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536 - Tagliatelle al sugo di colombaccio...godo quando me le faccio! (primo di terra Natale 2018)

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  • เผยแพร่เมื่อ 16 ธ.ค. 2018
  • 2018 - IlBoccaTV - 536 - Pasta fresca al sugo di colombaccio...e poi anche il castagnaccio!! (primo di carne Natale 2018)
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    Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
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    ►Ingredienti
    Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
    mezzo 'ilo di tagliatelle alle castagne o normali
    'na cipolla , 'na 'ostola di sedano, 'na 'arota 'no spicchio d'aglio
    alloro salvia ramerino bacche di genepro
    du' colombacci
    un etto di macinato di maiale
    un etto di macinato di manzo
    vattro etti di pelati
    due cucchiai di concentrato
    un bicchiere di vino rosso
    sale e pepe vanto basta
    olio di vello bono
    Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
    500 gr di tagliatelle alle castagne o normali
    1 cipolla, 1 costola di sedano, '1 carota,1 spicchio d'aglio
    alloro salvia ramerino bacche di ginepro
    2 colombacci
    100 gr di macinato di maiale
    100gr di macinato di manzo
    400 gr di pelati
    2 cucchiai di concentrato
    1 bicchiere di vino rosso
    sale e pepe vanto basta
    olio extra vergine d'oliva
    Ingredients for 4/5 persons (english):
    500 gr of tagliatelle with chestnuts or normal
    1 onion, 1 rib of celery, 1 carrot, 1 clove of garlic
    laurel sage ramerino juniper berries
    2 doves
    100 gr of minced pork
    100g of ground beef
    400 gr of peeled tomatoes
    2 tablespoons of concentrate
    1 glass of red wine
    salt and pepper boast is enough
    extra virgin olive oil
    Ingredientes para 4/5 personas (Español):
    500 gr de tallarines con castañas o normales
    1 cebolla, 1 costilla de apio, 1 zanahoria, 1 diente de ajo
    laurel sabio ramerino bayas de enebro
    2 palomas
    100 gr de carne de cerdo picada
    100 g de carne molida
    400 gr de tomates pelados
    2 cucharadas de concentrado
    1 copa de vino tinto
    Sal y pimienta se jactan es suficiente
    aceite de oliva virgen extra
    Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
    500 g Tagliatelle mit Kastanien oder normal
    1 Zwiebel, 1 Rippe Sellerie, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe
    Lorbeer-Salbei Ramino-Wacholderbeeren
    2 Tauben
    100 g Schweinehackfleisch
    100 g Rinderhackfleisch
    400 g geschälte Tomaten
    2 Esslöffel Konzentrat
    1 Glas Rotwein
    Salz und Pfeffer rühmen sich
    Olivenöl extra vergine
    Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
    500 gr de tagliatelle aux marrons ou normale
    1 oignon, 1 côte de céleri, 1 carotte, 1 gousse d'ail
    baies de laurier sauge ramerino genévrier
    2 colombes
    100 gr de viande de porc hachée
    100g de boeuf haché
    400 gr de tomates pelées
    2 cuillères à soupe de concentré
    1 verre de vin rouge
    se vanter de sel et de poivre suffit
    huile d'olive extra vierge
    Che cosa ne pensi di questi canali?..what do you think about these channels?
    / weusetv
    / livornorugbytv
    / cagerocktv
    / tresmusicchannel
    / terrapuratv
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ความคิดเห็น • 239

  • @maxgermasi3302
    @maxgermasi3302 5 ปีที่แล้ว +2

    Grazie Bocca! Quanti ricordi con questa ricetta, andavo a cacciarli col mi povero babbo sull'Appennino Tosco Romagnolo e poi giù tagliatelle e risotti a sfare. Questa rientra sicuramente tra le ricette più toscane di tutte.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ti ringrazio max per i ricordi belli che condividi con noi e per i complimenti che mi fai un salutone e alla prossima ciao

  • @robertorinaldi8415
    @robertorinaldi8415 4 ปีที่แล้ว +1

    si torna piccoli con questi piatti, graziee, sei magnifico

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      Grazie a te, non sai quanto mi rende felice farvi ricordare i tempi che furono ciao e alla prossima

  • @luigiguercia1662
    @luigiguercia1662 4 ปีที่แล้ว +2

    Sei il meglio di tutti vaiii Bocca

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      diciamo che mi piace fa da mangiare ciao e grazie mille

  • @peprtasto
    @peprtasto 5 ปีที่แล้ว +1

    BUON NATALE BOCCA!
    Buon Natale Sammy.
    Buon Natale a Tutte le brave persone.
    Grazie.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie mille e contraccambiamo con amicizia ciao

  • @gianpaololoddo9048
    @gianpaololoddo9048 3 ปีที่แล้ว +2

    Bravissimi. Appena avrò un paio di colombacci provo subito questa ricetta. Grazie. Gian Paolo

