Все правильно, однако неясно каким раком остывающий стейк может что-то почерпнуть из ветки розмарина. Розмарин надо фигачить или в масло или прижимать им стейк (опять же в масло). А иначе в чем фишка сухой ветки на остывающем стейке - непонятно. С таким же успехом можно было положить на остывающий стейк еловую шишку и сказать что стейк почерпнул еловый аромат =)) А в целом снято клево. Лайк.
не любитель писать комменты где угодно и тем более на ютюбе, пересмотрел видео около 15-20 с приготовлениями стейков, буду всегда делать только так как тут, все четко, все просто и верно, это самое вкусное мясо в своей жизни которое я ел. Посмотрел, сделал выводы, дальше кто как хочет тот то и добавляет, но за АЗЫ спасибо, это круто и спасибо ОГРОМНОЕ. молодец! блин. я новичок, захотел приятное родителям приготовить, это шик, я не ожидал что просто соль и перец и все это так вкусно. делал все как тут. спасибо!!!
После видоса сразу побежал на кухню, вкл свет, откр шкаф достал пачку, тефаль вкл. Открыл пачку сверху перец и соль посыпал и ах да чуть не забыл вкл вытяжку. И кипяток залил и 5 мин подождал и воля. Доширак готова. Мммм как вкуснаааа.
блядь а где мне взять мраморную говядину, да еще и австралийскую. У меня в холодильнике кроме гватемальского кенгуру ничего нет. И тот не мраморный сука как на зло
У меня наконец-то получился стейк! Спасибо, мастер! Муж давлен, а я счастлива. Все посто, понятно и доступно. Правда кухня дымилась, но это того стоило ✊🏻👌👍 С огромным уважением❤️
Ха, блин, почитала комментарии, боже, как же много у нас горе спецов, которые больше всех знают, В этом видео мясо пожарено идеально, и рассказано очень доступно даже новичкам. Конкретно стейк солят и перчат перед готовкой и никак по другому. Толстый кусок мяса, если конечно же хотите что бы он был сочный, нужно довести в духовке, хотите получить подошву, до жарьте на сковородке, даже еще и крышечкой накройте, что бы уж совсем жизнь малиной не казалась. Спасибо за видео!
прежде чем рот открывать, подумай... не сгорит ли перец, когда начнешь жарить... если своих мозгов нет, так хоть послушай, как советует готовить шеф повар гудмана...
Егор Ленивый перец горит только когда вы жарите стейк на гриле с углями, при большой температуре. Посмотрите видео Гордона Рамзи или Джейми Оливера. В России культура стейков не так сильно развита, и не все наши повара говорят правду
берёшь такой кусок мяса делаешь всё что он делал в начале,но после обжарки стейка убавляешь температуру и добавляешь сливочное масло,чеснок,тимьян,розмарин и для любителей острого,можно добавить чили.и ещё держишь минуты 4.Потом даёшь отдохнуть мясу.И попробуй.Вот именно его рецепт стейка отсосёт!
А цвет мясо супер не у каждого шефа получится такая красивая прожарка Как снаружи и внутри Ты супер, какая чуткость и отношение к своему делу Если в стране есть такие таланты Которые хорошо делают своё дело Страна может считать себя счастливой С Уважением Бася,
Да не если в стране есть тот же Альберт Эйнштейн но да в принципе страна может себя уважать. Но не себя именно ибо что-бы уважать себя нужно самому сделать феноменальное. И не смотря на это все эти великие ученные умирают... Например в Қазақстане был великие люди как Әл Фараби или Ильяс Жансүгүров. Не смотря на то что они повлияли на историю всеровно они и странна изменилось на данный момент намного меньше таких людей в Қазақстане... Хз зачем я это написал но я не спал уже 2 дня и как то упоролся мне приходят место логичных как обычно мыслей скорее философские уже....
Пожарить стейк гордость нации? В штатах каждый умеет его жарить, в рашки ну мб 3 из 10 умеют жарить, это одно из самых простых блюд в приготовлении, если ты его не часто видишь это лишь потому что он достаточно дорого стоит
очень хорошее и граммотное видео,все правильно он сделал!!! Даже самые знаменитые французские и австралийские шеф повара доводят такого размера стейки в духовке!!!!!! еслиб они были по 1 см толщиной то достаточно сковороды.
