UMA ANTIGA RECEITA PERDIDA NO TEMPO! SOPA CREME COM PÉROLAS DE QUEIJOS - A MELHOR DO MUNDO!
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ค. 2024
- Olá pessoal, tudo bem?
Hoje tem "Receita de Ouro" aqui no canal! Vou te ensinar a deliciosa receita de Sopa Creme servida com Pérolas de Queijo, preparada e servida de forma rápida, prática e muito elegante. Bora aprender e fazer o quanto antes para os amigos e familiares. Vai ser um grande sucesso!
Um forte abraço a todos,
Chef Álvaro Rodrigues
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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SOPA CREME COM PÉROLAS DE QUEIJO
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal (40 ml)
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
1 colher (sobremesa) rasa de gengibre fresco ralado e bem picado
50 ml de vinho branco seco de boa qualidade
2 xícaras (chá) de mandioquinhas já cozidas e espremidas (500 g)
1 ½ xícara (chá) de batata doce cozida e espremida (180 g)
1 litro de caldo de legumes caseiro, saboroso e coado
100 ml de creme de leite pasteurizado ou UHT
1 xícara (chá) de alho poró picado e escaldado (2 unidades)
Flor de Sal Bombay e pimenta branca moída na hora a gosto
1 boa pitada de noz-moscada Bombay ralada na hora
1 colher (sobremesa) de raspas de limão Siciliano
2 a 3 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca bem picada
PÉROLAS DE QUEIJOS
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado em filetes finos (50 g)
1 ovo grande ligeiramente batido (entre 50/60 g)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca caseira (40 g)
1 colher (sobremesa) de salsa fresca bem picada
Sal, pimenta branca e noz-moscada Bombay ralada a gosto
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da Sopa Creme, das Pérolas de Queijos e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do TH-cam.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Substitua a mandioquinha (batata baroa) e a batata doce por mandioca, batata Asterix, Cabotiá, etc.
✔️ O creme de leite é opcional, porem traz um aveludado especial à esta aveludada Sopa Creme.
✔️ Se desejar, adicione no final do preparo uma boa pitada de cúrcuma em pó.
✔️ Também fica excelente substituir o alho poró por floretes de couve flor escaldados, folhas frescas e cruas de espinafre, etc.
✔️ O congelamento será de até 60 dias e o rendimento em média de 8/10 porções.
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Sempre te achei um lord , chik. , e elegante no trato com as pessoas e também muito classudo , me falta adjetivos para qualifica -lo. ❤
Olá sra Simone, tudo bem? Obrigadíssimo pelo carinho e reconhecimento ao nosso trabalho. É sempre uma honra dividir com todos o pouco que sabemos. Seja muito bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.
Chefe quantos anos procuro estas perolas de queijo minha nona fazia quando a genteera criança ela partiu levou junto e demais muito obrigado
Olá sr Gustavo, tudo bem? Saiba que, para nós é uma grande prazer e satisfação sabermos disto!!! É verdade, são receitas muito antigas, de raiz e que as novas gerações acabam não trazendo para os dias de hoje. Então, desejamos que faça o quanto antes e relembra através das memórias afetivas desta culinária tão peculiar e cheia de saudades. Um grande abraço e obrigado por estar sempre nos acompanhando.
Esse homem faz um prato simples , virar um luxo
Ah Álvaro!!!!!!! Vc é demais!!!!!! Sempre foi e sempre será! Desde Note Anote sou sua fã! Obrigada!!!!!! Meu sonho é ver vc e Isamara Amancio fazendo um prato juntos!!!!! Ícones da culinária!❤❤❤❤❤
Até uma simples sopa fica sofisticada nas mãos do melhor chefe que existe!!!
Olá sra Giovanna, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar, respeitar e confiar no nosso trabalho, sempre feito com muita dedicação e comprometimento a cada um de vocês. Abs.
Que sopa linda! Vou fazer! Muito obrigada por compartilhar conosco, Chefe!
