Πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης Επ. 52 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 232

  • @rttr136
    @rttr136 4 ปีที่แล้ว +13

    Άκη είναι το πρώτο που κάνω μόνος μου σαν φοιτητής και βγήκε ΤΕΛΕΙΟ δεν το πίστευα οτι το έκανα εγώ που γενικά είμαι άσχετος. Δοκίμασα και το γρήγορο παγωτό μπανάνα σου επίσης πολύ καλό. Συνέχισε αυτό που κάνεις είσαι ο καλύτερος και πιο προσιτός για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων !!!!

  • @mariakosmara8829
    @mariakosmara8829 4 ปีที่แล้ว +16

    Κλαίω με το πως περιγράφεις την ψυχοσύνθεση της μαγιάς 😂

  • @rapteaanna2774
    @rapteaanna2774 4 ปีที่แล้ว +6

    Σε ευχαριστουμε για την υπεροχη συνταγη!! Θελουμε και με αλευρι Ζεας επισης!!

  • @theprofessor3460
    @theprofessor3460 4 ปีที่แล้ว +13

    Άκη θα το φτιάξω . Αύριο θα πάρω τα υλικα

    • @ευαγγελιατοκα
      @ευαγγελιατοκα 3 ปีที่แล้ว +1

      Μάγκα μου κ,χρυσοχερι με το ώραιο χιούμορ είσαι ,είσαι μέλος της οικογένειας μας από την Ελλάδα έως την Αυστρία σε αγαπάμε όλοι τσιφτης μας μικροί μεγάλοι όλοι από τα όμορφα λόγια σου δεν αναπνεύσουμε να ακούμε της ωραίες δημιουργίες...να σε χερομαστε .μαγκα μας....

  • @mariasofia8267
    @mariasofia8267 4 ปีที่แล้ว +5

    Τα φτιάξαμε είναι πολύ νόστιμα και παράλληλα πολύ εύκολα να τα δοκιμάσετε 🤗☺️😊😘😸😻😚😺🤩😍🧚👯🧜💮💐🌹🌺🌸🏵️🌻🌼🌈🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄

  • @annagenitsaridi8969
    @annagenitsaridi8969 4 ปีที่แล้ว +3

    Φοβερή Συνταγή Ακη ❤️❤️❤️❤️

  • @VickyFlyleaf
    @VickyFlyleaf 4 ปีที่แล้ว +3

    Καταπληκτικό Άκη μας!! Μπραβο για την υπέροχη συνταγη!!κι εμείς σε αγαπάμε παρααα πολύ!!

  • @ayuramoto2795
    @ayuramoto2795 4 ปีที่แล้ว +3

    I try this recipe and love it ♥️♥️

  • @ΔημητραΧελμη-η1ν
    @ΔημητραΧελμη-η1ν 4 ปีที่แล้ว +2

    Ακη μοναδικε....συνεχισε να μας εκπλητεις με τις μοναδικες συνταγες σου.....💕💕

    • @gogodi9362
      @gogodi9362 4 ปีที่แล้ว

      Πόσο αλεύρι έβαλες ?? Μας είπες ?? Φαίνεται πολύ ωραίο ..Μπράβο !!!.....

  • @worldcitizeng6507
    @worldcitizeng6507 4 ปีที่แล้ว +3

    this bread looks so delicious! I want it! :)

  • @yllkalame2888
    @yllkalame2888 4 ปีที่แล้ว +3

    👏👏👏💫💫💫💫της Ελλάδας 🎉🎉

  • @ΔέσποιναΑξαβίδου
    @ΔέσποιναΑξαβίδου 4 ปีที่แล้ว

    Σε ευχαριστούμε πολύ είσαι υπέροχος.Καλα Χριστούγεννα, ευλογημένα.

  • @ullaluden4329
    @ullaluden4329 4 ปีที่แล้ว +3

    Τέλειο ψωμί. Ζυμωνω κάθε εβδομάδα. Την επόμενη θα κάνω το υπέροχο ψωμί σου!!!

  • @ΕκτοραςΜπελλος-η6β
    @ΕκτοραςΜπελλος-η6β 4 ปีที่แล้ว +2

    Μπράβο ρε φίλε

  • @ΑργυρωΓαλανη
    @ΑργυρωΓαλανη 3 ปีที่แล้ว +1

    Άκη το έφτιαξα..το ψωμάκι.. βγήκε πολύ καλό..σε ευχαριστούμε θερμά..!!

  • @despinapetridou8524
    @despinapetridou8524 ปีที่แล้ว

    Τελειο το ψωμί ,το φτιάχνω συχνά ❤

  • @lenaliap6472
    @lenaliap6472 4 ปีที่แล้ว +1

    Ευχαριστώ!
    Θα το προσπαθήσω!❤️

  • @amanitaceccaria4467
    @amanitaceccaria4467 ปีที่แล้ว

    Απιθανο, μπράβο σ ευχαριστούμε Άκη μας

  • @ΕυλαλίαΞύγγη
    @ΕυλαλίαΞύγγη 3 ปีที่แล้ว +1

    Πολύ ωραίο ψωμάκι!! Το έφτιαξα και δεν το χορταίνουμε!! Η πιο ωραία συνταγή που έχουμε δοκιμάσει!!

