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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
紅豆沙湯圓（4人份量）：
材料：
紅豆2膠杯
陳皮1角
冰糖適量
處理：
1. 紅豆用清水浸3分鐘，擎乾水，再用清水浸，放入冰格雪1晚。
2. 清水浸陳皮，放雪櫃雪1晚。
3. 紅豆已放冰格雪1晚。
4. 放2升水落煲，煲滾。
5. 結冰的紅豆，用清水解凍。
6. 陳皮洗乾淨。
7. 紅豆用慢水喉沖洗乾淨。
烹調：
1. 水已煲滾，放紅豆落煲。
2. 同時放陳皮。
3. 滾起後，收慢火，煲1小時，熄火。
4. 潷起紅豆，壓爛，再放入紅豆沙內。
5. 放適量冰糖入紅豆沙。
6. 煲滾1煲水，放湯圓，滾至湯圓浮起及透明就可以了。
7. 潷起紅豆沙落碗，再放入湯圓，完成。
Red bean sweet soup with glutinous rice balls (servings for 4):
Ingredients:
Red bean 2 measure cups
Dried orange peel 1 small piece
Rock sugar appropriate amount
Preparation:
1. Soak red bean with tap water for 3 minutes, hang dry. Then soak with tap water again, and put into freezer for 1 night.
2. Soak dried orange with tap water, put into refrigerator for 1 night.
3. Red bean has been put in freezer for 1 night.
4. Heat up 2L water in pot.
5. Defrost the freezed red bean with tap water.
6. Rinse the dried orange peel.
7. Rinse the red bean under water tap slowly.
Steps
1. Put red beans when water boils up.
2. Put dried orange peel at the same time.
3. Turn to low flame after boils up. Boil for 1 hour. Turn off fire.
4. Pick up the red bean and get it mashed. Then put it in the red bean soup again.
5. Put appropriate amount of rock sugar in the red bean soup.
6. Boil 1L water, put glutinous rice balls. Turn off fire when rice balls flow on water and becomes transparent.
7. Put red bean sweet soup into bowl, then the rice balls. Serve.
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湯圓
• 團圓湯圓🌕 七彩湯圓 口感極高(TONG Y...
大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
紅豆沙湯圓（4人份量）：
材料：
紅豆2膠杯
陳皮1角
冰糖適量
處理：
1. 紅豆用清水浸3分鐘，擎乾水，再用清水浸，放入冰格雪1晚。
2. 清水浸陳皮，放雪櫃雪1晚。
3. 紅豆已放冰格雪1晚。
4. 放2升水落煲，煲滾。
5. 結冰的紅豆，用清水解凍。
6. 陳皮洗乾淨。
7. 紅豆用慢水喉沖洗乾淨。
烹調：
1. 水已煲滾，放紅豆落煲。
2. 同時放陳皮。
3. 滾起後，收慢火，煲1小時，熄火。
4. 潷起紅豆，壓爛，再放入紅豆沙內。
5. 放適量冰糖入紅豆沙。
6. 煲滾1煲水，放湯圓，滾至湯圓浮起及透明就可以了。
7. 潷起紅豆沙落碗，再放入湯圓，完成。
Red bean sweet soup with glutinous rice balls (servings for 4):
Ingredients:
Red bean 2 measure cups
Dried orange peel 1 small piece
Rock sugar appropriate amount
Preparation:
1. Soak red bean with tap water for 3 minutes, hang dry. Then soak with tap water again, and put into freezer for 1 night.
2. Soak dried orange with tap water, put into refrigerator for 1 night.
3. Red bean has been put in freezer for 1 night.
4. Heat up 2L water in pot.
5. Defrost the freezed red bean with tap water.
6. Rinse the dried orange peel.
7. Rinse the red bean under water tap slowly.
Steps
1. Put red beans when water boils up.
2. Put dried orange peel at the same time.
3. Turn to low flame after boils up. Boil for 1 hour. Turn off fire.
4. Pick up the red bean and get it mashed. Then put it in the red bean soup again.
5. Put appropriate amount of rock sugar in the red bean soup.
6. Boil 1L water, put glutinous rice balls. Turn off fire when rice balls flow on water and becomes transparent.
7. Put red bean sweet soup into bowl, then the rice balls. Serve.
昨晚睇了這條片，立即雪紅豆，今早真係只花一小時就煲好紅豆沙，很開心，一生受用，謝謝你詳細的教學，又識煮又識教，好叻丫你。
師傅 感謝您的寶貴提示。最後我成功煮成了紅豆沙糖. Thank you so much!
