ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ทำแล้วนะคะอร่อยและทำง่ายมากๆสูตรนี้ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสูตร❤❤💖
ลองทำแล้วครับ เพิ่งเสร็จเมื่อกี๊ เอาจริงๆลองทำขนมปังมาหลายครั้งแล้วก็แข็งทิ้งทุกที รอบนี้ก็หวั่นๆครับเพราะมีลูกเกด กลัวถ้าต้องทิ้งอีก คงเสียดาย แต่ผลออกมาคือนุ่มมาก นุ่มแบบซื้อจากร้านเลยครับ ดีใจมาก ขอบคุณที่แบ่งปัน และสละเวลาในการทำคลิปเพื่อเป็นวิทยาทานครับ
ทำทาน 2 ครั้งแล้วค่ะ ใช้นมแะลไข่แบบเย็น แต่ใช้วิธีนวด+ฟาดเแป้ง ประมาณ 30 นาที (ไม่มีเครื่องนวดค่ะ) ก่อนพักแป้ง 1-1.5 ชม. แล้วแต่อากาศ (อยู่ ชม.ค่ะ) อบเสร็จ ทาด้วยเนยเค็ม อร่อยมากค่ะ หมดภายในไม่กี่นาที..😁😁
ทั้งสวย-ทั้งเก่ง
เก่งจังค่า ชอบมากเลยที่สอนแบบละเอียด คนที่ทำไม่เป็นก็เหมือนได้เรียนไปในตัว รู้ว่าใส่อะไรเพราะอะไร ต้องระวังอะไร ขอบคุณมากๆ นะคะ ^^ ไว้จะขอลองทำตามบ้างค่า
You are super 👍🙏
ลองทำตามละค่ะ อร่อย แป้งนุ่มมากกกกกก 😊
ขอบคุณค่ะลองทำแล้วอร่อยจ้า
ลองทำแล้วค่ะ ขึ้นรูปเป็นก้อนเล็กๆ แบบขนมปังแพ เนื้อนุ่ม อร่อยมากๆ ค่ะ อบเสร็จใหม่ๆ ทานเลยอร่อยสุดๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
วันนี้พี่ลองทำแล้ว นุ่ม อร่อยมากค่ะ
ทำแล้วนุ่มหอมเนย เป็นใยแบบในคลิปนุ่มนาน 3 วันเลยค่ะ
เพิ่งลองทำ สูตรนี้ดีงามมากค่ะ ขนมปังนุ่มมาก อร่อยด้วย 👍🏻 ขอบคุณมากนะคะ 💙
ขอบคุณมากค่ะเดี๋ยวจะลองทำตามนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุนค่ะ
น่าทานมากสอนแบบละเอียดน่ารักค่ะคนสอนเก่งด้วยขนมปังลูกเกดชอบมากๆ ขอบคุณนะคะจะเอาไปทำให้คุณยายทานค่ะ อยู่เชียงราย ประเทศไทยค่ะ
พี่เปิ้ลสอนทำนมข้นหน่อยนะค้า
ชอบครับ
ขอบคุณที่แบ่งปันจะลองเอาไปทำดูค่ะ
สวัสดีค่ะ อยากทราบว่า สูตรขนมปังมาตราฐานค่ะ กรุณาให้คำแนะนำด้วยว่า ควรใช้น้ำหรือนมสดกี่เปอร์เซ็นต์ของแป้งคะ และสามารถนำไปต่อยอดทำขนมปังอื่นได้ด้วย ขอบคุณนะคะ
70-75% ค่ะ
ขอบคุณมากสาหรับคริปนี้ อธิบายเข้าใจดีมาก ทำออกมาสวยงามน่ากินมากค่ะ.ขอให้มีความสุขและสุขภาพดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻
ลองทำแล้ว นุ่มมากๆค่ะ ติดตามอยู่นะคะ🥰
ลองทำแล้วอร่อยมากเนื้อขนมนุ่มเป็นใยเหมือนในคลิปเลย ขอบคุณค่ะ
ต้องลองสูตรนี้ต่อ 🙂
ขอบคุณค่ะ สอนละเอียดเข้าใจดีค่ะ
ไข่ใบใหญ่มาก เมืองไทยใบเล็ก ต้องเพิ่มเป็นสองฟองไหม
ไม่ต้องค่ะ ☺️
สวัสดีค่ะ เยี่ยมเลยค่ะ
ชอบมากครับ
อทิบายดีมากเลย......ขอบมาก ๆ ๆค่ะ
น่าทานมากค่ะ คุณเปิ้ล
น่าทานจังค่ะจะลองทำดูค่ะ
ขออนุญาตสอบถามลองไปทำสุกใหม่ๆนุ่มอร่อยมาก เวลาเย็นแล้วจนมปังกระด้างเป็นเพราะอะไรคะ🙏🙏🙏