  • @nikigeorgopoulou8899
    @nikigeorgopoulou8899 ปีที่แล้ว

    Άκη μου είναι υπέροχη Συγχαρητήρια θά τό φτιάξω ευχαριστώ πολύ πολύ!!!

  • @despoinavavoula2203
    @despoinavavoula2203 4 ปีที่แล้ว +2

    Είσαι καταπληκτικός.. Φυσικά και σ ΑΓΑΠΆΜΕ..

  • @chrisanthycat2392
    @chrisanthycat2392 5 หลายเดือนก่อน

    Εξαιρετικός είσαι Άκη μου ❤❤❤❤ τέλειο το ψωμάκι. 🎉🎉🎉 Έπρεπε να έβλεπες την φωτογραφία ❤❤❤❤ Είσαι Σουπερ Μάγειρας να χαίρεσαι ότι αγαπάς!!! Κ πάντα να μας βοηθάς με τις συνταγές σου ❤❤❤

  • @FCHPAO
    @FCHPAO 4 ปีที่แล้ว +3

    Theloume kiales teties sintages!!!

  • @sophiazorzou3262
    @sophiazorzou3262 4 ปีที่แล้ว +1

    Μπράβο

  • @raniaamarantidou9597
    @raniaamarantidou9597 4 ปีที่แล้ว +1

    Το έχω κάνει το συγκεκριμένο ψωμι πάρα πολλές φορές.Δεν βάζω σπόρους γιατί δεν τα θελει ο μικρός μου. Πραγματικά υπέροχο και πεντανόστιμο μην το φοβάστε, κάντε το.Μπραβο ΓεωργΑκη!!!!!!😚

  • @ΝθκηΓρηγορακη
    @ΝθκηΓρηγορακη 4 ปีที่แล้ว +1

    Ολες οι συνταγες του Ακη ειναι υπεροχες

  • @katylicious9561
    @katylicious9561 4 ปีที่แล้ว +2

    Megalwsame mazi sou Aki, kai twra eftiaksa to diko mou kanali 😀Me empneeis na sunexisw ta video mou 😀Sigoura tha tin dokimasw tin suntagi aurio , euxaristw gia tin suntagi 💗

  • @gingin3919
    @gingin3919 4 ปีที่แล้ว +2

    Πάνω που σκεφτόμουν να βρω βίντεο του Άκη για μαυρο ψωμί και σολωμό τα ανέβασε και τα δύο την ιδια μέρα

  • @SpongeBob6166
    @SpongeBob6166 4 ปีที่แล้ว +1

    Εγω ειδα τη συνταγη στη τηλεοραση την ωρα που εφτιαχνα τα χθεσινα σου κουλουρακια πολυ μου αρεσε 😊

    • @mariasofia8267
      @mariasofia8267 4 ปีที่แล้ว +1

      Και εγώ την είδα 😄😄😁

  • @ΠαυλοςΓκεγκαι
    @ΠαυλοςΓκεγκαι 4 ปีที่แล้ว +2

    👌

  • @Βουνιόζος
    @Βουνιόζος 4 ปีที่แล้ว +1

    Συνταγή για προζύμι θα εκτιμούσα πολύ να δω.

  • @CAT61477
    @CAT61477 ปีที่แล้ว +1

    ΠΟΛΥ Μπλαμπλά

  • @lela8405
    @lela8405 3 ปีที่แล้ว +1

    Ευχαριστώ

  • @flerypapastergiou9038
    @flerypapastergiou9038 3 ปีที่แล้ว +1

    Άκη...τα έφτιαξα και βγήκαν σούπερ! Μ αρέσει που μέσα γίνονται μπαμπάτσικα, όχι αέρας που πολλές φορές μου χουν τύχει από φούρνο. Τρως μία φέτα και είσαι κομπλέ. Να σαι καλά

  • @kostasbalikos8458
    @kostasbalikos8458 4 ปีที่แล้ว +6

    Καλα η μαγιά λεσβια είναι και βρίσκει κορίτσια;;; 😂😂.
    Btw Άκη είσαι φοβερός ρε συ, μπράβο σου και παλι!!!

  • @ΣΤΕΛΛΑΖΟΛΩΤΑ-φ8β
    @ΣΤΕΛΛΑΖΟΛΩΤΑ-φ8β 4 ปีที่แล้ว +1

    Ακη καταπληκτικη η συνταγη σου!!!!!!

  • @Magdalini.85
    @Magdalini.85 4 ปีที่แล้ว +1

    💖💖💖💖

  • @W4363
    @W4363 4 ปีที่แล้ว +5

    Άκη γίνεται να μας δείξει ψωμί και με άλλα αλευρα όπως σιμιγδάλι και καλαμποκαλευρο 😊?

