БУРЯТСКИЕ БУУЗЫ В МАНТОВАРКЕ НА ОГНЕ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2019
- СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
Бурятские буузы - блюдо, напоминающее манты, большие пельмени шарообразной формы с отверстием посередине, которые принято готовить на пару. Бурятские буузы достаточно большие, блюдо это сочное, очень вкусное и сытное. Мне понравились на все 100!
Ингредиенты:
Мука 1кг
Фарш говядина свинина 1,5кг
Вода
Соль
Перец черный молотый
Яйцо 2шт
Зелень
Лук
Растительное масло - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 4 Day 3 // GEN vs TS | PRX vs ZETA](http://i.ytimg.com/vi/nspkjQuZve0/mqdefault.jpg)
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
В классике в тесто масло не идёт и в начинке из зелени дикий лук или репчатый. Свинины тоже нет(курдючный жир для сочности) и вода в начинке тоже обязательно (для бульона)
Буряты в фарш зелень не кладут
Денис , привет! Скажи , а ты с Олегом из ,,IMHO VIDEO,, общаешься??!! Смотрел его ролики? Я к чему спрашиваю , он к себе иногда блогеров на стримы приглашает. Тебя не приглашал? Было бы интересно вас вдвоем увидеть! Допустим совместный батл устроить!!! Что скажешь?
Вы что всё в штыки воспринемаете. Сеня готовит блюда разных народов. Все готовят по разному. Одно и тоже блюдо в разных сёлах и деревнях одного региона готовят по разному. Возьмите плов например. Десятки видов плова есть. Сеня молодец. Так держать!!!!!!!!.
сам ты буза . это манты .
Я как истиный бурят
Смотрю и почему то смешно)
Почему то ..
а чо смешно?
@@sergeykupriyenko3379 ты сам от куда?)
Я просто с бурятии и тут вообще не так делают
Ну скажем так, Сеня рецепт не из головы взял, кто то дал неправильный рецепт. Вобщем человек старался, а вы отправьте ему правильный рецепт.
@@user-uh5cj2vy3f что значит дал, нужно ответственно относится к тому что тебя кормит. Налицо суть всей концепции.
Сеня имитатор, ничего не делает обдуманно, как медведь на мотоцикле в цирке. Поэтому всем смешно.
Попробуй настоящие буузы!!! Слюной подавишься, я отвечаю.
Молодец Сеня!!! Приготовил как смог, для первого раза пойдёт!
В буузы фарш надо без зелени готовить и мы их варим 15-20 минут 😉
👍👍👍👍👍
Тоже не разу в буузах зелени не видел))))
и лука маловато...
Ну как говориться, Наш бурят трава не ест
@@kochegarvalentinovich5533 Наш поспел везде пострел!
буряты слезу пускают смотря на эти буузы)
Молодец Сеня, что продвигаете нашу кухню. Для первого раза совсем не плохо. Несколько советов:попробуйте лепить, фарш с тестом в одной руке, а другой защипывать, большим пальцем как бы продавливая фарш, в тоже время натягивая край теста делать защип, ну это надо пробовать с первого раза не получится, нужно больше практики, второе не нужно так плотно закладывать мантоварку, нужно, чтобы бузза не соприкосновалась с соседями. Третье варить свежелепленные 15 - 18 мин, иначе и париться весь бульон. Проверить можно через 15 мин, открыв крышку, пальцем ткнуть буззу, если бузза стала упругой и не липнет к пальцу как клейстер, то готово. Ну конечно ни какой травы, кроме репчатого лука, с ним тоже лучше не перебарщивать, т. к фарш будет кислить. Ну как то так вообщем. Кстати есть полно роликов про буззы. Желаю успехов.
Сушняком воздух тянет, говорит не реально сочный 😂👍
Хоть бы один честно признался что не очень вкусно или чего то не хватает. у всех все заебись очень вкусно просто цены нет лиж бы зрителей объебать.
