ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 เม.ย. 2018
- เค้กไข่ญี่ปุ่นสูตรนี้ตามรอยเจ้าของเพจที่เราชื่นชอบ(หลายคนมากกก)
สูตรนี้เป็นของคุณPIMMY จ้า ขอบคุณนะคะ
• สูตรเค้กไข่ญี่ปุ่น เนื...
------------------------------------------------------
ส่วนผสม
น้ำมันพืช 50 กรัม เข้าเวฟ 1 นาที
แป้งเค้ก 80 กรัม+เกลือนิดหน่อย
นมสด 80 กรัม
ไข่แดง 6 ฟอง
ไข่ขาว 5 ฟอง !!!!!!! อย่าเผลอใส่ 6 นะจ๊ะ
ครีมออฟทาทาร์ 1/8 ชช
ไอซิ่ง 125 กรัม
---------------------------------------------
Vegetable oil 50 g. , 1 minute into the microwave
cake flour 80 g. + a little bit of salt
Milk 80 g.
6 egg yolks
5 egg whites
Cream of Tartar 1/8 teaspoon
Icing 125 g.
เข้ามาอ่านตามคอมเม้นแล้วได้ความรู้เยอะเลยค่ะ ขอบคุณเจ้าของคลิปมากๆ ที่บอกเทคนิคละเอียด ทำคลิปขนมบ่อยๆนะคะ ติดตาม และหัดทำอยู่ค่ะ
เจ้าของคลิปน่ารักมากๆ ใส่ใจตอบทุกคำถามเลย ❤️
ลองทำแลัวค่ะ นุ่ม อร่อย มากค่ะ ❤️
ขอบคุณfor info, nice to know all details from you
ขนมฟูสวยมากค่ะ
ขอบคุณวิธีทำและ
สูตรมากๆนะค่ะ
หน้าออกมาสวยเรียบตึงมากค่ะ
Wassana Sanmongkol ขอบคุณค่ะ
อร่อยมากค่ะ
ลองทำแล้วอร่อย นุ่มมากค่ะ
ใชไข่เบอร์อะไรทำคะ
ทำได้เนี๊ยบมากครับ thanks.
Jameji Jameji ขอบคุณค่ะ
อบเสร็จแล้วหน้ามันดูแข็งๆ เป็นเพราะอะไรหว๋า แต่รสชาติอร่อยนุ่มลิ้นมากค่ะ
jiraporn promyok ลองวิธีนี้ดูนะคะ คือ อบเหมือนเดิม แต่สังเกตช่วงขนมเซ็ทตัวเต็มที่หรือเริ่มเห็นสีด้านบนเริ่มเกรียม
ให้เอาตะแกรงวางชั้นบนสุดในเตาอบนะคะแล้วเอาฟอยล์แผ่ๆวางปิดไว้ คือความร้อนจะได้โดนหน้าขนมน้อยลง ลดเรื่องความเกรียมและแข็งของหน้าค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินม้าก!!!!!฿😍😍😍💓
น่ากินมากๆ
Suay Hughes ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ❤️
angella genie 😍
Q rico c ve y muy esponjoso una maravilla de ponque me podrías enviar la receta en español
ลองทำแล้วลดน้ำตาลลงมาประมาน10 กรัม อร่อยฟินมากๆค่ะ ขอบคุณนะค่ะ
ลองทำแล้วคะ ใช้หมออบลมร้อน ออกมานุ่มฟู อร่อยคะ หน้าอาจจะไม่สวยสม่ำเสมอกันเท่าไร ขอบคุณคะ เป็นคลิปที่ตอบกลับดีมากคะ
สอบถามหน่อยค่ะ เอาน้ำรองในถาดหรือ เทก้นหม้ออบเลยคะ ใช้ไฟตามในคลิปเลยใช่มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
@@user-zb6bd8du1o น้ำใส่ในถาดคะ คอยหมุนฝาอบด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ชอบจัง
Srinya Thammawong ขอบคคุณค่ะ😊
อยากกิน
รบกวนขอทราบขนาดฟรอยกับถาดรองอบได้มั้ยคะ
ดูกี่ทีก็น่าอร่อยค่ะ
สูตรคุณพิมอร่อยจริงๆค่ะ เค้าเคยเพิ่มกลิ่นใบเตยเข้าไป ละมุนมากกกก
เอาใบเตยสดมาตำให้ละเอียด ไม่ต้องใส่น้ำนะคะ ต้องการแบบเข้มข้น พอตำเสร็จใส่ผ้าขาวบางแล้วบิดเลยค่ะ ใช้ประมาณ2ช้อนชา
