Steinpilze sammeln - Alles über Steinis - Standort, Merkmale, Tipps, Inhaltsstoffe, Verwendung
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
- Steinpilze sammeln leicht gemacht. In diesem Video geben wir euch Tipps, wie das Steinpilze suchen, finden und erkennen zum Kinderspiel wird. Dazu schauen wir uns den bevorzugten Standort dieser Pilze an und beantworten damit die Frage rund um ihren Fundort: „Wo wachsen Steinpilze?“. Im Anschluss gucken wir uns ihr Äußeres an, damit das Bestimmen, Erkennen und Identifizieren leichter von der Hand gehen. Dabei gehen wir auch auf Verwechslungen mit möglichen Verwechslungspilzen ein. Auch allgemeine Tipps zum Sammeln rund um das richtige Alter zur Ernte aber auch Naturschutz und Artenschutz geben wir euch mit auf die Suche. Auch wenn wir diese schmackhaften Speisepilze sammeln, sind sie auch ein wichtiger Bestandteil der Ökologie vom Wald. Wenn die Saison der Steinpilze ist, fragt man sich ja vielleicht auch, ob sie überhaupt gesund sind. Darum geht es auch um ihre Inhaltsstoffe und ihre Wirkung, die sich in Studien gezeigt hat. Über viele Pilze gibt es leider kaum Informationen über ihre Geschichte. Beim Steinpilz ist das anders, darum machen wir gemeinsam mit euch eine kleine Zeitreise in die Vergangenheit. Wenn es heißt die Steinpilze sind da, stellt sich natürlich auch die Frage nach der Verwendung. Steinpilze zubereiten macht Freude, egal ob braten, trocknen, einlegen, einkochen oder schmoren. Es ist der Wahnsinn, wie vielfältig diese Gourmetpilze nach dem Putzen eingesetzt werden können. Darum erzählen wir euch von unseren liebsten Rezepten. Aber auch an euren Rezeptideen sind wir interessiert, denn diese sind meist lecker ohne Ende. Der Gemeine Steinpilz (Boletus edulis) ist auch bekannt als Fichtensteinpilz.
#steinpilze #pilze #pilzesammeln #steinpilzesammeln
Wie immer seid ihr, wenn ihr Pilze, Wildpflanzen, Wurzeln und Beeren sammelt, selbst verantwortlich, was da in euren Magen wandert. Die Konsequenzen tragt ja auch ihr. Also sammelt nur, was ihr sicher bestimmen könnt. Unsere Videos sollen zum Entdecken inspirieren und sind nicht als Bestimmungsleitfaden zu verstehen.
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Studien:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34339...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33508...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33507...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32781...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31554...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28322...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23436...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22324...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22766...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23370...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20524...
00:00 Begrüßung
00:27 Standort, Zeigerpflanzen, Zeigerpilze
05:15 Merkmale, Aussehen, Bestimmung
08:38 Verwechslung, Doppelgänger
10:55 Ökologie
13:07 Inhaltsstoffe
15:25 Studien
17:04 Geschichte, Anwendung, Etymologie
18:35 Allgemeine Tipps und Hinweise zum Sammeln, Artenschutz
21:58 Rezepte, Verwendung, Verarbeitung
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Liegt schon hier und wartet darauf, gelesen zu werden. Sind aber noch 2 Bücher in der Warteschlange 😅
Ich werde es kaufen! Klingt super interessant! 🙃
@@dasbienchen99 Freut uns :) Dann wünschen wir dir Spaß beim Lesen
🙂Hallo! Ich habe die ungarische Bezeichnung dazu: Rehfusspilz
Irgenwie niedlich wie du da vor den beiden Pilzen auf dem Boden liegst und erzaehlst und dir laeuft schon fast das Wasser im Munde zusammen :-) . Ich habe gehoert, dass es in Deutschland nicht mehr so viele Pilze zu finden gibt wie es in meiner Jugend der Fall war, kannst du das bestaetigen? Faende ich schade, denn ich erinnere mich, dass wir selbst Champignons auf dem Rasen ums Haus herum finden konnten. Fuer mehr speziellere Exemplare musste man doch in den Wald. Ich bin kein Pilzkenner, die Eltern meiner besten Freundin waren es aber und da ging ich zum Pilzsammeln mit.
Steinpilze machen gemäß einem Selbstversuch sehr glücklich. Vor allem beim Fund! :)
Absolut!
Ja Pilze zu sammeln macht bei Erfolg natürlich sehr froh. Aber auch bei mäßigem Fund bedeutete allein das Suchen schon für mich als Kind immer ein Gefühl der Geborgenheit und gleichzeitig ein kleines Abenteuer. Aber Steinpilze zu finden ist immer schon ein besonderes Glück gewesen. Wir haben uns eigentlich ausschließlich an Röhrlinge gehalten wie Birkenpilze, Braun- u. Rotkappen, Butterpilze und Maronen. Abgesehen von Pfifferlingen, die natürliich Lamellen besitzen und von denen wir im Schwarzwald wirklich gigantische Mengen gefunden haben. Allerdings war das während eines Urlaubs vor über 40 Jahren. ;)
Mit dem Fund von Steinpilzen haben wir eigentlich kaum mehr gerechnet (in NRW). So waren meine Eltern sehr erfreut als sie doch ca. 6 perfekte Exemplare in einer kleinen Gruppe fanden. Jedoch stellten sich diese vermeintlichen Steinpilze als ihr ungenießbares Lookalike die Gallenröhrlinge heraus. Dies fanden wir erst beim Abschmecken des zubereiteten Pilzgerichts heraus. Uwääh- so bitter. Glücklicherweise bezog sich die Verwechslung auf eine nur ungenießbare und nicht giftige Art.
