Вы думаете Друже простой парень? Он выпускает видек, ты бежишь и завариваешь дошик, долбишь бутер из колбасы и сыра, а Друже между тем имеет контракт с производителем Дошика, Ролтона, колбасы и майонеза!!! ХИТРЫЙ ГЕНИЙ!
а кого сейчас не жарят? всех шпигуют, маринуют, заправляют и томят в этой ебаной жизни. вылезаешь сырой а под конец становишься высушенным нахуй никому не нужным овощем
Смею предположить, что мясо до заказа держали в холодильнике, а значит ему уже желательно полежать + готовка + "отдохнуть". Вот и выходит 15+15+10= 40 минут ждать стейк
Олег, сам готовлю стейки и понимаю, почему они получались раньше с сырой серединой. И дело совсем не в отдыхе стейка. Дело в начальной температуре мяса! Как обычно мы готовим стейки? Пришли с работки вечером, достали из холодоса пакет, достали стейк посолили, поперчили и на сковороду. А тем временем внутри мяса дай боже градусов до 8 температура поднялась. И отдыхай, не отдыхай это мясо, внутри будет сыро. А готовить дольше начинаешь - так серого много слишком. Так что главный совет - готовить мясо комнатной температуры. Такие дела.
Сколько смотрю, очень нравится ваша простая подача рецептов. Хочу вам подражать в этом, хоть и канал пока не открывал, но безумно люблю вкусно готовить и самое главное смачно потом покушать))👍
вспоминаю свои первые стейки, про отдых стейка даже не задумывался, отдыхала моя говядинка пока неслась от кухни да зала) херачил сырое мясо с прожареной корочкой)) и было вкусно))
Давно не смотрел видосы Друже. За это время либо новые камеры уже приехали, либо оператор усердно работал над собой, но операторская работа стала очень крутой! Лучше, чем в дорогих телевизионных шоу.
в топ Олег, сделай наглядное сравнение стейков из мраморной говядины, и обычной вырезки которая продаеться в любом магазине, на сколько будет велика разница. Может будет видна разница по мягкости визуально. Как то так.
@@sham-roof-pro мраморное мясо это мясо с внутримышечным жиром. Обычно это мясо взрослого животного, т.к. у молодого такой жир не образуется. Такое мясо нежнее именно из-за жировых прослоек и наименее используемого в жизни животного, в отличие от остальной мышечной массы, которая в течении всей жизни работает почти постоянно.
Освежим ролик)) Понемногу готовлю стейки, учусь, смотрю разных кулинаров. Друже, идея понятна, но есть уточнение - стейк отдыхает, если он просто на доске, или в тарелке, тогда соки спокойно распределяются по всему куску. Но когда он в фольге, он продолжает допекаться, считай, что ты его в духовке доводишь) Имхо, что называется) А вообще ОПЫТ, сын ошибок трудных - чем больше делаешь, тем больше понимаешь. С тандыром, например, миллион нюансов...
Короче за качество базарю. ПОясняю. заливаем мы на Ютуб всегда МАКСИМАЛЬНОЕ качество - 4к60фпс. А потом ЮТУБ УЖЕ из него делает все остальные разрешения. И иногда Ютуб тупит СУТКИ!!!!! ПОчему так? не знаю... Вот сегодня всю ночь видос "конвертировался" а качества 480 так и не дал =)))) Единственный варик - ЖДАТЬ! Базарю за привезенный стейк "а он не отдыхал пока ехал к тебе"? Скорее всего после жарки его просто кинули в контейнер и он лежал открытый пока не поспеют остальные блюда. Есть еще подозрение что его начали жарить ХОЛОДНЫМ. Ну просто доставили из холодильника и на сковородку. (чел в Вк сказал что так делают 9 из 10 ресторанов). Такие дела!