LALITA KHAOSAWANG สูตรดูจากตรงไหนค่ะ
ไอซิ่งซื้อได้ที่ไหนคะ พอดีอยากทำบ้างไม่เคยทำมาก่อน
@@user-ci4iu7gd8n ร้านเบเกอรี่ แมคโคร
Kg banking, traduz para português por favor, sou do Brasil 🇧🇷 quero fazer suas receitas 😘🙌💞
ปกติรำคาญเพลง เพราะดังเกินไป แต่เพลงนี้เพราะดีและไม่ดังเกินค่ะ
สอบถามค้าทำไมต้องนำน้ำมันอุ่นในไมโคเวฟหรอคะ
ฟรอยด์วางบนถาดเลยหรือว่าต้องหาอะไรมาลองอีกทีไหมคะ
รบกวนถามนิดนึงครับ ใส่ถ้วยฟอย พอปล่อยจนเย็นแล้วเค้กหดเล็กลงจนเห็นช่องว่างของถ้วยมั้ยครับ
Bangee Zamyly หดลงเล็กน้อยค่ะ แต่ไม่ถึงกับเห็นช่องว่างค่ะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยนุ่มคนที่บ้านติดใจเลยค่ะขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
สุนิสา สุธรรมา
ด้วยความยินดีค่ะ
ต้องยกเครดิตให้คุณPIMMYด้วยค่ะ😊😊🥰
ครีมออฟทาท่าๆแพงใส่มะนาวแทนได้คับส่วน กระดาษไขถ้าหาไม่ได้ผมสอนทำยุ่คับในช่องแบ่งปันกันสำหรับคนงบน้อย
อุ่นทั้งนมและน้ำมันให้อุ่นทั้งคู่ไปเลยได้มั้ยค่ะ
😊😊😊😊
sky time 😍😋
ใส่ลูกเกต ลงไปในขั้นตอนไหนคะ ถ้าจะใส่ลูกเกตด้วย
جميل تسلم ايدك بس ياريت ترجمه عربي مصر
ขนมฟูน่าทานมากค่ะ น้ำมันพืชเป็นชิดไหนคะ ปาร์มหรือถั่วเหลืองคะ นมสดที่ใส่เอาออกจากตู้เย็นมาใช้ได้เลยหรือเปล่าคะหรือรอให้หายเย็นก่อน ขอบคุณสำหรับสูตรขนมค่ะ
กวิตา สลับศรี น้ำมันรำข้าวค่ะนมสดออกจากตู้เย็นค่ะ😊
ตอนอบ อบรองน้ำใช้ตะแกรงรองฟรอยอีกทีไหม หรือว่าใส่ฟรอยไปเลยในน้ำปริ่มๆค่ะ อยากลองทำบ้างค่ะ เห็นเค้กสวยจัง ขอบคุณค่ะ
Wanasma You ในคลิปใช้กล่องฟอยด์ จริงๆไม่ต้องใช้ตะแกรงก็้ได้แต่เราไม่อยากให้กล่องฟอยด์เปียกเลยเอาตะแกรงรองอีกทีค่ะ😊
ขอบคุณค่ะเดี๋ยวจะลองทำบ้าง เค้กสวยมากๆค่ะ
Wanasma You 😊
ขอบคุณทุกผู้คน
อบแล้วเนื้อไม่ฟูเหมือนคลืปเป็นเพราะอะไรค่ะ เนื้อมันจะแน่นๆๆ อยู่ด้านลอง แนะนำน่อยค่ะ
Bai kaew ถ้าให้สันนิษฐานน่าจะมาการ
1.ดีไข่ขาวไม่ได้ที่เหลวเกินไป
2.ถ้าตีไข่ขาวได้ที่อาจจะเกิดจากผสมไข่ขาวกับส่วนไข่แดงไม่เข้าเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
ลองสังเกตดูนะคะ สู้ๆ ค่ะ
@@kidtifai ขอบคุณค่ะ
หลังจากทำเสร็จแล้ว เก็บไว้ไดกี่วันครับ ที่อุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็น ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันการทำ ขอบคุณจากใจครับ
Tato Kiyio ของพี่จะเก็บในตู้เย็น จะขายแค่3วันนะคะหลังจากนั้นพี่เก็บทิ้งหมด เพราะไม่ได้สารกันบูดเราไม่แน่ใจในความปลอดภัยนะคะ (แต่ของพี่ส่วนใหญ่จะขายหมดก่อน3วันค่ะ)
ขอบคุณครับ
ในตู้เย็นได้เป็น 4 วันถึง 5 วันครับ
ถ้าข้างนอก เก็บได้ พอๆกันแต่สิ่งที่ ตามมาคือ กลิ่นหืนน้ำมันครับ
