Άκη είναι το πρώτο που κάνω μόνος μου σαν φοιτητής και βγήκε ΤΕΛΕΙΟ δεν το πίστευα οτι το έκανα εγώ που γενικά είμαι άσχετος. Δοκίμασα και το γρήγορο παγωτό μπανάνα σου επίσης πολύ καλό. Συνέχισε αυτό που κάνεις είσαι ο καλύτερος και πιο προσιτός για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων !!!!
Μάγκα μου κ,χρυσοχερι με το ώραιο χιούμορ είσαι ,είσαι μέλος της οικογένειας μας από την Ελλάδα έως την Αυστρία σε αγαπάμε όλοι τσιφτης μας μικροί μεγάλοι όλοι από τα όμορφα λόγια σου δεν αναπνεύσουμε να ακούμε της ωραίες δημιουργίες...να σε χερομαστε .μαγκα μας....
Εξαιρετικός είσαι Άκη μου ❤❤❤❤ τέλειο το ψωμάκι. 🎉🎉🎉 Έπρεπε να έβλεπες την φωτογραφία ❤❤❤❤ Είσαι Σουπερ Μάγειρας να χαίρεσαι ότι αγαπάς!!! Κ πάντα να μας βοηθάς με τις συνταγές σου ❤❤❤
Megalwsame mazi sou Aki, kai twra eftiaksa to diko mou kanali 😀Me empneeis na sunexisw ta video mou 😀Sigoura tha tin dokimasw tin suntagi aurio , euxaristw gia tin suntagi 💗
Το έχω κάνει το συγκεκριμένο ψωμι πάρα πολλές φορές.Δεν βάζω σπόρους γιατί δεν τα θελει ο μικρός μου. Πραγματικά υπέροχο και πεντανόστιμο μην το φοβάστε, κάντε το.Μπραβο ΓεωργΑκη!!!!!!😚
Άκη...τα έφτιαξα και βγήκαν σούπερ! Μ αρέσει που μέσα γίνονται μπαμπάτσικα, όχι αέρας που πολλές φορές μου χουν τύχει από φούρνο. Τρως μία φέτα και είσαι κομπλέ. Να σαι καλά
Εξαιρετική συνταγή.Μόνο η φωνή της κοπέλας που κάνει την εκφώνηση των υλικών, είναι απο εκνευριστική έως ανυπόφορη!!!! Ευχαριστούμε Ακη, αλλα, κάνε κάτι στην επιλογή των γυναικών!!!!😇😍🤩🙏☺️😃
Great recipe. Please do you have any suggestions on how one would go about to substitute whole wheat flour with Coconut or Almond flour? What would be necessary. As we don’t do carbs, how can we substitute Vromi ? Would appreciate your help. Thank you
Ακη εισαι καταπληκτικός.. Ευχαριστούμε που ψάχνεις & προσαρμόζεις τις συνταγες, για εμας που δεν εχουμε τεραστιο εξοπλισμό στην κουζινα & δεν θέλουμε να τρωμε πολυ χρονο στην κουζινα! Θα μπορούσα παρακαλώ, να αντικαταστήσω το αλεύρι ολικής με αλεύρι Ζέας?
Θεομουρλο αγόρι, τόσο σεΧυ ψωμί δεν έχεις ματαφτιαξει. Αν βάλω προζύμι αντί μαγιας, τι αλλάζω; ΥΣ:1) έφτιαξα τα ντολμαδάκια σου κ ήταν θεϊκά, μέχρι παραγγελία μου έκανε η αδερφούλα μου που την κερασα. Απίστευτα γευστικά. Κ ναι σε αγαπάμε.❤️❤️❤️ 2) Τι ορθογραφία είναι αυτή που γράφετε ρε παιδιά έλεος. Σε ελληνικό σχολείο πήγατε; Μάλλον όχι ...
