ขนมปังโฮลวีท Whole Wheat Bread สูตรสปันจ์ นุ่มมากไม่นวดแป้ง

สวัสดีค่ะ
คลิปนี้ทำสูตรขนมปังโฮลวีท สูตรสปันจ์ นุ่มมากๆและทำง่ายๆ ไม่ต้องนวดแป้ง
เพื่อนๆลองทำดูนะคะ นุ่มจริงๆค่ะ อยากให้ลอง
ส่วนผสม สปันจ์
แป้งโฮลวีท 145 g
แป้งขนมปัง 100 g
นม 120 g
น้ำตาล 15 g
ยีสต์ 6 g
ส่วนผสมแป้งหลัก
แป้งขนมปัง 140 g
นม 70 g -90 g (90 g จะนุ่มมาก )
ไข่เบอร์ 2 1 ฟอง
เนยนิ่ม 35 g
โยเกิร์ต 30 g
เกลือ 4 g
น้ำตาล 5 g
ผสมส่วนสปันจ์ พัก 40 นาที -,1 ชม ก่อนนำมาผสมกับส่วนหลัก
ผสมแป้งหลัก และ สปันจ์เข้าด้วยกัน
คนให้เข้ากันจนเหนียว สามารถเพิ่มน้ำได้ถึง 90 g แต่โดว์จะนิ่มมากและขนมปังจะนุ่มมากเช่นกัน
พักแป้งตามเวลา
อุ่นเตาก่อนอบอย่างน้อย 10 นาที หรือพักแป้งได้ครึ่งทางให้เริ่มอุ่นเตาเลยค่ะ
อบไฟ 180° 20-25 นาที ไฟบนล่าง เปิดพัดลม
ทาเนย หรือ นม หลังอบใหม่ จะทำให้หน้าขนมนุ่มสวย
พักให้ขนมปังเย็นค่อยตัดนะคะ
หวังว่าคลิปนี้จะมีประโยขน์กับเพื่อนๆนะคะ