NHK『バリューの真実』で紹介されたプロのレシピ：乾燥不要マカロナージュ不要の簡単マカロン【SixTONES京本大我さんが挑戦！】Macaron recipes made in a novel way
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ค. 2024
- 皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はマカロンを作ります
通常のマカロンとは違うプロの手抜きテクニックを公開します
・生地の作り方
・ガナッシュクリームの作り方
・常識を疑う、簡易マカロンです！
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#マカロン#バリューの真実 #SixTONES #レシピ #ショコラティエ
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0:00 マカロン
0:22 材料
0:40 マカロン生地の作り方
4:09 焼成の準備
4:19 生地の焼き方の説明
5:12 生地の絞り方
5:52 ガナッシュクリームの作り方
6:37 マカロン仕上げ
7:45 ポイントのおさらい
＞＞材料 マカロン25個分
◆マカロン生地
アーモンドパウダー 95g
グラニュー糖 60g
メレンゲ用 卵白 1個分（約40g）
粉糖 95g
ペースト用 卵白 1個分
焼き上がり直径約3.5cmのマカロン約25個分
150℃予熱 140℃ 15分〜18分
◆ガナッシュクリーム 25個分
ホワイトチョコ 250g
牛乳 60g
◆French macaron
Almond flour 95g
Granulated sugar 60g
Egg white for meringue 40g
Confectioners' sugar 95g
Egg white for paste 40g
◆Ganache cream
White chocolate 250g
Milk 60g
＞＞アレンジ情報
・ミルキークリームとして紹介しましたベースマカロンです
着色していろいろな色を付けても綺麗に焼けます
紅茶のクリームやスパイスなど水分が入らないものは直接加えてアレンジ可能です
抹茶のガナッシュとか簡単でおすすめです、好きな量の抹茶を入れるだけ
・丸形以外の絞りでも同様に出来ます
丸形を２つくっつけて雪だるま型にして顔をチョコペンで書いたりもおすすめです
・ビターチョコレートの作り方は別動画をご覧ください
• マカロンの作り方：マカロナージュも乾燥もやら...
＞＞参考情報
＜材料＞
◆粉糖
コーンスターチや混ざり物がないものです
amzn.to/3Iut6St
◆ホワイトチョコレート
明治のこのシリーズが一番いいです
amzn.to/3lvxw2k
◆ホワイトチョコレート プロ向け 動画内ではこれを使いました
amzn.to/3DxZCjz
※植物油脂が入らないものを使用してください※
◆アーモンドパウダー
安価なものでOKです
※こだわるのであればマルコナ種のものがおすすめです
amzn.to/3hqXwZs
◆シルパット
大きなサイズのものをはさみで切っても使えますので
ご自宅のサイズに合わせてお使いください
amzn.to/3hjVEl4
＜器具＞
◆計量器
タニタ デジタルクッキングスケール ストロベリーピンク KJ-114-PK
色は好みでお選びください
amzn.to/3ElbJBK
◆ゴムベラ 接続部分の無い一体型ゴムベラがおすすめです
amzn.to/3AxNZI3
◆衛生的な絞り袋使い捨て
安価なので繰り返しは不向きです
amzn.to/3pEhOT6
◆ふるい
ストレーナー 粉をふるう網です
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
amzn.to/3FJ1c3g
◆オーブンレンジ
動画のものは廃盤で類似品
シャープ過熱水蒸気オーブンレンジ
amzn.to/3AtPHK7
※上記リンクはAmazonアソシエイトリンクを使用しています
最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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すごい👏神回
コメントいつもありがとうございます！
何度か作らせて頂いてます❤ありがとうございます❤
コメントありがとうございます
アレンジ情報をありがとうございます。作るのも食べるのも楽しみです。
コメントありがとうございます
美味しそう！今度作ってみます！
コメントありがとうございます
夢のようなマカロンですね😂
素敵なレシピありがとうございます😭
コメントありがとうございます！！
いつも楽しみしています！
このマカロン、絶対作ります☆
コメントありがとうございます
シェフだからこその乾燥不要レシピ、感動してます、、ありがとうございます、絶対やります😮💨😮💨❤️
コメントありがとうございます！！ぜひ
マカロンが好きでバレンタインに作りました！
マカロナージュが難しく悩んでいたので、簡単に綺麗にできて感激です❣️
コメントありがとうございます！
初めてマカロンこんなに上手に出来ました!!すごく美味しかったです✨また作ります!!