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว +1

      Ottimo buona cucina e grazie mille

  • @claudiocavalmoretti4677
    @claudiocavalmoretti4677 4 ปีที่แล้ว +1

    che meravigliaaaaa i colombacci volano in bocca senza manco aprire il becco tanto son contenti d'esser stati protagonisti ciaooooooooooo

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      😂😂😂bella questa ci volan in bocca e noi siamo contenti 😜😜😜

  • @DamianoZerneri
    @DamianoZerneri 5 ปีที่แล้ว +1

    madonna santissima che piatto... ragazzi siete dei grandi. E buon natale

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie damiano un abbraccio ciao

  • @corry5628
    @corry5628 5 ปีที่แล้ว +3

    Auguri Bocca!!! Tanta felicità, te la meriti!!🥂🥂

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +2

      grazie corry contraccambio cioa

  • @maurodesantis6741
    @maurodesantis6741 5 ปีที่แล้ว

    Bocca sei un fenomeno, io quel sugo con i collaroni (palombaccio) l'ho faccio con le ghiandaie, il primo bollore prima di dissosarle è sui 50minuti perché sono abbastanza toste n.3, 2 le lascio intere, bollore 2 ore, viene un sugo da favola, fettuccine fresche di giornata che ti trasportano pure l'anima. Auguri

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ci credo io o mangiato la beccaccia , ma la ghiandaia mai prossimamente vedo se ne recupero qualcuna per assaggiare ciao e grazie

  • @antonioangioi890
    @antonioangioi890 5 ปีที่แล้ว +1

    devono davvero essere strerpitose!!! bravooo!! non vedo l'ora di conoscere il resto del menù di Natale.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      levavano di sentimento ne avessi avuti un kg me li sarei sbaffati tutti senza ritegno ciao e grazie

  • @c.m.4083
    @c.m.4083 3 ปีที่แล้ว +1

    Ho giusto bisogno di questa ricetta,mio marito ne ha presi un pò. Di solito ci faccio il patè o nel tegame, xò vorrei provare qualcosa di nuovo!!!Proverò sicuramente. Grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว +1

      Grazie a te per la fiducia ciao e buona cucina

  • @mariorapisarda2155
    @mariorapisarda2155 5 ปีที่แล้ว +1

    Complimenti come sempre.....grande il Bocca Tv. e socio....bravissimi e simpaticissimi.....avanti tutta sempre così..

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie mario ciao e alla prossima

  • @omarmattu8393
    @omarmattu8393 5 ปีที่แล้ว

    Grande Il Bocca...ricetta squisita , tant'è che mi hai fatto venire fame e mi assaggio la lingua di manzo con la salsa verde a mio modo e per non farmi mancare nulla col brodo ci faccio i tortellini.. Continua così mitico il Bocca..

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      bona la lingua quasi quasi me lo fa nei prossimi giorni ciao e grazie

  • @bartologanguzzi4254
    @bartologanguzzi4254 5 ปีที่แล้ว

    Che bonta....ottmo piatto da provare per queste feste.
    Grande Simo. Auguroni a tutti 🍾👍😎

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie bartolo ciao e buone feste

  • @antoniosasso3183
    @antoniosasso3183 5 ปีที่แล้ว

    Vedere te che cucini è una gioia per gli occhi e il palato. Evviva la colombaccia........

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie mille antonio ciao e alla prossima

  • @torquatotasso6144
    @torquatotasso6144 5 ปีที่แล้ว

    Bravo, cucinare in un tegame di coccio è pura poesia. Non abbandonare più la retta via. Questa ricetta mi piace assai, se non trovo i colombacci, mi arrangerò co piccion terragnoli.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie torquato son riuscito a farti godere di questa prelibatezza spero che tu possa condividere con noi la bontà di questo piatto ciao

  • @vittorioroggi757
    @vittorioroggi757 3 ปีที่แล้ว +1

    Bocca sei un grande l'ho già fatto è venuto buonissimo

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      mi fa molto piacere ciaoe grazie mille

  • @toscanoverace2735
    @toscanoverace2735 4 ปีที่แล้ว

    Grande Bocca , il mio piatto preferito quando vengo a Livorno , la mi mamma me li fa sempre trovare . Ciao grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      E brava la tu mamma che ti vuole bene e ti vizia 😉
      Ciao e grazie mille

  • @LaCambusadiNicco
    @LaCambusadiNicco 3 ปีที่แล้ว

    Bono il colombaccio. M’hai fatto venire voglia

  • @marisaamadorilucarelli8931
    @marisaamadorilucarelli8931 4 ปีที่แล้ว +1

    Bravo Bocca, quasi quasi ti faccio preparare la cena per quando andrò in pensione (1 settembre 200) da offrire ai miei colleghi

