UM NOVO ANTEPASTO ITALIANO CROCANTE QUE VOCÊ AINDA NÃO CONHECE. É RÁPIDO E PRÁTICO!
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- เผยแพร่เมื่อ 20 มี.ค. 2024
- Olá pessoal, tudo bem?
A receita de hoje é super fácil, econômica e simplesmente diferente de tudo que você já viu dentro deste tema. Vou te ensinar o delicioso Antepasto Crocante de Abobrinhas, que sempre faz sucesso e é elogiado por onde passa.
Então, assista o vídeo completo e descubra os segredos desta "crocância".
Um grande abraço,
Chef Álvaro Rodrigues
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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ANTEPASTO DE ABOBRINHAS CROCANTES
4 abobrinhas italianas médias c/casca e sem as pontas (650 g)
1 colher (sopa) de Flor de Sal Bombay ou sal
1 litro de água fria (o suficiente para cobrir)
REFOGADO ITALIANO
75 ml de óleo vegetal e/ou azeite de oliva
3 dentes de alho grandes cortados em filetes
1 ¼ xícara (chá) de cebola cortada em tiras médias (180 g)
1 colher (chá) de Flor de Sal Bombay
2 cm de pimenta dedo-de-Moça s/sementes e micro picada
3 colheres (sopa) de vinagre branco de sua preferência (45 ml)
1 colher (sopa) alcaparras em água lavadas/cortada ao meio (20 g)
1/3 xícara (chá) de tomates secos s/pele e sementes picados
1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes s/caroço e em filetes (40 g)
1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas s/caroço e em filetes (40 g)
1 colher (sopa) de orégano desidratado Bombay
¼ xícara (chá) de azeite/óleo vegetal (para regar)
1 boa pitada de noz-moscada Bombay ralada na hora
1 receita de abobrinhas crocantes bem secas (receita acima)
Flor de Sal Bombay o suficiente
2 colheres (sopa) de folhas frescas de hortelã picadas
1 colher (sopa) de salsa fresca bem picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca bem picada
✔️ Veja todos os detalhes do preparo das abobrinhas, do refogado italiano e de como preparar o prato perfeitamente através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do TH-cam.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Se possível, utilize abobrinhas medias para o preparo deste antepasto. Deixe esfriar cubra com filme plástico e mantenha-o na geladeira até o dia seguinte e sirva.
✔️ A conservação na geladeira poderá ser por até 10 dias em vidros limpos e fechados, desde que esteja levemente pressionado e coberto com óleo/azeite.
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Eu faço muito tomate seco e sempre tiro a semente e a pele mas o truque da tesoura nunca pensei😮
Pra variar vc sempre acrescentando algo espetacular
Adorei a dica😊
Aí sim. essa é a receita dos sonhos de qualquer um que goste da abobrinha, como eu que AMO essa coisinha deliciosa. Todos os ingrediente eu gosto bastante. Mestre é uma honra ser sua discípula. A sua simplicidade e elegância me emociona. Obrigada. Bom final de semana, Deus te abençoe sempre. Bjs
Olá sra Sandra, tudo bem? É verdade, esta é mesmo uma abobrinha dos "sonhos", além de ser crocante fica extremamente saborosa, por favor não deixe de fazer. A honra é toda nossa em tê-la no canal como nossa fiel seguidora. Obrigado pelo carinho e fique com Deus. Um grande abraço e até breve.
Bom dia
Que felicidade encontrar o chefe aqui no you tube .eu o acompanhava junto com a Arací com receitas com o iogurte Top Therm ❤❤❤❤😊
Quanto tempo não via o Álvaro ...nem lembro onde eu acompanhava ele na TV se era na Ana Maria. Mais fiquei feliz de encontrar ainda com essa receita maravilhosa, sempre faço de berinjela e nunca fiz de abobrinha. Vou fazer . ♥️
Parabéns é pouco de decoração linda incrível sensacional Parabéns❤❤❤❤
Entrei e derrepente😀 e amei o seu jeito de ensinar .dicas nao sao todos que falam ...gratidão
Olá chefe Álvaro.
