Should We Prick Sausages on the BBQ? 3 Culinary Misconceptions ♨️
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- It's summertime! For those of you who have a garden, it's time to take out the barbecues ♨️ But some culinary questions can lead to heated debates among the guests...
Should sausages/merguez be pricked before grilling? Is it better to store tomatoes in the refrigerator or at room temperature? Should rice be washed before cooking to prevent sticking?
Jamy answers all these questions in this new summer episode of #OnThePlate, dedicated to cooking misconceptions 🤓
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www.youtube.co...
See you soon! 🤓
Video edited by: Alexandre Lebrun
Translated and Dubbed by: TranslateTracks
Je regarde pas assez souvent tes vidéos Jamy, les explications chimiques sont géniales. Et à chaque fois que je t'entends expliquer des mécanismes physiques ou chimiques, je me retrouve projeté en enfance, à 10 ans devant mon téléviseur, à apprendre le monde avec fascination.
Merci Jamy ! Toujours aussi instructif et quand ça touche à une passion (l'alimentation et la cuisine) c'est encore plus appréciable !
Merci je ne savais pas pour les tomates 👌
Et ... "bon appétit bien sûr !"
Grand merci à vous mr jamie je vous suis depuis ma plus tendre enfance. Continuez ainsi vous êtes le meilleur vulgarisateur et inspirateur intergenerationnel. Encore merci. Sinon à part ça comment va la ptite voie ? 😅
Merci pour continuer à nous apprendre des choses Jamy ! :D
Merci jamy 25 ans que je te suit tu as toujours été quelqu’un de passionnant! Merci de continuer après toutes ces années!
J’adore le ton de tes vidéos, toujours simple, abordable, bienveillant et instructif. Et ce, quelque soit le sujet
Le ton de la vidéo m'a énormément choqué, j'ai été désagréablement surpris, et très confus...
... Parce que tout a été doublé en anglais et youtube me l'a mis par défaut, et ça m'a fait TRES BIZARRE !
@@kaporalhart
@@kaporalhart j'ai eu le même prank, c'est quoi le délire de youtube de mettre la video en anglish
@@Azealion77 Est-ce que toi aussi tu consomme beaucoup de contenu anglophone sur youtube ? Peut être youtube a fini par croire qu'on venait d'albion.
tu a tellement raison
Toujours aussi intéressant des explications merci Jamy
Bonjour Jamy, merci pour toutes tes vidéos, elles me plaisent énormément. J'ai remarqué en foret lors d'une ballade avec mon papa, une limace qui mangeait un vers de terre. Elle avait une mâchoire circulaire avec d'énorme dents !!!! Moi qui les croyais douce et végétariennes !!! Pourrais tu faire une vidéo sur ces limaces carnivore s'il te plait. Je te remercie infiniment !! Félipe
Magnifique vidéo et vraiment heureux de revoir Jamy en émission ! Un merveilleux pédagogue que l’on suis depuis notre enfance
Merci pour toutes tes vidéos très intéressantes
Merci Jamy pour cette vidéo super intéressante
Je n'avais jamais entendu parler de la réaction de Maillard si ce n'est depuis que mon fils est dans boucherie, pourtant je suis cuisinier de métier
A très vite pour une autre super vidéo car je t'adore et les adorent
Super les explications, merci beaucoup !
Encore une super vidéo Jamy, simple a comprendre, intéressante, sur des sujets du presque quotidien.
Merci Jamy pour ces explications bonnes vacances et bonnet à tous ça va piquer dur non ne pas piquer ⛔⛔
Merci Jamy, toujours un plaisir de suivre vos vidéos depuis toute petite ! 30 ans que je vous suis
On se lasse jamais de tes vidéos merci
Jamy, je t’adore, tu as enfin tranché le débat piquant des saucisses ! 😉
EXCELLENT.
J'ai encore appris des choses.
Merci MONSIEUR Jamy ⭐⭐⭐
Toujours aussi bien ! :D J'adore cette chaine ! :D Merci beaucoup ! :D
Merci pour ce moment scientifique et culinaire Jamy.
Le moins qu'on puisse dire c'est que c'est une vidéo qui donne faim/l'appétit.
"Et bon appétit bien sûr"
Même si je ne mange pas de viande, c’est toujours un plaisir de regarder les vidéos de ce bon Jamy ❤
Il nous reste les précieux conseils pour les tomates, les concombres et les aubergines.
@@nenni7440 ui 👍
Merci 🙏 Jamy❤ ❤❤
Merci encore une" fois du plaisir reçu .