正在認真教㷛糖水，突然畫風一轉，變咗介紹自家嘅盆栽，師傅你真搞笑！
講返轉頭，你種嘅植物，幾吸引，而且可以做食材調味，一舉兩得，唔錯唔錯～👍
我都係咁話,D香草🌱有得睇、有得聞、有得用,用嚟做食材又夠新鮮兼冇農藥,嘩……好處真係講唔完,希望師傅教吓我哋點種啦;迷迭香、羅勒……呢類焗肉類時都好常用得著㗎。😀
祝大家中秋節快樂 ，打風還是要拍視頻 ，十分認真和勤力 ，真是有心 。
祝身體健康 ，訂䦧數字蒸蒸日上 ，日日有片睇 。
唔好客氣啦 👋🤝我哋真係好鬼大食 😁😋日日都要煮飯㗎😁😁🙏
睇咗咁多个教整红豆沙你呢个方法最好，俾个like你
好開心知道煮紅豆沙糖水嘅妙法，我愛食紅豆沙，但每次煮出來嘅紅豆還是硬崩崩，今次要學下師傅嘅教法，煮一煲椰汁紅豆沙先得，多謝你。
{{好}}老友,你個“紅豆沙+湯圓”好吸睛👀喎,相信應該好好味嘞😋。除咗個甜品外,你種嘅植物都唔錯喎,不如又教吓大家點種吖,自己種香草,有得睇仲有得用,一舉兩得,正👍👍👍,你講多D種香草嘅嘢吖。thx.
老友你好😁🤝 重嘢我都係識少少㗎咋😁 好多時都係問啲花友🌷💐😁🤝
中秋当日我也是有煲红豆沙，可作反面教材。平时做法也是用冷缩热胀，我洗净红豆，用清水浸泡一小时后，另煲一锅水，红豆冷水下锅，水滚保持大火5分钟，筛走热水，让热豆浸泡清水至凉。隔走清水，红豆入袋放冰格。第二天用沙煲煲滚水，直接从冰格取出红豆入锅，煲40分钟已起沙。中秋当日懒，不用此法，足足用了一个小时半，红豆勉强爆开，吃起来还有豆腥味。阿姨给你的陈皮，起码十年以上，宝物当然不必刮囊。
What a great tips to put it in the freezer for one day before cooking. I’m gonna make it .Delicious dessert.🙏🙏🌱💫
希望師父一家及粉絲們都甜甜蜜蜜，人月雙圓，大家都中秋節快樂，天天快樂😊😊😄😄
好哥👋多謝你教煮红豆沙🙏🙏🙏好喜歡睇你教煮餸🥰🥰🥰🥰
下次叫你好朋友不要果皮，要架車吧！哈哈
紅豆沙，綠豆沙我至愛😍
你呢個做法👍👍快靚正
配埋湯完，簡直perfect😋
你嗰棵羅勒🍃可以要來整西餐😆
多謝多謝🙏😁 等佢長大先🌿👈🙏😁
呀好😀👋，一個簡單嘅糖水🍵，希望人人👨👩👦👧食左之後，甜甜蜜蜜，開開心心。😋😋😋😀😀😀😍😍😍😘😘😘👍👍👍👏👏👏仲有，呀好，睇見你塊果皮咁深色，我諗佢都擺左15年或以上㗎喇，隔住個mon都聞到果皮香味呀。😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
