Как приготовить Бурятские буузы(позы). Мясное блюдо для всей семьи.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2020
- Не забудьте подписаться и нажать колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
=============================
Тесто:
Вода 1 л.
Яйцо 2 шт.
Растительное масло 1ст.л.
Соль 1 ч.л.
Мука 1,5кг (сколько возьмёт тесто)
Фарш свинина и говядина 50%/50% по 0,7кг
Лук репчатый 2 шт
Соль, перец, чеснок по вкусу
Вода 1 стакан
Спасибо за просмотр🥰
У вас есть даже бурятский акцент,вы большая молодец нашу малую Родину помните,хвалите,любите это класс!!!!умничка ,всего хорошего.
Помню и люблю 💘 Спасибо вам!
Самое главное - край без сирот, уважение и честь такому народу 👍🥰
👍👍👍
Спасибо большое Вам за наши бурятские буузыы! Вы супер!
И вам спасибо. Удачи вам!
Здравствуйте. Я родом с Забайкалья, судьба забросила на Среднюю Волгу, на Сагаалган тоже лепила позы, душу отводила . Так бравенько было ...
Здравствуйте! А откуда вы с Забайкалья? Я с Читы . Очень рада что вы написали.
@@user-bz2hi1mk9x Я с курорта Дарасун
@@Guranka 😀😀👍
Привет землякам😊
Ты моя то, здоровья и мира вам всем, мои хорошие!
Оооо наши буузы! Сейчас у нас сезон бууз, варим постоянно😉. Привет с Улан- удэ! И Агинск родной, хотя давно там не живу. Агинское мясо с агинских степей самое вкусное! Трава тонкая потому что. Родители до сих пор там живут). Здоровья вам сибирского! Вы классная. Сразу видно наша с забайкалья!😘 Кстати бурятские буузы победили в 2020 г в конкурсе Вкусы России как лучший национальный бренд👌
Спасибо большое! Да Забайкалье хорошие люди. Приятно читать ваш отзыв. Здоровья вам сибирского!
Наша родина🤗
@@BMECTE_C_HAMI Эржена, и ты тут!😀привет привет, землячка! Кстати, уважаемая хозяйка канала, Эржена такие буузы готовит, загляденье!Большие, сочные! Руки щедрые у Эржены! Загляните!😉
Какая Вы приятная и светлая) спасибо за видео! Буузы отличные, а буузница/позница навеяла ностальгией) И тонкости приготовления знаете, здорово! Всего Вам самого лучшего, здоровья и мира❤
Спасибо 🌹
Я гуранка, родилась и выросла в Чите. Больше 30 лет живу на Кубани. Буузы любим очень и лепим их частенько!
Как жизнь разбросаны! Я с Читы Агинское. А живу сейчас Украина Запорожье. ДУМАЮ ЧТО БУДЕТ ВСЕ ХОРОШО. УДАЧИ ВАМ!
@@user-bz2hi1mk9x привет вам из Читы. Часто ездил к другу в детстве в старый Орловск) позы очень красивые у вас получились) но я на сколько, знаю вкусные позы зависят от мяса. Вкусные в Запорожье коровки? Просто был в Краснодаре кушал позы, оказались самые невеусные в моей жизни. Потом мне повар бурят объяснил что это из за того, что наши коровки сами бегают пасутся,а там в стойле стоят круглый год, ещё возможно травка другая. Удачи вам там, скорей бы весь бардак закончился,а потом ждём вас на родине)
@@user-lp1pe6lc9k Огромное вам спасибо! Буузы здесь делаю в основном из свинины. И спасибо за пожелания.Удачи и вам.
@@user-bz2hi1mk9x у нас обычно 70 на 30)
@@user-bz2hi1mk9x
А я из иркутской области,живу уже больше двадцати лет в липецкой области,мантоварку купила в Казани здесь они ещё не продавались,буузы готовлю часто ,угощала соседей им очень понравились! моё любимое блюдо буузы,позы!
Удачи вам 👍
Какие воспоминания добрые!Есть поговорка не плюй в колодец где брал воду! Вы мудрая женщина!👍👏🙏💐🇰🇿💯
Огромное спасибо! Но я очень люблю этот край! Там живут добрые люди
Привет вам из Бурятии!
