поставь термометр обратный клапан и шаровой кран и теперь на воде и на пару. до этого готовил литр воды и 0. 7 атмосфер. получалось но в интернете сказали неправильно а теперь один как нефор на 30 банок и второй как белорусский. оба с баллона. а третий срезал верх и понял что после 30 лет работы его бы всего еще лет 60. но у меня теперь кастрюля для горячей воды общипать птицу или что помыть а греть можно и на печи для казана и газовой плите и теперь хорошую горелку прикупил. и автоклав и самогон и казан и варенье а главное холодец на ура и кости на бульон варить в 40 литровой кастрюле. Газовая горелка ПГЧ 3 А "Умница" для казана, автоклава, самогоноварения. только выбирайте есть для баллона а есть для природного.
Здорово, вкуснятина 👍 а мы щуку делаем, тоже очень вкусно 😋 режем,соль, приправа для рыбы(уже знаю сколько, на глаз),стоит маринуется мин ,20 и в баночки,лавровый лист,перец,2 ст.л.масла😋делала салат Мимоза,👍
Привет Миша. Делала месяц назад консервы из Язя - нашей северной рыбы. Угостили друзей, так сказали, что очень понравилась рыбка, получилась очень нежная, даже лучше чем из скумбрии.🤷♂️ Спросила про кости, всё таки речная рыба, сказали, что всё отлично, всё жуётся. Так что, кто пишет, что кости жёсткие, то значит сами не делали, а лишь бы что написать. 👆😋👍🐟🐠
Миша здравствуй. Вот я и заморочилась. 7,5 кг окуня очистила от шкуры. В итоге получилось 3 ,6 кг. Сделала с зажаркой с томатом и в масле. Сразу попробовала в масле , соли нормально, но какая-то пресная. Запах хороший, сильный. Столько сил и времени угробила , а вкус не нравится. В томате не пробовала. Надо выдержать. Вот поделилась с тобой .
Приветствую, Алиса! Надо тогда дать настояться, либо разбирать и в пирог с рисом и приправами. Можно и в томате в следующий раз приготовить. Но мне и так нравится, но на вкус и цвет...
Сделал сам автоклав (имею возможность) решил разгрузить морозильную камеру, забитую окунем..... Наткнулся на твой канал в поисках рецепта..... Судя по говору - Самара?! Служил с пацанами с Самары и друзья есть там же сейчас)))) Пересмотрел кучу твоих видосов, респект прям... По окуню: шкуряк не снимал (она самое вкусное в окуне), чешую не чистил, так же срезал плавники, голову долой и нарезал кусками.... В двух вариках делал, одних в масле, вторых: жарил морковка + лук + томатка + ложка муки+ солюшка по вкусу зажарки, второй варик: все как у тебя, только лаврушку добавлял четверть листа, но она с моря, душистая капец, если целая то горчит и забивает все, сделал вывод, что с лаврухой нужно осторожнее, можно испортить консерву..... Чешуя растворяется, в итоге как холодечик консерва, прикольно (как тройная уха с утра на рыбалке).... Соли 4,5гр делал по навеске на микровесах - мало, прям для любителей не солёного..... 5гр лучше, но на любителя, приходится досаливать, 5,5-6 огонь, если что можно соевого плеснуть. По поводу - окунь не ловится в Самаре....)))) насмешил)))) отводной 1,2 - 1,5м, офсет и резина 2-3" Reins 429 цвет - машинное масло Reins Rockvibe Shad и минимум 5кг (норма) за 4-5 часов хоть где обеспечена))))) В итоге: Миша, ты красавец, подписался на тебя, привет из Воронежа - Самаре...))))
Привет, Сергей! Ага, Самара!) Воронежу привет огромный! Спасибо большое, очень рад, что нравятся мои ролики. С лаврушкой нужно быть осторожнее, она разная бывает, я тоже как-то брал на рынке, так она капец мощная)))
@@mihamonah Большая просьба, у тебя опыта много в автоклавировании и оборудование по круче, вонючую рыбу сделай.... сома (не нашел в твоих видосах, хотя даже макароны видал)))) Толстолобика (чтобы привкуса не было), белого амура.... Как их вообще, может вымачивать, так то готовить в молоке вымачивать, либо специями забивать??? И сейчас очень популярно с мексиканской смесью консервы из рыбы (там рис, горох, кукуруза и т.д....она готовая продается, я на праздниках буду баловаться с ней, но у меня нет канала и не хочу заводить, а людям будет интересно очень), сто процентов у тебя в заморозке рыбы куча....)))) И кстати, привет от воронежских подводных охотников в моем лице)))
здравствуй Михаил, давно смотрю твой канал ,очень нравица простота и вкуснота твоих рецептов, многие из которых повторял на своём автоклаве Домашний Стандарт , но он морально устарел, он без автоматики, правда я его немного сам доработал но всё равно он требует внимания ,Я заметил у тебя новый автоклав смарт шев, хотелось бы узнать твоё мнение о нём , хочу приобрести себе такой же, заранее спасибо за ответ
Миша, добрый вечер! Такой же автоклав заказали, вот готовимся рецептики ищем. Вас нашли, рецепты супер! Однозначно подписка. А можно про закаточную машинку поподробнее, может название есть?)