Bonjour Jamy ! Pour blanchir, il faut faire un départ à eau froid jusqu'à ébullition pendant quelques minutes. Le but étant de dessaler et enlever les impuretés. (Information de cuisinier :) )
Bonjour Jamy, pour les légumes, je savais, pour les saucisses j'avais compris qu'il fallait les éloigner du feu vif tout comme la viande d'ailleurs et que c'était plus sain. Les aubergines et les poivrons aiment le feu vif pour justement faire décoller la pulpe de la peau ( à l'étouffée ensuite). Je "barbeque" depuis ado, j'ai fabriqué de supers barbecues avec ou sans turbo, à étages (2), avec ou sans couvercle, et rôtissoire réglable en hauteur et motorisée pour mouton 🐑, chèvre 🐐 ou kokoretsi (spécialité grecque). Mais je n'avais pas pensé à ébouillanter les saucisses ... comme quoi il me reste des choses à apprendre 😂. Prochainement je ferai un barbecue de saucisses et mouton pour ma fille et la petite fille qui viennent de Chine où les saucisses sont très loin des standards français.
Merci pour tes émissions.
Super comme d habitude et appétissant 😋
Merci beaucoup, je me suis vraiment posé la question il y a deux jours 😂😁
Bonjour, Jamie habitant à l’étranger et sans beaucoup de contact avec la France j’ai découvert les Epicurieux assez récemment et je dois dire que j’apprécie vivement ces informations scientifiques expliquées dans un langage à ma portée, cet humour frais et presque enfantin et enfin le côté « je ne me prend pas au sérieux »… merci, continuez ça m’intéresse.
Merci Jamy 👍👍👍👍👍a bientôt
Les vidéos de Jamy sont aussi agréables que la brise de vent frais pendant une canicule 😁
J'adore ma mère plus parce qu'elle m'a fait savoir que vous avez un compte TH-cam, je regardais d'abord la chaîne de "c'est pas sorciée" et je crois que j’ai commencée quand j’avais 6 ans ou quelque chose, maintenant 10 ans et je vous regarde :3
Merci Jamy💖✨️
Ce petit sourire malicieux ce ton de voix . Cela fait des annees qu'ils existent mais je ne m'en lasse jamais !!! Juste merci !!
Merci beaucoup pour l'info
Super video un grand bravo
Toujours cool les vidéos de JAMY sui nous apprend bcp de chose et cette ete on va faire bcp de barbecue
Merci JAMY !! C'est toujours un régal (tes vidéos et les saucisses au barbecue ^^)
Salut Jamy ! Intéressant, mais j'y trouve quelques idées reçues d'idées reçues ! 😅 Je n'avais jamais entendu cette histoire de riz qui colle à cause de l'amidon, mais surtout, que le riz est séché sur la route dans les pays asiatiques ! Donc tout comme le thé au Maroc par exemple, ils le rince pour enlever la poussière et les impuretés ! :) Mais j'ai pas le temps d'en taper plus sinon les mergez vont griller ! 🤣 Bonne semaine !
Jamy nous régale de bonnes info
Merci beaucoup pour tout ces renseignements et informations.
J'aimerais bien te rencontrer...
« C’est LA Question » 🤣 merci Jamy !
Comme d'habitude un vrai régal :D
Merci Jamy pour cette super vidéo, j'ai appris plein de choses ! En plus, ça m'a donné faim 😋
Merci pour ces conseil. J'aimerais en savoir plus sur h.p lovecraft
tes video sont incroyables, meilleur que c'est pas sorcier, quel dingerie
Jamy forever ❤
Merci beaucoup JAMY,grâce à vous,beaucoup de gens pourront faire leurs barbecue sans :manger de la grece,recevoir de la sauce sur figure.
C'est fou de partager autant de connaissances sur un sujet si simple qu'est le barbecue. J'adore !!
Bonjour mr jamy bon appetit .merci pour vos videos. C a ne manque pas de piquant 😊😊
Bravo pour tes émissions. Petites question, peux t'on mettre les pommes au frigo? Merci pour ta réponse
merci chef pour les astuces
Merci Jamy pour la vidéo
Le format vidéo culinaire est Gegnial !!!!
Merci Jamy !
ahh , je reconnaîs le gazouz HAMOUD BOUALEM au frigo 😁
merci JAMY, excellent travail 👍
Bonjour Jamy toujours un plaisirs tes vidéos je les adores bonne journée
Bises depuis Nouméa. 🌿🤲🏽🕊
C'était marrant de voir Fry 😀 !
Enfin une vidéo où t'es à ta place :D :D :D
Y’en a pour tous les goûts, moi je les aime sèches mon fils grasses, merci pour l’explication Jamy, on t’adore même en Chine!
Je t'adore Jamy je te regarde depuis que je suis toute petite sur c'est pas sorcier merci pour tout.
Il m'as donné faim...😅🍗🥓🍅🍽
la vraie intelligence, c'est de savoir democratiser la connaissance ... Merci Jamy ;)
Super !
