สูตร ฟรุตเค้ก ครีมชีส สูตรทำขายช่วงปีใหม่ ไม่ต้องแช่แอลกอฮอล์ก็ทำได้ Cream cheese Fruitcake

🙏 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook : FB : / 2449913875337596
📧 Email : [e-mail]
➡️ Instagram : / asli_kitchen
สูตรนี้เป็นสูตรที่เปิ้ลทำขายช่วงคริสมาส ปีใหม่นะคะ ทำขายทุกปี แต่ปกติเปิ้ลจะแช่ผลไม้แห้ง และถั่วเช่นวอลนัท อัลมอนด์ ในแอลกอฮอล์เพื่อให้เค้กเก็บรักษาได้นาน และจะใส่เครื่องเทศ (mixed spice) ลงไปด้วยเล็กน้อย ถ้าใส่เครื่องเทศ เค้กจะสีเข้มกว่าค่ะ แล้วเปิ้ลจะหมักผลไม้ประมาณ 1 สัปดาห์ขั้นต่ำค่ะ เพื่อให้หอมโดยไม่ต้องใช้กลิ่นผสมอาหารเลย
สูตร ฟรุตเค้ก ครีมชีส สูตรทำขายช่วงปีใหม่ ไม่ต้องแช่แอลกอฮอล์ก็ทำได้ Cream cheese Fruitcake
ส่วนผสม พิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์
แป้งเค้ก 220 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เนยรสจืด 150 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง (ขนาดกลาง)
กลิ่นผสมอาหาร (ส้ม เลมอน วนิลา รัม อัลมอนด์)
ผลไม้แห้ง 300 กรัม
น้ำเดือดสำหรับแช่ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 15 กรัม
วอร์มเตาอบที่ 160 องศา ระยะเวลา 50-60 นาที
Ingredients
220g Cake flour
1 Teaspoon Baking powder
1/4 Teaspoon Salt
150g Sugar
150g Unsalted Butter
200g Cream cheese
4 Medium Egg
Aroma Flavor (Orange / Lemon / Almond / Ram or Vanilla)
300g Dried fruit candy
1 Cup Hot water
15g All purpose flour
160°C for 50-60 minutes
#ฟรุตเค้ก #เค้กผลไม้รวม #คริสมาสเค้ก
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว #แม่บ้านตุรกี
#Asliinkitchen #SourdoughBread

[@naewjuang6653]

ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ🙏 ชอบมากเลยค่ะ❤ ทำทานเองไม่ต้องกลัวสารแปลกปลอม

[@wisakaa5369]

ชอบคุณเปิ้ลคุยอธิบายให้เข้าใจเป็นความรู้ดีมากคะ

[@puccainlove17]

น่าทานและน่าทำตามมากค่ะคุณเปิ้ล
ถ้าแช่ผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนแบบคุณเปิ้ล เราสามารถอบเค้กในวันเดียวกันได้เลยใช่มั้ยคะ
แต่ถ้าแช่ผลไม้แห้งด้วยแอลกอฮอล์ คือหมัก 1 วีคล่วงหน้าแบบที่คุณเปิ้ลอธิบายไว้ แล้วค่อยอบขนมหลังจากนั้น ขอบคุณค่า

[@Asliinkitchen]

แช่แค่ 15 นาทีค่ะทพอให้นิ่ม

[@พรทิพย์ตั้งตระการ]

ทำแล้วค่ะแต่ไม่เข้มอบ1ชม.170องศาน่าทานมากรอตัดตอนเย็นค่ะ

[@พรทิพย์ตั้งตระการ]

อร่อยมากค่ะไม่หวานมากบวกกับกลิ่นและรสของครีมชีสอร่อยมากค่ะ ขอบคุณ คุณเปิ้ลมากๆที่ทำให้คริสต์มาสปีนี้ได้ทานของอร่อย

[@1976Tuk]

สวัสดีค่ะ 🙏 ❤️+1 กำลังใจให้นะคะ
น่าทานมากๆค่ะ

[@tech_90]

น่าอร่อย ซื้อหนึ่งแถมหนึ่งใช่ไหมครับ

[@รุ่งอรุณรังรองรัตน์]