Великолепный рецепт. Сегодня приготовила шикарный ужин. По времени в духовке держала дольше 10 минут,т.к. куски толстые были. Пока ела один кусок, второй лежал в духовке, и по вкусу второй больше понравился, прожарка medium well. Спасибо за рецепт😳
Кулинарная школа Шефмаркет я Бася ,я только и смотрю тебя если мне нужен шикарный рецепт ещё и французскую кухню Ты талантливый, умный и перфект С Уважение Бася ! У меня есть один рецепт Шик ! Казан уложить мясо такими кусками как Рибат немного карт перчиков Чили зелёный отчищенных от семян нарезанные крупно помидоры без штуки чеснок зубчики И маленькой картошечки полить оливка маслом соль перец ( без воды) закрыть крышкой и в дух или на огне чугунный Казан поставить на угли и класть горячими углями на крышку Прекрасно! С уважением Бася
Спасибо, купила сковороду-гриль, буду учиться делать вкусные стейки) Искала именно классические варианты, а то как навыдумывают отсебятины всякой. Я ее потом сама придумаю, а пока надо основы знать) И попробуем таки без духовки ввиду ее отсутствия)
@@ВсёПроходит-й7ш уже не помню, что в том видео, но мы делали куриную филешку постоянно, выходит изумительно сочная. Разрезаю вдоль, надавив ладонью. Мариную соевый соус+чеснок сухой+перец черный+ложка масла. Сковороду на огонь она после мыться у меня просушена на плите и всегда смазана маслом. Ставим, греем минут 5 хороших и туда филешку, по три минуты с каждой стороны, три раза. Первпя-вторая-первая. Далее едим, можно оставить на минут 10 пока накрываете из нее прям сок вытекает)
Пишу отзыв. Чугунная сковорода была только плоская, рисунок не такой красивый получился. Не поверил автору, что за 10 минут говядина дойдет в духовке. Продержал 15 минут. Пожалел. Один стейк отдал сок и получился суховат. Второй правда из за толщенны уцелел. Так же не было розмарина. Вцелом, не ожилал что легендарный стейк из говядины так просто готовить. Очень вкусно! Спасибо автору за труд и распространение компетенций! ❤
Хотел бы с вами подискутировать в отношении выбора сковороды. Я считаю, что на гриле начинать готовить стейк не правильно, т. к. стейки теряют много жира и сока. В то же время, на плоской чугунной обжарить быстро с двух сторон, мы добьёмся карамелизации поверхностей стейка и сок останется внутри. А потом довести его на гриле или в духовке.
ВАСИЛИЙ, склоняю голову!!! Всю жизнь (40 лет) мясо и тесто были прерогативой мужа… под Вашим руководством Я СДЕЛАЛА ЭТО!!!! Обнимаю и жму руку шеф-повара.
В очередной раз убедился, что если человек пишет, что работает, например, мясником и обвальщиком, то это вовсе не делает его экспертом в этой области, печально, но факт
ШЕФ, А КАСТРЮЛЬКИ ТО У ВАС ПРОСТО ШИК! ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ. ЛАЙК, ПОДПИСАЛАСЬ И ОГР. СПАСИБО. С УВАЖ. НИНА. (А ВОТ С РОЗМАРИНОМ НЕ ДРУЖУ. ВСЕХ БЛАГ!
@@ВсёПроходит-й7ш Смотря какой толщины стейк, не всегда успевает запечься изнутри. В первый раз у меня всë было идеально, второй раз, когда готовила, стейк толще был, пришлось подольше на 7 минут в духовке подержать. Но это я добивалась прожарки медиум
Сам повар-технолог. Сделать стейк не проблема, но с вашим видео я смогу быстрее это сделать. Меня больше интересует дизайн вашей домашней кухни. Сделайте как-нибудь про нее обзор.
сколько неадекватных комментариев, жесть. Парень приготовил стейки чисто по классике, все как надо, единственное что, я добавляю розмарин, иногда и тимьян.
D Bond мммм,что я слышу???!?! Это ж подсосник Рамзи Дядя, если что , Рамзи практически всегда добавляет что то своё , и считай в каждой программе/выпуске говорит об этом на заставке ( типо:Я взял классические рецепты и добавил в них своё.) Это , самая классическая-классика приготовления стейков . Может этот чувак не ультра раскрученный и распеиреный хрен, но мясо сделал нормально , респект) П.С Сама была в ресторане Гордона Рамзи ,когда была в Англии . 3 из 5 блюд были так се, не говоря про порции, А отдали за это 500 с хреном фунтов ...
Весьма интересное и поучительное видео! Спасибо за мастер класс! Я всегда жарил немного по другому,видимо по этому у меня жосткий стейк получался.. Буду знать!)
Все верно парень говорит, одно только неправильно, когда включаешь вытяжку на кухне желательно наоборот закрыть двери и окна, тогда вытяжка будет работать более эффективно
Интересно попробовать, давно смотрю в сторону приготовления стека дома,для этих целей прикупил чугунный гриль буду экспериментировать .Надеюсь получится как на видео уж просто и доходчиво всё рассказывает,а если не получится буду пробовать заново)
Надо попробовать пожарить стэйк во фритюрнице, думаю будет намного вкуснее, так как обжарка идет сразу со всех сторон и брызг, грязи нет. Не надо масло отмывать в радиусе 2 метров от плиты. 😊
Порадовал товарищ с тремя степенями прожарки). Чтобы получить стейк с качественной, ярко выраженной прожаркой, то он должен быть не менее трех сантиметров. Лучше же конечно убрать его в конвект, а после дать подышать в течении трех-четырех минут.
В магазинах как был мираторг так и остаётся, овощи, крупы хлеб птица есть. Чего применяться то? В херовых районах и до карантина ничего не было, а в крупных городах так же все, как и было. Повара со всей России пишут, цены присылают, ассортимент, у нас своя продуктовая разведка, так что рано ещё говорить о голоде.
@@vemelyanenko я не бедствую но за людей и особенно за пенсионеров обидно, хоть и живу не в бедном регионе тюменская обл. Стейки мираторг вообще есть невозможно, жёсткие, не сочные, говно кароче.
@@МихаилКутузов-и1г Именно стейки из Мраморной говядины от Мираторга,мне тоже только мягкие попадались,но я брал только Стриплойн,Рибай не реально стоит.
