เค้กมะพร้าวอ่อน Coconut Cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2025
- เค้กมะพร้าวอ่อน ดัดแปลงสูตรจากแม่สลิ่ม สูตรนี้ติ๊กเลือกเนื้อเค้กมะพร้าว เป็นสปันจ์เค้ก รสใบเตย แล้วเปลี่ยนเนยละลายเป็นใส่น้ำมันพืชแทน และปาดด้วยไส้มะพร้าวผสมกะทิ และวิปครีมควบคู่กัน บอกเลยว่าอร่อยมากค่ะ
หากนำเค้กมะพร้าว เอาไปแช่ตู้เย็น ทานเค้กมะพร้าวอ่อนแบบเย็นๆ จะอร่อยเหมือนทานไอติมเลยค่ะ
สูตรและวิธีทำ: www.msandmrsbro...
Facebook: / msandmrsbrown
ทำแล้วค่ะ ต้องบอกว่า..เนื้อเค้กนุ่ม รวมๆแล้วอร่อยมากค่ะ ชอบมากเลย ขอบคุณมากนะคะน้องติ๊ก :)
ขอบคุณค่ะ ยังมีเค้กตัวอื่นๆ อีกน้า รับรองอร่อยทุกตัวจ้า
ได้เลยค่ะ ทำเป็นวันเกิดแฟนลูกสาวไปแล้ววันนี้ด้วย 2 ปอนด์ค่ะ เขาบอกว่า อร่อย ค่ะ :)
สูตรนี้เราทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ทำมาหลายครั้งแล้ว หอมละมุนใบเตยมาก ที่บ้านจะชอบทานกันมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ น่าทานที่สุด ชอบวิธีการนำเสนอ ละเอียดมากค่ะ..
ลองทำแล้วคะวันนี้อร่อยมากกกกก...ขอบคุนที่แบ่งปันนะคะพี่ติ๊ก
ทำแล้ว อร่อยมากกกกกค่ะ ไม่หวานเกินไป ขอบคุณนะคะ
น่าทานมาจะลองทำดูคร่ะ
ขอบคุณมากคะสอนดีมาก สูตรตรงตามที่ทำตามเลยคะ. บางยูธูปทำตามเชื่อถือไม่ได้เลย
อยากทำ,น่าอร่อยมากค่ะ
Hi sis I'm Wai Ling from Kuala Lumpur thank very much for your English recipe wish you all the best
น่าทานมากค่ะ👍
เตาอบใช้ยี่ห้ออะไรและใช้ดีมั้ยคะ ถ้าอบเต็มตู้เค้กจะสวยเท่ากันมั้ยคะ
น่ากินมากค่ะอยากทำ
ชอบเครื่องผสมจัง
น่ากินมากครับ
ขอบคุณค่ะ
เค้กมะพร้าวที่โรยมะพร้าวสูตรเดียวกันหรือเปล่า อยากให้สอนทพด้วยค่ะ. สูตรนี้ก็น่าทานมากดูแล้วเนื้อเค้กนุ่มค่ะ ขอบคุณดูเข้าใจง่าย
เปิดร้านอยู่ที่ไหนค่ะจะไปอุดหนุน
สูตรนี้น่ากิน
น่ากินจัง
น่าทานมากค่ะ
น่ากิน
ขอบคุณค่ะ
รบกวนถามหน่อยค่ะ คุณติ๊กใช้วิปครีมยี่ห่ออะไรค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ🙏🏼🙏🏼🙏🏼
ใช้เนยปาดเเทนวิปครีมได้ไหมค่ะ
บัตเตอร์ครีม? ถ้าชอบรสชาติบัตเตอร์ครีม ก็นำมาปาดได้ค่ะ
MsAndMrs Brown ใช่ค่าบัตเตอร์ครีม ขอบคุณค่า😁
ใช้วิปปิ้งครีมยี้ห้ออะไรหรอคะ
