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Sehr schönes Video und eine sehr angenehme Stimme. Vielen Dank 😍🤗
Aber diese schöne Stimme ist mit störendere Musik verdeckt / hier diese Musik ist nur störelement!
Super Brötchen, tolles Rezept. Was für eine angenehme ruhige Stimme und so schön langsam und deutlich gesprochen.
👍 Klasse, weiter so.
Vielen Dank :) das hört man natürlich gerne. Viel Spaß beim Backen
Das habe ich beim schauen auch gedacht 😍
Andreas, da kann ich dir nur zustimmen. Ich bin immer wieder begeistert von der super angenehmen Stimme und dieser ruhigen Art alles genauestens zu erklären.
Ich backe selbst leidenschaftlich gerne und das schon seit meiner frühen Jugendzeit... puuh, das ist ewig lange her 😉 - aber so genial, wie das hier erklärt wird.... Nein, da komme ich nicht mit ! Da spricht so viel Liebe und Leidenschaft für dieses Handwerk mit.. Klasse 😍👍 Liebe Grüße aus dem Odenwald und danke für dieses Video 🙏
Das sind perfekte Brötchen! die werde ich morgen sofort ausprobieren bin auch 74Jahre alt und habe viel Freude beim kochen und backen entdeckt Danke für das Rezept!
Sehr gerne :) sind die Brötchen denn etwas geworden?
Ich habe es geschafft 👍.Die Brötchen sind perfekt geworden und schmecken lecker 😋.Wer hätte gedacht dass ich mit 74 Jahren noch anfange Brot und Brötchen zu backen,meine Familie staunt 🤔.Danke für das Rezept 👍🙋
:) das freut mich. Für mich ist das wie Yoga. Bei mir dachte auch keiner dass ich im Leben mal Brot selber machen würde. Aber es fasziniert mich einfach
Dann weiter so👍! Liebe Grüße aus Berlin 🙋
Klasse! Und mit 74 Jahren noch auf TH-cam aktiv! Toll!
@@gooldii1 Dankeschön 💐🙋
chapeau! bin ja selber auch nimmer taufrisch aber bei den rezepten hier auf yt ...^^
Hab gestern dieses Rezept gefunden und sofort den Teig in Angriff genommen....es ist jetzt 5.28 Uhr und sie sind im Ofen....die Brötchen sehen spitzenmässsig aus und sind sooo einfach zu machen!!! Vielen ❤️ lichen Dank für die tolle Beschreibung und dieses super Rezept! 😍👍
Das tolle ist ,man braucht nich zum Bäcker,sondern kann im Schlafanzug frühstücken um dann anschließend gleich wieder in die Falle zu gehen 😁😁😁😁😁😁🙌🙌🙌🙌🙌🙌👍👍👍👍👍
Super beruhigende Stimme.
Das ist ein wirklich gut erklärtes Rezept. Die Stimme des Moderators ist so toll, daß ich beim ersten anschauen bzw. hören nachgeguckt habe ob es nicht ein Beitrag aus der Sendung mit der Maus ist.
🐭 🐁 ich nehme das mal als Kompliment 😂😊
Gute Semmeln. Südliche Grüße in den Norden!
DANKE für das Rezept. So einfach und so lecker. Und diese angenehme ruhige Stimme. Da hört man gerne zu.
Die sind wunderbar geworden,und haben selbst beim Abendbrot noch knusprig außen und innen sehr gut!
Bei meinem Bäcker sind die schon am Nachmittag sehr zähe das ich sie kaum noch beißen kann
Das freut mich :) selbst backen lohnt sich immer
Sehr schön erklärt und endlich mal ein paar Infos über Teig und das Handwerk des Backens👍. Danke💚
Sehr gerne.
Ich habe schon etliche Brötchenrezepte ausprobiert, aber so richtig glücklich war ich nie damit, obwohl sie natürlich geschmeckt haben (es betraf eher die Vorbereitungen dafür)
Diese Brötchen gab es heute zum Frühstück und sie waren soooo lecker! Auch mit dem Teig, Brötchen formen etc. kam ich gut zurecht. Das wird nun mein Standardrezept! Vielen Dank!!!
