Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/ Вы получаете❗: 🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀 🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см); 🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть; 🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления; 🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.); 🌟 2 крема для финишного покрытия торта: -классический крем чиз -крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада sestrycakes.com/
огромное спасибо за видео, подробную интереснейшую информацию и нюанси сборки ярусного торта))) Торт красавец! С хорошей стилистикой!!! Спасибо вам,сестрички!!!))) И,конечно,успехов в творчестве!!!)))))
Девочки, как всегда всё супер!!!! Очень много полезной информации, спасибо огромное!!! Скажите пожалуйста, а где вы заказываете топперы из оргстекла? Спасибо🙏💕 заранее 🌹🌹🌹
Как потом резать торт? Когда палочки из него вытаскивать? Или с палочками подавать? При подаче каждый ярус снимать? Или прямо на конструкции разрезать?
Здравствуйте! Очень хотелось бы узнать, как правильно пересчитать вес торта на разные размеры и наоборот, когда есть вес торта, какого диаметра сделать коржи? Спасибо заранее, буду ждать от вас помощи 🙏
Здравствуйте. На такое длительно расстояние не возили. Но мы бы подстраховались и доставляли бы в разобранном виде. Либо покрытие из мастики. За три часа на жаре даже ганаш станет мягким.
Здравствуйте девочки. Количество крема для выравнивания понятно сколько. Не подскажете какое количество крема у вас ушло для начинки именно этих диаметров. 🙏Крем чиз на сливках внутри?
Здравствуйте, количество крема внутри зависит от начинки. В один торт можем положить 300 гр крема, а в др такого же диаметра 800. Поэтому тут просто нужно использовать отработанную вами начинку, и пересчитывать ее на разные диаметры.
Подскажите, пожалуйста, как правильно рассчитать диаметры ярусов. Если заказали 2 х ярусный торт 7 кг: низ - Сникерс, верх ягодный с ванильным бисквитом, покрытие кремом, декор пряники 3 шт ( Lol), безешки, шоколадные шары, леденцы из изомальта. Я просчиталась и получился на 1 кг больше.
Это очень объемная тема. В одном комментарии и не ответишь. Для расчета используется формула и размеры, вес торта по вашему отработанному рецепту. Да и с таким декором как у вас тяжело просчитать точным вес готового тортика. Как правило мы рассчитываем вес самого торта (начинка + крем), а не декора. Декор может быть таким тяжелым, вы его включите в вес, а именно торта в итоге не хватит кому-то.
Здравствуйте. Не совсем поняла ваш вопрос. Как перевозим торт было описано в видео. А переносить, вы имеете ввиду в ресторане как переносить? Если да, то торт выкатывают официанты, молодожены снимают себе верхушку и дальше торт нарезают официанты на порции.
Скажите, пожалуйста, нужно сделать торт 10 кг 3 яруса, молочная девочка, красный бархат и рафаэлло, по плотности что лучше вниз? Поняла, что с молочной девочкой лучше нижний ярус не делать, верно?
Девочки,объясните,пожалуйста,как будет минутка🙏если собирать торт,например 20,и тд диаметр,то подложки же должны быть больше,чтобы кремом выровнять.Получается,нужно 21 или 22 подложка🤔,если диаметр бисквита 20?
Молочная девочка-очень нежная начинка. Если торт будет тяжелый и высокий, лучше такую начинку использовать для верхних ярусов. Делаем так для безопасности конструкции.
Здравствуйте. С маскарпоне не работали почти, просто потому что не нравится по вкусу. По моему мнению торт уж очень жирный получается с маскарпоне. А на счет стабильности к сожалению не подскажу.
К сожалению не можем пока поделиться подробной начинкой наших тортов. Это начинки, которые мы отрабатывали длительное время. В скором времени будут доступны к приобретению наши отработанные начинки
Здравствуйте. У меня вопрос. Скоро предстоит делать свадебный торт. Нижний должен быть медовик. На нем два бисквитных торта. Подскажите пожалуйста можно ли планировать медовик нижним? Не станет ли он боченком?
