UMA RECEITA DE FAMÍLIA COM MAIS DE 100 ANOS! DESCUBRA OS SEGREDOS DO ANTEPASTO TOMACHELLA!!!
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Olá pessoal, tudo bem?
Hoje vou te ensinar uma raríssima receita encontrada nos "guardados" antigos da família que tem pelo menos 100 anos. Descubra comigo todos os segredos do famoso e delicioso "Antepasto Tomachella". Não tenho dúvida de que será um sucesso culinário em sua vida!
Então, assista o vídeo completo e se delicie com tamanha iguaria da cozinha italiana.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
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ANTEPASTO TOMACHELLA
INGREDIENTES
¼ xícara (chá) de azeite de oliva e/ou óleo de milho ou de girassol (60 ml)
4 dentes grandes de alho bem picados na faca ou "socados"
1 cebola grande bem picada (150 g)
1 colher (sopa) de alcaparras em conserva cortadas ao meio (25 g)
2 folhas de louro fresco ou desidratado lavadas
1 colher (chá) rasa de pimenta dedo-de-Moça s/sementes e micro picada
1 boa pitada de Flor de Sal Bombay
1 colher (chá) de páprica doce Bombay
1 colher (chá) de páprica picante Bombay
1 colher (sopa) de orégano seco Bombay ou fresco
10 a 12 tomates italianos médios s/pele e s/sementes picados (750 g)
100 ml de vinho tinto seco de boa qualidade
150 ml de caldo de legumes caseiro coado (veja a receita no vídeo Risoto de Queijos) ou água
For de Sal Bombay o suficiente
1/2 xícara (chá) de tomates secos s/pele e s/sementes picados na tesoura (70 g)
1 1/2 colher (sopa) cheia de folhas frescas de manjericão rasgadas ou picadas
2 colheres (sopa) cheias de cebolinha verde fresca bem picada
40/50 ml de azeite de oliva e/ou óleo de milho
✔️ Veja todos os detalhes do preparo completo desta antiga receita de antepasto italiano através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
Dicas do Chef:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Se preferir, substitua as alcaparras por 1/2 xícara de azeitonas verdes e/ou pretas picadas
✔️ Utilize tomates bem maduros, porém ainda firmes.
✔️ É aconselhável preparar o antepasto em uma panela confortável e relativamente larga.
✔️ Coloque o antepasto em recipiente próprio e mantenha-o fechado na geladeira por 15 dias.
✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias, desde que bem acondicionado.
✔️ Sirva com "Bruschettas" feitas com fatias finas de pão italiano temperada (veja vídeo).
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As receitas dele são Top.❤
Te acompanho desde da Record. Vendi suas esfirra numa época de muita dificuldade. Me ajudou muito. Obrigado Deus te abençoe.
Olá sra Cecília, tudo bem? É uma honra tê-la conosco aqui no canal, como também é uma alegria sabermos que nossa antiga receita de Esfiha Síria esteve tão presente em sua vida em momentos mais difíceis. Parabéns pela sua luta e pelo seu sucesso! Amém, a nós todos!
Que delícia de receita! Vou fazer!!0brigada❤
Humm, que loucura! Boca cheia d'água!
Há nem só parece qui tá bão di mais da conta sô ❤
E não é que estava mesmo sra Nélia (rss)! Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Abs.
Que riqueza essa receita!!! Gratidão por compartilhar mais uma para conosco! Um grande abraço Chef 🫶🏼👏🏽👏🏽
Que delícia Chef Álvaro...e que lindo esse carinho especial para a receita da bisavó....realmente vc é incrível!!! Parabéns ❗️
Olá sra Valdira, tudo bem? É verdade, esta receita é simplesmente deliciosa e muito intrigante ao paladar pelo seu sabor tão peculiar. Na verdade o real carinho pelas receitas de família nos remetem a um passado sempre repleto de bons momentos culinários que não podem desaparecer. Bem vinda sempre e até muito breve. Abs.
Chef Álvaro Rodrigues, um lord maravilhoso.
Amo suas receitas maravilhosas.
Aprendi muitas coisas com você.
Parabéns e obrigada!!!!
Dá água na boca mestre, só de ver! Muito obrigada 🙏
Nós que agradecemos sra Grazie por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
Adoro seu jeito de nos ensinar. Rápido e rasteiro porém com muita clareza.
Meu chefe preferido!
Mara!!!!