Действительно розмарин с чесноком надо было в масле зажарить, для того чтобы аромат их проник в масло и там уже жарить стейки, а так для новичков пойдет ))
Первый раз жарила стейк не на гриле, а дома на сковородке (на улице слишком жарко сегодня). Рецепт замечательный. Очень вкусный получился стейк медиум (между медиум и вел-дан). Использовала чугунный казанок с плоским дном.
Василий, у меня стандартная эл.духовка на 60, встройка, ну могу уточнить, что Сименс) Ставим в разогретую до 180 противень посередине. Обогрев верх и низ, без конвекции. Что-то страшновато, духовка у меня мощная, на 10мин не превратится в подошву? Может хотя бы прикрыть фольгой? Не заворачивая в нее мясо, не фиксируя на бортах противня, а просто положить сверху лист фольги? Спасибо!
Ребята не заморачивайтесь у каждого шефа есть свой секрет, который не расскажет другим!!!!, Делайте сами как вы это видите и у вас получится на много лучше
Скажите пожалуйста.а мясо обязательно должно быть свежим ,то есть не замороженным ? Я глядя на вас ,достала замороженное мясо небольшие пласты но без жира совсем ,не знаю какая часть говядины ,давно покупала мякоть ,немножко отбила чтоб не было резиновым ,на гриле чуть подержала ,и щас в духовку положила на лист с пергаментом,не знаю что получится,лишь бы не резиновая была бы 😂заранее благодарю вас за ответ 🙏🙏🙏
Да успокойтесь вы кулинары недоделанные, рецептов несколько, а это есть один из способов приготовить стейк, самый простой и дельный, на мой взгляд. Все клоуны, что пишут про сырое мясо и глистов могут идти лесом. Во-первых, мясо прожарилось, "Medium" прожарка - среднепрожаренное мясо, это четвертая степень прожарки из шести возможных (от действительно сырого, до полной подошвы), у кого бзик по поводу сырого мяса - вас тут не карпаччо потчуют и тем более не строганиной (хотя, по сути разница не большая). Во-вторых, в современной мясной индустрии животных пичкают антибиотиками и противогельминтными так, что мясом можно от сифилиса и менингита с сальмонеллёзом вылечиться (шутка юмора, хотя кто знает). Покупайте мясо в специализированных магазинах, а не на рынке у тети Маши и бояться нечего. Замечание автору одно. Стейк "Рибай" - это стейк, приготовленный из рёберной части животного - от 3-го ребра до 12-го. Это срез сразу трёх мышц спины. Все три имеют разную текстуру и наполнение жиром. Кто понимает в свинине аналог - это "корейка". Стейк "Стриплойн", также известный в ресторанах как стейк "Чоризо", стейк "Нью-Йорк", "Канзас-сити" и "Клаб-стейк" - это поясничный отрез, окружённый толстой прослойкой жира по периметру. И как теленка не корми, зерном, кукурузой или травой, оба эти стейка у него будут присутствовать, только один на спине а второй чуть выше *опы )
Василий, благодарю за рецепт. Теперь я понимаю, что делал не так. Получалось жесткое мясо. Сейчас под абсент риьай, и с кровью, как я люблю. Пью за Ваше здоровье!
Перед жаркой стейк ,повар проффесионал никогда не солит,и не перчит,а только когда в духовой шкаф ставит,но если жарится только на плите то в конце приготовления. Это правило настоящего стейка,так а как соль затягивает сырое мясо.
Австралийская говядина всегда была дешевле, по этому ее и запретили под разными предлогами.. а то у австралийцев стабильное качество и цена ниже, Мираторг бы половину рынка если не больше потерял, до сих пор повара если есть возможность, ищут Австралию
Мой друг говорит, если проанализировать те рестораны которые закрылись в этом году, то им и открываться не нужно было, кто убытки терпит, тот не знает как правильно выстроить работу ресторана и меню, я знаю массу ресторанов кто мясо продаёт правильное мраморное, дорогое и не терпит убытков, а прекрасно зарабатывает
Мой четвероногий друг передает вам спасибо за рецепт) наверное сковорода была не достаточно рифлёная или мясо не очень мраморным, поэтому пришлось отдать мою резину псу)
Не рекомендую смотреть это видео новичкам потому, что: 1.не указана степень прожарки. 2.настоящий стейк никогда не доготавливают в духовке. 3.его не солят вначале и тем более не прожаривают бока! Может это мясо и получилось вкусным, но тогда его надо было и назвать просто - "жаренное мясо"!
Все правильно, однако неясно каким раком остывающий стейк может что-то почерпнуть из ветки розмарина. Розмарин надо фигачить или в масло или прижимать им стейк (опять же в масло). А иначе в чем фишка сухой ветки на остывающем стейке - непонятно. С таким же успехом можно было положить на остывающий стейк еловую шишку и сказать что стейк почерпнул еловый аромат =)) А в целом снято клево. Лайк.
Оо, обломофф
О, Друже
Дружееее!!!!
за розмарин и темьян стреляю в упор
Если , что там не сухой, а свежий розмарин. Этого достаточно. Зачем перебивать вкус мяса....
