ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
อร่อยมากจริงๆ คอนเฟิร์ม ยิ่งใช้บัตเตอร์ครีมแต่งหน้า (สูตรไม่ใช้เนยขาว เพราะไม่ชอบ) ยิ่งเข้ากัน ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ
อันนี้ก็ว่าทำให้พ่อค่ะดูหลายคลิปเลยเกิดอยากลองดูค่ะ
อันนี้ ตีแบบชิฟฟ่อนครับ เพราะขึ้นด้วยไข่ขาว แทนที่จะใช้เนยละลายแทนน้ำมันครับ เพื่อให้มีความหอมขึ้นถ้าตีแบบ สปองหรือสปัจน์เค้ก ถ้าไม่ใส่สารเสริม ก็ตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลบนอ่างน้ำร้อนจนขึ้นฟูดี แล้วถึงค่อย เติมแป้ง เติมเนยละลายครับ แล้วตัดความเร็วต่ำ เพื่อให้เนื้อเนียนครับ(เนียนได้แค่นิดหน่อยแหละเพราะไม่มีสารเสริม) จะได้เป็น สปัจน์เค้กครับ สปัจน์เค้กกับชิฟฟ่อนเค้กข้อแตกต่างคือสปัจน์/สปองค์ เค้กนุ่มกว่าบัตเตอร์เค้กและไม่เหนียวไม่เงามัน เค้กเนื้อจะหยาบพอสมควรถ้าไม่ใส่สารเสริม หรือใส่ก็ยังไม่เนียนเท่าชอฟฟ่อน และไม่ฟูมากเท่าไหร่ (เพราะไม่มีส่วนของเมอแรงค์ครับ มันเป็นไข่ทั้งฟอง) เหมาะกับทานกับพวกวิปครีมและผลไม้สด จริงๆทานกับบัตเตอร์ครีมก็ได้แต่มันจะไม่นัวเท่าไหร่แต่ก็พอไหวบ้างครับ เหมือนครีมไปทาง เนื้อไปทางชิฟฟ่อนเค้ก มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดกว่ามีความนุ่มกว่าสปัจน์เค้ก คือนุ่มที่สุด เนื้อละเอียดดี ฟูที่สุด ผิวเงามัน(มีส่วนของเมอแรงค์) แต่ติดเหนียวครับ มันจะเป็นลักษณะเหนียวนุ่ม เหมาะทานเปล่าๆไม่ต้องแต่งครีมอะไรเลยอร่อยสุดครับ ถ้าทานกับพวกครีมจะรู้สึกอารมณ์เหมือน แยกส่วนกันชัดเจน ครีมไปทาง เนื้อไปทางชัดเจนครับที่พี่ทำ คือตีแบบชิฟฟ่อนเค้กนะครับ แต่แค่เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยครับ
ขอบคุณค่ะเราก็สงสัยมาตั้งนาน ชิฟฟ่อนกับสปอนเค้กต่างกันยังไง 🙏🙏
ยังสงสัยอยู่ว่าน่าจะเป็นชิฟฟ่อนมั้ย
ตอนแรกว่าจะถามมาเจอเม้นนี้ ตาสว่างเลย เก่งจัง สงสัยเป็นเชฟทำเค้กแน่เลย
ใช่เลย อันนี่เป็นลักษณะของพวก เค้กไข่+ชิฟฟ่อน
ก็ว่าแล้วเอ ทำไมสปันจ์มีวิธีการทำหลายหลายยัง ดูมาแต่ละคลิป บางคลิปก็ทำแบบชิฟฟ่อน เลยงงว่า อ่าว ปค่ส่วนผสมเปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยหรอนี่ แต่เห็นคนสวีดิชส่วนมากจะมีสปันจ์แบบตีไข่ทั้งฟองกับ นตท จนฟู แล้วค่อยใส่แป้งและเนยละลายนี่แหล่ะค่ะลดสปีดลง พอเอาสปันจของไทยมารวมกับคนสวีดิชที่ทำ ก็ อ๋ออออ ที่ถูกต้องคงแบบคนสวีดิชเปล่าหว่า สปันเหมาะกับแต่งเค้กที่หน้าหนัก ชิฟฟ่อนมันเบาๆแต่หน้าบ่ได้มาก นอกจากราดซอสปาดวิป หัดชิฟฟ่อนเกือบยี่สิบรอบแล้วภูมิใจในระดับนึงมาหัดสปัจ์ต่อ
ลองทำตามแล้วค่ะเค้กนุ่ม อร่อยมากค่ะ แต่ตรงด้านล่างเค้กเป็นแข็งๆ หน่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อธิบายละเอียดมากค่ะ
เค้กเป็นไตค่ะ คาดกว่าตอนใส่ไข่แดง แป้งคงร้อนอยู่ทำให้ไข่สุก นอนจมก้นเค้ก
กำลังจะหัดทำเค้กไว้ทำกินเอง ดูสูตรหลายๆสูตรมาติดใจสูตรคุณติ๊กมีเสียงพูดชัดเจนเข้าใจง่าย กดติดตามพร้อมบันทึก www ของคุณติ๊กไว้หน้าหลักแล้วค่ะ ดูคลิปของคุณติ๊กมาหลายสูตรแล้วค่ะชอบมาก ขอบคุณนะคะพี่แบ่งปัน
ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วอร่อย ลงตัวมากๆ หนึ่งวันทำไปสองรอบ
ดีใจมากค่ะ ที่ชอบสูตรนี้กัน
อธิบายละเอียดมาก ใจเย็นด้วย น่าทานมากครับเดี่ยวต้องใช้วิธีนี้บ้าง ขอบคุนสำหรับการสอนครับ
ลองทำแล้วนะคะ แต่ลองกับหม้ออบลมร้อน ออกมาอร่อยได้เหมือนกันคะ ส่วนเรื่องอุณหภูมิที่ใช้อบ เนื่องจากเป็นลมร้อนต้องคอยระวังไม่ให้ไหม้เกรียมคะ ^^ ขอบคุณมากสำหรับสูครคะคุณติ๊ก
ติ๊กขอความรู้เกี่ยวกับอบลมร้อนได้มั้ยค่ะ เพื่อไว้ตอบสมาชิกท่านอื่นๆ เพราะมีคำถามแบบนี้มาบ่อย ติ๊กเองก็ไม่เคยอบลมร้อนเลย อยากจะถามว่าตอนอบอบปกติเลยใช่มั้ยค่ะ ไม่ได้รองน้ำ, อบพิมพ์ 2 ปอนด์ตามสูตรเลยมั้ยค่ะ และ อุณหภูมิมีปรับลดมั้ยค่ะ
MsAndMrs Brown ยินดรคะคุณติ๊ก ของไนซ์ทำแบบบ้านๆเลยนะคะ^^ เริ่มลงมือผสมแป้งกับวัตถุดิบตัวอื่น ไนซ์วอล์มหม้ออบลมร้อนที่170-200 ประมาณ15-20นาที เพื่อเวลาจะอบจริงจะปรับอุณหภูมิได้อย่างดี ไนซ์คิดว่าวิธีนี้จะคล้ายกับการเปิดไฟวอล์มเตาอบรึป่าวคะ จากนั้นพอผสมตามสูตรคุณติ๊กเสรจแล้ว นท์ก็เอาพิมพ์เข้าอบในหม้ออบลมร้แนที่อุณหภูมิ175-200 ในกรณี200ไนสจะดูถี่หน่อยคะว่าจะต้องคอยลดอุณหภูมิลงรึเปล่าไนซ์ปล่อยยาวจน35-40 นาทีคะ แต่แวะมาดูเป็นพักๆว่า ด้านบนจะไหม้ไม๊นะคะ แต่ตัวหม้อมีตะแกรงแถมมา2ชิ้น มีเตี้ยกับสูงไนซ์อบแอบนี้เพื่อเลี่ยงหน้าเค้กโดนจุดลมร้อนจากฝาด้านบน เลยใช้ตะแกรงเตี้ยคะ อันนี้เล่าย้อนนิดนึงนะคะขออภัยคะ พอเสร็จครบกำหนด ไนซ์ก็นำซ้อมหรือไม้จิ้ม จิ้มดูว่ามีเนื้อเค้กติดร่อน ออกมาด้วยหรือเปล่า ปรากฏว่าไม่มีคะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยแบบนี้นะคะคุณติ๊ก^^
หม้ออบลมร้อนต้องรองน้ำด้วยมั้ย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่แจกสูตรนะคะ ... แอบทำหลายรอบแล้ว อร่อยมากเลย ... เราใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยค่ะ แต่ใช้แป้งเค้กสำเร็จรูปแทน อร่อยมากค่ะ
ลองแล้วอร่อยจริงๆ ค่ะ ถ้าทำเป็นเค๊กส้มหน้านิ่มจะหวานไปมั้ยคะ
ไม่หวานจ้า
ได้นำสูตรคุณติ๊กไปลองทำแล้ว..เค้กนุ่มอร่อยมากค่ะ...ขอขอบคุณมากน
เค้กชิ้นแรกของผม เริ่มจากคลิปนี้ครับ ขอบคุณมากครับ
ยินดีด้วยนะคะ ^^
น่ารักมากๆบอกระเอียดจริงๆขอบคุณมากค่ะ ทำแล้วอร่อยมากๆ😘😘😘
ดีใจค่ะที่ชอบ
ลองแล้วเหมือนกันค่ะ อร่อยมาก ไม่หวานเกินไป ทำง่ายมากด้วย ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ😘😘😘
:)
MsAndMrs Broงwn
MsAndMrs Brown ก
สูตรเข้าใจง่าย เเละน่าฟังรายละเอีอดดีมากค่ะ
สีสวยดูนุ่มนิ่มมากๆเลยค่ะ
Excellent ! I don't understand what you are saying! ... But your video very nice and clear! You got ... my thump up :)! .. Thank you !