コメントありがとうございます
良かったです！！
すごい‼️
コメントありがとうございます！
綺麗な白ですね😊チョコレートと2色で作って並べたいです💕やっぱり大きさが揃うのはさすがです✨
コメントありがとうございます！
しばらくお菓子は作っていなかったのですがシェフの動画を見てしまうと、あれもこれもと作ってみたくなります。
とても勉強になります。
ありがとうございます。
コメントありがとうございます！
素晴らしいレシピ、ありがとうございます！最近のマカロン作りが迷走中でしたので、早速このレシピを作ってみました。とても綺麗に焼けました！！
コメントありがとうございます
ぜひ！
本当にこの方のレシピはすごい…！
ここ最近、いろんな方のレシピを試しては失敗し心が折れていましたが、久しぶりに綺麗なピエがあるマカロンを作ることができました…！
食べるのも見るのも大好きなマカロンをこれからも楽しく作っていきたいと思います！
コメントありがとうございます！！
マカロンは何回か挑戦して一回しかまだ成功してなかったので、ほんまかいなと思いながら作りましたが本当にキレイにできました‼︎概要欄もとても丁寧に物品の説明まであるのでとっても参考になりました。ありがとうございます。何回もリピートして作りたいと思います。
コメントありがとうございます
良かったです！
きょもが美味しそうにかわいく食べてたから来ました！お菓子作り趣味だからこれもやってみます💗
よかったです！当日成功してたくさん食べてくれていました！
SixTONES「バリューの真実」を観て、こちらに来ました😊
これなら私でも作れそうです🎵
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます
嬉しいです！！
凄い！乾燥なしで焼けるんですね😆
やってみます！
コメントありがとうございます！！
きょもに憧れてやってみたんですけどめちゃくちゃ上手くできました！ありがとうございます！！食紅で色もつけて3色作れました！！
コメントありがとうございます
素敵です
Thank you it was a big help for me,I'm always failed doing this but when i tried your recipe last night woow it was perfectly done✔️ thanks a lot 🙏
Thank you for your comment！！
バリューの真実でSixTONESのみんなが作っていたのを覚えていて、今年のバレンタイン、ようやく作ってみました！すっごく簡単で、なおかつ美味しかったです😍家で食べる用にまた作ろうと思います！！
コメントありがとうございます
良かったです
バリューの真実を見て今日作ってみたんですけど本当に思っていたより簡単で不器用だったから時間はかかったのですが綺麗に美味しく作れました！江口さんと大我くんの使っている様子を見ながら作ったので楽しくしっかり作れたと思います〜マカロン好きなのでまた作ります😊
コメントありがとうございます
さっそく嬉しいです！！
マカロナージュが苦手でずーっとマカロンを作るのを避けてました😆
分かりやすくて、すぐにでも作りたくなりました
ありがとうございました😭
コメントありがとうございます！
ずっとずっと失敗ばかりで諦めていたマカロンでしたが、江口さんの動画に出会ってやっと！やっと成功しました😭🙏🏻
材料選びの注意点、作る際のポイントなどを分かりやすく、丁寧に教えてくださるので勉強になります！！
これからもどんどん挑戦していこうと思います💕ありがとうございます🥰🙏🏻！
凄い！ありがとうございます
嬉しいコメント！！
嬉しいーーこのレシピ知りたかったです！
きょもが作ってたので作りたくなりました！
コメントありがとうございます
本番一発成功素敵でした！
マカロナージュと乾燥不要って凄すぎですね！シェフの解説がとても丁寧なので「出来るかも！✨」って思っちゃう😅
マカロンは初心者ですが作ってみようかな😊動画アップありがとうございます🍀
コメントいつもありがとうございます
マカロンはマカロナージュと乾燥が面倒であまり作らないのですが、今回の動画を見て作ってみようと思いました。
コメントありがとうございます
美味しいそうですね😄