ขั้นตอนการเก็บก็สำคัญค่ะ เก็บตอนขนมปังเก็บเย็นสนิท ระหว่างพักให้เย็น ไม่ตากลมค่ะ ใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิทกันลมเข้านะคะ
กำลังทำตามค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
น่ากินมากครับจะลองทำตามดูนะครับ
ลดเนยได้ถึงเท่าไหร่คะ 30กรัมได้ไหม
ได้ค่ะ
คุณเปิ้ลคะ สูตรนี้เหมือนอันที่เป็นโลฟตัดเป็นแผ่นๆ มั้ยคะ เห็นมี 2 คลิป
คนละสูตรค่ะ 😊
ลองทำแล้วค่ะ ผลปรากฏว่านุ่มมาก มากจนมันไม่เป็นทรงเลยอะค่ะ พอเอาที่คีบ คีบออกมาจากพิมพ์มันนิ่มป้อดแป้ด ไม่คืนรูปเลยค่ะ😂เราทำอะไรผิดรึป่าวคะ ตอนพักรอบสองชั่วโมงครึ่ง พอดีติดธุระ มันขึ้นบวม 2-3 เท่าเลยค่ะ เป็นพิมพ์หลุมสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่ะ อีกคำถามคือ เราโรยหน้าด้วยอัลมอนด์กับเม็ดมะม่วง ตอนพักขึ้น 2 เท่าแล้ว แต่พออบออกมามันร่วง ทำไงให้มันติดหน้าขนมปังดีคะขอบคุณค่า🙏🙏🙏
น่าจะโอเวอร์พรูฟตอนรอบสองค่ะ ถ้าติดธุระ รีบเอาเข้าตู้เย็น ชะลอการทำงานของยีสต์ได้ค่ะ ☺ จะโรยหน้า ทาไข่แล้วโรยค่ะ แล้วเอาแปรงจุ่มไข่ทาทับด้านบนบางๆช่วยได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ ตอบทุกคลิปเลย เดี๋ยวพรุ่งนี้ลองทำใหม่ค่ะ😊
น่าทานอีกแล้ววว
น่าทานมากค่ะ
ใส่ชอคโกแลตแทนลูกเกตได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
@@Asliinkitchen คุณเปิ้ลคะ เรากำลังหาสูตรขนมปังเพื่อทาใส้แอปเปิ้ลซินนาม่อน ม้วนๆแล้วหั่นเป็นชิ้นอะค่ะ ขนมปังสูตรนี้ใช้ได้ไหมคะ เราอยากทานนุ่มๆไม่อยากแข็งเหมือนขนมปังซินนาม่อนทั่วไปอะค่ะ
@@nooo5370 ได้คร๊า แต่อบแห้งนิดนึงนะคะ ใข้สูตรธรรมดาจะแฉะง่ายค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยได้มั๊ยคะแล้วใช้แป้งโฮลวีทได้รึปล่าวคะขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ แต่ น้ำมันมะพร้าว เนื้อขนมปังจะเปลี่ยนเล็กน้อยนะคะ
ถ้าไม่มียีสต์สามารถทำได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ใช้แป้งที่ตุรกีค่ะ เปิ้ลอยู่ตุรกีค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นโฮลหวีทสัดส่วนอย่างอื่นเท่าเดิมหรือเปล่าคะ
ได้ค่ะ แต่โฮลวีทละเอียดนะคะ ถ้าโฮลวีทหยาบ ให้ผสมแป้งด้วยของเย็นๆ แล้วแข่ตู้เย็นสักชม ให้แป้งซับของเหลวค่อยเอามานวดค่ะ จะช่วยได้เรื่องความนุ่ม
@@Asliinkitchen ขอบคุณคะ
อบอุณหภูมิเท่าไรคะ
เขียนไว้ที่ 170 ค่ะ ☺🙏🏻
ขอถามค่ะนุ่มๆแบบนี้ พอค้างคืนจะนุ่มมั้ยคะ. อุณหภูมิห้อง. เคยทำพอรุ่งขึ้นมันแข็ง
นุ่มถึง 3 วันค่ะลองเข้ากลุ่มในเฟสบุคไหมคะ ที่แข็งาจากหลายสาเหตุค่ะแป้งยังไม่ได้ที่ ยีสต์ การพักแป้ง การอบ วิธีจัดเก็บ ถ้ามีรูปตั้งแต่แป้งก่อนอบ จะดีม่กค่ะจะวิเคราะห์สาเหคุได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ.