@@akis_petretzikis άκη και εγώ που το δοκίμασα με την μισή συνταγή ακριβώς (200γρ νερό - 300 γρ αλευρι) χρειάστηκα παραπάνω αλεύρι. με το χέρι δεν ξεκολλούσε το ζυμάρι απο το χέρι μου με τίποτα και έριξα παραπάνω .... κατα τ άλλα όλα όσα έχω δοκιμάσει είναι τέλεια Υ.Γ. πόση ώρα αφήνεις το αλεύρι να ξεκουραστεί απο το αρχικό ζύμωμα;;;; ε;;;;
@@akis_petretzikis έφτιαξα πάλι σήμερα και μου βγήκε σε όλα κομπλε απλώς για τις μισές δόσεις έβαλα λίιιιιιιιγο παραπάνω ακόμα αλεύρι (δλδ 200 νερο- 300 αλεύρι και συν λίγο ακόμα αλεύρι. λίγο όμως) ίσως να ήταν παραπάνω ζεστό το νερό. επίσης το άφησα περίπου 2 ωρες να ξεκουραστεί
Πολύ καλό το ψωμί Άκη! Όπως πάντα οι συνταγές σου άλλωστε!😉 Σχεδόν σταμάτησα να παίρνω έτοιμο..😊 Μία ερώτηση, όταν πάω να τα χαράξω αμέσως ξεφουσκώνουν.. Τι να κάνω; Γίνεται να τα χαράξουμε μόλις τα πλάσουμε κ μετά να μείνουν να φουσκώσουν;
Πολύσπορο νομίζω σημαίνει με διάφορα δημητριακά (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι, κεχρί κτλ.) Εδώ έχουμε σιταρένιο ολικής με διάφορα σποράκια. Κάνω λάθος; Θα ήθελα πρόταση με μείγμα βρώμης, φαγόπυρου, εννοείται και ζέας, σπέλτας ή ντίνκελ και από σποράκια λιναρόσπορο σπασμένο βασικά, τσία κτλ. και αναφορά στους λόγους υγιεινής επιλογής...
Ακη καλημερα...ηθελα να ρωτησω..αν αντι για το χερι φτιαξουμε την ζυμη στο πολυμιξερ πειραζει;επισης να ρωτησω αν παιζει ρολο το αλατι (αν ειναι στο νερο με την μαγια και τα υπολοιπα η στο αλευρι)...το λεω γιατι το εβαζα στο νερο με την μαγια και μου ειπαν οτι για αυτο δεν μου φουσκωνει οσο θα επρεπε....κατα τα αλλα συγχαρητηρια εισαι πρωτος...(ο φουρναρης νομιζει οτι πεθανα)Βαγγελης..
Ωραίο το ψωμί και γευστικό, όμως όταν πάω να το χαράξω ξεφουσκώνει. Τι μπορεί να γίνει εναλλακτικά; Μήπως να το τρυπήσω με πηρούνι ελαφριά; Ή όταν το πλάσω και το έχω χωρίσει στα δύο και βάλω και τα σπόρια, τότε να το χαράξω ή να το τρυπήσω και να το αφήσω να φουσκώσει για 30 λεπτά λίγο πριν το ψήσω; Ή τίποτα απ'όλα αυτά; Με ενδιαφέρει η απάντηση σου γιατί θέλω να το ξαναφτιάξω, να φουσκώσει σωστά και γιατί εκεί που πηγαίνω για διακοπές ο φούρνος δεν έχει ψωμί ολικής άλεσης. Ευχαριστώ
Άκη έκανα τη ζύμ, η οποία φουσκώνει με τη μαγιά, αλλά όταν πλάθω τα ψωμάκια και τα αφήνω να ξεκουραστουν και να φουσκωσουν, αυτά γίνονται πλατιά και επίπεδα. Τι φταίει?
Αγαπημένε μου Άκη κάνω το πολυσπορο σου που λατρεύω αλλά δυστυχώς δεν μου γίνεται όπως το δείχνεις εσύ, και το κάνω κατα γράμμα, δηλαδή εσένα γίνεται σφυκτο το ζυμάρι εμένα νερουλό, το τελικό αποτέλεσμα με το ψήσιμο είναι ωραίο και νόστιμο αλλά με ενοχλεί το νερουλό να φανταστείς το βάζω σε φόρμα γιατί δεν μπορώ να το φορμαρω σαν εσένα. Σε παρακαλώ μήπως μπορείς να μου πεις τι φταίει; Είμαι μεγάλη φαν σου..Σε θαυμάζω.
