Video ricetta: Pulled Pork
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Il segreto per un Pulled Pork morbido e succulento?
La gestione perfetta delle temperature.
Il successo è garantito se si utilizzano al meglio le potenzialità dello Smart Grill, come ci dimostra il Grill Master Massimo Pitasi (@bbq_event_weber).
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La carne sembrerebbe bollita. Se questo è un pulled.. :xD
Complimenti bel video, una cosa volevo sapere..per tutte queste ore di cottura hai dovuto aggiungere carbonalla? Se si quanto è quando grazie
buongiorno un consiglio, dovrò fare un pulled per una festa che si terrà la domanica pranzo. Vorrei prepararlo il sabato per motivi organizzativi. Mi consigliate di pullarlo il sabato e poi lasciarlo in frigo insieme ai suoi succhi in un contenitore ermetico oppure lasciarlo intero e pullarlo la domenica dopo averlo riscaldato ?
Se non letto male dal display del telefono hai cominciato alle 14:42, hai incartato quando la temperatura interna era a 65º, alle 20:10 (5h e 30 minuti dall'inizio) la temperatura al cuore era di 86º e, infine, alle 20:45 a 93º. Poi mezz'ora di riposo. In totale ci sono volute 6 ore più riposo.
Ciao , perché hai versato L acqua nell affumicatore , a cosa serve ?Complimenti per il video sei molto 👏🏼 bravo
L’acqua serve ad avere un certo grado di umidità all’interno che aiuta a mantenere più omogenea la temperatura nel barbecue ed a non far seccare le carni 🙂
Ciao scusa volevo chiederti quanto ore cucinato per arrivare 93 gradi? Grazie
Sono possessore di Weber Mt57,ho un ‘altra sonda…quali sono le temperature esatte per i vari passaggi?
Ciao scusa potresti indicare i quantitativi dei singoli ingredienti della injection? Grazie
all'inizio del video sono scritti
Per affumicare tutte quelle ore quante ciminiere bisogna accendere? Grazie
Spettacolo! Posso chiederti ogni quanto tempo hai aggiunto bricchetti e in che quantità?
Bruciando a T bassa durano parecchio, se devi aggiungerne devi metterli se la temperatura scende sotto i 110 gradi... Io nel kettle li dispongo a serpente e per anche 8 ore non ne aggiungo mai, ma tengo una T un po' più alta, 130-140 gradi
@@rattotakki ho provato propio oggi a fare questa splendida ricetta sul mio original kettle da 47, disponendo a serpente con 2 bricchetti di larghezza e 2 di altezza sono riuscito a raggiungere le 8 ore tranquillamente
Ciao non ho capito a che punto delle Temperatura o tempistica di cottura hai avvolto il pulled nella Carta stagnola, gradita risp?
Panino orrendo
beh mettere un preparazione da 8 ore di cottura in un panino del genere é come servire un Brunello di Montalcino in un bicchiere di plastica 😅
Video inutile nn tutti hanno l’affumicatore, sarebbe stato meglio farlo vedere con il classico weber
Sono assolutamente d'accordo