@@mihamonah да воздух стал травить уже когда разогнал температуру, т. е. и снимать его с огня не было смысла. Довëл до нужного давления(термометра нет), а пока остывал, почти на всех банках крышки поотрывало, либо ржавой воды надавило в банки. Короче,... коты довольны.
@@Saschka. Сашка, привет! Работаем времени вообще не хватает, я только сяду посмотреть, раз и отвлекут, я так несколько роликов у Миши пропустил. Как сама поживаешь?
@@user-lx5jr4bn2n нормально все,работаю и семьей занимаюсь она у меня большая терь.Мы думали на рыбалке,Монах говорит налим с сомами прут за 10 кг))))))Хорошо че ответил.Будем знать ,что все в порядке .На улице холодрыговка.У вас с погодой как?
![เบิ้ล ปทุมราช - อ้ายกินดอง น้องลาบงัว ft. สแน็ก อัจฉรีย์ [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-OK--KaSPcI/mqdefault.jpg)
Михаил привет! Спасибо за твои видеообзоры. Канал у тебя очень позитивный, да и ты тоже. Всего тебе самого наилучшего! Ждём новых видео!
Привет, Михаил! Огромное спасибо за теплые слова, очень приятно! И тебе всех благ!)
Спасибо Вам за Ваши видео
Вам спасибо, Татьяна, за отзыв!)
Сегодня точно так сделали в нашем белорусском автоклаве консервы. Правда,не окунь,а плотва. Тоже очень вкусно.
Привет из Беларуси!
Алина, приветствую! Отлично!) Беларуси огромный привет!
Как плотва в консерве? Не разваливается?
поставь термометр обратный клапан и шаровой кран и теперь на воде и на пару. до этого готовил литр воды и 0. 7 атмосфер. получалось но в интернете сказали неправильно а теперь один как нефор на 30 банок и второй как белорусский. оба с баллона. а третий срезал верх и понял что после 30 лет работы его бы всего еще лет 60. но у меня теперь кастрюля для горячей воды общипать птицу или что помыть а греть можно и на печи для казана и газовой плите и теперь хорошую горелку прикупил. и автоклав и самогон и казан и варенье а главное холодец на ура и кости на бульон варить в 40 литровой кастрюле. Газовая горелка ПГЧ 3 А "Умница" для казана, автоклава, самогоноварения. только выбирайте есть для баллона а есть для природного.
Да я тоже вчера также делал только в место окуня свинина и автоклав у меня АДК-1М
Здорово, вкуснятина 👍 а мы щуку делаем, тоже очень вкусно 😋 режем,соль, приправа для рыбы(уже знаю сколько, на глаз),стоит маринуется мин ,20 и в баночки,лавровый лист,перец,2 ст.л.масла😋делала салат Мимоза,👍
Спасибо! Щуку я тоже закатываю, как в масле так и в томате, и мимозу тоже готовим)))
Да, окунь отличается своими вкусовыми качествами белок. Тоже практиковал , понравилось.
Ну да, интересные консервы)
Привет Миша. Делала месяц назад консервы из Язя - нашей северной рыбы. Угостили друзей, так сказали, что очень понравилась рыбка, получилась очень нежная, даже лучше чем из скумбрии.🤷♂️
Спросила про кости, всё таки речная рыба, сказали, что всё отлично, всё жуётся. Так что, кто пишет, что кости жёсткие, то значит сами не делали, а лишь бы что написать. 👆😋👍🐟🐠
Ирина, привет! Отлично! Язи у нас тоже водятся, только ловятся редко) Я из сазанов двухкилограмовых готовил , хребет оставлял, мягкий был!)))
@@mihamonah у профессионалов всё получится. 👍😂😆
Миша здравствуй. Вот я и заморочилась. 7,5 кг окуня очистила от шкуры. В итоге получилось 3 ,6 кг. Сделала с зажаркой с томатом и в масле. Сразу попробовала в масле , соли нормально, но какая-то пресная. Запах хороший, сильный. Столько сил и времени угробила , а вкус не нравится. В томате не пробовала. Надо выдержать. Вот поделилась с тобой .