Você é do time de que sopa é vida, e também é janta? Eu sou 😂
Amo sopa, até no calorão.
Olá sra Danielle, tudo bem? É isso mesmo, sopa é vida, é janta, é delícia no prato, é tudo de bom não é mesmo? Ficamos felizes que tenha apreciado esta receita e, se possível faça o quanto antes, será uma grande surpresa positiva e inesquecível. Abs.
Que maravilha,que delicadeza.
Perdi a receita de suflê de cenoura 🥕 se vc puder trazer era do note e anote delícia VC é demais parabéns
Sopa creme deliciosa! Essas pérolas são um plus, mas o gengibre deu toda a diferença na sopa! Que delícia! Gratidão pelas suas receitas, você é sensacional! Te acompanho há décadas kkkkkk Showwwwwwwww 🥰😍🤩😘
Agradeço de coração por mais uma delícia compartilhada! ❤️🫂🥰😋👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Chef Álvaro só vc pra trazer essa pressiossidade!!
Chefe Alvaro, que é uma pérola rara!
Boa noite Chef ! Passando para te agradecer pela maravilhosa receita. Fiz no niver da minha filha e foi o maior sucesso. Obrigada por dividir conosco receitas deste nível!! 🙏🙏🙏👏👏❤❤❤❤
Suas receitas são preciosas!
Principalmente as técnicas utilizadas! Parabéns
O mago das receitas , pura mágica!
Q maravilha se todos os jovens tivessem um avô assim em suas casas...a culinária une as famílias e as receitas jamais deveriam ficar perdidas....já me inscrevi e lamento ter perdido todas estas lições até hoje com um ser fantástico q demonstra amar o q faz...PARABÉNS...🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Deputada incrível.
Como tenho pessoa doente em casa, tomo sopa todos os dias. Essa vai para o topo da lista. Obrigada Alvaro
Olá sra Maria Teresa, tudo bem? É uma alegria sabermos que esta receita poderá fazer parte do seu dia a dia de forma bem saborosa e diferenciada, desejamos que aproveite ao máximo. Bem vinda ao canal e continue conosco. Att., Equipe AR.
Nossa que incrível, vou fazer!
Chef faz mais receitas de caldo!!!!
O Sr é otimo entre os otimos gosto muito gratidão abcs
Que sopa creme maravilhosa. Simples, deliciosa. Aberta temporada de sopas/cremes.
Aguardando desde já a próxima 😋😋
Que linda bolinhas de queijo! Ai meu Deus. Farei.
Chef Álvaro. O melhor chef pra mim tudo que ele faz e maravilhoso e melhor a gente consegue reproduzir perfeitamente obrigada chef
Olá sra Lea, tudo bem? Muito obrigado por apreciar e reconhecer o nosso trabalho, desejando que aproveite ao máximo cada uma das nossas receitas e dicas. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
Álvaro minha mãe cozinhava como um chef.vendo sua sopa me lembrei de uma sopa que ela fazia que chamava de sopa de glese feita com legumes e uma massinha que era feita se me lembro com trigo leite e ovo e se jogava as colheradas na sopa borbulhando na panela ela pegava o gosto da sopa de legumes ficava muito bom vc conhece? É muito comum na cultura alemã, ela era de Santa Catarina mas acho que europeu e italianos como nós também comem essa sopa vale uma live sua se vc já ouviu falar desta sopa beijos valeu pela lembrança numa versão que eu não conhecia diz aí se conhece a minha a tal sopa de glese
Olá sra Luiza, tudo bem? Que lindas e doces memórias afetivas referente à cozinha "lá de casa", não é mesmo? Nossa, esta sopa deveria ser realmente uma pérola na cozinha da sra sua mãe, que delícia! Por aqui fazemos algo muito parecido chamado Spatzle, onde a massa é mais molinha e passada pelo ralador diretamente sobre a sopa quente, fica um show. Vamos passar sua mensagem ao chef sobre a famosa Sopa de Glese, é possível que ele já tenha feito. Um grande abraço e seja sempre bem vinda ao nosso canal. Att., Equipe AR.