не любитель писать комменты где угодно и тем более на ютюбе, пересмотрел видео около 15-20 с приготовлениями стейков, буду всегда делать только так как тут, все четко, все просто и верно, это самое вкусное мясо в своей жизни которое я ел. Посмотрел, сделал выводы, дальше кто как хочет тот то и добавляет, но за АЗЫ спасибо, это круто и спасибо ОГРОМНОЕ. молодец! блин. я новичок, захотел приятное родителям приготовить, это шик, я не ожидал что просто соль и перец и все это так вкусно. делал все как тут. спасибо!!!
- Как правильно готовить стейк?
- Кладёшь на сковороду и жаришь
- Спасибо мастер
😄😄😄
🤣
Как включить сковородку ?
cмешно конечно, но чувак на деле грамотно объяснил всё
- Как правильно жарить стейке?
- Кладешь на сковороду и готовишь.
Смотрел и подумать не мог что 7 лет назад снято. ощущение как будто в этом году видео делали)
Я тоже офигел
Я думал, 7 лет назад не было ютуба😀
даже качество лучше
Я думаю 8 лет
Отличная картинка)
После видоса сразу побежал на кухню, вкл свет, откр шкаф достал пачку, тефаль вкл. Открыл пачку сверху перец и соль посыпал и ах да чуть не забыл вкл вытяжку. И кипяток залил и 5 мин подождал и воля. Доширак готова. Мммм как вкуснаааа.
Размарин не забыл? Очень важно
@@Lizardiy 😂😂😂
ржу))) класс!
- Я являюсь вегетарианцем второго порядка!
- Это как?
- Ну, корова ест траву, а я - корову...
Тогда уже третьего порядка, корова ест бактерии, которые едят траву)
блядь а где мне взять мраморную говядину, да еще и австралийскую. У меня в холодильнике кроме гватемальского кенгуру ничего нет. И тот не мраморный сука как на зло
Спасибо, посмеялась от души!))))
ахахах поржал спасибо
Рассмеялся, аж закашлял! Спасибо за позитив, и хорошего Вам настроения по жизни.
пожалуйста) Смех продлевает жизнь!
чёткий канал положи мрамор на кенгуру. Должно получится
Как аппетитно! Без лишней болтовни, все доступно и понятно. Отличное видео♡
полоторы минуты воды,а говорите без лишней болтовни
У меня наконец-то получился стейк! Спасибо, мастер! Муж давлен, а я счастлива. Все посто, понятно и доступно. Правда кухня дымилась, но это того стоило ✊🏻👌👍 С огромным уважением❤️
сначала ты жарила , потом тебя жарили😆😆😆😆😆😆😆😆✌️
Я бы женщине стейк не доверил. Приготовление стейка это чисто мужская работа.
@@leonidgeller1282 так она написала что муж даун , ему пофиг кто и как готовит
@@leonidgeller1282 женщине вагина помешает стейк приготовить? Или чем так отличается женщины от мужчины, что она не сможет подарить мясо?
@@leonidgeller1282 МХАХААХВАХППП
Ха, блин, почитала комментарии, боже, как же много у нас горе спецов, которые больше всех знают, В этом видео мясо пожарено идеально, и рассказано очень доступно даже новичкам. Конкретно стейк солят и перчат перед готовкой и никак по другому. Толстый кусок мяса, если конечно же хотите что бы он был сочный, нужно довести в духовке, хотите получить подошву, до жарьте на сковородке, даже еще и крышечкой накройте, что бы уж совсем жизнь малиной не казалась. Спасибо за видео!
полностью с вами согласна
прежде чем рот открывать, подумай... не сгорит ли перец, когда начнешь жарить... если своих мозгов нет, так хоть послушай, как советует готовить шеф повар гудмана...
Егор Ленивый прежде чем открывать рот, сначала пожатьте стейк, и убедитесь что перец не сгорит.
Егор Ленивый перец горит только когда вы жарите стейк на гриле с углями, при большой температуре. Посмотрите видео Гордона Рамзи или Джейми Оливера. В России культура стейков не так сильно развита, и не все наши повара говорят правду
берёшь такой кусок мяса делаешь всё что он делал в начале,но после обжарки стейка убавляешь температуру и добавляешь сливочное масло,чеснок,тимьян,розмарин и для любителей острого,можно добавить чили.и ещё держишь минуты 4.Потом даёшь отдохнуть мясу.И попробуй.Вот именно его рецепт стейка отсосёт!
Поразительно! На дворе 2020 год, а всё актуально. Спасибо, получилось вкусно.
Теперь канал называется "Шеф-повар Василий Емельяненко". Много чего интересного.
И в 2040 году будет актуально …. Это же мясо 🥩 😀
@@nurlan98 и 200 лет назад было актуально :)
Сделала стейк по вашему рецепту и получилось превосходно! Спасибо ваш канал это лучше что я нашла для себя)
А цвет мясо супер не у каждого шефа получится такая красивая прожарка
Как снаружи и внутри Ты супер, какая чуткость и отношение к своему делу
Если в стране есть такие таланты
Которые хорошо делают своё дело
Страна может считать себя счастливой
С Уважением Бася,
Да не если в стране есть тот же Альберт Эйнштейн но да в принципе страна может себя уважать. Но не себя именно ибо что-бы уважать себя нужно самому сделать феноменальное. И не смотря на это все эти великие ученные умирают... Например в Қазақстане был великие люди как Әл Фараби или Ильяс Жансүгүров. Не смотря на то что они повлияли на историю всеровно они и странна изменилось на данный момент намного меньше таких людей в Қазақстане... Хз зачем я это написал но я не спал уже 2 дня и как то упоролся мне приходят место логичных как обычно мыслей скорее философские уже....
