ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2021
- Cùng bố Bi vào bếp thực hiện món Bánh mì Việt Nam không cần nhồi bột bằng nồi chiên không dầu nhé!
Nguyên liệu sử dụng cho 4 chiếc bánh mì:
- 190g Bột mì đa dụng
- 3g Men nở
- 7g Đường
- 1-2g Muối
- 10g Bơ lạt
- 115g Nước
Các bạn hãy ủng hộ Bi Family - Gia Đình Bi nhé!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
=================================
★ TH-cam: / biminhanhsfamilytv2
★ Fanpage: / biminhanhfamily
=================================
✩ Hộp thư đóng góp ý kiến hoặc ý tưởng: mrhoanganh640@gmail.com
✩ Hợp tác hoặc quảng cáo: mrhoanganh640@gmail.com
=================================
▬▬▬▬사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다▬▬▬▬
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Naptime! - • [Royalty Free Music] N...
Trời quơ…… sau khi coi 1001 công thức làm bánh mì ko phụ gia trên TH-cam thì cuối cùng cũng đã có một công thức mà e làm phát ăn ngay. Nhưng e làm lò nướng. Còn lam lò chiên ko dầu thì no ko đc vàng ngon như lò nướng ạ. E cam on video hướng dẫn cua a nhiu lắm lun ạ
Trông ngon và có vẻ dễ làm, mình sẽ thử cảm ơn bạn
cam on ban chia se cong thuc lam banh mi that huu ich ,minh chua lam bao gio minh se hoc thei cach cua ban, cam on ban nhieu, chuc ban va gd co nhieu suc khoe va niem vui💐💐
Cảm ơn bác đã chia sẻ cách làm bánh mì rất ngon
Cám ơn bạn đã chia sẽ công thức
Đã thử và thành công ngay lần đầu. Cảm ơn anh nhiều ạ
chúc mừng em đã làm thành công nha
nhìn thật hấp dẫn
Bạn cho mình hỏi, lúc ủ bột 3 lần (2 lần 15p, 1 lần 30p) bạn để ở ngoài trời hay để ở trong tủ lạnh nhỉ? Vì mình thấy nếu để ngoài trời với thời tiết hè nóng thì khá nhanh bị lên men
Cam on Cong Thuc lam banh cua ban, sau nhieu Cong Thuc Minh thay cach cua ban lam de Thanh Cong nhat.❤
Công thức dậy làm bánh này là hay nhất Vi giản dị Ít tốn thời gian nhưng kết quả lại rất tốt, cậu này dạy rất giỏi, nên ủng hộ kinh
cảm ơn chị đã ủng hộ Bi Family nhaa
Một lần thành công, cảm ơn a nhiều nha 🥰công thức chuẩn rõ ràng đầy đủ, nhưng e nướng lò 170° 20p bánh chưa được vàng lắm, chắc lần sau phải lên 180° trong 20p nó mới vàng ngon 😂
Sau 7749 công thức thì công thức này thành công từ lần đầu tiên mà bánh giòn xốp siêu ngonnn mà khỏi phải nhồi bột. Chỉ có là bột hơi ướt nên mình phải dùng thêm bột áo khi tạo hình nên bánh k nở to lắm thì phải. Cám ơn Bi Family nhé 🥰
Rất vui khi đọc được comment của bạn ạ ❤ chúc mừng bạn đã chinh phục thành công món bánh này nha 😍
@@BiFamily Mình đang ủ tiếp mẻ nữa vì thích quá 😂🤩🤩🤩🤩💖
Bạn dùng men nở hay bột nở v ạ ?
@@sennguyen1698 nhà mình dùng men nở nhé bạn
@@BiFamily dùng bột nở dc kg bạn
Cong thuc de thuc hien, thao tac cung khong kho,cam on ban da chia se cong thuc tuyet voi ,khong mat nhieu thoi gian lai ngon, dep mat tang ban ⭐⭐⭐⭐⭐ chuc ban cung gia dinh vui ve cuoi tuan
🤩🤩🤩
Để co môt clip thành công chia sẽ cho cđ thât khôg dễ . Cảm ơn ban rất nhiều .
Thật đơn giản dễ làm.
Trời Ơi. vất vã quá. Mình đi mua cho Xong. gần nhà mình. có mấy lò bánh mì. đặc ruột luôn và bánh mì. Mình thấy. giá luôn rẻ. ✌️✌️😄😂🌹💐
Làm theo ct này ngon cực
Bánh làm xong giòn ngon quá
Ngon quá bạn ơi
Ngon quá bố Bi ạ
Hay cách của bạn thật là đỡ khâu nhồi bột.