Kann ich bestätigen 😁
@@oki5289 Sehr junge Gallen-Röhrlinge kann man tatsächlich mit Steinis verwechseln, besonders wenn sie benachbart stehen, ist mir auch schon passiert :-( Später werden die Unterschiede deutlicher, die Röhren sind beim Bitterling rosa - rötlich! Liebe Anette: "Pfifferlinge, die natürlich Lamellen besitzen" - nö, tun sie nicht, nur die Falschen Pfifferlinge haben Lamellen, die Echten hingegen Leisten, die in den Stiel übergehn. Gab diesen Sommer dank der ergiebigen Niederschläge so viele, daß Freunde und Nachbarn mitversorgt werden konnten.
@@PeterPan-nh7yx Danke für den Hinweis! Dass die Teile zur späteren Sporenverbreitung beim Pfifferling nicht der üblichen Lamellenschicht, die nur unter dem Hut eingebettet ist, gleich ist, schwahnte mir auch bereits schon beim Schreiben. Klar eigentlich dass diese Form auch anders genannt wird.
Dürfen wir dich um ein Steinpilz - Kochvideo bitten?
Du bist eine Bereicherung für alle Naturfreunde.
Liebe Grüße!!
Ist notiert! Herzlichen Dank
Einfach braten und mit Butter und Petersilie verfeinern das ist sehr lecker oder manche mögen statt Butter Speck
Bei uns wachsen Steinis gerne unter Eichen
Gallenröhrling merkt man spätestens beim Essen Brr
Obwohl ich wegen Gicht kaum Pilze essen kann vertrage ich Steinpilze sehr gut
Interessantes Video über Steinpilze!
Zu eurem Buch: mit Leichtigkeit und Humor nehmt ihr uns mit auf eine abwechslungsreiche Entdeckungsreise in die wunderbare Natur mit all ihrer Vielfalt, ob Fauna, Flora oder Funga. Lehr- und erkenntnisreich! Daumen hoch für die kritischen Worte, die auf die Zerstörung und Raubbau durch den Menschen aufmerksam machen.
Gratulation zu eurem Buch!
Vielen lieben Dank. Wenn du magst, würden wir uns auch sehr ber eine Rezension z.B. auf Amazon freuen :) Liebe Grüße und ein pilziges Wochenende :)
Mach ich! Auch euch ein schönes Wochenende!
Hey, danke euch für dieses wahnsinnig gute Video! Ihr werdet echt immer besser. Ich bin Mega dankbar dass ihr euer Wissen so großzügig und sei leicht zugänglich mit allen teilt. Wahnsinns Arbeit die ihr euch da macht. Ich hoffe ihr werdet reichlich genährt durch die Videos und die Einnahmen durch das Buch! Sobald ich wieder etwas Geld zur Verfügung habe werde ich es mir definitiv bestellen :)
Vielen lieben Dank :)
Soo tolles Video wo ihr es richtig toll erklärt, Steinpilze getrocknet für Soßen, Pfifferlinge getrocknet für Bratensoße sehr feiner pilziger Geschmack, Maronen Pilze getrocknet für kurze Gerichte immer wichtig mit Zwiebel andünsten, weil die Zwiebel erst den Geschmack rund macht, Salz und Pfeffer und etwas Chili und Curry aber der Curry nicht scharf, zum Schluss etwas Bio Zitrone und etwas Waldhonig fertig. LG
Könnt ihr vielleicht mal ein Video zu Pilzmücken/Maden machen? Wann sie vermehrt auftreten, Lebenszyklus, Vorlieben, welche Pilze sich wehren, ob es schädlich ist, sie mitzuessen... Habe bisher noch kein Video zum Thema gefunden.
Liebe Grüße
Ich sammel seit Kindheit an Pilze (Steinpilze, Parasol usw) und hab trotzdem sehr viel gelernt, super 👌
Sehr cool! Freut uns sehr :)
das sind ja steinpilze wie aus dem bilderbuch!
wieder ein dickes danke für die umfangreiche info und die
wunderbaren bilder!
Ja, es sind wirklich prächtige mit dabei :) Vielen Dank :)
Finde es immer wieder gut das ihr bei Verwechslungen auf subjektive Empfindungen hinweist.
Stelle auch immer wieder fest wenn ich mit Freunden und Bekannten im Wald bin dass sie Sachen auch ganz anders wahrnehmen, gerade bei Gerüchen .
Danke. Wir haben selber schon öfter mal die Erfahrung gemacht, dass Pilze, die wir als Verwechslungspilze bezeichnet hätten, nicht auf entsprechenden Listen standen. Gerade, wenn man etwas tiefer in die Materie einsteigt. Liebe Grüße
Ist mir auch schon aufgefallen, dass "normale Stadtmenschen" die nicht so oft draußen unterwegs sind, die Dinge ganz anders wahrnehmen.