Έκανα τη συνταγή ακριβώς όταν όμως τα έβαλα στα ταψιά για να φουσκώσουν αυτά άπλωσαν σα λαγανες, φυσικά τα έψησα κι έτσι. Ξέρει κάποιος να μου πει γιατί? Μήπως ήθελε παραπάνω αλεύρι? Εδώ στη Γερμανία που ζω πάντα με τις συνταγες έχω πρόβλημα έχουν διαφορά τα αλεύρα τους απο τα Ελληνικά μας.
![[Live] : ONE FIGHT NIGHT 26 วันนี้!! “คริสเตียน vs อาลิเบก”](http://i.ytimg.com/vi/UlIiZ3t8nHQ/mqdefault.jpg)
![เป็นไปได้ไหม - WanMai [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/_6lZ6b3_7Vo/mqdefault.jpg)
Άκη είναι το πρώτο που κάνω μόνος μου σαν φοιτητής και βγήκε ΤΕΛΕΙΟ δεν το πίστευα οτι το έκανα εγώ που γενικά είμαι άσχετος. Δοκίμασα και το γρήγορο παγωτό μπανάνα σου επίσης πολύ καλό. Συνέχισε αυτό που κάνεις είσαι ο καλύτερος και πιο προσιτός για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων !!!!
Κλαίω με το πως περιγράφεις την ψυχοσύνθεση της μαγιάς 😂
Σε ευχαριστουμε για την υπεροχη συνταγη!! Θελουμε και με αλευρι Ζεας επισης!!
Άκη θα το φτιάξω . Αύριο θα πάρω τα υλικα
Μάγκα μου κ,χρυσοχερι με το ώραιο χιούμορ είσαι ,είσαι μέλος της οικογένειας μας από την Ελλάδα έως την Αυστρία σε αγαπάμε όλοι τσιφτης μας μικροί μεγάλοι όλοι από τα όμορφα λόγια σου δεν αναπνεύσουμε να ακούμε της ωραίες δημιουργίες...να σε χερομαστε .μαγκα μας....
Καταπληκτικό Άκη μας!! Μπραβο για την υπέροχη συνταγη!!κι εμείς σε αγαπάμε παρααα πολύ!!
Τα φτιάξαμε είναι πολύ νόστιμα και παράλληλα πολύ εύκολα να τα δοκιμάσετε 🤗☺️😊😘😸😻😚😺🤩😍🧚👯🧜💮💐🌹🌺🌸🏵️🌻🌼🌈🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄🦄
Φοβερή Συνταγή Ακη ❤️❤️❤️❤️
I try this recipe and love it ♥️♥️
👏👏👏💫💫💫💫της Ελλάδας 🎉🎉
Σε ευχαριστούμε πολύ είσαι υπέροχος.Καλα Χριστούγεννα, ευλογημένα.
Τέλειο ψωμί. Ζυμωνω κάθε εβδομάδα. Την επόμενη θα κάνω το υπέροχο ψωμί σου!!!
Ακη μοναδικε....συνεχισε να μας εκπλητεις με τις μοναδικες συνταγες σου.....💕💕
Πόσο αλεύρι έβαλες ?? Μας είπες ?? Φαίνεται πολύ ωραίο ..Μπράβο !!!.....
Μπράβο ρε φίλε
this bread looks so delicious! I want it! :)
Τελειο το ψωμί ,το φτιάχνω συχνά ❤
Άκη το έφτιαξα..το ψωμάκι.. βγήκε πολύ καλό..σε ευχαριστούμε θερμά..!!
Πολύ ωραίο ψωμάκι!! Το έφτιαξα και δεν το χορταίνουμε!! Η πιο ωραία συνταγή που έχουμε δοκιμάσει!!
Ευχαριστώ!
Θα το προσπαθήσω!❤️
Μπράβο
Απιθανο, μπράβο σ ευχαριστούμε Άκη μας
Ευχαριστώ
Άκη μου είναι υπέροχη Συγχαρητήρια θά τό φτιάξω ευχαριστώ πολύ πολύ!!!
