Попробовала сделать как вы показали. Все получилось!)) СПасибо большое!) Серединку я кстати не вырезала, хоть она была весьма плотная, но никак не повлияло. А вот подкрашивать тоже пришлось)))
Здравствуйте Елена!!! Очень красиво и аппетитно! Спасибо Вам огромное за рецепты. И отдельно за подробные объяснения по приготовлению. Желаю успехов и процветания Вашему каналу. Елена подскажите какой духовкой вы пользуетесь для выпечки ваших бисквитов?
Добрый день! Нет, можете посмотреть рядом рецепт торта с такой прослойкой. Я использовала её после морозилки, собрала торт и отправила сразу в холодильник. На разморозку в холодильнике достаточно 6 часов. Конечно нужно прослойку правильно сделать и перед морозилкой она должна застыть.
Добрый день! Главное желатин не кипятить и всё будет в порядке. Но если хотите подстраховаться, то снимите киви с огня и дайте остыть минут 5-7. И потом добавляйте желатин.
Добрый день! Тогда это будет совсем другая прослойка😊 Можно по аналогии сделать как в этом видео, только вместо манго добавить киви. Но на мой вкус - я бы киви и сливки не смешивала😊👩🍳 th-cam.com/video/FEY-boK8d7Q/w-d-xo.html
@@elenatartaletka получается офигенно, но ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть ТЕРМООБРАБОТКА КИВИ, иначе произойдет брожение. Если Вам нужен кефир, а дома только молоко, добавьте кусочек киви в молоко на 30минут и благодаря кислотам киви - получается кефир
Скажыте пожайлуста, если желатин залить прямо в смесь киви, тоесть, не кипячонную, можно.?я часто делаю фруктовые желе, только с киви не выходит, не понимаю, почему. Заранее спасибо❤
Добрый день! Прямо в кипящую и горячую не советую, т.к желатин не сработает. Температура должна быть около 60-70°. Киви обязательно кипятить, только тогда застынет. Ну и советую быстрорастворимый желатин, я использую dr.oetker, никогда не поводит.
Добрый день! Т.к киви это кислая среда, то желатина надо использовать как в рецепте - 14 г на 2 прослойки по 16 см. 1. Сила моего желатина 220 блюм, использвала dr.Oetket быстрорастворимый. Всегда читайте инструкцию на своём желатине. Он бывает и небыстрорастворимый. В этом случае перед использованием набухает он значительно дольше. 2. Обязательно кипятить киви, иначе он просто не застынет. Это касается менно киви, т.к он очень кислый. 3.Если прослойка не застыла в первые 2 часа, то она не получилась. Можете конечно ещё раз прокипятить и добавить ещё желатина, если добавили мало. Но лучше сделать заново. Надеюсь помогла Вам😊👩🍳
Подскажите, пожалуйста. Такая ситуация. Я, приготовила муссовый торт с прослойкой из киви. Всё вышло. А, именины, перенесли на следующие выходные. И, торт мой, стоит в холодильнике, в форме, накрыт плёнкой. Я его не выписала из конструкции. Вопрос - может, он постоять в холодильнике неделю? Я, его, потом достану и украшу. Или, нельзя, массовому торту, ждать неделю. Спасибо, за ответ.
Добрый день! В холодильнике скорее всего он не простоит. И даже если он не испортится то будет несвежим. Может попробовать как вариант убрать в морозильную камеру. Только потом размораживайте в холодильнике.
@@ОксанаАстахова-б1ь Я всегда использую dr.oetker, силой 220 блюм. Никогда меня не подводил. Также возможно Вы слишком мало прокипятили,т.к это очень важно именно для киви. В необработанном термически состоянии, масса с ним может совсем не застыть.
Добрый день! Я киви использовала спелый, поэтому косточки мягкие и совсем не ощущались, к тому же пюре я уваривала, что сделала их ещё мягче. Если хотите чтобы в прослойках не было косточек, просто процедите массу после варки через сито👩🍳😊
Отдельное спасибо за уточнения блума,это очень важно! Почти никто об этом не говорит. С меня подписка и лайк. Процветания вашему каналу 😊
Благодарю Вас 😊👩🍳
Вас приятно слушать. Объясняете как учительница, все понятно. Спасибо вам за МК ! Полезное видео.