Aktuelles Beispiel:
Meine Nachbarin war davon begeistert wie viele Pfauenaugen an Ihrem "Schmetterlingsbaum" (Flieder) zu sehen sind... als ich es mir selbst ansah konnte ich jedoch nur den Admiral und den großen Fuchs antreffen🤔🙈
Hallo. Ein Rezept das ich toll finde lautet: Grünkern Pfannküchlein (Hefeteig) mit gebratenen Steinpilzen (kurz und scharf angebraten und dann mit Butter und Zwiebeln auf mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten+grob gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz erst kurz vor dem anrichten dazugeben) und dazu ein wüziges Holunderbeerenkompott (Pastetengewürzmischung). Harmoniert super, da alles zu ähnlichen Zeitpunkten bereitstehen kann. Liebe Grüße und Danke für die tollen, fachlichen Informationen.
WIRKLICH DAS BESTE ERKLÄR VIDEO EVER !!! WEITER SO !!! IHR SEIHT DIE BESTEN !!!
Danke
@@Buschfunkistan Finde euren Kanal sowieso von allen Pilz und Kräute Pflanzen den besten macht es weiter so ausführlich die Comunity wirds euch Danken !
@@michaelbauer8640 Danke für das Kompliment :) Freut uns sehr
Ich habe im August eine Woche in einer Hütte ohne fließend Wasser und Strom in Dalarna, Schweden verbracht. In der Umgebung haben wir 3-4 Kilo Steinpilze in zwei Tagen gefunden. Einer davon hatte 700-800 Gramm.
Schweden muss echt ein Pilzparadies sein :)
Waren es nicht die Schweden, die als erste erhöhte Mengen von radioaktiven Stoffen gemessen hatten bevor die Öffentlichkeit von Tschernobyl informiert wurde?
Klasse Video, super sympathisch und interessant erklärt, toller Informationsgehalt und es wurde nie langweilig 👌🏻👌🏻👌🏻
Danke fürs Feedback! Freut uns
Ich bin froh, dass ihr auf diese Video hingewiesen habt! Es ist so spannend, selbst über einen so "gewöhnlichen" Pilz wie den Steinpilz so eine Fülle an Informationen über das "Eichhörnchen-Brot" zu erfahren. Herzlichen Dank!
Ich staune immer wieder über dein Wissen in dem Bereich. Du kennst dich nicht nur mit dem Gewächs/Art aus, auch was Umgebung, Temperatur, Böden etc betrifft. Ebenfalls wo es um Symbiose usw. geht. Wie gesagt staune immer wieder. Ansonsten wieder Top Video. Vielen Dank für deine Mühen 👍💪😉
Vielen Dank :)
Perfektes Video heute, am Nachmittag mit einem vollen Korb Steinpilzen nach Hause gekommen.
Eine super Stelle gefunden, das erste mal das ich auf Zehenspitzen durch den Wald gegangen bin damit ich die noch zu kleinen Pilze nicht zertrete.
Standort Fichtenwald mit einigen Birken, Moosiger Boden und etwas Farn Blickrichtung Ost leichte Steigung 50% Sonne 50% Schatten.
Ort des Fundes, könnt ihr Schweigen? ich auch.
Glückwunsch zu den Funden
@@Buschfunkistan Danke aber keine Angst wenn ich meinen Jahresvorrat erreicht habe lasse ich den Rest stehen.
Allerdings finde ich den Steinpilz etwas Überbewertet, Reizker oder Perlpilz sowie Parasol und Austernseitlig usw. usw. finde ich teils Geschmacklich besser.
Habe das Video angesehen und hiermit kommentiert, um den Betreiber zu unterstützen. Mir gefallen diese Videos! Viele Grüße!
Vielen Dank! Freut uns sehr
Sehr Informativ! Bekommt man sonst nicht so dargeboten! Hat mir sehr gefallen. Wieder etwas Schlauer geworden...🙃👍
Danke :) Freut uns, dass es Spaß gemacht hat
Bester Natur-tuber meiner Meinung nach ❤
Super tolles Video. Vielen lieben Dank, dass Du Dein großes Wissen mit uns teilst. Und so sympathisch.
Ich glaube ihr könnt echt meine Gedanken lesen. Genau das hab ich mir gewünscht. Ein Video zu Steinpilzen von euch. Top! 😁☺️
Wir essen so viele Pilze, dass wir das tatsächlich können. Gern geschehen :D
Sehr informativ, danke! Habe gerade zum ersten Mal ein paar Pilze gesammelt und werde jetzt mal versuchen, Steinpilze zu finden. Der Zeitpunkt müsste jetzt ja eigentlich gerade perfekt sein. Hatte nur ein bisschen Angst vor Verwechslungen aber anscheinend ist es ja nicht soo schwierig. Bin gespannt, ob ich welche finde :)
Wir drücken dir die Daumen, dass du fündig wirst. Überprüfe alle Merkmale mit einem guten Buch und gleiche alle möglichen Verwechslungspartner ab. Wenn du dir nicht sicher bist, lass den Pilz lieber im Wald, oder geh zu einer Pilzberatungsstelle. Und ganz wichtig: keine zu alten Pilze sammeln.
Getrockneter Steinpilz ist auch ein wunderbares Gewürz.
Das stimmt :)
Ich finde, dass es einen erheblichen Unterschied im Geschmack gibt zwischen in der Sonne getrockneten Steinis und der Trocknung im Dörrautomat/ Backofen. Ich versuche deshalb meine stets in der Sonne zu trocknen, soweit möglich. Dabei sind die älteren Pilze, Röhren gelb, intensiver im Geschmack, als die jungen Pilze, die kommen in die Pfanne.
