【減醣版黑糖糕】味道究竟如何?古早味黑糖糕減醣低糖做法看這裡 |飽嗝莉Burply
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 【中度減醣黑糖糕】
▻材料:
黑糖粉50g・赤藻糖50g・中筋麵粉50g・杏仁粉50g・樹薯粉25g・洋車前子粉25g・泡打粉6g・水125g・白芝麻10g
▻作法:
✔1.熬黑糖:黑糖及赤藻糖加入鍋中,開大火。加入預先準備好125g水的1/4杯,熬製黑糖冒泡發亮產生香氣。再陸續倒入剩下的水(❗️小心噴)
✔2.製作黑糖糕:將中筋麵粉、杏仁粉、樹薯粉、洋車前子粉及泡打粉過篩後,先把粉類都拌勻。然後與放涼後的黑糖水拌勻。之後整體再過篩一次。
✔3.入模具:模具上鋪烘培紙(四周都要包到)或是濕的過濾布
4.蒸20-25分鐘(中大火),鍋子要留一個小洞(表面才不會皺縮)
【中高度減醣黑糖糕】
▻材料:
黑糖粉50g・赤藻糖50g・杏仁粉75g・乳清蛋白粉25g・洋車前子粉25g・泡打粉6g・水125g・白芝麻10g
▻作法:
作法:
✔1.熬黑糖:黑糖及赤藻糖加入鍋中,開大火。加入預先準備好125g水的1/4杯,熬製黑糖冒泡發亮產生香氣。再陸續倒入剩下的水(❗️小心噴)
✔2.製作黑糖糕:將杏仁粉、樹薯粉、洋車前子粉、乳清蛋白粉及泡打粉過篩後,先把粉類都拌勻。然後與放涼後的黑糖水拌勻。之後整體再過篩一次。
✔3.入模具:模具上鋪烘培紙(四周都要包到)或是濕的過濾布
✔4.蒸20-25分鐘(中大火),鍋子要留一個小洞(表面才不會皺縮)
✏特殊材料購買處:
・赤藻糖、杏仁粉、洋車前子粉購買於➜iHerb
・乳清蛋白粉購買於➜MYPROTEIN
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有實驗精神
謝謝😘
這集的麥克風設定有些問題,所以人聲只有從左邊出來 ╥﹏╥,請大家多多包涵😞
另外不知道大家還想看什麼食物被壓縮呢?都可以留言跟我說呦🥰
有考慮分享寵物食品的製作嗎?
有機會可以另外開一個系列 🤗
感覺真的很想要黑糖味只能用香精調了😂喜歡這種拿甜點做實驗的感覺❤️還分割兩個畫面,超級療癒(ฅ´ω`ฅ)
謝謝🥰🥰🥰 分割畫面很療癒吧!!
看起來很好吃耶~
中高版本的比較好吃 哈哈
可以做白糖糕
好像也不錯😍
抖音的因該也要放上來做一集
我怕會太複雜😂
請問赤澡糖醇可以用羅漢果糖取代嗎?
可以!!!!羅漢果糖 更貴,但是根本就是2號砂糖的感覺!!也不會吃起來涼涼的🤣