Привет 😊
И Вам привет;)
Здравствуйте! Вы молодец! Мы живём в Бурятии, в г. Улан-Удэ, 4 года назад приехали из Забайкалья 🙂
Здравствуйте! Спасибо большое, что зашли в гости! Забайкальцы для меня родные люди!
Вкуснота, слюнки текут!
Здравия вам! Вы молодец,чудесно налепили буузы.и тесто хорошее и фарш вкусный мне захотелось щас прямо сварю у меня ест мороженные позы ура ,вперёд.Этой милой женщине огромный респект умочка,красавица комсомолка,очень добрая хорошая женщины не хуже любой Бурятки настряпала ,молодец!
Спасибо 🌹 огромное. Я очень люблю этот край!!!!!!
Настошая Бурятские буузы . Видно. После этого не будете есть бургер . Я монгол знаю как выглядиться . Она мне очень понривались . Так держать Я знаю что это очень вкусно . Я люблю бууз и тоже знаю что ты чуствуешь себя увереными . Спосиба что преслала такое красивое видео . Спосиба еше раз
Спасибо Вам большое за теплый отзыв! Это блюдо занимает особое место в моей душе. Спасибо что посмотрели, для меня это очень важно.
@@user-bz2hi1mk9x Я хочу чтобы вы продалжали
Спасибо, буду стараться
А мы студентами ходили в позную и ели позы, кухня была видна, где много поваров их ловко делали. Вкуснотища.
В мясо не ложили чеснок , тем более сухой ! Моя мама родом с Бурятии , и я их в детстве наелась , очень вкусно было ! Мне уже 60 лет , а вкус не забудется никогда.
Какая вы умная женщина! Удачи вам и вашим родным.
Спасибо 🌹
Очень душевно,и по доброму)) спасибо огромное🤗
Спасибо!
Умничка, как вкусно и красиво!
Спасибо! Да, было очень вкусно 😉
Ммм, вкуснота какая! Пальчики оближешь!
Спасибо
Очень красиво и вкусно😄
Спасибо 😉
Большой бууз приготовленние русской бабушкой , привет из Монголиа
И вам большой привет!
Ну здравствуй милочка - забайкалочка. Вот чего не ожидала, что много земляков тут встречу. А я с деревни под названием Красный Чикой, Читинской области. Вот так встреча!!! А у меня позница осталась в Чикое. Купила здесь решётку какую то, балую себя позами иногда. И вот думаю, была бы помоложе, открыла бы ларечек, лепила бы бравенько и продавала. Здесь все какие то манты. Но это совсем не то, что наши позы, вернее бурятские буузы. Алтай-Чита. Дуся.
Привет землякам! А где сейчас живете?
@@user-bz2hi1mk9x Алтай. Город Бийск. Да я здесь недавно. В Чикое осталась совсем одна. Мамочка ушла, муж тоже. Вот определила их "в вечность" и к детям переехала. Да и дрова все силы вымотали. Купить, расколоть, сложить. Кстати, жили в тайге считай, но лес продали китайцам, а нам, жителям цены поставили заоблачные. И теперь, когда встречу ЗЕМЛЯКОВ, просто родней считаю. Всё таки тоскую по нашим песням, обычаям, по нашей еде.
Вот и я скучаю. Не давно ездила в гости к сестре. И тоже всех себиряков считаю родственниками. Пишите буду рада общению.
Спасибо за рецепт, Инна Ивановна! Я тоже с Забайкалья, живу в Екатеринбурге, скучаю по бурятским позам безумно. Наткнулись с мужем на ваш рецепт, такие душевные истории и ностальгия по родным местам... Побежали готовить.
Привет! Я тоже очень скучаю по Забайкалью. Хочу ещё поговорить брянский бухлер. Заходите в гости буду рада.
А. Это. Что. Заблюдо. С чего. Сделано. Бухлер. Я. Понимаю. А. Мясо. Какое
@@user-bz2hi1mk9x
Наверное, вы хотели сказать: "Хочу еще приготовить бурятский бухлер"?
@@user-bt7ti7sq8n да приготовить бурятский бухлер. Но сейчас к сожалению нет возможности.Удачи.
Не позы, а бузы, это о многом говорит
Как же все аппетитно выглядит
🙂И очень вкусно!
Хорошие буузы! Спасибо за душу и блюдо! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍❗❤️❤️
И вам спасибо !
