SARDE in SAOR: la RICETTA SUPER SAPORITA dello CHEF FRANCESCO MUNARINI🤤🧅🐟
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2024
- La cucina veneziana ci regala sempre piccole gioie...oggi le sarde in saor!✨ Le conoscete?😋 Una terrina di sarde fritte immerse nel saor, un condimento saporito a base di cipolle cotte nell'aceto con pinoli e uvetta😍 Lo chef dell'Osteria Do Spade, Francesco Munarini, ci svela la ricetta tradizionale...e non possiamo chiedere di meglio🥰
00:00 - PRESENTAZIONE
00:07 - PULIZIA SARDE
00:30 - INFARINATURA E FRITTURA
00:51 - PREPARAZIONE SAOR
01:50 - ASSEMBLAGGIO E RIPOSO
02:11 - IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Sa...
★ INGREDIENTI
Sarde 1 kg
Cipolle bianche 1,5 kg
Aceto di vino bianco 110 g
Alloro 2 foglie
Sale fino q.b.
Pinoli 25 g
Uva passa 25 g
Olio di semi di girasole 150 g
Farina 00 q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi di girasole q.b.
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Magico piatto della tradizione!
Ricetta MERAVIGLIOSA da vedere, ma soprattutto da copiare e gustare 😋👏👏💞
Da copiare subito❤️ facci sapere se ti è piaciuta
chef complimenti, garbo delicatezza e tanta tanta professionalita
❤️❤️❤️
Che spettacolo 😍
Grazie della ricetta Chef
Che piacevole signor ☺️
Mangiate ieri, preparate da una pescheria del Lido.
Di una delicatezza infinita!!
Siii❤️
Le sarde in saor sono una delle ricette più buone in assoluto esistenti nel mondo !!
Complimenti per la ricetta Chef !!! Io sona abituata a mangiare solo le alici ma queste devo proprio provarle !!!!😋😋😋
Allora facci sapere se ti sono piaciute😍
Do Spade osteria prestigiosa, ci sono passato! Zona Rialto
Per Curiosità, non sarebbe meglio togliere la lisca? sarebbe più comodo per mangiarle. o si mangia anche la lisca? inoltre insieme all'aceto non andrebbe un cucchiaio di zucchero?
Ti assicuro che la lisca conferisce una magnifica consistenza.
This looks delicious 😋
May I inquire, is the sardine dish intended for hot or chilled service? I can imagine it tasting fantastic either way.. ❤️👍🤗🌻
Chilled
This was a method used by the sailors to store food (the fish they fished), in fact, frying fishes like sardines and keeping them in a sort of marinade of onion, raisins and pine nuts, helped them to store food for days (maximum 20 days). The sailors had to eat them chilled and so we do nowadays.
Per quanto giorni si possono conservare?
Si conservano in frigo per 3-4 giorni☺️
Grazie per la ricetta.L'ho preparate,ma vorrei sapere quanti GG si mantengono in frigorifero
Ciao Michele! Le sarde in saor si conservano in frigo per 3-4 giorni❤️
Grazie
Più macerano e più sono buone.
Anzi...superbe!!!! 😋😋😋
Massa bone 😉
E ciò vecio mio ma ti ga fato el caorio su un per de passaggi. Fatte, bone cmq. Grassie
Mi dispiace dirlo ma le sarde che faccio io sono migliori io le apro tutte le infarino le faccio friggere e le metto ha strati sarde poi cipolla e dinuovo sarde e rimangono piu saporite mi chiamo nella salomoni
Sono salomoni nella volevo dirvi che ho fatto questo commento perche mia mamma faceva la cuoca in ristoranti ha 4 stelle e siamo veneti da generazioni e nella mia famoglia siamo quasi tutti cuochi
Io credo che molte ricette della tradizione , in ogni casa vengano eseguite in modi diversi , le sue saranno migliori per lei ma forse per qualcun altro no , punti di vista 😀
Le 4 stelle mi mancavano 😂😂😅😅😅. Senza offesa non se la prenda
Anche la "ha"
Le siciliane le venete, le cozze, ... Scrivete in Italiana standard, non regionale siculo/veneto.
E la madonna, ci si vuole fare male. L'olio di girasole ha un punto di fumo di 130° e lui lo spinge a 175°. Mannaggia la pupazza, manco le basi oh
per lavorare è di 220 gradi il punto di fumo .
immagina le fritture di pesce , o patatine fritte che si fanno a 180