Благодарю😊 Спасибо, что смотрите мой канал!!!
Я всегда готовлю.торты. Но такие прослойки не исползовала. С вашими рецептами буду приготовит👍🌹
Попробовала сделать как вы показали. Все получилось!)) СПасибо большое!) Серединку я кстати не вырезала, хоть она была весьма плотная, но никак не повлияло. А вот подкрашивать тоже пришлось)))
Спасибо, обязательно попробую❤
Спасибо большое❤
Большое спасибо, за быстрый ответ.
Обажаю такое конфи из киви
Здравствуйте Елена!!! Очень красиво и аппетитно! Спасибо Вам огромное за рецепты. И отдельно за подробные объяснения по приготовлению. Желаю успехов и процветания Вашему каналу.
Елена подскажите какой духовкой вы пользуетесь для выпечки ваших бисквитов?
Светлана, добрый вечер! Большое спасибо за такие приятный слова!!! Пользуюсь духовкой Hansa 58245.
Елена, спасибо огромное!!!
🆘В инструкции желатина написано разбавить с 0,5 литра воды. Как потом использовать для конфи??
Подскажите, пожалуйста, если используется агар агар сколько его нужно?
добрый день, после морозилки конфи в торте не даст воду?
Добрый день! Нет, можете посмотреть рядом рецепт торта с такой прослойкой. Я использовала её после морозилки, собрала торт и отправила сразу в холодильник. На разморозку в холодильнике достаточно 6 часов. Конечно нужно прослойку правильно сделать и перед морозилкой она должна застыть.
Здравствуйте, скажите пожалуйста а горчить не будет торт с прослойкой такой?)
Добрый день! У меня не горчило.
Если в горячюю смесь из киви, сразу, после кипения, дать желатин, то он не потеряет свои свойства желирующие? Спасибо
Добрый день! Главное желатин не кипятить и всё будет в порядке. Но если хотите подстраховаться, то снимите киви с огня и дайте остыть минут 5-7. И потом добавляйте желатин.
Как эта начинка,с кремом чиз.Сочитается?
Добрый день! Крем-чиз сочетается практически с любой прослойкой. Лично на мой вкус - получается сливочно и ненавязчиво.👩🍳
А если добавить немного измельченного шпината для цвета?
Кстати хороший вариант👍😊👩🍳
Скажите пожалуйста,а в мусовом торте эта прослойка после заморозки не потечёт,есть горький опыт на желатине
Не должно, если желатина достаточно добавите и не будете кипятить
Спасибо за ответ!🤗
Здравствуйте, если желатин со сливками добавить, какая пропорции должна быть?☺
Добрый день! Тогда это будет совсем другая прослойка😊 Можно по аналогии сделать как в этом видео, только вместо манго добавить киви. Но на мой вкус - я бы киви и сливки не смешивала😊👩🍳
th-cam.com/video/FEY-boK8d7Q/w-d-xo.html
@@elenatartaletka спасибо большое ☺
@@elenatartaletka получается офигенно, но ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть ТЕРМООБРАБОТКА КИВИ, иначе произойдет брожение. Если Вам нужен кефир, а дома только молоко, добавьте кусочек киви в молоко на 30минут и благодаря кислотам киви - получается кефир
На ночь можно оставить?
Да, можно, я бы сказала нужно. За это время прослойка хорошо застынет и стабилизируется.
Горячее отправлять в холодильник или охладить?
Я даю немного остыть, а потом убираю в холодильник.
Я даю немного остыть, а потом убираю в холодильник.
Скажыте пожайлуста, если желатин залить прямо в смесь киви, тоесть, не кипячонную, можно.?я часто делаю фруктовые желе, только с киви не выходит, не понимаю, почему. Заранее спасибо❤
Добрый день! Прямо в кипящую и горячую не советую, т.к желатин не сработает. Температура должна быть около 60-70°. Киви обязательно кипятить, только тогда застынет. Ну и советую быстрорастворимый желатин, я использую dr.oetker, никогда не поводит.