น่ากินมากค่ะ ถ้าใช้ลูกเกดสีทองยี่ห้อกู๊ดดี้ ต้องแช่น้ำมั้ยคะ
แช่ดีกว่าค่ะ แล้วซับให้แห้ง
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ ^^
สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล ไม้ที่คุณเปิ้ลใช้เรียกว่าอะไรคะ ไม่แน่ใจในไทยมีขายไหม
ไม้คนซุปของฝรั่งค่ะ ของยี่ห้อทัพเปอร์แวร์มีขายแต่เป็นซิลิโคนค่ะ
ทำแป้งแล้วอบตอนเช้าได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ นวดเสร็จ แช่เย็นไว้ค่ะ เช้าเอามาวางให้หายเย็น ขึ้นรูป พักอีกรอบ ค่อยอบค่ะ
@@Asliinkitchen อ้อ เคยขึ้นรูปแล้วพักข้ามคืน เช้าดูไม่ได้เลย 555
@@teeravatsangsontichai8826 ต้องแช่ตู้เย็นนะคะ ถ้าจะวางไว้ข้ามคืน นวดเสร็จแช่เลย หรือขึ้นรูปแช่เลยค่ะ
@@Asliinkitchen 555 มิน่าล่ะ เคยขึ้นรูปแล้วไม่แช่ เช้ามาหน้าตาดูไม่ได้เลย ขอบคุณนะค่ะ
ในคลิปนวดกี่นาทีคะ
นวดจนรู้สึกว่าโดว์เด้งสู้มือค่ะ แล้วแต่แรงค่ะ ในคลิป 10 นาทีโดบประมาณ ไมาเคยจับเวลาอ่ะค่ะ ดู้นื้อแป้งเป็นหลักค่ะ แรงดีๆ อาจจะ 5 นาที แรงไม่ดีอาจจะ 10 นาทีขึ้นไปค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ❤️❤️
ใช้ไข่เบอร์ 0 ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่อาจจะต้องลดของเหลวนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดมือทยอยใส่นะคะ เดี๋ยวแฉะไป แต่ถ้านวดเครื่องใข้ได้เลยค่ะ
นมกับไข่ต้องอุณหภูมิห้องมั้ยคะ
เย็นๆก็ได้ค่ะ แป้งขึ้นช้าๆ จะนุ่มกว่าขึ้นไวๆ
ใช้แป้เอนกประสงค์ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่อาจจะไม่ฟูเท่าแป้วทำขนมปังค่ะ ลดของเหลวนิดนึงด้วยนะคะ แป้งอเนกประสงค์ใข้ของเหลวน้อยกว่า เดี๋ยวจะแฉะเกิน
@@Asliinkitchen ขอบคุมากค่ะ โดนให้ออกจากงานเลยว่างๆ ก็เลยอยากลองหัดทำ ไปซื้อแป้งบอกเค้าเอาแป้งขนมปัง กลับมาบ้านได้แป้งสาลีเอนกประสงค์ค่ะ 😑
@@narumonnawaphutcharaphongs139 สู้ๆนะคะ ทำไม่ยากค่ะ ติดขัดเข้าไปโพสรูปถามเพื่อยๆในกลุ่มได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากจ้าาาาา😘
ใช้แป้งตราหงส์ อย่างเดียว จะเหนียวมั้ยอะคะ
รออยู่เลย
ถ้าทำเป็นรสช็อคโกเลต เพิ่มโกโก้ ลดแป้งได้มั๊ยคะ เพิ่มลดประมาณเท่าไหร่คะ
1-2 ช้อนโต๊ะ ค่ะ ปรับน้ำตาลด้วยนะคะ ผงโกโก้บางยี่ห้อขม
ถ้าอยากใช้ ยีสต์ ที่เลี้ยงไว้ ใช้กับการทำขนมปังลูกเกดนี้ได้ไหมค่ะ 🙏🏻
ได้ค่ะ คำนวณตามนี้นะคะth-cam.com/video/fBDLByCXUxQ/w-d-xo.html
❤
ก็เกือบนวดแล้วนั้น
มันทานได้ตอนอุ่นๆค่ะ แต่เย็นแล้วแป้งหนักหน่วง แน่นมาก ทฤษฎีคุณดีกับทุกเมนู ขอชื่นชม แต่ทางปฎิบัติ หน้าตาอาหารยังไม่ประทับใจ ไม่ดึงดูดค่ะ มันสวนทางกับทฤษฎี ถ้าสองอย่างไปพร้อมกันได้ ช่องของคุณน่าสนใจมากค่ะ