Передержал, 40 минут много
Модец , но буузы - это блюдо из всех мировых блюд - блюдо шедеральное .
Я из Иркутска и у нас это блюдо самое что ни на есть естественное и вкусное , у вас отлично получается , таких же хороших и весёлых вам выпусков , здоровья и удачи!
Очень сочные, но сок не льется😂😂😂
сок на дне кастрюли остался)))
Чтобы был сок, нужно фарш делать более жидким за счет добавления воды..
@@user-jw6us1pk2d еще и лука побольше он тоже сок дает,а вашпе фарш должен быть с баранины и мелко нарезаным курдючим жиром ,вот он при термообработке и дает бульон ну и лук
@@nalemidi8349 Вы правы. С добавлением большего кол-ва воды в фарш это-менее калорийный вариант, только и всего.
@@VladimirLysergin 😂👌
Оооо это оооочень вкусное блюдо самое вкусное что есть!!! Одно из вкусных блюд!!! Я скучаю по ним!!!! Я сам с Иркутска! Сейчас живу в Краснодаре тут их не хватает 😘😘😘😘😘😘😘 класс Сеня!!!!
Сеня, брат, насколько помню во время проживания в Бурятии фарш делают из баранины, по краям тесто тонкое, а снизу толще, чтобы не порвалось и сок не выбежал. И настоящих буз я смог сьесть только 4 и весь день был сыт, и сока в них было столько, что суп вообще не нужен)
Сеня красава.сам я бурят приятно что ты их попробовал сам сделать .
Молодец Денис ! Всегда готовит без лишних слов , просто и понятно !
Такие блюда просто бомба
Да я с вами согласен не надо было добавлять зелень, всем привет из Усть-Орды Иркутскоя область
Привет из Осы)
Привет, зема)
Баяндай
Извините, конечно, но буряты кинзу не едят вообще. И много соли в тесто и в фарш не надо. Зелень мы не кладём в фарш, от зелени весь вкус традиционный искажается. Зелень можете жевать потом отдельно, огонь должен быть сильный, и варят 20 минут.
Это не бурятские буузы, это что-то непонятное, уберите зелень, вот тогда будут буузы настоящие. И сока должно быть больше.
Спасибо очень хорошо лике
Спасибо за то, что любите и показываете наше национальное блюдо - буузы .
В фарш на это количество я ложу 2 зубчика чеснока . Спесфический вкус придает !
Сетки с буузами ставим , когда закипит вода и варим 15-20 мин .
Очень вкусно, аж манты пошел купил! Лайк!!!)
В буузах тут кроме названия нет ничего..
А для мант само то))
да и на манты плохо тянут)))) с фарша это уже не манты
Сеня молодец 👏🏻! Разницы нет как приготовлено блюдо , главное что от души
Денис по-моему ты пересолил.
В классический рецепт бурятских буз, ни в коем случае не добавляется зелень в фарш! А так всё отлично, молодец)) Я с Бурятии если что)
А я из куйты)))
Сеня красавчик спасибо за видюхи по преготовлению разных блюд.😋
Сеня огромное спасибо за рецепт! Давно его у тебя просил.
Супер. Сеня реально удивил, а то я, как и все думал что снова в казане👍
"Бууза с дыркой - Бурят хитрый"
Старинная национальная поговорка.
Молодец, Денис! Смотрю все ваши видео. Позитивно, креативно, интересно. Вам всегда мой лайк. Удачи !
Вкусняшка ми теж таке любим 👍
Приятного аппетита друзья
Очень вкусно
Красота👍🏻
Проезжая через Бурятию , первым делом конеш это буузы, всегда беру 5 штук, этого хватает еще намотать 500 км 👍👍👍👌
Братцы ... парень старается... все с опытом приходит для первого раз в самый раз.
Супер!!!