Здравствуйте. Конечно, медовик может быть снизу. Если он у вас не становится боченком при приготовлении маленького стандартного торта, то и в большом свадебном торте не станет. Главное правильно собрать всю конструкцию.
У вас 4 ярус в диаметре10 см- вы используете коржи тоже 10 см в диаметре или меньше.? Получается,что как бы покрытие крем чиз выходит из данной подложки или как? Объясните, пожалуйста!
@@sestry_cakes а якщо верхній торт шоколадний,тоді 5мм кремчізу буде недостатньо ?А взагалі,так правильно,,щоб весь тортик з покриттям ,, виходив " з підложку?Дякую за ваш комент
Пишу, 😂подготовьте видео!Плиз🙏 Очень😢 парюсь когда подбираю диаметр/высоту/общий вес торта. По мне высокие красивые, но резать не удобно и на торжественном мероприятии обычно не ❌, т. к. молодожёны хотят угодить и отрезают широкий кусочек 🍰. Как быть? Делема! Если можно, дайте видео хотябы иинформационного характера и Ваше пояснение до начало свадебного сезона!
Данная начинка у всех разная. Крем также используют разный. Но как правила она очень нежная, что может спровоцировать трещины на нижнем ярусе. Мы для своего же спокойствия не используем в нижние ярусы.
Почему я это видео только, что нашла😔 Я только, что отдала торт на 10 кг , 3 яруса. И самый нижний ярус на 5 кг это Молочная девочка 🤦🏼♀️ Сказать, что я с ней намучалась - ничего не сказать. Это мрак😰
Это все опыт😉 Молочную девочку мы раньше тоже использовали для нижних ярусов, но как-то эта начинка не очень себя ведет и торт может становиться бочонком.
@@sestry_cakes да, стал бочонком. Была трещина на пол торта, ничем не убиралась. Бетонировала ганашем толстым слоем. И пришлось декорировать вафельной бумагой🙈
Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/
Вы получаете❗:
🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀
🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см);
🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть;
🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления;
🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.);
🌟 2 крема для финишного покрытия торта:
-классический крем чиз
-крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада
sestrycakes.com/
Дай Аллах вам здоровья и счастья.
Девочки, вы делитесь бесценной информацией💫💫💫 Огромная вам благодарность🙏❤️❤️❤️
Всегда пожалуйста💕
СПОСИБО ВАМ ЗА ЦЕННЫЙ МК 🙏🏻ОЧЕНЬ хочется такое видео …
Спасибо за МК, очень нужен просчёт ❤
Спасибо большое за добрые слова и информацию
огромное спасибо за видео, подробную интереснейшую информацию и нюанси сборки ярусного торта))) Торт красавец! С хорошей стилистикой!!! Спасибо вам,сестрички!!!))) И,конечно,успехов в творчестве!!!)))))
Замечательный торт получился! Спасибо, что так подробно все рассказываете
Спасибо, точно надёжность крепления есть!! Очень красиво и стильно! Спасибо за видео, очень полезно
Добрый день! Очень полезная информация, спасибо большое!
Здравствуйте, мне бы так хотелось увидеть видео готовки от и до. От бисквита, начинки и сборки! Вы супер! Спасибо.
Спасибо вам большое , очень познавательно, эстетично,будем ждать с нетерпением новых фильмов!!!!
Всегда пожалуйста😊💖
Очень красивый торт! Спасибо за информацию!❤
Спасибо за информацию, всё доступно объяснили.
Здравствуйте, хотелось бы узнать как пересчитать вес торта на разные размеры?
Здравствуйте. Обязательно сделаем видео на эту тему😉
@@sestry_cakes спасибо за бесценную информацию, самый подробный рассказ! ❤ пожалуйста сделайте видео как пересчитать вес под нужные размеры.
Не забывайте подписываться на нашу страничку Instagram
instagram.com/sestry_cakes/ 😘
Добрый день, подскажите пожалуйста, какой толщины должны быть межярустные подложки и какого материала?
Спасибо большое.