@@tomshublinski9054 Danke für den Hinweis. Wir haben sie bisher immer im Dörrgerät getrocknet. Da sollten wir wohl mal experimentieren ;)
@@tomshublinski9054 Nur man darf sie nicht in der Mittagssonne /Sommersonne trocknen, denn dann können sie anfangen zu kochen und dann sind sie nicht mehr genießbar.
Leider schon passiert
Danke, das hatte ich nicht auf dem Schirm. Ist mir noch nicht passiert. Ich sammle im September, Oktober, da ist die Sonne nicht mehr so kräftig.
Einen schönen Sonntag.
.Ich bin schon lange bei den absolut lehrreichen Videos - Buschfunkistan dabei. Seit gestern halte ich das Buch in meinen Händen. Es ist epochal dieses zu erleben.Jede Seite ist einfach so informativ. Obwohl ich schon seit meiner Kindheit Pilze sammle, gibt's für mich regelrechte Offenbarungen bezüglich der Standorte, die ihr offen legt.Ich bin so begeistert von Euch und Euren Forschungen.. Danke.
DANKE. ...
Vielen Dank, das freut uns sehr zu hören. Wenn du magst würden wir uns auch sehr über eine Rezension freuen :)
@@Buschfunkistan ja wenn ich dieses Buch gelesen und erlebt habe ...gerne, in der Zwischenzeit ...Viele Guten Erkenntnisse für Euch in dieser enthusiastischen Natur...
Hallo ins Steinpilzreich - in der Küche wartet jetzt auch schon ein Sammelsurium aus Steinpilzen von fast weißem bis dunklem Hut, ein Semmelstoppelpilz, zwei Anisschnecklinge, Maronenröhrlinge, lila Lacktrichterlinge, Trompetenpfifferlinge und Goldröhrlinge - ich mache es heute ebenfalls minimalistisch, mit Zwiebeln, Knobi und Thymian - ach ja, gestern ist Euer Buch eingetroffen, kurz mal reingeschaut - schön! - Liebe Grüße
Glückwunsch zu deinen Tollen Funden.Bei mir nimmt auch die Pilzartenvielfalt zu.Bei mir kommen auch jetzt die Semmelstoppelpilze.Auch ein leckerer Speisepilz.Auch einen schönen Goldröhrling gefunden.Ich hoffe auch auf mehr Fichtensteinpilze.Liebe Grüße aus Bei Göttingen Arne ich wünsche dir ein schönes Wochenende👍😊🍄🌿
Das klingt ja richtig gut :) Bei uns gibt es heute einen Auflauf mit unter anderem Edelreizkern und Kürbis :)
Möchte mich noch einmal bedanken für eure super informativen Videos. Hab noch einiges gelernt, ganz toll :)
Ich finde euren Kanal wirklich sehr gut und bin ein Riesenfan.
Ich stimme bei allem Respekt leider an einem Punkt diesmal nicht mit euch überein. Es gibt schon einen Punkt, an dem ein Steinpilz nicht nur zu alt, sondern auch zu jung gesammelt werden kann. Wenn ich auf 13:33 in euer Körbchen schaue, dann sind da definitiv einige viel zu junge Pilze drin, die Ihr offensichtlich vor lauter Begeisterung zu früh gesammelt habt. Kann ich gut verstehen, aber man sollte mindestens mal unter die Hutkappe sehen können.
Lasst solchen Steinpilzen doch bitte ein bisschen mehr Zeit zu wachsen...
Danke für das Video ! echt gut gemacht :) und witzig das du genau den pilz der kamera zur Schau stellst @11:11 die Ähnlichkeit haben könnten mit anderen bekannten formen 🤣
Danke für das Lob!
Eins der besten Videos die ich bisher über Steinpilze gesehen habe !
Danke für das Lob! Freut uns
Ich find das so klasse wie du die Dinge vermittelst. Hab erst ein paar Videos gesehen aber direkt mal ein Abo da gelassen, von dir kann man echt viel lernen 😋👍🏼
Spitzenmäßig erklärt, ausführlich und verständlich. Habe vor vielen Jahren Pilzlehrgänge mitgemacht aber danach leider wenig Zeit dafür gehabt. Jetzt wohne ich in Thüringen und habe wieder Lust darauf. Die anderen Videos schaue ich mir sehr gerne auch noch an.
Ich merke und freue mich, wie viel ich noch weis, besonders die einzelnen Detail zur Bestimmung, Hutform, Farbvarianten, Stiel, Manschettenart und dgl.
Vielen Dank und großes Lob für die Beiträge. 👍👍👍👏👏👏💕💕💕🍀🍀🍀
Vielen lieben Dank :)
Kurz vor 100k Abonnenten, das wird irgendwie spannend :)
Ohja, wir sind gespannt :D
Wieder ein tolles Video zu einem tollen Pilz 🍄 Euer Buch ist bestellt, bin schon gespannt. 😉 Ganz toll ist selbst gemachte Steinpilzbutter. Hatte das die Tage mit getrockneten Steinpilzen aus dem letzten Jahr gemacht , das ist echt sau lecker 🤤
Vielen Dank, wir wünschen viel Lesespaß :)
Sehr schöne Doku habt ihr da gemacht. Über meinen Lieblings Pilz. Koch Tipp von mir ... Kartoffel Steinpilz Gratin.... Kartoffeln ganz Dünn in eine Geölte Auflaufform s geben unten vielleicht ein bisschen Zwiebeln und Knoblauch... Dann eine Schicht geschnittene Steinpilze.. Pfeffer und Salz dann wieder Kartoffeln...und eine Sahne Kräuter Mischung darüber gießen...nach Gusto... Basilikum kann auch gut schmecken...wer Käse darüber will... bitte nur Mozzarella andere machen den Geschmack weg... Wenn die Kartoffeln gut sind gibt es einen wunderbaren Geschmack....ach ja Backofen ca . 200 Grad 20 bis 25 Minuten ... guten Appetit
Das beste und informativste Video zum Thema Steinpilze, das ich bisher gesehen habe👍💥
Danke für das Lob! Freut uns
und nochmals vielen tausend Dank für all die hammergeilen Videos!
