Ribs Explanation | Complete
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- เผยแพร่เมื่อ 21 เม.ย. 2021
- 👉 LOJA DO BOLINHA - bit.ly/LojaDoBolinha
Olá, viventes!
Após muitos pedidos, hoje eu trago o desmanche e a desossa da famosa e tão desejada Costela.
Espero que vocês gostem e aprendam com este vídeo.
Um abraço do gaúcho!
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#MarceloBolinha #VaiTerChurrasco #Costela #Desossa #Desmanche #Assado #DicasDeChurrasco #SegredosDoAçougue #Açougue #CarneDeChurrasco - บันเทิง
Marcelo Bolinha Carnes
Viventes, aproveito e deixo o link de inscrição do canal pra ti não perder nenhum dos novos vídeos!
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Se ainda não te inscreveu, chega junto e vem fazer parte desse grande grupo de apaixonados por churrasco 🔪🔥👊
Caso já seja inscrito, seguimos juntos!
Salve Bolinha como sempre qualidade parabéns
Esse" bife de vazio" na minha cidade e vendido como fraldinha
Definitivamente o mestre de mestres. Abraço desde o Paraguai
Que isso heim Bolinha?!?!?!
Top de mais esses cortes, imagina os assados...
Parabéns, vc é Fera!
@@miguelmarquez766 não sei,mas pra nós Paraguai e sinônimo de golpe, pegaram até o Ronaldinho dentuço,KKK,sabe mais q merda vem do outro lado do Paraná
Além dos assados, gostamos de ver vídeos assim, direto do açougue, da desossa, o preparo do corte, etc... o único canal que merece respeito
Você parece o Geiso Estreito. Aqueles dos filme
Valeu meu amigo. Minha essência né vim do açougue então ai está um pouco do meu trabalho.
Valeu Vivente !
#Vaiterchurrasco
@@fernandomatos97 hahahah, te liga vivente.
Cara sou de São Paulo admiro demais vocês aí do sul não existe churrasco igual, e ainda entendem muito sobre churrasco a tradição corre no sangue.
Quem tiver a oportunidade vá na semana farroupilha simplesmente fenomenal.
Parabéns meu amigo.
Eu gosto das dicas dele porque além de sabedoria ele ensina todos os passos nome por nome aprendi muito com ele
Minha profissão não tem nada haver com açougue, nem com churrascaria, mas eu curto demais esse tipo de vídeo. Parabéns a todos os açougueiros do Brasil!
As facas do Bolinha são um caso a parte. Nunca vi algo tão espetacular na minha vida. Corta mais que o sabre de luz do Darth Vader.
Não aprendemos só sobre cortes e assados, mas tbm da história do cortes, que maravilha....
As histórias que me contaram passo a diante junto com a cultura .
Valeu Vivente !
#Vaiterchurrasco
@@MarceloBolinhaCarnes Fiz essa pergunta em vídeo anterior. Qual corte tem o nome de setinho? Como é o nome em carioca?
Faltou a máscara kķk
Sou carnicero , desde Uruguai 🇺🇾 um saludo
Nao deisista do seu sonho,ele pode está mais perto que vc imagina ,uma otima semana para todos e sucesso para todos vcs !!!!
Fico feliz em assistir vídeos de um mago dos cortes de carnes como vc Marcelo parabéns por nós proporcionar essa sua grande experiência
O maior conhecedor de cortes e assados do TH-cam,obrigado mestre!!
Muito Obrigado Dirso.
Valeu Vivente !
#Vaiterchurrasco
@@MarceloBolinhaCarnes netão bombeef descorda
Porra, agora o gaúcho deu aula. Show de bola!!!
Valeu Vivente ! Muito Obrigado.
#Vaiterchurrasco
Quando a Pessoa Ama o que faz!!! Nunca será um trabalho!!!! PARABÉNS Marcelão!!!🙌🙌
Dos poucos canais do youtube que eu nem preciso ver antes de dar o like, Marcelo é top demais. Agora que comentei vamos ver o resto do vídeo hahaha
Na hora da costela minga desossada eu me babei.
E o comentário do Marcelo na hora da casquinha de gordura foi ao natural 😆
Muito bom!
Sempre uma aula.
Esses vídeos de desossa eu não canso de assistir. É lindo demais.
Valeuuuu, Chef!! E vai ter mais hein!!
Amo minha profissão de açougueira!!!! Aprendendo com esse grande mestre
Parabéns Bolinha pelo profissionalismo e por valorizar essa profissão maravilhosa que é de açougueiro!
Ah.....volto a dizer o que já disse antes! em São Paulo, nunca vi em açogue nenhum uma costela linda e nem cortes bem feitos assim como o seu!
Coisa mais linda!