いつも動画ありがとうございます😊シフォンケーキもロールケーキも出来て家族に絶賛されました😂お菓子作るのが凄く楽しいです。動画楽しみにしてます😄
いつもありがとうございます😊
コメントありがとうございます！
嬉しいです
かなり画期的なレシピですね！
マカロナージュが一番難易度高いと感じていたのでとても参考になります。
コメントありがとうございます
チョコレートマカロン、作りました。今までで一番簡単に短時間で、美味しく出来ました。
ホワイトも試します！
コメントありがとうございます
良かったです！
マカロンは上手く出来たり、失敗したりと全然安定しなかったんですが、このレシピを試したところ一発で上手く作ることが出来ました。
難しいマカロナージュをしなくていいのも助かります。
ガナッシュクリームもとても美味しかったので、マカロンを作る際はこのレシピで作りたいと思います。
コメントありがとうございます！！
大成功良かったです！
半信半疑でこちらの方法で作ってみましたが、大成功でした！
マカロナージュの見極めやメレンゲの立て方、乾燥の見極めで成功と失敗を繰り返していたのは一体何だったのか…笑
もう一度トライしてみて成功したら、もうこのやり方しかできないかもです🤣🤣
コメントありがとうございます
おいしそうです！
メレンゲがうまく作れなかったので先生がおすすめのハンドミキサー買いました。
届いたら早速作ってみますね。
コメントありがとうございますぜひ！
これまでのマカロナージュ何やったの？っていう感じです。
乾燥も無し 乾燥できたかな？と何度も様子見ながら 作ってました
本当に上手くできて ものすごく嬉しいです‼️シルパットないので先生のアドバイス通りクッキングシートにダンボール入れて焼きました。
コメントありがとうございます
良かったです！！作るのが上手なんだ思います！
バリューの真実を見ました。
TwitterでTH-camに作り方が載ってると見かけたので拝見させていただきました！
ほかのお菓子も美味しそうで不器用にでも、丁寧にやれば作れそうです！
次の休日に早速マカロンを作りたいと思います☺️💕
コメントありがとうございます
早速うれしいです！！
いつも動画楽しみにしてます♪
マカロン好きの娘のリクエストで色んな方のレシピを色々試してきましたがどれも失敗で…
これでやっと脱出かと嬉しくなるレシピに胸踊ってます!笑 明日早速作ります♪
コメントありがとうございますぜひ！
乾燥しない分低温だけで焼き、その温度でオーブン内で乾燥、低温なので普通より遅いタイミングで膨らむから割れないってことですかね。
頭ではイメージ出来ますが実現できるのがさすがプロです❗️
私にも綺麗に作れて感動しました❤
材料さえそろえてしまえばあとは混ぜるだけの簡単作業でした✨
次は可愛い色で作りたいです。どんな配合にしたらよいのか…また教えて頂けるとありがたいです💕
コメントありがとうございます
同じレシピで色粉で可愛く出来ますあとは味ですね
Thank you!!, greetings from 🇲🇽 !
コメントありがとうございます！
乾燥無しなんてと半信半疑で始めましたが😂
さすがです😊
ピエもできマカロナージュ、乾燥無しでしっかりマカロン出来ました😊
これでいつでもマカロンが焼けます。
ありがとうございました😊
コメントありがとうございます
良かったです
この動画を何回も見て頑張って作ってみました！1回作ってみて失敗して以来10年ぶりのマカロン作りでしたが、なんとか成功しました！分かりやすい動画ありがとうございます！これからも色々なレシピに挑戦してみます🥰
コーンスターチ入りの粉糖を使ってしまって3分の1くらいは焼いた時に割れてしまったので、次は純粉糖でやってみます💪
コメントありがとうございます！！
I've been trying so many recipes but always failed until I found this video. this is the easiest method I've ever tried. I tried only one time and succeeded. I made the perfect macarons ever!! Thank you so much for sharing your recipe. You got one more subscriber!