Que maravilha. Deve estar uma delícia. Agora 22:00 horas, eu aqui salivando. Abraços Álvaro 😗
Delícia de receita !Gosto muito do seu canal! DEUS,abençoe Vc ,sempre ,em nome dd JESUS .🙏🇧🇷
Esse chef é chiquérrimo, parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muito obrigado 😊 sra Solange, desejando que aproveite ao máximo todo o conteúdo culinário do nosso canal. Um grande abraço e até breve.
Hj em todas reuniões em família faço a caponata de berinjela, abobrinha e beterraba. Maior sucesso!!!
Caponata de beterraba?
Nunca vi,passa a receita
Olá sra Ivanete, tudo bem? Tomara que a partir de agora a sra. inclua também este novo antepasto que tende a ser um novo sucesso em família. Abs.
Olá sra Vera, tudo bem? A receita já foi dada aqui no canal e fica disponível na descrição do vídeo ou no site - alvarorodrigues.com.br - em "Receitas". Att., Equipe AR
Sim, é simplesmente deliciosa, vale a pena conferir! Abs.
Amo suas receitas, te acompanho a anos
Fico feliz em saber, desejando que aproveite ao máximo nossas dicas e receitas. Abs.
Tb acompanho o desde a record….ele é uma bênção!!!
Obrigada por nos ensinar tudo que sabe .Deus te abençoe sempre!!!!👏🏻👏🏻👏🏻😍🙏🏻
Olá sra Emiliene, tudo bem? Muitíssimo obrigado por nos acompanhar há tanto tempo, seja bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Nós que lhe agradecemos pelo carinho e respeito ao nosso trabalho. Amém, a nós todos. Um grande abraço e até breve.
Maravilhosa está receita
Adoro Alcaparras 😅
Hummm, por aqui também adoramos! Seja muito bem vinda ao canal sra Fernanda e aproveite ao máximo. Abs.
Ummmmm 😋
🍅🍅🍅
Boa tarde e obrigada Chef Alvaro por essa pérola ( receita)
Parece delicioso! Obrigada por compartilhar a receita da sua família
Nós que agradecemos em tê-la conosco e sempre nos acompanhando. Um grande abraço e até muito breve. Att., Equipe AR
Parabéns pela receita. Te acompanho há muitos anos também. Suas receitas são maravilhosas. Você é muito especial!!! Vou fazer com certeza. Jesus te abençoe e proteja. um excelente 2024🥂🥂🥂
Meu querido amo ante pastos ,eu só gostaria de aprender a fazer está torrada de pão italiano e outros 🙏👏😋😘🤗 obrigada por tudo 💋❤️🥖🍞🍅🍅
Hummmm, que delícia parabéns pela receita vou fazer um abraço e um ótimo 2024 com muita saúde e paz ❤
Deu água na boca 😋🤗🤗
Parabéns chefe Álvaro que delícia já vou fazer obrigada Deus abençoe grandemente 🙏❤
Amo,suas receitas, são maravilhosas,com, todo, respeito, gosto muito de vc, , sempre educado,calmo, explica, com carinho,nota 10,Deus,ti abençoe sempre ❤,eu,vou, fazer, e , também vou,compra, as. Revista,um, abraço.👏👏👏👏👏🙏
Que receita maravilhosa, chef Álvaro Rodrigues, parabéns 👏👏👏
Olá sra Solange, tudo bem? É uma receita vinda literalmente do "fundo do baú" (rss) e que merece ser resgatada e dividida com todos que apreciam e prestigiam nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao canal sra Solange, é uma honra tê-la conosco. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 obrigado, chef Álvaro Rodrigues, sucesso sempre 🙏
Qualquer receita fica perfeita quando tem louro e pimenta. Amo, e certamente vai ser mais um sucesso aqui em casa
Olá sra Danielle, tudo bem? É verdade, seja qual for o tempero na forma natural é sempre muito bom e bem vindo, não é mesmo? Não temos dúvida de que este antepasto poderá ser mais uma receita preferida da sua família. Abs.
Incrível, muito obrigada por partilhar , adorei a receita 😍😍😍
Nós que lhe agradecemos sra Nik pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
Acabei de fazer o Tomachella, uma delícia, espetacular.
Olá sr Agnaldo, tudo bem? Que maravilha, então receba nossos parabéns pela sua brilhante execução! É uma alegria sabermos que tenha gostado, feito e aprovado esta receita de família. Seja muito bem vindo ao canal e até muito breve. Abs.
