Ich hacke sie kleiner, wie Kalle zubereiten stark reduzieren und dann in Ravioli und das mit Nussbutter und Salbei.... Mein absolutes Lieblingsessen. Viel Arbeit, die sich lohnt.
Super Idee! Hab schon lange überlegt was ich mit Pilzen dieses Jahr mache. Nach einer guten Pilzpfanne ist das das nächste was ich mal nachkochen werde.😊
Am Wochenende sehr schöne große Steinpilze gefunden und genau so werde ich die zubereiten. Geputzt hatte ich die gleich und etwas kleiner geschnitten. Herrlich lecker dieses Rezept! Dankeschön
Einfach ein hervorragendes Gericht !! Aus Erfahrung schneide ich die Pilze etwas kleiner - schmaler so habe ich mehr Aroma, vor der Sahne einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne, dann die Sahne, für mich das beste Ergebniss im Geschmack, ansonsten alles gleich !! Beste Grüße aus der Pfalz - E. H.
Solche Steinpilze in der Küche lecker vorbereiten ist wirklich die Kunst..aber einmal ist mir das als Gast bei einen Italiener schon passiert..wirklich lecker und keine Ahnung wie er das geschafft hat! Lecker wars. Steinpilze und noch frische aus dem Wald sind die Besten ,gut das man die auf dem Markt kaufen kann 😂.
Dieses Steinpilzgericht ist auch mein Highlight der Herbstküche. Maronenröhrlinge sind mindestens genauso schmackhaft wie Steinpilze. Ich mag allerdings keinen Knoblauch und verwende gerne etwas Rosmarin. Ein anderes Highlight der Herbstküche sind geröstete Maronen. Der Klassiker sind Maccheroni mit einer Sahne-Sauce mit Lauch und kleingehackten Maronen, aber vielleicht hast Du eine bessere Idee und machst mal ein Video dazu.
Das mit dem Putzen ist eine Gretchenfrage. Opa sagte immer: Wenn noch Nadeln mit in der Pfanne landen, dann ist es genau richtig und sorgt für Aroma. Es kam auch nur bissle Butter(schmalz) in die Pfanne vielleicht Pfeffer sonst nix. Der reine Waldgeschmack!
Wie kann man nur Pilze essen? Da wohnen doch Schlümpfe drin. Jetzt können die sich nicht mehr vor Gargamel verstecken! 🤣 Guten Appetit, sieht lecker aus!
Ich habe gestern Hexenröhrlinge gekocht. Die sind tatsächlich noch ne Ecke besser. Dafür muss man aber in den Wald. Vorteile: die sind kaum von Würmern befallen und die werden von vielen Leuten stehen gelassen.
Die Hexen hören sich zwar etwas gruselig an, sind aber geschmacklich noch besser als Steinpilze. Sie sind nicht so bekannt wie der Steinpilz, umso besser.
Mache das so ähnlich mit dem Unterschied, dass ich die Pilze zuerst mit etwas Butter und Olivenöl anbrate. Das steigert das Roma. Dann erst Knoblauch und - falls überhaupt - milde Charlotten dazu, mit Vorsicht ein wenig Chili oder Pfefferoni für leichten Kick. Mitunter mache ich das in einer getrennten Pfanne und füge das später zusammen. Wenn die Steinpilze auf dem Zwiebelgemisch anbraten, werden sie nicht so schön angeröstet. Dann erst salzen und pfeffern. Eine zarte Prise gemahlener Kümmel und ein paar Spritzer Zitrone drauf passen sehr gut. Wenn man zu früh salzt, verlieren die Steinpilze an Biss. Am Ende Petersilie und Sahne dazu und kurz aufkochen, Pasta dazu und fertig. Wichtig: eher zu kurz die Steinpilze im ganzen Prozess braten, damit sie nicht labbrig werden, dann entfalten sie das beste Aroma. Bei Calle schienen sie mir schon über den optimalen Punkt hinausgekommen.
... und dazu vielleicht noch ein feines Medaillon oder etwas feinen Schinken ? Zur Not kann man es natürlich auch vegetarisch lassen. Jedem so, wie es ihm oder ihr gefällt. Leider sind bei uns in der Gegend Pilze sehr rar und ich muss sie mir auf dem Markt besorgen. Aber Steinpilze sind es immer wert.
Hallo Calle. Ich sammle gerne Steinpilze. Und dann kam ich auf die Idee,diese mit Hack zu füllen. Kennt man ja mit Champignons auf dem Weihnachtsmarkt. Ich kann dir sagen,probiere es mal,da kann jeder Weihnachtsmarkt einpacken 😏
Leckermacher😋, für den Knoblauch nehme ich die Spanische Reibe und löse die Masse mit Essig ab. Der Geschmack bleibt, es riecht nur nicht so intensiv 🤥 Weiter so ihr beiden 👍
0:58 ich nehm fürs Putzen eine sauber gepflegte, nicht zu gro0e Drahtbürste . Das geht auch und am Besten auf geröstetem , fett mit Butter fett eingestrichenem Toast -ohne Nudeln - angerichtet .