Onde fica teu açougue Bolinha?
Boa noite mestre. Grasas a vc eu aprendi a comprar carne. Toda carne o cliente tem que olhar e imaginar no prato . O trabalho do amigo açougueiro é fundamental pra que isso aconteça. Um abraço do paranaense que tem sangue de gaúcho. Tive uma hemorragia no quando nasci ,o médico que é gaúcho tirou 800mls do seu sangue e colocou em mim. Por isso me considero gaúcho. Mas bathe. Um abraço Mestre.
Bolinha...no começo me impressionou com sua habilidade de um exímio "açougueiro", posteriormente, com a distribuição dos cortes, fizestes como um "artista plástico" e, finalmente como um excelente "esteticista". Desta vez não houve "cenas fortes", daquelas que podemos ver sem poder saborear. Parabéns.
O melhor canal de carne da galáxia
Tu é um artista da carne! 👍🏼👍🏼👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻
Que aula Bolinha isso não tem preço sou seu fã Marcos de Chapecó
Boa noite Marcelão , show de bola em , deu até saudade do tempo que eu trabava em açougue , até sábado fica com Deus .
Muito satisfeito de ser incrito neste canal. Sinto como se o Marcelo fosse um amigo proximo pelo jeito que ele se comunica. Me inspiro muito nos cortes e assados.
Show Lima . E eu fico muito satisfeito, por ter muitos amigos e seguidores.
Valeu Vivente !
#Vaiterchurrasco
Muito bem detalhado a desossa, aqui no sul Paraná a costela de tira é chamada de costela borboleta. Abraço vivente.
Bacana, depende o local muda muito os nomes , eu mesmo vou fazer outro tipo de desmancha .
Valeu Vivente !
#Vaiterchurrasco
Sensacional, Marcelo Bolinha!!! Eu, juntamente com minha netinha de seis aninhos, não perdemos um só vídeo seu!!! Se puder mandar um abraço pra ela, ficaremos muito felizes!!! Fábio- Jundiaí-SP
Ah, minha netinha chama-se Alice! Abraço.
Aula sensacional gênio muito show 👍👍😃
Outro dia fui em três açougue na minha cidade,pedi um assado de tiras do dianteiro,nenhum sabia do corte,incrível com tantos professores de graça hj no TH-cam,as pessoas ainda n conhece os cortes
Grande Professssor👍🤝, costela é sempre top e tu trata ela com um jeito gaúcho especial e um grande abraço.
Top hambúrguer 👍🤝
Bolinha, feliz por ter vc para nos representar dentro e fora do Brasil. Admiro seu trabalho. Forte abraço.
Grande Bolinha, na mão do profissional é outra história. Vc pode ter a melhor matéria-prima, mas se não tiver uma mão de obra qualificada, a maionese desanda. Parabéns pelo vídeo tutorial sobre costela bovina.
Canal prático e sem enrolação, em resumo o melhor do TH-cam, parabéns pelo trabalho caro Marcelo Bolinha!
SHOW..... SHOW...
Cada dia mostrando novidades de cortes mais acessíveis....
Aí sim hen!!!
Isso é que açougueiro...Sabe o que é bom!!!😁😁
Essa costela completa qualidade mil ficou espetacular maravilhosa ficou show
Boa noite, Marcelo estou mandando todos os seus vídeos para o açougue próximo de minha casa, para ver se aprendem a trabalhar. Kkkkkkkk.parabens
Maravilha, vão aprender sim , devem saber bastante já mas sempre é bom um toque a mais .
Valeu Vivente !
#Vaiterchurrasco
Quando a pessoa é profissional é top demais!!!
Salve Marcelo. Parabéns pelos vídeos! É uma satisfação enorme assistí-los. Qualidade de encher os olhos. A qualidade das carnes, suas técnicas, conhecimentos, zelo e os preparos! Cara, bom demais!
Só ao final dos vídeos que dá uma tristeza danada por não estar próximo para ser seu cliente. Aqui em minha cidade, Clevelândia Pr, é muito difícil encontrar um açougue que ofereça qualidade mesmo que mediana... Complicado heim. E se tu pedes uma segunda peça pra olhar e escolher então... Ai sim o atendimento que era ruim fica pior. Lamentável...
O que agrega ainda mais valor ao seu trabalho e conteúdos do YT. Parabéns. Eis aqui um fã.
