豬肘調味這樣搭配，回味悠長，軟嫩鮮香，肥而不膩｜豬肉這樣操作才能真正去腥！

豬肘子去腥：
有煤氣爐的廚房，直接將豬肘子放在火上燒，直到豬皮變得焦黑，或者用噴槍噴豬皮，噴槍在eBay上可以購買，價格在$10左右。
燒黑的豬皮，泡在水里，用乾淨的鋼絲球擦洗乾淨。通過燒豬皮破壞汗腺從而達到去腥的目的。
鹵水：用家裡常用的香料，分量可以自行增減，影片中用到香料以及調料如下
八角，桂皮，去籽草果，花椒，姜，蔥，帶皮大蒜半個，生抽，老抽，料酒
老抽用於上色，滷汁的過程只是為了給豬肘子提供底味。
回鍋蒸豬肘子用到的醬汁：
鹵水汁適量
紅腐乳適量
冰糖適量
蠔油一茶匙左右
最後淋在豬肘子上的醬汁需要略微勾芡，澱粉水可以用土豆澱粉+水，按照1:5的比例勾兌
#豬肘子#
#紅燒豬肘#
#南乳豬肘#
#鹵豬肘#

[@user-pw2ik2jh5p]

Благодарю за рецепт, обязательно попробую.

[@advancelabellimitedeva3712]

這道菜式要試試做，色香味俱全

[@user-mb7qo4qw7b]

用心料理豬肘，色香味俱全，澎湃 ！

[@user-rd4ii4tf7g]

😄谢谢您

[@jingli8057]

好吃

[@daiwano1]

静香打光后最好用绿幕 自己替换背景

[@user-rd4ii4tf7g]

有考虑过用背景，后来身边的人给意见觉得用背景太不真实。等我处理完手头现成的几个片子后试试用绿幕。谢谢你的提议😊

[@jz9859]

学起来

[@user-rd4ii4tf7g]

😄😄😄要的要的哈哈

[@YasinHoops]

您是来自大陆还是台湾？

[@duncanmit5307]

💜💜💜💜💜👍👍👍👍👍👍👍

[@user-rd4ii4tf7g]

thanks😊😊😊

[@kakapoleon]

能訂閱到這個頻道是我和家人的福氣，感謝！