Parabéns pelo receita, que Deus lhe abençoe sempre.
Shalom
Olá sr Djalma tudo bem? Muito obrigado por apreciar e prestigiar nosso trabalho. Amém, a todos nós muita saúde, paz e serenidade. Shalom! Bem vindo sempre e até breve. Abs.
Chefe vc é o melhor.
Obrigada pela simpatia e profissionalismo.
Chef Alvaro adoro suas desde a época do note e anote tenho uma receita do programa até hoje faço sempre e as Broinhas Alemãs, são uma delícia . Deus te abençoe sempre ❤
Aprendi a fazer tomate seco com você...vou fazer essa receita também!!!
😱😱😱😋😋😋
Simplesmente perfeita. Vou lá comprar agora ❤️❤️❤️❤️❤️🍀
Olá sra Deise, tudo bem? Vale muito a pena fazer e conhecer esta receita infinitamente diferente do tradicional. Depois nos conte sobre o sucesso. Abs.
Suas receitas além de muito bem explicadas, são maravilhosas! 👏👏
Nossa, deu agua na boca, vou fazer para a Pascoa, obrigada meu Chef favorito, feliz Pascoa,
Olá sra Maura, um excelente Páscoa para a sra e todos os seus, cheia de saúde e muita paz. E, claro com este delicioso antepasto (rss)!. Abs.
Que maravilha, salivando aqui 😋 claro que vou fazer ! Gracie tanto! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Chef maravilhoso! Ensine nós a fazer Tiramissú e kibe de forno. Obrigada 🙏
Obrigada chef. Vou fazer amanha no almoço aqui de casa. Ja fazia a outra que é ralada. 😊
Hummm combina muito hortelã com abobrinha receita perfeita
Testei e achei muito bom! Servi com pãozinho artesanal e azeite. 😋
maravilhoso. Fiquei imaginando no pão italiano. Affff
Amo suas receitas sempre segui vc, desde a Ana Maria na Record, um qde abraço ❤
Suas receitas são demais!!!!
Nunca comi,mas,está saindo água da boca de vontade.
Olá sra Olga, tudo bem? Então, posso lhe garantir que será uma grande e positiva experiência degustativa, desejando que faça o maior sucesso entre todos. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Nossa mais um primor de receita! Vou fazer para comermos nã Páscoa.
Chefe Álvaro a primeira receita sua que eu fiz foi de pão, vc deu uma aula no Trem da Alegria na Vl Alpina, vc ensinou a massa, como rasgar a massa, como crescer rápido e até hoje faço pães do mesmo jeito, gratidão pela sua vida Chef Álvaro 🥰❤️
Show ! Obrigada querido Chef. Deus o abençoe.❤️❤️🙏😊
Amém, sra Madah, a todos nós muita saúde, paz e serenidade. Abs.
Fico feliz em saber sra Maria Freitas que nos acompanha há tanto tempo. É sempre uma honra tê-la em nosso canal, desejando que faça enorme sucesso com esta receita. Abs.
É prá lá de bacana.
Deu água na boca!!!
Obrigada! Amei!
Arrasou ❤
❤❤amei
Deve ficar perfeitaaaaa
Sempre com receitas maravilhosas!!
gratidão por compartilhar!
Maravilhosa feceita
O chef é maravilhoso!!!!!
Amei
Que maravilha!
Amooooo alcaparras
Perfeito!
Essa receita é The Best
Boa tarde professor obrigada pela sua aula ❤
❤❤❤ parabéns parabéns parabéns
Olá sra Rosa, tudo bem? Obrigado, obrigado e obrigado por estar sempre conosco e nos acompanhando. Abs.
Amo abobrinha 🤤😛
Boa tarde, chefe Alvoro! Amo suas receitas e a sua simpatia você explica tudo muito bem , mais uma receita maravilhosa pra vou fazer. Lembro de você no note a note. Você brilha como sempre.