ถ้าฟรีส เก็บได้เป็น สองอาทิตย์ แต่สิ่งที่ตามมาคือ ขนมหลังจะละลายน้ำ แข็งคือหายเย็นแล้วจะแฉะครับ มันคายน้ำออกมาหน่อยๆ เมื่อมันคายน้ำออกมา ผิวขนมจะแฉะแต่ ข้างในจะเริ่มแห้งกระด้างครับ
สอบถามค่ะ สปีดที่ตีเมอแรงค์ใช้ระดับอะไรคะ ตีประมาณกี่นาทีถึงจะยอดแข็ง
ญาดา แซ่เตือ
เบอร์1 หรือ 2 ค่ะ ปกติเราไม่ค่อยได้จับเวลาสังเกตจากเนื้อเมอร์แรงมากกว่าค่ะ แต่กะๆเวลาประมาณ5-7นาทีค่ะ
โดนัทจิ้ว
สูตรนี้ ลงพิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาดไหนได้คะ 8×8 หรือ 9×9 แล้วใช้เวลาอบ 9 นาที เหมือนกันหรือเช็คความสุกของเค้กคะ ขอบคุณค่ะ 😊
Bussa Utdha
ใช้ได้ทั้งสองขนาดเลยค่ะ
(พิมพ์ขนาดใหญ่กว่า จะ สุกง่ายกว่า)ส่วนเวลาในการ อบ ลองใช้เท่าเดิมไปก่อนค่ะ แล้วคอยเช็คความสุก ของเค้กดูค่ะ✌️✌️✌️🥰
ตอนตีเมอแรง ภาชนะจำเป็นต้องเป็นถ้วยแก้วไหมคะ
สา ยู ไม่จำเป็นค่ะ แต่ขอให้ไม่มีน้ำ ,ไขมัน, ไข่แดง ปนลงไปค่ะ
ขอบคุณคะ😀
รบกวนถามหน่อยค่ะว่าหน้าเตาบิดลูกบิดไปที่เลข150c ใช่ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
คุณ เล็ก ใช่ค่ะ😊
อยากได้สูตร เค้กไข่ญี่ปุ่น ช้อกโกแลต ถ้วยฟอยด์ด้วยค่ะจะทำขายค่ะหารายไดเสริมค่ะ ขอบคุณมาค่ะ
ปรับจากสูตรนี้ได้นะคะ
โดย ลดแป้ง แล้วเพิ่ม ผงโกโก้ลงไปแทนค่ะ
رائع ما حد يكتب المقادير انجليزي أو عربي🌹🌹🌹
ขอบคุณค่ะพึ่งเปิดมาดูครั้งแรกค่ะน่าทานดีดูนุ่มๆๆค่ะ
ชุติมา ปั้นแววงาม ขอบคุณมากค่ะ
ใช้เตาอบหมูทั่วไปได้ไปค่ะเตาที่ทำเองแบบใส่ถ่านนะค่ะใช่ได้ไหม
ศิริพรภิภา กันเที้ยม
ลองดูได้นะคะ ลองทำสักครึ่งสูตรก่อนก็ได้นะคะ อาจจะได้ไอเดียใหม่ๆแนวทางใหม่ๆค่ะ
แป้งเค้กมีหลายยี่ห้อมาก ขอถามยี่ห้อไหนดีคะ
สีแพร ธรรมนาม
ใช้ ตราพัด ค่ะ
ไม่บอกส่วนผสมและชนิดของต่างๆใช้สัดส่วนเท่าไหร่ ชอบนะคะ แต่ต้องเดาเอา คงจะทำไม่สำเร็จแน่ๆค่ะ สำหรับมือใหม่
อยากเห็นเนื้อขนมข้างในจัง อบแบบนี้จะนุ่มเด้งไหม
นุ่มค่ะ ☺️
สีหน้าขนมอ่อนไปหน่อยครับ ต้อง พอขนมได้ที่ อาจจะต้องปรับให้เหลือแต่ไฟบน อบต่อไปอีกหน่อย แต่ไฟบนอย่าแรงจนดึงหน้าขนมแตกนะครับ และอย่านานมาก เพราะเนื้อขนมจะยิ่งแห้งครับเอาแค่พอสีเข้มขึ้น
Shawn Shawn ขอบคุณมากๆค่ะ😊ที่แบ่งปันความรู้เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยให้กัน ทำเกือบ20 ก้อนแล้วค่ะแต่ยังไม่ได้ที่ถูกใจเลย คงต้องหมั่นฝึกฝนไปเรื่อยๆเก็บข้อมูล หาข้อมูลและทดลองไปเรื่อยๆ ค่ะ แต่รสชาติสูตรคุณพิมอร่อยจริงๆ ค่ะ
ถ้าเพิ่มชีสไปข้างในได้ป่าวเคยทานที่มีชีสตรงกลางแต่รู้ว่าเค้าใส่ไปงัยอ่ะคะ😊😊😊ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
Srisan Bunprachum ลองดูค่ะ ผิดเป็นครู ส่วนตัวยังไม่เคยลองค่ะ😊
ถ้าใช้ไฟบน ไฟล่าง ต้องเปิดเท่าไหร่ค่ะ
ใช้ถ้วยฟรอยด์เบอร์อะไรครับ
Kiettisak Janpanyawong 4436 ค่ะได้12 ถ้วยพอดี
สอบถามค่ะ เราอบทีไรหน้ามันไม่เรียบตึงแบบนี้อ่ะค่ะ