Sehr gerne! Freut uns, dass sie dir gefallen :)
schön über Stock und Steinpilz, tolles Video vielen Dank! 💚
Lieben Dank!
Hey Vanessa und Norman,
Vielen Dank wieder für das schöne Steinpilz Video.Die Steinpilze gehören zu meinen Lieblingspilzen.Mein Lieblingsrezept zu Steinpilzen sind zu Bandnudeln schmecken sie hervorragend und Zwiebeln auch dazu.Es ist auch einfach lecker.Ich bin auch vom eurem Buch Mittendrin im Draußen Begeistert und auch Humorvoll geschrieben.Ich habe auch einen schönen Fichtensteinpilz gefunden ich habe mich riesig gefreut darüber.Es ist einfach ein Tolles Pilzjahr.Liebe Grüße aus bei Göttingen schönen Abend Arne 👍😊🍄
Grüße nach Göttingen bei mir im Weserbergland war bis letzte Woche Tote Hose in Sachen Pilze.
Seit Sonntag Überschlägt sich alles, heute Massenhaft Fichtensteinpilze, Maronen und Rotfüsse gefunden.
@@thorstenf9152 Schön zu Hören die Pilzartenvielfalt nimmt bei mir auch Zu.Liebe Grüße aus bei Göttingen Arne 👍😊🍄
Steinpilze machen wirklich sehr glücklich, es sei denn sie sind madig -.- aber das tun auch alle anderen leckeren Pilze. Vor allem beim Finden!!! Ihr macht echt tolle Videos, großes Lob!!
Da hast du recht :) Pilze finden macht wirklich froh :) Liebe Grüße und vielen Dank
steinis zusammen mit pfifferlingen geschnitten in eine pfanne geben und zusammen mit guter butter braten, sehr mageren schinken in kleinen stücken hinzu geben, würzen mit reichlich zwiebeln würzen mit schwarzem pfeffer und salz, bratkartoffeln passen gut dazu. guten hunger :) bitte nur die mittelgrossen pilze nehmen.
Danke für das Teilen deines Rezepts :) Viele liebe Grüße
Super wieder euer Film ud alles über den Steinpilze. Ich liebe es, dir zuzuhören. Vielleicht finde ich dank eurer Infos neue und bessere Pilzstellen wie bisher. Wenn ich mal wieder in den Wald kann.
LG Iris, Pilz und Kräuterhexe aus Großenhain in Sachsen.
👍🌲☀️🐌🍄🐚🌞🌳😉
Das freut uns sehr! Liebe Grüße
War heute mit der Familie Pilze sammeln. Es hat so viel Spaß gemacht die zu suchen. Und bei jedem gefundenen hat man echt n schönes Erfolgserlebniss.
Wie schön :) Wir finden auch, dass es eine große Freude ist :)
@@Buschfunkistan kannst du mir eventuell n sehr gutes Buch zum identifizieren von Pilzen empfehlen?
Großes Kompliment auch für dieses Video zu diesem wunderbaren Pilz! Ihr werdet immer besser...sehr fundiert, informativ und sympathisch rüber gebracht...ich freue mich auf noch viele weitere Videos von Euch...mit den besten Grüßen aus der schönen und pilzreichen Schorfheide
Ganz lieben Dank :) Wir wünschen ein pilziges Wochenende in der schönen Schorfheide :)
@@Buschfunkistan Merci...vielleicht habt Ihr ja mal Lust hier bei uns ein Video zu produzieren.
Super tolle Erklärungen und Super tolle
Einblendungen
Herzlichen Dank :)
Ich mag diese Sendung sehr. Alles Liebe Euch
Dankeschön :)
Spaghetti und in Scheiben geschnittene, in Olivenöl angebraten Steinpilze...... Oder..... paniert (1.Mehl, 2.in verquirltem Ei und 3. InBröseln)und in Öl" gebacken".
Oder: als Schwammerl Gulyas mit Knödel. Freue mich sehr über die wissenschaftlichen Ausarbeitungen🤓 Danke
Danke :)
Ganz wichtig war für mich der Hinweis auf die Unterscheidung zum "Deifelspilz"=Bitterröhrling per Netz am Stamm schwarz/weiß. Danke!
Danke fürs Feedback! Freut uns, dass es dir gefallen hat :)
Herzlichen Dank für das tolle Video ❤🎉
Sehr gerne :) Vielen Dank
Ich bin seit ich denken kann "Pilzsammlerin" und mir hat dein Video sehr gut gefallen! Danke und viele Grüsse :-)
Freut uns sehr. Liebe Grüße zurück :)
Liebe euer Buch! 😍 Will es all meinen Bekannten zeigen
Das freut uns sehr
@@Buschfunkistan werde ich gerne tun, danke 🙏💚
Hey, wir sind beim Lovelybooks Leserpreis in der finalen Runde. Damit wir gewinnen können, zählt jetzt jede Stimme. Wir würden uns sehr freuen wenn du auf diese Seite gehst: www.lovelybooks.de/leserpreis/abstimmungen/3231572750/ und dort unser Buch nominierst. Und wenn du schon da bist, wäre natürlich auch eine Rezension für unser Buch super nett. Liebe Grüße Vanessa & Norman
Interessant mit den ganzen Inhaltsstoffen.