ลองเข้ากลุ่มในเฟสไหมคะ หลายคนทำทานอละทำขายด้วยค่ะ คุณผสมแป้งเข้ากันดีไหมตอนขึ้นรูปคลึงแป้งดีไหม ตอนนวดไล่ลม นวดดีไหม ยีสต์คุณทำงานเต็มที่ไหม พักแป้งได้ที่ไหม มีหลายสาเหตุมากๆนะคะ แป้งหนักคือคุณทำพลาดในบางขั้นตอนค่ะลองเข้ากลุ่มดูนะคะ อาจจะเจอคำตอบ facebook.com/groups/2449913875337596/?ref=share😊🙏🏻 ว่าคุณพลาดตรงไหน ส่วนรูปเราไม่เน้นสร้างภาพค่ะ เราทำเพื่อแชร์ เราเรียนเชฟที่ต่างประเทศ และปัจจุบันทำขนมปังขายมีร้านที่ต่างประเทศค่ะ สูตรเราทำทานและทำขายได้จริง เราทำช่องเพื่อช่วยให้คนที่ไม่มีโอกาสเข้าถึงการเรียนทำขนมปังด้วยเทคนิค เพื่อช่วยให้คนมีอาชีพเป็นหลักค่ะ ขอบคุณในคำแนะนำนะคะ ถ้าช่องทำออกมาไม่ถูกใจก็ขออภัยด้วยนะคะ 😊
@@Asliinkitchen คอมเม้นตามที่เห็นจ้า ดีเราก็ชม ฟีตแบคยังไงเราก็บอกค่ะ
หาสูตรไม่เจอค่ะ
@@MomAnn111 สูตรอยู่ใต้คลิปค่ะ กดตรงลูกศรใต้วีดีโอนะคะ ☺🙏🏻
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตร และความเหนื่อยยากทำคลิป
ทำทานแล้วค่ะขนมปังนุ่มมากแต่ชอบติดมือเวลานวดหรือว่าใส่น้ำตาลไป3ช้อนอาจทำให้แป้งเหลวไปหน่อยค่ะแต่อบออกมาแล้วก้อโอเคดีค่ะขอบคุณครูเปิ้ลมากๆค่ะ
ใช้วิธีนวดโดยการฟาดแป้งค่ะ จะหายแฉะไว ติดมือน้อยลงค่ะ
น่ากินจังค่ะ
คุณเปิ้ลทำออกมาเนื้อนุ่มแต่จะมีกลิ่นยีสแรงมีวิธีไหนไม่ให้กลิ่นยีสแรง ขอบคุณค่ะ
ใช้ของเหลวเย็นๆ ค่อยๆให้แป้งขึ้น พักแป้งในที้เย็นๆค่ะ ไม่เร่งให้แป้งขึ้นค่ะถ้านวดเครื่องแบบที่สามารถพักแป้งในเครื่องได้ ควรถอดปลั๊กออกขณะพักแป้งค่ะ หรือนำมาพักนอกเครื่องค่ะหรืออาจจะลองเปลี่ยนยี่ห้อยีสต์ค่ะ ยีสต์บางยี่ห้อกลิ่นแรง
เข้าใจหายมากค่ะ
ขอบคุณค่ะจะเอาไปทำให้ลูกๆกับคนที่บ้านทาน
เพิ่งรู้ว่าแม่บ้านสเปนคือครูเปิ้ลค่ะเห็นเขาพูดกันสวัสดีค่ะขอเป็นลูกศิษย์สักคนน่ะค่ะเป็นชอบกินขนมปังมากค่ะ
ถ้าใช่แครนเบอร์รี่ต้องแช่นำ้ไหมขอบคุณคะ
แช่ค่ะ ผลไม้แห้งต้องแช่ค่ะ
เราสามารถใส่ขนมปังได้มากกว่า120กรัมไหมคะมีผลอะไรไหมคะ
หมายถึงกล้วยใช่ไหมคะ มีผลค่ะเนื้อขนมปังจะร่วนขึ้น โดว์จะแฉะขึ้นค่ะ
@@Asliinkitchen อ่อหมายถึงลูกเกดค้าพิมพ์ผิด😅
@@ploysudprasert2498 อ่อ เปิ้ลก็ตายลายนึกว่าปังกล้วยหอม 😆😅😅🙏🏻🙏🏻ได้ค่ะ แต่นวดให้ดีๆนะคะ แป้งจะได้ไม่ฉีกเป็นรอยๆ ตามเม็ดลูกเกดค่ะ
@@Asliinkitchen คุณเปิ้ลคะ ไม่ทราบว่า การใส่ย้ำในถ้วยแล้วใส่ไว้ในเตาอบจะช่วยให้ขนมปังไม่ไหม้มาก/นุ่นได้ไหมคะ
@@ploysudprasert2498 ช่วยได้ค่ะ แต่ไม่เหมือนเค้กค่ะ เพราะอบแป๊ปเดียว ให้ปิดฟลอย์เอาได้ค่ะ
ลูกเกดต้องแช่น้ำใกล้ใกล้ตอนที่โดวขึ้นเท่าตัวไหมคะ
แช่ตั้งแต่ก่อนนวดแป้งก็ได้ค่ะ แช่แล้วซับให้แห้งก่อนผสม จะแช่ตอนไหนก็ได้ค่ะตามสะดวกเลยค่ะ
จะลองทำยังไม่เคยทำเลยแต่เปิดคลิบดูจังเลย
สวัสดีค่ะคุณเปิ้ลดิลองทำดูแล้วค่ะชั่งตวงสัดส่วนเท่ากับของคุณเปิ้ลเลยค่ะแต่โดว์ของดิฉันทำไมมันเหลวจนนวดไม่ได้เลยคะ