Все норм друже)Делай как делаешь!Мы с женой тебя всегда смотрим,и многое готовим по твоим рецептам)Спасибо тебе!)Устроил бы мастер класс по салатикам)Было бы круто)
*Стейку нужно отдыхать, потому что он очень напрягается во время жарки, а если ему дать отдохнуть, то он весь расслабится и будет вкусным и нежным!:) НАМ ВСЕМ НУЖНО ОТДЫХАТЬ!:)*
Спасибо за данное видео, я первый раз готовил стейк по данному видео. Получилось очень вкусно. Благодаря этому я стал увлекаться готовкой. Теперь изучаю мир изысков с помощью твоих видео
Наверное, раз 15 смотрел это видео за те годы, что оно весит на просторах Ютуба, и жарил, жарил, жарил и не получалось, не получалось и .... Но сегодня, сделал все точь в точь и получилось... Славный стейк у меня вышел. Друже, благодарю.
Спс за инфу!!! Моя женщина не верила, что надо давать отдыхать!!!! Искал в инете доказательство (мало инфы по сути), наткнулся на вас и это видео. Посмотрели!!!! И что вы думаете она молча согласилась!!! ахахах вы красавчик!!!!!! PS: отдельное спасибо за качество!
Да просто один вышел rare/medium rare, а второй medium/medium well. Kek. Но по поводу полежать согласен, но только в районе 3 минут,а еще очень удобно для этого дела взять отдельную сковородочку, чтобы с фольгой не возиться.
Олег, ты перестраховался, я заметил)))) Решил не давать "сырому" куску полежать (хотя понимаю почему, всё-таки "сырой" кусок тоньше), что-бы он не успел прогреться от собственных краёв))))) И, насколько я могу судить, даже если бы "сырой" стейк остыл, то внутри всё равно была бы полоска сырого мяса, но чуток поменьше, соответсвенно: не так наглядно! Или я не прав?;)
Молодец Друже, несколько лет учил людей готовить стейк, и только сейчас решил всё таки рассказать как его правильно сделать готовым, до этого видимо все сырое ели))) Это как я сейчас буду всех учить делать суши, а потом скажу через пару лет, что лучше всё таки делать из хотя бы слабосолёной рыбки) ну так, во избежании глистов)
Не только поэтому, но и чтобы соки правильно распределились после готовки. На флэнке это не так заметно, а на всяких рибаях и нью-йорках эффект налицо -- без отдыха сока очень много вытекает на тарелку!
Стэйки оставляют отдыхать для распределения сока, т.к корочка не дает выходу сока и сок под температурой стремиться в центр, ему дают отдахнуть для распределения сока по стэйку
Ну, наконец-то мне кто-то обьяснил почему у меня стейки или сырые или подошва. Съедобно, конечно но не то. Буду пробовать по твоему рецепту. Лайфхак с мультиваркой (другого нет) мне тоже понравился! 😊👍
Олег, ну как ты можешь говорить, что к тебе приехал сырой кусок мяса из-за того что он не отдыхал. НУ ОН ЖЕ ОТДЫХАЛ ВСЮ ДОРОГУ, ЧТО ТЫ НЕСЕШЬ ЧУВАК?))))
Смотри, мой уже видимо не юный друг. Когда ты снимаешь кусок мяса с горячей сковороды и кладешь его в фольгу, оно продолжает готовиться и снаружи и внутри. Когда ты выкладываешь кусок мяса со сковороды на тарелку - оно перестает готовиться снаружи и доготавливается внутри. Доготавливается - это значит температура (как ты верно сказал) и давление внутри стейка выравнивается. Поэтому волокна мяса напряженные из-за воздействия температуры расслабляются, не выталкивают влагу и ты получаешь прекрасный сочный стейк. В этом был спор. Поэтому это видео под которым мы сейчас воюем- бред, т.к. Олег взял кусок мяса, ебанул его в фольгу чтобы оно продолжало запекаться, а потом взял недожаренный кусок и разрезал его, получив сырой кусок внутри и сравнил. Правильное сравнение - кусок мяса отдохнувший при комнатной температуре и кусок мяса не отдыхавший при комнатной температуре. По твоему коменту, я подумал что ты имеешь в виду температуру стейка снаружи, поэтому написал про магию. Снаружи стейк должен остывать, а не сохранять температуру. Ты сам готовишь стейки? Я задаю вопрос без подъеба, честно интересно. Я готовлю часто, т.к. это моя любимая еда.
