Can wine mature steak? Can steaks dried with wine for 3 days taste the same as those aged 30 days?
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Hello everyone, I’m Xiaojun. Recently, I shared a lot of methods for aging. Everyone thinks it takes a long time to do it. It’s more troublesome. Today I will bring you the easiest way to dry and mature steaks. Prepare a piece of Angus. Eyes, a bottle of gin, you have never tasted this new taste! Can steaks dried with wine for 3 days taste the same as those aged 30 days? !
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It's not annoying to be able to toss, I'll look at the super difficult recipe.
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![[ENG中文 SUB] GERMAN PORK KNUCKLE tought by a REAL MASTER!](http://i.ytimg.com/vi/4lVMXNi69H8/mqdefault.jpg)
求背景音樂
BGM:Josh Turner - Whatcha Reckon
Wait For Me-The Bosshoss
Little Help-The Bosshoss Mimi & Josy
Davy Knowles _ Back Door Slam - Riverbed (Album)
Lock and Load-Bob Seger
高梨康治 _ 刃-yaiba- - 動天
為什麼訂閱這麼少？明明影片拍的這麼好。
順便問一下，酒精度對酒漬乾化會有影響嗎？
如果用針筒均勻的注射一些酒進去會不會更好呢
會哦 裡面會更有風味
怎麼可以少了雪碧加檸檬
哈哈
军哥 能不能告诉我在哪购买肉啊？怎么选择？ 网购貌似都是冷冻的(是不是冷冻的我也不知道怎么判断)又听说冷冻过后的肉是无法熟成的。就很纠结啊
小軍哥，你分析的很到位，而且牛排的色澤還蠻好看的😊
是的 这次太给我惊喜了
可以尝试用brandy干化，香味会更浓
什麼時候吃牛舌
脱水袋哪里买的
這個確實感覺不錯！可以來試試看～
用金酒熟成只要3天，這不就是一個課金用道具加速的概念嗎！
脫水袋看起來像保鮮膜🤣🤣🤣🤣
你說錯了 酒漬牛排並不會軟化牛筋 會軟化筋是因為牛肉中酵素作用至少要放置2周時間熟成
我就是來看小軍哥喝雪碧的啊這次怎麼沒有
小軍歌的本職是什麼啊🤔衣服都特別好呢！
富二代应该是没跑了，但是看他下手干活利索的样子，应该不是那种养尊处优的类型，应该是干餐饮类行业比较久的样子。
之前就看過類似的 只是沒包膜 每天要翻面跟噴酒液
小军哥你去哪里了！！？.
我還以為這次會先用火爐封一下表皮才下去爐烤
Good 等不了三十五天，等三天可以，我有借口開酒了。
哈哈哈
請問我可以變酒漬邊切出來吃嗎？就是每次切一點、再冰起來？
這次顏色是不是有點不一樣啊？還是我的錯覺
膚色感覺有差
你这个 浸透圧脱水シート ピチット 哪里买的？能否给个链接？
酒精會熟化蛋白質，，，
想问脱水袋是什么牌子的呀，在哪里买？感谢
某宝
@@JiaYouXiaoJunGe 老板我就是在某宝搜的，搜不到，能不能给点关键字提示
@@innoCaf 冈本保鲜膜
這邪惡的YT~為啥要在這個時間點給我推薦這個影片!!!! >"
所然不是M9牛排這塊還是有色香味具全
真好！不过可以搞一个对照组嘛
■■■■■■■■■■■■■■■■■那么问题来了，为何不能用冻肉做，国内进口冰鲜太贵了
说实话 我觉得这个等级的牛肉就已经很棒了
不知道直接密封泡在酒裡兩三天會不會也是一樣？這樣酒味應該會更濃厚吧🤔但就怕跟跟原本的一樣那就挺浪費酒的😂
哈哈哈 可以尝试
一直都喜歡小軍哥的牛肉視頻，除了本身的素質不錯，還可看到其他留言的高水準建議，收獲滿滿。看到美味當然是爽啊！
感谢支持
没人问 哪里能买那个袋子........
你讲就讲，手能不能不晃，晃的我头晕，从0秒晃到18秒，多动症吗？
酒精揮發脫水嗎？
看完就在想…
用那種比較好一點的威士忌來處理，吃起來的香味會不會不一樣🤔🤔
其實有人這樣做 查查看
@@奶油-e7f 感謝
不喜欢金酒可以试试伏特加
二锅头也行
小軍哥真的不用刀叉的嗎？
還是小口點吃對牙齒好。
自己吃一半，留那么几块给小伙伴…
这个不算什么秘方。标本制作行业早就用酒精给标本脱水了。法国佬也早就试过包纱布喷白兰地熟化牛排。我还试过30年花雕熟化。喷酒和干式熟成的味道完全不同。而且琴酒那个薄荷味很毁牛排。最接近干式熟成的是麴菌熟成。
看上去像YG等级的
guga food 即视感
不就是做个腊肉嘛 还没撒五香粉
Magrinate 好英语
我猜你会翻我🤭
来咯
一段時間沒看 再回來
發現小軍哥。。。。有點工傷啊
哈哈哈
最近怎麼都沒雪碧？
高粱感覺不錯
TH-cam 是小軍哥自己回覆的嗎？
嗯哼
小军哥不用死贵死贵的澳洲和牛做料理了，我的青春结束了！
后面更精彩
可以考慮用蜂蜜+洋蔥泥試試看~
可以有
剛吃飽又餓了
下次用生命之水？
不會香😆
生命之水會沒味道，只是單純的酒精
如果要入味的話
還是需要像是 威士忌、琴酒、高粱、花雕之類的酒去作會好一些
Jason Wu
金酒?是哪種酒?
小龍 琴酒 音譯關係 英文叫gin
我突然好想看生命之水乾化牛排
🙃
請問一定要這麼大塊的肉才能乾化嗎？
其实也可以小点
建議是大塊點好 因為吸出水分小塊很容易乾變成沒汁水
半夜看真的好想死阿...光看就好好吃
哈哈哈 准备零食
我minecraft需要精修QAQ(誤
可以用花雕嗎？
花雕牛排👍👍
没有雪碧 。。。。差评
請問冰箱温度是幾度
正常就行
@@JiaYouXiaoJunGe 何为正常？ 是上格（-）还是下格（+）？
靠……雪碧勒???
下次安排
你进口牛排冰鲜？
拿出来岂不是臭了
冰鮮的進口牛肉會用特別的濕式熟成袋真空包裝
在運來的途中順便熟成,所以不僅不會壞還更好吃
@@jumpgo6227 你买的冰鲜也是超市解冻的。你以为冰鲜牛肉过海是冰鲜温度保存？？还不如自己买冻的好好解冻
@@血珊瑚 濕式熟成的牛肉都是存放在攝氏1~4度去做熟成,冷凍怎麼做濕式熟成?
我是建議你去多查一點資料在來槓
不是你不知道就代表沒有
@@jumpgo6227 买一块牛排解冻熟成。懂不懂？你买的所谓冷鲜就是超市从冰库解冻然后卖给你。那么我为什么不买质量好的冻肉？或者买本地牛肉但是中国牛肉会有牛排切割？？你不会以为你买的冷鲜就是这温度船上运来的吧？自己查查巴拉圭到中国海运要多久。4度保鲜运过来倒是真自己熟成了。
不懂就别喷冷链都不懂还教别人做牛排搞笑吧。
@@血珊瑚 真的是懶得跟你這種傻逼解釋了
广告太多了
小军哥，可以做下中华传统美食，将中华美食发扬光大！
容我安排