แป้งแต่ละชนิด ดูดของเหลวได้มากน้อยต่างกัน อากาศก็มีส่วน วันฝนตก จะทำให้แป้งแฉะ ถ้าเหลวไปเติมเพิ่มได้แต่ไม่เยอะนะคะ สีก 1-3 ชต มากกว่านี้สํตรจะเพี้ยนค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ🥰
ทำแล้วนะคะอร่อยและทำง่ายมากๆสูตรนี้
ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสูตร❤❤💖
ลองทำแล้วครับ เพิ่งเสร็จเมื่อกี๊ เอาจริงๆลองทำขนมปังมาหลายครั้งแล้วก็แข็งทิ้งทุกที รอบนี้ก็หวั่นๆครับเพราะมีลูกเกด กลัวถ้าต้องทิ้งอีก คงเสียดาย แต่ผลออกมาคือนุ่มมาก นุ่มแบบซื้อจากร้านเลยครับ ดีใจมาก ขอบคุณที่แบ่งปัน และสละเวลาในการทำคลิปเพื่อเป็นวิทยาทานครับ
ทำทาน 2 ครั้งแล้วค่ะ ใช้นมแะลไข่แบบเย็น แต่ใช้วิธีนวด+ฟาดเแป้ง ประมาณ 30 นาที (ไม่มีเครื่องนวดค่ะ) ก่อนพักแป้ง 1-1.5 ชม. แล้วแต่อากาศ (อยู่ ชม.ค่ะ) อบเสร็จ ทาด้วยเนยเค็ม อร่อยมากค่ะ หมดภายในไม่กี่นาที..😁😁
ทั้งสวย-ทั้งเก่ง
เก่งจังค่า ชอบมากเลยที่สอนแบบละเอียด คนที่ทำไม่เป็นก็เหมือนได้เรียนไปในตัว รู้ว่าใส่อะไรเพราะอะไร ต้องระวังอะไร ขอบคุณมากๆ นะคะ ^^ ไว้จะขอลองทำตามบ้างค่า
You are super 👍🙏
ลองทำตามละค่ะ อร่อย แป้งนุ่มมากกกกกก 😊
ขอบคุณค่ะลองทำแล้วอร่อยจ้า
ลองทำแล้วค่ะ ขึ้นรูปเป็นก้อนเล็กๆ แบบขนมปังแพ เนื้อนุ่ม อร่อยมากๆ ค่ะ อบเสร็จใหม่ๆ ทานเลยอร่อยสุดๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
วันนี้พี่ลองทำแล้ว นุ่ม อร่อยมากค่ะ
ทำแล้วนุ่มหอมเนย เป็นใยแบบในคลิปนุ่มนาน 3 วันเลยค่ะ
เพิ่งลองทำ สูตรนี้ดีงามมากค่ะ ขนมปังนุ่มมาก อร่อยด้วย 👍🏻 ขอบคุณมากนะคะ 💙
ขอบคุณมากค่ะเดี๋ยวจะลองทำตามนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุนค่ะ
น่าทานมากสอนแบบละเอียดน่ารักค่ะคนสอนเก่งด้วยขนมปังลูกเกดชอบมากๆ ขอบคุณนะคะจะเอาไปทำให้คุณยายทานค่ะ อยู่เชียงราย ประเทศไทยค่ะ
พี่เปิ้ลสอนทำนมข้นหน่อยนะค้า
ชอบครับ
ขอบคุณที่แบ่งปันจะลองเอาไปทำดูค่ะ
สวัสดีค่ะ
อยากทราบว่า สูตรขนมปังมาตราฐานค่ะ กรุณาให้คำแนะนำด้วยว่า ควรใช้น้ำหรือนมสดกี่เปอร์เซ็นต์ของแป้งคะ
และสามารถนำไปต่อยอดทำขนมปังอื่นได้ด้วย
ขอบคุณนะคะ
70-75% ค่ะ
ขอบคุณมากสาหรับคริปนี้ อธิบายเข้าใจดีมาก ทำออกมาสวยงามน่ากินมากค่ะ.ขอให้มีความสุขและสุขภาพดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻
ลองทำแล้ว นุ่มมากๆค่ะ ติดตามอยู่นะคะ🥰
ลองทำแล้วอร่อยมากเนื้อขนมนุ่มเป็นใยเหมือนในคลิปเลย ขอบคุณค่ะ
ต้องลองสูตรนี้ต่อ 🙂
ขอบคุณค่ะ สอนละเอียดเข้าใจดีค่ะ
ไข่ใบใหญ่มาก เมืองไทยใบเล็ก ต้องเพิ่มเป็นสองฟองไหม
ไม่ต้องค่ะ ☺️
สวัสดีค่ะ เยี่ยมเลยค่ะ
ชอบมากครับ
อทิบายดีมากเลย......ขอบมาก ๆ ๆค่ะ
น่าทานมากค่ะ คุณเปิ้ล
น่าทานจังค่ะจะลองทำดูค่ะ
ขออนุญาตสอบถามลองไปทำสุกใหม่ๆนุ่มอร่อยมาก เวลาเย็นแล้วจนมปังกระด้างเป็นเพราะอะไรคะ🙏🙏🙏