เนื้อเค้กแฉะไหมคะ ถ้าแฉะ ก็อบต่ออีกนิดหน่อยค่ะ แต่ถ้าไม่แฉะเนื้อเค้กแห้งดีก็ใช้ได้นะคะ แต่อยากให้หน้าขนมเพอร์เฟคต้องบริหารเรื่องไฟ แล้วค่ะ ซึ่งต้องสัง เกตและ เพิ่มลดไฟเอา ค่ะ
เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกันต้องสังเกตและปรับเฉพาะเตาที่บ้านเราเอาเองค่ะ
ขอโทษนะคะ ในกรณีที่ ขนมเหลือใส่เตาได้ไม่หมด แล้วต้องรอ ให้ขนมรอบแรกสุกก่อน ไม่ทราบว่าส่วนผสมที่ตีไว้ จะยุบตัวไหมคะ
Chon Waticha
ยุบค่ะ😊ถ้าเตาเล็กลองลดสูตรดูนะคะ หรือหาพิมพ์อย่างอื่น
สูตรนี้ เอาไปนึ่งแทนการเข้าเตาอบได้มั้ยคะ
ดวงดี ขาวเสนาะ
ถ้าเป็นการสุก ของ ขนม เราว่าสุก นะคะ แต่เนื้อสัมผัส การขึ้นฟู ความนุ่มนี่ไม่เหมือนอบแน่นอนค่ะ😅
ขอสอบถามนะคะ อยากรู้จริงๆ เวลาเราเอาขนมใส่พิมพ์ เหลี่ยมใช้เวลาอบแค่ 60 นาที แต่พอเราเอามาใส่ถ้วยฟรอยด์ ทำไม ถึงใข้เวลาอบ 90 นาท ทั้งๆที่ ถ้วยฟรอยด์ เล็กกว่าพิมพ์ สงสัยนะคะ อยากทราบเหตุผลค่ะ
Pawanporn Jiratthitiphan
อบด้วยฟรอย 60 นาที แล้วลองเช็คความสุกของขนมดูนะคะ ถ้าสุกด้วยเวลา60 นาทีก็ถือว่าใช้ได้นะคะ เพราะเตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน อ่ะค่ะ ลองดูนะคะ😊
แต่ถ้าถามแบบหลักวิชาการ ไม่แน่ใจที่จะตอบอ่ะค่ะ แต่สูตรนี้ถ้าใช้พิมพ์3 ปอนด์อบเราใช้เวลาเท่ากันค่ะ😊
ถาดใส่ขนมอบ, ต้องรองน้ำมั้ย
Chanyarat Kosit
ใส่ค่ะ แต่ในคลิปเอาตะแกรงวางอีกทีก่อนวางถ้วยขนมค่ะ
เพราะถ้าวางถ้วยฟอยล์ในน้ำเลยอบแล้วถ้วยจะออกดำๆ ค่ะ
ก็เลยวางบนตะแกรงอีกที😊
เมอแรงค์ตีให้ได้ยอดอ่อน(แบบคุณพิมมี่) หรือตียอดแข็งแบบในคลิปนี้ เนื้อเค้กออกมา แตกต่างกันยังไงคะ
Natha Wara เมอร์แรงยอดแข็งไปอ่อนไปก็มีผลกับ
1.เนื้อเค้กหยาบละเอียด
2.เนื้อเค้กหลังอบยุบมากหรือน้อยค่ะ
จากคลิป กับ ของคุณพิมมี่ ก็ไม่ต่างกันมากนะคะ😊
@@kidtifai 555 เราก็ว่า ไม่ต่างเท่าไหร่นะ เห็นเปิดคลิปดูไปทำไป ยังกะก๊อปปี้โชว์ 5555 ขนมก็หน้าตาดี ไม่ต่างกันค่ะ
อยากดูวิธีทำชีสเค้กคุณพิมพ์บ้างค่ะ
Annjung Naka มีโอกาสเหมาะจะเอามาลงค่ะ 😁
ลองทำตามสูตรใส่ถ้วยฟรอยด์ผลปรากฏว่ารอบแรกหน้าไหม้ รอบสองยุบตัวเหี่ยวค่ะ ไม่ทราบเป็นเพราะอะไรคะ
Nui Nui
1.ปัญหาหน้าไหม้ นะคะให้สังเกต
ไฟแรงไปไหมเตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกันถ้าอบไฟตามสูตรแล้วไหม้เราลดไฟลง10-20 องศาได้นะคะลองปรับแล้วสังเกตดูค่ะ เตาบางบ้านอบไฟเท่ากันแต่อบแค่60 นาทีสุกก็มี
2.ปัญหายุบตัว เหี่ยว มีหลายสาเหตุมากค่ะ เช่น
เค้กไม่สุก
ตีไข่ขาวไม่ได้ที่เหลวเกินไป
ผสมไข่ขาวกับส่วนไข่แดงไม่เข้าเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
ลองสังเกตดูนะคะ อย่าเพิ่งท้อนะคะ✌️✌️✌️😊😊😊
ถ้าเอาออกจากพิมพ์ตอนร้อน เป็นสาเหตุให้เค้กยุบได้ไหมค่ะ
ถ้าทำแค่ครึ่งหนึ่งเวลาอบเท่าเดิมหรือลดลงค่ะ
Aunchalee Sawasdee
1.เค้กยุบ ส่วนใหญ่สาเหตุมาจากยังไม่สุกดีค่ะ