Thành công ngay lần đầu tiên, cảm ơn bạn. Nồi nhà mình 7 lít, nên số bột đó mình chia thành 2 phần, nướng 1 lần 2 cái bánh to luôn. hơi lỗi là vì dùng giấy lót đục lỗ nên bị dính bánh, đọc comment bên dưới mới biết phải dùng loại giấy nến chuyên dụng, nhưng ở quê ko có bán, mình nghĩ là dùng giấy a4 rồi quết dầu lên để tự làm giấy nến chắc cũng được nhỉ.
Không được đâu bạn ạ :D như vậy vẫn dính đó. Bạn thử đặt trên shopee xem nha
@@BiFamily Tks bố Bi nhé.
Xin cám ơn!!!
ngon quá
E ước j biết anh sớm hơn nhưg h biết cũg ko s. Muộn còn hơn ko. Hy vọg anh sẽ có nhìu clip bánh vs nckd. E đã phá bột khá nhìu vs nckd, kết quả cũg ổn nhất là bánh mì ko ko bug cánh nhưg của anh lại ngon ơ. H lại phá bột để dc ngon như anh 😛
Cảm ơn anh nhiều ạ, em đã làm thành công, tuy em làm không đẹp lắm nhưng ăn ngon và giòn, đặc biệt là không phải nhồi muốn gãy tay :))
Chúc mừng em nhé 🥰
Em làm thành công lắm làm bánh mì lần đầu tiên của emm
Chúc mừng em đã làm thành công nha
Bánh mì ngon phết
Cám ơn ct của bạn, mình thành công ngay lần đầu tiên luôn
Bạn cho mình hỏi nếu mình muốn ủ bột qua đêm để sáng hôm sau nướng thì ct có thay đổi gì k bạn, với mình nướng bằng lo thì mình điều chỉnh nhiệt với xịt nước lên bánh ntn bạn chỉ giúp mình nhé
Mình cũng chưa thử ủ qua đêm bao giờ, tuy nhiên thì nếu ủ bánh qua đêm thì mình nghĩ là công thức vẫn vậy, trộn bột xong để tủ lạnh rồi sáng hôm sau lấy ra tạo hình thôi :D Lò nướng thì có thể để 220-230 độ, vẫn cần xịt nước liên tục giai đoạn đầu để nhiệt cao + đủ ẩm bánh sẽ nở bung và giòn.
Cám ơn bạn nhé, để mình thử ủ bột qua đêm và nướng bằng lò nướng xem thế nào ☺️
Tuyệt zời luôn😂 m đã làm thành công
Chúc mừng bạn nha!
cảm ơn bạn . giúp tui không phải hàng ngày đi mua món chính buổi tối.
Khéo ghê nhỉ ^^
Theo video là 4 bánh, nếu em làm 2 cái ít hơn thì chia đôi nguyên liệu phải không ạ
Em phải làm hết các công thức bánh của anh mới được 🤣. Làm theo công thức nào cũng ăn ngon nhức nách
Cảm ơn em, tiếp tục ủng hộ Bi Family nhé
Thanks
Cái này làm để qua đêm sáng mai nướng đc kg ạ?
Làm bằng bột mỳ số mấy anh ơi. Làm bột mỳ đa dụng đc k ạ
Tông cong b nhieu phút nướng ?
Vô tình lượt gặp video nè mà làm thành công lần đầu lun, bánh dai mềm nhưng mà ít nở lắm ,,thấy chủ top nở to đều sao bánh mình k nở cho lém á, nhờ chủ tốp chỉ bệnh cái kkkkkk
Trời lạnh nên thời gian ủ cũng sẽ cần lâu hơn, bạn quan sát độ nở của bánh để mang đi nướng nha
Dùng bột nở dc k ạ
Bạn ơi nckd của mình 3.5l thì set nhiệt độ, thời gian và mỗi lần nướng mấy cái hả bạn
Mình nghĩ bạn cứ test nhiệt và thời gian giống mình thôi, xem bánh ntn rồi điều chính tiếp nhé
Thank you ❤😊
Huhu, làm lần nào cũng hỏng, hi họng lần này theo ct của cậu sẽ thành
Nướng ở nồi chiên không dầu nhiệt độ bao nhiêu
Uhuu cảm ơn anh ạa, bánh em làm giòn bên trong bông xốp nhưng lúc ủ nở rõ to lúc nướng Kh nở nữa huhu.