Olá sra Fátima, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por nos acompanhar há tanto tempo. Seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Att., Equipe AR
Vc é ótimo. Obrigada sempre
Mais uma vez gratidão Chef Álvaro !!❤
Nós que agradecemos sra Regina pelo carinho e por sempre apreciar nosso trabalho. Abs.
Vc é 10 Álvaro falar mais o q qdo te acompanho a muito tempo
Deu água na boca😢
Já fiz ficou uma delicia
Q espetáculo!!! Parabéns chef
Olá Ananiza, tudo bem? Muito obrigado querida aluna, desejando que faça o quanto antes este delicioso antepasto e depois nos conte. Saudades de você! Um grande abraço e até breve. Att., Equipe AR
Mestre Álvaro que receita !!
É muito interessante mesmo sr Paulo, desejando que faça sucesso com ela entre todos os amigos e familiares. Abs.
Amei! Vou fazer logo mais!
Obrigada!
Que bom que gostou sra Lenilda, desejamos que esta receita seja o maior sucesso em sua casa. Depois nos conte como foi! Att., Equipe AR
Amei a receita!
Que bom que gostou sra Sirleide, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Amei essa receita.
Que bom que gostou sra Áurea, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Mais uma vez. Obrigada chef🙏🙏🙏🙌🙌🙌🙌
Olá sra Marivalna, tudo bem? É sempre um grande prazer tê-la em nosso canal. Seja muito bem vinda e até breve. Abs.
Muito obrigada pela receita! Gratidão 🙏
Nós que lhe agradecemos sra Gina por tê-la em nosso canal, seja sempre muito bem vinda. Abs.
Hola Álvaro, tudo bem , ámo todas as tuas receitas ,esse antepasto de abobrinha com certeza vou fazer adoro ante pastos obrigada ❤
Olá sra Nancy, tudo bem? Desejamos que faça enorme sucesso com esta receita. Um forte abraço e até breve. Equipe AR
Olá Chef Top❤
Olá sra Sandra, tudo bem? Obrigadíssimo por apreciar nosso trabalho, seja sempre bem vinda e até breve. Abs.
Não tenho dúvidas chef, q tá uma delicia 🤌como tudo q você faz 👏👏👏🙏🙏🙏❤❤🤗
Olá sra Maria, tudo bem? Na verdade ficou simplesmente delicioso mesmo e, ha cada dia que passa fica ainda melhor. Obrigado por estar sempre nos acompanhando e até breve. Abs.
Parece delicioso!
Ficou muito bom mesmo sra Sandra, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Meu sonho é comprar suas apostilas
Chef Álvaro suas receitas são demais! Obrigada por tanto carinho!🎉🎉🎉
Muito obrigado 😊 sra Vera, nós que lhe agradecemos em tê-la em nosso canal. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Eu adoro alcaparras e tudo q vc colocou. Tudo gostoso e perfumado. Parabéns deve ficar delicioso. Vou fazer
Grata
Fica muito bom mesmo sra Nadyr, quando possível não deixe de fazer. O aroma, o sabor e a crocancia são os pontos altos desta receita. Abs.
Vou fazer, obrigada pela receita!❤
Olá sra Rosa, tenha certeza de que será um sucesso em família, depois nos conte. Abs.
Nossa chef que maravilha
Olá sra Cláudia, tudo bem? É muito saboroso e crocante mesmo, vale a pena descobrir Aos encantos desta receita. Abs.
Eu amo antepastos!
Olá sra Carla, tudo bem? É realmente um tema "apaixonante", quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Bem vinda ao canal, aproveite ao máximo e até muito breve. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502, esta semana, não garanto que irei fazer, mas na próxima, com certeza! Grata pela receita maravilhosa!
Amo alcaparras!😂
Oi chf Álvaro eu amo tudo que vc faz
Fico muito feliz por isto sra Sirlene, desejando que aproveite ao máximo cada uma das nossas receitas. Um abraço e até breve.