ขอบคุณค่ะ

[@อ้อมภาคสุข]

ขอสอบถามค่ะ ถ้าจะหมักผลไม้ใช้ไวน์ขาวได้ไหมค่ะและหมักกี่วันจึงจะนําไปใช้ได้ค่ะ

[@lilinetflix9209]

น่าทานมากๆเลยค่ะ

[@janyarukp.6151]

น่ากินมากกกค่ะ​😋😘

[@Lanla_verse]

ทำแล้วค่ะ​ อร่อยมาก​ เค้กนุ่มค่ะ
มีคำถาม​ตอนตีไข่ใส่ไข่ทีละฟอง​ แต่ไข่ยังแยกชั้นกับเนยบ้าง​ แต่ก็เอาไปอบก็อร่อยค่ะ​ เป็นปกติ​ หรือเราต้องแก้ไขเทคนิคยังไงคะ
ขอบค​ุณมากค่ะ

[@Asliinkitchen]

ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ฟองต่อไปค่ะ
ถ้าแยกชั้น แปลว่ายังตีส่วนผสมไม่เข้ากันดี คอยปาดก้นอ่าง บ่อยๆนะคะ กวาดพายยางให้ถึงก้นโถเลยค่ะ ☺️🙏🏻
ถ้าใช้ที่ตีมือถือ จุ่มหัวตีให้ถึงก้นอ่าง
ถ้าใช้สแตนมิกซ์เซอร์ ปิด ปาดก้นอ่างบาอยๆค

[@Lanla_verse]

@@Asliinkitchen ขอบคุณ​มากค่ะ

[@tanyanansuwannit9650]

ต้องลองทำแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆอีก 1 สตรค่ะ
ใช้ถาดเหลี่ยม 8x8 ได้ใช่มั๊ยค่ะ

[@Asliinkitchen]

7x7 จะกำลังดี ถ้า 8x8 จะเตี้ยนิดนึงค่ะ

[@tanyanansuwannit9650]

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณค่ะ

[@วิทยาวรรณพิชัยพงษ์]

ขอบคุณค่ะอาจารย์เปิ้ล น่าทานจังลยค่ะจดสูตรเรียบร้อยแล้วค่ะ ต้องืทำแล้วค่ะ แต่ไม่มีพิมพ์สวยอย่างของอาจารย์นะคะ คงต้องใช้พิมพ์กลมแบบมีปล่องค่ะ คิดว่าน่าจะประสพผลสำเร็จนะคะ สวัสดีค่ะ วิทยาวรรณ นะคะ

[@Asliinkitchen]

ใช้พิมพ์เหลี่ยมปกติก็ได้ค่ะ แบบยาวๆที่เค้านิยมอบฟรุตเค้ก

[@วิทยาวรรณพิชัยพงษ์]

ขอบตุณนะคะจะทำแบ่งเพืื่อนตอนปีใหม่่ค่ะ อารจารย์และครอบครัวสบายดีนะคะ วิทยาวรรณ นะคะ@@Asliinkitchen

[@Asliinkitchen]

@@วิทยาวรรณพิชัยพงษ์ สบายดีค่ะ ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻

[@neverdie232]

แช่ในแอลกอฮอล์นานๆ ควรใส่ในตู้เย็นหรือป่าวคะ หรือว่าทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเลย

[@Asliinkitchen]

ผลไม้แห้งแช่แอลกอฮอล์วางไว้ในอุณหภูมิห้องค่ะ พลิกกลับภาชนะบ่อยๆ ให้ซึมทั่วถึงค่ะ

[@neverdie232]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@lawansammamuk711]

น้องเปิ้ลคะ ถ้าเราเอาแช่ไว้ในตู้เย็น 2-3 วันหรือเป็นอาทิตย์ เนื้อเค็กจะฉ่ำไหมคะ

[@Asliinkitchen]

2-3 ได้ค่ะ อาทิตย์นึงแนะนำว่าแรพให้สนิท แช่ฟรีสค่ะ จะทานค่อยเอามาวางให้ละลาย ฟรีสทั้งก้อนไม่หั่นนะคะ

[@lawansammamuk711]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@yearskitchen-creativebakin7070]

