สูตร ฟรุตเค้ก ❗สูตรทำขาย เครื่องเยอะแป้งน้อย ใช้หรือไม่ใช้แอลกอฮอล์ ก็ได้ Christmas Fruitcake

🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
📧 Email : [e-mail]
📷 Instagram : / asli_kitchen
สูตร ฟรุตเค้ก เค้กผลไม้รวม ❗สูตรทำขาย เครื่องเยอะแป้งน้อย ทำได้ทั้งแบบใช้แอลกอฮอล์ และไม่ใช้แอกอฮอล์ Christmas Fruitcake
👉 ฟรุตเค้กสูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้ทำขายจริงในช่วงคริสมาส ปีใหม่
👉 สูตรนี้ทำได้ทั้งแบบแช่แอลกอฮอล์ และไม่ใช้แอลกอฮอล์
👉 สูตรนี้เครื่องแน่น แป้งน้อยค่ะ เน้นเครื่องผลไม้รวม และถั่วต่างๆเป็นหลัก
👉 สูตรนี้ไม่ใส่สารเสริมใดๆ เนื้อจะแน่นแบบต้นฉบับ เป็นสูตรโบราณแท้ๆค่ะ
👉 ถ้าต้องการลดต้นทุน ให้ใช้ส่วนของผลไม้แะถั่วดลงครึ่งนึงได้เลยค่ะ
ส่วนของผลไม้แห้ง และถั่วต่างๆ
300 กรัม ผลไม้แห้ง (เชอรี่เขียว เชอรี่แดง เปลือกส้ม กล้วยตาก ลูกเกด เป็นต้น)
แอลกอฮอล์ แช่พอขลุกขิก (คอนยัค บรั่นดี ไวน์ รัม ว๊อดก้า แสงโสม ตามกำลังทรัพย์)
❗❗ ถ้าไม่ใช้แอลกอฮอล์ น้ำส้ม น้ำสัปปะรอด น้ำเชอรี่ น้ำผลไม้ที่ออกรสเปรี้ยวนำหวาน เพื่อป้องกันเค้กหวานมากเกินไป เพราะผลไม้แห้งส่วนใหญ่หวานอยู่แล้ว หรือ แช่น้ำเปล่าก็ได้
ถ้าผลไม้ที่ใช้ไม่หวานมาก เติมน้ำผึ้งลงไปตอนแช่ 1ช้อนโต๊ะ (น้ำผึ้งมีสารพกันบูดตามธรรมชาติ)
100 กรัม ถั่วสับหยาบ (ถั่วต้องคั่วสุกมาแล้ว จะแช่พร้อมผไม้แห้ง หรือใส่ไปทีหลังก็ได้)
ส่วนของเนื้อเค้ก (พิมพ์ขนาดโลฟแบบยาว 6 นิ้ว หรือ พิมพ์ครึ่งปอนด์)
50 กรัม เนยจืดนิ่ม (ถ้าใช้เนยเค็มตัดเกลือออก)
50 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
เกือป่น 1/4 ช้อนชา
กลิ่นผสมอาหาร (วนิลา ส้ม เลมอน)
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาทรายแดง (น้ำตาลโอวทึ้ง) ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้แห้ง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมโมลาส (กากน้ำตาล) หรือ น้ำผึ้ง หรือ แยมส้ม
1 ฟอง ไข่ไก่ใบกลาง
1/2- 1 ช้อนชา ผง ออลสไปซ์ All spice
❗❗ ถ้าหาผง all spice ไม่ได้ ใช้เครื่องเทศตามนี้
1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์ป่น
1/4 ช้อนชา ขิงผง
1/4 ช้อนชา ผงกานพลู
1/4 ช้อนชา ผงอบเชย
ส่วนสำหรับราดน้ำเค้ก เพื่อพักเค้ก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำแอลกอฮอล์ หรือน้ำผลไม้ ที่เหลือจากการแช่ผลไม้แห้ง
ใครหมักผลไม้ด้วยน้ำเปล่า ให้น้ำแยมส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ ผสมราด
สำหรับทาหน้าเค้กให้เงาสวย
แยมส้ม หรือ กลาเซ่พีคอท
สำหรับตกแต่งหน้าเค้กแบบไทยๆ
ผลไม้แห้งต่างๆทาด้วยแยมส้ม หรือ กลาเซ่พีคอท
วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ระยะเวลาอบ 40-60 นาที แล้วแต่เตา
#ฟรุตเค้ก #เค้กผลไม้รวม #คริสมาสเค้ก
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว #แม่บ้านตุรกี
#Asliinkitchen #SourdoughBread กรัม