E lá vou eu pra cozinha,fazer esse creme,esfriou e já penso em sopas e caldos,deve ficar uma delícia!! Obrigada Chef,sua generosidade é ímpar,Deus o abençoe sempre!!🙏😍❤️
Gostaria que você fizesse um bolo mole ou bolo de leite sem leite condensado, ficarei muito agradecida, amo suas receitas!
Bom dia Álvaro. Estou.com água na boca. Estou me lembrando de um pastel que vc fez há muito tempo, acho que foi um pastel de feira. Se não me engano, foi no programa da Ana Maria na Record. Se possível, faça novamente. Grande abraço
Vou experimentar fazer. Parece uma delícia
Lembrei que minha mãe fazia estas bolinhas na sopa.Vou fazer a sua receita 🎉
Linda decoração! Linda sopa ! Deu água na boca
Parabens chef, adorei essa receita, fiquei morrendo de vontade de comer. Sua forma de explicar faz a receita ficar mais saborosa 😊
Chef.alvaro foi maçã do amor festa junina 4 maçãs.ficoi delícia .
👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Que maravilha esta receita - saudável e elegante! Qualidade dos ingredientes, a começar da Flor de Sal! Obrigada! Irei fazer!😊
Olá sra Gisele, tudo bem? Obrigado pelo carinho carinho e pelo reconhecimento a todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre e, quando possível, faça e descubra o encanto do sabor e textura desta deliciosa receita. Abs.,
Sou fã de vc,Álvaro
Obrigadíssimo sr Carlos, seja sempre muito bem vindo ao canal e até breve. Abs.
Uau !!! Sempre novidades top do Mestre Álvaro. Parabéns pelo canal.
Obrigadíssimo sr Paulo por estar sempre prestigiando e enaltecendo o cuidado do nosso trabalho. Um grande abraço e seja muito bem vindo. Att., Equipe AR.
Imagino que esta sopa ficou ainda mais saborosa com esta esplêndida decoração! Chef Álvaro você é um primor! Felicidades!
Bom dia,chef! Gratidao! Amei ! Vou fazer hoje!!!
Que lindo !!!Um belo prato afetivo nesse friozinho ❤gratidão por compartilhar conosco chef .
Olá sra Silvana, tudo bem? É verdade, esta receita é um grande prato para um grande momento afetivo em família. Nós que agradecemos em tê-la em nosso canal. Att., Equipe AR.
Bom dia Chef Alavaro!! Gratidão!!
Noooossa... vou fazer com certeza. 😋😋👏👏👏👏
Interessante o comentário do Sr. Gustavo ele contou uma história de família parecida com a minha, sou filha de espanhol e a família de minha mãe é italiana, minha vó Branca Catarcione fazia muito sopa de bolinhas como ela chamava, nós adorávamos ficar próximos do fogão a lenha tomando a sopa de bolinhas naquele frio congelante de serra, até hoje moro na mesma cidade Nova Friburgo, foi bom voltar no tempo que deixou saudade, sua receita é esplêndida.😋
Olá sra Maria Dolores, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por prestigiar e respeitar nosso trabalho, é uma honra tê-la conosco. É verdade, era este mesmo o nome dela "Sopa de Bolinhas", onde a criançada se animava em tomá-la justamente pela presença das tais "bolinhas" que, por sinal faziam enorme sucesso entre todos. As memórias afetivas, quando despertadas, só nos trazem alegria no coração e lembranças únicas. Bem vinda sempre e até muito breve. Abs.
É verdade, quando se tem boas lembranças da infância é bom relembrá-las de vez em quando, eu que agradeço pelo carinho e atenção.😍
Bom diaaaa 🙏🏼 te admiro muito desde Note a Note. ❤ obrigada 🙏🏼
Estou salivando faz +- meia hora
Quanto primor! 😊
Que delícia. Obrigada por mais uma receita maravilhosa.