น่าทานมากเลยค่ะ สูตรของคุณติ๊กทำให้แอมทำเค๊กได้อร่อยเหมือนมืออาชีพ แค่ทำครั้งแรกก็สุดยอด
ง้านต้องลองจัดเค้กสูตรนี้ด่วนจ้า อร่อยมากทีเดียวน้า
MsAndMrs Brown กำลังทำเลยค่ะร้อนวิชา อิอิ
ทำเสร็จแล้ว มาบอกกันนะคะว่าถูกใจมั้ย ^o^
MsAndMrs Brown ได้เลยค่ะกำลังอบค่ะ
อยากให้คุณคิ๊กสอนทำชีสเค๊กแบบเนยสดค่ะ
คลิปรอบนี้ชัดมากเลยค่ะ... #ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ติ๊กหามุมจัดไฟใหม่ค่ะ และก็ไม่เร่งสปีดคลิป ทำให้ออกมาดูดีกว่าทุกทีค่ะ ขอบคุณค่ะ
อร่อยมากค่ะ อยากได้สูตร3ปอนด์-4ปอนด์ ค่ะคุณติ๊ก
สูตรนี้ทำออกมาแล้วนุ่มอร่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ❤️😘
เพิ่งทำเค้กครั้งแรกค่ะ ตอนแซะเค้กออกจากพิมพ์ ก็แซะแบบระวังแล้วนะคะ แต่มันติดพิมพ์ คว่ำเค้กออกมา ขอบแหว่งเยอะเลยค่ะ แบบนี้แก้ปัญหาด้วยการทาเนยที่พิมพ์ได้มั้ยคะ
+Sakunrat T. ก็ได้นะคะ เค้กแห้งติดพิมพ์ไฟอาจแรงและเค้กคงสุกก่อนเวลา ทำให้เค้กแห้งเกรียมได้ ถ้าสุกเร็วก็เอาออกจากเตาได้นะคะ ไม่ต้องอบครบเวลา
ขอบคุณนะคะ เค้กคงสุกเร็วจริงๆค่ะ อบครบตามเวลาเป๊ะเลย หน้าเค้กเกรียมนิดๆ เนื้อเค้กยังไม่ชุ่มเท่าที่ควรค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ น่าทานมากค่ะ
คุณติ๊กเก่งจังค่ะ น่าทานมากๆเดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ ติดตามอยุค่ะ ^^
ไม่เห็นคุณติ๊กuploadสูตรใหม่ๆเลยค่ะ คิดถึงนะคะ
ติ๊กยังไม่มีเวลาทำขนมเลยจ้า เพิ่งคลอดน้องเลี้ยงน้องเอง เลยไม่ได้เข้าครัวเลย
@@MsAndMrsBrownCooking คิดถึงคุณติ๊กเหมือนกันค่ะ😍😊💕
ขอขอบคุณมากๆๆจากใจจริงค่ะ ที่นำมาบอก
ขอบคุณคะอธิบายดีมากคะ
คุณติ๊กค่ะสอนทำเค๊กบลูเบอรี่แบบตัวเค๊กเป็นบลูเบอรี่ด้วยอ่ะค่ะ อยากทานมากๆ
แบบนี้เรียก ชิฟฟอนนะคะ
นุ่มน่าทานมากเลยอะ
อบออกมาสวยมาก
เค้กไว้ข้างนอก ไว้ได้ดี่วันคะ หรือทำเสร็จวันนึงเอาเข้าตู้เย็นคะ
ชอบมาก-ๆๆคะ
ว้าววว เทพ น่ากินคราบบบ
ขอบคุณค่ะได้ความรู้เพิ่ม มีปัญหาเกี่ยวกับอบเค้กปอนด์เหมือนกันค่ะ คือพอเริ่มประมาณ20 นาทีกว่า เค้กจะเริ่มหน้าแตก ทั้งๆที่อบ162c• ยิ่งถ้าอบ 3 ปอนด์ยิ่งปัญหานี้ตลอด😅
Chanita Somsakul ติ๊กเองก็เพิ่งทดลองอบไฟบนค่ะ ไม่คิดเหมือนกันว่าจะได้ผลดี เค้กอบสุกโดยไม่ต้องเพิ่มเวลาเลยค่ะ
อยากลองทำ น่ากินมาก
ลองทำแล้วค่ะ นิ่มมาก ๆ แต่ปัญหาที่เกิดขึ้นคือ รองก้นพิมพ์ด้วยกระดาษไข 1 ชั้น เนื้อเค้กขึ้นฟูดี แต่แอบเป็นไตนิด ๆ ก้นพิมพ์และเนื้อเค้กไม่ร่อนออกจากพิมพ์เลยค่ะ เค้กติดก้นพิมพ์ ต้องทานทั้งถาดเลยไม่ต้องแกะออกจากพิมพ์ มีวิธีการแก้ไข หรือแนะนำยังไงบ้างไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ รองอบด้วยน้ำตามคลิปค่ะ โดยวางเค้กบนตะแกรงอีกทีใส่น้ำในถาดที่มากับเตาอบ แอบคิดว่าใส่น้ำมากไปไหมก้นเค้กไม่สุก ต้องใช้เวลาอบนานกว่าปกติ
เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ ก้นเค้กยังไม่สุกดี ทำให้แฉะติดก้น อบให้นานขึ้น หรือ เพิ่มไฟอีกสักนิด หรือทั้ง 2 อย่าง ลองปรับดูค่ะ
ใช้น้ำตาลละเอียดแทนได้ไหมค่ะ หรือใช้ ไอซิ่งได้ไหมคะ
+kwanjai hoshi น้ำตาลละเอียดได้ค่ะ
สวยมากกกกก
นมสดกับไข่อุณหภูมิห้องหรือออกจากตู้เย็นก็ใช้ได้คะ
ขอสอบถามหน่อยนะคะว่าเค้กชนิดนี้สามารถนำไปปาดครีมได้ไหมคะ ดูแล้วมันนุ่มเบามากเลย จะรับน้ำหนักครีมได้ไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
+katekaew Limsanon ปาดได้สบายๆค่ะ
คหสตด้วยความที่เนื้อมันฟูเบาจริง ละเอียดดีมาก นุ่มจริง แต่เค้กแบบนี้มีความติดเหนียวนะครับลองสังเกตดูครับ พอไปทานกับครีม มันจะแยกกันชัดเจนไม่ไปทางเดียวกัน ทำให้ไม่ส่งเสริมกันครับ ความอร่อยก็จะลดลงไป ลืมบอกตัวนี้คือชิฟฟ่อนเค้กครับแค่เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยสดละลาย ไม่ใช่สปัจน์เค้กครับเค้กที่เหมาะกับครีม มี บัตเตอร์เค้ก สปัจน์เค้กส่วนแองเจิ้ลเค้กขอยกเว้น ที่ต้องกับครีมเพราะทานปล่าวๆมันคาวครับ ถึงใส่กลิ่นช่วยแค่ไหนก็ยังมีกลิ่นคาวติดมา เนื่องจากมีแต่ไข่ขาว เลยต้องใช้วิปครีมปาดช่วยดับคาวให้มีกลิ่นนมๆมากลบ เอาจริงๆเนื้อสัมผัสมันไม่ได้เหมาะกับพวกครีมเลยครับ
@@itee649 พี่ค่ะแล้วถ้าเขาใช้น้ำมันแทนเนย มันจะออกมาเป็นยังไงค่ะ ขอบคุณค่ะ
Nipaporn kertes ผลคือ กลิ่นรสไม่กลมกล่อมไงครับ แต่เขาอาจจะใช้กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ช่วยแทนได้ แต่ถึงยังไง กลิ่นรสมันก็จะออกมาแบบทื่อๆโดดๆครับ เพราะไม่มีรสเนยสดมาช่วยเพิ่มความหอม และเนื้อแป้งแทนที่จะนุ่มเฉยๆ จะกลายเป็นนุ่มเหนียวขึ้นครับเพราะ ผลจากการใช้น้ำมันแทนเนย ข้อดีของการใช้น้ำมันคือ เค้กถึงจะแช่เย็นยังไงก็คือยังนุ่มครับ ผิดกับเค้กที่ใช้เนย เนื้อสัมผัสจะแข็งพอแช่เย็นต้องเอาออกมาพักไว้ให้มันคลายเย็นครับ ถึงจะนุ่มขึ้น
@@itee649 ขอบคุณค่ะ คุณมี blog หรือช่อง TH-cam หรืออะไรบ้างไหมค่ะ อยากติดตามค่ะ
น่าทานมากค่ะ
Appreciates English subtitles n ingredients pls. Thank u.