Девочки, как всегда всё супер!!!! Очень много полезной информации, спасибо огромное!!! Скажите пожалуйста, а где вы заказываете топперы из оргстекла? Спасибо🙏💕 заранее 🌹🌹🌹
Топперы из оргстекла instagram.com/topper_belarus?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Добрый день, да мне интересно
Как потом резать торт? Когда палочки из него вытаскивать? Или с палочками подавать? При подаче каждый ярус снимать? Или прямо на конструкции разрезать?
Девочки, огромное Вам спасибо!!!!❤🙏🏻
Спасибо, информация нужна
Всегда пожалуйста😉
Девочки, вы супер! 😘
Спасибо большое!
Спасибо за🎥
Здравствуйте! Очень бы хотелось узнать, как пересчитывать👍
Здравствуйте. Будем готовить видео)
здравствуйте высота готовый торт сколько см?? и коробка см пожалуйста
Very nice ❤
Девочки, спасибо за информацию✨
А с фальшярусами не работаете? Из пенопласта
Пожалуйста. Работаем, но редко. На канале есть видео с фальшярусами th-cam.com/video/1IjXjTX2jkM/w-d-xo.html
Скажите пожаоуйто как перещитовать вес и диамерт тотов.
Красота.. ❤❤
Здравствуйте! Очень хотелось бы узнать, как правильно пересчитать вес торта на разные размеры и наоборот, когда есть вес торта, какого диаметра сделать коржи? Спасибо заранее, буду ждать от вас помощи 🙏
красота ❤️
Спасибо)
Спасибо большое! 🙏
Очень хотелось бы узнать как пересчитать высоту ярусов) буду благодарна ❤
Здравствуйте. Обязательно будем готовить такое видео.😉
Здравствуйте, подскажите какой размер коробки используете? И где заказываете?)
здравствуйте подскажите пожалуйста на фото торт широкий рядом стоит с высоким какие там диаметры ярусов
Здравствуйте. Девочки, скажите, пожалуйста, можно ли для двухъярусного торта под верхний торт использовать тонкую подложку 0,8см?
Здравствуйте, да можно. Только с ней будет не совсем будет удобно резать тортик.
Здравствуйте! Спасибо большое за ответ! А почему не очень удобно? Будет прогибаться?
Дорогие девочки! Подскажите пожалуйста рецепт покрытия торта для транспортировки в жаркую погоду на расстоянии где-то 3 часа. Благодарю!!
Здравствуйте. На такое длительно расстояние не возили. Но мы бы подстраховались и доставляли бы в разобранном виде. Либо покрытие из мастики. За три часа на жаре даже ганаш станет мягким.
Скажите пожалуйста, когда достают торт с коробки двухсторонний скотч не мешает? Торт ведь нужно поставить на стол без коробки.
Нет, абсолютно не мешает.
Здравствуйте девочки. Количество крема для выравнивания понятно сколько. Не подскажете какое количество крема у вас ушло для начинки именно этих диаметров. 🙏Крем чиз на сливках внутри?
Здравствуйте, количество крема внутри зависит от начинки. В один торт можем положить 300 гр крема, а в др такого же диаметра 800. Поэтому тут просто нужно использовать отработанную вами начинку, и пересчитывать ее на разные диаметры.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, где можно купить такие коробки
Вопрос: а почему нельзя собирать ярусы сразу на подложке с отверстием?
Здравствуйте. Подскажите, где вы заказываете топперы?
Подскажите, пожалуйста, как правильно рассчитать диаметры ярусов. Если заказали 2 х ярусный торт 7 кг: низ - Сникерс, верх ягодный с ванильным бисквитом, покрытие кремом, декор пряники 3 шт ( Lol), безешки, шоколадные шары, леденцы из изомальта. Я просчиталась и получился на 1 кг больше.
Это очень объемная тема. В одном комментарии и не ответишь. Для расчета используется формула и размеры, вес торта по вашему отработанному рецепту. Да и с таким декором как у вас тяжело просчитать точным вес готового тортика. Как правило мы рассчитываем вес самого торта (начинка + крем), а не декора. Декор может быть таким тяжелым, вы его включите в вес, а именно торта в итоге не хватит кому-то.