  • @mariasofia8267
    @mariasofia8267 4 ปีที่แล้ว +5

    Άκη ξεκινάμε να το κάνουμε γιατί έχουμε όλα τα υλικά που χρειαζόμαστε θα σου γράψω όταν το κάνουμε 😚♥️😻😸☺️😘😊💯❤️🧡💛💚💙💜

  • @sofikaradoman1520
    @sofikaradoman1520 10 หลายเดือนก่อน

    efxaristo Aqi 😇🥰

  • @greedness13
    @greedness13 3 ปีที่แล้ว +3

    Ακη, μπορεις να μας ψτιαξεις και ενα ψωμι ζεας;

  • @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΔΙΔΑΣΚΑΛΟΥ-ψ7μ
    @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΔΙΔΑΣΚΑΛΟΥ-ψ7μ 4 ปีที่แล้ว +4

    Τι πρέπει να τονίσουμε περισσότερο στο ψωμί μας;

  • @ΔήμητραΝικολού
    @ΔήμητραΝικολού 4 ปีที่แล้ว +1

    Πολύ ωραίο ψωμί Μπράβο Άκη είσαι και Ο Πρώτος

  • @marinaki221287
    @marinaki221287 4 ปีที่แล้ว +2

    Υπέροχο! μπορούμε να βάλουμε αλεύρι ζεας?

    • @michaellennon13
      @michaellennon13 4 ปีที่แล้ว +1

      Σ' αυτή την συνταγή όχι. Αν μπεις στο site του έχει συνταγές για ένα σωρό ψωμιά και με αλεύρι ζέας.

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +1

      Ναι μπορείς.

  • @yiannim8486
    @yiannim8486 4 ปีที่แล้ว +1

    Great recipe. Please do you have any suggestions on how one would go about to substitute whole wheat flour with Coconut or Almond flour? What would be necessary. As we don’t do carbs, how can we substitute Vromi ? Would appreciate your help. Thank you

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +1

      No sorry you can't substitute the flour or oats.

  • @alexandramyressioti5234
    @alexandramyressioti5234 4 ปีที่แล้ว +26

    Εξαιρετική συνταγή.Μόνο η φωνή της κοπέλας που κάνει την εκφώνηση των υλικών, είναι απο εκνευριστική έως ανυπόφορη!!!! Ευχαριστούμε Ακη, αλλα, κάνε κάτι στην επιλογή των γυναικών!!!!😇😍🤩🙏☺️😃

  • @greggy410
    @greggy410 4 ปีที่แล้ว

    Άκη μπορούμε να φτιάξουμε το ζυμάρι στην κουζινομηχανη;; Συνέχισε έτσι!! Έφτιαξα πρόσφατα τη νόστιμη μηλόπιτα!! Απλά υπέροχη!!😃😃😃

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว

      Φυσικά αλλά δεν υπάρχει λόγος.

  • @ДианаАкритова
    @ДианаАкритова 3 ปีที่แล้ว

    👍👍👍👍👍👏👏👏👏🍻

  • @ΝθκηΓρηγορακη
    @ΝθκηΓρηγορακη 4 ปีที่แล้ว +1

    Τελειες οδηγιες

  • @anthoulakythreoti9292
    @anthoulakythreoti9292 3 ปีที่แล้ว +1

    1.Η χάραξης μπορεί να γίνει και στην αρχή, του δεύτερου φουσκώματος?
    2. Το ψωμί με μαγιά φουσκώνει και στο φούρνο?

  • @supergirly
    @supergirly 4 ปีที่แล้ว

    Ακη εισαι καταπληκτικός..
    Ευχαριστούμε που ψάχνεις & προσαρμόζεις τις συνταγες, για εμας που δεν εχουμε τεραστιο εξοπλισμό στην κουζινα & δεν θέλουμε να τρωμε πολυ χρονο στην κουζινα!
    Θα μπορούσα παρακαλώ, να αντικαταστήσω το αλεύρι ολικής με αλεύρι Ζέας?

  • @ΕιρηνηΡ-δ6κ
    @ΕιρηνηΡ-δ6κ 4 ปีที่แล้ว

    Το καλύτερο ψωμί!!!!!!

  • @ΓεώργιοςΜπόγρης-π9β
    @ΓεώργιοςΜπόγρης-π9β 4 ปีที่แล้ว +6

    Πως μπορώ να φτιάξω ενα τοστ?

  • @katerinakassi4464
    @katerinakassi4464 9 หลายเดือนก่อน

    Πολλά λόγια, εξυπνάδες ..

  • @ifi_xt2603
    @ifi_xt2603 3 ปีที่แล้ว

    Με προζυμι αν το καναμε,ποιες θα ηταν οι αναλογιες; ❤️

  • @OlympusGaia
    @OlympusGaia 4 ปีที่แล้ว +1

    αχ βρε Ακη τι μας κανεις νασαι καλα σε ευχαριστουμε,,ερωτηση στο ΜΙΞΕΡ δεν μπορουμε να το κανουμε??