แมกโนเลีย (diary) กับ ไชน์ โรด (non dairy) ค่ะ
รบกวนขอดูกล่องวิปครีมได้ไหมคะจะได้หาซื้อถูกต่ะ ขอบคุณค่ะ
มีสูตรสำหรับ 1 ปอนด์มั้ยคะ คำนวนยังไงหรอค้า
รบกวนถามนินึงนะคะพี่ติ๊ก...ถ้าอยากไห้วิปครีมเป็นรสช็อคโกแลตควรทำยังไงคะ...แนะนำหน่อยคะ
+นัสรีน สุขสมนาค เห็นใส่ผงโกโก้ลงในวิปกันนะคะ หรือไซรับช็อค ค่ะ
รบกวนถามค่ะว่าถ้าไม่ใส่ สาร SP จะได้มั๊ยคะ
แนะนำให้หาสูตรที่ไม่ใส่ SP ค่ะ
ไม่ใส่spได้ไหมคะ แต่ใส่ครีมอ๊อฟทาทาร์แทน
นุช แจ่มศิธร แนะนำให้ตีแยกไข่ขาว สูตรชิฟฟ่อนเค้กค่ะ
ใช้เตาอบยี่ห้ออะไรหรอคะ
smeg sf372x ค่ะ
ถ้าไม่ใส่สารเสริมsp ได้ไหมค่ะ
ใส่ถ้วยฟอยล์ได้ไหมคะ
กนกวรรณ รอดเพชรไพร ได้จ้า
MsAndMrs Brown ขอบคุณคะ
ใช้แป้งเค้กตราอะไรค่ะ
พัดโบก ค่ะ
อยากให้กลับมาทำช่องอีกครับ
ช่วยแนะนำการแบ่งเค้กสามชั้นหน่อยค่ะ.ทำไม่ได้อ่ะค่ะ..ขอบคุณค่ะ
ติ๊กใช้อุปกรณ์ช่วยค่ะ เป็นที่สไลด์เค้ก ดูได้จาก คลิปเค้กส้ม th-cam.com/video/f5lJXNA5On0/w-d-xo.html (นาทีที่ 3.35) จะมีสาธิตสไลด์เค้ก ค่ะ
คุณติ๊กคะ ลองทำแล้วแต่เนื้อเค้กร่วน เวลาอบไม่ขึ้นฟูด้วยคะ แก้ยังไงคะ
นึกภาพไม่ค่อยออก เค้กเป็นไตหรือป่าวค่ะ ถ้าไม่ขึ้นฟูก็ต้องดูว่าเราตีส่วนผสมได้แบทเทอร์ในระดับริบบิ้นสเตจหรือไม่ และไฟในเตาอบแรงพอที่จะทำให้เค้กขึ้นฟูได้หรือป่าวค่ะ
ไม่เป็นไตค่ะ แต่ร่วน. ตอนเทแบทเทอร์ลงพิม เนื้อข้นมากคะ ต้องใช้ไม้พายช่วย ส่วนไฟที่อบ 180 ค่ะ
ลองทำสปันจ์มาหลายรอบแล้วค่ะ แต่ไม่เคยตีได้ในระดับริบบิ้นสเตจเลยค่ะ ส่วนมากแบทเทอร์จะข้นมากทุกครั้ง ไม่เป็นเหมือนคุณติ๊กทำสักทีค่ะ
เครื่องตียี่ห้อ อะไรคะ
ไม่ใส่สารเสริมspได้มั้ยค้ะ
วิชญาดา แสนทวีสุข วิธีทำในสูตรสำหรับใช้สารเสริมค่ะ ถ้าไม่ใช้ต้องหาสูตรที่เขาไม่ใส่ sp นะคะ
ในสูตรไม่บอกส่วนผสมspค่ะ
อยากทราบว่าใส่เท่าไหร่🙏🙏🙏
15 กรัมจ้า
MsAndMrs Brown ขอบคุงคร้าจะลองทำดู
ใช้พิมพ์กี่นิ้วคะ
พิมพ์ 3 ปอนด์ค่ะ ไม่เคยวัดนิ้วที่พิมพ์เลย
ไม่ใส่วิปครีมได้ไหมคะ
ไม่ปาดครีมหน้าเค้กอาจจะดูแปลกๆ ก็แล้วแต่ชอบค่ะ ลองดูนะคะ
ที่ทำขนาดกี่ปอนด์ค่ะ
Guitar Yngwie ติ๊กจะลงลิงค์สูตรใต้คลิปวีดีโอเสมอนะคะ ติ๊กแปะลิงค์ให้ตามนี้ www.msandmrsbrown.com/2016/10/blog-post.html?m=1
What is food additives?