Em ủ tầm gần gấp đôi thôi rồi khi nướng cho bánh tiếp xúc nhiệt cao từ đầu sẽ nở tốt hơn nha
@Bi Family dạ vâng, em cảm ơn ạ
nghe don rum , cam' on em
Anh ơi em có làm theo, thành phẩm ngon nhưng chưa giòn. Em dùng nckd 1675W,5.5L set nhiệt 155 độ 20’, r lật bánh nướng 150 độ 10’. Em cần chỉnh gì để tp giòn ạ?
Thời gian đầu cần nhiệt cao + đủ ẩm để bánh nở và giòn nhé em. Em thử tăng nhiệt lên và xịt nước nhiều lần lúc đầu nhé.
0:42 Hẳn là chuẩn bị 1 tâm hồn đẹp :)) chắc thế nên mình hay fail :))
Bạn ơi
Nồi của mình chỉ có 3lít thì nhiệt độ , thời gian nướng là bao nhiêu và nướng mấy cái một lúc hả bạn
mình nghĩ lần đầu bạn cứ set thời gian và nhiệt giống mình xem bánh có vàng không nhé, còn số lượng thì b cân đối xem lúc ủ xong thì có để vừa 2 cái không nha
Bạn ơi mình muốn hỏi thời tiết mà lạnh thì ủ bánh bằng cách nào cho nỏ(và vd có để qua đêm mà trời lạnh có cần cho vào ngăn mát tủ lạnh ko?)
Bạn có thể bật nồi chiên/ lò nướng lên cho ấm chút khoảng 40 độ rồi tắt đi, ủ bánh trong nồi/lò nhé.
Có thể ủ qua đêm trong tủ lạnh (bọc kín để tránh khô bột nhé)
Tính làm mà thấy mất công quá, chắc là mua cho nhanh🤣🤣
ổng tinh tế dễ sợ, còn sợ vất vả cho mn nữa:)))
Mình tạo hình bánh xong để ngăn mát tủ lạnh. Sáng mai mình nướng dc k ạ
Nên tạo hình sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh bạn ạ. Để ngăn mát qua đêm thì bánh nở quá mất.
👍👍👍👍👍👍👍
Cảm ơn anh nha nhờ a mà mẹ em khen món Bánh mì cả buổi luôn ấy :)) , cho e hỏi link nhạc 2:18 là bài z hả a ?
Chúc mừng em làm thành công nhé, bài đó tên là puppy love thì phải
@@BiFamily dạ em cảm ơn ạ ✌️
Đối với loại bánh mì này thì sét nhiệt nồi S20 thế nào anh nhở?
Vẫn set nhiệt như trong video nhé em, để ở rãnh giữa hoặc cuối
Em đã làm 2 lần rất thành công. Nhưng níu mún ủ bột qa đêm để sáng nướng sớm thì có đc kh anh ạ
Em bọc kín bỏ ngăn mát cũng được, nhưng như vậy sáng lại phải đợi ủ sau tạo hình thì cũng khá mất thời gian. Em có thế nướng xong rồi bọc kín để ngăn mát, khi nào ăn cho vào nồi chiên xịt nước rồi nướng tầm 100-130 trong 3-5 phút là ok
@@BiFamily cảm ơn anh.
Anh ơi, cho em hỏi bột mì anh dùng trong video là loại gì thế ạ?
a dùng bột bì đa dụng số 11 em nha
@@BiFamily vâng em cảm ơn anh ạ!
Nồi chiên k dầu nhỏ, mỗi lần nướng đc 2 cái. Thì 2 cái nướng sau thời gian đợi nên ủ bột sẽ lâu hơn có ảnh hưởng gì k ạ a?
phần bột chưa dùng cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé bạn để làm chậm quá trình nở của bột, lúc nào làm thì lấy ra tạo hình là ok.
@@BiFamily dạ cảm ơn a ạ...
bạn ơi, bạn sử dụng nồi chiên không dầu của hãng nào vậy bạn
Nồi trong clip là nồi Hongxin 6L nhé bạn 😊
@@BiFamily cám ơn bạn nha
Mình thik ăn bánh có thêm các hạt như lát hạnh nhân hoặc nho khô thì có thể trộn thêm những thứ này vào bột không ạ?
