ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 เม.ย. 2018
- Буузы, они же позы, - бурятские паровые пельмени, произошедшие от китайских баоцзы. О том, что это за блюдо и как его готовить и есть, рассказывает хозяйка буузной «Байкал» Сирафима Раднаева. Буузная находится в Сергиевом Посаде, и туда приходят в том числе и паломники, который оказались в городе ради лавры.
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ความรักไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้น (TRUST ME) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/9np-lAtCRpQ/mqdefault.jpg)
Очень красивая и приятная бурятка,красиво готовит,и все внятно объясняет,спасибо!
Пожалуйста!
Бываю в Сергиев Посаде и видела это кафе , но никогда не заходила , теперь хочется посетить и попробовать буузы ...спасибо за репортаж 👍😋
эта женщина для Бурятии сделала больше чем все министерства культуры, туризма и прочие ненужные чиновники...
+1000!
😉😉😆😆
@@artempavlov6254 солидарен
Согласен . Но побывать в Бурятии , в Забайкалье нужно обязательно ,чтобы почувствовать местный колорит и увидеть какие красивые и сильные люди живут в таком суровом крае .
Наша еда по Сибирски вкусная, сытная и любима кто её хоть раз пробовал. Процветания вашему каналу, так же хозяюшке буузной нескончаемого потока посетителей её замечательного заведения в сердце страны.
Я живу в Бурятии, это моя родина♥️ и без бухлёра, бууз и зелёного чая с молоком, я не мыслю её.
Круто
Бухэлеер
Молодец хозяюшка, пробралась!А кухня бурятская действительно вкусная, хоть и готовится просто.Я живу в Бурятии!
Люблю буузы, позы! Вот это я понимаю правильные позы.
Очень вкусная ,бурятская еда
Я из восточной Сибири родом,живу в липецкой области,часто готовлю позы,соседку угостила ей очень понравилось ! привет Сибири!
Позы?! Какие из камасутры?! Классические из свинины?! 😂😂😂гонишь?! Курдюк!
Скучаю по позам, бузам. Когда жила в Чите, часто ела. А теперь живу в Рязани, здесь и не знают что это такое!) Завтра сама буду готовить!
Браво Валя....
А в Забайкалье мясо вкуснее
Спаси Господи, мира добра здравия благополучия вам и вашим коллегам и вашему делу.
У нас в Якутске есть бурятская кухня- "Кочевник", там очень вкусные БУУЗЫ! Буузы- это нечто!!! Спасибо, вам, за ваш- "Кочевник"!
Даже в Якутске есть бурятское кафе? Писец как же нас бурят разбросало по всей земле:( слышал что бурятские кафе есть в Санкт-Петербурге, сам видел бурятское кафе в городе Маньчжурия в Китае, родственник видел бурятское кафе даже в Корее в Сеуле, все буряты разбежались...
Рад что Буузы завоёвывают популярность....
1 место по РФ блюдо
Посмотрел ваш ролик, все ооочень классно!! Я сам живу в забайкалье в бурятской деревне. Ну что сказать, берет гордость!
Гордость - прекрасное чувство!
✊✊✊🖐👋👋
Ну раз живете в бурятской деревне, наверняка пробовали буузы?
Какие вы молодцы. Спасибо большое❤❤❤❤👍
Нихера себе в Сергиево Посаде?это сильно ✊✊✊🖐🖐🖐Ну пусть знают что такое бурятские буузы😉
👍👍
Был там третьего июля.Хорошее место,приятная и приветливая хозяйка.Невероятно вкусные буузы и лепёшка с сыром.Чай с травами придаёт сил.
Рекомендую всем.Не пожалеете.Я специально заехал по пути из Ярославля в Москву в Сергиев посад.Народ,не отказывайте себе в удовольствии.
Класс!
Приятно читать такие отзывы, спасибо
@@user-se5ys1ll9i 👍
Я из Улан-Удэ,,,мы с молоком мамы ели,,,не секрет я кушаю смотрю ваш ролик,,,как хорошо вернуться назад до пандемии и воины...надо молиться.
Сергиев Посад, это на бурятском дословно переводится Коновязь стоит, Сэргэ босод бэйна ,пусть наша священная Коновязь всех охраняет всем счастья удачи.
не выдумывай . ты же не казах.
@@user-jq2mb2nl4f казахи монгольские слова не смогут перевести , и русские сами не понимают смысл названия , священном освященом месте монголы строят храмы
Какая молодец
У вас очень красиво получилось!!!