老友記 🤝其實我都唔知塊果皮貴喺邊度👈😁 不過啲香氣👍 果皮味 🥔就真係幾濃郁😋😁👍
好師傅多謝你教我這方法煲紅豆沙。簡單又快捷！from Linda in Montreal
我自己都會煲紅豆沙！不過，D紅豆唔會放冰箱，放在下面果層等過夜，俾D紅豆吸哂D水，等二日煲都好綿！我就喜歡筆起哂壓-爛佢！勁沙
勁👍😁🙏
師傅早晨,完來紅豆要 冰箱一晚 ,才變沙, 因冷縮熱脹,您的果皮 價值不菲 ,起碼有十年,這不食苦嗎？祝好師傅 一家團聚 甜蜜度中秋。👍👍👨👩👧👧😋㊗🈵
师傅你好！
好正嘅水晶汤圆
我都要整翻几粒来食啦，一家团圆啦，多谢晒👍
非常開心 我又學到野 多謝你師父😀😀😀
我先至係最開心 🙏💟你咁支持我👈🙏💪😁🤝
好師傅,師母預祝你們中秋節快樂🤗歡笑滿團圓😘🎉
心想事成😁開開心心💟💟
嘩！好正呀！我嘅至愛水晶湯圓， 中秋節人月兩團圓，個個食湯圓！😘😘
等我出嚟請你食湯圓呀👈😁🙏🙏🙏😋🤝
師傅你好。甜甜蜜蜜红豆沙湯圓 最啱中秋人月俩團圓食😋😋😋👍👍👍
一家健康😁一家開心💟🙏🤝🤝
連我平時甚少睇開飲食節目都引到我追你啲vlog黎睇
價值真係買到車又買到樓。以前無污染種嘅樹同果都完全唔同，依家已經絕種。所以老陳皮是無價。不過無買家，有幾多個肯拿咁多錢買塊陳皮😅
我屋企都有差不多一斤80年以上果皮，真是超級無敵香，一拿出嚟未開蓋都已經全屋都香。
原來你係千萬富翁🍊👈💲🙏😁
我要片果皮喇，架車既洗費好『 乸利』架！
😋😋😋👏👏👏謝謝教煑紅豆沙的 竅門 謝謝 師父教導
唔準咁客氣㗎 👋Miss Lee👧 大家分享🙏😁🤝🤝
谢谢师父，昨天看了我就用电子沙煲煲红绿豆薏米糖水，红绿豆先浸水放冰箱一晚，然后慢煲2个钟，也会起沙的。😋
成功就得啦👍 😁🙏
好吖!!! 十號風球在家除了吃和睇電視, 都無乜好做. 這個閒食都好噃.
個個都肥咗幾磅呀😁🙏😋
帥父早晨！紅豆沙糖水，我鍾意食，👍👍👍😍😍
呢個真係幾好食🥘👈😁🙏
冰鎮紅豆，又學到嘢，
😋😋🙏👍
長輩教我 🙏👵分享分享 🙏😁💟🤝
好開心，有回應，每次我都好留心聽書㗎！
我哋係老友嚟🤝分享友係最開心💟你估你同我對話唔使時間㗎咩 ⏰🙏梗係要回應你啦👈🙏🤝😁😁
師傅 你講講下煲糖水又講你啲植物好搞笑呀！ 師傅好真好可愛呀！
您好，我最喜欢你的煮的菜非常适合香港的普通家庭，在大陆那边比较多新鲜的食才。谢谢
希望大家都好啦🙏😁
Thanks, red bean soup is my favourite. Will try this out !