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +2

      Μπορείς αλλά δεν χρειάζεται...

  • @ΔέσποιναΑξαβίδου
    @ΔέσποιναΑξαβίδου 4 ปีที่แล้ว +1

    Στον αέρα ψήνουμε;

  • @MariaMenugr
    @MariaMenugr 4 ปีที่แล้ว

    Πολύσπορο νομίζω σημαίνει με διάφορα δημητριακά (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι, κεχρί κτλ.) Εδώ έχουμε σιταρένιο ολικής με διάφορα σποράκια. Κάνω λάθος; Θα ήθελα πρόταση με μείγμα βρώμης, φαγόπυρου, εννοείται και ζέας, σπέλτας ή ντίνκελ και από σποράκια λιναρόσπορο σπασμένο βασικά, τσία κτλ. και αναφορά στους λόγους υγιεινής επιλογής...

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +1

      Πολύ-Σπορο= πολλοί σπόροι.

  • @angmast
    @angmast 4 ปีที่แล้ว

    Θεομουρλο αγόρι, τόσο σεΧυ ψωμί δεν έχεις ματαφτιαξει.
    Αν βάλω προζύμι αντί μαγιας, τι αλλάζω;
    ΥΣ:1) έφτιαξα τα ντολμαδάκια σου κ ήταν θεϊκά, μέχρι παραγγελία μου έκανε η αδερφούλα μου που την κερασα. Απίστευτα γευστικά.
    Κ ναι σε αγαπάμε.❤️❤️❤️
    2) Τι ορθογραφία είναι αυτή που γράφετε ρε παιδιά έλεος. Σε ελληνικό σχολείο πήγατε; Μάλλον όχι ...

    • @michaellennon13
      @michaellennon13 4 ปีที่แล้ว

      Δεν θα αλλάξεις αυτή την συνταγή. Στο site του έχει συνταγές για πολλά ψωμιά και για ψωμί με προζύμι. Μπορείς να κάνεις εκείνη τη συνταγή

  • @zoopickle2601
    @zoopickle2601 4 ปีที่แล้ว

    Γεια σου ακη! Ισχυει οτι αν αφησουμε τη ζυμη να ξεκουραστει στο ψυγειο, μετα το ψωμι εχει πιο πλουσια γευση? (προφανως ομως κανει πιο πολυ ωρα)

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +1

      Ναι ισχύει, απλά δεν πρέπει να μείνει πολλές ώρες γιατί αν φουσκώσει πολύ θα ξινίσει.

  • @ΜΑΙΡΗΞΑΝΘΗ
    @ΜΑΙΡΗΞΑΝΘΗ 4 ปีที่แล้ว +1

    Άκη θα μας φτιάξεις και ψωμί του τοστ??

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +2

      Έχω κάνει. akispetretzikis.com/el/categories/pswmia-zymes/pswmi-toy-tost

    • @ΜΑΙΡΗΞΑΝΘΗ
      @ΜΑΙΡΗΞΑΝΘΗ 4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστω

  • @reginabourla1527
    @reginabourla1527 4 ปีที่แล้ว +1

    !!!!!!

  • @anisa8733
    @anisa8733 4 ปีที่แล้ว

    Το έκανα μόλις τώρα, αλλά σε 400γρ νερό χρειάστηκα πολύ παραπάνω από 600 γρ αλεύρι. Κατά τα αλλά Ακη αγαπώ σε!

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว

      Πολύ παραπάνω; Πόση ώρα χτύπαγες στο μίξερ;

    • @anisa8733
      @anisa8733 4 ปีที่แล้ว +1

      Άκης Πετρετζίκης στο χέρι το έκανα. Ναι χρειάστηκα 200 γραμμάρια παραπάνω αλεύρι για 400γρ νερό. 🧡

    • @pgiannikos
      @pgiannikos 3 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis άκη και εγώ που το δοκίμασα με την μισή συνταγή ακριβώς (200γρ νερό - 300 γρ αλευρι) χρειάστηκα παραπάνω αλεύρι. με το χέρι δεν ξεκολλούσε το ζυμάρι απο το χέρι μου με τίποτα και έριξα παραπάνω .... κατα τ άλλα όλα όσα έχω δοκιμάσει είναι τέλεια
      Υ.Γ. πόση ώρα αφήνεις το αλεύρι να ξεκουραστεί απο το αρχικό ζύμωμα;;;; ε;;;;

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว

      @@pgiannikos Ήταν το νερό χλιαρό; Εννοείς σε πόση ώρα διπλασιάζεται;

    • @pgiannikos
      @pgiannikos 3 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis έφτιαξα πάλι σήμερα και μου βγήκε σε όλα κομπλε απλώς για τις μισές δόσεις έβαλα λίιιιιιιιγο παραπάνω ακόμα αλεύρι (δλδ 200 νερο- 300 αλεύρι και συν λίγο ακόμα αλεύρι. λίγο όμως) ίσως να ήταν παραπάνω ζεστό το νερό. επίσης το άφησα περίπου 2 ωρες να ξεκουραστεί

  • @olga_kour7327
    @olga_kour7327 4 ปีที่แล้ว +7

    Αν θέλουμε να το κανουμε με προζύμι αντί μαγιάς μπορείς να μας πεις αναλογίες?