Кирилл Слав в
Пожарить стейк гордость нации? В штатах каждый умеет его жарить, в рашки ну мб 3 из 10 умеют жарить, это одно из самых простых блюд в приготовлении, если ты его не часто видишь это лишь потому что он достаточно дорого стоит
отличное видео! и никакой вступительной херни - сразу к делу. Спасибо, Шефмаркет - вы супер!!!
очень хорошее и граммотное видео,все правильно он сделал!!! Даже самые знаменитые французские и австралийские шеф повара доводят такого размера стейки в духовке!!!!!! еслиб они были по 1 см толщиной то достаточно сковороды.
Касательно грамотности. ПРОТИВЕНЬ!!!! Никак не ПРОВИНЬ!!!!
Я тоже хорошо готовлю.может приедешь ко мне в гости вмести приготовим стейки?
Великолепный рецепт. Сегодня приготовила шикарный ужин. По времени в духовке держала дольше 10 минут,т.к. куски толстые были. Пока ела один кусок, второй лежал в духовке, и по вкусу второй больше понравился, прожарка medium well.
Спасибо за рецепт😳
Простите а на сколько дольше держали?
Спасибо! Первый раз мясо получилось. Вообще первый раз).за 5минут всё понял, подержал в духовке чуть подольше, трескаю и радуюсь.
Evgeny Popov я сегодня первый раз на сковороде зажарил. Только у меня что-то края пригорели
Кулинарная школа Шефмаркет я Бася ,я только и смотрю тебя если мне нужен шикарный рецепт ещё и французскую кухню Ты талантливый, умный и перфект
С Уважение Бася ! У меня есть один рецепт
Шик ! Казан уложить мясо такими кусками как Рибат немного карт перчиков Чили зелёный отчищенных от семян нарезанные крупно помидоры без штуки чеснок зубчики
И маленькой картошечки полить оливка маслом соль перец ( без воды) закрыть крышкой и в дух или на огне чугунный
Казан поставить на угли и класть горячими углями на крышку Прекрасно! С уважением
Бася
Спасибо, купила сковороду-гриль, буду учиться делать вкусные стейки) Искала именно классические варианты, а то как навыдумывают отсебятины всякой.
Я ее потом сама придумаю, а пока надо основы знать) И попробуем таки без духовки ввиду ее отсутствия)
И как? Я про стейк, Вы 2 года назад писали коммент. Я тоже сейчас хочу научиться 😂
@@ВсёПроходит-й7ш уже не помню, что в том видео, но мы делали куриную филешку постоянно, выходит изумительно сочная. Разрезаю вдоль, надавив ладонью. Мариную соевый соус+чеснок сухой+перец черный+ложка масла. Сковороду на огонь она после мыться у меня просушена на плите и всегда смазана маслом.
Ставим, греем минут 5 хороших и туда филешку, по три минуты с каждой стороны, три раза. Первпя-вторая-первая. Далее едим, можно оставить на минут 10 пока накрываете из нее прям сок вытекает)
Круто!
Пишу отзыв. Чугунная сковорода была только плоская, рисунок не такой красивый получился. Не поверил автору, что за 10 минут говядина дойдет в духовке. Продержал 15 минут. Пожалел. Один стейк отдал сок и получился суховат. Второй правда из за толщенны уцелел. Так же не было розмарина. Вцелом, не ожилал что легендарный стейк из говядины так просто готовить. Очень вкусно! Спасибо автору за труд и распространение компетенций! ❤
Какой режим дузовки?
@@dr.physiker9930 Прошло много времени, я не помню. Те несколько раз как готовил, делал все как показано в видео и получилось восхитительно
Хотел бы с вами подискутировать в отношении выбора сковороды. Я считаю, что на гриле начинать готовить стейк не правильно, т. к. стейки теряют много жира и сока. В то же время, на плоской чугунной обжарить быстро с двух сторон, мы добьёмся карамелизации поверхностей стейка и сок останется внутри. А потом довести его на гриле или в духовке.
Здравствуйте, я ни как в течении 1,5 минуты прожарить не успеваю, его как то сковородку с начало долго надо держать или есть хитрость?
У каждого стейка свои плюсы , вот я хожу в техникум на повора готовом каре ягненка ,просто супер надеюсь стать классным шефом ))
Спасибо наконец то получился стейк ток я 15 минут в духовке держал и вышло топ
Посмотрела видео Гордона Рамзи и ваше. В первом непонятно нихрена, а в вашем понятно все, огромное спасибо!
Спасибо. Только что по такому же принципу приготовил бразильскую говядину. Вкуснотища!
ВАСИЛИЙ, склоняю голову!!!
Всю жизнь (40 лет) мясо и тесто были прерогативой мужа… под Вашим руководством Я СДЕЛАЛА ЭТО!!!! Обнимаю и жму руку шеф-повара.
а где именно он работает ШЕФОМ?
Наконец нашел канал, где все просто и понятно - подписываюсь, автору спасибо!
Купила филе миньон. Жарила на электрогрильнице Delonghi при t°210°С в течении 3хминут. Получился Medium Rare. Очень понравился. Буду брать еще
Ну что, 2021 год на дворе) всем привет!!!