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      Io ci sono 😉😉😉 ciao

  • @Ucazz555
    @Ucazz555 5 ปีที่แล้ว

    Figa... alla grande !!!
    La selvaggina a piume non è che mi...
    bene detto questo terrò la ricetta per il cinghiale
    Buone cose !!!& ancora grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ma io di selvaggina assaggio tutto , anche il cinghiale
      buone case e auguri anche a te ciao

  • @sergionatali3071
    @sergionatali3071 3 ปีที่แล้ว

    Non avevo ancora visto questo video! Sempre simpatico!! Grazie Simone e buon 2021 !!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      ciao sergio ora ti sei messo in pari buon 2021 a te e ai tuoi cari ciao

  • @giovannagiovanna2740
    @giovannagiovanna2740 3 ปีที่แล้ว

    Maremma ...che bravi!!! Grazie ragazzi ,provero' sicuramente

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      grazie giovanna ciao e buona cucina

  • @ioleromeo919
    @ioleromeo919 5 ปีที่แล้ว +1

    Le tagliatelle son carnose e sono belle, se le provo al ragù di colombaccio, mi andranno giù fino al polpaccio!! Bravissimo il "Bocca"!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      :D:D:D bella rima , ciao e grazie mille

  • @MrLeban
    @MrLeban 5 ปีที่แล้ว

    Bello - I 2 cuochi in abito pieno sono meravigliosi. Dovresti farlo più spesso così con i 2 cuochi in completo cuoco - Encore Bravo

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie mille da parte di tutti e due ciao

  • @1234tancredi
    @1234tancredi 5 ปีที่แล้ว

    Complimenti al bocca per questa ricetta mondiale. Io li faccio in bianco. Fare il sugo coi colombi ė una cosa da matti per quanto sono buoni!!!!!!!!!!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ciao mio caro , deve essere buona anche in bianco, grazie mille

  • @davidtonelli6070
    @davidtonelli6070 3 ปีที่แล้ว

    Boia de' deliati
    Saluti da,'livorno
    Bravi,come li faceva la mi mamma
    Forza livorno ❤mi mi sono inscritto

  • @Nelson-eq8pg
    @Nelson-eq8pg 5 ปีที่แล้ว +5

    IN ROMAGNA LA CASTAGNA È QUELLA COSA CHE VOI CHIAMATE TOPA! BONE LE TAGLIATELLE CON LA CASTAGNA! GRANDE BOCCA!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +3

      da noi a livorno si chiama potta e rende più l'idea della sua bontà

    • @LuigiLanini
      @LuigiLanini 5 ปีที่แล้ว

      Un piatto di castagna (romagnola) anche a meeeeeeeeee!!!!!!!!

    • @francescobellu857
      @francescobellu857 5 ปีที่แล้ว +1

      @@LuigiLanini da noi si chiama cozza :-D

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +2

      buongustaio :D:D:D luigi

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +2

      paese che vai usanze che trovi ciao francesco

  • @marziabozzi8991
    @marziabozzi8991 5 ปีที่แล้ว

    Farò questa ricetta al più presto Ciao Simone sei grande!!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie marzia, alla prossima delicatesse

  • @Lu-sq5fi
    @Lu-sq5fi 3 ปีที่แล้ว +1

    Grande bravissimo

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      🙏🙏🙏🙏

  • @verapierucci2924
    @verapierucci2924 2 ปีที่แล้ว +1

    Siete forti

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  2 ปีที่แล้ว

      🙏👍👌

  • @emanuelezimmardi179
    @emanuelezimmardi179 5 ปีที่แล้ว

    Bocca, questa ricetta è strepitosa ma per avere il colombaccio la vedo dura.....per questa volta mi accontento di guardare.....mannaggia!!! Un saluto a te, al Sammy ed ad Andrea.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      mi dispiace per la tua defezione non sai cosa ti perdi ciao e grazie come sempre

    • @emanuelezimmardi179
      @emanuelezimmardi179 5 ปีที่แล้ว

      So cosa mi perdo...una bontà assoluta ma il colombaccio non saprei proprio come procurarmelo. Grazie sempre

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      spero tu possa degustarlo un giorno ciao

  • @simonettamancinelli9160
    @simonettamancinelli9160 5 ปีที่แล้ว

    mamma mia che spettacolo dovrei avere un paio di colombacci nel congelatore la faccio di sicuro il sugo è una squisitezza n. 1 come sempre

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      brava simonetta datti da fare vedrai che sarai ricompensata ciao e grazie

  • @massimomarra2581
    @massimomarra2581 ปีที่แล้ว +1

    Grande Il Bocca! Una garanzia!! Una domanda: fare questo condimento il giorno prima come la vedi? Vado a rovinare il piatto o lo miglioro?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  ปีที่แล้ว +1

      Lo puoi fare anche due giorni prima basta conservarlo ammodino ciao e grazie mille buona cucina

  • @lorislaurencig7098
    @lorislaurencig7098 5 ปีที่แล้ว

    Ah, furbastri... il colombaccio ci avete messo... Meraviglioso quanto la pernice ed anco la beccaccia! Spettacolare, bravi...😂😂😂👍👑

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      la pernice non l'ho mai assaggiata ma la beccaccia si ed era favolosa grazie loris ciao

  • @renatoslamic4465
    @renatoslamic4465 5 ปีที่แล้ว

    Ottimo è auguri di buone feste a tutti.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      auguri anche a te e famiglia ciao e alla prossima

  • @marcofrassini9172
    @marcofrassini9172 5 ปีที่แล้ว

    Sempre simpaticissimo Bocca !