Это самое доброе, познавательное видео и дегустация Бууз, которое я смотрел на просторах сайта!!! 👍👌👌👌
Спасибо!!!))
Сайн байнаа! Какая же вы умничка, Серафима, и красавица. Удачи!
Буряты-"пробивные"...
Сюда добрались(в смысле-
Молодцы!!!)
Всех с праздником
Саагаалхи!!
Амар мендэ!!😉😆😄😑😑😑🏯🏯🏯
Самая правильная еда это бурятская для России с нашим климатом Без мяса нельзя
Совершенно верно! Без мяса нельзя! В мясе витамин "Ю", чтобы небыло морщин....)))
Александр Супрунов я понимаю твой нездоровый сарказм ! Это черта некоторых русских , обязательно обосрать Позоря свой народ Типа ты мяса не жрешь! Допускаю ! Нищета нынче ,мясо редко видит! А великая, мудрая еда кочевников вечна
@@mariyasuvorova2806 а в каком месте он Вас обос-л? Мне показалось ничего плохого не написал. И сарказма я не заметила.
@@user-su4pu9sh9r я заметил епт
@@user-su4pu9sh9r если не жили в Бурятии, Иркутске и Чите, вам не понять.
В С-Петербурге кафе Буза-Рум в пер.Гривцова ,на по.Науки кафе Багульник,ещё на Пулковской есть и на Васильевском острове.Когда дома лень делать,посещаем кафе.
7 месяцев,как уехала из Бурятии,очень скучаю по буузам!!!
Приезжай скорее назад...
🏦🏦🏣🏣🏫🏫⛲⛲🏯🏯🐏🐑🐑🐑
какие проблемы самой их сделать
@@ergalex467 делали, конечно!
Смотрю с Бурятии
Очень приятная женщина!
Как я скучаю по буряат буза там вкусные солнечная 28 УУ . И Белый 🐅 на свердлова там бухлер и шулэн и шарбин самые мегавкусные. В городе.
Буузы-самое вкусное блюдо. Попробуйте не пожалеете.
Это наша пища🤗
Хозяйка молодец!
Удачи и процветания
Бууузы это очень вкусно!)
Никогда не слышал об таком блюде. Спасибо за видео. Очень познавательно!
странно слышать
Приезжайте в Бурятию, надеюсь Бурятию знаете?! Угоститесь ,наедитесь на всю оставшуюся и последующую жизнь!
Наши бурятские позы это что-то.Обожаю бузики.
Спасибо вам за интересное видео, эх, пойду вечером готовить буузы)
приготовили?
мне нравится такая еда
Спасибо 👍👏💯🥰👏
❤ Благодарю
Мы на новый год будем готовить)
Отличный план))
Буузы - это наш наркотик, для бурят))))
Да и для русских тоже!
@@user-fe4tw2wd2m поза, а не бууза. Походу ты нерусский
Кто живет в Забайкалье, тот буузы уважает. В данном случае какая нацианальность не важно . И, да я русский.
Тоже амтатай,тоже вкусно
Завтра их буду есть. Жаль по праздникам там буузы заказываем дорого у них ,но очень вкусно .
Сами лепите ничего сложного и вкуснее
@@user-ub5rb9go4x пробавала не так вкусно получается и не с таким соком
@@natakarnauhova Для сочности и бульона в фарш добавляют воду холодную
Фимачка моя я Вас Обожаю как Женщину!!!.......
Живу с Бурятами, но никогда ни кто из Бурят не говорил, что лука минимум
Приятель уехал в С-П. Скучает по настоящему мясу. Местное без приправ не идёт), бульон так себе. В пригороде, у частников покупает.
Амтатайда!)
АМТТАЙ
Самые настоящие позы!
Доброго дня
Да вкус на 100% обалденный!!!! Очень захотелось попробовать! Боагодарю! Один только вопрос: 15 минут достаточно для приготовления? Всё- таки мясо. Это для информации, ни в коем случае не придираюсь!!!!!
Благодарю!
Конечно зависит от размера. Диапазон 15-20 мин., Если переварить- сока не будет.
Буряты мясо долго не варят, иначе все мясные соки вывариваются. А в этом блюде это же фарш и его там грамм 50-75 ,он успевает приготовиться. Можно и не засекать время, они когда готовы начинают издавать аромат готовых бууз)))). Один раз его почувствуете ,и запомните
Никому не говорите про тридцать три защипа! Это национальный секрет!!!