Наконец-то не до жути мятая футболка! я с интересом смотрю все видео! очень мечтаю, чтобы ты устроил открытый урок, после которого все насладятся твоими шедеврами. Но извини меня, когда у тебя миллионы просмотров, не просто нужно быть опрятным и в глаженых футболках, а необходимо)) а если у тебя появиться фартук, то я еще и на телефон буду закачивать видео, чтобы смотреть, когда нет интернета:D Желаю только продуктов высокого качества и побольше людей, которые учатся готовить, у тебя на канале! А о себе: Кушаю много, кушаю вкусно :3 благодаря тебе. РЕСПЕКТ!)
Стейк просто устает жариться в этом несправедливом мире где его постоянно поливают сливочным маслом, пропитанным чесноком. Стейку нужно всего пару минут отдыха, и он будет счастлив.
Вы думаете Друже простой парень? Он выпускает видек, ты бежишь и завариваешь дошик, долбишь бутер из колбасы и сыра, а Друже между тем имеет контракт с производителем Дошика, Ролтона, колбасы и майонеза!!! ХИТРЫЙ ГЕНИЙ!
Боженька Смолвил 😂😂😂👍
SCAZY *табличка 《Сарказм》*
это был прикол идиот
SCAZY просто Конченый
SCAZY удали комент, не позорься)
Даже стейк отдыхает, а я нет
а кого сейчас не жарят? всех шпигуют, маринуют, заправляют и томят в этой ебаной жизни. вылезаешь сырой а под конец становишься высушенным нахуй никому не нужным овощем
Portgas D. Ace тонко подколол :)))
А тебя же не едят ))
Ну да, качал бы попу был бы номер. А так волокна 4:20 по линии целюлита!
Зато тебя не жарят
Самый неожиданный ответ в ресторане на вопрос, почему так долго готовился стейк - он отдыхал
Адиль Самедов 👍👍👍
я хз как стейк мог долго готовиться, если только народу много и ты как бы в очереди
Смею предположить, что мясо до заказа держали в холодильнике, а значит ему уже желательно полежать + готовка + "отдохнуть". Вот и выходит 15+15+10= 40 минут ждать стейк
Тихий час
правильно можно сформулировать доводился до готовности.
Дошику желательно тоже отдохнуть 10 минут, чтобы достичь нежнейшего вкуса и аромата.
Zviagoff бывает передержишь дошик, и уже не альденте
А то нехуй стейки по 300 рублей покупать
10 минут много, до альденте максимум 5, с учетом нарезанных туда сардель)
Если долго держать дошик в состоянии "отдых", он переходит снова в первичное состояние и его можно снова крошить и заваривать.
10 минут перебор, надо минут 5
Олег, сам готовлю стейки и понимаю, почему они получались раньше с сырой серединой. И дело совсем не в отдыхе стейка. Дело в начальной температуре мяса! Как обычно мы готовим стейки? Пришли с работки вечером, достали из холодоса пакет, достали стейк посолили, поперчили и на сковороду. А тем временем внутри мяса дай боже градусов до 8 температура поднялась. И отдыхай, не отдыхай это мясо, внутри будет сыро. А готовить дольше начинаешь - так серого много слишком. Так что главный совет - готовить мясо комнатной температуры. Такие дела.
Говядину такого уровня можно прям от коровы откусывать
Alessandro ахаа)) что он и делает)
Корова тебя не поймёт.
Фланк живой коровы это что-то ))
О да, Александр(о), я так однажды от гусеницы в яблоке откусил. А веганы вообще ежедневно так от своей еды откусывают, от ещё живой.
хахахаа next level стейки)
ну я обычно тоже, гречку с курицей как приготовлю, в сторонку ставлю, шоб полежало )
хахаха
Гречу с курой
POMAHXD кто не любит гречу с курой - тот жизни не знает
Ты фанат гречи, не может быть и речи. А я фанат плова, ай эм плов лова)
POMAHXD год назад, надеюсь ты жив, я тоже так делаю, так вкусней, горячая греча - херня
В фольге мясо не отдыхает, а продолжает готовиться. Отдыхает мясо просто на доске
Петр Средний Для такого отдыха нужен большой опыт.