ありがとうございます良かったです！
バリューの真実を見て来ました！マカロン大好きなので作ろうと思います！抹茶味が好きなので、抹茶味のレシピもいつか出して欲しいです！！よろしくお願いします！
コメントありがとうございます！！抹茶いいですね！
作ってみた。分量通りにしたところ、最初の手にくっ付かない程度まで程遠く、粉糖を追加しながらくっ付かない程度までやったところ成功した。色んなシートを二重にしてやったが、一部のシートはくっついて綺麗なマカロンにはならなかったので出来なかった人は他のシートを試してほしい。
コメントありがとうございます
マカロナージュも作るの大変で、乾燥もさせないって夢みたいなマカロンですね。ピエも綺麗にでるんですねー。いつもクリームはバタークリーム作っていましたが、レシピのクリーム美味しそうですね。お菓子作りが趣味の息子がいつもマカロン作ってくれるんですが、これなら私も出来るかも。やってみます。
コメントありがとうございます
はい、ぜひ！
お菓子作りが趣味なんて、素敵なご子息ですね❗
将来はパティシエでしょうか✨
パティシエ希望だったんですが、自己満足&ストレス発散になっているみたいです。息子のマカロン・バスクチーズケーキ・プリン等々絶品ですよ♪
何度か作って完成しました！うちのオーブン（石窯）ではシルパットと繰り返し使えるオーブンシートを敷くと相性が良かったです。
また、作りながら、急に失敗するようになったので、原因を探っていたところ業販で買ったアーモンドプードルにコーンスターチが入っていました。純粋なアーモンドプードルに戻すとちゃんと作れました。成功しないというコメントもちらほら見かけたので、参考にされてみてください。
卵白L→40g
コメントありがとうございます
素晴らしいコメント、嬉しいです
皆さんみてください！
フォローありがとうございます
マカロンは数回作りましたがいつも空洞化してしまい諦めていました。こちらのレシピでまた挑戦してみます！
コメントありがとうございますぜひ
今回も手に入りやすい食材ばかりなので作るのが楽しみです。早速ホワイトチョコレートを買ってきます。ちなみに、手抜きと手抜きではない作り方だと味や食感などどう変わってきますか？
お店だと乾燥もマカロナージュもします
材料も違うのですがより、中と外のコントラストが出てクリームも倍くらい絞ります。
生地の食感もサクとしっとりのメリハリが強く出ます
マカロンは難しいので避けてました。マカロナージュしなくてもできるなんて、ちょっと作ってみようかなと思いました❗
コメントありがとうございます！
Se ven deliciosos gracias por compartir nueva suscriptora saludos desde México
コメントありがとうございます！！
マカロナージュと乾燥しなくても、あんなにキレイに焼けるんですね😳
いつも、乾燥させてもヒビ入ったり、ピエができなかったり失敗してたのに😱
是非この作り方でやってみたいと思います🥰
コメントありがとうございます！！
これはまじでやばいです！大我くんがつくってるのをみてつくってみました！
料理教室にかよったことのある姉でも失敗しまくっていたマカロンをスイーツ初挑戦のわたしでもおいしくつくることができました！(さすがに手際悪すぎて40分では無理でしたが笑)
ほかの料理も挑戦してみます！
コメントありがとうございます！！
よかったです！！ぜひぜひ
こんにちは。いつも楽しみにしています。マカロンは可愛くて好きなお菓子なんですが何度も作ろうと思いながらなかなかハードル高くて😅作ったことないです。この作り方ならできそうかなと思わせてくれる作り方でした！近いうちに作ってみます。あ、そうだ！昨日バニラアイス作りました～83度にするのに少し苦戦しましたが出来上がったアイスはとても美味しかったです！ありがとうございました
コメントありがとうございます
バニラも良かったです
いつも、マカロンは半分くらいは割れてしまって、ピエもほんの少ししか出来なくて、心がズタボロでした。でも、先生のこのレシピで作ったら、割れゼロ！ピエ100点満点！とっても可愛いマカロンが完成しました！素敵なレシピありがとうございました！！
コメントありがとうございます
最高ですね
乾燥がいらないのがとても良いですね〜失敗しなさそう
コメントありがとうございます！
目から鱗でした。
何回も失敗して、嫌になってしまってました。
卵白を湯煎、素晴らしい、
ぜひやります。
チョコレート月餅ぜひお願いします。
コメントありがとうございます
マカロンは可愛いけどちょっとめんどくさいなーと思っていました😅
これなら簡単に出来そうです💕
挑戦してみます！
ありがとうございました。
コメントありがとうございます
キレイなピエも出来上手く仕上がりました。
シルパン2枚重ねる方法と、シルパンない方の為にコピー用紙8枚を重ねて試してみましたが、どちらも上手く出来ました。
今まで苦労して作ってたのがウソみたいです。
素敵なレシピありがとうございます。
コメントありがとうございます！良かったです
シルパン2枚は持っていなかったのでコピー用紙助かりました!!