2. เอาออกจากพิมพ์ควรรอให้เค้กเซ็ทตัวดีหลังออกจากเตาอบอย่างน้อยสัก5นาทีค่ะเพราะเค้กยังอ่อนตัวอยู่
3.ยุบกับอ่อนตัวไม่เหมือนกัน
4.ทำครึ่งสูตรหรือเต็มสูตรใช้ไฟและเวลาเท่าเดิม ถ้า ใช้พิมพ์แบบเดิมค่ะ
ให้ยึดที่ขนาดของพิมพ์เป็นหลักค่ะ บางคนเคยคอมเมนท์มาบอกว่าใช้เวลาอบน้อยกว่าในคลิปก็มีค่ะ
ต้องสังเกตเตาของเราเองอ่ะค่ะแล้วเพิ่ม ลด ทีละ5-10 องศาเวลาก็เพิ่ม ลด เอาได้ค่ะ
@@kidtifai ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะเดี๋ยวจะทำมหม่อีกค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบ ทำเป็นนึ่งได้ไหมคะ
patcharin chakornjirakeat
ลองดูค่ะ 😊ลดสักครึ่งสูตร บางคนใช้หม้ออบลมร้อน แล้ว ก็ทำได้นะคะ แต่แบบใช้ซึ้งนึ่ง ยังไม่เคยอ่ะค่ะ แต่เคยลองนึ่งในไมโครเวฟไม่รอดนะคะ😅
สอบถามหน่อยค่ะ ทำไมถึงใช้ไข่แดงเยอะกว่าไข่ขาว ถ้าใส่เท่ากันจะเค้กจะเป็นแบบไหนค่ะ รบกวนหน่อยค่ะ
Make Happy by โบว์
ไข่ขาวเราเอาไปตีให้เป็นโฟมคือเพิ่มฟองอากาศเข้าไปถ้ามากไปก็เหมือนเป็นการเพิ่มฟองอากาศในเนื้อเค้กมากไป
หลังอบเสร็จแล้วเค้กจะยุบตัวมากกว่าค่ะ😊
สอบถามหน่อยคะ ถ้าแป้งที่เหลือเข้าอบพร้อมกันไม่ได้ทีเดียวแบบเตาเล็กไป เอาได้ทีละ 5-6 ชิ้น แป้งที่เหลือเอาไว้อุณหภูมิห้องเลยหรือเอาแช่เย็นไว้คะ ระหว่างที่รออบ
ธนพร แก้วคํา
ไม่น่าได้ค่ะ เค้กพวกตีไข่ขาว ผสมเสร็จต้องอบเลยค่ะ ถ้ารอก็ยุบค่ะ
kg baking ขอบคุณนะคะ
ใช้นทมข้นจืดแทนนมสดได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
สอบถามหน่อยครับว่าเค้กหดบ้างมั้ย เคยทำแบบปอนด์แอบหดลงมาหน่อย ไม่รู้ถ้าใส่ฟอย์ขอบจะหดร่อนมั้ย
Pongarch Linananda
เป็นนิดนึงนะคะ แต่ไม่ถึงกับเห็นเป็นช่องโหว่ๆ นะคะ
@@kidtifai ขอบคุณครับ
น้ำมันเวฟที่อุณหภูมิเท่าไหร่คะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
Nichanant Wongniam ประมาณ350wค่ะ
ทิ่้งไว้ในพิมไม่แกะออก ยุบตัวไหมคะ
หมูบีบี
ยุบนิดหน่อยค่ะ
เอาใส่แบบถ้วยคัพเค้กได้ไหมค่ะ
แล้วถ้าทำทีเยอะๆสามารถคูณส่วนผสมได้เลยใช่ไหมค่ะ
เจษฎา จันทร์พิศาล จริงๆแล้วใส่พิมพ์อะไรได้หมดนะคะ แต่
1.พิมพ์เล็กลง หรือ ใหญ่ขึ้น มีผลกับไฟ และ เวลา ที่ใช้ในการอบแน่นอนค่ะ
2.คูณสูตรได้แต่ควร อบให้หมด ในครั้งเดียวกัน อ่ะค่ะ
@@kidtifai ขอบคุณค่ะทำแล้วค่ะเอาไปแจกที่รร.ลูกชายเด็กๆชอบกันใหญ่เลยค่ะ
เจษฎา จันทร์พิศาล ชื่นใจค่ะ แค่ได้ยินก็ชื่นใจ😊😊😊
ไม่มีไมโครเวฟ เอาน้ำมันตั้งเตาแก๊สได้ไหมคะ
Purim P ได้ค่ะ ใช้ไฟอ่อนสุดนะคะ
kg baking ขอบคุณมากค่า ^^
J'adore la recette mais la traduction en anglais svp.. Mrcc
Ahla aam Vegetable oil 50 g , 1 minute heat up in the microwave
Cake flour 80 g. + a little salt
milk 80 g.
Egg yolks 6
5 egg white
Cream of Tartar 1/8 Teaspoon
Icing 125 g.