Поздно))
Пиздежь какие 33 защипа никто не придерживаеться этому и правильно все таки позы будет, а буузы это по монгольский
Я бурят я всегда кушаю )
А я не бурят(ка),и тоже "кушаю"(т.е.ем).😉😉😀😁😂😄😊😊😑😑😑😑😄😊😊😆😆
Очень вкусно!!😇😇😇👑👑
Хотя у нас корни бурятские есть,зов далёких предков-
К мясу тянет...
Мяхан-мяхан-еще раз мяхын(мясо-мясо-
Мяясоо...👑👑😇😇😊😊😉😉😆😑😑
Видел как 74 национальности вместе ели Буззы, ...
....
.
Я не бурятка,но из Бурятии и тоже всегда кушаю
Буузы классические это мясо рубленное из трех видов животных конина, говядина, баранина с добавлением дикого лука мангир. Свинину раньше никогда не использовали в этом блюде. Также добавляли мясо диких животных косулю, изюбрятину или дичь.
Конина ,говядина,свинина!!!!!
Мне нравится бузы из дикого мяса.
Какое прекрасное кафе и еда! А я делаю буузы с большим количеством лука на одну часть мяса ( говядина +свинина ) 70 % от этой части лука И обяз я лук режу, мелко мелко Так же 2-3 зубчика чеснока Для лёгкого аромата
Надеюсь ,вкусные получились,Чтоб не стыдно было за национальное блюдо:)
Отменные;)
Amtatai
жил в Бурятии полтора года, за это и другие точно стыдно не будет, просто огонь))
Стараюсь готовить састо, это шикарное ьлюдо.
Забыла сказать что воду олодную добавить для бульона.
Петр.
👍👍👍
Надо научится готовить их.
Суутай сай хэжэ угыштаа..
Джомба - ойратский чай,плиточный на молоке и немного бараньего шулюна + соль.
Сейчас работает кафе? Напишите адрес
Эээ-э, а тридцать три защипа?!
Это не самое главное в буузах
Главное гора мяса
Прям как хинкали
Хаддаки платочки
Вот я осел нахерачил лука как на манты ну все равно вкусно
😂
Ой много надо!!!
Это где
В Сергиевом Посаде, заведение так и называется "Байкал"
@@edaru это город так называется?
Буузы
Сколько стоит одна бууза?
Продают по три штуки за 270 рублей
@@edaru спасибо, поедем поедим!)
80р ,одна . Там порция три штуки ,но мне мало три беру порцию чтоб на матницу хватило.. Таи очень вкусно советую .
@@juliao2213 может как нибудь как закуплюсь. Это круто что 40р
@@juliao2213 в Улан-Удэ и мясо дешевле
Не называйте - Позы , только Буузы , к чему называть 2 названиями .
Если у них два названия, значит и называть можно по-разному
@@edaru Надо называть бурятским ,национальным названием - буузы .Буряты ,угождая русским ,дали другое название. Не помните , как приехавший юморист из Москвы в Улан - Удэ смеялся над словом ,,позы ,, и оттянул бурят . В Камасутре бывают ,,позы ,,разные .Неужели слово ,,буузы ,, трудно произнести , запомнить?
Нет, у бууз двух названий. Просто некоторые русские, бурятские невежды " позами"обзывают, и это действительно раздражает. Мы, же не коверкаем ваши национальные блюда.
хочу из рыбы буузы
Нет их по классике, увы
если сделать буузы с рыбой, получатся димсамы)
@@edaru хочу димсамы😊
это вовсе не мастерство и не круг вокруг рскатывают если так то когда жгутик нарезали по ровну и сразу же раскатываешь вокруг не так как показала эта женщина а очень быстро ожной рукой крутиш а другой скалкой раскатываешь только по краям оставляя середину потолще .кто как как делает некоторые все тесто раскатывают потом выдавливают специальным кругом стаканом чашкой и т. д. с подходящим размером .
Как. Может. Сварится
За. 15.минут. Заранее
Благ:одарю. Даже. Тесто. Не. Сварится
а как же 33 защипа ))
Никто 33 защипа не делает
@@sodnomguntypov5712 иногда делают;че говоришь-то...
Че ты...
@@artempavlov6254 да конечно делают, но это чисто ради эксперимента или просто попробовать .