Денис тема вкусная но после поездки на Байкал мы делаем с добавлением в фарш чеснока и перед вставкой в мантоварку по кусочку сл.масла на каждую буззу.Сочность оболдеть
Сеня,привет. Ты молодец, не обращай внимания на негативные комментарии. Всегда смотрю твои видео с удовольствием. Иногда готовлю по твоим рецептам и получается очень вкусно. Спасибо за то,что делаешь)
Сеня красавчик, продолжай люблю смотреть как ты готовишь, позы на первый раз пойдёт
Горшочек не вари. Количество видео растёт, качество падает.
Манты с тыквой, получаются просто класс! Таджикская кухня
Для первого раза ваще нормально!)
Только начал смотреть,но уже знаю,Сеня скажет в конце,что получилось сочно вкусно мощно.Он даже про кусман мяса так говорил.
как всегда Сеня супер
За то, что приготовил буузы, подписка и лайк)))
Ну теперь надо ещё и хинкали попробовать) вкуснятина получится 😋
Как всегда огонь!я под ваше видео ем доширак и он кажется божественным))))усыновите меня,я мальчик 32 года,люблю вкусно покушать)))
Да,и сок не из чего высасывал просто нет там его смешно,обычные манты по сути
Ясное дело нет сока, откуда ему там взяться, если он за 45 мин. весь выпарился.
Обьедения просто бомба .ну ты крут как всегда.
Ты замиксовал рецепты! Фарш от хинкалей, тесто универсальное, способ приготовления как манты! Но ты молодец по-любому. Удачи!
Какой вы молодец, здорово!
Приготовил,как приготовил,он не мастер по приготовлению бууз,мант или хинкал...
Народу показал свое умение,молодец!!!
это бомба
Когда я учился в Иркутске там их называли Позы!и они вкуснее пельменей,мантов!!Позы отпад)
Я не повар. Выглядит очень вкусно.
Дома готовим так:
Фарш: Говядина/свинина/конина/баранина(можно смешать), на один кг мяса два репчатых лука, соль и перец по вкусу, для сочности можно добавить воды.
Тесто: вода, мука, яйцо, соль.
Ну и лепим. Как слепили, ставим в мантоварку или буузницу под кипящую воду на 20-25 минут и не более. Обычно дома мы варим 20 минут, 25 минут мороженные.
И кстати, ни разу не ел позы с зеленью👀
Великолепно, и рад за многоуважаемый казан, неужели он отдохнул)
Вот Сень слушай, пропустил твои видео где-то штук 5 , и посмотрел их всех , и слушай ты меня удивляешь с каждым видео, такие блюда суперские просто не передать словами. И видно что ты стараешься ради своих подписчиков и в этом ты очень хороший человек. Удачи тебе в дальнейшем
@stalker intelegent а зачем ты тогда его смотришь?
Если ты нечего не знаешь, лучше промолчать, и ничего не говорить!
Какая же у тебя красота во дворе, приятно посмотреть
Сеня это не буузы а манты, в буузы не добавляют зелень 🤨
А как же дикий лук? Это зелень! Но в буузах нет свинины) А так да ты прав это манты
Хинкали Сеня приготовил...)))
в мантах тоже нет зелени это ближе к хинкалли
@@user-ln5in5yf5b дикий лук можно вместо обычного лука
@@user-ln5in5yf5b в начинке говядина, свинина, лук и перец чёрный и водичку немного 😀
Круто
Красавчик👍 Добра и процветания Вашему каналу✊
Молодец,что готовит
Просто лайк,я представил сок и обаолел..деня молодец
Первый раз услышал об этом блюде но очень хочу попробовать
Спасибо, Сеня за пропаганду наших бууз! Ты молодец! Только в отношении зелени в фарш, это дело вкуса. Особенно, в отношении кинзы! Так как буряты не приемлют в буузах зелень! Если свежеприготовленные буузы, то время готовки 20 минут, а полуфабрикаты замороженные готовят 35-40 минут.