ถ้วยขนาดนี้ควรขายราคาเท่าไหร่ดีคะเพื่อนๆ
ลองบวกต้นทุนวัตถุดิบทุกอย่างก่อนนะคะ
ส่วนของเราถ้าขายไม่เกิน20/ถ้วยค่ะ
ไม่ต้องวอมเตาก่อนใช่ไหมค่ะคือใช้เตายี่ห้อเดียวกับคุณค่ะแต่อบขนมไม่สำเร็จสักทีแต่เตาของเราขนาด70ลิตร
คุณ เล็ก ต้องวอร์มเตาก่อนจ้ะ
วอร์มไว้เลยตอนเราเริ่มเตรียมของอ่ะค่ะ
@@kidtifai ขอบคุณมากค่ะ😆😆😆
คุณ เล็ก ถามมาได้เลยนะคะเอาใจช่วยนะ😊
ถ้าไม่ใส่น้ำตอนอบได้ไหมคะ
ปาณิสรา แร่เพชร ได้ค่ะ มันก็เหมือนเราอบชิฟฟ่อน เนื้อเค้กที่ได้ก็เหมือนชิฟฟ่อนค่ะ (การใส่น้ำก็เหมือนการนึ่งขนมที่ได้ก็จะนุ่มกว่าค่ะ)
ใช้เตาอบลมร้อนได้ไหมคะ
benya buchar เราไม่เคยใช้อ่ะค่ะ ไม่แน่ใจเหมือนกัน แต่ถ้าจะลองเตา ก็ลองลดครึ่งสูตรดูก็ได้ค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั๊ยค่ะ
Rungnapa Napa
ลองดู ค่ะ แต่ส่วนตัวไม่เคยใช้อ่ะค่ะ😅
ใส่น้ำตาลทรายแทนไอซิ่งได้ใหมค่ะ
อรอุมา แถมสมดี
จะใช้น้ำตาลทรายปกติเลยก็ได้หรือเอาน้ำตาลทรายใส่โถปั่นเป็นน้ำตาลป่นก็ได้ หรือจะผสมแป้งข้าวโพดสัก5-8กรัม ร่อนรวมกันไปกับน้ำตาลป่นแทนไอซิ่งก็ได้ค่ะ😊
ชามแก้วใหญ่ๆแบบนี้ซื้อได้ที่ไหนค่ะ
สุภาวดี ยังสนอง
เดอะมอลล์ค่ะชั้น ที่ขายพวกเครื่องครัวอ่ะค่ะ
อบด้วยถาดฟรอยเหมือนในคลิปต้องรองด้วยตะแกรงเหรอคะถ้าไม่มีวางลงในถาดเลยได้ไหม...แล้วเช็คยังงัยว่าเค็กสุกคะ
Ann
ได้เลยค่ะ ไม่ต้องใช้ตะแกรง. ก็ได้ค่ะ(วางไปในน้ำเลยก้นถาดฟรอยมันจำดำๆส่วนตัวไม่ชอบ😊)
เช็คความสุกด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงๆ แล้วยกขึ้นมาดู ถ้าไม่มีเศษขนมเหนียวๆติดขึ้นมาก็คือสุกแล้วค่ะ✌️✌️🥰
@@kidtifai แล้วถ้าเอากระดาษทิชชูรองตรงฟรอยได้ไหมคะถ้าจะไม่ให้ก้นมันดำ...วิธีเช็คเค็กแบบนั้นรู้อะแต่หมายถึงดูทุกคลิปไม่มีใครเช็คแบบนั้นเลยเพราะหน้ามันจะไม่สวยเป็นรูอะเลยอยากทราบว่าจะดูยังงัย...ขอบคุณที่เข้ามาตอบคำถามให้นะคะ
Ann
ใช้เป็นผ้ารองได้ค่ะ วิธีเช็คก็เป็นแบบที่ตอบค่ะไม่มีแบบอื่น😅
แล้วของเราในคลิปก็เช็คนะคะ เพราะไม้จิ้มฟันมันเล็กมากค่ะ มองไม่เห็นเลยค่ะ หรือหลบๆแทงด้านขอบๆถ้วยก็ได้ค่ะ😊
@@kidtifai ขอบคุณค่ะที่มาตอบให้
ใช้เนยแทนนํ้ามันได้ไหมคะ
Suchada Sorrasing
ได้ค่ะ
สูตรหลักใช้ไข่เบอ 0 สูตรนี้ใช้เบอ 2 เนื้อเค้กต่างกันไหมคะ งงนิดหน่อย พอดีเรามีแต่ไข่เบอร์ 2 รบกวนตอบด้วยนะคะ😭
Plaaifah T
😁😅เอาจริงๆ เราก็ไม่รู้ว่ารสชาติของคุณพิมมี่(สูตรต้นฉบับ)เป็นยังไงเนอะแล้วส่วนตัวเองไม่เคยใช้ไข่เบอร์0 เราใช้เบอร์2 เป็นเบอร์หลัก แต่เราสรุปจากผลลัพธ์ขนมที่ได้จากวัตถุดิบที่เราใช้ออกมารสชาติเนื้อสัมผัสถูกปากเราก็เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ
😊😊🥰🥰✌️
ไม่มีตะแกรงรองในถาดรองอบ เป็นอะไรมั้ยคะ ถ้าถ้วยฟรอยด์เจอน้ำร้อนจะมีผลกับขนมมั้ยคะ
ไม่มีผลค่ะ ☺️
@@kidtifai ขอบคุณค่ะ