Иркутяне 38 делают, фишка мол 38 регион
@@user-ny1xc1dj6t Ахаха Бурятия это регион 03 , можно и 3 защипа делать, ой насмешили вы меня. На самом деле редко кто делает 33 защипа, лично сама никогда не парюсь, сколько получится столько и ладно.. Ведь зависит от размера буз, делаю и маленькие 50грамм весом, там при любом желании не получится 33 защипа, т.к. диаметр маленький. Стандартные вес 70 грамм, здесь да можно, если так уж захотите, а зачем усложнять, можно и по типу мант 6 раз ущипнуть, тем более я сама не ем саму верхушку, не нравится толстое тесто, а там как раз самая толщина и получается.
делал и без яиц ,потолще тесто просто
В манты и бузы тоже делаю тесто без яиц, мука вода и соль (соли минимум, лишь бы не были пресным). Без яиц тесто тоньше расскатывается и при варке тоже остаётся тоньким, а яйцо если в тесте то оно даёт распухание. А вот для пельменей и для лапши домашней в тесто яйцо всё же лучше добавить, вкус будет лучше.
Манты да или есть разница
Колоссальная разница
Какая разница если они готовятся одинаково только лепка разная
по вкусу разные
кто сказал что перевод бууз это мясо в тесте ? это же не так тоже мне придумала перевод !
Это не буузница , а обычная пароварка, надо было буузницу с Бурятии привезти. Землячка какое сало, вообще-то курдючный жир кладут.
15 мин мало, минимум 35 минут приготовление...
Если свежие, только слепленные буузы, 15 минут варятся. 35-40 мин. варят замороженные.
Вы не знаете не говорите. Мороженые позы готовятся 20-25 минут. Свежие 15 минут.
@@jordanbl4270 че очумел:бурятку учить,как бууз(ы)-позы
Варить?!!
Малехо-то думай...
😉😉😉😊😊😆😆😆😄😄😑😑😑😑😯😯😯😯😯😯😯☺😃😂😂😂
@@artempavlov6254 начну с вопроса: ты вообще понятие имеешь что такое позы?и вообще я отвечал юзеру мари донна, бурятка она или нет я не знаю но то что дичь пронесла это сто процентов.
@@jordanbl4270 аха-ха-ха!
Мы думал(и):ответ для т.доржиевой😉😉ну,ошиблись:с кем" не быват,паря"...
А насчет поз:я их не только вижу,я их "кажный"день
Ееемм!!!😉😉😄😄😆😆😊😊и вам желаю этого!!!
Мира,добра,благополучия!!
Бывай!😊😊😀😁😂☺
Парное😂. У них прям там убой скота делают? Парное мясо только 3 часа, далее уже не парное, а стадия трупного окоченения, оно длится у говядины 3-3,5 суток. На этой стадии мясо самое жесткое и невкусное. Следующая стадия ферментации - расслабление волокон мышц и равномерное распределение вкуса, аромата и сока мясного. Когда они заказывают туши, то им везут трехсуточные, так положенно.
Странно, что она об этом не знает, работает же с мясом и такие ляпы.
У них не парное, а охлажденка. Это не одно и то же.
Манты обычные это
В Мантах мясо какое-то не понятное
Это вообще не манты !!!
Руслан , жаба давит ? У вас никогда не получатся буузы . С бараньим , конским мясом , курдюком - никогда не получишь буузы . Не сравнивай даже со своими мантами . Аллах не разрешит тебе съесть буузу
Манты съел и забыл, а Буззы съел и будешь долго помнить их
@@user-ny1xc1dj6t точно Буузы это запах мяса которого не забыть
Обычные пельмени, только национальные бурятские.
Обычные пельмени в супермаркетах продают. А настоящие буузы и пельмени лепят руками
@@AsshaDist я имел ввиду, очень похожи на пельмени. Пельмени настоящие тоже руками лепят.
@@user-zk6to6qp7n поверь мне пельмени вообще другие по вкусу
Саня дровосек, если у тебя нет опыта, ты не пробовал буузы, у тебя и представление обывательское, так-что все сравнения и выводы, только после посещения бурятской кухни.
Сам ты пелемень Саня)))
Катаете не правилна на бузы
а как правильно?
Начинается, эксперты на бежали
Да-да-да... Исломкулов учит бурятку буузы катать... Попутал что-то...
Врет
да ладно?
@@edaru да точно
Федор,ты о чем?
"С дуба рухнул"?
😬😬😡😠😢😢😕😉😉😉😑😑😂😂
она чо ведьма чтоб тебе врать?!
Хинкали и манты вообще фуфло. Буузы рулят!!! 👍👍👍