ขั้นตอนการเก็บก็สำคัญค่ะ เก็บตอนขนมปังเก็บเย็นสนิท ระหว่างพักให้เย็น ไม่ตากลมค่ะ ใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิทกันลมเข้านะคะ
กำลังทำตามค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
น่ากินมากครับจะลองทำตามดูนะครับ
ลดเนยได้ถึงเท่าไหร่คะ 30กรัมได้ไหม
ได้ค่ะ
คุณเปิ้ลคะ สูตรนี้เหมือนอันที่เป็นโลฟตัดเป็นแผ่นๆ มั้ยคะ เห็นมี 2 คลิป
คนละสูตรค่ะ 😊
ลองทำแล้วค่ะ ผลปรากฏว่านุ่มมาก มากจนมันไม่เป็นทรงเลยอะค่ะ พอเอาที่คีบ คีบออกมาจากพิมพ์มันนิ่มป้อดแป้ด ไม่คืนรูปเลยค่ะ😂เราทำอะไรผิดรึป่าวคะ ตอนพักรอบสองชั่วโมงครึ่ง พอดีติดธุระ มันขึ้นบวม 2-3 เท่าเลยค่ะ เป็นพิมพ์หลุมสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่ะ
อีกคำถามคือ เราโรยหน้าด้วยอัลมอนด์กับเม็ดมะม่วง ตอนพักขึ้น 2 เท่าแล้ว แต่พออบออกมามันร่วง ทำไงให้มันติดหน้าขนมปังดีคะ
ขอบคุณค่า🙏🙏🙏
น่าจะโอเวอร์พรูฟตอนรอบสองค่ะ ถ้าติดธุระ รีบเอาเข้าตู้เย็น ชะลอการทำงานของยีสต์ได้ค่ะ ☺ จะโรยหน้า ทาไข่แล้วโรยค่ะ แล้วเอาแปรงจุ่มไข่ทาทับด้านบนบางๆช่วยได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ ตอบทุกคลิปเลย เดี๋ยวพรุ่งนี้ลองทำใหม่ค่ะ😊
น่าทานอีกแล้ววว
น่าทานมากค่ะ
ใส่ชอคโกแลตแทนลูกเกตได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
@@Asliinkitchen คุณเปิ้ลคะ เรากำลังหาสูตรขนมปังเพื่อทาใส้แอปเปิ้ลซินนาม่อน ม้วนๆแล้วหั่นเป็นชิ้นอะค่ะ ขนมปังสูตรนี้ใช้ได้ไหมคะ เราอยากทานนุ่มๆไม่อยากแข็งเหมือนขนมปังซินนาม่อนทั่วไปอะค่ะ
@@nooo5370 ได้คร๊า แต่อบแห้งนิดนึงนะคะ ใข้สูตรธรรมดาจะแฉะง่ายค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยได้มั๊ยคะ
แล้วใช้แป้งโฮลวีทได้รึปล่าวคะ
ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ แต่ น้ำมันมะพร้าว เนื้อขนมปังจะเปลี่ยนเล็กน้อยนะคะ
ถ้าไม่มียีสต์สามารถทำได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ใช้แป้งที่ตุรกีค่ะ เปิ้ลอยู่ตุรกีค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นโฮลหวีทสัดส่วนอย่างอื่นเท่าเดิมหรือเปล่าคะ
ได้ค่ะ แต่โฮลวีทละเอียดนะคะ ถ้าโฮลวีทหยาบ ให้ผสมแป้งด้วยของเย็นๆ แล้วแข่ตู้เย็นสักชม ให้แป้งซับของเหลวค่อยเอามานวดค่ะ จะช่วยได้เรื่องความนุ่ม
@@Asliinkitchen ขอบคุณคะ
อบอุณหภูมิเท่าไรคะ
เขียนไว้ที่ 170 ค่ะ ☺🙏🏻
ขอถามค่ะนุ่มๆแบบนี้ พอค้างคืนจะนุ่มมั้ยคะ. อุณหภูมิห้อง. เคยทำพอรุ่งขึ้นมันแข็ง
นุ่มถึง 3 วันค่ะ
ลองเข้ากลุ่มในเฟสบุคไหมคะ ที่แข็งาจากหลายสาเหตุค่ะ
แป้งยังไม่ได้ที่ ยีสต์ การพักแป้ง การอบ วิธีจัดเก็บ ถ้ามีรูปตั้งแต่แป้งก่อนอบ จะดีม่กค่ะจะวิเคราะห์สาเหคุได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ.