Merci ^^
Chez nous dans le nord il fait très beau 🤩 pour une fois
Intéressant
Merci je fais un barbecue ce midi ça va m'aider :)
trop bon
Ici à liège on a ENFIN du soleil. Vite aux barbecue.
Et y a pas de cochon sur ton barbecue Jamy? C'est quand même la star du barbecue 😜
Pas politiquement correct de nos jours !!!! Enfin jusqu’à maintenant 😅😅😅😅
@@pascalelefebvre6942 arrêtez d'être autant sur ka défensive... personne ne vous interdit d'en manger.
Excellent
Sinon, pour le riz, technique de cuisinier : faut le rincer après la cuisson. (perso je le passe au moins deux fois à l'eau froide) ça limite vraiment bien le côté gluant sans forcément le refroidir.
Une sauce chaude vient idéalement compléter le travail 🧑🍳
Haha ça c'est une question existentielle !
"Du poulet, du boeuf, de l'agneau, du poisson" ET DU PORC !!
Je me suis dis la même chose.
Il dit pas le porc pour pas choqué une certaine population
Faut pas oublier le porc
La vidéo est conforme "Nouveau Front Populaire", va falloir vous habituer.
C'est simplement par ce que nous parlons des saucisses juste après 🙂
bien vu pour le riz...on apprends toujours des trucs ave Jamy ;)
Salut Jamy, au top tes vidéos.Mais pourrait tu m'expliquer 'tomates du commerce" qui de base n'a pas de saveur, pourquoi alors au bout de 2 jours hors frigo elles montre des traces de moisie que j'enlève et qui ne reviennent pas une fois au frigo? Ou en tout cas beaucoup moins vite.Tomates du jardin tu ceuille,tu lave,tu fais ta salade tu manges.Tomates du commerce c'est le même processus sauf que ça fait des jours voir des semaines quelle à était récolter.ça change tout.Merci.
En gros achete de la bonne cam !!
Ceux qui piquent quand même, rester entre vous 😉
Pour les tomates il suffit de rechercher la mention: Mûries sur pied.
Oh la vache, ça m'a lancé la vidéo avec la piste son en anglais, j'étais du-per tellement c'est bien doublé
same ^^
Au vu de la météo, on va rester sur la fondue et la raclette cette année 🤣
Bon comme souvent j'ai appris quelque chose et là en l'occurrence c'est pour les tomates j'essaierai donc de pas les mettre au frigo 😁🍅 on verra si il y a gros écart de goût
Des bons conseils. Merci
Il suffit de cuire les petit pois avec la cosse :'D
Ayant travaillé dans une usine d'emballage de riz, je conseille fortement de bien laver le riz !!!
Merci Jamy, mais du coup on ne sait toujours pas, Pain au chocolat ou Chocolatine 🤔😆
Merci pour la vidéo ! Pourquoi la réaction de Maillard ? Je demande ça parce que c'est mon nom!😁
Bonjour Jamy. Perso, j'ai toujours lavé le riz car j'ai entendu qu'il contient une infime quantité d'arsenic. Est-ce une info ou intox ?
La meilleure façon de les cuire que je connaisse, c'est 2 min au dessus des braises de chaque côté puis 6/7 min de cuisson indirecte (a coté des braises donc) sans les percer. Elle sont cuites à cœur et juteuses à souhait (il faut un BBQ avec couvercle pour ça). Il vaut mieux éviter les premiers prix avec cette méthode. Bon appétit 😉
jamy tu peut faire une vidéo ou tu dis comment se débarrasser des mouche stp
❤❤❤
Avec l'explication sur les tomates, je me suis rendu compte que je mets beaucoup trop de fruits et légumes au frais.
❤Je t'aime fort
Le monde entier : Cherche à tout prix à ne produire et manger que du riz qui ne colle pas.
Moi : Désespéré, devant le rayon riz du supermarché, à essayer de trouver du riz qui colle.
Le riz qui colle, c'est tellement meilleur ! Ça a bien plus de texture et de gout que le riz qui ne colle pas !... Et c'est tellement moins sec, aussi !
On ne lave pas le riz pour qu’il ne colle pas. On le lave pour le nettoyer avant de le cuire. Comme les légumes. 😊
Merci. C’est donc un test (tardif) pour savoir si les saucisses et merguez sont de bonne qualité ou de la m* 😱
Laver le riz c'est bien pour pas qu'il colle au fond de la marmite 😉
Je n'arrive déjà pas à allumer le barbecue alors faire cuire des trucs. ^____^
j adore trop tes videos ! je regarde aussi c est pas sorcier tu te rappelles ?
Ya vraiment que chez jamy où il fait beau.
Par chez moi on en est plus à faire des raclettes plutôt que des bbq