คุณติ๊กคะ รบกวนถามหน่อยค่ะว่าพอเอาเค้กออกจากเตาเค้กหน้าจะยุบไปเลยค่ะ ไม่สวยเหมือนตอนอยู่ในเตาอบ และตรงก้นเค้กบางส่วนจะคล้ายไตแข็งแต่ไม่แข็งมาก เนื้อจะไม่ละเอียดนิ่มเหมือนส่วน ๆ อื่ย ปัญหานี้เป็นเพราะอะไรคะ ? ต้องแก้ไขอย่างไรคะ ? ขอบคุณนะคะ
เค้กเป็นไตค่ะ ส่วนผสมแป้งและเนยจมก้นพิมพ์ สาเหตุเป็นไปได้หลายอย่าง หลักๆ ตอนผสมไข่ในแป้งสุก แป้งต้องไม่ร้อน ไม่งั้นไข่จะสุกทำให้เค้กเป็นไต, ตีไข่ขาวต้องตีใ้ห้ได้ที่ ตั้งยอดอ่อนที่เฟิร์มพอจะรับน้ำหนักไขมันกับแป้ง, แบทเทอร์ที่ได้จะเป็นริบบิ้นสเตจเป็นครีมข้น ไม่เหลว ไม่มีฟองอากาศแตกตัวผุดๆ, ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันดี ต้องไม่มีไข่ขาวลอยค่ะ
MANONIT Manonit ń
ถ้าจะทำสูตรนี้แต่เป็นเค้กมอคค่าสามารถเอาผงโกโก้ กับผงกาแฟละลายไปพร้อมเนยได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองเหมือนกันนะคะ แต่ก็น่าจะได้ค่ะ ต้องลอง ^^"
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ แต่เค้กเปนไตตรงฐาน ด้านบนสุกแก้ยังไงคะ ทำเสียไปหลายก้อน
ตอนใส่ไข่แดงลงไป แป้งต้องไม่ร้อนนะคะ อาจทำให้ไข่สุก แล้วนอนจมที่ก้นพิมพ์ทำให้เค้กเป็นไต ให้แป้งอุ่นพอที่จะไม่ทำให้ไข่สุก และผสมให้ไว นอกจากนี้แล้วตอนโฟลไข่ขาวกับไขมัน ตะล่อมให้เข้ากันดีค่ะ หลักๆ น่าจะมาจาก 2 จุดนี้ ลองเช็คดูค่ะ
ถ้าอบไม่รองน้ำได้ไหมคะ หรือถ้าเตาอบไม่มีถาดรองแบบคุณติ๊ก จะใช้อะไรรองทำแทนได้บ้างคะ
warin da ได้ค่ะ แต่คงต้องเปลี่ยนไฟล่างอบ 150-160 องศา ถาดรองอบใช้อะไรก็ได้จ้า มีพิมพ์บราวนี่มั้ย 8 x8 หรือ 9x9 นิ้ว ใส่น้ำสุง1เซ็น ส่วนพิมพ์ก็ห่อฟอยหนาๆ หรือวางบนผ้าขนหนูหนาๆ ก็ได้จ้า
ใช้น้ำมันคาโนลาแทนเนยได้มั้ยค่ะ
สอบถามค่ะ เตาที่บ้านเป็น oven และ microwave ในเครื่องเดียวกันไม่มีระบบไฟบนล่าง จะส่งผลต่อการอบมั๊ยค่ะ พอดีเลยลองทำ Japanese cheese cake อบแบบรองน้ำแล้วด้านล่างไม่สุก เลยแอบกังวล ขอบคุณค่ะ
ไม่ทราบเหมือนกันจ้า ติ๊กเองก็ไม่มีเตา Oven+Microwave ไม่ทราบถึงการทำงานของไฟในเตาค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหม.. ต้องปรับไฟเท่าไรคะ
วันนี้จะทำให้ลูกชายไปทานกับเพื่อนๆที่ รร.พรุ้งนี้เนื่องจากเป็นวันเกิดเค้า จะรบกวนสอบยถามถ้าใส่โกโก้ให้เป็นสปันจ์ช็อกโกแลตใส่ที่สัดส่วนเท่าไหร่ค่ะ และถ้าใส่พิมพ์ 12*12 ต้องทำกี่สูตรค่ะอีกอย่างถ้าไม่ลองน้ำได้หรือไม่ค่ะ
+May Thunyarat แนะนำสูตรนี้ค่ะ www.msandmrsbrown.com/2017/07/double-chocolate-soft-butter-cake.html?m=1สำหรับพิมพ์ ลองทำที่ไข่ 8 ฟองก่อนก็ได้ค่ะ ถ้าน้อยไปรอบหน้าก็ปรับเพิ่มเนาะ ติ๊กไม่ค่อยชัวร์
คิดอยู่ค่ะ ว่าจะทำแบบนี้้ เพราะเคยทำแล้วเนื้อออกมาดีมากๆ เสียอย่างเดียวที่เคยบอกว่าเป็นไตที่ก้นเค้ก ครั้งนี้จะทำใหม่ ไม่ให้เป็นไตแน่นอนค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วค่ะ ไม่รู้ผิดอะไร ทำ 2 สูตรใส่ถาด 12*12 เป็นไตเหมือนเดิมค่ะ แถมหน้าเค้กมันด้านๆอ่ะ กลิ่นไข่แรงมาก ใช้ไม่ได้เลยค่ะ เลยเปลี่ยนเป็นตัวเค้กของช็อกหน้านิ่มของคุณติ๊ก ออกมาฟูสวย ความสูง 2 นิ้วได้ จะคว่ำลงตะแกรงเพื่อพักเค้ก ทำท่าไหนไม่รู้ หัก 3 ท่อนเลยค่ะ น้ำตาจะไหล ทรหดมากๆเมื่อคืน เดี๋ยววันนี้ทำอีกค่ะ เอาให้ตายกันไปข้าง กัยดับเบิ้ลช็อกโกแลตซอฟบัตเตอร์เค้ก .ขอบคุณคะ
K.May ใช้ไข่ไก่ของอะไรค่ะ ถ้ากลิ่นไข่แรงมาก ติ๊กคิดว่าไข่คงไม่สดแล้ว ถ้าไข่สดเวลานำมาอบขนมกลิ่นคาวไข่น้อยมาก อีกทั้งในสูตรใส่วนิลลา 2 ช้อนชา อบยังไงๆ ก็ต้องหอมไม่มีกลิ่นไข่แน่ๆ ค่ะ / ส่วนเค้กเป็นไต ระวังอย่าให้เนยกับช็อคที่ละลายร้อนเกินไป อาจทำให้ไข่สุกเค้กเป็นไต แต่ก็ไม่ควรให้เย็น เพราะจะทำให้ไปจับตัวกับแป้งแล้วเป็นไตเหมือนกัน, ถ้าทำเค้กของช็อคของหน้านิ่มได้ออกมาฟูดี ติ๊กคิดว่า K.may ไม่่น่าจะมีปัญหาเรื่องการตีไข่ขาว และไฟในเตา ถ้าอย่างไรให้ระวังเรื่องอุณหภูมิเนยกับช็อค และวัตถุดิบตัวอื่นต้องไม่เย็นนะคะ อยู่ในอุณหภูมิห้อง ถ้าครัวติดแอร์ทุกอย่างจะเย็น อาจต้องเพิ่มอุณหภูมิเนยให้อุ่นจัด เพื่อป้องกันเค้กเป็นไตค่ะ
MsAndMrs Brown เพิ่งได้นอนค่ะ ทำดับเบิ้ลช็อกอีกครั้ง ก็เหมือนเดิม คิดว่าน่าจะเป็นตอนผสมช็อกแหละค่ะ เพราะพอเอาแป้งลง มันเป็นเม็ดๆ ลองเอานิ้วแตะออกมาบี้ดู มันเหมือนตัวผงโกโก้ที่ไม่ละลายอ่ะค่ะ จะฝึกทำอีกค่ะ ขอบคุณค่ะ
สูตรเค้กนี้ สามารถใช้ทำคัสตาดเค้กได้มั้ยค่ะ
ถ้าไม่ใช่ครีมออฟทาทาร์ แต่ใส่น้ำมะนาว จะใส่เท่ากันคือ ตามช้อนที่เห็นใช่ไหมค่ะ หรือต้องลดหรือเพิ่มน้ำมะนาวอะค่ะ
ติ๊กใส่เท่ากัน แต่บางทีก็ไม่ได้ตวง บีบใส่ไปเสี้ยวนึงเลยค่ะ
คุณติ๊กคะ ถ้าไม่มีครีมออฟทาทาร์ ใช้น้ำมะนาวแทนได้ไหมคะ( ถ้าแทนได้ ใช้เท่ากันเลยไหมคะ)
ขอโทษทีค่ะ พอดีอ่านเจอแล้วค่ะ ว่าใช้แทนกันได้ ^_^
เอาออกมาจากเตาแล้วยุบ ไข่ขาวก็ตีตั้งยอดอ่อนแล้วครับ ควรแก้ไขตรงไหน
ไข่ต้องสด และเมื่อตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อ่น ต้องตีจนถึงจุด firm peak ยอดอ่อนเกือบยอดแข็งค่ะ ตะล่อมเบามือ และอย่านานเกินจนไข่ยุบ
ใช้น้ำตาลไอซิ่งด้ายมั้ยค่ะ
ทำรอบแรกเป็นไต😅 จะรองดูอีกทีค่ะ
ระวังต้องผสมไข่แดงนะคะ แป้งต้องไม่ร้อน แป้งควรอุ่นหรือเย็น ไม่งั้นไข่สุก ทำให้เค้กเป็นไตค่ะ สู้ๆค่ะ
เค้กสวย น่ากิน
ขอบคุณค่า
ใช้น้ำตาลทรายขาวแทนได้ไหมคะ
ขอสอบถามยี่ห้อกับรุ่นของเตาอบที่ใช้หน่อยได้มั้ยคะ แล้วใช้ดีมั้ย
smeg sf372x ส่วนตัวติ๊กคิดว่าโอเคดีค่ะ ลองดูคลิปวีดีโอคลิปอื่นๆของติ๊ก ทุกคลิปใช้เตานี้แหละจ้ามีตัวเดียว แต่อย่างไรลองหาอ่านพวกรีวิวเตาตามเว็บต่างๆดูเป็นทางเลือกนะคะ
ไม่ต้องใส่ผงฟูหรือคะ
ถ้าไม่มีเตาอบนำไปนึ่งได้ไหมคะ
ใช้เป็นเนยเค็มธรรมดาได้ไหมค่ะ
นำเข้าอบโดยไม่ใช้น้ำร้อนได้ไหม
ถ้าเก็บแบบไม่แช่เย็นได้ไหมคะ พอดีจะส่งทางไปรษณีย์
+Nichakan Punkaew เก็บอุณหภูมิปกติ ในที่แห้งไม่ร้อนเกินไป 2-3 วัน พอไหว แต่จัดส่งไปรษณีย์ไม่แน่ใจว่าจะรอดมั้ยนะคะ
สุดยอด
คือ หนูลองทำสูตรนี้ เหมือนจะป็นแต่มันไม่เป็นค่ะ หนูอยากทราบว่ามันผิดพลาดตรงไหนคือมันขึ้นแต่ข้างบนแต่ด้านล่างเหมือนไม่สุกค่ะนุ่มแต่ข้างบนค่ะ
น่าจะเกิดจากการคนส่วนผสมยังไม่เข้ากันดีนะคะ และที่สำคัญการตีไข่ขาวหรือเมอแรงค์ต้องได้ที่และแข็งแรงค่ะ หัดเรื่อยๆนะคะ และหมั่นสังเกตุดูหลายๆคลิปประกอบด้วยก็ได้นะคะ
ขอบคุนค่าา
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรหรอคะพี่?