マカロナージュも乾燥もしなくていいなんて❣️
マカロンは初心者なんですが卵白消費にもなるので作りたいです
コメントありがとうございます！！
2点質問させてください。
①アーモンドプードル、粉砂糖を振う際、どうしても残ってしまう大粒のものは、取り除いたほうが良いですか？
②グラニュー糖は他のお砂糖(きび砂糖など精製されていないもの)でも代用可能でしょうか？
コメントありがとうございます
押し込んだらいいです、アレンジは試してみてください
初めてマカロン作って上手くできました！！！！😭💟💟
シルパットなかったので、ダンボール→抜き忘れたコピー用紙w（マカロンのガイド用）→クッキングシート1枚でいけました！
凄いばっちりです
伝わって嬉しいですよ！
こんなに色々気を遣わず作れるマカロンがあるなんて素晴らしいですね✨
次のお休みに作ってみよーっと☺️
湯煎は70度くらいですか？
コメントありがとうございます
沸いたら大丈夫です、量を倍とかで作るとかになると温度上がらないかもなんで量が大切ですね、大事な部分コメントありがとうございます
繁忙期でお忙しいのにとてもご丁寧なお返事ありがとうございます😊
自分も初めて成功したマカロンはスイスメレンゲでした✨
コメントありがとうございます
こんばんは!またまた素敵な動画ありがとうございます😊マカロンいつかは作りたいけど ずっと成功する気がしなくて 遠ざけてました！乾燥もマカロナージュも不要なんて夢のようですが 私が作っても成功するか分かりませんが😅挑戦してみたいと思います✨味変の場合 分量外に 他のパウダーを混ぜれば良いのでしょうか？あとシルパットが1枚しかないのですが 下にクッキングシート重ねたりで大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます
クッキングシートじゃ薄いかもです！
いつも動画配信ありがとうございます!
勉強させて頂いています。
質問です!卵白を湯煎する温度は何℃でしょうか?
コメントありがとうございます
このレシピ分量で沸いて、ボールに移した温度で大丈夫です！
@@KAZUCHOCOLATE 様、お忙しい所ご返信ありがとうございます。
休日に楽しく作ってみます！
マカロンは大好きだけど、今まで一度も成功したことがなかったので自分には作れないものだと思っていました。ひび割れてしまったものもありましたが、それでもそれらしきものが出来て感動です🥹✨️こどもたちも美味しいと言ってくれてうれしかったです！素敵なレシピをありがとうございました🥹✨️
コメントありがとうございます！よかったです
すごいパティシエさんが｢手抜き｣と連呼するって新しいなと思いながら拝見しました笑。
マカロンはいつか作ってみたいと思いながらもチャレンジしたことなかったので、参考にしながらトライしてみたいと思います。
いつも素敵なレシピのご紹介、ありがとうございます( ´∀`)
コメントありがとうございます
焼き色がついてしまう場合は温度を下げるべきでしょうか？
途中でアルミホイルをかぶせるべきでしょうか？
コメントありがとうございます
温度が高そうですが、低すぎるとダメなんで、均一なら温度下げて一部ならオーブンの特性なんで調整しながらでしょうか
マカロン何回も失敗してしまうので手軽にできるやり方を知れて嬉しいです。
ターンテーブル式のオーブンレンジしかないのですが、同じようにできますでしょうか？
コメントありがとうございます
やってないのでわからないですが、少し歪むかもです
こんにちは！マカロン苦手意識がありましたが、作ってみようと思いました✨
質問なのですが、バニラのマカロンが大好きなのですが、こちらのレシピでバニラを入れるとしたら（マカロン生地、ガナッシュ共に）どのタイミングが良いか教えていただきたいです！
コメントありがとうございます
生地には入れなくてもいいかもです、クリームの牛乳に混ぜて温めてチョコに入れたらばっちりかと思います
@@KAZUCHOCOLATE
お忙しい中ご返信ありがとうございます✨アドバイス通り今日作ってみたいも思います✨今後も動画のアップ楽しみにしております！
とても簡単でたすかります！
色粉を入れる良いタイミングはどこですか？？
焼き色がついてしまうんですけど、何か対処法ありますか？