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie mille marco ciao e alla prossima

  • @linacesare5985
    @linacesare5985 5 ปีที่แล้ว

    Meravigliosa, bellissimo piatto

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      grazie come sempre mia cara lina ciao e auguri

    • @linacesare5985
      @linacesare5985 5 ปีที่แล้ว

      @@IlBoccaTV auguri anche a te ciao

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie ciao

  • @gabriellatartoni7692
    @gabriellatartoni7692 3 ปีที่แล้ว

    Bravissimo

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      grazie mille cioa

  • @alessandroquintili5264
    @alessandroquintili5264 3 ปีที่แล้ว

    Che grandiiiiiiii

  • @giancarlovannucci3303
    @giancarlovannucci3303 5 ปีที่แล้ว

    Ottima ricetta. Un saluto da Barcellona

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ciao giancarlo grazie di cuore

  • @maurogarofolo7055
    @maurogarofolo7055 3 ปีที่แล้ว

    Senza parole 👏👏👏👏👏👏👏

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      grazie mille ciao e alla prossima

  • @marisaarduini7275
    @marisaarduini7275 4 ปีที่แล้ว +1

    Ciao domenica farò questo ragù non devo mettere nessun tipo di formaggio?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      Mia cara Marisa il formaggio è una tua scelta se ti ci piace ce lo metti in cucina si deve fare cosa più l'aggrada ciaoooo

  • @mattymarino6471
    @mattymarino6471 4 ปีที่แล้ว +3

    Buoni pensa tu che quando stavo facendo questa ricetta mi è parso questo video comunque ti dó un consiglio fai la stessa ricetta con i tordi che viene molto più buona e tenera

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      Appena il mi suo ne prende un po' mi cimenterò nel sugo ai tordi ciao e grazie mille

  • @MarcosSilva-iz9xv
    @MarcosSilva-iz9xv 5 ปีที่แล้ว

    👁👁👁👁👁👁👁👁👁👁👁👀👀👀👀👀👀👀👀👀👁👁👁👁❤😋mai mangiato, bontá!! Sicuramente buonissima, grazie!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🏄‍♂️🏄‍♂️🏄‍♂️🏄‍♂️🎉🏄‍♂️🎉🏄‍♂️🎉🏄‍♂️🎉 carissimi saluti!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      io lo avevo assaggiato anni fa , è buonissimo un sugo diverso dal solito, ciao e grazie

  • @micheleturco2332
    @micheleturco2332 4 ปีที่แล้ว +2

    Lo posso fare con la quaglia?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว +1

      si anche con la quaglia va benissimo ciao

    • @micheleturco2332
      @micheleturco2332 4 ปีที่แล้ว +1

      Grazie mille bocca.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      @@micheleturco2332 👌🖖🤙👍🙏

  • @barbarabiancani3562
    @barbarabiancani3562 5 ปีที่แล้ว

    Fantastiche! Ma è un gran lavoro! 😓🤗

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      abbastanza ma con u po' di lavoro si ha un risultato sublime ciao

    • @Daneel56
      @Daneel56 3 ปีที่แล้ว

      “Se una cosa non ti è costata nessuna fatica, vuol dire che l’hai fatta male.”
      dal libro Angeli e Demoni di Dan Brown.

  • @davidbazzarri7891
    @davidbazzarri7891 5 ปีที่แล้ว

    Che spettacolo!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie nemmeno alla scala di milano :D:D:D ciao

  • @francescobellu857
    @francescobellu857 5 ปีที่แล้ว

    Proprio dii lusso! Babbo andava a caccia in Toscana e con la lepre si facevano le pappardelle,
    il procedimento era simile e si utilizzava anche il timo: Bravi tutti e Tre!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      grazie mille francesco ora le lepri sono come il plutonio per trovarle è un casino ma sono di una bontà se mi riuscisse trovalle ce lo farei anche io un bel video ciao

  • @stefanomartini334
    @stefanomartini334 5 ปีที่แล้ว

    Se non avessi tempo di anda' a spara' al pennuto, cosa mi consigli come alternativa?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ti consiglio il cinghiale oppure il ragù di coniglio che trovi sempre sul mio canale ciao e grazie
      th-cam.com/video/Ht14VDSPghk/w-d-xo.html th-cam.com/video/BE4XJjKc0J8/w-d-xo.html