Que antepasto maravilhoso amei!!!!!!!!!!!❤
Álvaro, obrigado por compartilhar conhecimento e por sua postura e lisura!
Minha sogra fez diversos cursos com você no início dos anos 90 e fez sucesso com o que aprendeu!
Vamos experimentar essa receita e com certeza incorporar em nosso cardápio!
Forte abraço e Deus abençoe e proteja a todos por aí!
Ótima receita.
Hummm que delícia!!!!! Deu água na boca.......😋😋😋 Parabéns
Que lindeza de receita to pensando misturar em um espaguete deve fica bom de mais
Boa noite! Acompanho seu trabalho desde o inicio.A receita que mais faço e a de pão de mel.Faco outras de sal Gosto de suas aulas e da sua educação para conosco Saudacoes
Impossível perder suas receitas!! Por isso me inscrevi. Não perco sua apresentação por nada!!!
Obrigada chef Álvaro Rodrigues.
Olá sra Sirlei, tudo bem? Então seja muito bem vinda ao canal e não perca nenhuma das nossas publicações! Desejamos que aproveite ao máximo nossas receitas e dicas e continue nos acompanhando. Ans.
Álvaro, que loucura é essa! Sou sua fã, não é a toa! Estive na sua escola, a mais de 20 anos! Obrigada por essas receitas maravilhosas ❤
Os produtos dele são especialmente de primeira linha
Com vinho tinto seco, TUDO VAI OTIMAMENTE BEM👏👏
Suas receitas são otimas... sempre gostei. uma sugestão, coloque um microfone de lapela, o audio está ruim.... sucesso !!!
Tb te acompanho desde a Record.Já fui a seus cursos.Sempre receitas ótimas! Tem sugestões para lanche de verão? Obrigada!
Obrigada por compartir tantas receitas maravillosa.
receita simples , irei fazer, obrigado
Olá sr Rildo, tudo bem? É isso mesmo, simples, rápida e com efeito final surpreendente, não deixe de fazer. Bem vindo ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
Com certeza essa será mais uma receita que vou testar.
Maravilha esse antepasto !
Já dou like porque é uma aula incrível !!!
Parabens chefe 😊
Obrigadíssimo Geovane por apreciar nosso trabalho! Seja muito bem vindo ao canal e aproveite ao máximo. Um forte abraço e até breve.
Contos os dias para chegar vídeo novo. Obg Chef 😊
Olá Isadora, tudo bem? É uma honra tê-la como seguidora do nosso canal, desejando que aproveite ao máximo cada uma das nossas receitas, sobretudo esta, tão especial e deliciosa. Um grande abraço e até breve.
Sem palavras 👏👏👏👍
O Sr é muito bom no q faz. Grata ❤
Que chef! O melhor do Brasil!!! Tenho receitas antigas suas, q faço até hoje!!! Parabéns e sucesso!!! Deus te abençoe!!!
Eu amo alcaparras!!!!
Suas receitas são maravilhosas 👏🏻👏🏻
Álvaro Maravilhoso Rodrigues , vou fazer amanhã mesmoooo !!!!!!
Que Deus te abençoe sempre, obrigada por compartilhar sua sabedoria ❤❤😊
Ficou muito lindo! Vou fazer!👏👏👏👏❤❤❤
Tudo maravilhoso Álvaro pra mim o melhor❤
QUE DELÍCIA VOU FAZER , OBRIGADA PELA RECEITA
Chef Álvaro vc me fez lembrar minha nona Izabel. Ela fazia muito e vou fazer com certeza !
Olá sra Marilene, tudo bem? É tão bom encontrarmos momentos que nos remetam à nossa infância, sobretudo aqueles com a culinária sempre presente, não é mesmo? Não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.
Chef Alvaro você é o maximo
Que espetáculo de receita...gratidão
AMOOOOO alcaparras!
Delícia meu professor sempre co maestria receita divina mas uma pra o meu caderno vou comprar seus livros pra colocar juntos aos mas antigos meu acervo não pode deixar de ter esses mas novos gratidão ❤
Faz uma receita com tomate seco?por favor?
Bom saber,congelar pimenta no papel alumínio
Da água na boca 😮 ...farei !
Sinta meu abraço, amo suas receitas. Gratidão mestre.
Eu quem agradeço, desejando que aproveite ao máximo cada uma delas. Abs.
Deve está uma delícia mesmo!
Perfeito para se fazer bruschetas…. 😋😋😋
Fica muito bom mesmo sra Regina. Abs.
