Здравствуйте, Илья Исаакович! Рецепт соуса конечно знаком. Я Ваш ровесник по возрасту и подобный соус первый раз попробовал в ещё советском Ташкенте. Там его подавали на рынке именно с самсой или под цыплят-гриль. Но! С томат пастой мало кто заморачивался, просто свежий несолёный томатный сок, кинза, красный перец и чеснок. В СССР был ещё очень интересный соус под говядину, но к сожалению за все эти годы секрета этого соуса я так и не узнал. Точно, что была томатная основа и с какой-то ягодой типа брусники (может гранат?). Последнее место где подавали этот "соус под бастурму из говядины", было кафе "Застава" на Благодатной улице в Санкт-Петербурге.
Здравствуйте Илья. Вы открыли для меня новый мир кухни. Раньше для меня готовили женщины, но в прошлом году моя подруга 80г.р. скоропостижно скончалась... и теперь я один... и не ищу ни кого. Потому что таких уже не делают.смотрел Ваши видео прошлой зимой, они были за 2012 год.. и воодушевили меня на приготовление пищи.Раньше Вы мне не попадались в Инете, а в прошлом 2022 году я увидел Ваше видео.. и стал руководствоваться Вашими советами.. Живу в Караганде, работаю на шахте, но на поверхности, т. к. возраст не позволяет под землёй работать...Спасибо Вам за то ,что всё просто...
Как же вы не знали Илью Лазерсона? Он еще с конца 80-х или с начала 90-х по радио выступал со своими рецептами, уточню, по Ленинградскому радио. Я тут живу.
С детства знаю этот соус. Правда масло в него не добавляю и делаю немного погуще. Но вместо острого перца добавляю аджику и еще допонительно молотый кориандр, уцхо-сунели и чуть-чуть мускатного ореха. И много зелени - кинза, петрушка, укроп. В холодильнике может стоять месяц и дольше. Правда, обычно литровой банки хватает только на неделю.
Правильный ответ про горшок 😂, всегда разбавляли водой. Раньше в трех литровых жестяных банках были. До сих пор помню этот вкус, хотя томатный сок не очень любил. Ещё была сгущёнка в таких же
Это универсальный соус к любому мясному шашлыку и пицце улетает сразу.)) я делаю с граммовками т. паста 200 г, соль 1 ч. .л. сахар 1 -2 ч л., хмели-сунели 1-2 ч. л., о. копченая паприка и черный перец по 0,5 кофейной ложки, маринад от домашних зеленых помидор 1 ст. л., масло раф. 1 ст. л., чеснок 4 зубчика через пресс (если соус дольше хранить, то можно заменить на 1 ч. л. сухого порошка) , вода до консистенции сметаны (погуще, чем у мастера) и кинза свежая. Кинзу можно заменить на базилик, а хмели-сунели на орегано для пиццы с помидорами например.))
я 14 лет вегетарианец.. но! оч многому по веганской кухне обучился у прекрасного повара и человека Ильи Лазерсона! -Ууррра!.. )) Илья, в этом видео Ваш соус " по Сочински" - Великолепен! Благодарю от Души!
Соус отменный, конечно. Такой соус "веками" подавали в Грузии к кебабу, только добавляли мелко нарезанный сладкий, красный лук, но не для хранения, а в последний момент, к подаче
Спасибо тебе за прекрасные, вкусные рецепты. Пока ты готовил ,я чуть слюной не подавился. Желаю тебе творческих успехов ,здоровья,и новых вкусно преготовленных блюд
Банка лечо по болгарски из пятерочки, пучек зеленушки (укроп, петрушка), можно чесночек. 1-2 минуты в блендере. И никто не верит из чего такой офигенный соус получился
Номер один у меня среди мастеров кулинарии в инете. Браво шеф ! Жаль , Хаммера жёлтенького продать пришлось , наверное . А так всё , как всегда , очень вкусненькая супер подача видео .
Так менять ориентацию шашлычка может только один единственный человек. Спасибо Вам за то, что Вы есть. Вы абсолютно неповторимы. Ваш юмор, Ваша щедрость - это то, что невозможно украсть. Так делать можете только Вы. С бесконечной трепетной любовью и зашкаливающим уважением. Из лучшего города Земли - Санкт Петербурга
Как всегда, профессионально и необыкновенно вкусно! Вам свою книгу надо написать, что бы ничего не потерялось со временем. Это был бы бестсельрер кулинарной темы.