  • @rosannaamoruso2404
    @rosannaamoruso2404 5 ปีที่แล้ว +1

    Ma chi t ha creato a te???? Madonnaaaaaaa Che bontà.... come È cattiva La vita....io t sposerei!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      spero mi madre e mi padre :D:D:D ciao e grazie mille dei complimenti fanno sempre piacere se poi detti da una donna ancora di più

  • @helenag.8559
    @helenag.8559 5 ปีที่แล้ว +1

    Buono...👏👏👏👍

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      speciale ciao e grazie

  • @MrTicotu
    @MrTicotu ปีที่แล้ว +1

    Ciao bocca ma se come pasta ci faccio gli gnocchi che dici?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  ปีที่แล้ว

      Che ci stanno di lusso ciao e buona cucina a tutti

  • @mariaconverso4211
    @mariaconverso4211 ปีที่แล้ว +1

    Buona

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  ปีที่แล้ว

      Grazie mille ciao

  • @LuigiLanini
    @LuigiLanini 5 ปีที่แล้ว

    Scusa Simone, una domanda tecnica: a casa ho il piano cottura ad induzione. Ho visto che te a volte, come in questo caso, usi la terracotta per cucinare, sicuramente perchè darà un certo sapore agli ingredienti: ovviamente sull'induzione non si può usare la terracotta. usando altri tipi di materiale (acciaio, nel caso dell'induzione), a livello di risultati, che tu sappia, ci sono molte differenze? Grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      mio caro luigi si vede che te c'hai i vaini in effetti i risultati possono cambiare ma non di tanto il coccio a differenza dell'acciaio ci vuole più tempo per emanare il calore ma lo mantiene anche fuori del fuoco cioè cucina ancora un po' dopo che lo hai tolto dal fuoco , ma non ti preoccupare la roba se è buona viene bene anche nell'acciaio ciao

    • @LuigiLanini
      @LuigiLanini 5 ปีที่แล้ว

      @@IlBoccaTV Sie, vaini na sega... l'ho fatto perchè il gasse costa più della luce, almeno a Grosseto. Grazie della risposta, e Buone Feste!!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      grazie a te luigi e contraccambio con amicizia i tuoi auguri ciao

  • @Nuraghes100
    @Nuraghes100 5 ปีที่แล้ว

    Una bonta´assoluta.
    Grande Bocca.
    Buon Natale e semmy.

    • @Nuraghes100
      @Nuraghes100 5 ปีที่แล้ว

      A te e semmy,volevo dire.
      Ti chiedo scusa.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie mille contraccambiamo gli auguri ciao

  • @cristinapisano5516
    @cristinapisano5516 5 ปีที่แล้ว

    Caro Bocca, qui sto a corto di colombaccio: come faccio?
    Al parco ne girano, ma poi mi imprigionano. Sparare non so, ma forse imparerò... per andare nei boschi e far bottini tosti.
    Nel frattempo ti ringrazio... ché il mio stomaco non è mai sazio!
    E a mangiare insieme con gli amici, si è tutti più felici.
    Grazie di cuore, Buon Natale e tanti saluti con affetto a te e a tutto il tuo staff! 😘😘😘

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      mia cara Cristina un fare che t'arrestano per un colombaccio :D:D:D
      con il piccione va bene uguale o con il coniglio senno anche il ragù di cinghiale
      sono io che ringrazio te per i complimenti e per gli auguri che contraccambio con affetto

    • @cristinapisano5516
      @cristinapisano5516 5 ปีที่แล้ว

      @@IlBoccaTV Grazie, Bocca, che mi tranqillizzi...Mi stavo già ingegnando con la fionda....

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      mi sembra il minimo ciao e grazie
      per la fionda ci vuole davide :D:D:D

  • @alfr51
    @alfr51 4 ปีที่แล้ว +1

    Tanti anni fa mangiai le pappardelle al sugo di pernice...riesci a farmi vedere come si fa'...ti seguo sempre

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว +1

      La pernice non è che si trovi spesso spero di poter contattare qualche amico cacciatore e accontentare il tuo desiderio ciaoooo

  • @maraneri2548
    @maraneri2548 4 ปีที่แล้ว +1

    Sarò rinco""" ma non ho capito la tua risposta, ma grazie lo stesso 🤗🤗

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว +1

      Dicevo che non ha bisogno di marinare perché non ha il sapore forte che potrebbe avere un cinghiale o una lepre

