Хлебное вино. ДИСТИЛЛЯЦИЯ. Вариант первый. Часть 2.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 มิ.ย. 2017
- Всем привет. Рассказать о дистилляции кратко и однозначно невозможно. Этот процесс полностью лежит на знании и умении винокура. Я сниму несколько роликов об этом несложном процессе, в этих роликах будет использоваться оборудование от простейшего дистиллятора до рек. колонны. Я не пытаюсь преподнести свой ролик с описанием, что это единственно правильный вариант. Это просто мой скромный опыт. Может кто то почерпнет из этого что то полезное для себя. И значит я не зря потратил несколько часов своей жизни. В общем как всегда все очень нудно. Запаситесь терпением, пивом, и скоординируйте мышь над "пальцем вниз". В общем видео о этом процессе будет много и лишь Вам судить об их "полезности" и "правильности".
Как же не хватает тайм кодов! Автору ролика огромная благодарность за море полезной информации
нужно было сразу эту лекцию посмотреть и не пришлось бы позориться и писать всякие глупые вопросы в коментах. Спасибо за труд!
на здоровье
Большое спасибо за отличный материал.Это самый (из известных мне )развернутый и подробный видеоурок для начинающих винокуров.
на здоровье
Спасибо большое за Ваши старания! Вашими видео превращают неотесанных самогонщиков в винокуров!
Благодарю душевно,за Ваш труд,получена полная ясность по данному вопросу.
Огромное спасибо! Как всегда отличная информация и познавательная. Всегда в таких роликах нахожу много полезного для себя. Большое спасибо и удачи!
Как всегда, очень поучительное видео, огромное спасибо за труды!
Ты большой молодец. Я Благодарю тебя за твое хобби, четко лаконично и не чего лишнего.
Спасибо за теоритеческую часть. В голове все раскладывается по-полочкам. Респект за труды
благодарю
Спасибо за вашу просветительскую работу, дай Бог Вам здоровья.
Все просто супер . Столько ошибок наделал и время свое убил пока смотрел другие каналы .А на вашем канале все доходчего и ясно и получается все очень вкусно .СПАСИБО.
Нет слов!) вы большой молодец) спасибо что тратите своё время для подписчиков!!!
Брянский Винокур спасибо за знания.почерпнул для себя много нового.сейчас понял почему мало аромата в моем виски.почитал коментарии , кто то недоволен данным видео так пусть снимут свой ролик и покажут как надо делать например Александр Старцев .таких роликов как ваши Б.В. в интернете нет.Продолжайте хоть людям будет у кого поучится.Удачи Вам.
спасибо
А книжки-форумы почитать не пробовали? Или как в детском саду, информация усваивается исключительно в картинках?
+Александр Старцев
Пробовали покурить форумы,как они говорят.Страниц 500-600 бредятины.Инфы полезной 0.Курите сами.
юрии джексон Точно сказано. За эту бредятину им присваиваются научные степени. Мерзлота.
Огромное спасибо за очень полезные знания, вы открываете новые уровни понимания процессов!!!
Спасибо за урок уже не первая такая лекция доступным языком!!!
Нижайший поклон и безмерная благодарнось
Легко смотреть,приятно слушать, много чего перенял.
благодарю
Красавчик, всё чётко разжевал как и в первой части,за это лайк.
спасибо огромное, в очередной раз многое прояснили, о чем интуитивно догадывался. Удачи вам в вашем и нашем увлечении, огромная просьба не останавливайтесь, а и дальше радуете нас своими научнопрактическими изысканями. Ещё раз огргмное спасибо. С уважением Дмитрй.
благодарю. да каналу год всего. чего хотел - половины еще не рассказал. будет здоровье - будет и жизнь
Спасибо огромное, жду следующее видео. Прекрасно изложено и понятно, что каждый творец своего счастья!
точно
Просмотрел от ночала до канца! Огромное спосибо все разжевали.
Лучшее и самое понятное видео. Только слова благодарности!
