Омлет матушки Пуляр
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ม.ค. 2024
- Омлет матушки Пуляр - необычны завтрак, который можно приготовить себе любимому в выходной. Три ингредиента: два яйца, сливочное масло и ц=щепотка соли, а сколько удовольствия. Попробуйте сами приготовить.
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались, нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
@ innalandina
@t.me/innalandina
#кеторецепт #кетодиета #интервальноеголодание #омлет
Спасибо. Просто и без заморочек!
Слишком громко музыка.
@@user-xi5uk3ow2u спасибо, учту.
Спасибо, интересный рецепт. Обязательно попробую.
🎉 прикольно. Вкусно, наверное. Попробую, спасибо.❤
Попробовала вашим способом и отлично получилось с первого раза. Только я взяла самую большую сковороду, чтобы смесь максимально распределилась по поверхности и равномерно прожарилась. Результат: пышный омлет, который легко сложился пополам)
Это хорошая идея. Я обязательно в следующий раз воспользуюсь Вашим советом. Спасибо, что смотрите.
А какой диаметр сковороды вы использовали для пары яиц?
Супер
Не было миксеров во время матушки Пуляр. Не готовили так его в то время.
Ну венчиком взбивали. Есть видео на ютубе, французское. Там написано - 1970 год... тоже не время матушки Пуляр, но думаю там близко к оригиналу...
Там на видео кстати не разделяли желтки и белки. Хотя в комментариях я читал французы пишут - разделить...
@@flance911 матушка Пуляр умерла в 1931 году.
@@Larisa-uf8hj Я знаю об этом. Поэтому и говорю что 1970 тоже не время матушки Пуляр, но всё же ближе чем сейчас и там французы-повара и по-моему в том же заведении.
@@flance911 не подскажите название видео, оно наверное на французском?
@@user-ss5ts6mr9f Да, оно на французском. Не помню ссылку, но вы должны ее найти если введете в ютубе название этого омлета Пуляр по-французски. А его вы можете найти во французской Википедии.
, в 1 раз слышу такое омлет матушки пуляр. Наверное, это вкусно раз в ресторане подают, обязательно попробую.
Спасибо за просмотр. Обязательно попробуйте!
Объем омлета-- супер. Но попробуйте применить сковороду с антипригарным покрытием
Что бы на сковороде ничего не подгорало,надо сначала добавить не ного растительного масла,а потом сливочного,тогда оно не будет подгорать.
Какой пухляк 👍
Да, с первого раза у меня не получилось, опал. Белок взбивала вместе, попробую еще раз, выбирать по отдельности и солить масло на сковороде, а не омлет.
У Вас, видимо, как и у меня не очень мощный миксер. То, что многие показывают чудесную пену, полученную в комбайне, у нас не получится. Хотя в отеле повара взбивают омлет ручным венчиком😅. Поэтому я всегда разделяю желтки и белки. Их легко соединить потом. Зато взбивается намного легче и быстрее. Это относится и выпечке❤ . Спасибо, что смотрите.
@@InnaLandina У матушки Пуляр видимо был мощный миксер в конце 19 века :)
@@flance911 мамаша Пуляр, видать, не была офисным планктоном бицуху поддерживала будь здоров этим венчиком.😃
Выглядит аппетитно, но очень сомневаюсь, что это вкусно, поиск всей своей любви к яйцам!
А чего там может быть не вкусно: яйца в профиль, но те же. 🤣
Сложить не удалось из за накрывание крышкой
Что такое винный камень?
Винный камень это такой порошок, цитрат калия, который помогает взбить белки без опасности их перебить. Добывают с винных бочек. Можно использовать щепотку лимонной кислоты,му неё такой же химический состав. Спасибо, что смотрите!
У меня винный камень однажды образовался в банке с домашним виноградным соком. Красивые кислые кристаллы.
Нда, яйца не мыты -в курином помете так и используете?- , омлет разломался и пригорел- в чем смысл создания данного видео от "шеф-повара"? Показать, что даже "шеф" не в состоянии приготовить "омлет тетушки Пуляр"? -Как же тетушка справлялась-то?-
Зато с подлинным ароматом😁😁
Ставлю в духовку разогретую. Быстро схватывает сверху, минут через пять подрумянится . Пополам не складываю.
Тоже вариант. Спасибо, что смотрите.
Ну к чему в каждое видео добавляют эту ужасную, отвлекающую и нервирующую "музыку"?😬😈
Нервирует нервных. Остальные и не замечают
Что за "винный камень"? Где его добывают? ))
Можно заменить лимонной кислотой. Она синтетическая, винный камень натуральный. Добывают из винных бочек. Спасибо, что смотрите.
слегка самую малость подгорел немного чересчур -_-
Слегка самую малость подрумянился немного чересчур 😅
✌@@user-lg5xb3tq8o
Это вот так нынче готовят шефы? Никакой это не Пуляр. Для приготовления омлета Пуляр взбитые белки с желтками не смешиваются. Взбитый желток выкладывается на разогретую сквороду и готовится до половины готовности, после чего на желток выкладывается взбитый белок и готовится под крышкой при низкой температуре, не выше 110 градусов. Когда белок готов, омлет разрезается на две половины и складывается сендвичем желтком наружу, белком внутрь. Очень важно чтобы температура сковороды и духовки не превышала 110 градусов, чтобы желток не изменил свой цвет. У вас же он подгорел.
Друг, то, что ты описал, называется яичное суфле. Съезди во Францию, а потом расскажешь, что видел, как готовят и почему за это берут 32 евро за порцию. А то, что женщина на своей кухне без оборудования и камина сделала со второго раза, так ей почет и уважение.
У меня нет винного камня, что это ???
Это не проблема. Добавьте щепотку лимонной кислоты. Винный камень помогает лучше взбить белки или яйца.
Благодарю Вас за ответ!!! ❤❤❤
Подскажите, что за песня на фоне, пожалуйста
Я попозже попробую уточнить, но по-моему, это One republic
Мечты пэтэушника ...
@@user-nc1ic6yx8m😂 опечатка, наверное. Но песня зачёт.
Снизу сгорело, сверху сырое. При попытке сложить получилась какая то куча...
Если не получилось снять ролик с первого дубля, может сделать работу над ошибками и испортить еще пару другую яиц? Это не так дорого, как готовить сие в камине в горах Франции...
Сожгла.поэтому и не перевернулся