P.S. bin übrigens Thüringerin Jahrgang 1958
Die Idee mit der Glasplatte ist eine super Idee gewesen! Dankeschön 😁
Hallo und guten Morgen, nun habe ich gestern mal von den Zutaten nur die hälfte genommen :) ging gut, alles genau abgewogen von allem nur die hälfte " 250 gr Mehl 2,5 gr fr. Hefe und so weiter, heute Morgen habe ich den Teig bearbeitet und genau so gemacht wie gezeigt, Brötchen sind gut, nur unten sind sie einfach noch zu weich, also werde ich sie auf ein Lochblech gelegen und so verfahren wie im Video, und hoffe das sie unten auch krosser werden. Sind auch sehr lecker. Danke tolle Rezept. Würde mir wirklich wünschen, dass wenn man etwas schreibt auch eine Antwort bekäme und nicht alleine gelassen wird. Aber ansonsten kann ich nur sagen SUPER BRÖTCHEN, Danke
Mal eine etwas andere Variante und trotzdem ein brilliantes Resultat!
Abgerundet wird das Video, durch eine sehr angenehme Radiostimme!
Erstklassig beschrieben! Mit Abstand das beste Video!
Voll gut, wie das Abdeckhandtuch aus dem Off geflogen kommt! 😄
Super schön gemacht auf der Glasscheibe.
Danke 🙏
Hallo danke für das Rezept das muß ich nachbacken, durch die ruhige Art kommt es beim Zuhören sopositiv an.Danke ,bleib gesund u mach weiter so.
Einen schönen Gruß und Vielen Dank aus Neuseeland - endlich wieder Deutsche Brötchen zum Frühstück!
Ja wirklich im Ausland vermisse ich am meisten deutsche Brötchen 😓
Bekommst du in NZ frische Hefe?
@@ti.k.1107 Kaum. Ich versuchs hier mit Trockenhefe (die von Edmonds war komplett tot, die von Tasti ist besser) die ich in warmem Wasser mit etwas Zucker 15 min in der Wärme stehen lasse, sprich Pyrex mit heißem Wasser füllen, Deckel drauf, in den Ofen, und Schüssel mit der Hefe oben drauf, Backofentür zu. Aber die Hefe ist trotzdem etwas faul und die Brötchen wollen nicht so richtig hoch. Dennoch werden sie kontinuierlich besser und die heute sind ganz gut geworden. Das nächste Mal lass ich die Hefe 30 min aufgehen bevor ich sie verwende.
Ein tolles Rezept- und die schmecken sooo gut. Dazu die sehr angenehme, ruhige Stimme, die mit wenigen Worten sehr viel und sehr gut erklärt . Weiter so. Vielen Dank für die viele Arbeit mit dem Video.
Sehr gerne. Freut mich dein Kommentar
Hallo.Ich habe lange nach einem guten Rezept für Brötchen mit Teig über Nacht gesucht und sie dann auch noch super werden und funktionieren.Nach etlichen Versuchen habe ich nun gestern dieses Video gefunden und bin gleich in die Küche um den Teig anzusetzen.Heut morgen dann geformt und gebacken. Ich bin sooooooo begeistert!!Die sind echt richtig richtig klasse geworden. Knusprig und lecker.Endlich hab ich das ideale Rezept für Brötchen gefunden.Viielen vielen Dank dafür!! Ich hab sie mit einem feuchtem Tuch abgedeckt und der Teig ist mega aufgegangen und nicht angetrocknet.Hab auch ein paar mit Mohn und Sesam gemacht.Geht super...EINFACH DAS BESTE REZEPT FÜR SONNTAGSBRÖTCHEN !!!👍👍😉Ganz großes Lob☺☺🤗👍👍👍
Mit Dinkelmehl Typ 1050 klappt das auch super freue mich schon die zu essen 🤤