コメントありがとうございます
メレンゲに色粉入れると良いです、温度が高いのかもしれません
いつも常識を破る画期的な手法為に成ります,このマカロンの焼成工程で上火と下火が調節できるオーブンの場合の条件教えていただけると幸いです。
コメントありがとうございます
統一温度で大丈夫です
いつも水曜日の動画たのしみです❤ありがとうございます😊
本も買いましたよ〜両方見ながらせっせと作ってます。
マカロンが一番大好きなのですが、私にはハードルが高ったのですが挑戦してみると、ホントに先生の丁寧なレシピで表面ツルッとひび割れる事なく焼き上がりましたが、、、
中の生地が少し生焼けでクッキングシートにひっついてしまいました。これは焼き足りないのか、もっと乾燥させたほうがよかったのか教えて頂きたいです。
よろしくお願いします。
コメントありがとうございます
冷めてから剥がしてくっつくなら焼いてもいいですね
最初のアーモンドプードルと粉糖、卵白を合わせる工程が結局マカロナージュのような作業になっていますね、泡立てない卵白を混ぜるやり方はエルメさんが10年以上前からやっていますよね、後半の泡立てたメレンゲとベースを少しずつ合わせる作業も増えてるので時短になってはいないようです
コメントありがとうございます
今日の動画もありがとうございます！
手抜きのマカロン最高です❣️
段ボールのなければ、クッキングシート２枚とか、鉄板もう１枚重ねても大丈夫のですか、、
コメントありがとうございます
オーブンによりますが、クッキングシートだと薄いかもです
こちらのレシピで抹茶10g入れてアーモンドパウダーマイナス10gで作ってみました。ピエがなくて高さも出ませんでした🥲シルパン2枚使用しましたが、卵白の泡立てが足りなかったのかな？と思います。でもめっちゃ美味しくてマカロンあまり好きではなかったのに食べちゃいました。
コメントありがとうございます
良かったです！
こんばんは！いつも動画楽しくみさせていただいてます😊
質問なんですが、こちらのマカロンを何回か作ってるんですが、毎回ペーストの状態が手にくっつく感じになってしまっていて、その場合プードルと粉糖を足して動画のようにくっつかない状態までもっていったほうがいいでしょうか？💦
お時間ある時でいいのでお返事いただけたら嬉しいです💦
コメントありがとうございます
粉糖は混ざり物がないですか？
増やさなくてもつかないはずなんですが、そのままで大丈夫です
@@KAZUCHOCOLATE お返事ありがとうございます🙇粉糖なのですが、“オリゴ糖”いりのものでした💦それが原因ですね！💦今度またちょっと作ってみます！ありがとうございました🙇✨
レモンフレーバーを作りたい場合、酸味を出す為にはどの地点で。レモン汁をどれ位入れたら良いのでしょうか？
レモンぴ〜ルは？いつも色々参考にさせて頂き助かっております。感謝
コメントありがとうございます
ホワイトチョコのレシピじゃない方がいいです！皮を入れても良いと思います
どんなレモン味にしたいかによります
つい最近こちらを知りました。もう神レシピばかりですね(≧∇≦)卵白の泡立て方とかグラニュー糖の入れるタイミングとか私が気を使っていたのが（笑）に変わります。
今はチョコのパウンドケーキを作ってます！この後チーズスフレをつくります(*^-^*)子供達が帰ってきたら喜びそうです。
スフレは焼き上がったらどの様に保存していつ頃食べるのが美味しいですか？
コメントありがとうございます
焼き上がったら常温でなるべく早く食べてください！
着色料(粉)で色を付ける場合、どのタイミングで入れればいいですか？またその場合分量を変えるものはありますか？
コメントありがとうございます
メレンゲに入れて色見たらいいと思います、分量はそのままで大丈夫です
ありがとうございます！
今度挑戦してみます🥰
マカロン何回作っても空洞ができて上手く出来ないのでこのやり方で今度作ってみます!
オーブンの鉄板の上にのせているものはクッキーを焼いたりする時に使うやつですか？
コメントありがとうございます
そうです！！シルパットという商品です
@@KAZUCHOCOLATE シルパットが1枚しかないのですが、この場合上にクッキングシートを敷けば大丈夫でしょうか?