ถ้าไม่มีส้มสกัด จะเป็นอะไรมั้ยคะ ขอบคุณคะ😊
กลิ่นส้มทั่วไปค่ะ หรือจะไม่ใส่ก็ได้ แต่จะไม่หอมค่า
นี่มันเค้กชิฟฟ่อนค่ะ ตีไข่ขาวเป็นเมอแรงค์แบบนี้ ไม่ใช่สปันจ์เค้กค่ะ
ลองทำดูแล้ว ไม่ฟูแถมเป็นไตที่ฐานด้วย ทำยังไงค่ะ พอดีเราหารสูตรเป็น1ปอนด์อ่ะค่ะ
+pattypat patun ลองเลื่อนๆหาอ่านในคอมเม้นอื่นๆค่ะ ติ๊กตอบและแนะนำไปเยอะทีเดียว
ใช้แป้งเค้กยี่่ห้ออะไรคะ
สูตรนี้ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยเพราะที่บ้านไม่มีเตาอบ รบกวนคุณติ๊กตอบด้วยนะค่ะ
+Napaporn Sanitbanleng ได้ค่ะ มีสมาชิกเคยอบ อบออกมาได้เหมือนกัน ลองไล่หาอ่านคอมเม้นท์ เขาเคยเม้นท์ไว้
แล้วในหม้ออบลมร้อนต้องรองด้วยน้ำด้วยมั้ยขอบคุณ คุณติ๊กมากค่ะ
ไม่ต้องค่ะ เพราะพื้นที่คงไม่มีให้รองน้ำ และหม้ออบเป็นพัดลมด้วยคงไม่เหมาะ
ถ้าสูตร 3 ปอนด์ ต้องเพิ่มยังไงค่ะ ลองทำดูอร่อยมากเลยค่ะ แต่ว่าใช้พิม 3 ปอนด์ แล้วมันไม่เต็มพิมค่ะ
เพิ่มไข่ 2 ฟอง ค่ะ และวัตถุดิบอื่นก็เพิ่มในอัตราส่วนเดียวกันค่ะ
MsAndMrs Brown ขอบคุณมากค่ะ ^^
ไม่มีเนยใช้น่ำมันพืชใด้ใหมคะ
อยากทำเค้ก 3 ปอนด์ค่ะ ไม่ทราบส่วนผสมต้องเพิ่มอย่างละเท่าไรคะ
ถ้าทำ 3 ปอนด์ ให้นำสูตรของเค้ก 1 ปอนด์ที่มีมาคูณด้วย 2 ก็จะได้เค้ก 3 ปอนด์ค่ะ
เช่น ในสูตรเค้ก 1 ปอนด์ ใช้เนยสด 60 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ถ้าอยากจะทำเค้ก 3 ปอนด์นำสูตรมาคูณ 2 ก็จะเป็นว่าใช้เนยสด 120 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา เป็นต้นค่ะ
ไม่มีเครื่องตีมือ แต่มีเครื่องตีใหญ่ ต้องใช่้ความเร็วยังไงคะ
ติ๊กใช้ 4-5 ค่ะ
อยากได้สูตรจังคะ
ใช้น้ำมันเนยได้มั้ยคะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ตะแกรงกลมที่เอาเขาเตาอบซื้อจากไหนค่ะ อยากได้บ้างค่ะ
คุณติ๊กค่ะสูตรนึ้ ถ้าทำเป็นเนื้อช๊อคได้ไหมค่ะ
ติ๊กตอบช้ามากเลย ก็น่าจะทำได้นะคะ แต่ติ๊กไม่แน่ว่าจะใส่ผงโกโก้ตอนไหนดี ยังไม่ได้ทดลองเลยค่ะ
MsAndMrs Brown ค่ะ จะลองทำดูค่ะ^^
แป้งเค้ก มีผงฟูในตัวรึเปล่าครับ
+Atempa deoten ไม่มีค่ะ
แยกไข่ขาว ไข่แดง ตีเมอแรงค์ มันชิฟฟ่อนเค้กไม่ใช่หรอครับ
ใส่แป้งตอนเนยร้อนเลยใช่ไหมค่ะ
ใช่ค่ะ คล้ายๆผัดแป้งชูค่ะ
ขั้นตอนการทำเหมือนเค้กชิฟฟอนเลยค่ะ แล้วจะแยกยังไงคะว่าเป็นสปันจ์หรือชิฟฟอน
TheTadabeauty เรื่องหลักการของขนมไม่ชัวร์ค่ะ เท่าที่รู้เค้กทั้ง 2 ประเภทจัดอยู่ในกลุ่มเค้กไข่หรือฟองน้ำ บาง blogger มองว่าเค้กที่ใช้ไข่ในการขึ้นฟูเป็นหลัก แล้วใช้ไขมันเนย เรียกเป็นสปองจ ส่วนเค้กใช้น้ำมันเรียกชิฟฟ่อน และบางคนมองว่าการตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลแล้วใส่ไขมันเรียกสปองจ์เค้ก ติ๊กเองก็ไม่ทราบแน่ชัด อาจต้องไปถามอาจารย์หรือเชฟที่เรียนมา น่าจะให้คำตอบได้ดีกว่า ชื่อที่ติ๊กใช้เรียกมาจากสูตรต้นฉบับจ้า์
MsAndMrs Brown ขอบคุณค่ะ ไว้ลองทำสูตรนี้ดูนะคะ
ถ้าทำ1ปอนทำยังไงคะ
สามารถใช้วนิลาผง แทนวนิลาน้ำได้หรือป่าวครับ
ได้ค่ะ
ขอบคุณครับ ทดลองสูตรตามนี้เป๊ะๆๆ ผลงานออกมาดีครับ หอมเนียน เด้งดึงๆเลย ^^
ดีใจที่ชอบค่ะ
ไม่มีส่วนผสมของผงฟูใช่มั้ยคะ
+Laboom Samsung ใช่ค่ะ
เราสามารถนำบัตเตอร์ครีมมาแต่งหน้าเพิ่มได้มั้ยค่ะ?😊
+ปวีณ์สุดา ทาลองศรี ได้ค่ะ
MsAndMrs Brown ขอบคุณค่ะ😊
น่าทานมากๆเลยค่ะ แต่ช่วงนี้กำลังไดเอท T___T
ใส่เนยนิดเดียวเอง หวานน้อยด้วยนะคะ มาลองทำเลย เก็บให้ตัวเองทานชิ้นเดียว ที่เหลือก็แบ่งให้คนอื่นอ้วนไป..อิอิ
พี่คะ ทำไมเวลาอบ ไม่ทาเนยที่พิมคะ
ชอบบบบบบ
สูตรนี้เก็บไว้ได้นานไหม๊คะ
ไม่แน่ใจว่าอยู่ได้นานแค่ไหนนะคะ ปกติติ๊กเก็บไม่เกิน 5 วัน ก็หมดแล้วค่ะ
ไม่ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์ได้ไหมค่ะ
ถ้าไข่สดใหม่มาก ก็อาจไม่จำเป็นค่ะ
น้ำตาลใช้เท่าไหร่คะ ขอบคุณมากคะ
saran s. ทบทวนสูตรในคลิปอีกทีจ้า ติ๊กบอกไว้แล้วค่ะ และยังสามารถอ่านได้บนเว็บไซต์
MsAndMrs Brown Search เอาสูตรจากในเว็บของคุณติ๊กแล้ว ขอบคุณมากคะ
แบบนี้กี่ปอนค่ะ
ไข่เบอร์ไรค่ะ
เนื้อเค้กเป็นเม็ดไหมคะ
ไม่ค่ะ
ทำไมมันเป็นไตค่ะไม่ฟู
อร่อยมากจริงๆ คอนเฟิร์ม ยิ่งใช้บัตเตอร์ครีมแต่งหน้า (สูตรไม่ใช้เนยขาว เพราะไม่ชอบ) ยิ่งเข้ากัน ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ
อันนี้ก็ว่าทำให้พ่อค่ะดูหลายคลิปเลยเกิดอยากลองดูค่ะ
อันนี้ ตีแบบชิฟฟ่อนครับ เพราะขึ้นด้วยไข่ขาว
แทนที่จะใช้เนยละลายแทนน้ำมันครับ เพื่อให้มีความหอมขึ้น
ถ้าตีแบบ สปองหรือสปัจน์เค้ก ถ้าไม่ใส่สารเสริม ก็ตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลบนอ่างน้ำร้อนจนขึ้นฟูดี แล้วถึงค่อย เติมแป้ง เติมเนยละลายครับ แล้วตัดความเร็วต่ำ เพื่อให้เนื้อเนียนครับ(เนียนได้แค่นิดหน่อยแหละเพราะไม่มีสารเสริม) จะได้เป็น สปัจน์เค้กครับ
สปัจน์เค้กกับชิฟฟ่อนเค้กข้อแตกต่างคือ