@@dmitryromikov8559 нужно много денег
Капитан очевидность)
- Вы видите разницу?
- Нет!
Тогда Друже идет к вам.
nice
Операторская работа намного стала лучше, Серега перестал бухать, и руки не трясутся?
Diversity что с ним не так?
Соглашусь, уже ниче, а то хотелось Сирожу у......
Наоборот,начал
Друже изменяет и Тимьяну и Розмарину с каким то Базиликом.
Кошмар.
Базилик ТОП!!!
@@volkbro2008 нет
Роза топ
Сколько смотрю, очень нравится ваша простая подача рецептов. Хочу вам подражать в этом, хоть и канал пока не открывал, но безумно люблю вкусно готовить и самое главное смачно потом покушать))👍
Друже, меня тут повысили, давай побольше стейков - может, я теперь даже их готовить начну, прикинь!
вспоминаю свои первые стейки, про отдых стейка даже не задумывался, отдыхала моя говядинка пока неслась от кухни да зала) херачил сырое мясо с прожареной корочкой)) и было вкусно))
Блин, безумно рад за тебя, Друже. Качество продакшена выросло заметно. Очень! приятно смотреть. Спасибо.
Через 4 года,стейк что не отдыхал станет у него уже "идеальной" прожаркой!)
Давно не смотрел видосы Друже. За это время либо новые камеры уже приехали, либо оператор усердно работал над собой, но операторская работа стала очень крутой! Лучше, чем в дорогих телевизионных шоу.
-Обломоф выпустил видео?
-Бутеры, чай уже здесь.
TheCold:3 И дошик. куринный
Vipeyyy LifeHacks & more говяжий
в топ
Олег, сделай наглядное сравнение стейков из мраморной говядины, и обычной вырезки которая продаеться в любом магазине, на сколько будет велика разница.
Может будет видна разница по мягкости визуально.
Как то так.
что такое мраморная говядина ???как вы понимаете это ??
@@sham-roof-pro ты каналом немного ошибся
@@sham-roof-pro мраморное мясо это мясо с внутримышечным жиром. Обычно это мясо взрослого животного, т.к. у молодого такой жир не образуется. Такое мясо нежнее именно из-за жировых прослоек и наименее используемого в жизни животного, в отличие от остальной мышечной массы, которая в течении всей жизни работает почти постоянно.
Освежим ролик)) Понемногу готовлю стейки, учусь, смотрю разных кулинаров.
Друже, идея понятна, но есть уточнение - стейк отдыхает, если он просто на доске, или в тарелке, тогда соки спокойно распределяются по всему куску. Но когда он в фольге, он продолжает допекаться, считай, что ты его в духовке доводишь) Имхо, что называется)
А вообще ОПЫТ, сын ошибок трудных - чем больше делаешь, тем больше понимаешь.
С тандыром, например, миллион нюансов...
Короче за качество базарю. ПОясняю. заливаем мы на Ютуб всегда МАКСИМАЛЬНОЕ качество - 4к60фпс. А потом ЮТУБ УЖЕ из него делает все остальные разрешения. И иногда Ютуб тупит СУТКИ!!!!! ПОчему так? не знаю...
Вот сегодня всю ночь видос "конвертировался" а качества 480 так и не дал =))))
Единственный варик - ЖДАТЬ!
Базарю за привезенный стейк "а он не отдыхал пока ехал к тебе"? Скорее всего после жарки его просто кинули в контейнер и он лежал открытый пока не поспеют остальные блюда. Есть еще подозрение что его начали жарить ХОЛОДНЫМ. Ну просто доставили из холодильника и на сковородку. (чел в Вк сказал что так делают 9 из 10 ресторанов).
Такие дела!
Все норм друже)Делай как делаешь!Мы с женой тебя всегда смотрим,и многое готовим по твоим рецептам)Спасибо тебе!)Устроил бы мастер класс по салатикам)Было бы круто)
Олег , а правду говорят , что Костян спился? )
Единственный варик - ЖРАТЬ!