Danke für Das informative Video 👍. Mit ein bisschen Unterhaltung wird die Erklärung auf die Sache beschränkt und ist dennoch detailreicher als so manches andere Video zu dem Thema. Wie der Verfasser bereits erwähnte, kommt die Qualität des Teiges mit den Klebeiweißen. Ergänzend möhte ich anfügen, dass durch die längere Reifezeit des Teiges die Brötchen auch bekömmlicher werden. So haben die Zutaten die nötige Zeit um miteinander zu reagieren. Da gärt und bläht im Körper nichts nach. Ich persönlich backe die Teiglinge bei einer Temperatur von 230° bei Umluft 22 Minuten. Den Backofen vorher 10 Minuten vorzuheizen ist empfehlenswert. Das Rezept funktioniert auch mit 630er bzw. 1050er Dinkelmehl. Bei Dinkelbrötchen gebe ich auf 1kg Tüte Mehl noch 50g eingelegte Kapern hinzu. Die Kapern hacke ich vorher auf drei Lagen Küchenpapier mit dem Messer klein. Dadurch verschwindet das Essigwasser aus den Kapern welches den Geschmack der Brötchen und die Konsistenz des Teiges stören würde. Die kleingehackten Kapern verteilen sich auch besser im Teig. Die Kapern führen dann bei den Brötchen zu einem sanften olivenartigen Beigeschmack. Vorher hatte ich es mit eingelegten Oliven versucht, aber das ging leider geschmacklich unter.
Vor etwa zwei Monaten habe ich angefangen Brot und Brötchen zu backen.Brot wird gut und die Brötchen werden zäh.Jetzt werde ich dieses Rezept ausprobieren.Sie haben es sehr schön erklärt, danke.Liebe Grüße aus Berlin 🙋
Das ist doch super :) selbst gemacht schmeckt am besten. Es ist ja auch immer etwas abhängig vom Ofen. Bei den Brötchen kann ich noch also Tipp geben, dass man den Dampf 5-10 vor dem Ende aus dem Backofen lassen kann. Das wäre bei dir vielleicht mal ein Versuch wert
@@Teigwelt danke für den Tipp,ich werde Ihnen berichten über meinen Erfolg oder auch Misserfolg.,🥴🙋
Ich hoffe doch Erfolg :)
Die Brötchen werde ich am Samstag vorbereiten und Sonntag backen. Ich bin gespannt und freue mich drauf
Bin gespannt, ob du die auch so gut findest wie ich
Passen Sie auf das Sie Montags keine essen ;-)
Habe den Teig gerade fertig gemacht..... Bin gespannt ob es so gut klappt wie im Video..... Danke dafür
Perfekt, das werde ich gleich mal ausprobieren. Danke !
Die sehen ja wirklich aus wie gekauft 😮😮 Klasse!!!
Ist das ein schönes Video - ruhig und verständlich!
Danke für Ihre Arbeit. :O)
Hallo, ich habe sie Probiert und das sind die leckersten Brötchen die ich selber gebacken habe! Danke für das tolle Rezept von dir! Ich werde noch mehr von deinen Rezepten ausprobieren! ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Ganz viele liebe Grüße aus Bremen Kerstin
Hey Kerstin :) das freut mich wirklich. Da werden auch im Zukunft noch mehr Rezepte kommen. Ich probieren gerne viel aus
In meiner Jugend ( in Deutschland) schmeckten die Broetchen herrlich da das Mehl noch total natuerlich war . Dann kam die Automation und vieles aenserte sich . Seit Jahren in Kanada , vermissen wir dir deutschen Broetchen . Und nun kommt dieses super Video ( obwohl ich mehrere Rezepte ausprobiert habe ) , und es gefaellt einfach . Ich moechte mich nur dafuer bedanken und schliesse mich allen Komplimenten an . Uschi
Hallo Uschi, dann einen lieben Gruß aus Deutschland :-) Hoffentlich sagen dir die Brötchen zu.
@@Teigwelt , ja, ganz wunderbar . Die Broetchen , die wir nicht sofort essen , frieren wir ein . Ich werde aber auch einige Versuche mit ganz wenig Roggenmehl zu unserem ungebleichten Mehl ausprobieren .