Какая красота)))
Спасибо 🌹
Классно всё, молодец! Здоровья вам милая женщина! ❤❤❤
Взаимно
Супер! Конечно лайк! 👍👍👍🤗
Спасибо огромное!
@@user-bz2hi1mk9x 🌹🌹🌹
Подписалась на ваш канал. Много рецептов на канале. Спасибо вам.
Спасибо за поддержку! Удачи Вам
Здравствуйте, какие красивые позы!!!
Спасибо 🌹
Как у вас там обстановка?
@@user-bk5pw8jg3r плохо очень плохо. Удачи вам и мирного неба.
Привет с Агинска. С солёными огурцами и квашеной капустой хорошо идут.
Привет Агинску!!!!! Попробую обязательно!🙂
Привет, бузы всегда праздник🤗
Спасибо попробую)))) привет из Читы!!!))
И вам привет!
Я ел,очень вкусно!
Спасибо! Я старалась 😉
Вы большой молодец, ваши воспоминания добрые, душевные, дай Бог вам и вашим родным здоровья🙏💓🇷🇺
Самое простое - самое вкусное! Ням-ням!
🌷
Инна Ивановна большое спасибо вам за видео. Дай бог вам здоровья 🙏🙏🙏👍👍👍👏👏👏💕🇵🇼🇵🇼🇵🇼🥰🖐
И вам спасибо за поддержку!
Да бузы это вкусно мы тоже жили в Бурятии спасибо вам большое за ваши ролики
И вам спасибо за просмотр!
Молодец. Мясо. Много. Кладете. Сделаю
🙂👍
Никто и никогда ни в Бурятии ни в Чите не называл эту кастрюлю бузоварка Всегда это была старая добрая эмалированная ПОЗНИЦА Выпускали их в Улан- Удэ на заводе Эмальпосуда ( бывший им. Кирова) В Бурятии такая была практически в каждом доме. Привет Вам из У-У !!!👍
Добрый день. Спорить не буду. Но я жила в глубинке за Агинское в селе. И все говор или БУЗНИЦА. Извините.
Всего вам хорошего 👍
У меня стоит такая старая. Очень ценю и берегу ее. Сейчас выпускают в других городах расстояние между листами маленькое
На бурятских землях-Ирк.обл.,Бурятии, Заб.кр., до прихода русских, а тем более до твоего рождения Буузы наз. именно Буузы, соответственно и "буузоварка", а не ....!
Да, всегда была позница. У меня до сих пор стоит стааарая с Эмальпосуды. Раритет так сказать😀. Очень берегу
Вкуснооо,ням ням привет с Агинска вам!
Спасибо 🌹. И вам большой привет!
Случайно включила , оказалось землячка .❤❤❤
лайк прожал!
Спасибо 🌹
Привет с Забайкальского края👋
Круто... 🌷
💐🌻🌹
Прям как оригинал! Очень хорошо))
Только почему вы в самый Центр Буузу не ложите?
Так 8 штук влезло бы)
Следующий раз попробую .
Привезли пятилитровую кастрюлю из Монголии. В 75 году. Зовём бозоваркой. И не говорите правильно это или нет. Это наша кастрюля. Как хотим так и называем. Алюминиевая. Фарш делаем по обстоятельствам. Что есть. И всегда вкусно.
Спасибо
Привет из Читы!
Привет солнышко!
Привет, Чита😀
Ммм ...моё любимое блюдо и мой любимый народ буряты ❤😊
Здравствуйте я из Бурятии джидинского района
Приятно!
А я из Агинского района
А мы в Казахстане делали манты!!! Тоже самое, только по другому лепили
О все пошёл делать буузки,заразительной видео, вкусняшки спасибо за отличное видее
Приятного аппетита! И спасибо за просмотр.
Красота 😍
Дырочки только нужно делать поменьше, так больше бульона сохранится😋😊
Спасибо за подсказку.
Жила я в Бурятии, с 1976года по 1978год. В городе Гусиноозерск. Приехали мы, молодые специалисты с Украины, отрабатывать свои дипломы. А т.к. мы технологи приготовления пищи, то нас определили работать в ресторан. Вот там мы и готовили Позы. Лепка такая же.От туда я и привезла позницу . Приходили в гости,знакомые, чтобы покушать позы.В то время, не было такой кастрюли, тяжело было достать. Это сейчас можно купить. Так что мне этот вкус знаком.
👍👍👍
МЭНДЭЭ С Иркутска
Здравствуйте!