Качество охрененно!! 60 мать его фпс это улет просто!!))) ты как живой передо мной стоишь и готовишь!)
Pavel V вааро
У Друже нож на 8:47 попадает в бит музыки лучше Ларина на версусе :D
в голос,ору как сволочь
ахахаха)))
пиздец смешно
Pr9n9 можно без оскорблений? Спасибо. Хотя о чем я, это же обоссаное снг комьюнити
>пессимист
>оскорбление
мда....
*Стейку нужно отдыхать, потому что он очень напрягается во время жарки, а если ему дать отдохнуть, то он весь расслабится и будет вкусным и нежным!:) НАМ ВСЕМ НУЖНО ОТДЫХАТЬ!:)*
Просто поразительное качество картинки! Наконец-то! Спасибо))
Пойду что ли гречки поем.
ВЕРНИ ТИМЬЯН И РАЗМАРИН!!!!!
чабрец и розмарин
Авка по делу:D
топ
истину глаголишь
Gw1nn Я возможно посажу у себя дома тимьян и розмарин если найду а покашто буду выращивать пурпурный базилик и мексиканскую мяту
Идеально! Обожаю тебя, какой ты умничка!
Спасибо за данное видео, я первый раз готовил стейк по данному видео. Получилось очень вкусно. Благодаря этому я стал увлекаться готовкой. Теперь изучаю мир изысков с помощью твоих видео
А мне нравится что вы везде добавляете тимьян и розмарин , и чеснок ! Я обожаю эти специи
5:49 когда сломал кисть ;D
Харизматичный дядька ! Смотрю его и кайфую от подачи контента!
Во имя розмарина и тимьяна! Что ты делаешь?!
Кузьма хорошо сыграл стейк.
Ахахахаха
Оригинальный прикол. Гдеж вас таких находят то ?
Меня просто заебали такие остроумные дегенераты как ты которые считают что они классно пошутили с Кузьмой.
это у меня после обновления дров видеокарты стало так хорошо показывать, или ты новую камеру купил?
гашик 5
а почему у меня не видно 60 кадров на панасоник г80, хотя снимаю в 60 кадров. монтировал через адоб
ок, я жопарук, но что сделать что бы при съемки в 60 кадров, было видно что это 60?
проект настрой изначально в 60фпс и выводи с настройкой 60фпс
Я сегодня только 2 взял(
Приятно видеть, когда повар сам по своему блюду пускает слюнищи))
Наверное, раз 15 смотрел это видео за те годы, что оно весит на просторах Ютуба, и жарил, жарил, жарил и не получалось, не получалось и ....
Но сегодня, сделал все точь в точь и получилось...
Славный стейк у меня вышел. Друже, благодарю.
Спс за инфу!!! Моя женщина не верила, что надо давать отдыхать!!!! Искал в инете доказательство (мало инфы по сути), наткнулся на вас и это видео. Посмотрели!!!! И что вы думаете она молча согласилась!!! ахахах вы красавчик!!!!!!
PS: отдельное спасибо за качество!
то неловкое чувство, когда не можешь понять, из-за чего текут слюнки: из-за Олега или из-за стейка?
полегче)
жиза
Marhuzalia Schmidt у меня больше из-за Олега😄
а слюни текут с низу?
Смирись Друже, ты кумир мокрощелок )))
Друже, спасибо, вечера зафигачила стейки по твоему рецепту со всеми рекомендациями и получилось ОГНИЩЕ! Благодарствую)
Спасибо, что научил готовить стейки!
ух ,качество сьемки прям бомба , продолжай в том же духе ,всей общагой тебя под хавку смотрим !!!
А теперь также с дошираком !
Только что сделал - получилось идеально! Спасибо)
Качество съёмки заметно улучшилось! Очень круто!
блин Олег ,спасибо ,что ты оторвал все пленочки.я сидел и ждал этого.
Не плохой маринад,уверен стейк был чертовски хорош,Друже красавчик!)
Благодарю за хороший рецепт!!!
Обожаю его канал. Респект тебе чувак
Только с друзьями хотели сыграть в Oblomoff Drinking Game и ты нас так обломал.