Молодец Лазерсон,зачётный соус!Кстати рецепт такого соуса я посмотрела на канале Георгий Кавказ,только вместо сахара он кладет мёд.Обожаю ваши рецепты и ваш канал.Небольшая просьба: побольше советских рецептов:)
По поводу горшка прям согласен,я например обожаю свежесваренную картошечку с селёдочкой и кружкой молока,а томатный сок из томатной пасты с детсва помню и сейчас его из пасты готовлю!!!
Не знаю откуда я его помню, но вот простейший соус, который в нашей семье делают к шашлыку: томатная паста; подсолнечное масло; хмели-сунели; репчатый лук. Нравится всем. Он действительно плохо стоит из-за лука. Сделали и съели, ну максимум на утро.
Когда появился Болгарский Кетчуп в СССР и везло его добыть, можно было порадовать себя божественным бутербродом: на хлебушек кладётся нарезанный соломкой лук, колбаска докторская, при наличии. и кетчупом сверху залить.....ммммм... Потом наши создали Соус Краснодарский- он был тогда такой же дифицит. А как сделать этот Сочинский соус узнала только что. Это радость несказанная....!!! А вкупе с шашлычками со сковороды просто песня!!! Проще простого! Гениально, маэстро! Спасибо , Лазерсон!!! Здоровья Вам ! Живите долго!!
Хороший старый Добрый Еврей. Дай Бог тебе всего самого лучшего! Спасибо ШЕФ!!!!!!!!
Самый лучший кулинар!!!
Как всё же приятно, когда человек понимает что будет если это или же если то. Браво маэстро
Спасибо огромное за ваш канал, ваши рецепты, ваш труд. Долгих лет жизни и продолжайте радовать зрителей.
Если только Вас. Он же реально делает хрючево!
Сделайте свое, мы посмотрим
Недоделанный "прохвесор"помойных наук. Яке ж воно огидне і уйобищне, цей хряк. Звичайно, все те що воно робить - це хрючево
Здравствуйте, Илья Исаакович! Рецепт соуса конечно знаком. Я Ваш ровесник по возрасту и подобный соус первый раз попробовал в ещё советском Ташкенте. Там его подавали на рынке именно с самсой или под цыплят-гриль. Но! С томат пастой мало кто заморачивался, просто свежий несолёный томатный сок, кинза, красный перец и чеснок. В СССР был ещё очень интересный соус под говядину, но к сожалению за все эти годы секрета этого соуса я так и не узнал. Точно, что была томатная основа и с какой-то ягодой типа брусники (может гранат?). Последнее место где подавали этот "соус под бастурму из говядины", было кафе "Застава" на Благодатной улице в Санкт-Петербурге.
Здравствуйте Илья. Вы открыли для меня новый мир кухни. Раньше для меня готовили женщины, но в прошлом году моя подруга 80г.р. скоропостижно скончалась... и теперь я один... и не ищу ни кого. Потому что таких уже не делают.смотрел Ваши видео прошлой зимой, они были за 2012 год.. и воодушевили меня на приготовление пищи.Раньше Вы мне не попадались в Инете, а в прошлом 2022 году я увидел Ваше видео.. и стал руководствоваться Вашими советами.. Живу в Караганде, работаю на шахте, но на поверхности, т. к. возраст не позволяет
под землёй работать...Спасибо Вам за то ,что всё просто...
Как же вы не знали Илью Лазерсона? Он еще с конца 80-х или с начала 90-х по радио выступал со своими рецептами, уточню, по Ленинградскому радио. Я тут живу.
@@svetavpitere1359а он вроде в Караганде живет
Приятно видеть и слышать умного человека 👌
Наш соус!!!
Сочинский соус!!!
Ураааааа!!!!
Слава Лазерсону!!!!!
Всегда с удовольствием смотрю
Ах, здорово. Спасибо , маэстро Лазерсон🙂
Илья Исаакович,как всегда - спасибо!!!!!🤝
Браво, Маэстро!!!
Спасибо большое,люблю смотреть ваши кулинарные шедевры.
С детства знаю этот соус. Правда масло в него не добавляю и делаю немного погуще. Но вместо острого перца добавляю аджику и еще допонительно молотый кориандр, уцхо-сунели и чуть-чуть мускатного ореха. И много зелени - кинза, петрушка, укроп. В холодильнике может стоять месяц и дольше. Правда, обычно литровой банки хватает только на неделю.
Отличный рецепт, великолепная подача. Вы необычайно колоритный и харизматичный человек. Здоровья Вам и творческого долголетия. Спасибо
и неумеет готовит алкашня
Про горшок это мощно!!))
ЛАЗЕРСОН ВЕЛИЧАЙШИЙ МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!