Good🥘😋 Thank you very much🙏🤝🤝😁
咁又學到野啦OK唔該晒師傅
唔好咁客氣啦👋🙏😁
祝阿好師傅一家人中秋節快樂團圓，我都要買紅豆冰吓，未試過咁样整，多謝分享、😄😄
記得話我知🙏😁o唔ok呀👌😁🙏
人月 兩團圓
😋😋😋😋😋😋
齊齊整整👫全世界開心🙏💟
阿好糖水越食越好👍, 日日有好野食唔肥假喇😋, 中秋節快樂🌕。
中秋節快樂🙏😁跟住我要積極操fit啲💪🏃🏃🤽🤸
每次煲荳沙要3小時才起沙㗎，今次學到原來入冰箱易起沙，馬上試！謝你教路！
快咗三分二時間⏰😁🙏
師父我煲花生都係用這雪结冰的方法，花生好粉好滑的😊你這個湯圓好正👍中秋節我会試試👍👍
一言驚醒夢中人🤝😁🙏下次我都花生湯🥘都要雪凍佢先❄ 多謝蘋果🍎🙏😁
睇完好想食 听日一定要學下你點整 謝謝 支持你
應該好開心💟好好食😋😋👍😁🙏
好正！多謝分享！
多謝呀👋唔使客氣🙏😁
看 果皮的漫水色, 就知好野^^
我最爱👍👍👍多谢分享💖💖💖🌷🌷🌹🌹
快啲煲🔥請我食一碗🥘😁🙏
I cook red beans dessert soup 4 hrs so boring now seeing this video it's so easy ,thanks
好 Sir, 請問用電飯煲煮可以嗎？好似你教過煲綠豆沙一樣是嗎？
師傅，你是幸福肥，羨慕死我了
我而家落去跑步啦😁😁😁🏃🏃🏃🙏🤝
好哥哥，中秋快樂😊😘
月照你府，幸福美滿🌸🍀
好多謝你呀MAI👧🤝🙏😁 中秋節快樂呀🌕😁🙏 祝你心想事成💖👍🤝🤝🤝🙏
祝師父一家中秋節快樂😊😊
我恭祝 蘋果🍎 事事順利👍心想事成💟🙏😁
@@VeryGood_VeryGood 🙏🙏😉
好好，你就好啦，打風都得閒煮野，我屋企入晒水，好忙全日都未停過。掃左一日水。
真係辛苦 😵今次我好多朋友同你一樣👈🙏🙏🤝
我屋企就冇入水， 不過風大到吹到間屋搖搖擺擺， 我瞓喺張床度都會暈船浪呀，今次打風真係反應好大， 祝大家都平平安安，家庭幸福，身體健康， 越煮越好越食越好。😊☺☺
呀好呀好,甜到漏,我鍾意黑芝蔴。
呢隻👉綠茶🌿南瓜🍁 黑芝麻 🍘紫薯 🥔都幾好食㗎👍😋🙏😁
請問師傅，美國檸檬葉可以做餸嗎？因為我都有種，聽講檸檬葉煮豬粉腸，對身體有益，對吆？
師傅，中秋節快樂，點解你唔用電飯㷛，㷛紅豆沙糖水？係唔係打風冇野做，睇完風就睇火呀？😁😁😁😁
愛心紅豆沙好味🤗😋😄😄😄，你食🤗😋😄😄😄，我淨望🤗😆😆😆，我去波仔俾$16元買啲凍冰冰無愛心的紅豆沙來硬食，飲食的最佳拍擋🤗😋😄😄😄😆
唔使去波仔買啦 👋去大快活 16蚊 💲買一杯紅豆冰👈 走冰 👈你話呀好介紹嘅💪😁叫佢畀多啲豆你🥔👈 好正㗎😋👍🙏😁🤝🤝🤝🤝
{{越煮越好}} 大佬呀，波仔的紅豆沙700mL，同一大快活同一價錢，大杯好多呀大佬🤗😋😄😄😄😄😁
住家好男人！識煮飯又攪笑！肥都抵啦！
你鍾唔鍾意佢老㗎👈🐷😵🙏😁
{{好}}老友,聽說靚嘅果皮,以前係嫁妝之一嚟㗎,千祈咪睇小佢,將 *寶* 當草呀。😊
我識鬼咩😵🙏👋
好好師傅，我今次排第幾？😂🤗係我咁耐以來，最快一次留言，正想食甜品😍
今次你好快呀👈💟 第四名呀😁 不過有特別獎🎖👈😁🙏
綠豆沙是否一樣做法？用电飯煲可以嗎？上次都是用电飯煲喎
綠豆沙電飯煲係有100分💯✔紅豆沙用電飯煲 得80分左右🙏😁
透明煲，邊度買？
我地喺美國呢點中秋節係無氣氛的,多得有這甜點！祝大家中秋節快樂
多謝c fu
外國人唔識中國人嘅節日,你可以於家中自製氣氛,食吓月餅(傳統嗰款,唔係冰皮,個人睇法,冰皮月餅只可算甜品,唔能夠取代傳統月餅嘅地位)、竽頭、沙田柚、楊桃……之類嘅中秋食品,食完月餅之後仲要冲壼普洱茶飲,掛埋個燈籠應吓節都唔錯㗎。中秋節快樂😁
美國生活 應該冇香港咁緊張掛🙏😁
@@nomadicshop659 唔好咁客氣啦👋🙏 叫我呀(好)💟好開心啦🙏
呢個堅正 ~~~~ 簡簡單單 ~~~~
煲得好🙏好開心㗎💟
Lemon 葉,咩顏色花
師傅
点解d湯丸唔掉落去红豆沙度一起煮？
呀好~🤗
我跟你……掃貨😋
唒你冷……抹茶湯丸😂😂😂
一於死跟🤣
正呀有時間試吓先, 我家果皮15年也沒你那深色, 估計三十年以上.