Die Serotonin-Ausschüttung ist nach meiner Erfahrung beim Finden aber deutlich größer als nach dem Essen.
Tolles Video :-)
Ja, beim Entdecken von Steinis schwappt eine Welle an körpereigenen Glücksbotenstoffen durchs Gehirn :) Vielen Dank
Hallo, wieder einmal ein sehr tolles und informatives Video. Auf euren Wunsch hin bzgl. Rezepte mit Steinpilzen: versucht es mal als Kruste (mit Semmelbröseln) auf einem Steak oder sehr festlich auf einem Lammbraten. Natürlich geht es auch ohne Fleisch. Sehr fein sind auch Steinpilzravioli. Etwas aufwendig, aber für Gäste oder einen besonderen Anlass einfach ein Genuss.Oder als Farce für einen Braten. Diesen edlen Pilzen gebührt eben auch etwas Zeit für die Zubereitung und den perfekten Genuss, den man sich auch Zuhause zaubern kann 😊
Vielen lieben Dank für die Tipps :)
Euer Buch ist ja super günstig werd ich mir nächsten Monat bestellen, diesen Monat bin ich für Kleidung und Playstation leider schon ausgebucht😉 hab's aber schon im Wunschzettel 😎
Danke :)
Klasse Video, vielen Dank! Sammle schon viele Jahre Pilze, aber das Steinis 5HTP und andere Sachen enthalten die Glücklich machen wußte ich auch noch nicht. Sehr interessantes und informatives Video.
Vielen Dank :)
Was für ein Video. Einfach klasse. Danke dafür
Danke für das Lob! Freut uns
Sehr informativ, vielen Dank!
Vielen Dank :)
Informativ, fundiert und interessant rüber gebracht. Wie komme ich an das Buch? Alle Beiträge, die ich bis jetzt gesehen habe sind interessant und fesselnd. Danke.
Vielen Dank :) Das freut uns.
Hier sind ein paar Links, wo du das Buch bestellen kannst :)
amzn.to/33o6WOu
www.ullstein-buchverlage.de/nc/buch/details/mittendrin-im-draussen-9783793424369.html
www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/ID151484635.html
www.buecher.de/shop/naturfuehrer/mittendrin-im-draussen/glatzer-normanbraun-vanessa/products_products/detail/prod_id/61667062/
www.hugendubel.de/de/ebook_epub/norman_glatzer_vanessa_braun-mittendrin_im_draussen-40701333-produkt-details.html
MIAMMIAMMIAMMMM!!! 😀👅👍
Und mein Lieblingsrezept für junge Exemplare bleibt dennoch roh, als Carpaccio mit O-Öl, frischem, grob gemahlenen Pfeffer, Salzblume, ein wenig Piment, Zitronensaft und gehobeltem Parmesan drüber. Dazu ein kleiner Wildkräutersalat.....zum Reinlegen!! 😇👌😚 Sonst natürlich auch supi für Cremesuppen oder Püree oder gefüllt und überbacken oder oder oder...
Wo wart ihr denn unterwegs, wieder zurück in Brandenburg? Tolle Steinis, extra für's Video so schön gewachsen!! 🍄👍💚💚💚
Uiuiui, das klingt aber lecker
@@Buschfunkistan "Zur richtigen Zeit am richtigen Ort.." 👍
Ja, gutes Timing ist manchmal alles! ⏰😉
Hier nun auch wieder ein kleiner Röhrlingsschub (Rotkappen u.a. Rauhfüße, aber keine Hexen u kaum Steinis), Täublinge, weiterhin massig Stoppler u noch ein paar Pfiffis, viele gr. Knollis, Herkuleskeulen, Stäublinge u tolle farbenfrohe Ziegenbärte. Die Temperaturen sind hoch gegangen (~30!), allerdings fehlt nun erneut der Regen.. Gut Fund euch weiterhin! 👋💚
richtig toller Content, danke! 👌🏼😊
Gerne :) Vielen Dank
Zdravím Německé houbaře.Mám radost že taky sbíráte houby. Výborné video a a krásně Vysvětleno. Houbař z Moravy. Ahoj
Liebe Pilzsammler, ich freue mich, dass Sie auch Pilze sammeln. Ausgezeichnetes Video und wunderschön erklärter Pilz aus Mähren. Hi
Vielen Dank :)
Super video danke. Eine sache, bei invitro studien handelt es sich vermutlich um substanzen die der hitze nicht ausgesetzt wurden sind. Steinpilze werden halt meistens gekocht.
Auch tolles Video! Motiviert zum baldigen Losziehen
Viel Erfolg!
Hi danke für das informative video. Ich habe tatsächlich kürzlich rohe Steinpilze gegessen und sehr gut vertragen, hatte sogar das gefühl das mein Energielevel und mein Laune deutlich gestiegen ist.
Mit etwas Olivenöl Pfeffer Slalz Zitrone oder im Rohkostsalat sehr zu empfehlen.. ;)
Spitzenklasse! Super erklärt!