😂😂👏👍
Уже 2024...
2025 шел, привет из будущего
Я налил масло в сковороду и положил мясо, накрыл крышкой и обжаривал, очень вкусно!!!
Идеальное видео где идеально обьяснили готовку, так еще и на видео выглядит очень аппетитно что аж захотелось съесть монитор
Посмотрите видео Обломова про стейки
Всё сделал по рецепту
Получилось вкусно
Делал первый раз спасибо шефу
Говорю как мясник - обвальщик и повар мясного цеха: Человек знает, что делаешь.
Приятно когда Чиф, реально понимает, что делает
В очередной раз убедился, что если человек пишет, что работает, например, мясником и обвальщиком, то это вовсе не делает его экспертом в этой области, печально, но факт
но все же, я предпочитаю добавлять сливочное масло + розмарин + чеснок под конец жарки, который используется, как соус. Да побольше =)
Какой Василий молоденький😁 и без колец и браслетов👍Любо дорого посмотреть.
Да, изменился Василий )) тоже удивилась..
ШЕФ, А КАСТРЮЛЬКИ ТО У ВАС ПРОСТО ШИК! ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ. ЛАЙК, ПОДПИСАЛАСЬ И ОГР. СПАСИБО. С УВАЖ. НИНА. (А ВОТ С РОЗМАРИНОМ НЕ ДРУЖУ. ВСЕХ БЛАГ!
Очень хорошо и доступчиво и без лишних эмоций . спасибо.
Все правильно, молодец! Очень уважаю чистоту на кухне и чистую посуду в кадре.. УВАЖУХА !!
4:28
4:28
Читаешь комментарии , мля, профессионал на профессионале. Мега повара! А тут какой-то шеф рассказывает как там мясо жарить...
11 лет мне. Папа сегодня купил говядину для стейка, завтра буду делать стейк аааа вкусняшкаа
Было бы, что жарить и, чем жевать ! Остальное приложится!🤗🤗🤗
У меня стейк, с помощью этого рецепта, получился шикарный! Спасибо 😁
А не сырой внутри? А то разрезал, а там вроде сырой цвет...
@@ВсёПроходит-й7ш Смотря какой толщины стейк, не всегда успевает запечься изнутри. В первый раз у меня всë было идеально, второй раз, когда готовила, стейк толще был, пришлось подольше на 7 минут в духовке подержать. Но это я добивалась прожарки медиум
Ребята!!!! Мы живём в охуетительное время)
Любая инфа в свободном доступе)
Спасибо за рецепт)
100% нахуй СССР
Сам повар-технолог. Сделать стейк не проблема, но с вашим видео я смогу быстрее это сделать.
Меня больше интересует дизайн вашей домашней кухни. Сделайте как-нибудь про нее обзор.
Спасибо Василию! Рецепт приготовления стейка рассказан очень четко, без "воды"! P.S. Время - деньги :)
Э
Время 10 минут в духовке хватит для готовности мяса?
сколько неадекватных комментариев, жесть. Парень приготовил стейки чисто по классике, все как надо, единственное что, я добавляю розмарин, иногда и тимьян.
+Mark Stanislavovich это не классика вообще....глянь Рамзи видео
D Bond Рамзи очень редко делает что либо по классике, он добавляет от себя часто.
Mark Stanislavovich это стейк, он не портит мясо тсебятеной, я все его выпуски пересмотрела...то знатно, а что делает этот мужик, папец
D Bond мммм,что я слышу???!?!
Это ж подсосник Рамзи
Дядя, если что , Рамзи практически всегда добавляет что то своё , и считай в каждой программе/выпуске говорит об этом на заставке ( типо:Я взял классические рецепты и добавил в них своё.)
Это , самая классическая-классика приготовления стейков .
Может этот чувак не ультра раскрученный и распеиреный хрен, но мясо сделал нормально , респект)
П.С
Сама была в ресторане Гордона Рамзи ,когда была в Англии .
3 из 5 блюд были так се, не говоря про порции,
А отдали за это 500 с хреном фунтов ...
Mark Stanislavovich
красавчик!!!!1раз Мираторг получился впорядке,раньше считал резиной....Коротко,четко!!!
ещё раз спасибо
Весьма интересное и поучительное видео! Спасибо за мастер класс! Я всегда жарил немного по другому,видимо по этому у меня жосткий стейк получался.. Буду знать!)
*_Взяла обычный говяжий стейк, или как там его, отлично все получилось, у подруги в гостях сделала. всем понравилось :3_*
Сделал стейки по вашему рецепту, ооочень вкусно, большое спасибо!
Я стейки жарю на оливковом масле с тимьяном, розмарином и чесноком, чуть позже добавляю хороший кусок сливочного масла.
Спасибо! Очень вкусно выглядит, аж слюнки потекли…)
Жарю без специй , соли и масла, с двух сторон, по 30 секунд потом сразу на тарелку, соевый соус сверху и кушаем быстро пока горячая говядина . Вкусно
Красавчики ! Пока смотрел слюной закапал всё . Спасибо бегу пробывать
дмитрий свиридов а я спермой )
ХУЙЦА ПОПРОБУЙ
No Name Зачем?)
Отлично объяснил все.! Наконец то нормальный умный и логичный человек русский!!
Класс🤤, сегодня мужу приготовлю стейки 🥩 спасибо за рецепт!