Das müssen sicher nicht unbedingt Steinpilze sein. (Ich finde eigentlich nur Maronen im Wald) Die gehen sicher auch. Ein bischen Petersilie oben drauf sieht sicher auch ganz schnuckelig aus. Liebe Grüße.
Ja Mahlzeit ihr Beiden. Könnt ihr gerne mal für uns einkaufen die Pilze. Putzen werd ich ich sie selbst. Zubereiten werde ich es auch selbst. Und als Finalfrage: von welchem Stand auf welchem Wochenmarkt sind diese Pilze gefallen ? Vermutung: Isemarkt. LG Bernd und Viola
wenn du die selber sammelst sind sie noch viel schöner und frischer und ohne die ganze Erde. Sammeln lohnt sich
Ich hacke sie kleiner, wie Kalle zubereiten stark reduzieren und dann in Ravioli und das mit Nussbutter und Salbei....
Mein absolutes Lieblingsessen.
Viel Arbeit, die sich lohnt.
Bravissimo!!!👏👏👏 Liebe Grüsse aus Italien 🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Das schaut ja wirklich sehr appetitlich aus
Calle du Teufelskerl!👍
Kommt gerade zur rechten Zeit, vor paar Tagen wunderschöne Steinpilze gefunden, danke 🙏😋😋👍
Pilze her oder ich fall um!🤗😋
Genauso. Wir sind gleich auch im Wald. 👍
Steinpilze. 🏆
Danke wieder! 👍🏼👍🏼👍🏼
Das würde mir jetzt auch schmecken 😋👍😋
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept 🍀🌞
Oh! Lecker! Ich geh jetzt in den Wald. Pilze finden. 😊
Viel Spaß!
Ich nehme immer noch Pancetta und (frisch oder selbst eingefroren) Salbeiblätter dazu. Dann ist es für mich perfekt!
Suuuuuper Rezept....ich danke Dir.....wird nachgekocht ❤❤
Super Idee! Hab schon lange überlegt was ich mit Pilzen dieses Jahr mache. Nach einer guten Pilzpfanne ist das das nächste was ich mal nachkochen werde.😊
Am Wochenende sehr schöne große Steinpilze gefunden und genau so werde ich die zubereiten. Geputzt hatte ich die gleich und etwas kleiner geschnitten. Herrlich lecker dieses Rezept! Dankeschön
Tolles Rezept.
Ein Traum für alle Sinne😋❤ich liebe es jetzt schon😋❤️ ein grosse Dankeschön für das tolle Gericht❤❤👍👍
Champignons gehen auch.😊
Einfach ein hervorragendes Gericht !!
Aus Erfahrung schneide ich die Pilze etwas kleiner - schmaler so habe ich mehr Aroma, vor der Sahne einen kleinen Schuss
Wasser in die Pfanne, dann die Sahne, für mich das beste Ergebniss im Geschmack,
ansonsten alles gleich !!
Beste Grüße aus der Pfalz - E. H.
Ihr Lieben, danke für das schöne Rezepte. Das werden wir am Sonntag geniesen. L.G aus Österreich 🇦🇹 Karin
Solche Steinpilze in der Küche lecker vorbereiten ist wirklich die Kunst..aber einmal ist mir das als Gast bei einen Italiener schon passiert..wirklich lecker und keine Ahnung wie er das geschafft hat! Lecker wars. Steinpilze und noch frische aus dem Wald sind die Besten ,gut das man die auf dem Markt kaufen kann 😂.
Wird nachgekocht ❤
Super ❤ dann weiß ich was ich heute koche... Danke für das Rezept 🤗
Einfach lecker. Probiere ich aus🤩
Hammer lecker 😋👍💯❤
Hole jeden 2 Tag Steinis aus dem Wald und trockne diese Vorrat für das ganze Jahr 😊
Oh hört sich das lecker an. Werde ich probieren
Dieses Steinpilzgericht ist auch mein Highlight der Herbstküche. Maronenröhrlinge sind mindestens genauso schmackhaft wie Steinpilze. Ich mag allerdings keinen Knoblauch und verwende gerne etwas Rosmarin. Ein anderes Highlight der Herbstküche sind geröstete Maronen. Der Klassiker sind Maccheroni mit einer Sahne-Sauce mit Lauch und kleingehackten Maronen, aber vielleicht hast Du eine bessere Idee und machst mal ein Video dazu.
Das mit dem Putzen ist eine Gretchenfrage. Opa sagte immer: Wenn noch Nadeln mit in der Pfanne landen, dann ist es genau richtig und sorgt für Aroma. Es kam auch nur bissle Butter(schmalz) in die Pfanne vielleicht Pfeffer sonst nix. Der reine Waldgeschmack!
Wie kann man nur Pilze essen? Da wohnen doch Schlümpfe drin. Jetzt können die sich nicht mehr vor Gargamel verstecken! 🤣
Guten Appetit, sieht lecker aus!