  • @luigiconcin7152
    @luigiconcin7152 5 ปีที่แล้ว

    Bravi Bravi...che bel piatto... di tagliatelle.. il colombaccio..a una carne bella rossa tipo quella del capriolo..non conosco questo volatile almeno che non assomigliano ai colombi che ho sopra casa mia...cioè il colombo che faccio gli chiamo giù e chiedo se hanno voglia di fare un salto nelle tagliatelle......logicamente scherzo...ciao e molto simpatici tutte e due..ciao bello..!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      cioa luigi no non sono colombe ma sono una specie molto simile ai piccioni dai quali si differenziano per delle macchie sul colo bianche e la dimensione e per il piumaggio
      non conosco bene la carne di capriolo ma sicuramente e meno selvaggia
      grazie mille come al solito e auguri ciao

    • @luigiconcin7152
      @luigiconcin7152 5 ปีที่แล้ว

      Ciao Grazie..della risposta..di solito i migliori a cucinare il capriolo sono li stessi cacciatori come per esempio amici miei..non tutti pero...ciao Buone feste e tanti Auguri a tutti voi..anche alla tua metà...ciao bello..!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie ate in effetti anche io conosco cacciatori ottimi cuochi ciao

  • @pizzachefgiorgiotoscano
    @pizzachefgiorgiotoscano 5 ปีที่แล้ว

    Grande er bocca!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ciao giorgio grazie mille e auguroni a tutta la famiglia

    • @pizzachefgiorgiotoscano
      @pizzachefgiorgiotoscano 5 ปีที่แล้ว

      @@IlBoccaTV grazie mille anche a te auguroni e salutami tutti bacione!!

  • @robertacecchi2208
    @robertacecchi2208 10 หลายเดือนก่อน

    Ma la marinatura non la fai?

  • @marisaamadorilucarelli8931
    @marisaamadorilucarelli8931 4 ปีที่แล้ว +1

    1 settembre 2020

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      Mi devo tenere libero?

  • @dafyyfad8832
    @dafyyfad8832 5 ปีที่แล้ว

    e per fortuna che ho il fratello cacciatore se no.... addio sughetto di natale ^^
    ricettina super gustosa ...
    :-))

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      vedi che servono i fratelli :):):)
      ciao e grazie mille

  • @tsrmstefanobiagini
    @tsrmstefanobiagini 5 ปีที่แล้ว

    Grande Bocca, questa l'è una chicca di nulla!!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ci poi mette' ir timbro ciao e grazie

  • @francescoasciano9987
    @francescoasciano9987 3 ปีที่แล้ว +1

    hai una ricetta con i tordi

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      No con i tordi nulla speri di farli appena qualche amico cacciatore mi rifornisce

  • @joedrummer4943
    @joedrummer4943 5 ปีที่แล้ว

    Ora capite perchè i turisti quando vengono da noi fanno la " Scarpetta" :) ?? ah ah ah Grande il Bocca :)

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      :D:D:D allora lo sai ciao e grazie

  • @MrTamarro70
    @MrTamarro70 3 ปีที่แล้ว

    Consentimi due domande:
    - perchè aggiungere il macinato di maiale e di manzo, non arebbe meglio usare solo la carne di colombaccio?
    - hai detto che non è un ragù ma una salsa, cosa cambia, qual è la differenza?
    Ciao

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว +1

      ciao tamarrro allora la prima domanda ti rispondo dicendo che il maiale e il macinato servono a dare un po di grasso alla carne del colombaccio che è magra , certamente potresti usare solo carne di colombaccio ma gli mancherebbe un po di grasso
      il secondo quesito è semplice il ragù cuoce molto di più 2/3 ore e ha una consistenza diversa

    • @MrTamarro70
      @MrTamarro70 3 ปีที่แล้ว

      @@IlBoccaTV Grazie dei chiarimenti!
      Come avrei capito sono un "cuoco" alle prime armi.

  • @1234tancredi
    @1234tancredi 5 ปีที่แล้ว +1

    Che vogliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      noi ce la siamo levata :D:D:D ciao

  • @claudiocavalmoretti4677
    @claudiocavalmoretti4677 5 ปีที่แล้ว +1

    Spettacolo da far calare la mandibola........ non vorrei dire una cavolata.... se così fosse chiedo scusa.... ma invece di stare a spennare i polli o volatili in genere non si fa prima a togliere la pelle con tutte le piume?? io l'ho visto fare
    ci vuole un po' di manualità ma è rapidissimo tanto sotto la pelle c'è un leggero strato di grasso che permette il distacco della pelle.
    Ripeto io ho visto un filmato di cucina da strada era un filmato di quelli che passano su Sky, non ricordo se in cina o tailandia ... insomma da quelle parti del mondo ci son rimasto di stucco per la rapidità del sevizio in un attimo il pollo era nudo
    ciao a tutti comunque sia sto piatto dev'essere tanto buono da far prendere il volo ai sentimenti
    ciao e tanti auguri

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      ciao claudio non ho mai visto fare questa operazione ma sicuramente devi essere bello esperto sennò fai un casino dell'altro mondo :D:D:D
      ciao e grazie mille del consiglio tanti auguri anche a te