マカロンが上手く出来ずに心折れている時にこの動画に出会いました。
アーモンドプードルと粉糖と卵白を混ぜたものが手に付いてしまいますが、どちらかの粉を足した方がいいのでしょうか？
アーモンドプードルを少し足して焼いてみました。
オーブンの真ん中の方にあるマカロンはひび割れてしまいました。
なにがいけなかったのでしょうか？
コメントありがとうございます
オーブンの真ん中以外が出来ているのであればオーブンの特性もしくは
生地が均一に混ざってないかもしれません
粉は足す必要がないです！
卵白Lサイズがない場合はM1.5個分みたいに
Lサイズ以外で作ることは可能なのでしょうか？？
コメントありがとうございます
グラムを参考にしてみてください！
待ってましたこのレシピ！今回は扉開閉しなくていいのですか？
コメントありがとうございます
オーブンによってはなんで、あけてもいいです！
バリューの真実を見てきましたきょも担です💗バレンタインで作りたいのですが色々な色や味で作りたいので、ぴったりなアレンジを教えて欲しいです！
コメントありがとうございます
概要欄に記載しています
つくってみます！チョコレートと牛乳はどれぐらい冷やせばいいですか❔
コメントありがとうございます
絞れるくらいまでです
💞
コメントありがとうございます！！
マカロンがこんなに簡単に作れる方法があったなんて、ビックリです！
今度チャレンジしてみます(*゜ロ゜)
ちなみに、こちらはココアで中をチョコにする場合も同じ方法で作れるものでしょうか？
コメントありがとうございます
チョコレートバージョンは公開されています
以前のショコラマカロンのホワイトバージョンですね‼︎
生地の絞り方が均一で手際良く流石プロだなぁと。マカロンはどれぐらいまで焼いたらいいかわからなかったので、焼き加減の目安なども教えてくださって有難いです。
コメントありがとうございます
良かったです
シルパットを持っていないのですが、クッキングシートの下に段ボール1枚とかで代用できますか？
コメントありがとうございます
出来ないです
こんにちは～～
手抜きといいつつも丁寧でおいしそう
メレンゲを湯せんすると目がつまっておいしいというのは、この動画をみて
やってみてよ～～くわかりました
いままで、メレンゲを湯せんしないのはなぜだ？と思っていました
NGなのかな？とずっと疑問でした
でもこれは大いに在りとわかり安心しました
翌日に食べるように今からつくります
コメントありがとうございます！！
最初からとんでもないレシピでした（笑）
コメントありがとうございます
バレンタインに娘と作りたいと思います!
次の日まで寝かせるときは、どのように保存しておいたらいいですか?
教えていただけると嬉しいです!
コメントありがとうございます
冷蔵庫でラップぐるぐる巻きで良いと思います
いつも、動画、拝見しています。リズミカルに作っていかれるので、私も気持ちよく、作る気になります。😊マカロンは何回も失敗していて、ならばと思い、先日、このマカロンを、ラカントと、ラカント粉糖でつくったんです。が、ピエがでず、薄っぺらな甘い物になってしまいました。ラカントでは、できないのでしょうか？何か良い方法や、アドバイスがあったら、お願いします。
コメントありがとうございます
レシピが違うものに関してはわからないです
1つ質問なのですが
ナッツアレルギーの子の為に
アーモンドパウダーの代わりに
薄力粉で作りたいのですが
分量はそのままで出来ますか？
コメントありがとうございます
マカロンにはならないですが焼けます
固いせんべいみたいになります
湯煎のお湯の温度は熱湯でしょうか？
今まで成功より失敗する事の方が多く、マカロン作りは向いてないなぁと諦めていましたが、この動画を観てまた作りたくなりました😊
コメントありがとうございます、熱湯からスタートがいいです！
@@KAZUCHOCOLATE 返信ありがとうございます。
作ってみたいと思います😊
ガナッシュクリームをルビーチョコレートで作ることできないですか？
頂き物ですが大量にあるので味が変わってしまわないうちに使いたいのです。
フリーズドライワインパウダーはなかったですが、クエン酸を購入しました。配合やクエン酸の入れ方など知りたいです。
コメントありがとうございます
ルビーチョコレート良いと思います
同じ作り方で大丈夫だと思いますが色が変わりますね
ガナッシュ作ってからクエン酸をアルコールで溶いて入れるといいかもです！
画期的…！
過去に一度作って以降マカロンだけは買うものと思ってきましたが
また作ってみたくなりました⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾
コメントありがとうございます！！
メレンゲの食感があまり得意じゃないのでマカロンもあまり食べないのですが、作ってみたいと思います！翌日が美味しいとのことですが、どのくらい日保ちしますか？
先日、日比谷にてパフェ頂いてきました。幸せでニヤニヤが止まりませんでした‼️
コメントありがとうございます
翌日食べてください
これをチョコバージョンで作りたいのですが何の材料を用意すればいいんですか？？
この前1回作ってみたんですけど、表面にヒビが入ってしまいました…どうすればひびはいらなくなりますか？？
コメントありがとうございます
レシピ公開しています！