เป็นสารเสริมคุณภาพเค้กค่ะ เป็นอิมัลไซเออร์ ที่ช่วยให้ไขมันกับน้ำผสมเข้ากันได้ดีไม่แยกชั้น และทำให้เค้กนุ่มด้วยค่ะ โดยจะเรียกว่า SP
Where can I buy them
+Ladda saengsawang ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ค่ะ
MsAndMrs Brown what is a food additives mean where can I buy it I am in UK
This food addictive, name is SP. SP is a cake stabiliser/emulsifier used predominantly in the baking of sponge cakes or steam cakes. It gives the cake a super fine texture. I am not sure that it have in uk or not and where it buy. But you can use the "Ovalett" instead of "SP". In UK, may be have Ovalett.
วิปครีมตัวนี้อยู่ได้นานมั้ยค่ะ
ในคลิปใช้วิปเทียม Shine Road + วิปแท้ คงรูปได้นาน ติ๊กเอาออกจากตู้เย็นเดินทางไปบ้านเพื่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ยังไม่ละลาย นานกว่านี้ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ
ใช้วิปครีมแบบเเดอรี่อย่างเดียวได้ไหมครับ
ได้จ้า
MsAndMrs Brown แล้วถ้าใส่พิมสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเหมือมแยมโรลได้ไหมครับ
+thanaphat petchpraphai ไม่แน่ใจค่ะ เดาว่าเค้กอาจจะหักเละตอนม้วน เนื้อมันนิ่มแต่ไม่ยืดหยุ่นพอจะม้วนอ่ะจ๊ะ อาจต้องใช้สูตรแยมโรลน่าจะเหมาะกว่าจ้า
คุณติ๊กคะ น้ำใบเตยที่ใส่ลงในเค้กพอปั่นออกมากรองแล้วมันจะยังได้100 มล อยู่มั้ยคะ พอดีวันนี้ทำรู้สึกว่าเค้กมันหนักๆอ่ะค่ะ ไม่รู้เป็นเพราะอะไร
จะเหลือน้อยลงกว่าเดิมค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่าเท่าไร เค้กเนื้อแน่นรึป่าวค่ะ อบพิมพ์ฟอยด์ หรือ พิมพ์ปอนด์ ถ้าเนื้อเค้กนุ่มแบบแน่นๆ ตีแป้งนานไปค่ะ และถ้าอบพิมพ์ฟอยด์ แล้วผสมแป้งนาน เค้กจะยิ่งเนื้อแน่นมากกว่าพิมพ์ปอนด์
MsAndMrs Brown เนื้อเค้กนุ่มแบบแน่นๆหนักๆ ค่ะ วันนี้ก็ลองทำอีกครั้งนึงค่ะ ก็รู้สึกว่าแน่นๆอยู่แต่ดีกว่าเมื่อวานค่ะ ทำไงดีคะ อ้อ เนื้อแบทเทอร์ไม่ข้นมากเท่ากับของคุณติ๊กทำไมไม่รู้ทั้งๆที่ก็ตีนาน8นาทีเหมือนกันนะคะ ช่วยด้วยคร้า
MsAndMrs Brown อ้อ เราอบพิมพ์ปอนด์ค่ะ
อาจตีไข่ไม่ได้ที่ ไม่อยากให้อิงเวลาตีมากค่ะ สังเกตุเนื้อแบทเทอร์ตีให้ข้นค่ะ มีหลายปัจจัยทำให้เค้กแน่น รอบหน้าเพิ่มเวลาตีไข่สัก 2-3นาที ให้ได้เนื้อที่ข้นเหมือนในคลิป และไข่ต้องสดนะคะ ตอนผสมแป้งอย่าตีนาน ถ้าแป้งเข้ากันแล้วหยุด ใส่น้ำมันก็อย่าตีนานเหมือนกันค่ะ ผสมให้ไวใช้ไม้พายช่วยปาดๆ เมื่อเข้ากันแล้วก้หยุดตีค่ะ
RitatiN Channel อาหาร
คุณติ๊กคะ ขอคำปรึกษาค่ะ พี่ลองทำมา 2 รอบ ตัวกะทิใบเตยตีไม่ขึ้นเลยค่ะ แต่พอทำแบบไม่ไม่ใส่ใบเตย ใส่เป็นนมกับกะทิกลับตีขึ้นฟูเลยค่ะ
+Thunjira Boonyaratvanit กะทิใบเตยแบบคั้น แล้วตีไม่ขึ้นหรอค่ะ อีกวิธีแยกกะทิใบเตย ใส่หลังจากตีไข่ขึ้นฟูค่ะ
MsAndMrs Brown ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำใหม่ แล้วจะมารายงานผลนะคะ
ทำได้แล้วค่าาา เค้กหอม ฟู นุ่มมากค่ะ
@@MsAndMrsBrownCooking บ
got English recipe n method to bake?