คุณเปิ้ล คะเค้กเก็บได้กี่วันเราสามารถส่ง ตจว.โดยใช้ ems ได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

3-5 วันค่ะอุณหภูมิห้อง ส่ง ตจว แรพให้แน่นนะคะ
ปกติพอเค้กเย็นสนิท เปิ้ลแพคแรพทั้งก่อนเลยอ่ะค่ะ แล้วส่ง

[@Asliinkitchen]

ใช้ผลไม้แช่แอลกอฮอล์ เค้กจะเก็บได้นานมากโดยไม่เสียค่ะ เอาผลไม้แช่แอลกอฮอล์สัก 3-7 วัน เค้กจะเก็บได้ 1 เดือนโดยประมาณค่ะ
ถ้าแช่แอลกอฮอล์นานเป็นเดือนมเค้กอยู่ได้ 3 เดือนขึ้นไปค่ะ

[@naewjuang6653]

@@Asliinkitchen ถ้าแช่แอลกอฮอล์หลายวัน เก็บในหรือนอกตู้เย็นดีคะ

[@Asliinkitchen]

naew juang ได้ทั้ง 2 แบบค่ะ แต่เกในตู้เย็นเนื้อจะแน่นกว่า นอกตู้เย็นค่ะ เพราะมีเนยเป็นส่วนประกอบหลัก

[@yearskitchen-creativebakin7070]

@@Asliinkitchen เช่นไวน์​ หรือ รัม ใช่ไหมคะ

[@monalisa4245]

ครีมชีสใช้ไรแทนได้คะ

[@Asliinkitchen]

วิปครีมได้ค่ะ แต่ลดปริมาณลงไปหน่อย
โยเกิร์ตกรีก แบบข้นๆ ใช้ปริมาณเท่ากันค่ะ

[@monalisa4245]

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ใช้โยเกิร์ดได้มั่ยคะ. 55. เพราะไม่มีทั้ง2อย่างค่ะ

[@Asliinkitchen]

Mona Lisa นม หรือ โยเกิร์ต ก็ได้ค่ะ ลดปริมาณลงนิดหน่อยนะคะ เพราะเดี๋ยวเค้กจะเหลวไป

[@kaewmunkong1167]

ไข่ขนาดกลาง ใช้เบอร์2 ได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@kaewmunkong1167]

ขอบคุณมากค่ะ

[@neverdie232]

Mix spicy ใส่กับส่วนผสมไหนคะ

[@Asliinkitchen]

ใส่ลงไปเลยค่ะผสมกับแป้ง ใส่แล้วขนมจะสีเข้มสวย

[@neverdie232]

@@Asliinkitchen จะลองใส่ดูนะคะ

[@tarnthipeggesvik3863]

ผลไม้แห้งเอาไวน์แดงแช่ได้ไหมคะกี่วัน

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แช่ 24 ชม ขึ้นไปค่ะ ยิ่งแช่นานยิ่งหอมค่ะ

[@tarnthipeggesvik3863]

@@Asliinkitchen ขอบคุณคะ

[@suchanuchutacharoen1324]

แช่น้ำผลไม้ก็1ถ้วยแล้วกรองน้ำออกใช่ปะคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ กรองสะเด็ดให้หมาดๆเลย

[@tarnthipeggesvik3863]

ผลไม้รวมมีอัลมอลเม็ดมะม่วงหิมะพานและถี่วลิสงคือซื้อมันรวมอยู่ในถุงสามารถเอามาใส่ได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@tarnthipeggesvik3863]

@@Asliinkitchen 🙂

[@sasiyakornohki4829]

เปิดมาเจอรีบวิ่งไปหาผลไม้แห้งมาแช่น้ำร้อนรอเลยค่ะ

[@Asliinkitchen]

ทำแล้วบอกด้วยนะคะชอบไม่ชอบ จะได้ปรับปรุงค่ะ ☺🙏🏻

[@sasiyakornohki4829]

ตอนนี้ น้องอยู่ในเตาแล้วค่ะ ใช้เตาไมโครเวฟโอเว่น ระบบอบ คอนเวคชั่นค่ะ เลยใช้ 150 องศา ตามที่คุณเปิ้ลแนะนำ