  • @rafaelaanemone7662
    @rafaelaanemone7662 2 ปีที่แล้ว

    Φαίνονται υπέροχα!!!❤️
    (Αντί για μαγιά πόσα γραμμάρια προζύμι μπορώ να βάλω;)

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  2 ปีที่แล้ว

      Δυστυχώς δεν είναι απλή η αλλαγή της μαγιάς σε προζύμι.

  • @ermi9236
    @ermi9236 4 ปีที่แล้ว +3

    Άμα δεν έχω βρώμη τι βάζω;

    • @vasileiospetropoulos2046
      @vasileiospetropoulos2046 4 ปีที่แล้ว

      Βρωμα

    • @vasileiospetropoulos2046
      @vasileiospetropoulos2046 4 ปีที่แล้ว

      Βρωμ_α

    • @mariasofia8267
      @mariasofia8267 4 ปีที่แล้ว +1

      @@vasileiospetropoulos2046 😂😂🤣🤣🤣😂😂🤣😂😅😅😅😅🤣😂😅😂😂😅🤣🤣😂

    • @michaellennon13
      @michaellennon13 4 ปีที่แล้ว +1

      Ή δεν θα κάνεις την συνταγή ή θα αγοράσεις βρώμη.

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +3

      Βρόμη.

  • @sofiaeliot4514
    @sofiaeliot4514 ปีที่แล้ว

    Χαίρεται.. Το ψωμί για κάποιο λόγο δεν φουσκωσε ποτε!! Δεν μπορώ να καταλάβω τι μπορεί να πηγε στραβά. Μήπως επειδή στο μπολ μου επεσε παραπανω λάδι?

  • @zafeirop0594
    @zafeirop0594 4 ปีที่แล้ว +1

    kane kardoula to sxolio mou

  • @nicktoumpas6719
    @nicktoumpas6719 3 ปีที่แล้ว

    Την κινόα που μπορούμε να βάλουμε αντί των άλλων σπόρων, την βάζουμε ωμή ή να την έχουμε προβράσει?

  • @panospapadopoulos6253
    @panospapadopoulos6253 2 ปีที่แล้ว

    Εξερετικο!!!!Άκη σε ένα κιλό αλεύρι πόσο νερό πρέπει να βάλουμε σε αλεύρι ολικής.

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  2 ปีที่แล้ว

      Εννοείς στη συγκεκριμένη συνταγή πόσο νερό να βάλεις για 1 κιλό αλεύρι;

  • @ελλαδαρασεαγαπω
    @ελλαδαρασεαγαπω 2 ปีที่แล้ว

    Στο αεροθερμο η αντιστασεις;

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  2 ปีที่แล้ว

      Στον αέρα ψήνω. Το γράφω και στη συνταγή.

  • @ixthys9463
    @ixthys9463 4 ปีที่แล้ว +2

    Πολύ καλό το ψωμί Άκη! Όπως πάντα οι συνταγές σου άλλωστε!😉 Σχεδόν σταμάτησα να παίρνω έτοιμο..😊 Μία ερώτηση, όταν πάω να τα χαράξω αμέσως ξεφουσκώνουν.. Τι να κάνω; Γίνεται να τα χαράξουμε μόλις τα πλάσουμε κ μετά να μείνουν να φουσκώσουν;

  • @ΡήγαςΚαρό
    @ΡήγαςΚαρό ปีที่แล้ว

    Ακη καλημερα...ηθελα να ρωτησω..αν αντι για το χερι φτιαξουμε την ζυμη στο πολυμιξερ πειραζει;επισης να ρωτησω αν παιζει ρολο το αλατι (αν ειναι στο νερο με την μαγια και τα υπολοιπα η στο αλευρι)...το λεω γιατι το εβαζα στο νερο με την μαγια και μου ειπαν οτι για αυτο δεν μου φουσκωνει οσο θα επρεπε....κατα τα αλλα συγχαρητηρια εισαι πρωτος...(ο φουρναρης νομιζει οτι πεθανα)Βαγγελης..

  • @ΣτέλλαΓαλάτουλα
    @ΣτέλλαΓαλάτουλα 3 ปีที่แล้ว

    Εάν βάλουμε κινοα μέσα θα πρέπει να έχουμε κάνει κάποια προεργασία;;

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว

      Θα πρέπει να είναι βρασμένη.

  • @geo8142
    @geo8142 2 ปีที่แล้ว

    Άκη καλημέρα, Καλή Χρονιά!! Αν δεν έχω βρώμη και έχω μόνο αλεύρι ολικής, πόσα γρ. αλεύρι να βάλω;;

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  2 ปีที่แล้ว

      Ακολουθείς την ίδια διαδικασία και δεν βάζεις τη βρόμη.