Покажите пожалуйста как переносить торт для заказчика 🙏🙏🙏
Здравствуйте. Не совсем поняла ваш вопрос. Как перевозим торт было описано в видео. А переносить, вы имеете ввиду в ресторане как переносить? Если да, то торт выкатывают официанты, молодожены снимают себе верхушку и дальше торт нарезают официанты на порции.
Скажите, пожалуйста, нужно сделать торт 10 кг 3 яруса, молочная девочка, красный бархат и рафаэлло, по плотности что лучше вниз? Поняла, что с молочной девочкой лучше нижний ярус не делать, верно?
На верх молочную девочку. Затем рафаэлло и бархат на низ.
Молочную девочку если делаем, то только на верх.
Здравствуйте, очень бы хотелось узнать как пересчитать?🙏❤️
Здравствуйте, будем готовить видео😉
Пересчет торта это больная тема,интересно будет послушать .
Девочки,объясните,пожалуйста,как будет минутка🙏если собирать торт,например 20,и тд диаметр,то подложки же должны быть больше,чтобы кремом выровнять.Получается,нужно 21 или 22 подложка🤔,если диаметр бисквита 20?
Здравствуйте. Мы делаем вровень с бисквитом или на пол см больше. Кто-то добавляет и 2 см к бисквиту. Но тут как кому удобно.
@@sestry_cakes Благодарю✨🕊✨
Здравствуйте.
Когда лучше использовать крем чиз с добавлением шоколада?
Здравствуйте. Шоколад просто немного меняет вкус крема. Это для тех, кто не любит кислинку крема чиз. А на свойство крема он почти не влияет)
@@sestry_cakes а в плане трещин, с шоколадом надёжнее будет, а то везти далековато?
Всё прекрасно. Много стараний. Но торт всё таки не ровный😢. В чём причина?
2,700 сыр масло900 для прослойки и выравнивание ушло?
нет, это только для выравнивания. В начинку данный крем не используем.
Здравствуйте подскажите пожалуйста 20дм и 16дм подойдёт для свадебного торта ? Или лучше 22 и 16 дм?
Здравствуйте. И тот и тот вариант подойдет. Нам больше нравится шаг 4 см.
@@sestry_cakes спасибо ☺️
Подскажите пожалуйста почему молочную девочку нельзя на нижней ярус?моя сестрёнка хочет 4 ярус торт полностью молочная девочка. Он сломается?
Молочная девочка-очень нежная начинка. Если торт будет тяжелый и высокий, лучше такую начинку использовать для верхних ярусов. Делаем так для безопасности конструкции.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а почему чиз он более стабилен чем маскарпоне? Заранее спасибо.
Здравствуйте. С маскарпоне не работали почти, просто потому что не нравится по вкусу. По моему мнению торт уж очень жирный получается с маскарпоне. А на счет стабильности к сожалению не подскажу.
Девочки хотелось бы узнать где можно купить коробку такую для переноски
izumtut.by/
Поделитесь, пожалуйста, расчетом
Скоро снимем такое видео
Скажите пожалуйста где купить такую высокую коробку ?
У нас в Минске есть во многих магазинах. Изюм, брауншугар - это основные, где мы закупаемся.
Здравствуйте, подскажите где вы купили такую длинную центральную ось, я больше 50 см не могу найти
Здравствуйте. Покупаем в строительных магазинах. В материке всегда есть и в Ома тоже.
@@sestry_cakes спасибо за подсказку)
Здравствуйте! Какой диаметр самой нижней подложки?
Здравствуйте! 40 см.
А начинка красный бархат скажите пожалуйста пропорции?
К сожалению не можем пока поделиться подробной начинкой наших тортов. Это начинки, которые мы отрабатывали длительное время. В скором времени будут доступны к приобретению наши отработанные начинки
@@sestry_cakes дай бог вам здоровья
Здравствуйте. У меня вопрос. Скоро предстоит делать свадебный торт. Нижний должен быть медовик. На нем два бисквитных торта.
Подскажите пожалуйста можно ли планировать медовик нижним? Не станет ли он боченком?