    • @claudiocavalmoretti4677
      @claudiocavalmoretti4677 5 ปีที่แล้ว +1

      @@IlBoccaTV Si certo indubbiamente , poi penso che sia importante il senso di levatura della pelle ovvero da non andare contropenna altrimenti s'ingarbuglia tutto, comunque prima o poi mi ricapietrà di vederlo dato che certi documentari sono ripetitivi e sono documentari che in genere seguo nel mio tempo libero
      Rinnovo gli auguri e a risentirci
      ciao

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      @@claudiocavalmoretti4677 grazie claudio fammi sapere ciao

  • @maraneri2548
    @maraneri2548 4 ปีที่แล้ว +1

    Ma i colombacci non vanno messi nel vino e odori per una notte?

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      No non Sonia così bestini come altra cacciagione

    • @robertacecchi2208
      @robertacecchi2208 10 หลายเดือนก่อน

      Ma il vino rosso non lo metti?

  • @barbosacello
    @barbosacello 5 ปีที่แล้ว

    espaguetti con vongoli... alguma boa receita????

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      Eu tenho pelo menos três para você a escolha Olá
      th-cam.com/video/GJF-1L9dcHw/w-d-xo.html
      th-cam.com/video/Bhc10353Mvs/w-d-xo.html
      th-cam.com/video/YhIXvcNS5_A/w-d-xo.html

  • @caipi8429
    @caipi8429 5 ปีที่แล้ว

    Ciao Bocca, leggo dal titolo che è un primo di terra per Natale, ma..una persona normale i colombacci dove li trova? La stagione delle castagne è finita, ok potremmo prendere la farina di castagne.. Ti suggerirei di fare qualcosa affine al canale, semplice, gustoso e fattibile, perchè una ricetta cosi dubito che qualcuno la potrà replicare.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      scusa tanto , qui da noi in toscana i colombacci li trovi anche al mercato o dai macellai , comunque si può utilizzare anche i piccioni o se proprio un si trova nemmeno quelli si può fare con il coniglio non è proprio la stessa cosa ma va bene per la farina di castagne si trova facilmente nei super mercati, e non è che ci voglia troppo per fare la pasta basta avere un po di tempo a disposizione ciao

  • @graziellasavi3367
    @graziellasavi3367 2 ปีที่แล้ว

    Sto preparando x stasera! Ma le alette non sono 4 😂😂

  • @davidmartini5216
    @davidmartini5216 8 หลายเดือนก่อน

    Devesse proprio bono, però jo non avrei messo i pelati.
    Lo avrei fatto in bianco al limite con un po' di concentrato

  • @frankbranco664
    @frankbranco664 4 ปีที่แล้ว +1

    Ma deh perché cia' messo il macinato aggiunto deh...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      Pe dargli un po' di consistenza senza alterare troppo il sapore

    • @frankbranco664
      @frankbranco664 4 ปีที่แล้ว

      @@IlBoccaTV lo fatto ieri uguale anchio,lo messo anchio appena di ragù ,oggi colombaccio con tagliolini..😂👍

  • @cristianbogatu7141
    @cristianbogatu7141 3 ปีที่แล้ว +1

    9:05 -"Io salo"
    - "Io pippo"

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      😂😂😂

  • @pietropierotti22
    @pietropierotti22 3 ปีที่แล้ว

    sono una prelibatezza

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว

      hai detto proprio bene ciao

  • @tiziamabacciardi1862
    @tiziamabacciardi1862 5 ปีที่แล้ว

    ottimo bene

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      tanta robba ciao e grazie

  • @giannirocky747
    @giannirocky747 5 ปีที่แล้ว

    superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr starssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie mille giovanni un abbraccio

  • @angelabender8132
    @angelabender8132 5 ปีที่แล้ว

    Er colombaccio...e' una parola a trovallo. Ci sarebbero le quagliette del deserto ma la mi' amia un le vole nemmeno quando er su' marito cacciatore gliele porta
    " Per un boccone: stai du' ore a spennalle😶"
    Mi viene a mente il lamento della puttana di Padule:
    Aurunno...le fave seccano;
    l'uccelli emigrano
    E c'e' una nebbia che non si vede cazzo!

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      mi farai mar' da ride mia cara , io le quagliette del deserto me lo papperei tanto per un fassi manca nulla :D:D:D
      ciao angela un abbraccio

  • @mauriziocosta8416
    @mauriziocosta8416 5 ปีที่แล้ว

    Dé, il colombaccio. E anche il piccione cacciato in campagna, o la pavoncella.

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      però a un altro sapore più verace ciao e grazie della spiegazione

    • @mauriziocosta8416
      @mauriziocosta8416 5 ปีที่แล้ว +1

      @@IlBoccaTV Se trovi qualcuno che l'ha cacciat, prova la pavoncella. Come un colombaccio, bianco, con la coda lunga. La carne è un po' asciutta, ma intensa

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      @@mauriziocosta8416 se mi capta lo assaggerò di sicuro ciao e grazie

  • @SilviaNardi
    @SilviaNardi 2 ปีที่แล้ว

    ANCHE I FEGATINI?