วิปครีมนี่ต้องตีนานแค่ไหนคะ
ถ้าอุปกรณ์เย็นจัดๆ ตีปะมาณ 3-4 นาที ก็ฟูแล้วจ้า
ขอบคุณค่าาา
วิปครีมยี้ห้อไหนรสชาติดีคะ
เรื่องรสชาตินี่ไม่กล้าตอบเลยค้า อยู่ที่ความชอบส่วนตัวเนาะ ถ้าถามว่าติ๊กใช้วิปอะไรตีในคลิปนี้ ใช้ไชน์โรด กับ แมกโนโลีย ผสมกันค่ะ รสชาติก็ออกมาโอเครสำหรับติ๊ก และคนที่บ้านค่ะ
ขอบคุณค่ะ
MsAndMrs Brown อร่อยค่ะลองทำตามสูตรทุกอย่างเป๊ะ อร่อยมากค่ะ
ถ้าไม่สารSpใสอะแทนได้ค่
โอวาเล๊ตค่ะ หรือ ถ้าไม่สะดวกหาสารเสริม ลองทำสูตรนี้ค่ะ กำลังฮิตเลย www.msandmrsbrown.com/2017/06/super-soft-sponge-cake.html
MsAndMrs Brown ขอบคุณมากค่ะ
หายไปไหนนนนนน มะไหร่จะกลับมา อิอิ
เพิ่งลงคลิปเค้กส้มไปจ้า ไม่ได้หายไปน้า เด๋วกำลังตัดต่อคลิปทำวุ้นมะพร้าว และขนมปัง พยายามหาเวลาทำอยู่จ้า
อยากให้พิมเป็นภาษาไทยด้วยค่ะ
เข้าไปดูบนเว็บไซต์ได้ค่ะ มีสูตรภาษาไทยแบบละเอียด
ตีไข่ไม่ฟูเหมือนคุณติกเลยคะ
ไข่สดดีมั้ยเอ่ย ถ้าไข่สดมากเท่าไร มันจะขึ้นฟูดีมากๆเลย
"20 minutes ago"..should be "20 minutes later" instead
+mayura walmsley Thank you for your comment.
ดูสูตรตรงไหนค่ะ
+Amporn Kodnok ดูสูตรที่คำบรรยายวีดีโอใต้คลิป จะมีบอกลิงค์เว็บ และควรเปิดเสียงในการรับชมคลิป
ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้กี่ปอนด์ค่า
+Haru Junin ดูสูตรที่คำบรรยายวีดีโอใต้คลิป จะมีบอกลิงค์เว็บ และควรเปิดเสียงในการรับชมคลิป
ทำแล้วมันไม่ฟูเลยคะ
ทบทวนสูตรดูนะคะ ว่าทำอะไรพลาดไปรึเปล่า
ซื้อกินง่ายสุด เฮ้อ จำไม่ได้ งงๆ
ขอสัดส่วนภาษาไทยหน่อยคะจะลองทำดู
ดูได้ที่ www.msandmrsbrown.com/2016/10/blog-post.html
น้ำมันพืชไม่ควรกินจะทำให้คุณป่วย ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันรำข้าว หรืแน้ำมันมะกอกแทน
+unchan wilson ?? ดิฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันอยู่แล้วค่ะ ในวีดีโอไม่ระบุชัด ให้เป็นทางเลือกในการเลือกใช้เอง และเวลาระบุชัดเจนก็มักจะถามอยู่เรื่อยว่าใช้น้ำมันอย่างอื่นได้มั้ย แต่ก็ขอขอบคุณในความหวังดีนะคะ
