Согласна с предыдущим комментарием. Крахмал не нужно и краску также не нужно. Без крахмала киви будет зеленее. Немного лимонного сока , тогда ярче зелень будет.
Кондитеры с осторожностью работают с киви: то горчит в торте, то цвет после варки становится грязным бурым (приходится добавлять краситель), а если киви не проварить, то не застынет желе. В общем, нюансов очень много.
Спасибо огромное за рецепт! Я делала конфи из клубники на агар-агаре, получилось очень хорошая прослойка для торта, вкусная и красивая. Посоветуйте, можно ли с киви применить агар-агар? Я знаю, что киви привередливый фрукт)). Спасибо.
Рецепт супер,ничего не горчит,делала сразу 2й объем Заморозила на неделю до сборки торта,скажите пожалуйста перед сборкой предварительно нужно разморозить конфи?
Добрый день, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, масса не схватывается в холодильнике. Все делала в точности, как у вас. Сколько часов держать в холодильнике, за два часа - жидкая масса. Спасибо
@@MsTuristka1 Спасибо, я исправила: вылила содержимое в сотейник, прогрела массу и добавила ещё разбухший желатин. Масса застыла в холодильнике, но она получилась немного липкая, но форму держит
Здравствуйте, Наталья. А почему начинка должна горчить??? Киви проходит термообработку. Могу ответить именно за этот рецепт-не горчит, а очень и очень даже вкусно!
Согласна с предыдущим комментарием. Крахмал не нужно и краску также не нужно. Без крахмала киви будет зеленее. Немного лимонного сока , тогда ярче зелень будет.
спасибо и совет для всех поваров не передерживайте потом сложно выташить
То что надо , супер . Спасибо за МК , всё очень легко и понятно ❤
Кондитеры с осторожностью работают с киви: то горчит в торте, то цвет после варки становится грязным бурым (приходится добавлять краситель), а если киви не проварить, то не застынет желе. В общем, нюансов очень много.
Спасибо, Наталия! У меня проблем с киви никогда не было, поэтому поделилась рецептом, с которым сама работаю и который всегда получается💐💐💐
Готувала по вашому рецепті для тортика прослойку, неймовірно смачно. Дякую Вам)
Спасибо, мне очень приятно, что рецепт понравился🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Рекомендую!
Благодарю 🌻🌻🌻
Спасибо большое 🤗
Благодарю Вас за рецепт!
Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо! Нам понравилось 😊
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Здорово! Попробую!!!
Удачной выпечки🌹🌹🌹
Добавлять нужно только желатин, крахмал абсолютно ненужен. Либо что-то одно, просто с крахмалом не застынет, а будет просто масса погуще.
Спасибо! Обязательно сделаю! ☝
Удачной выпечки🌷🌷🌷
❤❤❤
После мороза конфи на крахмале соплями будет‼️😀
Замораживаю конфи на крахмале и желатине всегда. Не только из киви, разные ягоды. Никогда соплей нет!
🎉Прямо стыдно за вас. Утверждаете о том, о чем понятия не имеете.
Для чего и крахмал и желатин?В конфи крахмал и не нужен
Спасибо огромное за рецепт! Я делала конфи из клубники на агар-агаре, получилось очень хорошая прослойка для торта, вкусная и красивая. Посоветуйте, можно ли с киви применить агар-агар? Я знаю, что киви привередливый фрукт)). Спасибо.
Лада, спасибо большое за комментарий 🌹🌹🌹
С агаром никогда не работала, поэтому не знаю.
что вы сделали с желатином??????
Рецепт супер,ничего не горчит,делала сразу 2й объем
Заморозила на неделю до сборки торта,скажите пожалуйста перед сборкой предварительно нужно разморозить конфи?
Спасибо, Анастасия!
Нет, размораживать не нужно.
А зачем крахмал,если есть желатин?
Без крахмала будет просто желе из киви, а с крахмалом получается другая текстура.
@@MsTuristka1 спасибо,надо попробовать(век живи,век учись)
А сколько надо крахмала и желатина?
Рецепт в описании под видео.
Добрый день, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, масса не схватывается в холодильнике. Все делала в точности, как у вас. Сколько часов держать в холодильнике, за два часа - жидкая масса. Спасибо
Здравствуйте,может желатин довели до кипения? Он тогда теряет всё свои свойства.
@@MsTuristka1 Спасибо, я исправила: вылила содержимое в сотейник, прогрела массу и добавила ещё разбухший желатин. Масса застыла в холодильнике, но она получилась немного липкая, но форму держит
Здравствуйте. Такая начинка не будет горчить в сочетании с кремом чиз? Очень боюсь киви в торте,но заказали именно его
Здравствуйте, Наталья. А почему начинка должна горчить???
Киви проходит термообработку. Могу ответить именно за этот рецепт-не горчит, а очень и очень даже вкусно!
У меня есть сборка торта с этой начинкой и как раз с чизом.Посмотрите, может вам понравится рецепт.
@@MsTuristka1 а можно ссылочку на рецепт? Найти не могу((
Спасибо
th-cam.com/video/-XAauYf4emo/w-d-xo.html
А можно также, но только с другими фруктами?)
Я не знаю, не пробовала.
А сколько времени можно хранить готовое конфи в холодильнике?
В морозилке около 2-х месяцев, в холодильнике-не более 5 дней.
Можно ли хранить в морозильной камере и сколько, спасибо
Ирина, можно сделать накануне и заморозить, а вот как долго можно хранить-не знаю
Я хранила две недели и затем сделала торт и все было ок
Подскажите пожалуйста в рецепт написано что 8г(4чл без горки)если в чайной ложке 5г желатина то как так
Ну наверно у меня кофейная ложечка, поэтому отмерила 4 ложечки.
@@MsTuristka1 спасибо огромное за ответ всё получилось начинка просто супер
Можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?
Нет.Тогда лучше замените мукой.
@@MsTuristka1 а зачем вообще крахмал ?
чтобы получилось не просто желе.
@@MsTuristka1 поняла
@@MsTuristka1 спасибо 🌺
А зачем нужен крахмал?
Для стабилизации.
Продаётся удобная силиконовая форма,специально для конфи
Без вас никто об этом не знал.
Спасибо большое, я действительно не знала
Скажите, пожалуйста, какой краситель Вы использовали? И где его можно купить?
Я использовала гелевый Топ Продукт.Он продаётся в любом кондитерском магазине.
@@MsTuristka1, большое Вам спасибо. С Новым Годом и с Рождеством!
Больше напоминает крутое желе. Я думала конфи, просто густая консинстенция из за крахмала...
Да, больше обычное желе напоминает, чем конфи....
Не пишите о том, в чем не разбираетесь.
Крахмал здесь не нужен.