Brincadeiras à parte, MUITO OBRIGADO pela vídeo aula👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
é uma faculdade da carne. Parabéns meu bruxo
Rapaz ,sou acougueiro em um supermercado,quando eu entrei lá o cliente pediu uma maminha e pediu pra limpar ,fiz a limpeza ,a peça ficou linda,vish.....quase fui mandado embora,vi muitas pessoas falando que os açougueiros tem preguiça de limpar e carne e tals ,mas a verdade que em muitos açougues,os açougueiros só são funcionários que são pagos pra cumprir ordens e se não fizer do jeito que o patrão manda é rua kkk,não julguem os profissionais,somos somentes trabalhadores garantindo seu salário mínimo,aqui por exemplo as únicas peças que são permitidas venderem limpíssimas são a picanha e filé mignon , inclusive até o coxão duro da picanha as vezes patrão reclama que tá tirando demais ....um abraço aqui do Goiás!
Bolinha o novo Marcos Bassi.. parabéns
Através dos seus vídeos, estou pensando seriamente em fazer cursos e entrar pro ramo de açougueiro...gosto d+ desse tipo de conteúdo.
Parabéns! . Muto bom .gostei muito de ver a maneira que vc trabalha se nota a imaginação fluindo a cada corte . Isso e amar oque faz. Uma observacao a todos. Com um trabalho desses em qualquer corte . Concerteza ira aumentar valor da mesma . Como o colega falou . Carne de otima qualidade $$ . Obrigado
Melhor canal, sobre churrascos e carnes
. 👏👏👏
O video mais aguardado.show demais nao da pra perder um segundo desse espetaculo ..parabens bolinha pelo profissionalismo.
Que vídeo hein!!!! 👏👏👏
Que talento mesmo parabéns
Marcelo vc é D+.... a cada vídeo um aprendizado!!!!!
Tchê que espetáculo uma maravilha esse vídeo... pena a maioria dos açougueiros não seguem seu canal nem o processo de cortes e toalete acredito que por orientação dos proprietários de mercados e casas de carnes! Vem pra Santa Catarina kkkkk 👏👏👏👏👏
Que aula magistral!!! Parabéns!!!!
Bolinha vc é o cara parabéns pelo trabalho é muito satisfatório
Amigo, que abilidade em, aula maravilhosa. Simplesmente ameeeei
Que maldade!!!! Só de assitir a boca fica cheia d'água!! Bolinha sabe muito!!! E a carne sempre de primeiríssima.Sou fã do canal!! Saúde Paz e luz a todos!
Como sempre um vídeo show de bola. Muito bom mesmo. Aqui em Campo Grande MS o fraldão é chamado de ponta de costela. Dá um belo assado. Eu aprecio muito. Vou reforçar o pedido da desossa e desmanche de um traseiro bovino. Já sou inscrito e só estou esperando o sininho.
Bolinha, eu não me canso de vê seus vídeos, se tiver 24 horas de programa estou lá assistindo
Excelente vídeo.....vc mostra muuuuuuuuito conhecimento e técnica. Obrigado por compartilhar seu conhecimento...Sucesso no canal...
Vi que pagamos por muitas pelancas que não comemos.
Gostei muito do seu video, do seu trabalho com carne e sua sinceridade 👏👏👏👏
Boa noite bolinha obrigado por mais uma aula. Grande profissional e um ser humano incrível. Abraço a toda equipe e família
Na minha opinião seu melhor vídeo parabéns a equipe Bolinha!
Muito Obrigado pelo elogio.
Valeu Vivente !!!
#Vaiterchurrasco
Como sempre, nota 10. Vou começar a dar dor de cabeça para os açougueiros daqui de Cuiabá e pedir esses cortes. Qualquer coisa, mostro esse vídeo.
Simples e didático, agora fica fácil de comprar carne aquela costela .
Valeu Vivente !
#Vaiterchurrasco
Que vídeo nota 1000 obrigado professor.
Baaaaita produção! Fora o show de conteúdo, nunca vi nada parecido. Mais um inscrito no canal.
Quando o boi é de boa qualidade, tudo tem proveito. A limpeza se faz necessária principalmente pela retirada dos sebos que não são comestíveis. As gorduras de determinados cortes como picanha, costela, cortes de contra filé,cupim e fraldinha são excelentes para assados, pois saborisam as carnes.
Lagarto é bom cozido recheado e também pode fazer "carne louca" com pimentão, tomate, cebola, alho e tempero a gosto para pôr em pão em festas.
O colchão mole é bom em bife de frigideira acebolado, assim como o fígado. O colchão duro com gordura pode ser assado, mas sem gordura vai bem na panela para fazer picadinho com legumes. O patinho vai bem também na panela como picadinho, mas também moído dá um belo hambúrguer caseiro. Falando em hambúrguer, só faço caseiro e carnes boas para hambúrguer são patinho, miolo de acém, peito, fraldinha, e costela. Só que tem que ter uma porção de gordura. A minha proporção é de 75% de carne e 25% de gordura.
A alcatra é boa para assados em bife com espessura de dois dedos.