ขอบคุณมากคะสอนดีมาก สูตรตรงตามที่ทำตามเลยคะ. บางยูธูปทำตามเชื่อถือไม่ได้เลย
เครื่องตีแป้งยี่ห้ออะไรคะ
เตาอบที่ใช้ ยี่ห้อ และ รุ่นอะไร ค่ะ
ใช้วิปยี่ห้ออะไรค่ะ
Bee Bee แมกโนเลีย กับ ไชน์โรด ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้เครื่องผสมยี่ห้อไรคะ
วารุณี เกิดแจ่ม Tefal รุ่น Stand Mixer 450 วัตต์ จ้า
ตัวเค้กถ้าไม่มีใบเตยก็ตัดส่วนของใบเตยออกอย่างเดียวเลยรึเปล่าคะ
ใช่จ้า ใช้น้ำกะทิอย่างเดียวเลย
ขอบคุณมากค่ะ😀
ทำไมตัวหน้าเค้กยุบค่ะสาเหตุจากอะไร
อาจตีไข่ไม่ขึ้นฟูดีทำให้ยุบ, ตอนอบมีเปิดเตามั้ย ถ้าเค้กยังไม่เซ็ตตัวดี แล้วเปิดเตาเค้กก็ยุบ, อุณหภูมิในเตาไม่นิ่งเค้กก็ยุบได้ค่ะ
ต้องตีส่วนผสมของใข่ให้ขึ้นฟูก่อนใช่ไหมคะแล้วค่อยใส่แป้งผงฟูลงไป
ใช่ค่ะ ถ้าตีไม่ขึ้นฟูดีพอ จะรับน้ำหนักแป้งไม่ได้
ขอบคุณนะค๊ะแนะนำเคล็ดลับดีๆๆจะลองทำใหม่แล้วจะมารายงานตัวนะคะ
จ้า
เคยทำเค้กมะพร้าวเนื้อชิปฟอนคะแต่พออบออกมาเค้กยุบตัวเกิดจากอะไรคะ
เคยทำแล้วแต่ว่ามันไม่เบาอ่ะค่ะเนื้อมันหนาพอเย็นมันก็ยุบลงมหนักๆค่ะ
เค้กยุบตัว ทำให้เนื้อเค้กแน่นไม่ฟูเบาค่ะ ตอนตีไข่ตีให้โครงสร้างไข่รับน้ำหนักแป้งได้ โดยเมื่อใส่แป้งแล้ว ไข่จะต้องไม่บุ๋มยุบตัวลง รวมไปถึงตอนผสมแป้งและน้ำมัน อย่าตีนาน ถ้าใช้เครื่องตี ให้ใช้ไม้พายช่วยปาดด้านข้างให้แบทเทอร์เข้ากันโดยเร็ว ลดระยะเวลาผสมให้น้อยลงกว่าเดิม แต่ต้องมั่นใจว่าผสมเข้ากันดี เพราะยิ่งตีแป้งนานเท่าไร เค้กก็ยิ่งหดมากเท่านั้นค่ะ เมื่ออบเสร็จเค้กจะหดลงอย่างรวดเร็ว เวลาทานเนื้อเค้กก็แน่นไม่อร่อยค่ะ ลองดูนะคะ
คุณติ๊กค่ะสอนกวนมะพร้าวที่มีเนื้อเป็นชิ้นๆด้วยค่ะเอาไว้ราดหน้าอีกรอบ
จะลองทำใหม่คะจะทำให้ได้เลยเพราะว่าคุณติกทำหน้ากินมากๆคะ😊
เครื่องผสมยี่ห้อและรุ่นอะไรค่ะน่ารักดีอยากซื้อไว้ใช้เอง
+อัมพร สีเที่ยงธรรม tefal 450 วัตต์ ค่ะ
เปลี่ยนเป็นแป้งบัตเตอร์แทนแป้งเค้กได้ไหมคะ
ไม่เคยลองค่ะ
ทำสองครั้งแล้วคะแป้งและมาก😭ใช้ไม่ได้เลยสักครั้งคะ
ไม่มีเตาอบสามารถเอาไปนึ่งได้ไหมค่ะ