น่ากินมากค่ะ ถ้าใช้ลูกเกดสีทองยี่ห้อกู๊ดดี้ ต้องแช่น้ำมั้ยคะ
แช่ดีกว่าค่ะ แล้วซับให้แห้ง
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ ^^
สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล ไม้ที่คุณเปิ้ลใช้เรียกว่าอะไรคะ ไม่แน่ใจในไทยมีขายไหม
ไม้คนซุปของฝรั่งค่ะ ของยี่ห้อทัพเปอร์แวร์มีขายแต่เป็นซิลิโคนค่ะ
ทำแป้งแล้วอบตอนเช้าได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ นวดเสร็จ แช่เย็นไว้ค่ะ เช้าเอามาวางให้หายเย็น ขึ้นรูป พักอีกรอบ ค่อยอบค่ะ
@@Asliinkitchen อ้อ เคยขึ้นรูปแล้วพักข้ามคืน เช้าดูไม่ได้เลย 555
@@teeravatsangsontichai8826 ต้องแช่ตู้เย็นนะคะ ถ้าจะวางไว้ข้ามคืน นวดเสร็จแช่เลย หรือขึ้นรูปแช่เลยค่ะ
@@Asliinkitchen 555 มิน่าล่ะ เคยขึ้นรูปแล้วไม่แช่ เช้ามาหน้าตาดูไม่ได้เลย ขอบคุณนะค่ะ
ในคลิปนวดกี่นาทีคะ
นวดจนรู้สึกว่าโดว์เด้งสู้มือค่ะ แล้วแต่แรงค่ะ ในคลิป 10 นาทีโดบประมาณ ไมาเคยจับเวลาอ่ะค่ะ ดู้นื้อแป้งเป็นหลักค่ะ แรงดีๆ อาจจะ 5 นาที แรงไม่ดีอาจจะ 10 นาทีขึ้นไปค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ❤️❤️
ใช้ไข่เบอร์ 0 ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่อาจจะต้องลดของเหลวนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดมือทยอยใส่นะคะ เดี๋ยวแฉะไป แต่ถ้านวดเครื่องใข้ได้เลยค่ะ
นมกับไข่ต้องอุณหภูมิห้องมั้ยคะ
เย็นๆก็ได้ค่ะ แป้งขึ้นช้าๆ จะนุ่มกว่าขึ้นไวๆ
ใช้แป้เอนกประสงค์ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่อาจจะไม่ฟูเท่าแป้วทำขนมปังค่ะ ลดของเหลวนิดนึงด้วยนะคะ แป้งอเนกประสงค์ใข้ของเหลวน้อยกว่า เดี๋ยวจะแฉะเกิน
@@Asliinkitchen ขอบคุมากค่ะ โดนให้ออกจากงานเลยว่างๆ ก็เลยอยากลองหัดทำ ไปซื้อแป้งบอกเค้าเอาแป้งขนมปัง กลับมาบ้านได้แป้งสาลีเอนกประสงค์ค่ะ 😑
@@narumonnawaphutcharaphongs139 สู้ๆนะคะ ทำไม่ยากค่ะ ติดขัดเข้าไปโพสรูปถามเพื่อยๆในกลุ่มได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากจ้าาาาา😘
ใช้แป้งตราหงส์ อย่างเดียว จะเหนียวมั้ยอะคะ
ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
รออยู่เลย
ถ้าทำเป็นรสช็อคโกเลต เพิ่มโกโก้ ลดแป้งได้มั๊ยคะ เพิ่มลดประมาณเท่าไหร่คะ
1-2 ช้อนโต๊ะ ค่ะ ปรับน้ำตาลด้วยนะคะ ผงโกโก้บางยี่ห้อขม
ถ้าอยากใช้ ยีสต์ ที่เลี้ยงไว้ ใช้กับการทำขนมปังลูกเกดนี้ได้ไหมค่ะ 🙏🏻
ได้ค่ะ คำนวณตามนี้นะคะ
th-cam.com/video/fBDLByCXUxQ/w-d-xo.html
❤
ก็เกือบนวดแล้วนั้น
มันทานได้ตอนอุ่นๆค่ะ แต่เย็นแล้วแป้งหนักหน่วง แน่นมาก ทฤษฎีคุณดีกับทุกเมนู ขอชื่นชม แต่ทางปฎิบัติ หน้าตาอาหารยังไม่ประทับใจ ไม่ดึงดูดค่ะ มันสวนทางกับทฤษฎี ถ้าสองอย่างไปพร้อมกันได้ ช่องของคุณน่าสนใจมากค่ะ
ลองเข้ากลุ่มในเฟสไหมคะ หลายคนทำทานอละทำขายด้วยค่ะ คุณผสมแป้งเข้ากันดีไหม
ตอนขึ้นรูปคลึงแป้งดีไหม ตอนนวดไล่ลม นวดดีไหม ยีสต์คุณทำงานเต็มที่ไหม พักแป้งได้ที่ไหม มีหลายสาเหตุมากๆนะคะ