Tolle angenehme Stimme‼️
Ich habe schon oft nach verschiedenen Rezepten Brötchen gebacken, doch diese sind die besten.👍🏻
Schönes einfaches Rezept. Und sehr gut erklärt. Die Stimme ist auch sehr angenehm zum zuhören. Danke fürs zeigen. Werd ich nachbacken.
Liebe Grüße Edi
Herzlichen Dank 😊
Sehen sehr gut aus, ich werde es aber mit Trockenhefe versuchen, die habe ich noch hier momentan. Gruß
Hallo, ich habe heute dein Brötchenteig gemacht und sind jetzt im Backofen! Bis jetzt sind das die besten Brötchen die ich kenne mit so wenig Hefe! Ich bin nachher bespannt wie sie schmecken! Im Moment bin ich sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Dafür bekommst du schon mal ⭐⭐⭐⭐⭐👍👍👍👍👍 wenn die so gut schmecken dann bekommst du nochmal soviel! Ganz viele liebe Grüße aus Bremen Kerstin
Das freut mich wirklich sehr :-) Und wie war der Geschmack?
@@Teigwelt Bei dieser Begeisterung wundert mich es immer daß dann keine Antwort mehr kommt.
Entweder kein Interesse oder kein Benehmen ?
Lecker! Auch mit Dinkelmehl (630+1050) :)
das stimmt. Die Getreidesorte kann man durch aus mal wechseln und sich durchprobieren.
Das werde ich gleich morgen ausprobieren. Liebe Grüße
Warum diese Musik??? Man Hort die Stimme kaum! Sonnst super Rezept-danke !❤
sehr schönes und einfaches Rezept vielen Dank.
Sehr gerne
Danke super einfaches Rezept 👍
hmmmm die sind aber echt klasse! Ein tolles Rezept, viele Grüße Silke
sehr gerne
Danke für die tolle Erklärung und das Rezept. Das werde ich auf jeden Fall nachbacken.
Sehr gerne. Viel Spaß dabei und ein bisschen später dann: einen guten Appetit
Klasse Rezept, schön erklärt und eine sehr nette, angenehme Stimme. 😉
So mache ich sie auch...sind einfach nur lecker.
Liebe Grüße aus HL
Boone
Sehr gerne :) beste Grüße aus Ki
Klasse Rezept!!! Danke! Grüße aus Kazachstan.
Wooow wer so leckere Brötchen backt, den muss man einfach abonnieren lach :))
Danke für das leckere Rezept . L.G.
Find ich gut :) das sollten am Besten alle machen ;)
Dankeschön!
Ich habe gerade dein Rezept nachgebacken, mein Fazit:
gestern Abend habe ich den Teig zubereitet, innerhalb von 4 Stunden vier Mal gedehnt und gefaltet, gestern Abend schon zu Brötchen geformt und abgedeckt über Nacht gehen lassen.
Allerdings wie angegeben bei Zimmertemperatur und das war ein Fehler!
Obwohl meine Küche kalt und ungeheizt ist (wir haben Winter) hatten meine Teiglinge bereits Übergare!😮
Gebacken bei 240° abfallend auf 200 waren sie nach 15 Minuten gut. Trotz Übergabe waren sie einigermaßen locker. Da ist aber noch Luft nach oben.
Auch vom Geschmack habe ich nichts auszusetzen, ich werde vielleicht nächstes Mal mehr Salz und etwas Honig zufügen.
Eine Gare im Kühlschrank ist auf jeden Fall angebracht!!
Raumtemperatur funktioniert nicht über den langen Zeitraum.
Also, ich dachte, ich hätte schon ein einf. Rezept gefunden und auch gebacken. Aber dieses geht ja noch fixer. Wird die Tage getestet. Vielen lieben Dank für das tolle Video.. LG aus der CH Tina
Liebe Grüße zurück und viel Spaß beim Backen
@@Teigwelt ich mache sie nur noch!! Meine Kunden lieben sie und ich natürlich auch :-) Und einfacher gehts wirklich nicht mehr.. Sie gelingen immer.. da braucht man keine Angst mehr haben, dass sie nicht funktionieren.. Dankeeeeeee nochmals
Das ist echt schön. Würde ich auch probieren. 👍🏻
Viel Spaß beim Backen :) ist total einfach und schmeckt super
Sieht ganz ganz lecker aus. İch werde sie auf jeden Fall nach machen.