Приветствую, Алиса! Надо тогда дать настояться, либо разбирать и в пирог с рисом и приправами. Можно и в томате в следующий раз приготовить. Но мне и так нравится, но на вкус и цвет...
Солю всегда за час до раскладки в банки!!! Что мясо, что рыбу!!
Ну если устраивает, почему нет!)))
даешь консервы в автоклаве 👍
Дал уже!)))))
Сделал сам автоклав (имею возможность) решил разгрузить морозильную камеру, забитую окунем..... Наткнулся на твой канал в поисках рецепта..... Судя по говору - Самара?! Служил с пацанами с Самары и друзья есть там же сейчас)))) Пересмотрел кучу твоих видосов, респект прям... По окуню: шкуряк не снимал (она самое вкусное в окуне), чешую не чистил, так же срезал плавники, голову долой и нарезал кусками.... В двух вариках делал, одних в масле, вторых: жарил морковка + лук + томатка + ложка муки+ солюшка по вкусу зажарки, второй варик: все как у тебя, только лаврушку добавлял четверть листа, но она с моря, душистая капец, если целая то горчит и забивает все, сделал вывод, что с лаврухой нужно осторожнее, можно испортить консерву..... Чешуя растворяется, в итоге как холодечик консерва, прикольно (как тройная уха с утра на рыбалке).... Соли 4,5гр делал по навеске на микровесах - мало, прям для любителей не солёного..... 5гр лучше, но на любителя, приходится досаливать, 5,5-6 огонь, если что можно соевого плеснуть. По поводу - окунь не ловится в Самаре....)))) насмешил)))) отводной 1,2 - 1,5м, офсет и резина 2-3" Reins 429 цвет - машинное масло Reins Rockvibe Shad и минимум 5кг (норма) за 4-5 часов хоть где обеспечена))))) В итоге: Миша, ты красавец, подписался на тебя, привет из Воронежа - Самаре...))))
Нашли тебя с женой в инсте... реально Самара....улыбнулись очень сильно)))
Привет, Сергей! Ага, Самара!) Воронежу привет огромный! Спасибо большое, очень рад, что нравятся мои ролики. С лаврушкой нужно быть осторожнее, она разная бывает, я тоже как-то брал на рынке, так она капец мощная)))
Ну да, прикольно!)
@@mihamonah Большая просьба, у тебя опыта много в автоклавировании и оборудование по круче, вонючую рыбу сделай.... сома (не нашел в твоих видосах, хотя даже макароны видал)))) Толстолобика (чтобы привкуса не было), белого амура.... Как их вообще, может вымачивать, так то готовить в молоке вымачивать, либо специями забивать??? И сейчас очень популярно с мексиканской смесью консервы из рыбы (там рис, горох, кукуруза и т.д....она готовая продается, я на праздниках буду баловаться с ней, но у меня нет канала и не хочу заводить, а людям будет интересно очень), сто процентов у тебя в заморозке рыбы куча....)))) И кстати, привет от воронежских подводных охотников в моем лице)))
Сергей, у меня в заморозке сейчас только мясо, из рыбы только котлеты из щуки!)
Вчера сделал 7 банок из окуня.. 🔥🔥🔥
Нормально!)
👍👍👍
Спасибо!)
👍💯
Спасибо!)
Здравствуйте. Думаю надо было попробывать в одну баночку добавить одну гвоздичку ну так для эксперемента.
Приветствую! Не люблю гвоздику в консервации
@@mihamonah Я тоже не люблю как специю но в консервах с скумбрии она класс сочитается.
Какой автоклав удобный!
Миша, привет! Думала ,пробовать не будешь...,,консервы и есть консервы,, чё их пробовать😀😀
Привет, Лена! Ну уж нет, пробовать нужно все, что готовишь!)))
Все косточки растворяються-отлично Михаил!👍
Я то это знаю, Коля!)))
Миша давно не баловал шедеврами то рыбалка то грибы. а теперь пойдет надеюсь консервация.
Привет, Владимир! Я консервирую так-же, но то что уже показывал!)
@@mihamonahКак всегда на высоте
Спасибо большое, Владимир!)
Тоже воду добавляю, скоро с рыбы буду делать,правда из карася.
Из карася тоже нормально!)
Ммммммм вкуснятина
Спасибо большое!)
А я вчера селёдку в масле сделал, тоже хорошо получилось...
Отлично!)