Приезжай в Улан-Удэ попробуешь традиционные бурятские блюда и настоящие бузы😋😋😋
இனிமையான உணவு super very nice
Обожаю рубленные бузы.привет с Агинска
Класс))) Ден однозначно лайк))))) приятного аппетита))))) братела так держать))))
Да, да, да и еще раз да!!!! Боже, чувак, наконец-то ты их приготовил!!! Бро, красавчик, однозначно лайк!!! Привет из Бурятии!!!
Но не правильно
бузы надо было без зелени бульон вкуснее былбы.привет с забайкалья.
Чита))
Разве буряты не оленеводы?
@@clashofclansboombeah5915 здесь в наших краях олени только дикие хоть суть географию изучи
@Сlash of Clans Boom Beah Мы тут таких как ты разводим.
@@one_dream5440 на что ты меня развел то
Аппетитненько
Красавчик, привет с Бурятии!!!
А вот за этот процесс приготовления, поз, респект тебе!
Спасибо тем смотрит, спасибо тем кто кушает, спасибо тем ставит лайки 👍
Любимые!))
Молодец Сеня , давно смотрю твои ролики , с того момента когда ты коллегам плов готовил около реки ,отлично что постарался , у тебя все хорошо получается потому что ты с душой делаешь ))) а то что с зеленью , в следующий раз сделаешь нормально ))
Манты да манты бурятские ! Пайдет 🍷
Очень видно как ты воздух высасываешь.
Сочность по хлюпонью определять я не умею:) распилить один можно было отдельно на тарелке ?
Всё классно
Привет Денис! Я тоже обожаю пельменную тему так сказать. Манты, хинкали, пельмени, бузы, а так же различные вареники, чебуреки, осетинские пироги, самсу и т. д. и т. п. Блюда конечно не быстрого приготовления, но оно того стоит. Ты очень правильно сделал добавив воду в фарш (можно добавлять даже больше) эта вода в процесс приготовления становится вкуснейшим бульоном, как в бузах так и в хинкалях. 10+ тебе Денис, так держать!
Обожаю как сеня готовит!!!
Да, он молодец! Плохо, что не отвечает на комментарии...
я люблю манти 😍
Ставим нашу любимую и многоуважаемую мантоварку.
вызовите мне скорую!!!!!!я подавился!!!!!...как всегда слюной)
Дома попробуй из трех видов мяса) очень вкусно и обязательно рубленное должно быть и покрупнее это получились совсем малыши)
Ты супер кулинар👏👏🤟
Молодца 👍
Молодец 👏 лайк👍
Сеня! Зачёт! Без комментариев!!!
Казан встал с огня и решил отдохнуть наконец - то))
Ден, как слепил не важно, это дело техники и опыта! Убери залень из фарша и добавь лук побольше ( он сок даст) и время приготовления 20-25 минут! и вот тогда они получатся реально ОЧЕНЬ сочные! сам я из столицы Бурятии, город Улан-Удэ, так что знаю в этом деле кое что😉
Все классно получилось 👍👍👍 на огне 15 или 20 минут чтобы тесто не переварилось и остался бульон внутри
Чтобы буузы были сочнее,надо чтобы фарш был пожирнее.Зачем зелень положил,особенно кинзу?Это же не хинкали.К буузам всегда подают горячий чай с молоком,чтобы потом несварения не было,потому что в бурятские буузы добавляют баранину,которая очень жирная.И у нас в Бурятии привычно есть их с соевым соусом.Привет из Улан-Удэ!!!👋
СЕНЯ, тебе надо было их обжарить в казане😂😂😂
На костре
Многоуважаемом
Я сама родом из БУРЯТИИ. Настоящие буузы готовятся без зелени и мясо мелко режут ножом.
а тандыр разжег, чтобы согреться? ))))))) Лайк, от души
Тебе бы за такой фарш Буряты руки бы отрубили😂
Отрезали по суставу))))
Моё почтение.