Убил бы за такой рецепт сама бы сожрала сырое мясо
Все верно парень говорит, одно только неправильно, когда включаешь вытяжку на кухне желательно наоборот закрыть двери и окна, тогда вытяжка будет работать более эффективно
Супер, молодца! Приготовил точно так же. Всё получилось, спасибо 🙏
А из свинины можно готовить также? Или только говядина нужна
Интересно попробовать, давно смотрю в сторону приготовления стека дома,для этих целей прикупил чугунный гриль буду экспериментировать .Надеюсь получится как на видео уж просто и доходчиво всё рассказывает,а если не получится буду пробовать заново)
Получилось великолепно, муж в восторге. Спасибо за рецепт👍
Сделал стриплойн в точности как на видео с допеканием в духовке, вышло супер.
сыровато 👎
Если сделаешь действительно как надо - вот тогда будет супер
пойду амлет сделаю)
Омлет
+Sergey Kononikhin
Ну а может ему кто АМлет делает?
Ну или он кому ! )))
мраморный омлет)
Сергей Иванчук щ
😀🤭🤣🤣🤣
Надо попробовать пожарить стэйк во фритюрнице, думаю будет намного вкуснее, так как обжарка идет сразу со всех сторон и брызг, грязи нет. Не надо масло отмывать в радиусе 2 метров от плиты. 😊
Какой Вася молодой)Кто смотрит из 2019 го лайк)
Согласен. Вася теперь свой канал ведёт. Рассказывает не менее интересно 😊
Я смотрю 2019
СПАСИБО
31 декбря)) Рибай на НГ будет)
я в 2020 смотрю
я офигеваю над говнорецептом из 2020го!
Добрый день. Посмотрела ваш урок,получила много интересного,я тоже жарила антрикоты,посмотрите,правильно ли всё обьяснила?😊
Сижу пельмени ебашу и предстовляю что я этот стейк жру
Марат Шамратов Зачем ты еду бьёшь?
Ахахаха умора блядь)))
Та же хрень только с яйцами🤣🤣🤣 сука ебать я голодный🤣🤣🤣
Да лучше пельмени. . Чем эту говядину -бумагу ...
Бля жиза, тоже пельмени жру и смотрю
Порадовал товарищ с тремя степенями прожарки). Чтобы получить стейк с качественной, ярко выраженной прожаркой, то он должен быть не менее трех сантиметров. Лучше же конечно убрать его в конвект, а после дать подышать в течении трех-четырех минут.
Расписал всё по классике!!!
КТО СМОТРИТ ИЗ 2021, лайк!👍
Спасибо за рецепт!Очень понятно и аппетитно рассказываете.
Да уж мраморный не мраморный сейчас каша из топора более актуальная тема.
В магазинах как был мираторг так и остаётся, овощи, крупы хлеб птица есть. Чего применяться то? В херовых районах и до карантина ничего не было, а в крупных городах так же все, как и было. Повара со всей России пишут, цены присылают, ассортимент, у нас своя продуктовая разведка, так что рано ещё говорить о голоде.
@@vemelyanenko я не бедствую но за людей и особенно за пенсионеров обидно, хоть и живу не в бедном регионе тюменская обл. Стейки мираторг вообще есть невозможно, жёсткие, не сочные, говно кароче.
@@МихаилКутузов-и1г есть такой отзыв про мираторг, мне пока что попадались только мягкие, но за пенсионеров обидно и мне(((
@@МихаилКутузов-и1г Именно стейки из Мраморной говядины от Мираторга,мне тоже только мягкие попадались,но я брал только Стриплойн,Рибай не реально стоит.
Один раз всего мне довелось попробовать стейк из мяса "Black angus" вот это реально вкуснотища!
Хоть один человек сделал стейк не сырым.. Спасибо и удачи!!👍👍👍
КТО ИЗ 2020 ГОДА
Я, а Василий такой молодой😮
Через пару часов у меня уже будет 2021
@@kubmoon8396 из 2021-го)
21
Привет я из 2021, вам не завидую)
Действительно розмарин с чесноком надо было в масле зажарить, для того чтобы аромат их проник в масло и там уже жарить стейки, а так для новичков пойдет ))
Читая коменты, могу порекомендовать это приготовить в Индии, будет весело
Готовят. Только не говядину, а буйволятину.
Не подскажете, кто производитель замечательной сковороды ?
cooked steak for the first time by these guidelines, great results, thanks ;))
Первый раз жарила стейк не на гриле, а дома на сковородке (на улице слишком жарко сегодня).
Рецепт замечательный. Очень вкусный получился стейк медиум (между медиум и вел-дан). Использовала чугунный казанок с плоским дном.
чувак хорошо готовишь но торопишься...рано вытяжку выключил))))
Ахааха
Он ради нас надымил)
Эт точно.
Рано вывытяжку выключил.
Василий, у меня стандартная эл.духовка на 60, встройка, ну могу уточнить, что Сименс) Ставим в разогретую до 180 противень посередине. Обогрев верх и низ, без конвекции. Что-то страшновато, духовка у меня мощная, на 10мин не превратится в подошву? Может хотя бы прикрыть фольгой? Не заворачивая в нее мясо, не фиксируя на бортах противня, а просто положить сверху лист фольги? Спасибо!
Никакая рифленая железка не заменит хорошо разогретого гриля и свежего воздуха да под вино это мясо залетит на ура.
