COSTELA ROJÃO, MINGA OU JANELA

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[@ChefRomerPereira]

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[@wellingtonmofical]

Muito bom

[@bielsilva1196]

Top

[@oswaldodecarvalhocruz]

Cara...fala da costela rojão...falou de costela toa sem se aprofundar no rojão...minha sugestão

[@bernardobolson9045]

Para cozinhar e desfiar qual é melhor? A janela em tiras ou a minga? Obrigado

[@ChefRomerPereira]

Prefiro a minha irmão,pelo volume maior de carne ….
A janela na maioria das vezes vira mais carregada de gordura . Não que não desfie,porém para maior rendimento,prefiro a minga .

[@elzimardalvazacariasvascon3342]

Olá,onde posso comprar costela,para vender costela no bafo?

[@edmarjose8444]

Tem diferença de textura, tempo de assar são iguais? É mais macia uma da outra?

[@ChefRomerPereira]

Acho o rendimento na parte da minha melhor,mas no fogo de chão por exemplo, entrego no mesmo tempo ambas partes.