其實30年大約幾多錢一斤👈🙏😁
我也不知末買過, 我也是朋友曬乾比我就放了十幾年了; 相信是算幾十至幾百元一兩買的, 年份越久就越貴, 要買一斤真係買唔起.....真要幾十萬啊呀
好正😍
靚媽咪💃🙏😁
呀好😀，見到你啲果皮🍊，我想同你講，你最好放啲果皮落玻璃樽，先會再深色啲同埋會再香啲㗎。你話唔知啲果皮唔知貴喺邊度，我諗都係關乎果皮嘅品種、儲存年期同埋供應嘅啫，你話係嗎？😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
知道知道 🙏馬上放落玻璃缸先👈🙏🙏🤝
聽聞靚嘅果皮,以前仲係嫁妝之一,真係唔可以睇小呢樣嘢。😊
其實煮紅豆沙都幾曬煤氣，師傅用電啦
紅荳，綠荳，我喜歡食，家中有齊哂材料，再去買湯丸便可，明天煲來食。謝謝
食咗啦👈係咪好正😋好有feel🙏😁
請問師傅 如果煮綠豆沙會唔會系同樣程序啊？一樣要雪？
綠豆唔使㗎👋用電飯煲煮就得啦👈 畀條link嚟呀th-cam.com/video/Lpufj6L1orM/w-d-xo.html
{{越煮越好}} 多謝師傅
等我下次都試下冷缩熱脹lee個方法先.
多謝分享
包你估唔到咁容易❄🔥👈👍😁🙏
有華僑返新會買很舊的陳皮，每斤要8萬元，
阿好師傅，你有好多好朋友呀
以前後生唔多👋 全部都係一般朋友 🙏最近十年真係識咗好多好多真心朋友💟因為個個都睇化曬啦😁😁🙏
好一句“人月俩团圆”
中秋节快乐！ 🤗🤗🤗
中秋節快樂呀😁🌕🙏 最緊要心想事成💟🤝🙏
平時煮紅豆、綠豆、煮粥花好多時間,半小時煮到
今次非常方便🙏非常快🥘👈👍😁🙏
岩喇屋企有好多紅豆😍過幾日煲
係呀🙏中秋節呢🏮個就最合時啦😁🙏
禦品牌的紅荳特别大粒,每包幾錢忘記了.去惠康超市買得到。
應該唔係好貴啫👋😁🙏
用壓力煲咪快淋羅😁😁😁
果皮可唔可以用普通喺街市買嗰啲
可以🙏但唔好買貴呀👈👋😁🙏
真想同你做朋友，有時間來菲律賓玩了，請你食菲律賓菜，帶你去玩
有機會call你🙏😁
We can't find Glutinous sweet balls in States 😢 i don't know how to make them 😢
Glutinous rice flour helps.