Danke für das Lob!
Vielen dank das Ihr so offen Eure Erfahrungen zum Steinpilz mit Uns teilt. Was ich aber kritisieren muss ist der Vorschlag diese auch roh essen zu können. Problem dabei, der Fuchsbandwurm, weshalb man Waldfrüchte IMMER gut gegart verzehren sollte.
Hey, zu dem Thema Fuchsbandwurm haben wir hier schonmal ein Video gemacht: th-cam.com/video/UgSBJEHsY28/w-d-xo.html
Super Video! Danke!
Vielen Dank
Super Video, alles auch verständlich erklärt! Wenn nicht gerade keine Saison wäre, würde ich schon losziehen...:D
Bald ist es wieder soweit, noch ca. 5 Monate ;)
Sehr gut war erst in den Pilzen leider zu wenig Steinpilze gefunden.
Dein Video ist sehr hilfreich.Danke
Vielen Dank :) Wir drücken dir die Daumen, dass es bald noch mehr Steinis gibt :)
Ich habe sie mit gekochten, gepellten Schwarzwurzeln und Petersilie in Butter gebraten, dazu Orangen-Chicorée-Leinölsalat und Charddonay-Traubensaft - war sehr gut
Das klingt wirklich fantastisch :)
Wie immer ein beeindruckendes, sehr informatives Video. Daaaaaankeschööööön❤
Ganz lieben Dank!
Mal wieder richtig klasse und interessant. Danke und euch ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße
Stefanie 🙏💚😇🕉️
Hey Stefanie, vielen dank fürs vorbeischauen :) Das wünschen wir dir auch :)
Deine Videos mag ich sehr gerne 👍super erklärt, ich habe endlich mal einen Steini Wald gefunden geh oft schon früh um 7 in den Wald 😀Gruß Gudrun aus Mittelfranken
Vielen Dank :) Dann wünschen wir noch viel Spaß beim Steinis suchen :)
Auf russisch heißen Steinis "Weiße Pilze". Vermutlich ein Hinweis auf das Netz.
Vielen Dank für dieses Video! Ich habe viel neues gelernt. 🙏🏼
Danke für die Info :)
Servus!
Dieses Video hat sich der Steini verdient LG.😉
Vielen Dank :)
Toller Film, tolle Pilze, habe ich auch viel, viele Grüße! :)
Danke :)
Ausgezeichnetes Video zum Thema Steinpilze.
Rüdiger Nitz ☺️
Herzlichen Dank :)
Vielen Dank für euer schönes Video.
Du sprichst mir aus dem Herzen hinsichtlich wieviele Steinis man sammeln sollte und das es doch sehr wichtig ist welche zur Fortpflanzung stehen zu lassen.
Weiter so👍😊
Vielen lieben Dank, das freut uns :)
Hammer Video! War leider dieses Jahr noch nicht so erfolgreich mit Steinis.
Roh finde ich sie am besten, so als Vorspeise ein Steinpilz-Carpacchio. Kann man nur mit den schönsten Exemplaren machen, die nicht verfressen oder madig sind. Die Pilze ganz dünn längsweg schneiden, etwas Olivenöl und Zitronensaft drüber, mit Fleur de Sel würzen (bei Bedarf noch Pfeffer, aber für mich brauchts das nicht unbedingt), essen :P Der Geschmack ist unglaublich gut.
Danke :) Nach dem nächsten mal Regen gehts bestimmt umso mehr los mit Steinis :) Danke für das leckere Rezept!
Also ich muss sagen habe dieses Jahr ca. 5 kg steinpilze im Garten geerntet, hier war früher vor ca. 70 Jahren Wald, jetzt stehen nur noch ein paar Buchen, aber die Pilze wechseln jedes Jahr, in einem gibt es nur Knollenblätterpilze, dann mal Fliegenpilz, oft auch welche die ich überhaupt nicht kenne, aber dieses Jahr war der Steinpilz absolut dominat, den hatte ich bestimmt schon 4 oder 5 Jahre nicht mehr im Garten.
Schon praktisch, wenn die Pilze direkt im Garten wachsen :D
Sehr gute Doku ! DANKE !
Danke für das Lob!
Danke für diese Beschreibung! Ich glaube ich erkenne diesen Pilz nun. Dieser Pilz ist ein Dickerchen. Hat keinen dünnen Stängel. Dieser Pilz hat viel mehr einen Bauch.
Könnt ihr auch mal was über die Häufigkeit und Menge der Pilze berichten. Wo findet man was? Welche Pilze findet ihr meistens? Und welche sind eher selten. Danke! Und liebe Grüße!
Ich wohne in der Nähe des Odenwaldes. Gibt es Unterschiede zwischen Odenwald und Schwarzwald oder dem Taunus... etc...was wächst wo oder ist es überall in den Wäldern gleich?
Hey, der Steinpilz ist an nährstoffarmen Standorten recht häufig, zumindest wenn er gerade eine Wachstumsphase hat sozusagen. Bei dir im Odenwald sollte es auf jeden Fall welche geben :)
Gerade (Mitte 09/2021) wachsen im Bayerischen Wald jede Menge Steinies (kann fast keine mehr sehen ...) Als Carpaccio roh, dünn aufgeschnitten mit Salz, Pfeffer, Oli-Öl und etwas weißem Balsamico-Essig sehr lecker. Und neu gelernt: Dickere Scheiben, paniert wie ein Schnitzel, sind auch köstlich. Ansonsten kannste die zubereiten, wiede willst, Steinies schmecken immer. Schönes und informatives Video!