👍👍👍
Danke, Klasse Video - ich werde die Brötchen zeitnah nach backen.
Viel Erfolg!
Super video
Ich habe den Teig jetzt vorbereitet, Morgen früh , Brötchen formen, backen, da bin ja gespannt ob die genau so werden wie deine, DANKE für das Video
Und wie sind deine Brötchen geworden?
@@Teigwelt die Brötchen sind super geworden
@@edeltrautstarke1730 Das freut mich :-)
Habe die Brötchen gemacht, ich kann nur sagen, mega lecker 😍 vielen Dank 😍
vielen Dank :-)
an guatn:) ich kriege schon Appetit beim zusehen:) Allerdings bevorzuge ich nen guten BBA:) . So eine grosse Arbeitsfläche bietet meine Küche nicht. Ist aber was tolles wenn sich langsam der Duft des Brotes in der Whg. ausbreitet...
:) stimmt der Duft ist wirklich immer schön. Meine Arbeitsfläche ist eigentlich auch ein Bartisch. arbeite da aber am liebsten dran
Tatsächlich ist die Rezept einfach, super erklärt. Meine Brötchen sind richtig hoch gewachsen und von länglichen Form haben sie sich in runde Form verwandelt. Ich bin jedoch mit der Struktur nicht zufrieden. Sie sind zu fest und schwer. Was kann mann besser machen? Ich habe nach Anleitung gebacken.
Sehr gerne 😊 Wenn du die Luftiger haben möchtest, könntest du etwas mehr Hefe hinzugeben oder die Gehzeit verlängern.
Sehr schön erklärt Danke dir.
Sehr gerne
Die Brötchen gefallen mir auch sehr gut. Werde sie bald nachbacken. 👍
Viel Erfolg dabei :-)
schönes einfaches Rezept, klasse erklärt!
Sehr lecker, diese Brötchen👍🏼🤗
Danke :)
supa erklärt, tolles rezept,
chapeau, top, .....
Vielen Dank
Tolle Stimme!!!
Wow, was für ein tolles Rezept. Wird am WE gleich ausprobiert 😋😋
Dann drücke ich die Daumen, dass alles klappt. Die Brötchen sind wirklich sehr lecker und einfsch :)
Werde ich ausprobieren
Danke für das super Rezept.
Sehr gerne
Super....tolles Rezept...👍
Danke :)
Tolles Rezept👍👍 vielen Dank
Danke 🙏
Danke!
Vielen dank 😊
Sehen lecker aus, werde ich nach backen, danke für das Rezept
Sehr gerne
Werde das Rezept auch mal ausprobieren. Tolles Video, freu mich auf mehr 😍🙏
Und schon Probe-Gebacken?
Super Brötchen! Dankeschön! 🙏👍💕💞
prosta praca, wynik satysfakcjonujący, piękne dziękuję, pozdrawiam
genial - danke, manchmal muss man es einfach langsam hören - super Video
Vielen Dank. Ich Versuch nächstes mal noch deutlicher und ruhiger zu sprechen
@@Teigwelt oh, da haben Sie mich falsch verstanden. Ich meinte das so, dass, weil Sie so deutlich und langsam gesprochen haben, es gut verständlich war. Ich konnte langsam mithören. ;-) war prima
Tolles Rezept , schmecken super nur wollen die bei mir einfach nicht so schön groß werden , trotzdem machen wir sie immer wieder👍🏻
Nun ja, praktisch. So viel PR?? - Dennoch, guten Tipps zur Handarbeit, so lernte der Laie dazu. Danke!
Wow! Heute habe ich die Brötchen gebackt. Bin ganz erstaunt, hatte andere Rezepte probiert, aber es ging einfach nicht. Diese sind wie von Bäckerei. Vielen, vielen Dank, bin ganz glücklich!