Не все бурятки умеют делать буузы.Вам лайк из Агинска!
Я делаю на 1кг. Фарша говядина + свинина 1лук. репчат средний . Вода 1 стакан.(200гр).1 стл. лож соли без горки.
Без перца ,без чеснока ,это что бы вкус супчика и мяса чувствовалось. И на китящую воду в бузоварке ложу кружки с буузами на 15мин. С заморозкой буузы 30 мин.так супчик не выпаривается. Если тесто чуть липнет то быстро крылку закрыть и еще 5мин. но не дольше.
Приятного аппетита!
Огромное вам спасибо за подсказку!
Я Монгол из Монголии я не согласен вашему подсказанию. Любой вкус препавки можно исползаьать кому как кому нравиться бууз какими вкусами перцами использавать это уж свободно . Главное у кого есть вкусные . Поемите пожайлуйста они разные даже у Монголов разные . У Бурятов разные . Если говорить в мире одно тоже именование блюда совершенно разный вкусь . Так что я сегодня очень хорошое позитивное видео смотриль . Мне очень приятно .
Я написал хочу сказать ненадо так свое предлогать Спосибо
30 минут, очень долго.
ДОБРОЕ ВИДЕО
Всю жизнь называли розница и до сих пор розница у меня такая же .г.Чита 20 лет жили в Бурятии г.Кяхта служили город военных.
👍👍👍🙏🙏🙏
И вам спасибо.
И вам спасибо. Удачи.
Привет Чите
🙂👍👍👍👍👍
А бульон вкуснота
Да бульон действительно изюминка рецепта.В нашей семье очень любят когда много бульончика)))
Как дома побывала..
Спасибо 🌹
Самое главное- мясо у нас вкусное, потому что трава, земля другая!
👍
❤на счёт детдома актуальная тема
А, я такую кастрюльку помню с детства и у нас её называли МАНТЫШНИЦА! Но у нас она к сожалению не сохранилась.....
Спасибо за видео.Очень вкусно?А вы заказы принимаете?Очень хочется😁
Конечно заказывайте
☺
Большие буузы. Хозяйка- щедрая
🙂🌹
Бузы оочень красивые можно и в мантаварке варить
Спасибо 🌹. Я так и варю.
В ваше случае и 20мин. пойдет, "буузы царские".
Спасибо!
Тут же сама варю и сравниваю
А тесто лучше получилось
У вас
Прияиного вам!
Какой диаметр кружочков теста и толщина, и сколько примерно по весу фарша кладёте? Спасибо!
Добрый день. Диаметр кружка где то 9.ЧУТЬ БОЛЬШЕ ЧАШКИ. Мяса хорошая с горкой столовая ложка. На вес не взвешивать. Удачи вам.
Пароварка говорят ещё
Состав фарша?
1 кг. Фарша ,2б. Луковицы мелко порезать,перец соль по вкусу.И немного бульона или воды что бы были сочным. Приятного и удачи.
Привет из Читы! Буряты в фарш чеснок не кладут. Это будет фарш на котлеты
Привет! Я делала как меня учили в детстве буряты.👍
Во во только хотел сказать фарш руками месить надо вкуснее будет 🥰
Это точно🥰
КАК ЛЕПИТЬ ЗДЕСЬ_th-cam.com/users/shorts-G4V4nEOP18?si=1q7-Ewu5UX_kbUdf
Все прекрасно ,нооооо вот так вот так и нифига не видно🤣🤣
Вопрос к хозяюшке: можно буузы заготавливать впрок, т.е. замораживать?
Доброго времени суток. Да можно
@@user-bz2hi1mk9x Спасибо! Мира Вам и Добра!😘
Не желательно,на морозе тесто лопается и бузы будут сухие.
@@user-qn7kv2cz8x чё так-то ??
Наоборот,на мороз выносят(проморозиться),потом вкуснее будет!!*,👌✌️🤟😋😋🤪😜🤤🤗🤗🤫⛄⛄⛄🥶🥶😱🤢😱🌝🤡🤡
Соль 1 чайная ложка горкой на 1 кг фарша.
Посетив Иркутск, попробовал буузы. Вкуснее ничего нету. У нас на Кубани практически это блюдо не известно.
Спасибо 🌹. И это правда.
Зачем солить воду? Соль не испаряется.
А как же.