Агар-агар надо использовать в том случае , если киви не кипятить . Есть рецепты в интернете. Удачи !
Добрый день.
Подскажите пожалуйста, сколько можно хранить такие прослойки в морозилке?)
Добрый день! Ягодные прослойки могут храниться в морозилке почти месяц, но я совету не более 1-2 недель, чтобы они были свежими и не потеряли цвет.
Здравствуйте, можете подсказать пожалуйста. Можно ли добавить еще желатина, если не застыло? У меня было 10г и уже прошло часов 5 и все еще не застыло
Добрый день! Т.к киви это кислая среда, то желатина надо использовать как в рецепте - 14 г на 2 прослойки по 16 см.
1. Сила моего желатина 220 блюм, использвала dr.Oetket быстрорастворимый. Всегда читайте инструкцию на своём желатине. Он бывает и небыстрорастворимый. В этом случае перед использованием набухает он значительно дольше.
2. Обязательно кипятить киви, иначе он просто не застынет. Это касается менно киви, т.к он очень кислый.
3.Если прослойка не застыла в первые 2 часа, то она не получилась. Можете конечно ещё раз прокипятить и добавить ещё желатина, если добавили мало. Но лучше сделать заново.
Надеюсь помогла Вам😊👩🍳
@@elenatartaletka да, вы очень помогли, спасибо ☺️❤️
у мея при измельчении и косточки измельчились
Мощный у Вас миксер 🙃
Подскажите, пожалуйста. Такая ситуация. Я, приготовила муссовый торт с прослойкой из киви. Всё вышло. А, именины, перенесли на следующие выходные. И, торт мой, стоит в холодильнике, в форме, накрыт плёнкой. Я его не выписала из конструкции. Вопрос - может, он постоять в холодильнике неделю? Я, его, потом достану и украшу. Или, нельзя, массовому торту, ждать неделю. Спасибо, за ответ.
Добрый день! В холодильнике скорее всего он не простоит. И даже если он не испортится то будет несвежим. Может попробовать как вариант убрать в морозильную камеру. Только потом размораживайте в холодильнике.
Я добавила 20 грамм ничего не застыло, и не кипятил желатин
Что за желатин использовали. Если желатин хороший, то при использовании 20г точно должно застыть, это очень много. И кипяли ли Вы массу из киви?
@@elenatartaletka киви прокипятила, но не долго
@@ОксанаАстахова-б1ь А что за желатин?
@@elenatartaletka в кондитерском магазине купила
@@ОксанаАстахова-б1ь Я всегда использую dr.oetker, силой 220 блюм. Никогда меня не подводил.
Также возможно Вы слишком мало прокипятили,т.к это очень важно именно для киви. В необработанном термически состоянии, масса с ним может совсем не застыть.
❤
Спасибо🌷
Здравствуйте! А косточки от киви... Их тааак много! Они не сильно мешаются в торте?)
Добрый день! Я киви использовала спелый, поэтому косточки мягкие и совсем не ощущались, к тому же пюре я уваривала, что сделала их ещё мягче. Если хотите чтобы в прослойках не было косточек, просто процедите массу после варки через сито👩🍳😊
@@elenatartaletkaспасибо за ответ!)
А мне кажется, сто с косточками сам вид красивее и эффектнее. Косточки не ощущаются даже когда просто кушаешь киви. Это не малина, где они жёсткие.
@@elenatartaletka добрый вечер. подскажите пожалуйста, киви не дает «кислинку» в торте? или оно получается сладкое?
@@eva-q3l Добрый день! Смотря какой киви будете использовать. Спелый и переспелый, то тогда будет сладкая прослойка, если кислый, то с кислинкой.
В инструкции моего желатина написано не использовать с киви и ананасом😂
😏 С киви можно, при условии если его кипятить👩🍳
я бы протерла и убрала этим косточки
Отличный рецепт,только это кули ,а не конфи .
сила желатина 220 блох???????????