แป้งหนักคือคุณทำพลาดในบางขั้นตอนค่ะ
ลองเข้ากลุ่มดูนะคะ อาจจะเจอคำตอบ facebook.com/groups/2449913875337596/?ref=share
😊🙏🏻 ว่าคุณพลาดตรงไหน ส่วนรูปเราไม่เน้นสร้างภาพค่ะ เราทำเพื่อแชร์ เราเรียนเชฟที่ต่างประเทศ และปัจจุบันทำขนมปังขายมีร้านที่ต่างประเทศค่ะ สูตรเราทำทานและทำขายได้จริง เราทำช่องเพื่อช่วยให้คนที่ไม่มีโอกาสเข้าถึงการเรียนทำขนมปังด้วยเทคนิค เพื่อช่วยให้คนมีอาชีพเป็นหลักค่ะ ขอบคุณในคำแนะนำนะคะ ถ้าช่องทำออกมาไม่ถูกใจก็ขออภัยด้วยนะคะ 😊
@@Asliinkitchen คอมเม้นตามที่เห็นจ้า ดีเราก็ชม ฟีตแบคยังไงเราก็บอกค่ะ
หาสูตรไม่เจอค่ะ
@@MomAnn111 สูตรอยู่ใต้คลิปค่ะ กดตรงลูกศรใต้วีดีโอนะคะ ☺🙏🏻
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตร และความเหนื่อยยากทำคลิป
ทำทานแล้วค่ะขนมปังนุ่มมากแต่ชอบติดมือเวลานวดหรือว่าใส่น้ำตาลไป3ช้อนอาจทำให้แป้งเหลวไปหน่อยค่ะแต่อบออกมาแล้วก้อโอเคดีค่ะขอบคุณครูเปิ้ลมากๆค่ะ
ใช้วิธีนวดโดยการฟาดแป้งค่ะ จะหายแฉะไว ติดมือน้อยลงค่ะ
น่ากินจังค่ะ
คุณเปิ้ลทำออกมาเนื้อนุ่มแต่จะมีกลิ่นยีสแรงมีวิธีไหนไม่ให้กลิ่นยีสแรง ขอบคุณค่ะ
ใช้ของเหลวเย็นๆ ค่อยๆให้แป้งขึ้น พักแป้งในที้เย็นๆค่ะ ไม่เร่งให้แป้งขึ้นค่ะ
ถ้านวดเครื่องแบบที่สามารถพักแป้งในเครื่องได้ ควรถอดปลั๊กออกขณะพักแป้งค่ะ หรือนำมาพักนอกเครื่องค่ะ
หรืออาจจะลองเปลี่ยนยี่ห้อยีสต์ค่ะ ยีสต์บางยี่ห้อกลิ่นแรง
เข้าใจหายมากค่ะ
ขอบคุณค่ะจะเอาไปทำให้ลูกๆกับคนที่บ้านทาน
เพิ่งรู้ว่าแม่บ้านสเปนคือครูเปิ้ลค่ะเห็นเขาพูดกันสวัสดีค่ะขอเป็นลูกศิษย์สักคนน่ะค่ะเป็นชอบกินขนมปังมากค่ะ
ถ้าใช่แครนเบอร์รี่ต้องแช่นำ้ไหมขอบคุณคะ
แช่ค่ะ ผลไม้แห้งต้องแช่ค่ะ
เราสามารถใส่ขนมปังได้มากกว่า120กรัมไหมคะมีผลอะไรไหมคะ
หมายถึงกล้วยใช่ไหมคะ มีผลค่ะ
เนื้อขนมปังจะร่วนขึ้น โดว์จะแฉะขึ้นค่ะ
@@Asliinkitchen อ่อหมายถึงลูกเกดค้าพิมพ์ผิด😅
@@ploysudprasert2498 อ่อ เปิ้ลก็ตายลายนึกว่าปังกล้วยหอม 😆😅😅🙏🏻🙏🏻
ได้ค่ะ แต่นวดให้ดีๆนะคะ แป้งจะได้ไม่ฉีกเป็นรอยๆ ตามเม็ดลูกเกดค่ะ
@@Asliinkitchen คุณเปิ้ลคะ ไม่ทราบว่า การใส่ย้ำในถ้วยแล้วใส่ไว้ในเตาอบจะช่วยให้ขนมปังไม่ไหม้มาก/นุ่นได้ไหมคะ
@@ploysudprasert2498 ช่วยได้ค่ะ แต่ไม่เหมือนเค้กค่ะ เพราะอบแป๊ปเดียว ให้ปิดฟลอย์เอาได้ค่ะ
ลูกเกดต้องแช่น้ำใกล้ใกล้ตอนที่โดวขึ้นเท่าตัวไหมคะ
แช่ตั้งแต่ก่อนนวดแป้งก็ได้ค่ะ แช่แล้วซับให้แห้งก่อนผสม จะแช่ตอนไหนก็ได้ค่ะตามสะดวกเลยค่ะ
จะลองทำยังไม่เคยทำเลยแต่เปิดคลิบดูจังเลย
สวัสดีค่ะคุณเปิ้ลดิลองทำดูแล้วค่ะชั่งตวงสัดส่วนเท่ากับของคุณเปิ้ลเลยค่ะแต่โดว์ของดิฉันทำไมมันเหลวจนนวดไม่ได้เลยคะ
แป้งแต่ละชนิด ดูดของเหลวได้มากน้อยต่างกัน อากาศก็มีส่วน วันฝนตก จะทำให้แป้งแฉะ ถ้าเหลวไปเติมเพิ่มได้แต่ไม่เยอะนะคะ สีก 1-3 ชต มากกว่านี้สํตรจะเพี้ยนค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ🥰