Ich habe gestern Hexenröhrlinge gekocht. Die sind tatsächlich noch ne Ecke besser. Dafür muss man aber in den Wald. Vorteile: die sind kaum von Würmern befallen und die werden von vielen Leuten stehen gelassen.
Die Hexen hören sich zwar etwas gruselig an, sind aber geschmacklich noch besser als Steinpilze. Sie sind nicht so bekannt wie der Steinpilz, umso besser.
Tolles Rezept liebe Grüße Astrid
Mache das so ähnlich mit dem Unterschied, dass ich die Pilze zuerst mit etwas Butter und Olivenöl anbrate. Das steigert das Roma. Dann erst Knoblauch und - falls überhaupt - milde Charlotten dazu, mit Vorsicht ein wenig Chili oder Pfefferoni für leichten Kick. Mitunter mache ich das in einer getrennten Pfanne und füge das später zusammen. Wenn die Steinpilze auf dem Zwiebelgemisch anbraten, werden sie nicht so schön angeröstet.
Dann erst salzen und pfeffern. Eine zarte Prise gemahlener Kümmel und ein paar Spritzer Zitrone drauf passen sehr gut. Wenn man zu früh salzt, verlieren die Steinpilze an Biss. Am Ende Petersilie und Sahne dazu und kurz aufkochen, Pasta dazu und fertig.
Wichtig: eher zu kurz die Steinpilze im ganzen Prozess braten, damit sie nicht labbrig werden, dann entfalten sie das beste Aroma. Bei Calle schienen sie mir schon über den optimalen Punkt hinausgekommen.
Super Rezept. Ich würde noch ein bisschen Parmesan darüber geben.
... und dazu vielleicht noch ein feines Medaillon oder etwas feinen Schinken ?
Zur Not kann man es natürlich auch vegetarisch lassen. Jedem so, wie es ihm oder ihr gefällt.
Leider sind bei uns in der Gegend Pilze sehr rar und ich muss sie mir auf dem Markt besorgen. Aber Steinpilze sind es immer wert.
Hallo Calle. Ich sammle gerne Steinpilze. Und dann kam ich auf die Idee,diese mit Hack zu füllen. Kennt man ja mit Champignons auf dem Weihnachtsmarkt. Ich kann dir sagen,probiere es mal,da kann jeder Weihnachtsmarkt einpacken 😏
Wo wahr die Muskatnuss 😄😄
Die selbst gesuchten sind die besten waren die letzten Worte des Pilzsammlers
Yum! Aber wieso nicht mit Semmel- oder Serviettenknoedel?
Das ist ja wie Rosenkohl schneiden. Aufwändig.
ne nur einen Daumen 🙂👍
Leckermacher😋, für den Knoblauch nehme ich die Spanische Reibe und löse die Masse mit Essig ab. Der Geschmack bleibt, es riecht nur nicht so intensiv 🤥
Weiter so ihr beiden 👍
Es muss riechen!
0:58 ich nehm fürs Putzen eine sauber gepflegte, nicht zu gro0e Drahtbürste . Das geht auch und am Besten auf geröstetem , fett mit Butter fett eingestrichenem Toast -ohne Nudeln - angerichtet .
Wir dachten schon,dieses Jahr nix mit Pilzen ,aber seit ein paar Tagen geht es rund, herrliche Steinpilze. Die ersten sind schon verdaut😮😂
Mit Schalotten und ohne Knofi, ansonsten sehr gut!
...mit einem Schuß trockenem Weißwein schmeckt das Ganze noch besser... ^^
Kleiner Tipp, nicht über den schönen Pilze putzen.😉
Petersilie!
Nix zwei Portionen, das lasse ich mir alleine schmecken. Die anderen können am Fenster stehen und zugucken.
Das wär genau was für mich! Nur meine Freundin ißt leider gar keine Pilze ...
👍👍
Das müssen sicher nicht unbedingt Steinpilze sein. (Ich finde eigentlich nur Maronen im Wald) Die gehen sicher auch. Ein bischen Petersilie oben drauf sieht sicher auch ganz schnuckelig aus. Liebe Grüße.
Yeah
Calle ist der beste, vielen Dank für das Rezept 😘(ich gebe immer noch gerne einen Schuss Sojasoße dazu)
hoffe dein schnuppen ist wech. also gute besserung.
👍👍
Warum Pilze mit Butter anbraten?
Ja Mahlzeit ihr Beiden. Könnt ihr gerne mal für uns einkaufen die Pilze. Putzen werd ich ich sie selbst. Zubereiten werde ich es auch selbst. Und als Finalfrage: von welchem Stand auf welchem Wochenmarkt sind diese Pilze gefallen ? Vermutung: Isemarkt. LG Bernd und Viola
Da würde ich schon beim sammeln sterben, der Knollenblätter-Pilz würde mich hine & weg raffen...
Salz....pfff.....mach Maggi rein❣️
Saarländerin? 😂