สปัจน์/สปองค์ เค้กนุ่มกว่าบัตเตอร์เค้กและไม่เหนียวไม่เงามัน เค้กเนื้อจะหยาบพอสมควรถ้าไม่ใส่สารเสริม หรือใส่ก็ยังไม่เนียนเท่าชอฟฟ่อน และไม่ฟูมากเท่าไหร่ (เพราะไม่มีส่วนของเมอแรงค์ครับ มันเป็นไข่ทั้งฟอง) เหมาะกับทานกับพวกวิปครีมและผลไม้สด จริงๆทานกับบัตเตอร์ครีมก็ได้แต่มันจะไม่นัวเท่าไหร่แต่ก็พอไหวบ้างครับ เหมือนครีมไปทาง เนื้อไปทาง
ชิฟฟ่อนเค้ก มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดกว่ามีความนุ่มกว่าสปัจน์เค้ก คือนุ่มที่สุด เนื้อละเอียดดี ฟูที่สุด ผิวเงามัน(มีส่วนของเมอแรงค์) แต่ติดเหนียวครับ มันจะเป็นลักษณะเหนียวนุ่ม เหมาะทานเปล่าๆไม่ต้องแต่งครีมอะไรเลยอร่อยสุดครับ ถ้าทานกับพวกครีมจะรู้สึกอารมณ์เหมือน แยกส่วนกันชัดเจน ครีมไปทาง เนื้อไปทางชัดเจนครับ
ที่พี่ทำ คือตีแบบชิฟฟ่อนเค้กนะครับ แต่แค่เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยครับ
ขอบคุณค่ะเราก็สงสัยมาตั้งนาน ชิฟฟ่อนกับสปอนเค้กต่างกันยังไง 🙏🙏
ยังสงสัยอยู่ว่าน่าจะเป็นชิฟฟ่อนมั้ย
ตอนแรกว่าจะถามมาเจอเม้นนี้ ตาสว่างเลย เก่งจัง สงสัยเป็นเชฟทำเค้กแน่เลย
ใช่เลย อันนี่เป็นลักษณะของพวก เค้กไข่+ชิฟฟ่อน
ก็ว่าแล้วเอ ทำไมสปันจ์มีวิธีการทำหลายหลายยัง ดูมาแต่ละคลิป บางคลิปก็ทำแบบชิฟฟ่อน เลยงงว่า อ่าว ปค่ส่วนผสมเปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยหรอนี่ แต่เห็นคนสวีดิชส่วนมากจะมีสปันจ์แบบตีไข่ทั้งฟองกับ นตท จนฟู แล้วค่อยใส่แป้งและเนยละลายนี่แหล่ะค่ะลดสปีดลง พอเอาสปันจของไทยมารวมกับคนสวีดิชที่ทำ ก็ อ๋ออออ ที่ถูกต้องคงแบบคนสวีดิชเปล่าหว่า
สปันเหมาะกับแต่งเค้กที่หน้าหนัก ชิฟฟ่อนมันเบาๆแต่หน้าบ่ได้มาก นอกจากราดซอสปาดวิป
หัดชิฟฟ่อนเกือบยี่สิบรอบแล้วภูมิใจในระดับนึง
มาหัดสปัจ์ต่อ
ลองทำตามแล้วค่ะเค้กนุ่ม อร่อยมากค่ะ แต่ตรงด้านล่างเค้กเป็นแข็งๆ หน่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อธิบายละเอียดมากค่ะ
เค้กเป็นไตค่ะ คาดกว่าตอนใส่ไข่แดง แป้งคงร้อนอยู่ทำให้ไข่สุก นอนจมก้นเค้ก
กำลังจะหัดทำเค้กไว้ทำกินเอง ดูสูตรหลายๆสูตรมาติดใจสูตรคุณติ๊กมีเสียงพูดชัดเจนเข้าใจง่าย กดติดตามพร้อมบันทึก www ของคุณติ๊กไว้หน้าหลักแล้วค่ะ ดูคลิปของคุณติ๊กมาหลายสูตรแล้วค่ะชอบมาก ขอบคุณนะคะพี่แบ่งปัน
ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วอร่อย ลงตัวมากๆ หนึ่งวันทำไปสองรอบ
ดีใจมากค่ะ ที่ชอบสูตรนี้กัน
อธิบายละเอียดมาก ใจเย็นด้วย น่าทานมากครับเดี่ยวต้องใช้วิธีนี้บ้าง ขอบคุนสำหรับการสอนครับ
ลองทำแล้วนะคะ แต่ลองกับหม้ออบลมร้อน ออกมาอร่อยได้เหมือนกันคะ ส่วนเรื่องอุณหภูมิที่ใช้อบ เนื่องจากเป็นลมร้อนต้องคอยระวังไม่ให้ไหม้เกรียมคะ ^^ ขอบคุณมากสำหรับสูครคะคุณติ๊ก
ติ๊กขอความรู้เกี่ยวกับอบลมร้อนได้มั้ยค่ะ เพื่อไว้ตอบสมาชิกท่านอื่นๆ เพราะมีคำถามแบบนี้มาบ่อย ติ๊กเองก็ไม่เคยอบลมร้อนเลย อยากจะถามว่าตอนอบอบปกติเลยใช่มั้ยค่ะ ไม่ได้รองน้ำ, อบพิมพ์ 2 ปอนด์ตามสูตรเลยมั้ยค่ะ และ อุณหภูมิมีปรับลดมั้ยค่ะ
MsAndMrs Brown
ยินดรคะคุณติ๊ก ของไนซ์ทำแบบบ้านๆเลยนะคะ^^ เริ่มลงมือผสมแป้งกับวัตถุดิบตัวอื่น ไนซ์วอล์มหม้ออบลมร้อนที่170-200 ประมาณ15-20นาที เพื่อเวลาจะอบจริงจะปรับอุณหภูมิได้อย่างดี ไนซ์คิดว่าวิธีนี้จะคล้ายกับการเปิดไฟวอล์มเตาอบรึป่าวคะ จากนั้นพอผสมตามสูตรคุณติ๊กเสรจแล้ว นท์ก็เอาพิมพ์เข้าอบในหม้ออบลมร้แนที่อุณหภูมิ175-200 ในกรณี200ไนสจะดูถี่หน่อยคะว่าจะต้องคอยลดอุณหภูมิลงรึเปล่าไนซ์ปล่อยยาวจน35-40 นาทีคะ แต่แวะมาดูเป็นพักๆว่า ด้านบนจะไหม้ไม๊นะคะ แต่ตัวหม้อมีตะแกรงแถมมา2ชิ้น มีเตี้ยกับสูงไนซ์อบแอบนี้เพื่อเลี่ยงหน้าเค้กโดนจุดลมร้อนจากฝาด้านบน เลยใช้ตะแกรงเตี้ยคะ อันนี้เล่าย้อนนิดนึงนะคะขออภัยคะ พอเสร็จครบกำหนด ไนซ์ก็นำซ้อมหรือไม้จิ้ม จิ้มดูว่ามีเนื้อเค้กติดร่อน ออกมาด้วยหรือเปล่า ปรากฏว่าไม่มีคะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยแบบนี้นะคะคุณติ๊ก^^
หม้ออบลมร้อนต้องรองน้ำด้วยมั้ย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่แจกสูตรนะคะ ... แอบทำหลายรอบแล้ว อร่อยมากเลย ... เราใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยค่ะ แต่ใช้แป้งเค้กสำเร็จรูปแทน อร่อยมากค่ะ
ลองแล้วอร่อยจริงๆ ค่ะ ถ้าทำเป็นเค๊กส้มหน้านิ่มจะหวานไปมั้ยคะ
ไม่หวานจ้า
ได้นำสูตรคุณติ๊กไปลองทำแล้ว..เค้กนุ่มอร่อยมากค่ะ...ขอขอบคุณมากน
เค้กชิ้นแรกของผม เริ่มจากคลิปนี้ครับ ขอบคุณมากครับ
ยินดีด้วยนะคะ ^^
น่ารักมากๆบอกระเอียดจริงๆขอบคุณมากค่ะ ทำแล้วอร่อยมากๆ😘😘😘
ดีใจค่ะที่ชอบ
ลองแล้วเหมือนกันค่ะ อร่อยมาก ไม่หวานเกินไป ทำง่ายมากด้วย ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ😘😘😘
:)
MsAndMrs Broงwn
MsAndMrs Brown ก
สูตรเข้าใจง่าย เเละน่าฟังรายละเอีอดดีมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สีสวยดูนุ่มนิ่มมากๆเลยค่ะ
Excellent ! I don't understand what you are saying! ... But your video very nice and clear! You got ... my thump up :)! .. Thank you !