Dass klingt fantastisch. Da haben wir jetzt auch Appetit drauf
danke schön, super informativ~
Sehr gerne! Freut uns, dass es dir gefallen hat :)
Liebe deine Videos ❤
Danke
Super informativ................👍 Danke
Sehr gerne! Freut uns :) Vielen Dank
Thanks for the information 😃
Mushroom lasagne. Kannst ein bisschen Zucchini und oder Auberginen in dem Lasagne dazu. Genial😎👍
Danke für die Rezeptidee :)
Eine Serotonin Ausschüttung in meinem Körper spürte ich sogar schon, im Moment des findens 😍 Liebe Grüß
So geht es uns auch :) Liebe Grüße
Bin Bj 60 und hab' 2 jüngere Brüder. Von Kindheit an mußten wir immer mit in den Wald. Ob unsere Mama nun Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren oder ihre geliebten Preißelbeeren sammeln war bekam jeder von uns anfangs je ein 1kg- Eimerchen - später - als wir größer waren ein 5 L Eimerchen in die Hand gedrückt. Erst wenn man sein Eimerchen voll hatte, durften wir zum Spielen weggehen oder irgendwas Anderes machen. Schwammerl suchen war "freiwillig" und ich ging immer mit wenn ich nicht gerade was anderes vorhatte. Dank meiner Mutter, die aus dem Egerland abstammte, kannte ich bald sämtliche Pilze, die sie mitnahm. So erklärte sie mir z.B., wie man einen Perlpilz von einem Pantherpilz unterscheiden konnte. Für einige Arten hatte sie Namen, die in keinem Pilzbuch standen, wie z.B. die Kloûskerl, deren schleimige Haut abgezogen werden mußte. Auch sämtliche an unseren Plätzen wachsenden Knollis konnte ich erkennen.
Ich hab' meine Mama jetzt schon um 2 Jahre überlebt und habe leider seitdem vieles vergessen.
Also sammle ich halt, was ich noch kenne. Aktuell wegen Umzug muß ich mir erst wieder Pilzflecken suchen und stelle dabei fest, daß viele Wälder früher nicht so ungepflegt waren.
Mein Prinzip beim suchen: Zeit spielt keine Rolle und es werden nur so viele "Schwammerln" geholt, daß sie für eine schöne Mahlzeit reichen - mehr nicht. Sie sollen immer etwas Besonderes bleiben. Ich esse am liebsten gemischte Pilzgerichte. Ausnahme wären die Steinpilze . . .
Unbekannte Pilze vor Ort zu bestimmen gelingt mir einfach nicht. Da bräuchte ich so Menschen wie Euch mit Eurer riesigen Erfahrung, denen ich mich an die Fersen heften könnte 😅
Immer wieder Danke für Eure Mühe, uns all die vielen guten Informationen näher zu bringen 🤗 💞 🥰 👍
Ein tolles und informatives Video! Falls wir denn mal bei uns welche finden, koche ich die meistens so: Steinpilze mit mageren Schinkenwürfeln in Butter anbraten und Knöpflis dazugeben! 😊 Salz würde ich an der Stelle aufgrund des Schinkens weglassen, wer es würziger mag, etwas Pfeffer dazu 😊 Liebe Grüße aus Sachsen-Anhalt!
Danke fürs Rezept :)
Sehr informativ danke 🙏
Freut und :) Lieben Dank
Vielen lieben Dank für ♥️ die Info s voll gut
Gern geschehen und herzlichen Dank
Maronenröhrlinge wie auch Steinpilze, kann Cäsium enthalten und dadurch auch abbauen :). Trotzdem einfach immer ein Genuss. War heute auch unterwegs. Herrlich ❤ super Video. Danke :)
Ja die schönen grossen Pilze wie ein Schnitzel panieren und ausbacken.Zu französischen Kartoffelsalat(mit gek.Ei,Cornichon,ezt.) oder Russischsalat,königlich!!👍💛
Auch gern mit Geschnetzeltem vom Schwarzwild mit Rotkraut,Backkürbis Stückchen und Kartoffeln,oder Kartoffel-Gnochi einfach genial!!
Habe heute das erste mal Weiße Steinpilze gefunden ...gab leider insgesamt nicht all zu viel aber für diese Jahreszeit kann man mehr wie zufrieden sein :D
Glückwunsch zum Fund :)
Danke wieder mal, für das tolle informative Video. Es ist eine herausragende Motivation die laufende Pilzsaison vermehrt im Wald zu verbringen
Vielen Dank
Danke euch für die Informationen. Hier in NRW geht leider nicht viel. Die Böden sind seit ein paar Tagen wieder sehr trocken.
Sehr gerne :) Wir drücken dir die Daumen für eine schöne Portion Regen :)
geröstetes Graubrot mit Griebenschmalz und gebratenen Steinpilzen (mit Butter, Zwiebeln und etwas Petersilie braten). Ziemlich simpel, aber schmeckt sehr lecker :-)
Danke für den Tipp :)
Sehr gut erklărt, danke
Gern geschehen :) Liebe Grüße
Meegaa Info ich danke euch und auch wenn ich mich damit nicht auskenne traue ich mich doch in den Wald durch euch !!!!!
Danke :)
Das war jetzt die “Primarschul-Version”. Aber trotzdem sehr gut gelungen, wie immer!
Vielen Dank :)