Được bạn ạ
@@BiFamily b ơi, với công thức này mình dùng bột mì số 13 có được ko ạ? Có cần thay đổi gì ko ạ?
anh Bi cho em hỏi, ủ bột bao lâu ạ, em cảm ơn anh❤
Bạn xem kĩ trong video mình có nói nha
Đã thử ruột ngon nhưng vỏ ko giòn ko biết bịnh gì?🤭
Nhồi bột thì phải ủ đủ 2 lần hay ủ 1 như clip dc k bạn
Nếu nhồi thì ủ 1 lần sau khi nhồi đến khi bột nở gấp đôi thì đến đoạn tạo hình bánh, và 1 lần sau khi tạo hình nhé bạn 😀
Bạn nướng trực tiếp ở đáy nồi luôn chứ ko cần lồng nồi hả
Uh bạn ạ vì cái khay nhà mình có phần tay cầm ở giữa nên đặt bánh vào hay bị vướng 😃
Mua ăn cho nhanh
Nếu so sánh bánh ko nhồi bột và bánh nhồi bột thì kết quả sp có j khác nhau ko ạ?
Bánh có nhồi thì sẽ mịn hơn 1 chút em nha, còn ăn thì a thấy cũng khá giống nhau 😄
Chào Bi, Chị làm món bánh mì này chỉ thành công một nửa Hi hi. Ruột đặc, sốp, mềm ngon. Nhưng vỏ thì ko giòn như của em. Và cho chị hỏi em lót giấy gì dưới bánh.?? Còn chị lót giấy nến nên bị dính vô bánh gở ko ra. Mong em hồi âm. Chị cám ơn em nhiều.
Chị dùng loại giấy nến nướng bánh chứ đừng dùng loại giấy đục lỗ cho nckd nhé c. Nhiệt cao + xịt nước nhiều lần ở những phút đầu thì bánh sẽ giòn hơn.
Nồi thế hệ mới có gia nhiệt trên dưới thì set nhiệt bn ạ
Nồi 2 thanh nhiệt nhà mình cũng thử rồi, set nhiệt tương tự nhé
chào a ạ e đang làm bằng bột mì số 13 mọi thứ đều oke cho đến khi nướng ạ ! nướng xog ra bánh k được nở :( và khá mặn nữa :( mặc dù e đã làm chuẩn công thức của mình luôn r ạ bánh cũng k đc chín trong mặc dù đã vằng mặt vẫn còn 1 số chỗ chưa chín hẳn mới chín tầm 90% thì đã vàng rồi với a cho e biết tsao e làm nó k nở ra khi lúc nướng vs nhé ạ
Em dùng lò nướng hay nckd thế?
@@BiFamily e dùng nồi chiên k dầu à hqua e thử nướng lại mẻ 2 điều chỉnh nhiệt với thời gian lâu hơn chút thì đã chín trong nhưng không giòn ngoài và cảm giác bánh nươnsg lên k được nở , bẻ ra k giòn mà kiểu đặc ruột ấy ạ :( kb tại sao
e dùng nckd hiệu nineshild 1500w
Thế thì vẫn phải xem lại nhiệt nồi cho phù hợp, theo kinh nghiệm của anh thì gia đoạn đầu nhiệt cao + đủ ẩm (do mình xịt nước nhiều lần) thì bánh sẽ nở to và giòn, chứ tổng thời gian anh nướng cũng không lâu đâu
Úi mình cũng bị y chang b luôn , vỏ bánh bị cứng , bên trong đặc và có vài chỗ ko chín . Mặc dù mình cũng ủ cho bánh nở lên nhiều rồi , ko biết sai chỗ nào ta 😢
Ko có nen nở sd banking soda đc ko ah?
Bánh mì này thì cần dùng men nở nhé bạn, còn baking soda thì mình dùng công thức khác nha 😊
Anh nên thêm phụ đề tiếng Anh cho ngoại quốc học, các em không biết tiếng Việt hiểu được
Nếu thay bơ lạt bằng dầu ăn thì thay bao nhiêu ml dầu ăn vậy anh
Bạn cứ lấy số gam tương đương là oki nha
Dùng bột mỳ j
mình muốn ăn ngọt thì cho thêm đường có được ko ạ
Được bạn ạ
Mình thay nước bằng sữa tươi có ok ko
Được bạn nha.
Mình làm men ngọt được k a?
Cùng được em ạ nhưng mua được men nhạt chuyên dùng cho bánh mì thì chuẩn hơn
E ko có bình xịt nước thì dùng gì để xịt ak
Nên đầu tư 1 bình bạn ạ cũng không đắt đâu. Mình cũng thử quét hay vẩy nước rồi nhưng không ổn lắm 😁
Anh ơi mình dùng bột mì số 13 được không a?