น่าทานมากเลยค่ะ สูตรของคุณติ๊กทำให้แอมทำเค๊กได้อร่อยเหมือนมืออาชีพ แค่ทำครั้งแรกก็สุดยอด
ง้านต้องลองจัดเค้กสูตรนี้ด่วนจ้า อร่อยมากทีเดียวน้า
MsAndMrs Brown กำลังทำเลยค่ะร้อนวิชา อิอิ
ทำเสร็จแล้ว มาบอกกันนะคะว่าถูกใจมั้ย ^o^
MsAndMrs Brown ได้เลยค่ะกำลังอบค่ะ
อยากให้คุณคิ๊กสอนทำชีสเค๊กแบบเนยสดค่ะ
คลิปรอบนี้ชัดมากเลยค่ะ... #ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ติ๊กหามุมจัดไฟใหม่ค่ะ และก็ไม่เร่งสปีดคลิป ทำให้ออกมาดูดีกว่าทุกทีค่ะ ขอบคุณค่ะ
อร่อยมากค่ะ อยากได้สูตร3ปอนด์-4ปอนด์ ค่ะคุณติ๊ก
สูตรนี้ทำออกมาแล้วนุ่มอร่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ❤️😘
เพิ่งทำเค้กครั้งแรกค่ะ ตอนแซะเค้กออกจากพิมพ์ ก็แซะแบบระวังแล้วนะคะ แต่มันติดพิมพ์ คว่ำเค้กออกมา ขอบแหว่งเยอะเลยค่ะ แบบนี้แก้ปัญหาด้วยการทาเนยที่พิมพ์ได้มั้ยคะ
+Sakunrat T. ก็ได้นะคะ เค้กแห้งติดพิมพ์ไฟอาจแรงและเค้กคงสุกก่อนเวลา ทำให้เค้กแห้งเกรียมได้ ถ้าสุกเร็วก็เอาออกจากเตาได้นะคะ ไม่ต้องอบครบเวลา
ขอบคุณนะคะ เค้กคงสุกเร็วจริงๆค่ะ อบครบตามเวลาเป๊ะเลย หน้าเค้กเกรียมนิดๆ เนื้อเค้กยังไม่ชุ่มเท่าที่ควรค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ น่าทานมากค่ะ
คุณติ๊กเก่งจังค่ะ น่าทานมากๆเดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ ติดตามอยุค่ะ ^^
ไม่เห็นคุณติ๊กuploadสูตรใหม่ๆเลยค่ะ คิดถึงนะคะ
ติ๊กยังไม่มีเวลาทำขนมเลยจ้า เพิ่งคลอดน้องเลี้ยงน้องเอง เลยไม่ได้เข้าครัวเลย
@@MsAndMrsBrownCooking คิดถึงคุณติ๊กเหมือนกันค่ะ😍😊💕
ขอขอบคุณมากๆๆจากใจจริงค่ะ ที่นำมาบอก
ขอบคุณคะอธิบายดีมากคะ
คุณติ๊กค่ะสอนทำเค๊กบลูเบอรี่แบบตัวเค๊กเป็นบลูเบอรี่ด้วยอ่ะค่ะ อยากทานมากๆ
แบบนี้เรียก ชิฟฟอนนะคะ
นุ่มน่าทานมากเลยอะ
อบออกมาสวยมาก
ขอบคุณค่ะ
เค้กไว้ข้างนอก ไว้ได้ดี่วันคะ หรือทำเสร็จวันนึงเอาเข้าตู้เย็นคะ
ชอบมาก-ๆๆคะ
ว้าววว เทพ น่ากินคราบบบ
ขอบคุณค่ะ
ได้ความรู้เพิ่ม มีปัญหาเกี่ยวกับอบเค้กปอนด์เหมือนกันค่ะ คือพอเริ่มประมาณ20 นาทีกว่า เค้กจะเริ่มหน้าแตก ทั้งๆที่อบ162c• ยิ่งถ้าอบ 3 ปอนด์ยิ่งปัญหานี้ตลอด😅
Chanita Somsakul ติ๊กเองก็เพิ่งทดลองอบไฟบนค่ะ ไม่คิดเหมือนกันว่าจะได้ผลดี เค้กอบสุกโดยไม่ต้องเพิ่มเวลาเลยค่ะ
อยากลองทำ น่ากินมาก
ลองทำแล้วค่ะ นิ่มมาก ๆ แต่ปัญหาที่เกิดขึ้นคือ รองก้นพิมพ์ด้วยกระดาษไข 1 ชั้น เนื้อเค้กขึ้นฟูดี แต่แอบเป็นไตนิด ๆ ก้นพิมพ์และเนื้อเค้กไม่ร่อนออกจากพิมพ์เลยค่ะ เค้กติดก้นพิมพ์ ต้องทานทั้งถาดเลยไม่ต้องแกะออกจากพิมพ์ มีวิธีการแก้ไข หรือแนะนำยังไงบ้างไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ รองอบด้วยน้ำตามคลิปค่ะ โดยวางเค้กบนตะแกรงอีกทีใส่น้ำในถาดที่มากับเตาอบ แอบคิดว่าใส่น้ำมากไปไหมก้นเค้กไม่สุก ต้องใช้เวลาอบนานกว่าปกติ
เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ ก้นเค้กยังไม่สุกดี ทำให้แฉะติดก้น อบให้นานขึ้น หรือ เพิ่มไฟอีกสักนิด หรือทั้ง 2 อย่าง ลองปรับดูค่ะ
ใช้น้ำตาลละเอียดแทนได้ไหมค่ะ หรือใช้ ไอซิ่งได้ไหมคะ
+kwanjai hoshi น้ำตาลละเอียดได้ค่ะ
สวยมากกกกก
นมสดกับไข่อุณหภูมิห้องหรือออกจากตู้เย็นก็ใช้ได้คะ
ขอสอบถามหน่อยนะคะว่าเค้กชนิดนี้สามารถนำไปปาดครีมได้ไหมคะ ดูแล้วมันนุ่มเบามากเลย จะรับน้ำหนักครีมได้ไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
+katekaew Limsanon ปาดได้สบายๆค่ะ
คหสต
ด้วยความที่เนื้อมันฟูเบาจริง ละเอียดดีมาก นุ่มจริง แต่เค้กแบบนี้มีความติดเหนียวนะครับลองสังเกตดูครับ พอไปทานกับครีม มันจะแยกกันชัดเจนไม่ไปทางเดียวกัน ทำให้ไม่ส่งเสริมกันครับ ความอร่อยก็จะลดลงไป
ลืมบอกตัวนี้คือชิฟฟ่อนเค้กครับแค่เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยสดละลาย ไม่ใช่สปัจน์เค้กครับ
เค้กที่เหมาะกับครีม มี บัตเตอร์เค้ก สปัจน์เค้ก
ส่วนแองเจิ้ลเค้กขอยกเว้น ที่ต้องกับครีมเพราะทานปล่าวๆมันคาวครับ ถึงใส่กลิ่นช่วยแค่ไหนก็ยังมีกลิ่นคาวติดมา เนื่องจากมีแต่ไข่ขาว เลยต้องใช้วิปครีมปาดช่วยดับคาวให้มีกลิ่นนมๆมากลบ เอาจริงๆเนื้อสัมผัสมันไม่ได้เหมาะกับพวกครีมเลยครับ
@@itee649 พี่ค่ะแล้วถ้าเขาใช้น้ำมันแทนเนย มันจะออกมาเป็นยังไงค่ะ ขอบคุณค่ะ
Nipaporn kertes ผลคือ กลิ่นรสไม่กลมกล่อมไงครับ แต่เขาอาจจะใช้กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ช่วยแทนได้ แต่ถึงยังไง กลิ่นรสมันก็จะออกมาแบบทื่อๆโดดๆครับ เพราะไม่มีรสเนยสดมาช่วยเพิ่มความหอม และเนื้อแป้งแทนที่จะนุ่มเฉยๆ จะกลายเป็นนุ่มเหนียวขึ้นครับเพราะ ผลจากการใช้น้ำมันแทนเนย
ข้อดีของการใช้น้ำมันคือ เค้กถึงจะแช่เย็นยังไงก็คือยังนุ่มครับ ผิดกับเค้กที่ใช้เนย เนื้อสัมผัสจะแข็งพอแช่เย็นต้องเอาออกมาพักไว้ให้มันคลายเย็นครับ ถึงจะนุ่มขึ้น
@@itee649 ขอบคุณค่ะ คุณมี blog หรือช่อง TH-cam หรืออะไรบ้างไหมค่ะ อยากติดตามค่ะ
น่าทานมากค่ะ
Appreciates English subtitles n ingredients pls. Thank u.