НИЗКИЙ ПОКЛОН ЗА ВКУСНЯШКИ!..
.
БРАВО МАЭСТРО!...
Добрейшего Вам 🙏.
Имею таки сказать , що Вы самый классный блогер , который смачно все готовит ❤😊❤😊❤😊❤😊❤😊❤.
Правильный ответ про горшок 😂, всегда разбавляли водой. Раньше в трех литровых жестяных банках были. До сих пор помню этот вкус, хотя томатный сок не очень любил. Ещё была сгущёнка в таких же
Это универсальный соус к любому мясному шашлыку и пицце улетает сразу.)) я делаю с граммовками т. паста 200 г, соль 1 ч. .л. сахар 1 -2 ч л., хмели-сунели 1-2 ч. л., о. копченая паприка и черный перец по 0,5 кофейной ложки, маринад от домашних зеленых помидор 1 ст. л., масло раф. 1 ст. л., чеснок 4 зубчика через пресс (если соус дольше хранить, то можно заменить на 1 ч. л. сухого порошка) , вода до консистенции сметаны (погуще, чем у мастера) и кинза свежая. Кинзу можно заменить на базилик, а хмели-сунели на орегано для пиццы с помидорами например.))
Откуда в СССР была бы копчёная паприка
@@ЕленаРадуга-е8йв молдавии делали испокон веков!
ЗДРАВСТВУЙ дорогой! Молодец всегда! Супер пупер рецепт!
Я , всегда делала томатный сок из томатной пасты , и все было в порядке .
ну ё маё)) я думал я один такой соус делаю) спасибо за труды!!!
какое же удовольствие смотреть ваши ролики, Илья, спасибо
Кто не любит кинзу...
Нууу...
Надо полюбить!)
Мы тебя тоже любим, Лазерсон!!!!
Я повар всю мою жизнь.с 1999года. Мне очень приятно смотреть грамотных людей.Илья, лучший,и Костик Иевлев,много шефов можно отметить
Всегда с благодарностью смотрим! Спасибо!
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Эх, Лазерсон! Умеете вы создать прекрасное настроение для женщины. Захожу в студию , в прекрасном настроении! Загляните-послушать)
Как всегда супер шеф
я 14 лет вегетарианец.. но! оч многому по веганской кухне обучился у прекрасного повара и человека Ильи Лазерсона! -Ууррра!.. )) Илья, в этом видео Ваш соус " по Сочински" - Великолепен! Благодарю от Души!
Вот сегодня буду пробовать очередной ваш рецепт, уверен будет вкусняшка, слава великому мастеру!
Ну как?☺️
Лазер жжёт. 🔥😆 Поэтому и смотрю 10 лет.
Соус отменный, конечно. Такой соус "веками" подавали в Грузии к кебабу, только добавляли мелко нарезанный сладкий, красный лук, но не для хранения, а в последний момент, к подаче
Спасибо за рецепт. Здоровья вам
Илья Исакович. Вы лучшый!
Огромное спасибо за как всегда прекрасный рецепт! Здоровья Вам и процветания этому прекрасному каналу!
Про горшок зачетно👍👍👍
Браво, Профессор!
Спасибо тебе за прекрасные, вкусные рецепты. Пока ты готовил ,я чуть слюной не подавился. Желаю тебе творческих успехов ,здоровья,и новых вкусно преготовленных блюд
Уважаемый, как всегда- Прелестно!
Как всегда, взрыв. Вкуса и эмоций.
супер классно...Ваши видео хочется смотреть не только из-за рецептов, но еще и прекрасного юмора
Шеф!!! Я Вас обожаю!
Лучший❤️
Самый любимый Илья Исаакович! Спасибо за рецепты, спасибо за порядочность, спасибо за доброту, за честный ум! Спасибо!
Отличный рецепт
Спасибо за прекрасный рецепт!🎉
Просто, вкусно, доступно! И никакого выпендрежа с королевской икрой из елки под полной луной, как у некоторых. Спасибо за рецепт!
Супер! Соус отличный! Давно искала рецепт! Спасибо!
Банка лечо по болгарски из пятерочки, пучек зеленушки (укроп, петрушка), можно чесночек. 1-2 минуты в блендере. И никто не верит из чего такой офигенный соус получился
Вкуснятина 👍👍👍
Отличный приход😊
УМНИЧКА как всегда на высоте👍😘
Спасибо! Такой соус вне времени, оченнь вкусный, но я люблю чуть гуще.
