【必見】お湯を注ぐ回数でコーヒーの味が変わります | UCCコーヒーアカデミー
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 今回は土井講師をお招きしました！
ハンドドリップは、お湯を注ぐ回数によってコーヒーの味わいが変化することをご存知でしたでしょうか？
実際に濃度計を使用して検証してみました♪
結果はいかに、、、？！
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カップから農園まで”UCCのコーヒーに関する知見が凝縮されたコーヒー専門チャンネル「UCC コーヒーアカデミー」です。このチャンネルでは思わず誰かに紹介したくなるようなコーヒーに関する豆知識や自宅で使える楽即テクニックなどコーヒーにまつわるアレコレをご紹介していきます！
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【必見】お湯の注ぎ方でコーヒーの味が変わります | UCCコーヒーアカデミー
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セクシーにセクシーにに対して「そうですね」はめっちゃ可愛かったですｗ
インスタントコーヒーの話となりますが、先に少量の水で溶いてからお湯を注ぐと味わいが変わりますね。
そうした、より身近なコーヒーのノウハウやヒントも紹介いただけると嬉しいです。
(UCC社も様々なインスタントコーヒーを発売されていますので、より美味しく飲んでみたいです)
コーヒーを注いでる時のカメラアングル、真上からのが見たったです。
これって、ひょっとしてドリップポットのお湯の量で味が変わったりしません？
もしくはポットをホーローにしたり、ドリッパーを陶器にしたりすると・・・
シンプルだけど結果も含めてわかりやすい動画。回数で違う理由は何の要素かと思ってましたが、その時の温度なのですね。勉強になった。
焙煎したて、挽きたての珈琲豆ほど蒸らしで膨らみやすいけど、スーパーで買った粉の珈琲豆はあんまり膨らまないです。
スーパーで買う場合は密封袋が膨れているか否かで判断をすると良いですよ。もちろん、膨れてる方が新鮮な証拠です。新鮮な豆ほど膨らみやすいです。唯、焙煎日が明記されてないので、どれ位日数ガ経っているか、わからないので、気になる場合は購入は避けるべきだと思います。
セクシー発言の際、女性の顔を写すのではなく泡を写して欲しかった
ポットの温度は両者であまり変わらない、むしろ分けたほうが2回待機している時間分冷えるので、濃くなる理由にならないと思いますが。
分けたほうが抽出し始めからし終わりまでの時間が伸び、2回の待機時間が追加の蒸らしのように働き、濃く出るのではないのでしょうか。
濃さとライフスタイル勉強になりました。
蒸らす時、全然プク～っと膨らまない…
スーパーで買った市販の粉だからかな？
焙煎してからすぐに挽かないとぷっくりと膨らむのは無理だと思います。
最低でも挽きたては必要でしょう。
温度の差ではないのでは？ 温度が低くなった方が濃くなるのはおかしいのですから。注ぎ方が、1投のみはimmersionに近く、3投はきちんとdripになっているからではないでしょうか。
ブラインドテストしたらこの違い分かるんだろうか
濃さってBlixとTDSで測るのか。 TDSが抽出後で2に満たないってのは、純水で抽出しているわけか。
村田さんがかわいすぎて、コーヒーの知識が頭にはいりませんでした。
注ぐ回数と関係なくてすみませんが、蒸らしの際に抽出されたコーヒーは、捨てなくてもいいですか？
以前、コーヒー店の“淹れ方講座”に参加した時に、そんなふうに教わったのですが。
字幕が大きくて見づらいです。手元をもっと見たいかな。
蒸らしで抽出したコーヒーを捨ててなかったように拝見しました。
捨てなくても味に影響がないのでしょうか⁉️
都市伝説…
分けた方が濃くなる理由違うでしょ
本質以外のシーンは全部早送り、、、
なんでコメント欄こんなに辛辣なんだ
膨らみ方がセクシー・・・、何となく分かります。
社員の姿ばかりで肝心な所が見られないという意味のない動画。数値を測る道具なんて一般家庭にはないんだから、ドリップしてる所をしっかり見せるべき。男の発言がセクハラまっしぐらでUCCのコンプラを疑う。
こっちがと言われても一瞬どちらかわからないので、省略せずに1回の方がとか言って欲しいと思いました。表にしてみてもいいかもしれません。
何でもセクシーと、言えばいいもので無いよ。
回数じゃなくて時間だろうが