คุณติ๊กคะ รบกวนถามหน่อยค่ะว่าพอเอาเค้กออกจากเตาเค้กหน้าจะยุบไปเลยค่ะ ไม่สวยเหมือนตอนอยู่ในเตาอบ และตรงก้นเค้กบางส่วนจะคล้ายไตแข็งแต่ไม่แข็งมาก เนื้อจะไม่ละเอียดนิ่มเหมือนส่วน ๆ อื่ย ปัญหานี้เป็นเพราะอะไรคะ ? ต้องแก้ไขอย่างไรคะ ? ขอบคุณนะคะ
เค้กเป็นไตค่ะ ส่วนผสมแป้งและเนยจมก้นพิมพ์ สาเหตุเป็นไปได้หลายอย่าง หลักๆ ตอนผสมไข่ในแป้งสุก แป้งต้องไม่ร้อน ไม่งั้นไข่จะสุกทำให้เค้กเป็นไต, ตีไข่ขาวต้องตีใ้ห้ได้ที่ ตั้งยอดอ่อนที่เฟิร์มพอจะรับน้ำหนักไขมันกับแป้ง, แบทเทอร์ที่ได้จะเป็นริบบิ้นสเตจเป็นครีมข้น ไม่เหลว ไม่มีฟองอากาศแตกตัวผุดๆ, ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันดี ต้องไม่มีไข่ขาวลอยค่ะ
MANONIT Manonit ń
ขอบคุณค่ะ
ถ้าจะทำสูตรนี้แต่เป็นเค้กมอคค่าสามารถเอาผงโกโก้ กับผงกาแฟละลายไปพร้อมเนยได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองเหมือนกันนะคะ แต่ก็น่าจะได้ค่ะ ต้องลอง ^^"
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ
แต่เค้กเปนไตตรงฐาน ด้านบนสุก
แก้ยังไงคะ ทำเสียไปหลายก้อน
ตอนใส่ไข่แดงลงไป แป้งต้องไม่ร้อนนะคะ อาจทำให้ไข่สุก แล้วนอนจมที่ก้นพิมพ์ทำให้เค้กเป็นไต ให้แป้งอุ่นพอที่จะไม่ทำให้ไข่สุก และผสมให้ไว นอกจากนี้แล้วตอนโฟลไข่ขาวกับไขมัน ตะล่อมให้เข้ากันดีค่ะ หลักๆ น่าจะมาจาก 2 จุดนี้ ลองเช็คดูค่ะ
ถ้าอบไม่รองน้ำได้ไหมคะ หรือถ้าเตาอบไม่มีถาดรองแบบคุณติ๊ก จะใช้อะไรรองทำแทนได้บ้างคะ
warin da ได้ค่ะ แต่คงต้องเปลี่ยนไฟล่างอบ 150-160 องศา ถาดรองอบใช้อะไรก็ได้จ้า มีพิมพ์บราวนี่มั้ย 8 x8 หรือ 9x9 นิ้ว ใส่น้ำสุง1เซ็น ส่วนพิมพ์ก็ห่อฟอยหนาๆ หรือวางบนผ้าขนหนูหนาๆ ก็ได้จ้า
ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันคาโนลาแทนเนยได้มั้ยค่ะ
สอบถามค่ะ เตาที่บ้านเป็น oven และ microwave ในเครื่องเดียวกันไม่มีระบบไฟบนล่าง จะส่งผลต่อการอบมั๊ยค่ะ พอดีเลยลองทำ Japanese cheese cake อบแบบรองน้ำแล้วด้านล่างไม่สุก เลยแอบกังวล ขอบคุณค่ะ
ไม่ทราบเหมือนกันจ้า ติ๊กเองก็ไม่มีเตา Oven+Microwave ไม่ทราบถึงการทำงานของไฟในเตาค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหม.. ต้องปรับไฟเท่าไรคะ
วันนี้จะทำให้ลูกชายไปทานกับเพื่อนๆที่ รร.พรุ้งนี้เนื่องจากเป็นวันเกิดเค้า จะรบกวนสอบยถาม
ถ้าใส่โกโก้ให้เป็นสปันจ์ช็อกโกแลตใส่ที่สัดส่วนเท่าไหร่ค่ะ
และถ้าใส่พิมพ์ 12*12 ต้องทำกี่สูตรค่ะ
อีกอย่างถ้าไม่ลองน้ำได้หรือไม่ค่ะ
+May Thunyarat แนะนำสูตรนี้ค่ะ www.msandmrsbrown.com/2017/07/double-chocolate-soft-butter-cake.html?m=1
สำหรับพิมพ์ ลองทำที่ไข่ 8 ฟองก่อนก็ได้ค่ะ ถ้าน้อยไปรอบหน้าก็ปรับเพิ่มเนาะ ติ๊กไม่ค่อยชัวร์
คิดอยู่ค่ะ ว่าจะทำแบบนี้้ เพราะเคยทำแล้วเนื้อออกมาดีมากๆ เสียอย่างเดียวที่เคยบอกว่าเป็นไตที่ก้นเค้ก ครั้งนี้จะทำใหม่ ไม่ให้เป็นไตแน่นอนค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วค่ะ ไม่รู้ผิดอะไร ทำ 2 สูตรใส่ถาด 12*12 เป็นไตเหมือนเดิมค่ะ แถมหน้าเค้กมันด้านๆอ่ะ กลิ่นไข่แรงมาก ใช้ไม่ได้เลยค่ะ เลยเปลี่ยนเป็นตัวเค้กของช็อกหน้านิ่มของคุณติ๊ก ออกมาฟูสวย ความสูง 2 นิ้วได้ จะคว่ำลงตะแกรงเพื่อพักเค้ก ทำท่าไหนไม่รู้ หัก 3 ท่อนเลยค่ะ น้ำตาจะไหล ทรหดมากๆเมื่อคืน เดี๋ยววันนี้ทำอีกค่ะ เอาให้ตายกันไปข้าง กัยดับเบิ้ลช็อกโกแลตซอฟบัตเตอร์เค้ก .
ขอบคุณคะ
K.May ใช้ไข่ไก่ของอะไรค่ะ ถ้ากลิ่นไข่แรงมาก ติ๊กคิดว่าไข่คงไม่สดแล้ว ถ้าไข่สดเวลานำมาอบขนมกลิ่นคาวไข่น้อยมาก อีกทั้งในสูตรใส่วนิลลา 2 ช้อนชา อบยังไงๆ ก็ต้องหอมไม่มีกลิ่นไข่แน่ๆ ค่ะ / ส่วนเค้กเป็นไต ระวังอย่าให้เนยกับช็อคที่ละลายร้อนเกินไป อาจทำให้ไข่สุกเค้กเป็นไต แต่ก็ไม่ควรให้เย็น เพราะจะทำให้ไปจับตัวกับแป้งแล้วเป็นไตเหมือนกัน, ถ้าทำเค้กของช็อคของหน้านิ่มได้ออกมาฟูดี ติ๊กคิดว่า K.may ไม่่น่าจะมีปัญหาเรื่องการตีไข่ขาว และไฟในเตา ถ้าอย่างไรให้ระวังเรื่องอุณหภูมิเนยกับช็อค และวัตถุดิบตัวอื่นต้องไม่เย็นนะคะ อยู่ในอุณหภูมิห้อง ถ้าครัวติดแอร์ทุกอย่างจะเย็น อาจต้องเพิ่มอุณหภูมิเนยให้อุ่นจัด เพื่อป้องกันเค้กเป็นไตค่ะ
MsAndMrs Brown เพิ่งได้นอนค่ะ ทำดับเบิ้ลช็อกอีกครั้ง ก็เหมือนเดิม คิดว่าน่าจะเป็นตอนผสมช็อกแหละค่ะ เพราะพอเอาแป้งลง มันเป็นเม็ดๆ ลองเอานิ้วแตะออกมาบี้ดู มันเหมือนตัวผงโกโก้ที่ไม่ละลายอ่ะค่ะ จะฝึกทำอีกค่ะ ขอบคุณค่ะ
สูตรเค้กนี้ สามารถใช้ทำคัสตาดเค้กได้มั้ยค่ะ
ถ้าไม่ใช่ครีมออฟทาทาร์ แต่ใส่น้ำมะนาว จะใส่เท่ากันคือ ตามช้อนที่เห็นใช่ไหมค่ะ หรือต้องลดหรือเพิ่มน้ำมะนาวอะค่ะ
ติ๊กใส่เท่ากัน แต่บางทีก็ไม่ได้ตวง บีบใส่ไปเสี้ยวนึงเลยค่ะ
คุณติ๊กคะ ถ้าไม่มีครีมออฟทาทาร์ ใช้น้ำมะนาวแทนได้ไหมคะ( ถ้าแทนได้ ใช้เท่ากันเลยไหมคะ)
ขอโทษทีค่ะ พอดีอ่านเจอแล้วค่ะ ว่าใช้แทนกันได้ ^_^
เอาออกมาจากเตาแล้วยุบ ไข่ขาวก็ตีตั้งยอดอ่อนแล้วครับ ควรแก้ไขตรงไหน
ไข่ต้องสด และเมื่อตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อ่น ต้องตีจนถึงจุด firm peak ยอดอ่อนเกือบยอดแข็งค่ะ ตะล่อมเบามือ และอย่านานเกินจนไข่ยุบ
ใช้น้ำตาลไอซิ่งด้ายมั้ยค่ะ
ทำรอบแรกเป็นไต😅 จะรองดูอีกทีค่ะ
ระวังต้องผสมไข่แดงนะคะ แป้งต้องไม่ร้อน แป้งควรอุ่นหรือเย็น ไม่งั้นไข่สุก ทำให้เค้กเป็นไตค่ะ สู้ๆค่ะ
เค้กสวย น่ากิน
ขอบคุณค่า
ใช้น้ำตาลทรายขาวแทนได้ไหมคะ
ขอสอบถามยี่ห้อกับรุ่นของเตาอบที่ใช้หน่อยได้มั้ยคะ แล้วใช้ดีมั้ย
smeg sf372x ส่วนตัวติ๊กคิดว่าโอเคดีค่ะ ลองดูคลิปวีดีโอคลิปอื่นๆของติ๊ก ทุกคลิปใช้เตานี้แหละจ้ามีตัวเดียว แต่อย่างไรลองหาอ่านพวกรีวิวเตาตามเว็บต่างๆดูเป็นทางเลือกนะคะ
ไม่ต้องใส่ผงฟูหรือคะ
ถ้าไม่มีเตาอบนำไปนึ่งได้ไหมคะ
ใช้เป็นเนยเค็มธรรมดาได้ไหมค่ะ
นำเข้าอบโดยไม่ใช้น้ำร้อนได้ไหม
ถ้าเก็บแบบไม่แช่เย็นได้ไหมคะ พอดีจะส่งทางไปรษณีย์
+Nichakan Punkaew เก็บอุณหภูมิปกติ ในที่แห้งไม่ร้อนเกินไป 2-3 วัน พอไหว แต่จัดส่งไปรษณีย์ไม่แน่ใจว่าจะรอดมั้ยนะคะ
สุดยอด
คือ หนูลองทำสูตรนี้ เหมือนจะป็นแต่มันไม่เป็นค่ะ หนูอยากทราบว่ามันผิดพลาดตรงไหนคือมันขึ้นแต่ข้างบนแต่ด้านล่างเหมือนไม่สุกค่ะนุ่มแต่ข้างบนค่ะ
น่าจะเกิดจากการคนส่วนผสมยังไม่เข้ากันดีนะคะ และที่สำคัญการตีไข่ขาวหรือเมอแรงค์ต้องได้ที่และแข็งแรงค่ะ หัดเรื่อยๆนะคะ และหมั่นสังเกตุดูหลายๆคลิปประกอบด้วยก็ได้นะคะ
ขอบคุนค่าา
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรหรอคะพี่?