[@paveerisacharintranont410]

สวยงามค่ะ

[@pimchanokkerdmee9362]

น่าทานมากเลยค่ะ

[@lilinetflix9209]

หมักผลไม้รอไว้แล้วค่ะ เดี๋ยวทำเลย

[@lawanwatthana8311]

ทำตามแล้วอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[@yamiyami3324]

สูตรนี้น่ากินมากค่ะ โชคดีที่ไวน์พีชที่บ้านก็หมักได้ที่พอดี พร้อมทำเลย😊

[@ChatchasaThongtommachat]

ยังไม่ทำเพราะแปะไว้หลายสูตรเลยค่ะ คุณเปิ้ลเก่งและขยันมากๆเลย

[@3133Timmy]

ใช้พิมพ์ปล่อง ขนาด 1 ปอนด์ได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@user-kz1hc2un4j]

คุณเปิ้ลคะซื้อผิดเป็นเชอรีเชื่อมและเปลือกส้มไมีแห้งใช้ทำได้ไหมคะเสียดายค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้คร๊า แต่จะหวานหน่อย

[@joykaewmanee8897]

พี่เปิ้ลคะหมักผลไม้ไว้นอกตู้เย็นใช่ไหมคะถ้าหมักไว้3-5วันคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ หมักแอลกอฮอล์ ไม่ต้องแช่เย็นค่ะ

[@user-kz1hc2un4j]

ถ้าใส่ถ้วยฟอย์แบบโลพได้ไม้คะ ไม่ต้องรองไขจะติดฟอยล์ไม้คะ

[@Asliinkitchen]

ถ้วยฟลอย์ใส่ได้ค่ะ ติดขอบฟลอย์ค่ะ ปกติ

[@EndlessRain1980th]

เราแช่ผลไม้ในรัมใส่ตู้เย็นไปแล้ว แถมใส่ซะล้นเลย จะเป็นไรไหมคะ? :( ขอบคุณสำหรับสูตรขายที่มาแชร์นะคะ ไว้ต้องลองทำแล้วแป้งน้อยด้วย ใช้อินทผลัมด้วยได้ไหมคะ สูตรนี้ใช้พิมพ์ Bundt ได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

เค้าตอบในกลุ่มไปแล้วน๊า 🤗🙏🏻

[@user-kz1hc2un4j]

แร้ฟเก็บในตู้เย็นธรรมดาหรือฟรีสคะ

[@Asliinkitchen]

ช่องธรรมดาค่ะ

[@paveerisacharintranont410]

เครนเบอร์รี่ได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@user-gm3rc8pe3k]

ผลไม้+ถั่วรวมกันใช้กี่กรัมคะ

[@Asliinkitchen]

300 ค่ะมีในรายละเอียดด้านล่างคลิปค่ะ

[@achara8839]

กำลังหาผลไม้แห้ง เหล้ารัมค่ะ ค่ะ อยากลองทำ ค่ะ แต่อัจ ขอใช้ แป้ง Whole wheat แบบละเอียด ของออสเตรเลียค่ะ

[@Asliinkitchen]

ลองเลยค่ะท😊

[@achara8839]

@@Asliinkitchen ขอบคุณ ค่ะ

[@achara8839]