Adoro sopa! Essa é muito elegante ❤
Deve ser muito gostosa esta sopa.👏👏
Amoo essas recwotas antigas
Olá sra Alzenira, tudo bem? Por aqui também adoramos, são sempre as melhores. Abs.
Excelente ! Álvaro Rodrigues você é o máximo !👏🏼👏🏼
Magnífico, estou entendo sim, este tesouro.
Amei a receita! Vou fazer! E gostaria que nos ensinasse a fazer as cocadinhas glaçadas! Estou com muita vontade de comer!
Esse chefe é chique demais!! Caprichoso,parece até parente da Sandra Dias! Esses dois são D +❤👏🙏
Adoro ás suas receitas,,, sempre muito bem explicadas e deliciosas e com ingredientes fácil de encontrar ,, com um requinte único parabéns 😊💕💕💕
Salivei🤤✨🧑🍳👏👏👏❤🇧🇷
Amigão qntas receitas divina esse maravilhoso programa nós traz!! Parabéns pela escolha!! Sopa e sempre bem vinda nesse inverno!!
Muito obrigado 😊 sra Dayse por apreciar e reconhecer todo o cuidado e empenho do nosso trabalho, desejando que aproveite ao máximo. Não há nada melhor do que uma sopa saborosa, bem quentinha e inesquecível. Abs.
Nossa eu não conhecia essa pérola de queijo vou fazer com certeza
Vai ser um grande sucesso sra Adriana. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Tenho uma receita de pão doce sua que faço sempre, o quindim tbm é uma delícia.
Obrigada por tudo que aprendi e aprendo com voce. Deus o abençoe.
Fico feliz em saber que tem aproveitado! Amós, a todos nós saúde e paz. Abs.
Comecei vê agora,ja estou amando, gratidão por compartilhar conosco ❤
Olá sra Luzinete, tudo bem? Nós que lhe agradecemos em tê-la conosco desde o início do canal, seja sempre muito bem vinda e continue aproveitando cada uma das nossas receitas. Abs.
Álvaro e suas guloseimas maravilhosa ❤
Fantástico! Parabéns Álvaro, vc é o máximo. Adoro sopa, vou fazer.
❤nossa chef 😋 que delícia a! Que preciosidade ! Como sempre nos supreendendo 😊 já vai pra minhas sopas preferidas
Oi chef Álvaro fiz hoje no almoço deliciosa amei obrigado 🙏😍😋😋😋
Que bom fico feliz em saber do seu sucesso com esta receita. É mesmo uma receita deliciosa e inovadora, embora tão antiga. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Deu água na boca...🎉🎉
Ótimo, com frio não há sopa melh.
Formidável!
GRATIDÃO 😊
Nossaaaaaa adoro sopa!!
Que delícia essa sopa!
Amo sopa!!!Obrigada pela receita ❤👏👏👏
Muito maravilhosa receita.
Que delícia! Já salvei pra fazer essa semana. Obrigada.
Que sopa linda, muito obrigada por compartilhar conosco! Vou fazer urgentemente.
Obrigada, Chefe!
Olá Sil, tudo bem? É mesmo linda e por aqui fez o maior sucesso no que refere ao sabor, textura e, sobretudo pela originalidade da receita. É um prazer dividir nosso trabalho com a sra. e todos os nossos seguidores, seja sempre bem vinda. Um abraço e até muito breve. Att., Equipe AR.
Faz a massa de depurar . professor
amo sua receitas !!
Adoro sopa
Amei essa receita, vou ter que fazer. Obrigada
Awesome !❤
Chef Álvaro maravilha de receita , muito obrigada vou fazer
É verdade sra Maria Madalena, vale muito a pena fazer e provar deste deleite culinário com a família. Espero que faça enorme sucesso! Att., Equipe AR.
Que delícia Chef Álvaro
Eu vou fazer
Olá sra Helena, tudo bem? É verdade, estava mesmo uma delícia que não dá pra esquecer (rss). Então, faça o quanto antes e depois nos conte sobre o sucesso. Att., Equipe AR.
um que delícia vou fazer obrigada
Deve ficar muito boaaa hummmmm
Olá sra Miriam, por aqui fez o maior sucesso depois das gravações! É realmente deliciosa, surpreendente e vale a pena conferir. Abs.