ถ้าไม่มีส้มสกัด จะเป็นอะไรมั้ยคะ ขอบคุณคะ😊
กลิ่นส้มทั่วไปค่ะ หรือจะไม่ใส่ก็ได้ แต่จะไม่หอมค่า
นี่มันเค้กชิฟฟ่อนค่ะ ตีไข่ขาวเป็นเมอแรงค์แบบนี้ ไม่ใช่สปันจ์เค้กค่ะ
ลองทำดูแล้ว ไม่ฟูแถมเป็นไตที่ฐานด้วย ทำยังไงค่ะ พอดีเราหารสูตรเป็น1ปอนด์อ่ะค่ะ
+pattypat patun ลองเลื่อนๆหาอ่านในคอมเม้นอื่นๆค่ะ ติ๊กตอบและแนะนำไปเยอะทีเดียว
ใช้แป้งเค้กยี่่ห้ออะไรคะ
สูตรนี้ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยเพราะที่บ้านไม่มีเตาอบ รบกวนคุณติ๊กตอบด้วยนะค่ะ
+Napaporn Sanitbanleng ได้ค่ะ มีสมาชิกเคยอบ อบออกมาได้เหมือนกัน ลองไล่หาอ่านคอมเม้นท์ เขาเคยเม้นท์ไว้
แล้วในหม้ออบลมร้อนต้องรองด้วยน้ำด้วยมั้ยขอบคุณ คุณติ๊กมากค่ะ
ไม่ต้องค่ะ เพราะพื้นที่คงไม่มีให้รองน้ำ และหม้ออบเป็นพัดลมด้วยคงไม่เหมาะ
ถ้าสูตร 3 ปอนด์ ต้องเพิ่มยังไงค่ะ ลองทำดูอร่อยมากเลยค่ะ แต่ว่าใช้พิม 3 ปอนด์ แล้วมันไม่เต็มพิมค่ะ
เพิ่มไข่ 2 ฟอง ค่ะ และวัตถุดิบอื่นก็เพิ่มในอัตราส่วนเดียวกันค่ะ
MsAndMrs Brown ขอบคุณมากค่ะ ^^
ไม่มีเนยใช้น่ำมันพืชใด้ใหมคะ
อยากทำเค้ก 3 ปอนด์ค่ะ ไม่ทราบส่วนผสมต้องเพิ่มอย่างละเท่าไรคะ
ถ้าทำ 3 ปอนด์ ให้นำสูตรของเค้ก 1 ปอนด์ที่มีมาคูณด้วย 2 ก็จะได้เค้ก 3 ปอนด์ค่ะ
เช่น ในสูตรเค้ก 1 ปอนด์ ใช้เนยสด 60 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ถ้าอยากจะทำเค้ก 3 ปอนด์นำสูตรมาคูณ 2 ก็จะเป็นว่าใช้เนยสด 120 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา เป็นต้นค่ะ
ไม่มีเครื่องตีมือ แต่มีเครื่องตีใหญ่ ต้องใช่้ความเร็วยังไงคะ
ติ๊กใช้ 4-5 ค่ะ
อยากได้สูตรจังคะ
ใช้น้ำมันเนยได้มั้ยคะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ตะแกรงกลมที่เอาเขาเตาอบซื้อจากไหนค่ะ อยากได้บ้างค่ะ
คุณติ๊กค่ะสูตรนึ้ ถ้าทำเป็นเนื้อช๊อคได้ไหมค่ะ
ติ๊กตอบช้ามากเลย ก็น่าจะทำได้นะคะ แต่ติ๊กไม่แน่ว่าจะใส่ผงโกโก้ตอนไหนดี ยังไม่ได้ทดลองเลยค่ะ
MsAndMrs Brown ค่ะ จะลองทำดูค่ะ^^
แป้งเค้ก มีผงฟูในตัวรึเปล่าครับ
+Atempa deoten ไม่มีค่ะ
แยกไข่ขาว ไข่แดง ตีเมอแรงค์ มันชิฟฟ่อนเค้กไม่ใช่หรอครับ
ใส่แป้งตอนเนยร้อนเลยใช่ไหมค่ะ
ใช่ค่ะ คล้ายๆผัดแป้งชูค่ะ
ขั้นตอนการทำเหมือนเค้กชิฟฟอนเลยค่ะ แล้วจะแยกยังไงคะว่าเป็นสปันจ์หรือชิฟฟอน
TheTadabeauty เรื่องหลักการของขนมไม่ชัวร์ค่ะ เท่าที่รู้เค้กทั้ง 2 ประเภทจัดอยู่ในกลุ่มเค้กไข่หรือฟองน้ำ บาง blogger มองว่าเค้กที่ใช้ไข่ในการขึ้นฟูเป็นหลัก แล้วใช้ไขมันเนย เรียกเป็นสปองจ ส่วนเค้กใช้น้ำมันเรียกชิฟฟ่อน และบางคนมองว่าการตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลแล้วใส่ไขมันเรียกสปองจ์เค้ก ติ๊กเองก็ไม่ทราบแน่ชัด อาจต้องไปถามอาจารย์หรือเชฟที่เรียนมา น่าจะให้คำตอบได้ดีกว่า ชื่อที่ติ๊กใช้เรียกมาจากสูตรต้นฉบับจ้า์
MsAndMrs Brown ขอบคุณค่ะ ไว้ลองทำสูตรนี้ดูนะคะ
ถ้าทำ1ปอนทำยังไงคะ
สามารถใช้วนิลาผง แทนวนิลาน้ำได้หรือป่าวครับ
ได้ค่ะ
ขอบคุณครับ ทดลองสูตรตามนี้เป๊ะๆๆ ผลงานออกมาดีครับ หอมเนียน เด้งดึงๆเลย ^^
ดีใจที่ชอบค่ะ
ไม่มีส่วนผสมของผงฟูใช่มั้ยคะ
+Laboom Samsung ใช่ค่ะ
เราสามารถนำบัตเตอร์ครีมมาแต่งหน้าเพิ่มได้มั้ยค่ะ?😊
+ปวีณ์สุดา ทาลองศรี ได้ค่ะ
MsAndMrs Brown ขอบคุณค่ะ😊
น่าทานมากๆเลยค่ะ แต่ช่วงนี้กำลังไดเอท T___T
ใส่เนยนิดเดียวเอง หวานน้อยด้วยนะคะ มาลองทำเลย เก็บให้ตัวเองทานชิ้นเดียว ที่เหลือก็แบ่งให้คนอื่นอ้วนไป..อิอิ
พี่คะ ทำไมเวลาอบ ไม่ทาเนยที่พิมคะ
ชอบบบบบบ
สูตรนี้เก็บไว้ได้นานไหม๊คะ
ไม่แน่ใจว่าอยู่ได้นานแค่ไหนนะคะ ปกติติ๊กเก็บไม่เกิน 5 วัน ก็หมดแล้วค่ะ
ไม่ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์ได้ไหมค่ะ
ถ้าไข่สดใหม่มาก ก็อาจไม่จำเป็นค่ะ
น้ำตาลใช้เท่าไหร่คะ ขอบคุณมากคะ
saran s. ทบทวนสูตรในคลิปอีกทีจ้า ติ๊กบอกไว้แล้วค่ะ และยังสามารถอ่านได้บนเว็บไซต์
MsAndMrs Brown
Search เอาสูตรจากในเว็บของคุณติ๊กแล้ว ขอบคุณมากคะ
แบบนี้กี่ปอนค่ะ
ไข่เบอร์ไรค่ะ
เนื้อเค้กเป็นเม็ดไหมคะ
ไม่ค่ะ
ทำไมมันเป็นไตค่ะไม่ฟู