Да просто один вышел rare/medium rare, а второй medium/medium well. Kek.
Но по поводу полежать согласен, но только в районе 3 минут,а еще очень удобно для этого дела взять отдельную сковородочку, чтобы с фольгой не возиться.
друже, я хочу сказать, просто чтобы ты знал, что очень рад тому, что ты (спасибо оператору тоже) поддерживаешь высокую планку 4к 60 кадров в секунду
супер рецепт друже ! все получилось как надо ! :) самое сложно было - 15 минут ожидания :) запах был просто супер )
Блин жрать захотелось пойду ролтон заворю
Качественный контент.
Серый, молодец, монтажишь все лучше и лучше!
Друже как всегда на высоте! 👍👍👍👍
Олег, ты перестраховался, я заметил)))) Решил не давать "сырому" куску полежать (хотя понимаю почему, всё-таки "сырой" кусок тоньше), что-бы он не успел прогреться от собственных краёв))))) И, насколько я могу судить, даже если бы "сырой" стейк остыл, то внутри всё равно была бы полоска сырого мяса, но чуток поменьше, соответсвенно: не так наглядно!
Или я не прав?;)
Пухлый Друже Обломов)
Ммм...Как вкусно! Слюнки текут)
Кач видео просто супер! Ощущение почти полного присутствия у Олега на кухне))))))))))))))))
У меня вопрос, а как это стейк в ресторане не доходит ? Разве пока он едет в контейнере он не отдыхает ?
Он едет в контейнере а не в фольге, фольга держит температуру...
Ну ну в контейнере покатайся. Отдохни
Вообще то в контейнер кладут ольгу еще и пергамент. И стэйк медиум положеныйв контейнер пока доезжает становиться медиум вэл.
@@Chanelgmailcom-wr7ky Бедная Ольга
@@user-gm3rp8gr4j ахахахахахх, ору 100 часов, без передышки
Да ладно тебе, готовишь ты офигенно!
Молодец Друже, несколько лет учил людей готовить стейк, и только сейчас решил всё таки рассказать как его правильно сделать готовым, до этого видимо все сырое ели))) Это как я сейчас буду всех учить делать суши, а потом скажу через пару лет, что лучше всё таки делать из хотя бы слабосолёной рыбки) ну так, во избежании глистов)
Друже я просто пускаю слюни на твоем канале!Лайк тебе за это!)
Не только поэтому, но и чтобы соки правильно распределились после готовки. На флэнке это не так заметно, а на всяких рибаях и нью-йорках эффект налицо -- без отдыха сока очень много вытекает на тарелку!
кому-то еще заходят шутки про розмарин и тимьян?
слюной подавился, спасибо блин, Олег))))
Смотрю и слюнки текут🤤😛
Стэйки оставляют отдыхать для распределения сока, т.к корочка не дает выходу сока и сок под температурой стремиться в центр, ему дают отдахнуть для распределения сока по стэйку
Блин я слышу как Друже сглатывает свою слюну, прям как будто когда готовит спецом ничего не ест
Отличный рецепт.спасибо
как всегда все чётко и вкусно!
Теорема эскобара в действии!
Друже дело не в том, что люди не дают отдохнуть стейку, а в том что начинают его жарить сразу достав куски из холодильника.
Спасибо, комменту 4 года, а я понял, в чем мой прокол был. Хотя тайминги соблюдал хаха
как всегда все красиво и чётко !!!
"Какая большая палка, пшлааа отсюда, ты нам не нужна" я плакал )
То есть раньше это всегда считал за прожаренное ,а теперь сырое ?
Я тебе скажу больше - амеры впринцепи любят зажаренные стейки с кровью и небольшой сыронцой в середине - но нам втирают дичь.
Друже спасибо за этот видос я не понимал как правильно надо делать.
Спасибо за сравнение. Друже продолжай в томже духе
у меня на 7:21 чуть сердце не остановилось, когда он сказал что не будет тимьяна и розмарина.
*Как потом с уборкой, у тебя все вокруг сочно жиром измазано?*
Очень полезное видео. Спасибо большое
Друже,может ты сделаешь видео про названия стейков?