Номер один у меня среди мастеров кулинарии в инете. Браво шеф ! Жаль , Хаммера жёлтенького продать пришлось , наверное . А так всё , как всегда , очень вкусненькая супер подача видео .
Какой вы милый,когда улыбаетесь.😊Спасибо за рецепт
Так менять ориентацию шашлычка может только один единственный человек. Спасибо Вам за то, что Вы есть. Вы абсолютно неповторимы. Ваш юмор, Ваша щедрость - это то, что невозможно украсть. Так делать можете только Вы. С бесконечной трепетной любовью и зашкаливающим уважением. Из лучшего города Земли - Санкт Петербурга
Прелестно! Спасибо за всё 😊
я такой соус делаю, к шашлыку самое оно!! теперь тоже его буду сочинским звать 😁😁😁😁
Легко, элегантно, вкусно! Люблю Вас и Ваш труд! 🎉🎉❤❤❤
Вот про горшок 💯%. Соус сочинский краснодарский к шашлыку вспомнился …эх вкусно
Спасибо Вам большое!
просто и вкусно, я бы как вариант предложил лук замариновать на соке граната заместо сумаха. думаю тоже было бы вкусно.
Как всегда, профессионально и необыкновенно вкусно! Вам свою книгу надо написать, что бы ничего не потерялось со временем. Это был бы бестсельрер кулинарной темы.
Написано 150 книг
@@zonalazersonov извините, не знала, для профессионалов Ваши книги- клад!
Спасибо за соус. Давно искал.
Огромное спасибо
Дадька Лазерсон красавчик!!соус на заметку!!!
Спасибо за Ваш канал!
Спасибо за соус!
Рсскажите пожалуйста как и какие овощи грилить
Спасибо большое за очередной интересный рецепт!
Илья, благодарю!
Лучший!!! Жму руку!!
Спасибо Шеф
Шикарно!!! Браво, Шеф!!!
ИЛЬЯ,ЧЕЛОВЕК с большим чувством юмора,побольше бы таких,жить было бы веселее.
Спасибо Ильич!
Илья Исакыч, как всегда супппер!!!
Вкусненько
Спасибо Вам огромное, ШЕФ!!! Я всегда делаю томатный сок из пасты, только хорошую надо брать, советую "Помидорку"
ABC белорусская офигенна паста томатная. Что радует, продается в банках по 1 кг.
Молодец Лазерсон,зачётный соус!Кстати рецепт такого соуса я посмотрела на канале Георгий Кавказ,только вместо сахара он кладет мёд.Обожаю ваши рецепты и ваш канал.Небольшая просьба: побольше советских рецептов:)
По поводу горшка прям согласен,я например обожаю свежесваренную картошечку с селёдочкой и кружкой молока,а томатный сок из томатной пасты с детсва помню и сейчас его из пасты готовлю!!!
Селёдка в сочетании с молоком!😁😁мдааа
Не знаю откуда я его помню, но вот простейший соус, который в нашей семье делают к шашлыку:
томатная паста;
подсолнечное масло;
хмели-сунели;
репчатый лук.
Нравится всем.
Он действительно плохо стоит из-за лука. Сделали и съели, ну максимум на утро.
Когда появился Болгарский Кетчуп в СССР и везло его добыть, можно было порадовать себя божественным бутербродом: на хлебушек кладётся нарезанный соломкой лук, колбаска докторская, при наличии. и кетчупом сверху залить.....ммммм... Потом наши создали Соус Краснодарский- он был тогда такой же дифицит. А как сделать этот Сочинский соус узнала только что. Это радость несказанная....!!! А вкупе с шашлычками со сковороды просто песня!!! Проще простого! Гениально, маэстро! Спасибо , Лазерсон!!! Здоровья Вам ! Живите долго!!
спасибо за такой шикарный рецепт 😁
Супер просто и вкусно спасибо за рецепт а как вы аппетитно рассказываете
Спасибо Вам за очередную вкусняшку 😊😋 Только почему -то вы грустный😔 Надеюсь у Вас всё хорошо 🙏 Счастья Вам и вашим близким!
Спасибо за рецепт
Шикардос как всегда!
Спасибо 👍👍👍
Браво шеф 👍 👍 👍
Илья Исаакович как всегда на все сто😊
Посуда,прям хороша/блюдо шик!!!
за советский соус лайк не глядя!
Супер крутой рецепт, спасибо большое!
Хорошо спасибо 👍
Спасибо Вам большое Шеф!
Как всегда отлично!)
Обожаю❤❤❤
Спасибо, маэстро👌🤝 Все как всегда сочно, просто, и понятно!