@@Asliinkitchen เพื่อนแนะนำให้ใช้Regency ของไทย ค่ะ

[@3133Timmy]

ใช้ไวน์ขาวหมักได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@3133Timmy]

@@Asliinkitchen 😘😍😊

[@monalisa4245]

ตอนแรพไม่ต้องเอากระดาษรองออกรึคะ กระดาษไม่ติดรึ

[@Asliinkitchen]

กระดาษไขรอบอบขนมจะไม่ติดค่ะ จะเอาออกก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวก ที่ไม่เอาออกเพราะกระดาษไขจะอุ้มน้ำ(แอลกอฮอล์) ที่ราดลงไป ไม่ให้ซึมตามแรพค่ะ

[@3133Timmy]

แอลกอฮอล์ที่เหลือจากราดหน้าเค้กแล้ว​ เราสามารถใช้หมักผลไม้แห้งชุดใหม่ต่อได้มั้ยคะ​

[@Asliinkitchen]

หมักได้ค่ะ

[@3133Timmy]

@@Asliinkitchen 😘🙇😘

[@TheTwinsFF12]

หมักผลไม้ด้วยแอลกอฮอล์ในตู้เย็นหรืออุณภูมิห้องหรอคะ
แล้วแรปเค้กวางไว้ในตู้เย็นหรืออุณภูมิห้องหรอคะ

[@Asliinkitchen]

ที่ไหนก็ได้ค่ะ มีแอลกอฮอล์ผลไม้ไม่เสียค่ะ

[@TheTwinsFF12]

ขอบพระคุณค่า🙏🏻

[@3133Timmy]

เวลาwrap เราwrapทั้งพิมพ์เลยหรือคะ

[@Asliinkitchen]

แค่ตอนแรกก็ได้ค่ะ เพราะเราราดน้ำลงไปไม่มีพิมพ์เดี๋ยวขนมไม่ดูดน้ำ พอขนมซึมน้ำที่ราดไปหมด ค่อยเอาออกมาแรพอีกทีก็ได้ค่ะ

[@3133Timmy]

@@Asliinkitchen 😊😊😊

[@pennapachantarachuan1808]

ถ้าเอาถั่วไปแช่กับเหล้าประมาณ 5-7 วันแล้วทำออกมามันยังจะกรอบอยู่มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่กรอบค่ะ

[@monayaya9650]

สวัสดีค่ะ..ถั่วต่างๆถ้าหมักกับผลไม้จะไม่กรอบ เราไม่หมักแล้วตอนทำใส่ไปกับผลไม้ได้ไหมคะ..หรือว่าเขาไม่ทำกัน..😅

[@Asliinkitchen]

เค้าไม่ทำกันค่ะ แต่จัทำก็ได้นะคะ เราทานเองทำแบบที่ชอบค่ะ

[@monayaya9650]

ขอบคุณสำหรับคำตอบนะคะ แต่ขอถามอีกอย่างนะคะ พอดีมีส้มแมนดารินสด และอินทผาลัมสด กะว่าจะหั่นเปลือกส้มแล้วเราสามารถแช่หมักแอลกอฮอล์นานๆได้ไหมคะ กะว่าจะหมักตอนนี้แล้วเอาใช้ปลายปีเลยค่ะช่วงคริสต์มาส

[@Asliinkitchen]

@@monayaya9650 ได้ค่ะ แต่ขูดตรงขาวๆ ออกให้หมดนะคะ ต้มตากแห้งก่อน หรือเอาไปเชื่อม ก่อน ก็ได้ค่ะ ส่วนใหญ่เค้าแช่เปลือกส้มแห้งกัน

[@user-vl2jc8ef9c]

ถ้าสมมติว่ามีซีอิ๊วดำแบบหวานใช้ทำเค้กผลไม้ได้ไหม(รู้สึกสงสัย)

[@Asliinkitchen]

ไม่เคยใช้เลยค่ะ 😅 แต่จะลองดูก็ได้ค่ะ