Adoro você amo suas receitas
Gratidão pelas deliciosas receitas.
Também acompanho desde a record, tenho várias receitas suas no meu caderno que me acompanhou quando me mudei do Brasil.
Rapaz ,tbem estou salivando ....cozinhar vem no DNA ,minha nona tbem era cozinheira de mão cheia !😊
Amo suas receitas !
Gratidão ❤️🙏🏻 salivei .....
Vou fazer essa receita amanhã! Tomara que eu acerte.
Feliz Ano Novo!! Vou fazer essa deliciosa receita!! Sou sua aluna fiz vários cursos presenciais !! Bjoss
Amo suas receitas q são dadas c coração, sigo vc do tempo da Record.Vc é a pessoa q admiro muito,Deus abençoe sua vida sempre! E mantenha essa doçura de pessoa q não se cansa de passar receitas maravilhosas,até hoje às q fiz nunca deram erradas!Gratidão Álvaro e um grande abraço!
Grande Professor!
Somos seus admiradores incondicionais!
Me ajuda com uma dúvida?
Um forno como o seu funciona bem para assados?
Tipo um pernil?
A gordura não faz mal para a ventoinha?
Eita muita delícia parabéns chefe Álvaro 😋
Olá sra Francisca, tudo bem? É verdadeiramente delicioso, diferente e único ao paladar, vale a pena conferir. Abs.
Deu água na boca. Com vinho tinto seco, maravilhoso 😊
Olá sra Tânia, tudo bem? É isso mesmo, o tinto seco dá um toque todo especial e um aroma indescritível, vale a pena conferir. Abs.
Que delícia! Vou fazer.
Olá sra Maria Marta, desejamos e faça muito sucesso com esta deliciosa receita. Um forte abraço e até breve!
Que fome!
Chef Álvaro, sempre gentil, em trazer receitas fantasticas. Tenho uma dúvida, nunca sei que tipi de vinho usar, poderia me orientar., ficarei muito agradecida. Obrigada ❤❤
Nossa chef Álvaro..deve ser uma delícia!! Vou fazer!! Adoro suas receitas!!! Muito obrigado por compartilhar!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤
PARABÉNS 👏👏👏
É impossível não me extasiar com as suas obras de arte. Vou fazer sim
Bom final de semana, Deus te abençoe.
PS: dá pra vc me responder?😢😢😢😢
Olá sra Sandra, tudo bem? Saiba que é uma alegria tê-la conosco no canal, sempre nos acompanhando e enaltecendo todas as nossas novas publicações. Quando possível não deixe de fazer, será um sucesso cheio de surpresas ao paladar. Amém, a nós todos! Um grande abraço e até breve.
MUITO bom, Chef Álvaro Rodrigues!!! Uma Delícia!!!!! PARABÉNS!!! 👏👏👏 DEUS te abençoe e abençoe toda a tua Família!!!!!!!! Amém ❤️
Obrigada Chefe querido
Adoro as suas receitas. Bjsss!😊😊😊
Muitíssimo obrigado sra Jacira, seja sempre bem vinda ao canal! Abs.
Amo receitas antigas! Na simplicidade, são as melhores! Gratidão.
Que elegância essa apresentação final... maravilhosa essa receita da Bisa ❤
Olá sra Cláudia, tudo bem? É verdadeiramente uma obra de arte todo o cuidado e a elegância de quem produz a finalização de nossas mesas! E sobre a culinária podemos dizer que trata-se de algo surpreendente, embora simples, fácil e de rápido preparo. O nosso muito obrigado à bisa Emmanuelle por nos deixar esta preciosa receita por escrito! Bem vinda sempre e até breve.
Parabéns por tantas delícias
Oh meu chef favorito,estava com saudades de seus vídeos,que presentão essa receita,nossa deve ficar muito deliciosa,Deus abençoe sempre ❤😍😘😘
Obrigado chefe Álvaro pelo carinho ❤
Nós que agradecemos sra Maria Freitas por estar sempre conosco. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 🥰🥰🥰🥰
Amo suas receitas
Ficamos muito felizes em saber disto, desejando que aproveite ao máximo cada uma delas. Abs.
Me dá um livro deste Álvaro
Adorei 🥰🥰🥰🥰
Boa noite. Saúde e Paz. As bênçãos de Deus esteja sobre vc e família.
Amém sra Cremilda, a nós todos muita saúde paz e serenidade! Abs.
Que maravilha😍👏🎉