  • @luciaformichini1901
    @luciaformichini1901 3 ปีที่แล้ว

    ,come

  • @laziadelgrinchnonsochi
    @laziadelgrinchnonsochi 5 ปีที่แล้ว

    ma se è un volatile è un primo di aria... non di terra...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      😂😂😝😝😝😉

  • @blascodinucci2307
    @blascodinucci2307 4 ปีที่แล้ว +1

    Il tuo esistere è il mio stare bene nell'imparare.Quando potrai muoverti ti aspetto a casa mia,con tutta la famiglia per una cucinata di pietanze e di vita.Dimmi dove chiamarti

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  4 ปีที่แล้ว

      Ciao Blasco se hai un profilo Facebook contattami sulla mia pagina @ilboccatv
      Così ci si organizza

  • @ernestodacubaagos1156
    @ernestodacubaagos1156 5 ปีที่แล้ว

    I colombacci sono in sovrannumero è giusto controllare la popolazione per ottenere questi risultati in cucina. Grande Simone (anche il tuo amico ).

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      grazie ernesto noi diamo una mano alla piramide alimentare :D:D:D

  • @laurameletti1320
    @laurameletti1320 3 ปีที่แล้ว

    Povere creaturine,vergogna vergogna vergogna

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  3 ปีที่แล้ว +1

      ricordati che l'uomo è l'unico animale che arrossisce

  • @unastreghettaincucina5768
    @unastreghettaincucina5768 5 ปีที่แล้ว +1

    Poi vedere quei pelati non passati con torsolo e semini proprio non attizza ☹️☹️☹️

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      non attizza ma poi lo mangi e vedrai che fai anche lo streep :D:D:D

    • @LuigiLanini
      @LuigiLanini 5 ปีที่แล้ว +2

      minchia, tutti sceffe siete...

    • @simonepusceddu44
      @simonepusceddu44 5 ปีที่แล้ว +1

      Passare i pelati? Oh è unnè mica una pumarola, poi sai che noia che danno i semi ...

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว +1

      @@LuigiLanini stai calmo luigi qui ognuno può esprimersi liberamente naturalmente senza offendere ciao e grazie

    • @IlBoccaTV
      @IlBoccaTV  5 ปีที่แล้ว

      @@simonepusceddu44 mio caro se a la signorina ni piacciono passati che lo faccia nessuno le lo vieta noi si fa così perchè ci piace ciao e grazie mille

  • @unastreghettaincucina5768
    @unastreghettaincucina5768 5 ปีที่แล้ว +2

    Poveri colombi 😭😭😭
    Abbasso la caccia e soprattutto i cacciatori 😤😤😤

    • @gigicom8667
      @gigicom8667 5 ปีที่แล้ว

      Una streghetta In Cucina solo una precisazione: il colombaccio è un volatile che spesso in toscana si alleva.. nella fattispecie peró sono cacciati purtroppo (cosa evitabile)

    • @nessunodiniente7417
      @nessunodiniente7417 5 ปีที่แล้ว +6

      Meglio mangiare carne cacciata che carne da allevamenti intensivi che soffre per tutta la vita chiusa in pochi metri (a volte nemmeno) per tutta la sua vita, riempita di robe strane

    • @maxgermasi3302
      @maxgermasi3302 5 ปีที่แล้ว +6

      Giusto! Soprattutto perché tu c'hai qualcun'altro che ti fa trovare magari altra carne nel frigo del supermercato! E comunque sia se ti disturba vedere i due poveri colombi ammazzati perché ti sei guardata il video? Il titolo dice "Tagliatelle al sugo di colombaccio" che ti aspettavi di vedere il signor Colombaccio che portava il suo sugo a casa del Bocca? E pensare che io mi credo un idiota.... poi vedo certi commenti su TH-cam mi sento subito meglio....
      Buon Natale
      PS: scusa lo sfogo Bocca

    • @gigicom8667
      @gigicom8667 5 ปีที่แล้ว

      nessuno di niente quando dico che in toscana molti lo allevano mi riferisco alle famiglie: io ho diversi parenti tra toscana e umbria che, oltre ad avere conigli, polli, anatre, oche, maiali, agnelli ecc hanno per l’appunto i colombacci☺️ tutte cose curate e coccolate che non hanno mai mangiato nulla di strano e nulla di piu lontano da un allevamento intensivo

    • @nessunodiniente7417
      @nessunodiniente7417 5 ปีที่แล้ว +2

      @@gigicom8667 allora va benissimo! ll mio messaggio era solo per dire che cacciare è molto meno crudele che comprare la carne proveniente dagli allevamenti intensivi ai supermercati