Được em ạ nhưng thêm chút nước nhé bột số 13 sẽ cần nhiều nước hơn
@@BiFamily dạ a
Muôn gấp đôi số bánh thì tăng nglieu gấp đôi ổn ko b ha
uh ban tăng tất cả lên gấp đôi là được nha
Huhu thấy mọi người cmt làm lần đầu thành công thấy ham quá ạ, em đang làm lần thứ 3 😂😂😂 sao em thấy nó ko nở ra nhiều vậy anh, có khi nào do men ko ạ :((
Do men hoặc do thời tiết nhé em, trời lạnh thì thời gian ủ cũng cần dài hơn
@@BiFamily dạ chỗ em ở chỉ khoảng 28 độ chứ ko lạnh ạ. Em có nên sử dụng nước ấm ko anh ??
2g bột nở mà sao ko nở ra tí nào thế nhỉ, liệu có ít quá ko ạ
Men nở chứ không phải bột nở nha bạn ơi
Công thức của bạn ko cần nước chanh ạ
Cho hỏi có cần đổ thêm nc ở đáy nồi ko . Cả m ơn
Để nước để cấp ẩm cũng ok đó bạn, còn mình chỉ xịt nước thôi vì mình để trực tiếp bánh ở đáy nồi luôn :D
Không có bơ lạt mình cho dầu ăn được ko ạ ?
cho dầu ăn được nhé bạn ơi
men mở là men đầu bếp đỏ đk ạ?
Đúng rồi bạn ạ
Trong thời gian đợi nướng thì bột còn lại để tối đa là bao lâu ạ. Ví dụ mấy tiếng hay sang ngày có được không ạ? Vì nhà mình có trẻ con nên muốn cho bé ăn bánh mới
Bột chỉ để nở gần gấp đôi thôi nhé bạn, để lâu quá sẽ bị quá và chua mùi men. Nên bạn có thể ủ lần 1 trong ngăn mát tủ lạnh, hôm sau lấy ra là mtieeps bước tạo hình và ủ lần 2
@@BiFamily dạ. Cảm ơn bố Bi nhiều ạ
Set nhiệt 1 lần thôi ah b
Nồi nhà mình thì chỉ 1 lần là ok rồi, bạn có thể điều chỉnh thời gian theo nồi của bạn nhé, nếu chưa vàng hẳn có thể kéo dài thêm thời gian
K có men thì có làm được k
Không nhé bạn, có men thì bánh mới nở được
Cho e hỏi là nếu nướng bằng lò thì set nhiệt như thế nào ạ? Em cảm ơn ạ
Tầm 220 - 230 hạ dần nhiệt bạn ạ, lần đầu làm chịu khó đứng canh xem như nào thì hợp với lò của mình là an toàn nhất :D
Lần sau bạn mua dao chỗ bán dụng cụ y khoa, này dao mổ, giá chưa đến 20k.
Mình làm giống bạn chỉ, sao mình làm bánh ko nổi
bạn kiểm tra xem men còn hoạt động không nhé
Cho e hỏi bột mì đa dụng số mấy ạ
Bột số 11 hoặc bột Hoa Ngọc Lan nha bạn
bạn dùng bột mì số mấy và men đầu bếp vang hay đỏ
Mình dùng bột mì đa dụng, men nở instant loại dùng làm bánh mì, còn men đầu bếp vàng thì mình dùng làm bánh bao 😃
Nồi chiên không dầu của anh bao nhiêu lít đấy ạ?
Nồi trong video này 6L em nha
nướng lò nướng thì bao nhiêu phút và nhiệt độ bao nhiêu ạ
Lò nướng thì khoảng 220- 230 độ 10 phút đầu rồi hạ nhiệt 210 độ nướng đến khi bánh vàng. Chú ý làm nóng thiết bị trước và xịt nước nhiều lần giai đoạn đầu nhé bạn
K có bơ thay bằng dầu ăn hả anh
Đúng rồi nhé em
E thay nước bằng sữa tươi dc k a
thay được bạn nha
@@BiFamily vậy để trong tủ lạnh ra cần bao lâu mới nướng ạ
@@huylam8396 để sữa trong tủ lạnh hả bạn? mình lấy ra dùng luôn thôi
K mà là để bột sau khi tạo hình a ơi
của em làm mềm và dính lắm nhing ko đc chắc chắn như anh mặc dù nhìn qua có vẻ mịn. Ko biêt e làm sai bước nào :(
Nếu dính quá em bớt nước đi 1 chút cũng được vì mỗi loại bột sẽ hút nước nhiều/ít khác nhau, bột mới/cũ cũng khác nhau chút
Thay nước bằng sữa có được ko anh ơi
được nha em ơi