Fatto. Risultato eccellente, apprezzatissimo. Grazie mille. Lo riproporró anche miei ospiti, anche se mi sono perso il limone... Bravo Orazio, grazie per questa condivisione !
@@OrazioFoodExperience Desidero,anzi devo assolutamente cimentarmici. Questo piatto ha le giuste caratteristiche, gustative ed estetiche per far colpo su una certa signora alquanto restia.... L'abbinamento poi con l'Amarone o un Barbera mi sembra perfetto per una grande serata. Spero poter dire che, in questo caso, "galeotto" fu il risotto.
Si da qualche tempo Enrico Bartolini ha leggermente arricchito la ricetta rendendola ancora più buona. Ma io per casa mi fermerei a questa. Grazie per il commento! 👍
Io tendo a toglierne rispetto a quelli della confezione. Il risotto deve ancora avere una nota croccante sotto i denti quando spengo il fuoco. Anche perché in tutto il tempo della mantecatura che dura 2-3 minuti lui continua a cuocere.
Sapori colori fusi assieme alla perfezione La rapa rossa non è un sapore semplice ma grandioso perché sa di terra si può dire è in tutti i sensi figlia Sapere fonderla con i tuoi ingredienti è semplicemente armonia
😳.... questo Riso alla rapa rossa e da sballo solo a vederlo... 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 ma come invidio Davide arriva sempre nel momento più importante del video... l'assaggio 😡😡😡😡😠😠😠
😂 Lo credevo anch'io! Ma almeno per il brodo vegetale è una fesseria. Qui ho seguito i suggerimenti dello chef che mi ha detto di mettere la brunoise di verdure nell'acqua bollente e in 10 minuti hai un brodo vegetale perfetto! Aveva ragione lui. Basta provare!
Stupenda video ricetta!
Concordo. Grazie! 👍
Cucinato l'altra sera.......spettacolare!!!!!! Divorato da tutti i commensali..... Abbinamento perfetto
Grazie per il commento! 👍
Grazie Orazio per il gradito invito!!!🙏🔝🎯
Prego! 👏👏👏
Fatto. Risultato eccellente, apprezzatissimo. Grazie mille. Lo riproporró anche miei ospiti, anche se mi sono perso il limone... Bravo Orazio, grazie per questa condivisione !
Grazie per il commento! 👍
Anche questa una bellissima ricetta e ottimo vino.... 💯
Caro Giuseppe, tu tra l'altro te ne intendi! Grazie npre il commento! 👍
grande Orazio, piatto stupendo.
Grazie! 👍
Looks awesome, will have to try this soon!
Not bad at all!!! 👍
Meraviglia sì. Grazie 😊
Grazie! 👍
Ho apprezzato molto questa ricetta. Bellissima poi anche visivamente. Spero di saperla replicare.
Basta seguire il video. E' veramente semplice. Grazie per il commento! 👍
@@OrazioFoodExperience Desidero,anzi devo assolutamente cimentarmici. Questo piatto ha le giuste caratteristiche, gustative ed estetiche per far colpo su una certa signora alquanto restia....
L'abbinamento poi con l'Amarone o un Barbera mi sembra perfetto per una grande serata. Spero poter dire che, in questo caso, "galeotto" fu il risotto.
In bocca al lupo! 👍
Molto bello!
Grazie per il commento! 👍
Grande!
Grazie per il commento! 👍
Ha delle informazioni per la rivisitazione con crema di noci? La versione più recente con succo di amarena o ciliegia
Si da qualche tempo Enrico Bartolini ha leggermente arricchito la ricetta rendendola ancora più buona. Ma io per casa mi fermerei a questa. Grazie per il commento! 👍
Con succo di frutta, proprio NO....
una domanda. Quando si "risotta" il riso che tempi di cottura vanno seguiti? quelli della confezione o bisogna aggiungere dei min?
Io tendo a toglierne rispetto a quelli della confezione. Il risotto deve ancora avere una nota croccante sotto i denti quando spengo il fuoco. Anche perché in tutto il tempo della mantecatura che dura 2-3 minuti lui continua a cuocere.
@@OrazioFoodExperience grazie!!
Sapori colori fusi assieme alla perfezione La rapa rossa non è un sapore semplice ma grandioso perché sa di terra si può dire è in tutti i sensi figlia Sapere fonderla con i tuoi ingredienti è semplicemente armonia
Concordo! e grazie per il commento! 👍
Bravo Orazio ..! Ma una bollicina un po’ particolare tipo..?? Grazie in anticipo .!
Intendevo una bollicina invecchiata. Quelle che quando si apre la bottiglia il colore è giallo oro.
Quel risotto è stato fatto e creato dallo chef Massimo Capra a Toronto nei primi anni 90
Io l'ho imparata nel 2002 da Enrico Bartolini quando ancora aveva il ristorante a Montescano e non aveva nessuna stella.Grazie per l'informazione! 👍
😳.... questo Riso alla rapa rossa e da sballo solo a vederlo... 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 ma come invidio Davide arriva sempre nel momento più importante del video... l'assaggio 😡😡😡😡😠😠😠
Grazie per il commento! 👍
Se metti le verdure con l acqua che bolle non estrai nessun sapore.. coi brodi si parte sempre da acqua fredda!
😂 Lo credevo anch'io! Ma almeno per il brodo vegetale è una fesseria. Qui ho seguito i suggerimenti dello chef che mi ha detto di mettere la brunoise di verdure nell'acqua bollente e in 10 minuti hai un brodo vegetale perfetto! Aveva ragione lui. Basta provare!