Здравствуйте. Конечно, медовик может быть снизу. Если он у вас не становится боченком при приготовлении маленького стандартного торта, то и в большом свадебном торте не станет. Главное правильно собрать всю конструкцию.
@@sestry_cakes огромное спасибо ♥️
Здравствуйте. Делала такое покрытие. И на утро увидела,что оно пошло все трещинами. В чем моя ошибка? Что не так? Делала по рецепту
Здравствуйте. Возможно бисквит не пропитали и бисквит вобрал влагу из финишного покрытия.
здравствуйте. Подскажите, где купить такую коробку?
Покупаем в кондитерских магазинах в Минске (хлеб кондитера, brownaugar, изюм )
*brownsugar
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, где заказываете такие большие коробки?
Здравствуйте. Коробки покупаем в кондитерских магазинах. Правда, они не всегда есть в наличии, поэтому стараемся покупать про запас.
@@sestry_cakes может, назовёте хоть пару магазинов, где покупали
Здравствуйте какие крема использовате??????
Для покрытия крем чиз на масле.
🔥🔥🔥🔥
У вас 4 ярус в диаметре10 см- вы используете коржи тоже 10 см в диаметре или меньше.? Получается,что как бы покрытие крем чиз выходит из данной подложки или как? Объясните, пожалуйста!
Да. Это размеры бисквитов. Крем на 5 мм выходит за размер подложки.
@@sestry_cakes а якщо верхній торт шоколадний,тоді 5мм кремчізу буде недостатньо ?А взагалі,так правильно,,щоб весь тортик з покриттям ,, виходив " з підложку?Дякую за ваш комент
ممكن اضافة الترجمة إلى اللغة العربية
Пишу, 😂подготовьте видео!Плиз🙏 Очень😢 парюсь когда подбираю диаметр/высоту/общий вес торта. По мне высокие красивые, но резать не удобно и на торжественном мероприятии обычно не ❌, т. к. молодожёны хотят угодить и отрезают широкий кусочек 🍰. Как быть? Делема! Если можно, дайте видео хотябы иинформационного характера и Ваше пояснение до начало свадебного сезона!
👍👍👍
Извините,не поняла верхние 2 яруса без подложки?
С такой же подложкой как и третий ярус.
Спасибо большое
а почему молочную девочку нельзя?
у меня на 12 кг только молочную девочку и захотели
Данная начинка у всех разная. Крем также используют разный. Но как правила она очень нежная, что может спровоцировать трещины на нижнем ярусе. Мы для своего же спокойствия не используем в нижние ярусы.
здравствуйте ! как можно с вами связаться , у меня нет Инстаграмм .хотели заказать вам торт
Здравствуйте. Пишите в вайбер +375445706295
@@sestry_cakes здравствуйте у меня нет Вайбера
Здравствуйте! А потом как вытащить торт из коробки, он сильно приклеивается на скотч?
Здравствуйте. Коробка легко раскладывается и торт достается без проблем. Скотч для страховки, но снять торт с ним можно легко.
@@sestry_cakes спасибо, но все равно не поняла, скотч остаётся потом на подложке или коробке?
@@ГалинкаТортикидлядуши на коробке
Почему я это видео только, что нашла😔
Я только, что отдала торт на 10 кг , 3 яруса. И самый нижний ярус на 5 кг это Молочная девочка 🤦🏼♀️
Сказать, что я с ней намучалась - ничего не сказать. Это мрак😰
Это все опыт😉 Молочную девочку мы раньше тоже использовали для нижних ярусов, но как-то эта начинка не очень себя ведет и торт может становиться бочонком.
@@sestry_cakes да, стал бочонком. Была трещина на пол торта, ничем не убиралась. Бетонировала ганашем толстым слоем. И пришлось декорировать вафельной бумагой🙈
Мне интересно, как вы перевозите такой торт 4 ярусный, ведь в обычную машину он не вместиться
Всегда возим в багажнике. В нашу машину влазит легко. В сидан точно не поместится.
Пезанский Торт вийшов
👏👏👏👏👏👏