Mais uma receita maravilhosa! Não conhecia as pérolas de queijo vou fazer. Chef, as pérolas de queijo combinam com alguma outra sopa? Obrigada por nos brindar com receitas fantásticas! 👏👏👏🙏🙏🙏❤️
Olá sra Célia, tudo bem? É uma alegria sabermos que tenha apreciado esta receita e, se possível faça o quanto antes. Sim, as Pérolas de Queijo podem estar em sopas simples como canja, sopinha de feijão ou mesmo em sopas & veloutés mais sofisticado. Na verdade em todas as situações elas fazem sucesso absoluto. Bem vinda e até breve. Abs.
Maravilhosa ❤❤❤❤
Hummm, que delícia!!! Obrigada!
Que receita sofisticada! Obrigada, chef.
Olá, tudo bem? Que bom que gostou, seja sempre bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
Gostei .perfeita
Ele é muito chique!! Muito talentoso!!! O melhor!!! 👏👏👏👏
Amo suas receitas
Fico feliz em saber sra Nilda, desejando que aproveite ao máximo cada uma delas. Um abraço e até breve.
GOSTO DE SOPA OBRIGADO PARABÉNS CHEFE SEMPRE PERFEITO UMA AULA DE DELÍCIA SEM SEGREDOS MUITAS BENÇÃOS PARA VOCÊ NÃO VOU CHAMAR DE SENHOR 😊 EU TENHO 68 PREFIRO VOCÊ 😂 BOA NOITE
Uauuu, essa receita parece MARAVILHOSA, agradeço por compartilhar. 🥰🥰🥰🥰
Que bom que gostou Marta e, quando possível não deixe de fazer. Abs.
Vou fazer, amei Álvaro vc e de mais.
Olá sra Iracema, desejamos que faça o maior sucesso. Abs.
Ola chef Alvaro boa receita coloque no meu televisor gigante e vi a receita
Optima
Más agora terminéi de ver uma receita de antes
Bolo de laranja
Muito bom
Más Ainda melhor e o seu sonriso muito agradable que me fas rir junto a voce
Eu digo com toda a seguridade aparte de chef
E excelente comediante
Adoro ver e seguir as suas receitas
E a sua risa contagiosa
Beijinhos desde Caracas
Muchas bendiciones ❤😘🙏
Olá sra Estela, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar e curtir nosso trabalho culinário, sempre feito dedicação e comprometimento. Seja sempre muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo cada uma de nossas icas e receitas. Amém, a nós todos! Um grande abraço, fique com Deus e até breve.
Fiquei com água na boca 😋
Chef Álvaro. Que maravilha 😊😊 com esse friozinho. Parabéns
Ficou muito bom mesmo sra Mirtes, quando possível não deixe de fazer. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 chef Álvaro boa tarde. Simplesmente maravilhoso. Moro no Rio de janeiro, essa semana tivemos um friozinho e preparei esse creme delicioso. Todos amaram
Bjsss
❤❤❤❤❤❤
Meu chef favorito, que chique, essa sopa me uma fome 😋
Olá sra Cristina, tudo bem? É isso mesmo, olha que bacana uma receita fácil, rápida e totalmente inovadora dentro do tema. Vale a pena conferir de perto! Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Chef Álvaro com suas delícias, obrigada 👏👏👏👏
Inovou ! Adorei! Obrigada!!
Olá sra Marlene, tudo bem? Ficamos felizes que tenha apreciado esta receita e não deixe de fazer. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
Tudo o que a gente precisa neste friozinho é de uma sopinha bem quentinha e saborosa 😋😋
E não é isso mesmo Isadora (rss)? Na verdade esta receita é saborosa, quentinha e fácil de fazer, quando possível não perca a chance de conhecer de perto a riqueza deste prato e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.