
Рсскажите пожалуйста как и какие овощи грилить
Божечки, Илья Исаакович , дай Вам Бог всего, чего хочется... Вы мой любимый Шеф. Невероятно похожий на моего любимого папочку.
Да будет так, Амен✡️🪬
Данный комментарий написан с целью продвижения данного крайне интересного канала и его популяризации :з
Данным про данное😅😅😅😅😅
Илья Исаакович! Спасибо за Ваши ролики! Скажу Вашими словами из вашего ролика-Кто такой Ивлев? Вы несравненно лучше.
за советский соус лайк не глядя!
Лучший!!! Жму руку!!
Огромное спасибо
Спасибо Вам большое!
Илья Исакыч, как всегда супппер!!!
Спасибо за Ваш канал!
Любимый повар яки страви з сочеаиуи ризни можна приготувати
Спасибо! По Вашему рецептам заказал приправу Бахарат, как она идёт к котлетам и тушёной говядине просто песня!
Илья, благодарю!
спасибо за такой шикарный рецепт 😁
Спасибо шеф такой соус делаю на краснодарском соусе но добавляю ялтинский красный лук очень мелким кубиком и холопешку тоже получается отрыв
Вас на ночь хоть не смотри, даже если поела всё равно кушать хочется)))
Вкусненько