Ολες οι συνταγες του Ακη ειναι υπεροχες
Άκη ξεκινάμε να το κάνουμε γιατί έχουμε όλα τα υλικά που χρειαζόμαστε θα σου γράψω όταν το κάνουμε 😚♥️😻😸☺️😘😊💯❤️🧡💛💚💙💜
Είσαι καταπληκτικός.. Φυσικά και σ ΑΓΑΠΆΜΕ..
Πάνω που σκεφτόμουν να βρω βίντεο του Άκη για μαυρο ψωμί και σολωμό τα ανέβασε και τα δύο την ιδια μέρα
ΠΟΛΥ Μπλαμπλά
Εξαιρετικός είσαι Άκη μου ❤❤❤❤ τέλειο το ψωμάκι. 🎉🎉🎉 Έπρεπε να έβλεπες την φωτογραφία ❤❤❤❤ Είσαι Σουπερ Μάγειρας να χαίρεσαι ότι αγαπάς!!! Κ πάντα να μας βοηθάς με τις συνταγές σου ❤❤❤
👌
Megalwsame mazi sou Aki, kai twra eftiaksa to diko mou kanali 😀Me empneeis na sunexisw ta video mou 😀Sigoura tha tin dokimasw tin suntagi aurio , euxaristw gia tin suntagi 💗
Το έχω κάνει το συγκεκριμένο ψωμι πάρα πολλές φορές.Δεν βάζω σπόρους γιατί δεν τα θελει ο μικρός μου. Πραγματικά υπέροχο και πεντανόστιμο μην το φοβάστε, κάντε το.Μπραβο ΓεωργΑκη!!!!!!😚
Εγω ειδα τη συνταγη στη τηλεοραση την ωρα που εφτιαχνα τα χθεσινα σου κουλουρακια πολυ μου αρεσε 😊
Και εγώ την είδα 😄😄😁
Άκη...τα έφτιαξα και βγήκαν σούπερ! Μ αρέσει που μέσα γίνονται μπαμπάτσικα, όχι αέρας που πολλές φορές μου χουν τύχει από φούρνο. Τρως μία φέτα και είσαι κομπλέ. Να σαι καλά
Ακη καταπληκτικη η συνταγη σου!!!!!!
Theloume kiales teties sintages!!!
Τι πρέπει να τονίσουμε περισσότερο στο ψωμί μας;
Εννοείς σε γεύση;
Συνταγή για προζύμι θα εκτιμούσα πολύ να δω.
Έχει στο site του
Σύντομα!
Ακη, μπορεις να μας ψτιαξεις και ενα ψωμι ζεας;
efxaristo Aqi 😇🥰
👍👍👍👍👍👏👏👏👏🍻
Τελειες οδηγιες
💖💖💖💖
Καλα η μαγιά λεσβια είναι και βρίσκει κορίτσια;;; 😂😂.
Btw Άκη είσαι φοβερός ρε συ, μπράβο σου και παλι!!!
Υπέροχο! μπορούμε να βάλουμε αλεύρι ζεας?
Σ' αυτή την συνταγή όχι. Αν μπεις στο site του έχει συνταγές για ένα σωρό ψωμιά και με αλεύρι ζέας.
Ναι μπορείς.
Εξαιρετική συνταγή.Μόνο η φωνή της κοπέλας που κάνει την εκφώνηση των υλικών, είναι απο εκνευριστική έως ανυπόφορη!!!! Ευχαριστούμε Ακη, αλλα, κάνε κάτι στην επιλογή των γυναικών!!!!😇😍🤩🙏☺️😃
Ρατσιστικό το σχολείο για την κοπέλα. Ντροπή σου!!
Άκη γίνεται να μας δείξει ψωμί και με άλλα αλευρα όπως σιμιγδάλι και καλαμποκαλευρο 😊?
Πως μπορώ να φτιάξω ενα τοστ?