ใช้นมข้นจืดแทนนมสดได้ไหมคะ
Saowaluk N
ได้ค่ะ อาจจะข้นขึ้นเล็กน้อยค่ะ
หรือ ข้นจืด40 น้ำเปล่า40 ก็ได้ค่ะ😊
ถ้าใช้ถ้วยคัพเค้ก ขนาด4.5 cm ต้องใช้ไฟเท่าไหร่ และ กี่นาทีคะ ขอบคุณค่า
Eve Pornphan
ทดลองที่150 ค่ะแต่ลดเวลาการอบลงเหลือ40 นาที่ แล้วเช็คความสุก ของขนม ถ้ายังไม่สุก ก็อบต่อ
เช็คขนมทุกๆ10 นาที (หลังจากนาทีที่40 ไปแล้วนะคะ)
มีบล๊อกมั๊ยคะ อยากเห็นถุง ส่วนผสมจะไปซื้อตามคะ
NiDa VJ 😊ไม่มีจ่ะ วัตถุดิบพี่ซื้อตามร้านเบเกอรี่ทั่วไปซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่ะ
1.แป้งเค้กพี่ใช้ ตรา “พัด”
2.นมสดพี่ใช้ “เมจิ”
3.น้ำมันพืช พี่ใช้ น้ำมันรำข้าว”คิง”
ค่ะ
kg baking ขอบคุณค่ะ
@@kidtifai ขอบคุณค่ะ ที่ใช้น้ำมันรำข้าวคิง เราก็ใช้เหมือนกัน แต่ทำกับข้าว ใช้แบบโอริซานอลสูงสุด ใช้น้อย ใช้นาน ดีต่อสุขภาพค่ะ อ่อ ถ้าไม่เจอแป้งตราพัด เราใช้แป้งเค๊ก อย่างบัวแดง หรือ ตรากิเลนแทนได้มั้ยคะ ที่เค้าเขียนว่า แป้งเค๊กอ่ะคะ เวลาไปห้าง บางทีตราพัดหมด เจอแต่บัวแดง เวลาอยากได้บัวแดง มีแต่ตราว่าว กับตราพัด
ทำแล้วหน้าเค้กจะแห้งๆแข็งเกิดจากสาเหตุอะไรคะ
ลองแก้ด้วยแบบนี้ดูนะคะ
1.วางเค้กตอน อบ ให้วางชั้นล่างสุด(หนีไฟบน)
2.เมื่อเค้กเซ็ทตัวดีแล้วสัก15 นาทีก่อนอบเสร็จให้ปิดไฟบน ใช้แต่ไฟล่าง
ลองดูนะคะ ☺️
เวลาคนแป้งในน้ำมันแล้วแป้งเป็นก้อนไม่เหลวแบบนี้เป็นเพราะอะไรค่ะ แก้ยังไงได้บ้างค่ะ
BooM Boontharika
น้ำมันร้อนไป ไหมคะ ถ้าร้อนไปแป้งจะสุกมากไปจนเป็นก้อนเลยค่ะ
ไว้ลองใหม่ ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์1ได้ไม๊ค่ะ ส่วนมากจะซื้อเบอร์1ไว้ทำขนม 😊
ทำเข้าใจง่ายแต่กลัวคลอเรสเตอรอลใส่ตั้ง6ฟองคงอร่อยมาก
ธารา ปฐพี
😊😊😊นานๆครั้งก็ตามใจปากบ้างเราก็ทานแค่นิดเดียวเนอะ😊😊😋
ทานวันละชิ้นคงไม่เปนรัยม้างงคะ ก็เหมือนกินไข่วันละฟอง
ถ้าใช้หัวนมผง หรือโยเกิร์ตแทน นมสดได้มั้ยคะ
ธิตินันต์ พูลสงวน
โดยส่วนตัวนะคะเราก็ชอบลองปรับโน่นเปลี่ยนนี่ ลองดูได้ค่ะ
แต่ ให้ระวัง เรื่อง
1.นมสด เป็นของเหลวถ้าใช้นมผงแทนอาจจะทำให้หนืด
2.อัตราส่วนจะใช้ในปริมาณเดียวกับนมสดเลยไหมอันนี้ต้องลองดูทดสอบดู
3.นมผงเราเอาไปร่อนรวมกับแป้งไปเลย
4.ควรเพิ่มของเหลวเช่นน้ำไปนิดหน่อยปรับตามนมผงที่เราจะใส่ค่ะ
5.ทุกอย่างที่ลองทำ จด และ สังเกตเนื้อขนมที่ได้ค่ะ
ถ้าถูกปากเรา เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ😊😊✌️✌️🥰
kg baking ขอบคุณคะ
ใช้เอสพี แทนครีมออฟทาทาร์ได้มั้ยคพ
Anongnat Sutaros ไม่ได้ค่ะ
เอาพี เอาไว้ใช้ทำให้เนื้อเค้กขึ้นฟูค่ะ
ถ้าไม่มีครีมออฟทาทา ให้ใช้น้ำมะนาวแทนค่ะ สัก 1/2 ชช ค่ะ
ใช้ไข่เบออะไรคะ
Anongnat Sutaros เบอร์2 ค่ะ
ไข่ใช้เบอร์2ค่ะ ใช้ไข่แดง6ไข่ขาว5นะคะ
แสดงว่าเราใส่ไข่ทั้งฟอง1ฟองใช่ไหมคะใน6ฟองนั้น
Kaew 1970
ไม่ใช่ค่ะ
ไข่ขาวจะเหลือ1 ใบค่ะ😊