  • @ΔιονυσιαΚαραλογου-ε8ν
    @ΔιονυσιαΚαραλογου-ε8ν 4 ปีที่แล้ว

    Καλησπέρα Άκη φτιάχνω το ψωμάκι ολικής και είναι πάρα πολύ ωραίο. Θέλω να μου πεις όμως τι να κάνω για να μην τρίβετε την άλλη μέρα.

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +1

      Να το τυλίγεις καλά με μεμβράνη ή να το βάζεις σε μια σακούλα κλειστή για να μην ξεραίνεται.

    • @ΔιονυσιαΚαραλογου-ε8ν
      @ΔιονυσιαΚαραλογου-ε8ν 4 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ θα το δοκιμάσω....

  • @maryioannoy4562
    @maryioannoy4562 3 ปีที่แล้ว

    Ψήνουμε στις αντιστάσεις;

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว

      Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.

    • @MariaMenugr
      @MariaMenugr 2 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis Δεν λέει όμως, σε ποιά σχάρα;

  • @lenaliap6472
    @lenaliap6472 4 ปีที่แล้ว

    Ωραίο το ψωμί και γευστικό, όμως όταν πάω να το χαράξω ξεφουσκώνει.
    Τι μπορεί να γίνει εναλλακτικά;
    Μήπως να το τρυπήσω με πηρούνι ελαφριά;
    Ή όταν το πλάσω και το έχω χωρίσει στα δύο και βάλω και τα σπόρια, τότε να το χαράξω ή να το τρυπήσω και να το αφήσω να φουσκώσει για 30 λεπτά λίγο πριν το ψήσω;
    Ή τίποτα απ'όλα αυτά;
    Με ενδιαφέρει η απάντηση σου γιατί θέλω να το ξαναφτιάξω, να φουσκώσει σωστά και γιατί εκεί που πηγαίνω για διακοπές ο φούρνος δεν έχει ψωμί ολικής άλεσης.
    Ευχαριστώ

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว

      Αν το χαράξεις με ένα κοφτερό μαχαίρι δεν θα ξεφουσκώσει. Δεν γίνεται να κάνεις κάτι άλλο.

  • @antelkeins
    @antelkeins 3 ปีที่แล้ว +1

    Γιατί βάζεις τη ζύμη μέσα σε λάδι να ξεκουραστεί? Ποση ώρα το αφήνεις σ αυτή την κατάσταση?

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว +2

      Για να μην κολλήσει στο μπολ. Το αφήνω μέχρι να διπλασιαστεί. Μπορεί να πάρει από 40 λεπτά μέχρι 1.5 ώρα.

  • @maritinatsikou8686
    @maritinatsikou8686 4 ปีที่แล้ว +1

    Μηλαμε εμένα τέτοια πράγματα που είναι οληκης αλεσεις πεθενω δεν πεζεσε είσαι τελιος

  • @nikosmistriotis2289
    @nikosmistriotis2289 2 ปีที่แล้ว

    Εψησα όλη τη ζύμη σε μια φρατζόλα σε φόρμα,έγινε πολύ ωραίο και πολύ αφράτο

  • @evamavridou6617
    @evamavridou6617 4 ปีที่แล้ว

    Έκανα τη συνταγή ακριβώς όταν όμως τα έβαλα στα ταψιά για να φουσκώσουν αυτά άπλωσαν σα λαγανες, φυσικά τα έψησα κι έτσι. Ξέρει κάποιος να μου πει γιατί? Μήπως ήθελε παραπάνω αλεύρι?
    Εδώ στη Γερμανία που ζω πάντα με τις συνταγες έχω πρόβλημα έχουν διαφορά τα αλεύρα τους απο τα Ελληνικά μας.

  • @lambrininika5703
    @lambrininika5703 3 ปีที่แล้ว

    Γλυκε μου Ακη εάν θέλω να βάλω σε αυτά τα υλικά 2οο προζυμη να θα γίνει καλο ευχαριστω πολυ καλη σαρακοστή

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว

      Όχι. Πρέπει να αυξήσεις αντίστοιχα όλα τα υλικά.

  • @MariaMenugr
    @MariaMenugr 2 ปีที่แล้ว

    Σε ποια σχάρα του φούρνου τοποθετούμε το ψωμί; Από την κυρία Βέφα έχουμε μάθει για τους συμβατικούς φούρνους (χωρίς αέρα) τη σωστή τοποθέτηση γλυκών ή φαγητών. Τα κέικ και τα παντεσπάνια π.χ. στο κάτω ράφι. Τι γίνεται με τον αέρα; Στις οδηγίες της ηλεκτρικής μου κουζίνας λέει ότι χρησιμοποιούμε τον αέρα για ταυτόχρονο ψήσιμο σε δύο ή τρία επίπεδα και γενικά ενδείκνυται για ξεπάγωμα, στέγνωμα φρούτων και λαχανικών και κονσερβοποίηση. Νομίζω ένα άρθρο σου σχετικά θα ήταν πολύ χρήσιμο!