Balai to video spitiko jvmh toy toast
Άκη μπορούμε να φτιάξουμε το ζυμάρι στην κουζινομηχανη;; Συνέχισε έτσι!! Έφτιαξα πρόσφατα τη νόστιμη μηλόπιτα!! Απλά υπέροχη!!😃😃😃
Φυσικά αλλά δεν υπάρχει λόγος.
Great recipe. Please do you have any suggestions on how one would go about to substitute whole wheat flour with Coconut or Almond flour? What would be necessary. As we don’t do carbs, how can we substitute Vromi ? Would appreciate your help. Thank you
No sorry you can't substitute the flour or oats.
Πολύ ωραίο ψωμί Μπράβο Άκη είσαι και Ο Πρώτος
Πολλά λόγια, εξυπνάδες ..
Ακη εισαι καταπληκτικός..
Ευχαριστούμε που ψάχνεις & προσαρμόζεις τις συνταγες, για εμας που δεν εχουμε τεραστιο εξοπλισμό στην κουζινα & δεν θέλουμε να τρωμε πολυ χρονο στην κουζινα!
Θα μπορούσα παρακαλώ, να αντικαταστήσω το αλεύρι ολικής με αλεύρι Ζέας?
Όχι δυστυχώς.
Με προζυμι αν το καναμε,ποιες θα ηταν οι αναλογιες; ❤️
αχ βρε Ακη τι μας κανεις νασαι καλα σε ευχαριστουμε,,ερωτηση στο ΜΙΞΕΡ δεν μπορουμε να το κανουμε??
Μπορείς αλλά δεν χρειάζεται...
Στον αέρα ψήνουμε;
1.Η χάραξης μπορεί να γίνει και στην αρχή, του δεύτερου φουσκώματος?
2. Το ψωμί με μαγιά φουσκώνει και στο φούρνο?
Όχι και όχι.
Αν θέλουμε να το κανουμε με προζύμι αντί μαγιάς μπορείς να μας πεις αναλογίες?
Το καλύτερο ψωμί!!!!!!
kane kardoula to sxolio mou
!!!!!!
Φαίνονται υπέροχα!!!❤️
(Αντί για μαγιά πόσα γραμμάρια προζύμι μπορώ να βάλω;)
Δυστυχώς δεν είναι απλή η αλλαγή της μαγιάς σε προζύμι.
Θεομουρλο αγόρι, τόσο σεΧυ ψωμί δεν έχεις ματαφτιαξει.
Αν βάλω προζύμι αντί μαγιας, τι αλλάζω;
ΥΣ:1) έφτιαξα τα ντολμαδάκια σου κ ήταν θεϊκά, μέχρι παραγγελία μου έκανε η αδερφούλα μου που την κερασα. Απίστευτα γευστικά.
Κ ναι σε αγαπάμε.❤️❤️❤️
2) Τι ορθογραφία είναι αυτή που γράφετε ρε παιδιά έλεος. Σε ελληνικό σχολείο πήγατε; Μάλλον όχι ...
Δεν θα αλλάξεις αυτή την συνταγή. Στο site του έχει συνταγές για πολλά ψωμιά και για ψωμί με προζύμι. Μπορείς να κάνεις εκείνη τη συνταγή
Άκη θα μας φτιάξεις και ψωμί του τοστ??
Έχω κάνει. akispetretzikis.com/el/categories/pswmia-zymes/pswmi-toy-tost
Ευχαριστω
Άμα δεν έχω βρώμη τι βάζω;
Βρωμα
Βρωμ_α
@@vasileiospetropoulos2046 😂😂🤣🤣🤣😂😂🤣😂😅😅😅😅🤣😂😅😂😂😅🤣🤣😂
Ή δεν θα κάνεις την συνταγή ή θα αγοράσεις βρώμη.
Βρόμη.
Το έκανα μόλις τώρα, αλλά σε 400γρ νερό χρειάστηκα πολύ παραπάνω από 600 γρ αλεύρι. Κατά τα αλλά Ακη αγαπώ σε!