Эхе хе, ведь шкурка вкуснячая, но чистить лучше свежих, ток с воды! А так огонь!
Спасибо!
Я керхером чищу, очень быстро и легко
Приятного
Спасибо!)
🤝👍🤘👍🤘👍🤘👍🤘👍🤘👍🤘👍🤘👍
Спасибо!)
здравствуй Михаил, давно смотрю твой канал ,очень нравица простота и вкуснота твоих рецептов, многие из которых повторял на своём автоклаве Домашний Стандарт , но он морально устарел, он без автоматики, правда я его немного сам доработал но всё равно он требует внимания ,Я заметил у тебя новый автоклав смарт шев, хотелось бы узнать твоё мнение о нём , хочу приобрести себе такой же, заранее спасибо за ответ
Приветствую! На данный момент себе оставил два автоклава и оба Нефор, обычный и электрический с автоматикой, меня устраивают
Миша, добрый вечер! Такой же автоклав заказали, вот готовимся рецептики ищем. Вас нашли, рецепты супер! Однозначно подписка. А можно про закаточную машинку поподробнее, может название есть?)
Приветствую! Добро пожаловать на канал! Машинка продмаш люкс-п брали на Валдберрис, я раньше почти в каждом ролике об этом говорил)
@@mihamonahдобрый день можно название автоклава и где покупали?
Какого именно?
@@mihamonah такого как показываете на видео
Просто я сейчас пользуюсь другим, а в ролике Малиновка смарт шеф
Здравствуйте! А если с чешуей? Может нормально будет? Попробуйте, а то чистить щук не хочу.
Приветствую! Я пробовал готовить уклейку с чешуей, мне не понравилось! Чешуя конечно стала мягкая, но я понимаю, что она там есть!
Под окушка ещё бы и соточку махнуть!🤝
Не употребляю!)
@@mihamonah Выбор заслуживает уважения!
Спасибо большое, Александр!)
Приветствую. Не подскажите какой у Вас автоклав? Именно тот,который на этом видео.
Приветствую! Малиновка смарт шеф
@@mihamonah 👍
Но сейчас его нет, пользуюсь Нефором
Миша привет!
Автоклав новый у тебя?
Привет! Уже готовлю в нем не первый раз и обзор есть!)
Миша, как называется автоклав, в котором ты готовил окуня? Если не жалко, поделись)))
Вадим, это Малиновка смарт шеф
у Миши их уже коллекция
Приветствую, Владимир! Рад слышать! Да, это уж точно, коллекция!)))
Масла не много?
Не много! Но можно и совсем без масла, только набить рыбу поплотнее!
А я на днях, целый замес сазана загубил. (21 банку).
В чём причина?
@@mihamonah да воздух стал травить уже когда разогнал температуру, т. е. и снимать его с огня не было смысла. Довëл до нужного давления(термометра нет), а пока остывал, почти на всех банках крышки поотрывало, либо ржавой воды надавило в банки. Короче,... коты довольны.
У меня такое тоже пару раз происходило! Ну что тут сказать! Бывает!
Сегодня сделал, но у меня кости все жесткие… что не так? Почему?
Как готовили? На пару или на воде? Сколько по времени?
@@mihamonah на пару, по рецепту 40 минут. У меня малиновка смарт шеф
@smoxxa на пару время нужно увеличивать в отличие от пара, на сколько я не могу сказать, не готовлю на пару
Миша, здравствуй. Вот как по мне, то окушка в горячую коптилочку, но знаю ты копченое не очень.
Привет! Ну да, кому что нравится!)
Ак ты де потерялся???Плюсик хоть пришли 🙄Потеряли тебя🍁
@@Saschka. Сашка, привет! Работаем времени вообще не хватает, я только сяду посмотреть, раз и отвлекут, я так несколько роликов у Миши пропустил. Как сама поживаешь?
@@user-lx5jr4bn2n нормально все,работаю и семьей занимаюсь она у меня большая терь.Мы думали на рыбалке,Монах говорит налим с сомами прут за 10 кг))))))Хорошо че ответил.Будем знать ,что все в порядке .На улице холодрыговка.У вас с погодой как?
Монах только про налимов говорил вообще-то!)))))
В кожице весь цымус. Снял и потерял минимум 50 % вкуса. Ничего Вы не понимаете в "колбасных обрезках" ;)
Да куда мне! Слаще моркови ничего не ел, а тут окунь!)))
Тоже сдераю, цымус не наше .
Со шкурой нельзя?
Если любите есть шкуру, готовьте со шкурой
Ну Здарова Монах
Ну привет, Биг Кукс!