Sehr schön. Das freut mich.
Perfekt 👌🤤😋🤩
Welche Knaller geben hier eigentlich den Daumen nach unten? Das ist doch 1. ein super gemachtes Video, 2. ein tolles Rezept und 3. schmecken die Dinger richtig gut! Weiter so. Und-------------------danke.
Vielen Dank. :-)
Der Blick unter den Teigling war spannend.
Ja ich hatte gehofft, dass es Für den einen oder anderen interessant ist
Hi, Teigwelt, mir ist aufgefallen, dass manches nicht gesagt, aber gezeigt wird. Vielleicht kannst du das nachträglich einfügen: Backblech mit aufheizen. Auf der 2. Schiene von unten backen. Heisses Wasser in die feuerfeste Form schütten, nicht kaltes. Vielleicht solltest du auch noch sagen, dass nur in den ersten Minuten ein feuchtes Klima im Backofen herrschen muss, danach ein trockenes, deswegen nur die halbe Tasse Wasser. Ich spreche aus der Erfahrung von bisher grandios gescheiterten Versuchen mit 5 verschiedenen Rezepten von youtuberInnen im letzten Jahr. Da das selbe Rezept mal kleine Steine, mal grosse Wattebäusche lieferte, habe ich das Klima in Verdacht. Im letzten Sommer war es schwül heiß. Vielleicht könntest du noch was zu Temperatur und Feuchtigkeit in der Küche sagen.
Danke❤
Wenn das mal nicht der Blick auf Laboe war. Ich grüße Dich vom Ostufer. Habe gerade erst das Backen für mich entdeckt, werde diese Brötchen aber nächstes Wochenende ausprobieren1 😊
😂 sehr gute Auge - ist gefilmt von Hundestrand Falkenstein. Viel Spaß beim backen
Wenn ich es nicht hinbekomme, komm ich rüber um mir eine Nachhilfestunde zu holen 😂😂@@Teigwelt
Absolut 👍 bitte aber mit dem Tretboot
Danke sehr schön
Toll erklärt 👍
Danke.
Sehen wirklich top aus. Nun hab ich ne Frage: Meine Brötchen werden immer, wirklich zu 90% schwer und absolut nicht locker innen. Ich mache echt alles genau nach Rezept etc. Meine Brote, ob es Weisbrot oder ähnliches ist gelingen immer, sogar Baguette etc. aber meine Brötchen danke nein. Kannst du mir ggf. mal kurz erklären an was das liegen könnte. Hab schon alles probiert.
Probier Mal die einfachsten Brötchen der Welt | next Leben level
Von veggie leo
Nur gelingt das auch nicht, aber diese Brötchen - ohne kneten - gelingen sehr gut.
Die mach ich jetzt gerade auch wieder - am Abend vorbereiten, morgens backen
@@userv5593 ich schiebe es jetzt auch auf meinen Ofen!
Als Tipp würde ich empfehlen, einen Backstahl der mit dem vorheizen erhitzt wird. Da durch erhält man einen perfekten Ofentrieb, zur Lockerung.
Feuerfeste Schale in den Ofen und eine halbe Tasse kochendes Wasser in die Schale für etwas Dampf.
Seit ich es so backe, werden diese auch viel lockerer, vorher hatte ich auch das selbe Problem. Lg
geht mir genauso. und die Kruste ist mir zu hart
Meine Brötchen bleiben flach und fest. Trotz der Gehzeiten und Wasser im Ofen. Ich habe es inzwischen nach x Versuchen aufgegeben.😂
sehr lecker. probier ich mal aus.
Sehr gerne. Ist auch wirklich einfach.
Klingt prima
Danke , sehr gut
Thank you.
👌🏻😋👌🏻😋Dankeschön 💐👌🏻
Sehr gerne
Hallo tolles Video, nun kurze frage, kann ich die Zutaten auch halbieren, benötige nicht so viele Brötchen sind nur zu zweit. ? für eine schnelle Antwort wäre ich sehr Dankbar.