@@doremikan22
Thanks🙋♀️
湯圓 supermarket👈🙏😁
Make your own, th-cam.com/video/0ySV3dMBX68/w-d-xo.html
呀好🤗
漏左問你大紅豆你去邊間買？
沙角有嗎？
沙角好貴㗎💲😬深水埗二十蚊四斤👈👍
早晨😀👋，呀好👴，你嘅身材靚👍，個個👫👫👫👫👫知㗎啦，乜你而家先知咩？😉😉😉😍😍😍😀😀😀😘😘😘
早啲講我知 👈🙏我就唔使買咁多桃花啦😁😁
👍👍👍👍👍👍Nice
Thank you🙏😁🌿
加上字幕吧
好困難🧒啲字幕程式完全唔對👋要用一排時間對返好嘥時間😭
師傅！ 你套玻璃餐具好正， 好吸引我去購買， 你可唔可以話埋係邊到有得買？
你四隻玻璃碗 宜家傢俬買 煲紅豆沙湯煲 淘寶買 玻璃匙羹 以前西田買😁😁🙏
@@VeryGood_VeryGood 師傅，早呀！
淘寶條 link 仲有响庶嗎？！或者有冇 title 提供？！
個㷛好好用，好似今次介紹㷛紅豆沙咁，想睇住啲豆嘅狀況，幾時需要大🔥🔄細🔥，ni 個玻璃㷛，透明唔使吓吓揭蓋睇，非常方便好用！
@@kathychan392 其實個煲好好用不過琴日 我唔小心打爛咗個煲蓋 激到我死 問番佢冇得賠 我畀條link你啦
@@kathychan392 【法国进口乐美雅玻璃锅琥珀锅晶彩锅炖锅汤锅面锅煮锅直火微波3L】m.tb.cn/h.3T1exbg?sm=f5f8f3
@@kathychan392 好似開唔到 你喺淘寶search呢幾個字呀
((法国进口乐美雅玻璃锅琥珀锅晶彩锅炖锅汤锅面锅煮锅直火微波3L))
師傅您好！請問你隻玻璃量杯係邊到可以買到？ 我看見祇有塑膠造的量杯， 請你提點！
我於「日本城」買到玻璃量杯,你不妨去找找。
日本城 🙏宜家傢俬😁 或者淘寶都有㗎👈😁🙏
Pinkie L. 多謝你的幫忙
{{越煮越好}} 多謝師傅的幫忙！ 你親托埋D歺具好吸引哦！ 胃口大開
@@yauhoiman7894 朋友仔,唔使客氣啦✋,“相逢自是有緣”,希望你搵到想要嘅嘢啦。✌
我想問我沒有買水晶湯圓可以用舊式湯圓放入去嗎
傳統湯丸都好食㗎👈👍👍😁😋🙏
甘我想凍食係咪就甘放雪櫃
幸福满泻💖💖
多謝呀🙏😊😁
唔記得同反你講聲中秋節快樂 家好月圓
大家進步💪 祝你心想事成💟😁🙏
果皮要凍水落㗎
煲滾咗水囉🔥💧😁👈🙏
這幾日搵左我屋企附近的超市都買唔到抹茶湯圓😂
我呢邊好多喎😁🙏😋
😋😋😋👍👍👍
一斤買架車
呢塊已經值一條軨
😹😹😹😹😹
為何果皮要浸一晚？？
湯圓^^
紅豆沙🥘🙏👈😁
后面有点硬，感觉在卖广告
紅豆完全沒有浸過水，放冰箱都冇用，冷縮熱漲都不會幇到，這位“越煮越好”大哥是「不求甚解」的最佳寫照🤣
不要提月饼了。愛爾蘭依邊没有月饼。
其實冇所謂啦 👋就算喺香港🙏 我哋都係食一兩舊👈 因為好肥㗎😁🙏
紅豆放入冰格，邊咗紅豆冰⚠ ( @_0___@ )
你知唔知道👈係咁㗎🙏😁
梗係唔知啦⚠ 以前知道浸豆浸過夜炸⚠
以前打風，節目就喺打麻雀，而家變咗由朝食到晚⚠ yo~~~~
係呀 🙏完全兩回事😵 因為個世界全部都係得手機📱電腦🎦😬🙏
師父你之前一直都無露過面，我哋又無比較點知你是咪肥咗喎？！😭
而且之前段回顧片睇你身型都唔係好肥啫😄
真係肥咗十幾磅😵肚腩特曬出嚟😨 真係要諗諗辦法🏃🤽🤸😁🙏