O rabo todos nós sabemos que dá uma bela rabada cozida lentamente. Para sopas com legumes, vai bem o osso buco, pois contém o tutano, vai bem também o miolo do acém, colchão duro e patinho.
O pé se faz o famoso caldo de mocotó, mas tem que estar bem higienizado.
A costela, conhecida na minha região SP como ponta de agulha, vai bem cozida com "mandioca", "aipim", ou "macaxeira".😅
Ah, esqueci, o lagarto recheado com calabresa, cenoura, alho e cebola, é bem vindo com molho madeira.
Escrevi demais né?
Que aula maravilhosa. Parabéns .
Simplesmente sensacional, Marcelo!!! Que baita aula, tchê!!!!
Sempre nos ensinando tudo sobre cortes parabéns, melhor professor do TH-cam e ainda um excelente churrasqueiro.
MEUS OLHOS CHEGAM BRILHAR , QUE MARAVILHA !!!
Perfeito....!
Parabéns pelo trabalho....!
Deus Abençoe...!
Grande profissional, Bolinha, excelente !
Aqui pra aprender e apreciar um belo trabalho, quem sabe sabe
A qualidade e o empenho na produção são demais! Meus parabéns!
Cada Vídeo, Um Novo Aprendizado...
Obrigado Professor @marcelobolinhacarnes
Parabéns Bolinha excelente trabalho, digno de aplausos 👏
Ehh vivente,esse é show!!!
que aula hem !! parabéns professor bolinha 👍👏👏
Que AULA! Parabéns Bolinha
"MelDels"!!! Que espetáculo!!! Deu água na boca!! E isso que ainda não estava assada!!! Imagina o sabor!!! Parabéns!!!
Bolinha, você é show.
Gosto muito de ver seus vídeos. Um mestre na arte da carne.
Que aula!! O gaúcho entende da arte, Parabéns!
Top D+, uma aula incrível vivente👏👏👏👏
Parabéns pelo canal, você tem uma ótima didática e um grande carisma. Aprendedo muito sobre cortes aqui!!!!
Aí é mestre. Indiscutivelmente um dos melhores do Brasil👊👊
Espetacular, Show de aprendizado. Um abraço do tamanho de Santiago chê. 👏👊👏👊🤝
Sensacional Bolinha.
Parabéns.
Já estou babando
Rapaz, o difícil é achar um profissional pra fazer estes cortes, pode chamar de meu amigo e até convidar pro churrasco, se o profissional não saber o que faz e gostar do trabalho ele simplesmente responde que: " não temos este corte" mas a cada vídeo ficamos mais informados valeu Bolinha tamo junto!!!
Vdd, se vc exige demais no açougue os cara até te olha feio kkkkkkkkk
Eu sou acougueiro de um supermercado,e garanto pra vcs ,se o patrão me vê tirando esse escesso de gordura aí ,me manda embora na hora kkkk..
As únicas carnes que a gente limpa pra deixar perfeita mesmo é a picanha e o filé mignon ,o resto só tira o escesso de sebo e manda embora
Bom dia, sempre um privilégio assistir seus vídeos e adquirir mais conhecimentos, muito obrigado, abs.
Mais um vídeo Top do “ Mestre Supremo do Churrasco “ !!! Parabéns!!!
Meu, vc não e açougueiro, açougueiro sou eu, vc é engenheiro da carne, muito bom ter visto isso.
Melhor que Netflix !
Esse vídeo é cultura!!!
suas palavras incentiva cada vez mais nos açougueiros
lindo o jeito que tu trata a nossa profissão! muito obrigado mestre
Parabéns !!! Vc é um ótimo profissional , sou seu fã
Já aprendi muito com seus vídeos
Adoro fazer um bom churrasco
Abraços ...
Edson Gomes
Limeira SP
Espetacular o vídeo, Bolinha. Muito esclarecedor. Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻
Prático e eficiente. Parabéns.
Parabéns Vivente 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Vc é foda...
Fantástico...
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Grande Mestre e Professor, Marcelo Bolinha!!
Boa noite Bolinha não e fácil achar uma costela assim de qualidade eu já passei num sup tavao descaregando carne um costelao desse naipe eu pedi pro açougueiro pica toda e levei pra casa.valeu um abraço tudo de bom
Mas haaaaa que coisa boa ... deve ter ficado bem bao.
Valeu Vivente !!!
#Vaiterchurrasco
@@MarceloBolinhaCarnes bolinha eu viajo ja faz 23 anos quando chego em casa e churasco sepre eu falo pra minha esposa quando nois more não vamos levar nada temos q confraternizar Ok um abraço
Parabéns e Felicidades sempre ❗Você excelente profissional👏👏👏👏