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  2 ปีที่แล้ว

      Το έχω πει πολλές φορές στα βίντεο. Στο αέρα βάζουμε τη σχάρα ψηλά για να περνάει ο αέρας από κάτω.

    • @MariaMenugr
      @MariaMenugr 2 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis Έχω δοκιμάσει ψηλά κοντά δηλαδή στο θερμαντικό στοιχείο και μου έχουν καεί! Δώστε μου μια πειστική απάντηση παρακαλώ!

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  2 ปีที่แล้ว

      @@MariaMenugr Τι εννοείς πειστική απάντηση. Όταν ψήνεις στον αέρα, δεν λειτουργούν οι αντιστάσεις. Ο αέρας βγαίνει από τον ανεμιστήρα που είναι στην πίσω πλευρά του φούρνου.

    • @MariaMenugr
      @MariaMenugr 2 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis Από που ζεσταίνεται ο αέρας;

    • @MariaMenugr
      @MariaMenugr 2 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis Υπάρχει τρίτο θερμαντικό στοιχείο;

  • @kinigotooniro
    @kinigotooniro 3 ปีที่แล้ว

    Καλημέρα! Εαν βάλω μισό ολικής και μισό αλέυρι βρώμης η 1/3 βρώμης ,θα γίνει σαν άχυρο οπως είπες?

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว +1

      Δυστυχώς δεν γίνεται. Θα σου αλλάξει η υφή.

  • @doraplati5946
    @doraplati5946 4 ปีที่แล้ว

    Άκη αντί για αλεύρι ολικής μπορώ να βάλω ζέα αλευρι

  • @ΧαρίκλειαΚαντζόγλου
    @ΧαρίκλειαΚαντζόγλου 4 ปีที่แล้ว

    Αγαπημένε μου Άκη κάνω το πολυσπορο σου που λατρεύω αλλά δυστυχώς δεν μου γίνεται όπως το δείχνεις εσύ, και το κάνω κατα γράμμα, δηλαδή εσένα γίνεται σφυκτο το ζυμάρι εμένα νερουλό, το τελικό αποτέλεσμα με το ψήσιμο είναι ωραίο και νόστιμο αλλά με ενοχλεί το νερουλό να φανταστείς το βάζω σε φόρμα γιατί δεν μπορώ να το φορμαρω σαν εσένα. Σε παρακαλώ μήπως μπορείς να μου πεις τι φταίει; Είμαι μεγάλη φαν σου..Σε θαυμάζω.

  • @panospapadopoulos6253
    @panospapadopoulos6253 ปีที่แล้ว

    Καλημέρα Άκη.θελω να μου απαντήσεις σε παρακαλώ για κάθε 1 κιλό αλεύρι ολικής πόσο νερό πρέπει να βάλω.ευχαριστω.

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  ปีที่แล้ว

      Για ένα κιλό αλεύρι θες 666 γραμμάρια νερό! 😉

  • @stauroulapapadopoulou1160
    @stauroulapapadopoulou1160 2 ปีที่แล้ว

    Μπορούμε να παραλείψουμε τα σπόρια και την βρώμη... ευχαριστώ.

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  2 ปีที่แล้ว

      Αυτή η συνταγή είναι για ψωμί πολύσπορο. Έχω και άλλες απλές συνταγές στο site μου.

    • @stauroulapapadopoulou1160
      @stauroulapapadopoulou1160 2 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis ευχαριστώ

  • @vasokantzou1718
    @vasokantzou1718 4 ปีที่แล้ว

    ΤΕΛΕΙΟ ΨΩΜΑΚΙ ΑΛΛΑ ΘΕΛΩ ΑΛΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ ΝΑ ΒΑΛΟ ΜΠΟΡΗΣ ΝΑ ΜΟΥ ΠΗΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΗ ΑΚΗ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΠΟΛΗΣΠΩΡΟ

    • @ΓιάννηςΧατζηπαυλίδης-ν8λ
      @ΓιάννηςΧατζηπαυλίδης-ν8λ 4 ปีที่แล้ว +1

      Ο, τι θες μπορείς να βάλεις από σπόρους δεν σε εμποδίζει κάνεις να βάλεις τους συγκεκριμένους σπόρους. Το είχε πει άλλωστε :)

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +1

      Μπορείς να βάλεις όποιους σου αρέσουν στην ίδια ποσότητα.

  • @mkld648
    @mkld648 2 ปีที่แล้ว

    Θα βγει νορμάλ αν το κάνουμε με αλεύρι που δεν είναι ολικής;

  • @lolilolo9916
    @lolilolo9916 4 ปีที่แล้ว +3

    Αυτή πώς μιλάει έτσι?