Спасибо за то что делитесь своим опытом!!! Делаю напитки по вашим рецептам, получаются Супер напитки! Зерновые дистиляты очень, очень, очень вкусные! Ещё раз огромное спасибо!
По возможности снимайте больше, Вы лучший!
Краткиц курс органической химии.мне понравилось.почти доступно и простым языком о процессах
Очень понятно излагаете. Спасибо. Неискушенные самогонщики ждут новых видео.
все будет
Как всегда - выше всяких похвал.
Спасибо вам за вашу работу! Я по данной технологии перегонки сделал ром из мелласы. Отлично получилось!
Жалію що не одразу,але радію ,що натрапив на ,Ваші,роліки! Дуже класно все розтулмачено!
Отличное видео как по качеству, так и по содержанию. Доходчиво и ясно. Большое спасибо за труд.
Энциклопедия винокура! Я восхищён и учусь на вашем опыте пока жду свой ПВК!
Спасибо за науку!!! Очень полезное видео
Огромное спасибо за ролик!! Нашёл много ответов на свои вопросы!
👏Вы-лучший!!!
наконец что через ваш урок до моего разума дошёл метод Габриэля. спасибо!
все эти методы стары как дистилляция.
изначально у меня был простенький аппарат с сухоапрником, перегонял дробно и всё устраивало. а как приобрёл с дефлегматором так тут проблемы и начались. Сэм выходит жёсткий, горло дерёт.. сейчас пробую по этому методу, посмотрю что получится
привет из гомеля. сегодня подписался. много интересного открыл для себя. буду изучать и совершенствоваться. всех благ.
Как всегда палец в верх. Спасибо , все очень понятно и доходчиво.
благодарю
Спасибо! Все расставилось по полочкам.
Большое спасибо за труд.👍👍👍
Вы сказали что это не интересно еще как интересно и очень познавательно спасибо огромное за ваш труд и опыт
автору респект.....Очень полезная информация и очень доступно изложена...
Пересмотрел огромное количество видеороликов о домашнем самогоноварении и уже стал считать, что на моем простейшем аппарате хорошего продукта не получить и что без дефлегматора вариантов никаких. Но благодаря этому ролику всё получилось весьма неплохо, очень доволен результатом. Появилась уверенность, что всё зависит в большей степени от моих правильных действий, чем от совершенства дистиллятора. Брянский Винокур, Спасибо!
вы совершенно правы. дефлегматоры в рознице лет семь назад появились. а самогон издревле гонят
Отличное видео. Мой самогончик, на самодельном аппарате, по данной технологии стал на порядок лучше.
спасибо большое вам за ваш труд. и сто вы делитесь своим опытом) три коротких один протяжный в вашу честь)!
Брянский Винокур.Респект и уважуха.Как всегда все четко и лаконично,с толком с чуством с расстановкой.Спасибо за труд.
Друг у меня из Курска, слушаю и поражаюсь. Говор один и тот же. Как буд-то Ефрем мне рассказывает про этилены и пропилены
Спасибо, очень познавательно!
Много почерпнул, спасибо огромное
Огромное Вам спасибо!!!
Отлично! Спасибо за видео.
а Вам за просмотр
Хорошее видео. Крайне информативное.
Спасибо!Все ясно и понятно!если можно сними ролик про взрывное кипение и как с ним бороться.
Коэффициент ректификации 1 не означает что на одну часть этилового спирта приходится одна часть изоамилового. Он означает что в паре содержание изоамилового спирта по сравннию с этиловым такое же как в жидкости. То есть если в сырце был 1% изоамилола то и в дистиляте будет точно такое же содержание
Это означает что испаряться изики будут с такой же лёгкостью как и этиловый спирт, если коэф больше то и изикам легче испаряться чем спирту, коэф показывает во сколько раз легче, то есть он больше 1 а конкретно 1.8 например
Катко и доступно СПАСИБО
При наличии у меня бражной колонны я очень высоко оцениваю предоставленные вами знания . Этот вариант вернул ароматику виноградного сырья и убрал излишние запахи. В конце 3 погона хвосты закреплял дефлегматором .Я за модульность конструкции -позволяет собирать аппараты под разные задачи.