❤❤❤❤ parabéns parabéns para você e sua equipe
Olá, tudo bem? Agradeço em nome de todos que fazem parte deste trabalho feito com tanta dedicação, amor e comprometimento. Att., Equipe AR
Que capricho que amor em tudo que faz parabéns
Obrigado sra Marlene por fazer parte integrante do nosso canal e, sobretudo por reconhecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre e continue sempre nos acompanhando. Um abraço e até breve.
Bom hem! Parabéns Álvaro! Sucesso na sua caminhada.
Muito obrigado 🙌 sra Isabel pelo carinho, desejando o mesmo e em dobro! Seja sempre bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Mais uma delícia do chefe Álvaro , vou já fazer .
Olá sra Elza, tudo bem? É isso mesmo, "vou fazer sucesso com esta receita"! É o que lhe desejamos de coração. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
sábado tem feira aqui perto ... adivinha se não compro abobrinha ; vou fazer no sábado para servir no domingo ....🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Olá sra Jazumi, tudo bem? Posso garantir que esta receita será o maior sucesso entre todos os familiares e amigos. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Chef Álvaro arrasou 🙌🙌🙌 já amo caponata de beringela e agora abobrinha. Bjsss
Olá sra Mirtes, tudo bem? É verdade, por aqui também gostamos muito de antepasto de berinjelas, mas este de abobrinha é além de especial. Não deixe de fazer. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Olá chef Álvaro. Farei com certeza. Tudo de melhor 🙂
❤❤❤❤
Quero mto mto seu livro como compro?
Posso fazer com cebola roxa? E parabéns pela receita Chef😋
Pode sim 👍 sra Ana, ficará excelente da mesma forma. Seja bem vinda ao canal e obrigado por apreciar nosso trabalho. Abs.
😋😋😋😋😋
😮😊❤🎉
Que delícia! Acho que dá pra colocar uma pimentinha né chefe?
Dá sim sra Selma, embora o chef tenha usado no início da receita pimenta dedo de Moça bem picadinha. Bem vinda sempre e até breve. Att., Equipe AR
Eita delícia, parabéns chef Álvaro Rodrigues 😋😋
Muito obrigado 😊 sra Solange, estava realmente uma delícia e fez o maior sucesso por aqui. Quando possível não deixe de fazer. Abs.
😊👍🏼
❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏🇵🇹
Posso colocar sementes de erva doce no lugar do hortelã?
Pode sim, ficará simplesmente delicioso da mesma forma. Abs.
Que delícia 😋
Que delícia!!!
Faço a de beringela e pasteurizo num vidro com azeite. Nessa receita de abobrinha não deve funcionar, acho que perderá a crocância, estou certo?
Olá sr Carlos, tudo bem? É verdade, o sr está certíssimo! Com a pasteurização não teremos a mesma crocancia, infelizmente. Porém, este antepasto pode manter-se na geladeira por mais de 20 dias. Seja muito bem vindo ao canal e aproveite ao máximo. Att., Equipe AR
Infelizmente eu vendo os antepastos e a validade é de três meses. A Caponata Siciliana e outros ficam ótimos e os clientes gostam muito. De abobrinha nunca fiz, por isso a pergunta. Vou testar o tipo de crocância porque no caso do picles coloco uma folha de louro no vidro que mantém a crocância perfeita. Obrigado pela atenção.
Delícia que belo prato
Olá sra Maria Auxiliadora, tudo bem? É uma linda definição para esta receita: "é um belo prato". Obrigado pelo carinho e até breve. Att., Equipe AR
Boa tarde,por favor tenho interesse na apostila de salgados fritos e assados, mas não consigo pegar o número do whatsapp, poderia me enviar por favor, seria interessante deixar na tela, muito obrigada, estou esperando o número, obrigada.
Delicia❤
Delícia 😊😊😊
Nossa..ele molhou o sal com a colher..!
Olá sra Suzana, tudo bem? E o interessante é que não aconteceu nada com sal, continua perfeito! Seja bem vinda ao canal, desejando que você aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Att., Equipe AR