    • @irmarin1000
      @irmarin1000 4 ปีที่แล้ว +1

      Αυτη που μιλαει ειναι η αρχισυντακτρια της εκπομπης χαχαχα

  • @KarMa-ls9ix
    @KarMa-ls9ix 4 ปีที่แล้ว

    Άκη έκανα τη ζύμ, η οποία φουσκώνει με τη μαγιά, αλλά όταν πλάθω τα ψωμάκια και τα αφήνω να ξεκουραστουν και να φουσκωσουν, αυτά γίνονται πλατιά και επίπεδα. Τι φταίει?

  • @ΓεωργιαΑρχιμανδρίτη-θ7ι
    @ΓεωργιαΑρχιμανδρίτη-θ7ι 3 ปีที่แล้ว

    Καλησπέρα! Όντως χρειάστηκε παραπάνω αλεύρι...οι εξής απορίες μου.. χρησιμοποίησα αλεύρι πολυσπορο..
    1.Όταν φουσκώσει για πρώτη φορά μπορώ να προσθέσω σε εκείνη την φάση αλεύρι παραπάνω και το το πλάσω ή όχι?
    Επίσης έχω φούρνο με γκάζι αλλάζει και στο τρόπο ψησίματος? Ευχαριστώ πολύ!

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว +1

      Όχι. Σχετικά με τον φούρνο θα πρέπει να το δοκιμάσεις.

    • @ΓεωργιαΑρχιμανδρίτη-θ7ι
      @ΓεωργιαΑρχιμανδρίτη-θ7ι 3 ปีที่แล้ว

      @@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Έγιναν παααρα πολύ καλά και τελικά το ψήσιμο ήταν το ίδιο απλά κατάλαβα όταν τα βγάζεις και είναι ζεστά κρατάνε ακόμα υγρασία μέσα!αλλά μετά γίνονται σούπερ! Έχω και φωτό αλλά δεν μπορώ να την βάλω εδώ!

  • @andosidoueleutheria41
    @andosidoueleutheria41 3 ปีที่แล้ว

    Γεια χαρά, μπορείς σε παρακαλώ να μου πεις γιατί τρίβεται το ψωμί;τι μπορεί να φταίει;

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว

      Το αλεύρι ολικής άλεσης γενικά δίνει μια πιο τριφτή υφή. Μήπως το έψησες παραπάνω;

  • @ΔΕΣΠΟΙΝΑΣΑΚΕΛΛΑΡΗ-χ7ψ
    @ΔΕΣΠΟΙΝΑΣΑΚΕΛΛΑΡΗ-χ7ψ 4 ปีที่แล้ว +1

    Τέλειο!Αν έχουμε φρέσκια μαγιά πόση να βάλουμε?Αν θέλουμε ένα μέρος άσπρο αλεύρι πόσο?

    • @SpongeBob6166
      @SpongeBob6166 4 ปีที่แล้ว +1

      Διπλη ποσοτητα απο τη ξερη

    • @ΓιάννηςΧατζηπαυλίδης-ν8λ
      @ΓιάννηςΧατζηπαυλίδης-ν8λ 4 ปีที่แล้ว +1

      Ένα φακελάκι νωπή μαγιά (25gr)
      Υ.Γ Όσο για άσπρο αλεύρι, γιατί; δεν χρειάζεται άστο να είναι healthy, στο λέω για να μην πεις γιατί δεν πέτυχε. Όμως αν θες πιο πολύ βάζουν 20% όταν κάνουν mix αλεύρων.

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  4 ปีที่แล้ว +1

      Διπλάσια από την ξηρή. Έχω άλλο πολύσπορο με άσπρο αλεύρι. akispetretzikis.com/el/categories/pswmia-zymes/eykolo-polysporo-pswmi

  • @irenemonova7047
    @irenemonova7047 3 ปีที่แล้ว

    θελω να βαλω και chia σπορους μέσα, μπορω? και σε τι αναλογία?

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว +1

      Ναι μπορείς να βάλεις την ίδια ποσότητα με τους άλλους σπόρους αρκεί να είναι μουλιασμένοι.

  • @thetravellerteacher8451
    @thetravellerteacher8451 ปีที่แล้ว

    Λιναρόσπορο μπορούμε. Να βάλουμε;

  • @ΘΑΛΕΙΑΒΕΛΕΝΤΖΑ
    @ΘΑΛΕΙΑΒΕΛΕΝΤΖΑ 3 ปีที่แล้ว

    Άκη μπορώ να ψήσω το ψωμάκι στη γαστρα;Ευχαριστώ πολύ.

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  3 ปีที่แล้ว

      Δεν θα σου γίνει τραγανό.

  • @evagaleifou700
    @evagaleifou700 2 ปีที่แล้ว

    Μπορώ να ψήσω σε αντιστασεις

    • @akis_petretzikis
      @akis_petretzikis  2 ปีที่แล้ว

      Φυσικά! Στον πίνακα θα δεις τη μετατροπή της θερμοκρασία για ψήσιμο στις αντιστάσεις! akispetretzikis.com/useful/temperature-conversions