БВ привет! Нравятся сильно мне твои ролики! И рассказываешь ты всё правильно и логично вник в каждую мелочь, если какую часть не понял пересматривал !. Все сделал как ты учил! Ну почему-то получается хороший самогон кукурузный! А вот когда с дефом и колонной с медью по стандарту гоню, единственное после отбора голов выключаю деф до 85% на перегонке СС. - потом опять включаю и спиртуозность опять до 93%. - получается водочка с огромной органолептикой кукурузы. Продукт намного приятнее и из бочки лучшее - без предвзятости объективно.
Все по науке,спасибо автору,
Основательно. Грамотно. Логично... зачёт.)))
НЕТ СЛОВ
ПРЕЛЕСТНО
С УВАЖЕНИЕМ
Мда. С таким видео рухнули все основы. Многим стало многое в новинку) Ждём дальнейших тестов. Зерно и фрукты должны походу тоже по разным технологиям гнаться. Спасибо за труды!
так это и есть самая простейшая дистилляция. в следующем видео о дистилляции дефлегматора не будет вообще
Это ж метод Габриэля, ещё в 2014 был описан на форуме хд
Здравствуйте Б.В. Вы занимаетесь благороднейшим и очень важным занятием...Передаёте опыт в массы и в поколения ,о получении , незаслуженно забытых рецептах, благороднейших и вкуснейших горячительных напитков и культуру петия оных! Поскольку культура пития - благородных спертных напитков напрямую влияет на уменьшение количество потребления спиртного в целом .Что безусловно положительно влияет на культуру ,здоровье,и благосостояние нации в целом!
Большое спасибо вам за это и за умение интересно и доходчиво препадать свои знания в целом ! Это ценнейший талант и он у вас безусловно есть ! УДАЧИ вам в дальнейших изысканиях и не забывайте делиться с нами интересными видео- роликами на данную тему!
благодарю за добрые слова
Спасибо за вашу работу, очень много полезного для себя узнаю из ваших видио уроков , всё очень понятно . Просьба снять видио как сделать так называемый НДРФ чтобы можно было употреблять в белом виде с лёгкой арганалептикой исходного сырья .
Если такое видио есть , киньте название или ссылку . СПАСИБО
БВ. С огромным интересом слежу за вашим каналом. Спасибо вам большое за ваши интересные рассказы. Очень познавательно и убедительно. Хотелось бы увидеть как вы перерабатываете хвосты и подголовья.
сниму как нибудь.
Спасибо большое.)))
очень познавательно. спасибо!
да на здоровье
очень интересно . большое спасибо
Отлично !
Брянский Винокур вы очень крут, снимаю шляпу.
Супер! Вот это калайдер!!!
Не совсем разобрался как проверить спиртуозность куба,спасибо!!!
У меня етот раз нет заметки.Все сделано как надо чтобь получит хороший ароматний дестилят.Так можно сделать так же кальвадос,коняк,сливовица и так далее.Таким же образом аромат и вкус изходного продукта перенесется в крайного продукта.А если и в бочку полежит получится настояшчее бижу.Все правильно сделано.Даже черезчур.Например наместо снимать дефлегматор,могло бь только вь1ключить воду или отсайдинить шланги дефлегматора и оставит все как есть.Если дефлегматор не работает он на практике преврашчается в царга и не мешает дестиляцию.Ето секономит время.Но и так все правильно и четко сделано.А и обяснили все доступно и хорошо.Поздравления ! ! !
включу перед сном.если усну,то пусть инфо-я диффузно входит)))завтра закреплю тогда))
Б В . Вы очень очень . Грамотный человек . Спасибо вам за все . особенно за цикл (не русская водка) много от туда подчерпнул
пожалуйста
Молодець мені дуже сподобалось
Спасибо за информацию. На понятном языке объясняете. Хотелось услышать ваше мнение по работе с фруктовыми дистиллятами.