ของแอดมินเตาอบเปิดพัดลมไหมคะ
ไม่เปิดค่ะ
ใช้พิมพ์เค้ก1ปอนได้มั้ยค่ะพอดีที่บ้านไม่มีถ้วยฟรอยกับกระดาษไข
เนส ณัชชา
ได้ค่ะ แต่พิมพ์เดียวไม่พอนะคะ เตสูตรนี้น่าจะได้ 1ปอนด์ 2 อันค่ะ
@@kidtifai โอเคค่ะหนูมีอยู่
ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ อบสุกแล้วเอาออกจากเตา ขนมยุบตัวลงนะค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะ
Sisi Son หลายสาเหตุนะคะ
1.ตีไข่ขาวไม่ได้ที่
2.ไฟในการอบแรงไป อ่อนไป
3.เวลาในการอบ อบนานไป อบน้อยไป
สิ่งสำคัญที่สุด คือสังเกต จด และปรับปรุง เพราะ เตาอบ ที่ตี แต่ละบ้านก็ไม่เหมือนกัน สูตรแต่ละสูตรส่วนมากก็จะบอกแบบมาตรฐานทั่ๆไปแต่เราต้องปรับจูน จนรู้ใจกันไป อ่ะค่ะ😊😊เอาใจช่วยนะคะ
ขอบคุณค้ะ
ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ละค่ะต้องทำยังไง
คุณ ปู
ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะปริมาณเท่ากันหรือเยอะกว่านิดหน่อยได้เลยค่ะ😊
มีแต่ไฟล่างอบได้มั้ยคะ
ธิดารัตน์ ศรีม่วง
ได้ค่ะ แต่สีขนมด้านบนอาจไม่ได้แบบนี้✌️✌️😊
พี่มีไลน์ไม๊คะ จะส่งขนมไปให้ดูเพื่อขอคำแนะนำค่ะ ลองทำแล้วรสชาติอร่อยแต่หน้าเค็กพอออกมาแล้วมันยุบและย่นหน่ะค่ะ ต้องแก้ย้งไงคะ
I am Suk อินบล๊อกทางเฟสบุ๊ก นะคะ สะดวกกว่าจ้ะเฟสชื่อเดียวกันเลยจ้ะ kg baking
@@kidtifai ขนมยุบเหมือนกันค่ะแก้ยังไงคะ
ชฎาภรณ์ ไชยอุดม มาจากปัจจัยหลายอย่างค่ะ ปัจจัยบางอย่าง ไม่ได้มาจากสูตรแต่ต้องอาศัยทำบ่อยๆจะสังเกตเห็นด้วยตัวเองค่ะ
1.การตีไข่ขาว แข็งไป อ่อนไปมีผล
2.ไฟในเตาอบ สูตรบอกไปแบมาตรฐาน แต่ เตาแต่ละเตา ไม่เหมือนกันกัน ทั้งๆที่ตั่งองศาเท่ากัน
2 ตัวนี้เป็นปัจจัยหลักๆซึ่งต้องทำบ่อยๆแล้วสังเกตอ่ะค่ะ✌️✌️😊
ถ้าทำครึ่งสูตรไข่ขาวใช้เท่าไรคะ รลกวนด้วยจ้า พึ้งหัดทำเลย
PUDZA แอดปัด DIY ของติ่งอัฟคลิป ถ้าทำครึ่งสูตร หาร2 ไปเลยค่ะส่วนไข่ ก็ใช้3ใบ ทั้งไข่ขาวไข่แดงค่ะ
เค้กประเภทเซ็ตตัวด้วยไข่ขาวต้องอดทนและใจเย็นๆนิดนึงนะคะ อุณหภูมิเตาอบ กับ การตีไข่ขาวเป็นหัวใจสำคัญ ลำดับต่อมาคือปริมาณน้ำที่ใช้อบ
เอาใจช่วยนะคะ
kg baking รอบแรกไข่ไม่ตั้งยอด เละมากเลย ลุ้นมากว่าจะกินได้ไหม ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำเรื่อยๆคะ
ขอสอบถามอีกรอบคะ ใช่ไข่ขาวตีใส่พร้อมไอซิ่งใช่เวบาประมาณกี่นาทีคะ 😂
PUDZA แอดปัด DIY ของติ่งอัฟคลิป ชามที่ใช้ตีไข่ขาวต้องไม่มีน้ำ ไม่มีไขมัน และไม่มีไข่แดงปนลงไปนะคะ
PUDZA แอดปัด DIY ของติ่งอัฟคลิป คือจับเวลาไม่เท่ากับการสังเกตนะคะ ไข่เก่าใหม่ก็มีผลกับเวลาในการตี แล้วอย่าลืมใส่ครีมออฟทาทานะคะ มันช่วยให้ไข่ขาวคงยอด
ถ้าถ่ายเป็นวีดีโอมาให้ดูบ้างจะดีมากเลยค่ะ จะช่วยสังเกตได้ดีกว่าเนอะ
ที่พิมพ์ฟอยล์ต้องทาอะไรไหมคะ
Mui Churton
ไม่ได้ทาอะไรเลยค่ะ
สวัสดีค่ะเรียนทำขนมด้วยคนค่ะ🙏😁
ยินดีค่ะ