У веганов лайк не ставится!
Друже, пару выпусков пропустил, но мне кажется видео сочнее стали. Цветообработка на выше уровне и еще побольше бы твоих коронных фраз))))
До сих пор обожаю и уважаю Друже за то,что он не зазнается!Тор
Категория-юмор.
Только что сделал такой стейк. Это ах&$#но вкусно 👌👌👌
Надо попробовать
Ну, наконец-то мне кто-то обьяснил почему у меня стейки или сырые или подошва. Съедобно, конечно но не то. Буду пробовать по твоему рецепту. Лайфхак с мультиваркой (другого нет) мне тоже понравился! 😊👍
Спасибо, друже! Про термометр глаза открыл!
не нравится эффект перехода от одного дубля к другому
почему когда я ем дошик в то время, когда смотрю видео друже, я плачу!???
Потому что ты слишком богат чтоб питаться стейком.....
😬😁😁😁
ну как всегда все красиво и чётко!
друже крутой, лайк
Олег, ну как ты можешь говорить, что к тебе приехал сырой кусок мяса из-за того что он не отдыхал. НУ ОН ЖЕ ОТДЫХАЛ ВСЮ ДОРОГУ, ЧТО ТЫ НЕСЕШЬ ЧУВАК?))))
Dre 9000. ему в тепле блять надо отдыхать и не просто в термо сумке а например в фольге и рядом с духовкой
Конечно. Как температура стейка будет меняться в бОльшую сторону, если ты снимаешь его с горячей поверхности?))) МАГИЕЙ?)))
Ну хоть попробовал бы разобраться в вопросе, прекрасный ты мой интернет-воин))
Смотри, мой уже видимо не юный друг. Когда ты снимаешь кусок мяса с горячей сковороды и кладешь его в фольгу, оно продолжает готовиться и снаружи и внутри. Когда ты выкладываешь кусок мяса со сковороды на тарелку - оно перестает готовиться снаружи и доготавливается внутри. Доготавливается - это значит температура (как ты верно сказал) и давление внутри стейка выравнивается. Поэтому волокна мяса напряженные из-за воздействия температуры расслабляются, не выталкивают влагу и ты получаешь прекрасный сочный стейк. В этом был спор. Поэтому это видео под которым мы сейчас воюем- бред, т.к. Олег взял кусок мяса, ебанул его в фольгу чтобы оно продолжало запекаться, а потом взял недожаренный кусок и разрезал его, получив сырой кусок внутри и сравнил. Правильное сравнение - кусок мяса отдохнувший при комнатной температуре и кусок мяса не отдыхавший при комнатной температуре. По твоему коменту, я подумал что ты имеешь в виду температуру стейка снаружи, поэтому написал про магию. Снаружи стейк должен остывать, а не сохранять температуру. Ты сам готовишь стейки? Я задаю вопрос без подъеба, честно интересно. Я готовлю часто, т.к. это моя любимая еда.
SuperMidBoy да, все так
Очень вкусно приготовил и скушал! Я ещё не пробовал стейк (упущение) и тем более сам его не готовил (двойное упущение)!
Наконец-то не до жути мятая футболка! я с интересом смотрю все видео! очень мечтаю, чтобы ты устроил открытый урок, после которого все насладятся твоими шедеврами. Но извини меня, когда у тебя миллионы просмотров, не просто нужно быть опрятным и в глаженых футболках, а необходимо)) а если у тебя появиться фартук, то я еще и на телефон буду закачивать видео, чтобы смотреть, когда нет интернета:D
Желаю только продуктов высокого качества и побольше людей, которые учатся готовить, у тебя на канале!
А о себе: Кушаю много, кушаю вкусно :3 благодаря тебе. РЕСПЕКТ!)
майки - шляпа.
КОГДА КОСТЯ ПРИЙДЕТ?)))
Брат, ты единственный, кто объяснил что такое отдыхать. Спасибо
Пойди завернись в фольгу)
Стейк просто устает жариться в этом несправедливом мире где его постоянно поливают сливочным маслом, пропитанным чесноком. Стейку нужно всего пару минут отдыха, и он будет счастлив.