осталось осени подождать, и фруктов
Спасибо
Выгнал дистилят, используя данный подход, в целом результатом доволен. Аромат, мягкость, но есть легкая опалесценция, хотя при отборе кроме расчетов отбирал частями для контроля.
Еще сложно поймать момент при отборе голов, когда уже нравится запах и не вылил в унитаз приличную долю спирта.
Лучше стал понимать запах "изиков", я его при низкой концентрации воспринимаю как сладковатый, даже приятный... теперь понял!
Очень много АС ушло в отходы, так что ароматные дистиляты не для жадных)
Пришлось использовать калькулятор, для опорный расчетов хорошо бы знать доли в % от АС при отборе фракций.
Автору спасибо за труд, детальность и хорошую подачу материала!
все отходы -это сырье для ректификации. через уголь прогоните, опалесценция исчезнет
Очень поучительно и грамотно ! Ждем дистилляцию на тарельчатой колоне!!! Спасибо за урок!
Присоединяюсь с пожеланию, нам нужен видео урок по дисциляции на КК.
Тоже присоединюсь к просьбе по тарельчатой колонне.
Спасибо за видео, очень познавательно и в полне доходчиво. Скажите Вы всегда таким замороченым способом делаете зерновой дистилят или есть другие способы избавиться от ИЗО
Добрый день!
Давно смотрю Ваш канал, многое почерпнул. Спасибо! Посмотрел и подумал, что надо попробовать выгнать из бражки сразу в спирты. Поставил дефлегматор, насыпал меди и погнал из сахарной бражки. Отделил головы как обычно, вышли и изики, потом погнал тело при 78 градусах в колонне. Под конец дожал дефлегматором, получилось очень мало хвостов. Тело получилось 90 градусов, развел, проуглевал и получил отличный напиток. И это все при одной перегонке. Запаха и вкуса самогона в продукте нет. Перегнал еще неудачное яблочное вино. Сначала откапал головы, а потом отключил дефлегматор и гнал до 40 градусов в погоне. Яблоком несло на все помещение. Так что спасибо за теорию. Какое-то массовое помешательство на двойной перегонке. Теперь не понимаю, зачем делать две перегонки, а по вашему даже три. Энергозатраты у меня упали вдвое, а продукт получается просто отличный. Отдельно спасибо за рецепты настоек.
с дефлегматором изоспирты на первой перегонке будет размазывать по погону. деф для них серьезный барьер,
все идет как при дробной перегонке, только после ацетона идут явные изики, я их собираю в хвосты. Голов получается немного больше, зато меньше хвостов и в погоне изиками вообще не пахнет. В конце концов, арманьяк тоже один раз перегоняют. Просто попробуйте
Большое спасибо за видео, немного не понял, когда следует начать отбирать хвосты. Спасибо
хвосты - это всё что уже не горит... ИМХО конечно
Толково.
Спасибо за ролик. Очень нравится четкая дикция и ход мысли. Все понятно. Тем не менее, есть некоторые вопросы-непонятки.
С одной стороны речь идет об аромате напитка и его органолептике в целом. В этом фокус, приоритет, концепция ролика. С другой стороны вижу обратное - некоторое обрезание ароматики.
После первого перегона хвосты содержит львиную долю аромата. Не понимаю зачем их смешивать с самой первой , головной фракцией. Правильнее было бы перегнать эту фракцию отдельно и в нужный момент просто отрубить хвосты. ИА, которого там почти нет, выйдет с головами (спиртуозность в кубе низкая), а плохие хвосты (и концевые: метанол) останутся в кубе.
В крайнем случае (если лень делать еще одну перегонку) вообще не перегонять, а добавить к основному телу. ИА потом все равно вытянется и сконцентрируется в колонне под дефом во время третьей перегонки.