Πολύ παραπάνω; Πόση ώρα χτύπαγες στο μίξερ;
Άκης Πετρετζίκης στο χέρι το έκανα. Ναι χρειάστηκα 200 γραμμάρια παραπάνω αλεύρι για 400γρ νερό. 🧡
@@akis_petretzikis άκη και εγώ που το δοκίμασα με την μισή συνταγή ακριβώς (200γρ νερό - 300 γρ αλευρι) χρειάστηκα παραπάνω αλεύρι. με το χέρι δεν ξεκολλούσε το ζυμάρι απο το χέρι μου με τίποτα και έριξα παραπάνω .... κατα τ άλλα όλα όσα έχω δοκιμάσει είναι τέλεια
Υ.Γ. πόση ώρα αφήνεις το αλεύρι να ξεκουραστεί απο το αρχικό ζύμωμα;;;; ε;;;;
@@pgiannikos Ήταν το νερό χλιαρό; Εννοείς σε πόση ώρα διπλασιάζεται;
@@akis_petretzikis έφτιαξα πάλι σήμερα και μου βγήκε σε όλα κομπλε απλώς για τις μισές δόσεις έβαλα λίιιιιιιιγο παραπάνω ακόμα αλεύρι (δλδ 200 νερο- 300 αλεύρι και συν λίγο ακόμα αλεύρι. λίγο όμως) ίσως να ήταν παραπάνω ζεστό το νερό. επίσης το άφησα περίπου 2 ωρες να ξεκουραστεί
Πολύ καλό το ψωμί Άκη! Όπως πάντα οι συνταγές σου άλλωστε!😉 Σχεδόν σταμάτησα να παίρνω έτοιμο..😊 Μία ερώτηση, όταν πάω να τα χαράξω αμέσως ξεφουσκώνουν.. Τι να κάνω; Γίνεται να τα χαράξουμε μόλις τα πλάσουμε κ μετά να μείνουν να φουσκώσουν;
Την κινόα που μπορούμε να βάλουμε αντί των άλλων σπόρων, την βάζουμε ωμή ή να την έχουμε προβράσει?
Γεια σου ακη! Ισχυει οτι αν αφησουμε τη ζυμη να ξεκουραστει στο ψυγειο, μετα το ψωμι εχει πιο πλουσια γευση? (προφανως ομως κανει πιο πολυ ωρα)
Ναι ισχύει, απλά δεν πρέπει να μείνει πολλές ώρες γιατί αν φουσκώσει πολύ θα ξινίσει.
Πολύσπορο νομίζω σημαίνει με διάφορα δημητριακά (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι, κεχρί κτλ.) Εδώ έχουμε σιταρένιο ολικής με διάφορα σποράκια. Κάνω λάθος; Θα ήθελα πρόταση με μείγμα βρώμης, φαγόπυρου, εννοείται και ζέας, σπέλτας ή ντίνκελ και από σποράκια λιναρόσπορο σπασμένο βασικά, τσία κτλ. και αναφορά στους λόγους υγιεινής επιλογής...
Πολύ-Σπορο= πολλοί σπόροι.
Εξερετικο!!!!Άκη σε ένα κιλό αλεύρι πόσο νερό πρέπει να βάλουμε σε αλεύρι ολικής.
Εννοείς στη συγκεκριμένη συνταγή πόσο νερό να βάλεις για 1 κιλό αλεύρι;
Στο αεροθερμο η αντιστασεις;
Στον αέρα ψήνω. Το γράφω και στη συνταγή.
Χαίρεται.. Το ψωμί για κάποιο λόγο δεν φουσκωσε ποτε!! Δεν μπορώ να καταλάβω τι μπορεί να πηγε στραβά. Μήπως επειδή στο μπολ μου επεσε παραπανω λάδι?
Άκη καλημέρα, Καλή Χρονιά!! Αν δεν έχω βρώμη και έχω μόνο αλεύρι ολικής, πόσα γρ. αλεύρι να βάλω;;
Ακολουθείς την ίδια διαδικασία και δεν βάζεις τη βρόμη.