Я готовые буузы смазываю растопленным сливочным маслом, чтобы тесто не твердело.
Спасибо 🌹
В настоящие буузы никогда не добавляют перцы и лук! Если и хотите, вместо репчатого лука, ложите дикий лук, не свинину, а чистый продукт-бараний курдюк , вот тогда по настоящему ощутите вкус бууз!
Нормально с вами?
Привет. Не поняла вопроса. Извините пожалуйста.
Живы здоровы
@@sts403 спасибо . держимся.Удачи и вам.
2, 3 яйца это как , когда сваришь позы , то тесто сохнет быстро , одно яйцо куда не шло.
Я не не учу а показывала и росказывала как мы делали. А вам желаю удачи.
Настоящие бурятские бузы делают, с рубленным мясом и мангыром , так делали буряты в старину
Спасибо 🌹. Но я делала так как делали буряты уже при мне.🙂
@@user-bz2hi1mk9x да, такие буузы делают уже все, их быстрее делать, мясо на молол лук единственный режется в фарш и всё, я когда готовлю буузы добавляю мангыр, попробуйте, думаю вам понравится
Это похоже на манты и варить можно в мантоварке.Не показали в разрезе, внутри должны быть сочные, много сока.
Да, очень сочные. Удачи вам
Эх, все бы хорошо, но самое главное не показали снизу бузы, лопнули или нет, и на разрезе сколько сока. Сколько делаю их, столько и вытекает сок и тогда не вкусно получается и на морковь кладу и смазываю и мокаю в масло, все равно прилипают и рвутся. Смотрела только из- за теста, но и у вас не внятно в видео 50 гр подсолнечного, в тексте- столовая ложка...муки- сколько возьмет, толщина кружочков теста?
Спасибо за просмотр!. Нет не рвётся тесто. Мока ю в подсолнечное масло и порядок.
Снизу постелите кусок целофана и тогда не будет прилипать и рваться. 😂
БУЗОВАРКА ПРИШЛО НАЗВАНИЕ ПОСЛЕ 2000 НЫХ А ТАК ПОЗНИЦА
А мы готовим манты так как вы готовите бузы на пару а мантышнице на увас пароварке
Очень приятно. Спасибо 🌹
Тесто отличное,а руки мочите в холодной воде когда вытаскиваете буузы
Спасибо 🌹
Поставьте чашку с холодной водой и руку мочите ,
Приезжай к нам и увидешь как надо делать бузы, а это просто позы.
Спасибо за приглашение 👍 добрый гостеприимный народ!
Ой-ой-ой!
Зазнайка...😂😱🤪😁🌀😃🤡⛄🧐
очень похоже на казахские манты,только ихделают из бараеины
Минимум 50 минут...мясо что бы сварилось и лук .. очень мало. Интересно лук не хрустит.. 😀
Нет не хрустит. Попробуйте приготовить.Удачи.
Каких 50??!!,,😂🤯🤯😰
Идиот, сходи сейчас в магазин и купи позы, отвари 20 минут и ты хер суадешь что сырое
С праздником вам привет из Монголии
И вам большой привет и с праздником ! Спасибо 🌹
Это позница
А может и мантоварка 🙂 везде по разному называется.
Всё классно,но оператору👎👎👎
Не страшно мы научимся😉
Вообще-то это позница называется, мясо, лук в буузах должны быть рубленные и тесто толстое, а бурятские Буузы делают из конины, баранины и курдючного сала, а с фаршем это уже импровизация.
Я показала как мы делали.Удачи.
@@user-bz2hi1mk9x к своему ролику вы пишите: Буузы ( позы ), рецепт, дома для себя вы можете делать как угодно, но вы предлагаете этот рецепт людям, некоторые даже Буузы и не пробовали, так выкладывайте рецепт хотя бы приближённый к оригиналу.
Не выдумывай
Позы конечно очень вкусно, но вот готовить их это издевательство! Я чуть психом не стала.
Да лепить надо научится☺
Я пока научилась их лепить так нервишки шалили здорово 😁😁 но вкусно это очень 👍
Ооочень даже легко и быстро лепятся, готовятся и съедаются. 😉
@@user-kr1pl6db9w 😁 съели мы их в миг, а вот по лепке, наверное у меня ручки не из плеч🤣)))
@@antoninaavh3423 это только первая тысяча бууз лепятся со скрипом потом уже легче)))