В ролике же зачем-то смешивают эту фракцию с головной и тоже рубят хвост, ориентируясь на органолептику. Видимо в надежде выудить еще немного изоамилола с хвостовой, ароматической фракции. Но ведь его там почти нет. А ароматика при таком подходе теряется. Труднее определить момент, когда надо рубить хвост, поскольку будут остатки ИА.
Далее. Перегон самой первой, головной фракции (второй перегон) делается на царге с насадкой, но без дефлегматора. Утверждается что так отделяемая, вонючая фракция, будет более концентрированной. За счет чего? Медленный отбор, сила гравитации, укрепление в 3 ТТ. Но ведь все же как раз наоборот: ИА из-за укрепления будет частично вытеснятся к телу и к хвостам. Если убрать царгу , ИА выйдет быстрее, а не будет размазан по телу.
в 3 части ролика немного об ароматике. царга для прохождения дистиллята через медь, и очень небольшого укрепления. она собирает пару тройку тт, тем самым чуть концентрируя фракции
Ой, спасибо Дорогой. Я, то бьюсь. Куда делась, ароматика, с приобретением, нового чуда, и так, и сяк, с ним работаю, а результат, не тот. У Батяни, на старом аппарате, ароматней раз в сто. Спасибо, открыл глазки, спасибо.
со змеевиками ароматики было через край, другие проблемы были
Вооще класс! Уважаемый Брянский Винокур вам нужно организовать высшую школу алкоматематики! А вы будите самый главный магистр этой школы! Приеду учится к вам из Кемерово!
Высший класс! Лайк!
да математика здесь в основном за рамки третьего класса не переваливает
Уважаю!
С нетерпением ждём от Вас развёрнутую методу по дистилляции зерновых и фруктовых с максимальным сохранением органолептики на тарельчатой колонне и с отбором по жидкости. Очень ждём, нас целая армия...Спасибо.
тарельчатая колонна затем и создана, что бы нифига ничем не заморачиваясь получить аромат в дистилляте. по ней же все просто до безобразия.
Ключевой момент здесь- "отбор по жидкости", т.е. с узлом отбора. Очень хотелось бы увидеть это действо с Вашей скрупулёзностью. Спасибо.
Охрененные мануал!!!
Лайк и ещё раз лайк...
это прям БИБЛИЯ винокура
Из всех лекций домашних винокуров понял, что кто как "понимает" процесс перегона, тот так и "учит" других. Делится своим пониманием (знаниями).
Пересматриваю большенство ваших роликов для глубокого понимания. Можно данную теорию применять на сахарном самогоне или сахарный самогон только на спирт.
Спасибо Вам!
Профи 👍🏾
Довел До понимания процеса
Добрый день. Хотелось бы более конкретно услышать параметры деления голов, тела, хвостов при перегоне зерновой браги (первый перегон)
Ты молодец. Еще и не смотрел. Завтра днем не торопясь
А зачем снимать дефлегматор.Если просто отключить подачу воды в него???
для наглядности, ведь как кран закрыт на видео не видно
габриэль рулит))) спасибо земеля))))
Просмотрев энное количество ваших видео, создаётся впечатление, что вы учитель химии... ))
Наверное надо немного попроще, а то мозги закипают. Лайк.
дальше так и будет
37:27 - по поводу метанола спорно, по мере снижения крепости кубовой жидкости концентрация метанола в парах так же падает. Отобранный метанол относительно равномерно перейдет в головы\тело\хвосты, это верно при однократном испарении и если не осуществлять отбор с браги до воды, а это как раз Ваш случай.
Да нету в зерновой бражке, при не сильно разваренном сырьё метанола практически!!!
Отличное видео, спасибо! Только вопрос, а зачем снимать деф если он полностью отключается
Однозначный лайк! Хорошая работа! Не могли бы Вы дать пояснения, как в Вашем случае корректно работать с дефлегматором? Не совсем понятно о том, на сколько и когда его выключать, какую температуру и когда на нем держать? Когда прекращать возврат флегмы в царгу?