I doubt it. 100g of rice per person. I am not a chef but I do not see how 10 servings could be prepared in one batch since this would be almost two pounds of rice. Not to mention 50 or so pieces of mushrooms of your choice.
@@winstonsmith6166 actually, it is exactely like @jips123 wrote. You just need to use larger pots and multiply the amounts. That is how caterings do for weddings or other parties here in Italy: they cook kilos of risotto in big alluminium pots.
@@Lorenzotrestelle “Microplane” sarebbe il nome di quella grattugia ? Cosa ha di particolare ? Perché se ci penso bene, ci sarebbero altri modelli un po’ più pratici da usare.
@@aris1956 si giusto é il nome della marca, in cucina professionale la usano quasi tutti. Hanno tanti modelli diversi però questa che vedi nel video è quella diciamo standard che hanno tutti. La cosa particolare è semplicemente che è di alta qualità e lo senti pure. 200 grammi di parmigiano le gratti in due minuti. Se gratti la scorza del limone, non gratta più dove comincia il bianco. Unica cosa è che costa un po‘… io ce l’ho per il lavoro in cucina dove viene usata spesso, ne vale la pena.
You are very kind for sharing such an excellent master class. Thank You.
Connect with the risotto. Technique for creaming was perfect. He was amazing.
At Feva you can find the best risotto in Italy! Chapeau Nicola!
he looks very confident about what he is doing and I am sure the risotto is perfect. thanks for sharing
I've been making risotto my whole life, bit I learned a lot from this video. Thank you
I usually fry off some onion and a clove of garlic and heat the rice in that. I'll be trying this method, looks delicious.
This dude could have his own cooking show.
Despite my many efforts to try, I earnestly don't like mushrooms. But I will definitely be trying this cacio e pepe risotto regardless!
Fantastic Chef / video. Thank you.
Wonderful recipe, chef💖💖
Excellent best cooking chef, vielleicht werde ich dort einmal essen gehen 👍👍👍
nice you re back in that place
Bravo chef!
Perfect
Grande!
Thank you very much!
Спасибо! Браво! Россия г Москва❤
💪
love the rain
Thank you very much.
Ok - I am a bit jealous now 😋 because I want some and the dessert
Lui è fantastico 😎
c'est une fondue savoyarde en fait !
Super
Very Nice Video Superb
Ах ризотто,умеют конечно подать,повар мастер.ADEN ,очень интересное видео,спасибо Вам.
👌🏻
nice
literally.
I want a steak cooking video
what if you need to prepare for 10 persons? Everything 10 ten times the amounts?
I doubt it. 100g of rice per person. I am not a chef but I do not see how 10 servings could be prepared in one batch since this would be almost two pounds of rice. Not to mention 50 or so pieces of mushrooms of your choice.
@@winstonsmith6166 actually, it is exactely like @jips123 wrote. You just need to use larger pots and multiply the amounts. That is how caterings do for weddings or other parties here in Italy: they cook kilos of risotto in big alluminium pots.
20:58 😂 (Dryly): "Say some bulls*** in English."
That risotto was bullshit. That’s for sure. No depth of flavor
Hello ❤❤❤
高产的一周
The Moors brought it into Mediterranean cuisine, to Italy, Spain, and Portugal.
13:48. Noto che la maggior parte dei cuochi usa quel tipo di grattugia.
Non c’è niente meglio della microplane
@@Lorenzotrestelle “Microplane” sarebbe il nome di quella grattugia ? Cosa ha di particolare ? Perché se ci penso bene, ci sarebbero altri modelli un po’ più pratici da usare.
@@aris1956 si giusto é il nome della marca, in cucina professionale la usano quasi tutti. Hanno tanti modelli diversi però questa che vedi nel video è quella diciamo standard che hanno tutti. La cosa particolare è semplicemente che è di alta qualità e lo senti pure. 200 grammi di parmigiano le gratti in due minuti. Se gratti la scorza del limone, non gratta più dove comincia il bianco. Unica cosa è che costa un po‘… io ce l’ho per il lavoro in cucina dove viene usata spesso, ne vale la pena.
Naaaaa 2 pari formaggio e 1 di riso naaaaaaa