Ακη καλημερα...ηθελα να ρωτησω..αν αντι για το χερι φτιαξουμε την ζυμη στο πολυμιξερ πειραζει;επισης να ρωτησω αν παιζει ρολο το αλατι (αν ειναι στο νερο με την μαγια και τα υπολοιπα η στο αλευρι)...το λεω γιατι το εβαζα στο νερο με την μαγια και μου ειπαν οτι για αυτο δεν μου φουσκωνει οσο θα επρεπε....κατα τα αλλα συγχαρητηρια εισαι πρωτος...(ο φουρναρης νομιζει οτι πεθανα)Βαγγελης..
Εάν βάλουμε κινοα μέσα θα πρέπει να έχουμε κάνει κάποια προεργασία;;
Θα πρέπει να είναι βρασμένη.
Γιατί βάζεις τη ζύμη μέσα σε λάδι να ξεκουραστεί? Ποση ώρα το αφήνεις σ αυτή την κατάσταση?
Για να μην κολλήσει στο μπολ. Το αφήνω μέχρι να διπλασιαστεί. Μπορεί να πάρει από 40 λεπτά μέχρι 1.5 ώρα.
Καλησπέρα Άκη φτιάχνω το ψωμάκι ολικής και είναι πάρα πολύ ωραίο. Θέλω να μου πεις όμως τι να κάνω για να μην τρίβετε την άλλη μέρα.
Να το τυλίγεις καλά με μεμβράνη ή να το βάζεις σε μια σακούλα κλειστή για να μην ξεραίνεται.
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ θα το δοκιμάσω....
ΤΕΛΕΙΟ ΨΩΜΑΚΙ ΑΛΛΑ ΘΕΛΩ ΑΛΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ ΝΑ ΒΑΛΟ ΜΠΟΡΗΣ ΝΑ ΜΟΥ ΠΗΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΗ ΑΚΗ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΠΟΛΗΣΠΩΡΟ
Ο, τι θες μπορείς να βάλεις από σπόρους δεν σε εμποδίζει κάνεις να βάλεις τους συγκεκριμένους σπόρους. Το είχε πει άλλωστε :)
Μπορείς να βάλεις όποιους σου αρέσουν στην ίδια ποσότητα.
Γλυκε μου Ακη εάν θέλω να βάλω σε αυτά τα υλικά 2οο προζυμη να θα γίνει καλο ευχαριστω πολυ καλη σαρακοστή
Όχι. Πρέπει να αυξήσεις αντίστοιχα όλα τα υλικά.
Εψησα όλη τη ζύμη σε μια φρατζόλα σε φόρμα,έγινε πολύ ωραίο και πολύ αφράτο
Μηλαμε εμένα τέτοια πράγματα που είναι οληκης αλεσεις πεθενω δεν πεζεσε είσαι τελιος
Ωραίο το ψωμί και γευστικό, όμως όταν πάω να το χαράξω ξεφουσκώνει.
Τι μπορεί να γίνει εναλλακτικά;
Μήπως να το τρυπήσω με πηρούνι ελαφριά;
Ή όταν το πλάσω και το έχω χωρίσει στα δύο και βάλω και τα σπόρια, τότε να το χαράξω ή να το τρυπήσω και να το αφήσω να φουσκώσει για 30 λεπτά λίγο πριν το ψήσω;
Ή τίποτα απ'όλα αυτά;
Με ενδιαφέρει η απάντηση σου γιατί θέλω να το ξαναφτιάξω, να φουσκώσει σωστά και γιατί εκεί που πηγαίνω για διακοπές ο φούρνος δεν έχει ψωμί ολικής άλεσης.
Ευχαριστώ
Αν το χαράξεις με ένα κοφτερό μαχαίρι δεν θα ξεφουσκώσει. Δεν γίνεται να κάνεις κάτι άλλο.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις;
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
@@akis_petretzikis Δεν λέει όμως, σε ποιά σχάρα;
Αυτή πώς μιλάει έτσι?
Αυτη που μιλαει ειναι η αρχισυντακτρια της εκπομπης χαχαχα
Άκη αντί για αλεύρι ολικής μπορώ να βάλω ζέα αλευρι
Ναι μπορείς.
Μπορούμε να παραλείψουμε τα σπόρια και την βρώμη... ευχαριστώ.