Ребята не заморачивайтесь у каждого шефа есть свой секрет, который не расскажет другим!!!!, Делайте сами как вы это видите и у вас получится на много лучше
Спасибо вам большое. Уникальный рецепт. Быстро. Вкусно.
Скажите пожалуйста.а мясо обязательно должно быть свежим ,то есть не замороженным ? Я глядя на вас ,достала замороженное мясо небольшие пласты но без жира совсем ,не знаю какая часть говядины ,давно покупала мякоть ,немножко отбила чтоб не было резиновым ,на гриле чуть подержала ,и щас в духовку положила на лист с пергаментом,не знаю что получится,лишь бы не резиновая была бы 😂заранее благодарю вас за ответ 🙏🙏🙏
Красиво приготовленно и эстетично
Можно было розмарин и чеснок во время жарки добавить. А так все по классике. Соль желательно крупную, так пересолить шанс меньше.
Да успокойтесь вы кулинары недоделанные, рецептов несколько, а это есть один из способов приготовить стейк, самый простой и дельный, на мой взгляд. Все клоуны, что пишут про сырое мясо и глистов могут идти лесом. Во-первых, мясо прожарилось, "Medium" прожарка - среднепрожаренное мясо, это четвертая степень прожарки из шести возможных (от действительно сырого, до полной подошвы), у кого бзик по поводу сырого мяса - вас тут не карпаччо потчуют и тем более не строганиной (хотя, по сути разница не большая). Во-вторых, в современной мясной индустрии животных пичкают антибиотиками и противогельминтными так, что мясом можно от сифилиса и менингита с сальмонеллёзом вылечиться (шутка юмора, хотя кто знает). Покупайте мясо в специализированных магазинах, а не на рынке у тети Маши и бояться нечего. Замечание автору одно. Стейк "Рибай" - это стейк, приготовленный из рёберной части животного - от 3-го ребра до 12-го. Это срез сразу трёх мышц спины. Все три имеют разную текстуру и наполнение жиром. Кто понимает в свинине аналог - это "корейка". Стейк "Стриплойн", также известный в ресторанах как стейк "Чоризо", стейк "Нью-Йорк", "Канзас-сити" и "Клаб-стейк" - это поясничный отрез, окружённый толстой прослойкой жира по периметру. И как теленка не корми, зерном, кукурузой или травой, оба эти стейка у него будут присутствовать, только один на спине а второй чуть выше *опы )
что за бред не покупать на рынке???
Парень молодец потдержеваю. Видео полный бред.
Спасибо за информацию.
Соль лучше после обжарки посыпать мясо не же ли в самом начале(сушит мясо). Ну и когда мясо перевернуть обязательно лука кинуть покрупнее нарезкой
Все понял пойду сухари пожарю 🤣🤣🤣🤣🤣
Благодарю 🙏 Все просто , и вкусно выглядит 😋
Пошла за стейком😊…..
Я даже не заметил что это видео было выпушено 7 лет назад
Василий, благодарю за рецепт. Теперь я понимаю, что делал не так. Получалось жесткое мясо.
Сейчас под абсент риьай, и с кровью, как я люблю. Пью за Ваше здоровье!
Перед жаркой стейк ,повар проффесионал никогда не солит,и не перчит,а только когда в духовой шкаф ставит,но если жарится только на плите то в конце приготовления. Это правило настоящего стейка,так а как соль затягивает сырое мясо.
Аж слюни потекли!
Здравствуйте , я какраз готовлю , обожаю ваши видио!
Рестораны терпят убытки, но продолжают закупать австралийскую говядину, в три раза дороже мираторга)
Австралийская говядина всегда была дешевле, по этому ее и запретили под разными предлогами.. а то у австралийцев стабильное качество и цена ниже, Мираторг бы половину рынка если не больше потерял, до сих пор повара если есть возможность, ищут Австралию
Мироторг рибай и блейд стоит больше 2к за кг так то, и это в закупке...
Мой друг говорит, если проанализировать те рестораны которые закрылись в этом году, то им и открываться не нужно было, кто убытки терпит, тот не знает как правильно выстроить работу ресторана и меню, я знаю массу ресторанов кто мясо продаёт правильное мраморное, дорогое и не терпит убытков, а прекрасно зарабатывает
мираторг говно
Спасибо. Очень понятное видео из всех что я просмотрела, а их было не мало 🙉остался вопрос по мясу
Василий еще без часов,фенечек,колец,цепочек...Молодой короче ))))
🤣👍🏼
Мой четвероногий друг передает вам спасибо за рецепт) наверное сковорода была не достаточно рифлёная или мясо не очень мраморным, поэтому пришлось отдать мою резину псу)
если мясо не получилось - можно порубить его в фарш (блендером), добавить жареного лука и сделать макароны по флотски. Это блюдо испортить трудно :)
Не рекомендую смотреть это видео новичкам потому, что:
1.не указана степень прожарки.
2.настоящий стейк никогда не доготавливают в духовке.
3.его не солят вначале и тем более не прожаривают бока!
Может это мясо и получилось вкусным, но тогда его надо было и назвать просто - "жаренное мясо"!
Отлично молодец👍
А я не парясь без духовки )на теплую тарелку кидаю и фальгой или салфеткой что под рукой накрываю на 10мин👍