Sehr gutes Video! Sehr gute Stimme, ruhig und deutlich, keine Aufdringliche Musik, am Anfang zb.
Etwas sehr tiefgehend, aber das ist auch sinnvoll so.
Toll.
Das ist meiner Meinung der Riesen Vorteil von TH-cam, man kann es ausführlich machen und die die es nicht sehen wollen, springen weiter.
Vielen Dank :)
@@Teigwelt Exakt! Wenn ich EINES hasse, dann das Fordern nach "kurz"! Das sind menschen, die immer nur in Hektik sind, und daher alles nur nebenbei, lustlos und halb machen. Kurze Nachrichten, kurz die Bild, kurz Gabor Steingart lesen ( Bild für Bürger) usw.
Deine Videos sind top so!!
Hallo,🌹🍃🌹
Jetzt gerade habe ich die Brötchen nach gemacht ....und bin geschpannt ob die Brötchen so schön sind wie bei DIR .....😛👅
Ich drück die ✊✊
@@Teigwelt
Na....? , Glück gehabt !!!! Hahaha, die Brötchen sind Super !!! Geworden!
Jetzt werde ich die Brötchen immer
nach Backen ......Danke für das Rezept 👊🤝👊
@@evalaso4827 das freut mich :-) Ich habe heute die Ciabatta Brötchen aus meinem anderen Video gemacht - kannst dir ja auch mal anschauen. Die finde ich auch sehr gut
@@Teigwelt
Ok , super das mache ich
🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹
Danke ....:)
Die sehen richtig lecker aus wie von Bäcker 👍
Vielen Dank :)
Hallo, habe die Brötchen bereits mehrfach gemacht und mir sind diese leider immer erheblich zu dicht von der Struktur. Auch im Video sieht man diese Feinporigkeit, die ich irgendwie abstellen möchte. Ich möchte, dass die Brötchten großporiger und volumiger gelingen. Klassische Brötchen haben in etwa 50g je Brötchen für eine "normale" Größe. Backt man mit diesem Rezept 60g Teiglinge (in etwa 50-55g Brötchen dann fertig gebacken) hat man nur so kleine Kullerbrötchen. Wie krieg ich das abgestellt?
Praktisches Rezept, so dass man durchaus am Sonntagmorgen stressfrei frische Brötchen backen kann. Auch das schleifen hab ich dank der ausführlichen Erklärung endlich gelernt!! 😀👍👍
Nur leider sind meine nach dem formen gar nicht mehr aufgegangen, weder im Leinen noch im Backofen, und waren deshalb etwas hart und schwer. An was kann das liegen? Einfach länger gehen lassen?
hefe vergessen?
Oder war es zu kalt bei dir? Oder deine Hefe war nicht mehr aktiv
Sieht einfach und sehr lecker aus. Diese Brötchen möchte ich auch gerne ausprobieren. Wäre das auch mit Vollkornmehl problemlos möglich?
Sehr schönes Rezept, wobei ich statt Olivenöl doch eher zu Butter tendieren würde. Aber Geschmäcker sind ja verschieden.
Verrückterweise habe ich noch nie an Butter gedacht. Aber klar, warum nicht
@@Teigwelt Butter gibt einen feinen leicht süßlichen Geschmack und verstärkt mit dem Fettanteil bestehende Aromen und unterstützt die Haltbarkeit.
Danke für den Tipp, werde das gerne mal ausprobieren - bin gespannt
Also ich habe heute das Rezept ausprobiert die Brötchen sind von außen super gut aus aber von innen war es noch umso länger ich die im Backofen gelassen habe und so ich weiß auch nicht was da falsch gelaufen ist könnten sie mir bitte einen Tipp geben ich habe mich genau an das Rezept gehalten
Hallo, ich suche schon länger ein Brötchenrezept deshalb werde ich heute Abend diese Brötchen mit Trockenhefe testen, habe keine frische Hefe da. Ich werde eine halbe Tüte nehmen.
Wow, wie perfekt die Brötchen aussehen😍 Liebe Grüße von meinem Kanal 🌸
Vielen Dank :) euren Kanal schaue ich mir sehr gerne an