Αυτή η συνταγή είναι για ψωμί πολύσπορο. Έχω και άλλες απλές συνταγές στο site μου.
@@akis_petretzikis ευχαριστώ
Καλημέρα! Εαν βάλω μισό ολικής και μισό αλέυρι βρώμης η 1/3 βρώμης ,θα γίνει σαν άχυρο οπως είπες?
Δυστυχώς δεν γίνεται. Θα σου αλλάξει η υφή.
Καλημέρα Άκη.θελω να μου απαντήσεις σε παρακαλώ για κάθε 1 κιλό αλεύρι ολικής πόσο νερό πρέπει να βάλω.ευχαριστω.
Για ένα κιλό αλεύρι θες 666 γραμμάρια νερό! 😉
Άκη έκανα τη ζύμ, η οποία φουσκώνει με τη μαγιά, αλλά όταν πλάθω τα ψωμάκια και τα αφήνω να ξεκουραστουν και να φουσκωσουν, αυτά γίνονται πλατιά και επίπεδα. Τι φταίει?
Αγαπημένε μου Άκη κάνω το πολυσπορο σου που λατρεύω αλλά δυστυχώς δεν μου γίνεται όπως το δείχνεις εσύ, και το κάνω κατα γράμμα, δηλαδή εσένα γίνεται σφυκτο το ζυμάρι εμένα νερουλό, το τελικό αποτέλεσμα με το ψήσιμο είναι ωραίο και νόστιμο αλλά με ενοχλεί το νερουλό να φανταστείς το βάζω σε φόρμα γιατί δεν μπορώ να το φορμαρω σαν εσένα. Σε παρακαλώ μήπως μπορείς να μου πεις τι φταίει; Είμαι μεγάλη φαν σου..Σε θαυμάζω.
Τα ζυγίζεις τα υλικά;
Γεια χαρά, μπορείς σε παρακαλώ να μου πεις γιατί τρίβεται το ψωμί;τι μπορεί να φταίει;
Το αλεύρι ολικής άλεσης γενικά δίνει μια πιο τριφτή υφή. Μήπως το έψησες παραπάνω;
Λιναρόσπορο μπορούμε. Να βάλουμε;
Μπορείς ναι!
Έκανα τη συνταγή ακριβώς όταν όμως τα έβαλα στα ταψιά για να φουσκώσουν αυτά άπλωσαν σα λαγανες, φυσικά τα έψησα κι έτσι. Ξέρει κάποιος να μου πει γιατί? Μήπως ήθελε παραπάνω αλεύρι?
Εδώ στη Γερμανία που ζω πάντα με τις συνταγες έχω πρόβλημα έχουν διαφορά τα αλεύρα τους απο τα Ελληνικά μας.
Ακη αν δε βάλω σπόρους πειράζει;
Μπορείς να τους παραλείψεις.
Άκη μπορώ να ψήσω το ψωμάκι στη γαστρα;Ευχαριστώ πολύ.
Δεν θα σου γίνει τραγανό.
Θα βγει νορμάλ αν το κάνουμε με αλεύρι που δεν είναι ολικής;
Θα έχει άλλη σύσταση.
θελω να βαλω και chia σπορους μέσα, μπορω? και σε τι αναλογία?
Ναι μπορείς να βάλεις την ίδια ποσότητα με τους άλλους σπόρους αρκεί να είναι μουλιασμένοι.
Μπορώ να ψήσω σε αντιστασεις
Φυσικά! Στον πίνακα θα δεις τη μετατροπή της θερμοκρασία για ψήσιμο στις αντιστάσεις! akispetretzikis.com/useful/temperature-conversions
καναι δυπλι τουρτα
Έχω κάνει πολλές. Μπορείς να τις βρεις στο κανάλι μου και στο site μου.
Επειδή Άκη μας δεν μου αρέσει το "Χρουτσου Χρουτσου" 😂😂😂 μπορώ να μην βάλω καθόλου σπόρους; 😃😃😃😃
Αφού δεν σου αρέσουν πιστεύω ότι δεν θα πειράξει καθόλου το κάνουμε γίνει καλό.☺️😄🤗
Μπορείς